黄豆粉怎么做好吃，黄豆粉怎么做好吃窍门

牵着乌龟去散步生活 2024-08-12 48

糯米粉新吃法，软糯香甜、越嚼越香，当作过年小甜品清爽解腻好吃

过年小甜品也是少不了的，今天就用糯米粉跟大家分享一个好吃的甜点，软糯香甜、越嚼越香，营养也很丰富，做法和雪媚娘差不多，喜欢吃糯糯叽叽口感的，这款小甜品非常不错。

之前也分享过糯米粉的很多种做法，相对来说，这种做法简单又好吃，一次吃完的话就用保鲜膜包起来，也不会发硬，家里有糯米粉不知道怎么吃的可以试试这个做法，下面就来看下具体的做法吧。

糯米糍

糯米粉150克

玉米淀粉25克

白糖30克

纯牛奶210克（没有的话可以用200克的清水代替）

融化好的黄油20克

详细做法

1、大碗中分别加入糯米粉、白糖、淀粉，再把牛奶加进去搅拌均匀

2、再加入20克融化好的黄油，没有的话就用其它味道淡的植物油来代替，搅拌均匀。

3、接着倒入一个平盘中（这样蒸的时候熟得会更快），上面盖上一层耐高温保鲜膜或是扣上一个盘子，防止在蒸的时候水蒸气滴落，放锅中蒸大概半个小时。

4、趁这个时间做一个馅料，适量去皮花生米、少量的坚果和黑芝麻，再根据自己的喜好加入适量的白糖，放入料理机中打碎，喜欢吃颗粒感的可以用擀面杖擀碎。

5、蒸好的糯米团趁热用刮刀翻拌均匀，使黄油和糯米团充分地融合在一起。

6、再把糯米团移到面垫上多揉一会，揉光滑（揉的时候可以带上手套防粘）

7、再揉成长条，分成小剂子

8、再把每个剂子揉圆按扁，包入适量的馅料，收口处捏紧。

9、喜欢吃椰蓉的可以再裹上一层椰蓉，也可以裹上熟的黄豆粉或是糯米粉。

特别好吃的糯米糍就做好了，吃起来软糯好吃，口口留香，甜度适中，如果嫌馅料干的话可以再加入一点黄油搅拌均匀。想吃吗?赶快试试。

好吃到流泪的豆乳盒子（戚风版），连吃三天都不够

之前有个海绵蛋糕版的，不过我觉得这个更好吃

By 赵淑懿

用料

蛋糕胚：
鸡蛋 5个（55~60克一个）
低筋面粉 85克
熟黄豆粉 3克
纯牛奶 50毫升
玉米油 50毫升
白砂糖 70克
柠檬汁几滴
奶酪豆乳酱：
奶油奶酪 125克
无糖现磨豆浆 200毫升
生鸡蛋黄 2个
白砂糖 40克
玉米淀粉 10克
奶油：
动物淡奶油 350毫升
白砂糖 35克
表面：
熟黄豆粉适量

