*** 简介：

After the frost, it’s cloudy outside, the *** og s *** rounds us and will not disperse! But the cold weather *** kes vegetables taste a lot better, so I cut up some cabbage to *** ke kimchi.Kimchi is the traditional food from Yanbian Korean, *** ry family *** kes it in a different way. For me, I stewed kimchi with some dried meat. In a so *** and spicy soup with the *** ell from the meat, it warms up my whole winter.

冰霜后下起了云雾。轻纱缭绕，一整天都不会散！那些经历了霜雾的白菜格外清甜，照旧砍了些做成辣白菜。辣白菜是延边 *** 族的传统食物，在当地也是各家有各家的做法。在我这儿，大冷天里切上几块腊肉就着辣白菜咕嘟咕嘟一锅炖了，酸酸辣辣的伴着 *** ，就能温暖整个冬天。

评论翻译

原创翻译：龙腾网 http:// *** ltaaa *** 转载请注明出处

1，Oh my god Becky

Oh my god. I’m late but I’m so ashamed going through the comments. Ya’ll are arguing about a CABBAGE. A. CABBAGE.I’m Korean and I eat kimchi *** ryday but I didn’t come here to fight. Just clicked the video bc i got excited to see her work with some tasty kimchi. DAMN. People dumb as hell getting offended over a vegetable.

我的天。虽然有点儿晚了，但我还是要对某些评论表示羞愧。你们可是在绕着一颗大白菜争论，大白菜！我是韩国人，我天天都吃辣白菜，但我不是来这儿吵架的。我点击这个 *** 只是好奇她是如何制做美味的辣白菜的。却 *** 蛋的看到一群蠢货在为了一种蔬菜争个没完。

2，Shiroki Sasaki

my god,the sound of her pulling cabbages from soil is so satisfying,those cabbages are so fresh and crunchy

天呀，她把大白菜从土里揪出来的声音可真是爽啊，这些大白菜是如此的新鲜清脆

3，Tod Lenski

All these toxic insec *** e korean comments on here are ruining such a peaceful video. Did she *** r mentioned that yo *** precious kimchi is not of korean origin? The title mentions kimchi, so relax, we know it's of korean origin.

评论区里这些韩国人的玻璃心评论简直是有毒，糟害了这个平和的 *** 。她有提到你们的宝贝辣白菜不是起源于韩国么？标题说了是辣白菜，所以放松吧，我们知道那玩意是起源于韩国的。

Tod Lenski

As you said, Korean is a minority ethnic group in China and some of them resides in this place called Yanbian. This lady *** kes pickled vegetables based on this ethnic Korean group in Yanbian and refers it to Yanbian Korean kimchi. Did she put Yanbian Chinese kimchi instead? You Koreans are such insec *** e people, yo *** inferiority complex is showing. You seriously think you are doing yo *** country or yo *** precious kimchi history justice by mentioning politi *** on a video with no correlation to it? When I read comments like yo *** s, my i *** ge of Koreans only drops down a scale. There are plenty of sites and *** channels that does nothing but only bashes the Chinese government. Just go over there and *** ke yo *** self at home, I am s *** e you will fit in perfectly.

就像你说的，朝族是中国的一个少数民族，他们中的一些居住在那个叫延边的地方。这位女士按照延边朝族的 *** 做了这些腌菜，称之为延边朝族辣白菜。她没说这是延边汉族辣白菜吧？你真觉得你在这样一个毫无关联的 *** 里扯些 *** 上的事儿，是在为你的国家或是你的宝贝辣白菜史伸张正义？当我读到你们这些人的评论时，我对韩国人的印象一落千丈。有大量的网站和油管频道都是啥也不干，专门抨击中国 *** 的。你去那里呗，就跟回家一样，我肯定那地方最适合你。

Naomi

@Carl i am totally agree with you, some people doesn't knows when to stop typing :/ I'm glad not all Korean people are like that.