做法步骤

1、先做蛋糕胚：蛋黄蛋清分离（盆子要无水无油哦）

2、蛋黄里加入纯牛奶、玉米油，搅打均匀至乳化状态（大概是看不到油花）

3、筛入低筋面粉、熟黄豆粉

4、按“Z”字法，搅拌均匀至无颗粒（蛋黄糊的最终状态应该是如图所示：滴落时像绸缎）

5、现在就来预热烤箱，上火135度下火130度（用烤蛋糕的温度来预热）

6、蛋清里加入白砂糖、柠檬汁（我通常是切一小片柠檬挤汁，就图上这么大的）

7、高速打发至硬 *** 发泡（打蛋器提起，有直立小尖头），蛋白霜就打发好了

8、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里，按炒菜手法翻拌均匀（不要画圈，否则消泡）

9、再取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里，依旧是翻拌

10、最后将蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜里，还是翻拌~

11、蛋糕糊的最终状态为：能流畅滴落，但不会像水流状态（通俗点，还是绸缎那样）

12、烤盘铺油纸

13、将蛋糕糊倒入油纸，并垂直震三下（这步是为了把大气泡震出，以免塌腰）

14、入烤箱，烤45~50分钟（温度是预热时的温度，就不用调了）

15、一点也不开裂~

16、烤好后，迅速从烤箱取出，然后将蛋糕从烤盘取出，倒扣在晾网上，撕掉油纸，再把它翻过来（最后这步我忘了拍了）

17、然后来做奶酪豆乳酱：奶油奶酪打至顺滑（我这个是自己做的奶酪，忽略 *** ）

18、将无糖现磨豆浆、生鸡蛋黄、白砂糖、玉米淀粉混合，搅拌均匀后，过筛（这步不要偷懒哦）

19、上锅，小火加热至黏稠状态

20、立即离火

21、晾凉后，加入奶油奶酪，并搅拌均匀（ *** 被我吃掉了……），放一旁备用

22、再来打发奶油：动物淡奶油加入白砂糖

23、高速打发至体积膨大、纹路清晰、倒扣不掉即可

24、好了，开始做豆乳盒子：蛋糕胚切成你需要的形状（我这个是749ml的圆盒子，能做两个）

25、盒子底部垫一片（不要太厚了，最多不超过……嗯，拇指盖大小吧，我是把它片成两片了）

26、挤入奶酪豆乳酱

黄豆粉怎么做好吃，黄豆粉怎么做好吃窍门-第1张图片-

27、再挤入奶油

28、筛一层薄薄的熟黄豆粉

29、然后又垫一片蛋糕胚，挤入奶酪豆乳酱，再点缀上奶油（如图所示）

30、最后，筛一层薄薄的熟黄豆粉，开吃吧~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

吃货福利！日式点心精髓—黄豆粉，抗皱祛斑还能减肥！

日本的工艺以精巧出名，各地的名产点心也不例外。精致的点心简直就像艺术品。这些可爱的点心一般在车站、机场的特产店都有 *** ，让人忍不住想带一些回去作纪念。其中有一种日式传统小吃就像我们的糍粑。

是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉、浇上黑蜜汁吃，口感香甜软糯，叫做信玄饼。味道极其甜美。当然很多日式点心当中都会用黄豆粉。撒上黄豆粉和不撒，味道真的是有天壤之别。让我们来看看这个既美味有健康的黄豆粉有什么对身体好的特点，除了点心上撒一点吃，还有什么其他的吃法。

黄豆粉的健康效果

预防皱纹

身体老化的2大原因是“氧化”和“糖化”。糖化就是体内的蛋白质和糖结合。久留米大学的山岸昌一教授介绍到：“糖化的蛋白质AGEs是加速身体老化的元凶。AGEs的量由‘高血糖值需要多长时间消化’来决定。也就是说，预防糖化，除了少吃富含AGEs的食物外，还应该避免血糖值的急速上升和血糖值持续保持高值。”

而在这里刚好符合这些要求的就是，含有食物纤维和大豆低聚糖的黄豆粉。它具有能够抑制饭后血糖值上升的功能。

预防饭后血糖值上升达到瘦身效果

早餐吃了大豆和大麦等食物纤维丰富的餐食，不仅能够抑制这时的血糖值上升，还能影响之后糖的吸收和代谢，也能抑制午餐时的血糖值上升。黄豆粉的纤维含量是大豆制品中的NO.1。

营养价值和普通大豆是一样的，煎炒后磨成粉后食物纤维含量更高，并且蛋白质含量丰富。

黄豆粉种类

黄莺粉

以未成熟的大豆也就是青大豆为原料做成的豆粉。淡绿色，叫做黄莺粉。

黑豆粉

煎炒黑豆磨成粉。外皮含有黑 *** 素成分的花青素口味浓厚。

黄豆粉

煎炒黄豆磨成粉。特点是味道香浓。据说这个词源于“ *** 的粉”。

黄豆粉的“喝法”

黄豆粉+冷饮

黄豆粉+番茄汁

番茄的色素成分番茄红素有较强的抗氧化成分，抑制黑色素生成，促进蛋白质生成。可以加入同量的猕猴桃酸奶不仅味道美还对皮肤好。加上2大勺黄豆粉。

黄豆粉+蓝莓酸奶

蓝莓的紫 *** 素成分是有抗氧化作用的花青素。添加了有调整肠道作用和美肤效果的酸奶，黄豆粉饮品还增加了改善排便的作用。

黄豆粉+咖啡

咖啡中富含一种叫绿原酸的多酚。有报告表明绿原酸能抑制因为紫外线产生的皮肤炎症和色素沉淀，促进脂肪分解。香浓的黄豆粉和咖啡味道特别搭。

黄豆粉+青汁

不喜欢喝青汁的人可以加入黄豆粉。不需要自己再吃蔬菜和水果就能摄取到蔬菜的多酚和维生素。

黄豆粉+热饮

黄豆粉+可可

可可中含有的可可多酚能预防氧化，激活大脑。甜酒中含有酒曲，能抑制过剩的黑色素生成，预防色斑和暗沉，还富含食物纤维。

*** ***

①在锅里放进黄豆粉（2大勺）和可可（1.5小勺），加入甜酒融合。

②加入甜酒（120ml）混合，用火加热。

黄豆粉+热柠檬

柠檬的酸味和香味成分柠檬烯提高交感神经的功能，大脑立马清醒变成活动状态。虽然是柠檬却有着奶茶般的味道。

*** ***

把黄豆粉蜂蜜（黄豆粉2大勺、蜂蜜2小勺）用热水（200ml）融化，加入柠檬汁（1.5小勺）。

黄豆粉+ ***

富含维生素C的草莓酸味，用黄豆粉和牛奶搭配后变得柔和。猕猴桃也ok。加热一下也好喝。

*** ***

洗好草莓（80~90g），和牛奶（100ml）、蜂蜜（1小勺）、黄豆粉（2大勺）一起放进搅拌机搅拌。

*如果没有搅拌机就用叉子碾碎草莓，加入蜂蜜和黄豆粉混合，再用牛奶泡开。

黄豆粉还可以撒在蔬菜和水果沙拉上

做饮品有些人可能也很麻烦。推荐给这样的懒人，在水果和蔬菜上撒黄豆粉。只要撒在经常吃的水果和蔬菜沙拉上，不仅有营养味道也变得更美味。放进大讲堂里味道更浓厚。蒸蔬菜、酸奶+麦片撒上黄豆粉也很好吃哦。”

现打出的糍粑趁热滚上黄豆粉，美味无比

打糍粑常见于南方地区，重庆、四川、湖北、湖南、贵州等多个省区都有。

糍粑是把糯米在蒸笼里蒸熟后，放在石舀里舂至绵软柔韧， *** 成可大可小的团状，压成圆形的饼，有些还要用食用色素印上花纹， *** 晾干集成。

糍粑一般是纯糯米 *** ，但也有小米和糯米混合、玉米和糯米混合 *** 。

刚打出来趁热捏成团，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动，即可取食，口感香甜。

打糍粑是流传上 *** 的习俗，具有浓厚的乡村风味，传统节日和家有喜事都要打糍粑。

逢年过节走亲访友也用糍粑作为礼物。

食用时一般是用炭火烤，也叫“烧粑粑”，把糍粑切成小块煮醪糟水也很有风味，油炸糍粑也是一道美味。总之，糍粑是深受人们喜爱的一种食品。

小时候更爱吃的红糖年糕条，软糯不粘牙，没想到做法这么简单

随着生活水平的提高，人们对每天吃的食物越来越讲究了，有人说，我不吃糖，容易得糖尿病，最终得了低血糖等疾病。其实对于甜食，我们的观念要转变，不是不吃，而是食用要适量。