@Carl 我完全同意你的话，有些人就是不知道啥时候闭嘴:/ 幸好不是所有韩国人都这个德 *** 。

4，IRENE:D

Guys kimchi is not 'Yanbian' korean food, it's just 'KOREAN' food

伙计们，辣白菜不是‘延边’朝族食物，它是‘韩国’食物

KenHarris

Wrong, it is Thai food from Thai cult *** e.

错，它是起源于泰国的泰国食物。

???

@KenHarris Wrong, it is French food from French cult *** e. //sarca ***

@KenHarris 错，他是起源于法国的法国食物。//滑稽

5，ba *** inim

Kimchi is korean food. no yanbian korea food. This is lie.

辣白菜是韩国食物，不是延边朝族食物。这人撒谎。

高雨松

*** rbody see too much kpop and k dra ***

人们看了太多的韩流和韩剧了。

Casey

高雨松 perhaps the Chinese should *** ke themselves known for something else than being cheap and factory workers

高雨松 也许中国人该弄点儿别的名片，而不是廉价货和劳工。

Huang Anni

Perhaps Korean should *** ke themselves know for something else than such common food which exist in a lot of places in the world. The more you argue the more i *** orant you *** ke yo *** self as.

也许韩国人该弄点儿别的名片，而不是这么一种存在于世界很多地方的寻常食物。你争得越多，你就显得越蠢。

Casey

Huang Anni lol, I’m not Korean or Asian but we all know this is Korean food! No one in the world says that this is Chinese food. I showed this to Chinese ppl in a Buffett resta *** ant and none of them knew what this was, they all said it looks like Korean kimchi!

Huang Anni 笑死，我又不是韩国人或 *** 人，但我们都知道这是韩国食物！这个世界上没有任何人认为这是中国食物。我把这玩意拿给巴菲特餐厅的中国人看，他们没一个人知道这是啥，他们都说这看着像韩国辣白菜！

Toffee Ru

Christian I read the description but I think she should h *** e written it just Korean's food. Yanbian Koreans' roots are from Korea how *** r, Kimchi is more of traditional original Korean food. It started from old days of Baekje and Gog *** yeo(Gog *** yeo's land was wider than c *** rent Korea's land and Gog *** yeo, Baekje is descendant of Gojoseon, the cult *** al start of Korea) and the red Kimchi started in 1800s, which is Joseon Dynasty, which they lost the land that was used to be Gog *** yeo's. And Kimchi soup is also a food that started to cook after this period so it's more of Korean food than Yanbian Korean food.

Christian 我读那个了，但我觉得她应该写明那只是韩国食物。不管怎么说延边 *** 族的根源是 *** ，辣白菜相对而言更该说是韩国传统食物。它起源于古时候的百济和 *** （ *** 的土地比现在的朝韩更大， *** 作为百济的前身是韩国的起源），红色辣白菜起源于19世纪， *** 王朝，这个朝代丢失了 *** 时期的不少 *** 。辣白菜也是那一时期之后出现的食物，所以相比于延边朝族食物，它更是韩国食物。

FarewelI

Chill, you can’t deny it’s also the Yanbian Korean’s food.

冷静，你不能否认它也是延边朝族的食物。

Marco Skyvanluoise

Toffee Ru nasty for yo *** words! Kimchi was created by ancient Chinese not the sl *** e (Korean). And the sl *** e stolen it from the productive people of China. Please you people be honest with the fact ,ok! F**k off

Toffee Ru 你的话真是恶心！辣白菜是古代中国人创造的，不是那些奴隶（ *** 人）。而那些奴隶从中国生产者这里窃取了辣白菜技术。请你们这些人诚实面对事实好么！滚蛋吧！

7，Andrew Lee

Kimchi is a traditional food from Korea not Yanbian. Definitely not Chinese food.