今天小编就跟您分享小时候更爱吃的红糖年糕条，软糯不粘牙，没想到做法这么简单。

用料：

糯米粉，大米粉，红糖，白芝麻，黄豆粉，水。

做法：

将糯米粉和大米粉按照5:1的比例混合好，倒入温热的水，调成疙瘩，再用手揉成面团。（在糯米粉当中掺入一点大米粉，这样做出来的年糕软糯不粘牙。）

把面团用手整形，整成长方形的形状，再用刀切成长条。

锅内倒油，油热后下年糕条，小火慢煎，煎到年糕条表面金黄即可盛出来。

倒出锅内多余的油，加适量的清水，倒入红糖，将红糖慢慢煮溶化。

放入刚才煎好的年糕条煮。一边煮一边要给年糕条翻面，使年糕每一面都煮到红糖水。

煮到年糕条变软，吸收了红糖水就可以关火了。

在盘子上用漏勺撒上一点黄豆粉。

将煮好的年糕条摆在黄豆粉上面。淋上浓浓的红糖，撒上一点白芝麻做点缀，这道红糖年糕条就做好了，软糯不粘牙，特别的好吃。

糯米粉更好吃的6种做法，步骤简单，软糯香甜，小孩子特别喜欢吃

今天蓉儿为大家分享6道用糯米粉做成的美食，吃起来软软糯糯的，口感劲道弹牙，家有老人孩子都可以吃哦！

┄【冰皮月饼】┄

分享的这款冰皮月饼，不用烤箱，做法简单又好吃，放3天也依旧软糯Q弹哦。

〖食材清单〗

冰皮面团：200克糯米粉、220克粘米粉、120克小麦淀粉、80克白糖、120克黄油、1000克牛奶、3克抹茶粉

奶黄馅儿：6个蛋黄、6个鸡蛋、160克牛奶、140克淡奶油、100克白糖、150克低粉、70克玉米淀粉、60克奶粉、90克黄油

〖 *** 步骤〗

1、先来和面，碗中加200克糯米粉、220克粘米粉、120克小麦淀粉、80克白糖、120克黄油、1000克牛奶；先充分地搅拌均匀，看不到有面粉颗粒，接着再过筛一遍，这样才能保证冰皮更细腻；

2、然后倒入盒子里，盖上保鲜膜后用竹签扎孔透气，接下来就是上锅蒸，大火30分钟；

3、取出来的时候可以用签子 *** 去看一下，没有生的粉浆就是完全蒸透了，趁热取出来后倒出来，然后带上手套开始搓面，觉得太烫手的话可以稍微的放凉了再揉，直到把这个面团儿揉的光滑细腻，且不沾手就行了；

4、接着把面团儿分成两份,其中一份加3克抹茶粉后继续揉面,把颜色揉均匀就可以了,全部揉好后用保鲜膜包起来防止风干,然后放入冰箱冷藏2个小时；

5、接着我们来做奶黄馅儿的部分，先打几个腌好的鸭蛋，只要咸蛋黄部分，捞出来放白酒里面滚一圈消毒，然后放到铺了锡纸的烤盘上；再送入烤箱上下火180度烤10分钟，烤至咸蛋黄出油后取出来。装入碗里后压碎了放凉备用；

6、接着另准备一个碗，打入6个鸡蛋、160克牛奶、140克淡奶油、100克白糖，先用手动打蛋器搅打均匀，接着把咸蛋黄碎倒进来一起拌匀；

7、再加150克低粉、70克玉米淀粉、60克奶粉继续搅打均匀，看不到干粉的状态就可以了，最后再过筛一遍后倒入不粘锅中，加90克黄油后开小火煮，边煮边搅拌，大概一分钟的时间面糊开始变稠；

8、要不停地搅动才能防止粘锅底，继续翻炒，直到奶黄馅偏干可以抱团的状态就可以了，关火后盛出来和冰皮一起放冰箱；

9、全部放凉后先把冰皮取出来，两份都搓成长条，然后并拢到一起分成面剂子，先压扁，再继续用手掌压几下，压成一张面皮就行，不用太薄，也不用太大；全部做好后再把放凉的奶黄馅儿也搓成小圆球，大小根据面皮的大小来决定；

10、然后用虎口收拢包起来，再搓圆就行了，全部做好后可以用手掌轻轻地压扁一点就行了，

也可以用月饼模具压出花型，或者是用刀背轻轻压一条纹路，看起来就有点像桃子的感觉；不规则的白绿相间，看起来都很漂亮，我们再切开看一下，里面都是满满的奶黄馅儿，特别的香甜；

面皮是软软糯糯的，和雪媚娘有点像，但加了粘米粉，吃起来又没有特别的糯，一点都不黏牙，吃不完的可以放冰箱保存3天左右，再拿出来还是软软糯糯的，完全不会影响口感。

┄【糯米松糕】┄

这款糯米松糕，无油低糖，健康天然，有着糯米清香，糯糯的口感中还夹杂着丝丝Q劲儿，做下午茶或者主食都非常不错。

〖食材清单〗糯米粉150克、面粉200克、鸡蛋3个、酵母3克、白糖30克、常温水200毫升

〖 *** 步骤〗

1、先来和面吧：糯米粉150克、面粉200克、鸡蛋3个、酵母3克、白糖30克、常温水200毫升，搅拌成一个没有干面粉的细腻面糊，这种程度就差不多了；

2、盖上醒发至2倍大，这个面糊看起来就醒得非常好了，用铲子翻拌排气，把里面的大气泡全部排出来，不然你的松糕蒸出来后就会塌陷哦；

3、小碗刷油防粘，脱模的时候会更方便，倒入面糊，5分满就够了；

4、继续震一震碗底，让气泡更好地排出来，撒点黑芝麻点缀下，盖上保鲜膜后放入锅中；

5、先不着急蒸，让它醒发30分钟，现在的面糊已经从五分满变成了七分满；

6、上锅蒸，冷水上锅，上汽后中火蒸25分钟，关火焖5分钟，出锅；

我们来看一下，这个小松糕完全没有塌陷哦，放凉后脱模，底部和中间也非常的完整，没有一点点塌陷的痕迹，气孔也非常均匀漂亮，按压迅速就回弹了，可见非常的松软，香甜不粘牙的糯米松糕就完成了。

┄【粘豆包】┄

分享的这款粘豆包，白白胖胖，软软糯糯，一口下去还有浓浓的豆香。最近的气温是明显地下降了，来上一个热乎乎、软绵绵的香甜粘豆包真的是太合适不过了。

〖食材清单〗500克糯米粉、350克80度热水、400红豆、100克白糖

〖 *** 步骤〗

1、先准备500克糯米粉，再加入350克80度热水，烫成糯米团后稍微的放凉，不烫手后再下手揉成面团儿。

粘手就再加一些糯米粉进去，烫过的糯米团是能抱团的，蒸出来不塌陷不开裂，形状也会更好看，盖上保鲜膜放置一个晚上。

2、接着准备400红豆，加清水泡一个晚上，第二天豆子就鼓起来了。

3、沥干水分后倒入电饭锅里，加一碗清水没过红豆后按下煮饭键。

4、红豆煮好后就是这种软绵绵的，手一捏就碎了，趁热舀出来，再加100克白糖捣成红豆泥，喜欢吃甜食的可以加再多加一些。

5、稍微的 *** 后再搓成一个个小圆球，我们的红豆馅儿就做好了，接着让入冰箱冷藏定型。

6、这时候我们再来看面团儿，取出来后直接揪一块儿糯米团，搓圆后压扁再捏成小饼。

7、然后放入红豆馅儿，用虎口转动的方式包起来，收拢后捏紧实一些，最后再转动几下把表面搓光滑，粘豆包的生坯就做好了。我一共是做了19个，个头不是特别的大。

8、起锅烧水，放入篦子，表面刷油防粘，放入豆包，每一个都挨着放，然后盖上盖子开中火蒸15分钟。

9、白白胖胖的粘豆包就出锅了，个个都非常的光滑细腻，白白胖胖地看着就特别讨喜。

趁热吃口感更好吃，糯糯叽叽还拉丝，搭配红豆泥，甜度也刚刚合适，一点不会觉得腻。

┄【糯米饼】┄

〖食材清单〗1斤铁棍山 *** 、20克白糖、糯米粉适量、食用油适量

〖 *** 步骤〗

1、这是一斤铁棍山 *** ，洗干净后切小段儿，然后直接上锅蒸，大火10分钟就能完全蒸熟；

2、蒸好后关火取出来，接着把皮撕掉就可以了，全部处理好后装到一个大一点的碗里

然后加20克白糖后用擀面杖捣成山 *** 泥，捣成这种细腻的状态就可以了；

3、接着我们往山 *** 泥里面加糯米粉，少量多次地加，拌匀后直接上手揉面，然后再根据面团儿的软硬程度加糯米粉，直到能揉成一个软硬适中且不沾手的的面团儿；

4、揉好后取出来移到砧板上，然后先揪1小块儿面团儿，先用掌心搓圆，再用手掌压扁，小面饼的生胚就出来了，面饼做小一点不仅好看还更容易熟，全部做好后再撒点糯米粉防粘；