辣白菜是来自韩国的传统食物，而不是延边。绝不是中国食物。

8.?????

kimchi??? = korean food

辣白菜不是韩国食物么？

13，Cayla Kim

Since Koreans, Chinese, and others want to be sensitive, let me explain. The entirety of Asia has traded cult *** es, foods, and religions and more with each other through tr *** eling and conquering each other. Now, fermenting vegetables are thought to originate from China, but it hasn't been clear(because, well, we're talking about *** dreds of cent *** ies ago). Kimchi itself was created in Korea, and later spread to other parts of Asia with stimulus diffusion(the spread of a feat *** e, but part of it fails to spread with it-so basically with a change of what *** r is being spread), creating kimchi with a Chinese, Japanese, Taiwanese, etc twist. Some of the dynasties at the time, how *** r, changed much more, creating their own dish with fermenting. The YouTube here is creating the chinese version of kimchi, so it is chinese kimchi in this factor. No one is copying each other, and translations kinda messed this one up. Too *** ny people are being sensitive, or are stereotyping.

因为韩国人、中国人、围观群众都要敏感，还是我来解释吧。通过彼此旅行和 *** 的方式，文化交流，食物交流， *** 交流存在于整个 *** 范围。 现在，发酵蔬菜被认为是起源于中国，但这还未确定（因为，是的，我们正在讨论几百多年前的事呢）。辣白菜本身是创造于 *** 的，但随后就散播到了 *** 其他国家（其特征得以传播，但也有部分没有得到传播，所以在这个传播过程中一般会发生变化），出现了中国版，日本版， *** 版等各种乱七八糟的辣白菜。在其中某些时期，因为变化太大，他们创造出了他们自己的发酵菜品。这里的 *** 就创造了中国版的辣白菜，所以从这个事实来说它是中国辣白菜。没有人在彼此抄袭，翻译有点乱搞才引起了争端。有很多人是敏感了，或者说思维僵化了。

韩式辣白菜，不需要你精通煎、炸、煮、烧的烹饪技巧，只需要你认真的阅读这篇文章，即可轻松腌制美味辣白菜。

（小编是“蜗牛美食之路”，专注家庭美食的做法和技巧，力图所有网友朋友都能成为家庭美食 *** *** ，关注小编，每天分享最简易更好吃的家庭美食 *** *** ）

韩式辣白菜用料

1：大白菜1颗。（ *** 低廉，营养丰富，四季皆有）

2：胡萝卜1根。（完美的食材搭配，无论配色还是口感）

3：雪梨、苹果各1个。（水果香味丰富辣味口感，并且可以促进白菜发酵）

4：韭菜1把。（为辣白菜口感更加浓郁，发酵更加彻底）

5：大蒜5瓣、大葱3根、老姜1块（不可或缺的调味搭配）

主要调料品

1：辣椒粉3两。（辣椒粉需要磨的极其精细，这样有利于和其他味道混合）

2：食盐2两、白砂糖1两。

韩式辣白菜 *** 过程

1：大白菜除去外表粗叶，清洗干净然后沥干水。

2：把大白菜从根部均衡竖切成两半，再把两半的分切，一共分成四份。

（竖切，可不是把大白菜拦腰横切成根叶分离那样子）

3：打开白菜的每一个叶子，把食盐抹上薄薄的一层。（动作不要太大，容易把叶子弄碎）

4：把抹好盐的白菜放在干净的盆子里，腌制9个小时。

（在整个腌制过程中，食盐会把大白菜里面的水分逼出来，腌制好后，把水倒掉不要，然后把大白菜身上剩下的食盐抖掉，擦干伏在菜身的水分）

5：将韭菜洗净切成小段，胡萝卜切成细丝，雪梨和苹果切成小丁，大葱切末，生姜和大蒜捣成泥。

（韭菜的话切成3厘米长差不多，胡萝卜可以用刨刀刨成丝，水果要去除内核）

6：将所有准备好的辅料与胡椒粉、白砂糖和抹过白菜剩下的食盐，放到大碗里搅拌均匀，然后放置20分钟，让其辅料出水，然后再次搅拌均匀，就完成了韩式大白菜的酱料。

7：将沥干水分的大白菜拿过来，依然是掀起每一片叶子，把酱料涂抹到叶子上，涂抹均匀。

8：涂抹好酱料后，将大白菜从根部缓缓扭转，慢慢的拧成螺旋状，然后放入保鲜盒中密封起来。

9：将装好辣白菜的密封保鲜盒放入冰箱中保存，大概1星期之后，即可食用。

（辣白菜发酵温度一般在2-6度，发酵好之后储存一般在0度，最长可以储存3个月）0

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好的，本期就跟大家分享到这里，未来小编还会分享更多家庭腌制食材教程。