5、接着起锅热油，平底锅薄薄地刷一层油后把小饼加进来，表面再刷一层油锁住水分，然后盖上盖子小火烙3分钟，三分钟后开盖翻面，颜色焦黄焦黄的，看起来就特别有食欲；

6、接着盖上盖子再继续小火烙3分钟，全程小火慢慢烙，烙到两面金黄，小饼微微膨胀就可以出锅了，香甜软糯的山 *** 小饼就做好了

软软糯糯，非常的细腻香甜，用来做早餐或者是小零食都可以，做法简单又好吃；

7、这个小饼除了直接吃，我们还能用它来做糖水，锅中加3块儿红糖，一碗清水，煮开后把小饼倒进来盖上盖子继续煮5分钟

汤汁煮到浓稠就可以关火倒出来了，糖水就做好了，加了红糖好喝又补气血，喜欢的就赶紧试试吧！

┄【南瓜糕】┄

分享一款南瓜糕的做法，做法真的非常简单，口感上糯糯叽叽的，还带着些许的劲道，吃起来非常香。

〖食材清单〗老南瓜600克、白糖20克、糯米粉550克、黄豆粉、莲蓉馅儿

〖 *** 步骤〗

1、先准备一块儿老南瓜，去皮后切块儿，净重一共是600克，先装到碗里，再上锅蒸熟。

2、完全熟透后取出来倒入大碗里，趁热加20克白糖捣成南瓜泥。

3、接着再加550克糯米粉，然后下手揉成一个软硬适中的面团儿，觉得有点干就加点水，觉得粘手就加点糯米粉，揉好的面团儿是光滑不沾手的。

4、接着揪一小块儿搓圆再压扁，压成一个小饼的形状就可以了，全部做好后先放入盘子里。

5、接着起锅烧水，水开后把糯米饼放进来，可以用铲子轻轻地拨动一下锅底防止粘锅，接着开大火煮，直到糯米饼全部飘起来就熟了。

6、捞出来后放入大碗里，再用擀面擀把小饼都捣烂，这样多加一个步骤，做出来的南瓜糕会更Q弹好吃。

慢慢的小饼就会越来越粘稠，直到碗里的小饼变成了拉丝的面糊状态就可以了。

7、接着砧板上撒上厚厚的一层黄豆粉，再把面糊放上来，表面再撒上一层厚厚的黄豆粉。

8、接着用擀面杖擀开擀薄，趁热擀比较容易擀开，放凉了会回缩，就不容易擀开，擀成一张大饼后表面再铺上一层莲蓉馅儿，用刮板涂抹均匀，再从一头卷起来，尽量卷的紧实一些。