然后微头条每天小编都会更新很多好玩的有趣的猎奇 *** ，喜欢看的朋友可以关注小编。

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喜欢看韩剧的朋友们应该对辣白菜都不陌生，辣白菜是一种 *** 半岛的风俗发酵美食，酸甜可口还有点微辣，口感很好，非常爽口。通常我们一说到辣白菜，之一个想到的吃法就是当成小咸菜搭配米饭一起食用。

今天来个不一样的做法，我们就用辣白菜搭配五花肉不用任何佐料。也算是极度懒人做法了。以前下班晚了懒得做那些麻烦的菜就会炒这个，出锅快又好下饭，还保证了营养。口感上辣白菜的酸甜咸中和了五花肉的油腻，吃过的人都很难撂筷。那让我们一起往下看看吧~

主要食材（女生一人份）：

五花肉 100g

辣白菜 120g

蒜 1瓣

烹饪步骤：

【1】肥瘦相间的五花肉洗干净切成薄片（肉要在微冻的时候好切，不爱吃皮的可以切掉）；一瓣蒜拍碎，切块备用。

【2】辣白菜切块，可以切小一点（我口味较淡，辣白菜的块太大吃起来有点咸，正常口味的切的适中就好）

哎呀~ *** 姐做菜太专注了，过程忘记拍照片。粗略的也得来一张吧，见谅吼各位

【3】起锅烧油（油不用太多，五花肉出油），油热转中火下蒜碎炒香；把切好的肉片下锅后转大火，等肉片变色，煸炒出油后加入辣白菜（可以适量加入辣白菜的汤，能更好入味）。

注：全程不需要加入任何调料，只要辣白菜够味就ok，肉的比例多时可以少放点辣白菜的汁。

【4】翻炒均匀即可出锅。

我这个女孩可真有勇气做美食公众号啊，可怕的不是做菜一做一盘子，可怕的是我还能光盘

做了这道菜的一定要记得多蒸点米饭哦！这道菜的味道主要取决于辣白菜的味道。一块菜一片肉一口米一起吃，这回爱吃猪五花的朋友们可以放心的吃啦，最不会腻人的做法，简直人间美味了。

如果有小伙伴对于这个做法有其他想法的，可以在文章下方留言，期待大家给我们提出宝贵意见哦

预告一下，明天做一个芒果糯米饭。有喜欢吃这种甜甜的可以期待一下咯~

首先我们准备一颗白菜

我们将白菜，一切为二，将他改致五六刀，切成条状，放在碗中备用

这时候我们撒如白砂糖，

量稍稍多一点，为了方便白菜能出水，我们给它均匀的抓一抓，均匀抓完后,

腌制一会儿，大概半个小时后它会出水

将出水后的白菜，稍稍挤挤水

挤干净后的白菜倒入碗中，这时我们需要甜辣酱，将甜辣椒挤在白菜上，量可以稍稍多一点，然后倒入白醋，如果喜欢酸一点的话，就可以稍稍多一点，

?依旧是我们充分的抓揉均匀，一定要多抓糅一会哦，要让白菜每个地方都能有酱料。这样腌制才会更加入味

抓糅好的辣白菜，用一个容器给装起来 可以用打包盒或者碗 注意的一点是，装起来的辣白菜一定要密封起来，腌制12小时就可以食用了。

?如果您没有看懂的话，可以关注，订阅我，小李的每篇文章都会有相对应的 *** 教程。

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