9、全部卷好后再切分成小段儿，切开的动作一定要一气呵成，不要来回的切，不然会粘连，形状也不好看。

南瓜糕就做好了，软软糯糯的还拉丝，口感和样子有点类似驴打滚，糯糯叽叽的，非 *** 道，甜度也是刚刚好。

如果你不喜欢莲蓉馅儿的话，也可以换上自己爱吃的，比如豆沙馅儿或者是蔓越莓馅儿，颜色红一点的内馅儿做出来的颜色和分层也会更好看哦！

┄【粑粑糕】┄

〖食材清单〗鸡蛋6个、白糖100克、糯米粉200克、泡打粉6克、牛奶70克、玉米油70克

〖 *** 步骤〗

1、我们首先准备6个鸡蛋，先把蛋清和蛋黄分离开来，

蛋清用一个大一点的碗装起来；

2、接着我们往蛋清中分三次加入100克白糖，然后用打蛋器高速打发，打到蛋白提起来有小尖角就可以了，

接着把蛋黄也倒进来，再用低速混打均匀；

3、然后继续往面糊里面加200克糯米粉、6克泡打粉，用铲子翻拌到看不到干粉就可以了，这个时候的面糊还有一点点粗糙，没有关系的；

4、我们另准备一个碗，碗中加70克牛奶和70克玉米油，用手动打蛋器把牛奶和玉米油搅拌到乳化的状态，再沿着铲子慢慢倒入面糊里面，继续翻拌混合均匀；

5、模具我用的是小纸杯，里面我刷了一层薄薄的食用油防粘，接着把面糊倒进来，八分满的样子，全部倒好后再撒上一层白芝麻，好看又好吃；

6、接着放入提前预热好的烤箱，上下火160度烤35分钟，

具体的时间还是要看自家烤箱的脾气和模具的厚度；

7、随着烤箱温度的升高，杯子里的面糊一个个都鼓起来了，时间到了就可以取出来了，我们的粑粑糕就做好啦。

外皮酥酥脆脆，里面和底层都是软软糯糯的，吃起来香甜可口还非常的细腻，和普通的纸杯蛋糕相比多了一份Q弹和韧劲儿。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

白面、黄豆面、玉米面混合起来的锅贴，蓬松暄软，好吃又营养

随着社会经济的发展，人民生活水平不断提高，对健康的需求也越来越多，随着年龄的增长，人们开始关注自己的身体，关心饮食方面的事情了。老年人在消化，代谢等方面均出现了功能 *** 降低。在日常生活中，要注意饮食平衡，水果，蔬菜，肉类均衡搭配。在追求粗粮细做上，已然在退休人群中成为了一种时尚。

今天与大家一起分享玉米面的锅贴，虽然家中不具备大柴锅，吃不到以前那种地道的大贴饼子了，但在家中也能尝试着使用现代的平底锅，掌握好火候，还是能满足一下自己想吃原来天天吃的粗粮贴饼子的，纯粹的贴饼子确实口感不佳，粗糙难以下咽，我们稍做改良，让它不好的口感得到改善。我在玉米面中添加了黄豆面和白面， *** 出来的成品，上面鼓鼓的，不仔细看以为是蒸的小馒头，掰开看看内部组织也很松软，还是相当不错的。如果你也有兴趣想吃这混合面的饼子，也可以来试试，这次我里面放的糖只有5克，真的少了点，可以再加一点量，尤其喜欢甜口的。如果你追求更细腻一些的感觉，可以把黄豆面减少15克，白面增加上。贴饼子看似简单，想要做好还是需要一定技巧的。我会把 *** 过程中需要注意的地方提醒给大家，仔细往下看吧。

<混合面的贴饼子>

主料：玉米面100克、豆面50克、白面50克、开水65ML、鸡蛋2个、白糖5克、酵母3克

辅料：一小碗清水

*** 过程：

1、准备食材。

2、玉米面放入大碗里，用开水烫面，边倒边搅拌成小球状无干粉了即可；稍晾凉打入两颗鸡蛋，搅拌均匀；把白糖、酵母倒入碗中搅拌均匀；倒入黄豆面搅均，最后倒入白面，搅拌均匀。

3、所有食材合部搅拌均匀无任何干粉颗粒后，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏，低温发酵一晚。

4、第二天，早上起床后，先把玉米面团从冰箱取出来，在室温内回暖。?

5、小碗里面放一些清水，用手沾一下， *** 作时面团就不会沾手了，将面团均匀分为五等份。

6、平底锅烧热后，刷上薄薄一层植物油，把火转为小火。手沾一点清水把分好的小面团整理成椭圆形，放入平底锅中，用手背轻摁几下把面团压扁些，摆放的时候注意要有空隙。盖上锅盖，烙一会儿至底部微黄，倒入150毫升的清水，盖上盖子小火烙6分钟左右。视自己的贴饼子的大小和厚度，要灵活掌握时间。

7、当贴饼子全部鼓起，水分收干即可开盖出锅了。表面脆爽，口味香、酥、脆，营养价值极高。

8、贴饼子底面焦酥，蓬松暄软，要趁热吃，别说自己做出来的贴饼子，还真是想吃的那个味儿！

9、看看这里面的组织，气孔还算均匀。晚上和好面团，在早餐的餐桌上，你就能吃上热乎乎的贴饼子了。贴饼子一端上桌，那股香喷喷的面香，立马得到家人的喜欢。

小贴士：

1、在家 *** 的贴饼子，要比外面卖的要小很多， *** 起来也方便。

2、根据锅底大小，适当调整饼子的大小，以免锅底摆不下。

3、烙至底部微黄，倒入锅中的清水，要没过饼子的三分之一，盖上锅盖。

4、一定要记得用滚烫的开水和面，那样做出的玉米面饼口感才会细腻。

黄豆吃了20多年，这样做还是头一回见，软糯香甜，孩子天天点名做

黄豆吃了20多年，这样做还是之一次见，香甜软糯，孩子天天闹着吃。今天小编要和大家分享的是，一道街边小吃，黄豆粉糯米糕，还记得以前在读初中的时候，最喜欢吃的就是这一道小零食，那时候的黄豆粉糯米糕一份只要两块钱，而且分量特别的多，一份里面就有30小个的糯米糕，吃起来的味道特别的好吃，一咬一口的香糯，想想都直流口水。对于这道小时候才能吃到的零食，现如今我已经好多年没有看见他的身影了，面对这样一道小零食，不知道你们有没有和我一样吃过的呢？

如果你和我一样，也是一位特别喜欢吃这道小零食的人，那么今天我就把这道小零食的 *** *** 教给你，这可是我吃了20多年黄豆，头一回自己在家琢磨出来的小秘方，一般人我都不轻易告诉的，只需掌握好这几个简单的小步骤，就能让你在家轻松 *** 出这道美味的小零食，而且 *** *** 也非常的简单。废话就不和你们多说了，一起来了解一下具体 *** *** 吧，记得和周边的人分享一下，这道小秘方的 *** 。

【黄豆粉糯米糕】

【 *** 食材】黄豆，玉米淀粉，面粉，白糖，黄豆，食用油

【 *** 及步骤】

1、首先我们要准备一个大碗，然后往大碗中加入 *** 克的温水，再加入25克的白糖以及一小勺的食用油，将白糖搅拌融化， *** 成糖水备用。然后把准备好的玉米淀粉和面粉加入到碗中，并用筷子将其搅拌成细腻无颗粒状时的面糊即可。然后准备一个蒸锅，往蒸锅中加入半锅清水，大火将水烧开以后，把准备好的面糊放入到蒸锅当中，用大火对其进行蒸制20分钟。

2、准备一口铁锅，将铁锅加热以后，把准备好的黄豆加入到铁锅当中，并开中火对黄豆进行翻炒，等黄豆的表面被炒开裂，且颜色被炒至微黄时，把炒好的黄豆将其装进料理机当中，将黄豆搅拌成粉末状，倒出装入碗中备用。然后需要往准备好的黄豆粉当中，加入适量的白糖将其搅拌均匀，喜欢吃甜食的朋友，可以往里面多加入一些白糖去进行搅拌，这样黄豆粉就 *** 好了，做好以后的黄豆粉闻起来有股豆香味，让人口水直流，已经忍不住想要开始食用。

3、蒸好以后的面糊，需要将其从蒸锅当中取出，并用汤勺将其搅拌均匀，然后准备一个裱花袋，把蒸好的面糊放进裱花袋当中，并用手将裱花袋收紧。然后在裱花袋的头部，用剪刀将其剪出一个小口，再把面糊用力向外进行挤压，大概一厘米左右以后，用剪刀将其剪成小块状，放入到黄豆粉当中，让其表面能够均匀的裹上一道黄豆粉，一道简单又美味的黄豆粉糯米糕，就可以将其进行食用了。

【小贴士】

1、在对面湖进行准备的时候，所有食材之间的比例一定要将其把握好。

2、黄豆要先提前用温水浸浸泡发，让黄豆中的水分得到补充，再将其放入到铁锅当中去进行煸炒。

3、每次在 *** 这道美食的时候，我们可以多做上一些，在需要食用的时候，将其加热即可。

家中自制小零食，黄豆粉和豆奶做饼干竟然这么好吃，建议收藏配方

家里有黄豆粉的一定要试试这款黄豆粉饼干， *** 简单，酥脆香甜，入口就是浓浓的豆香，简直太美味了！

*** 及配方：cook kafe *** ru

准备材料

黄豆粉 90g

蔗糖 40g

葡萄籽油或色拉油 36g

豆奶 28g