一张“常见食物热量表”送给减肥的你

【一张“常见食物热量表”送给减肥的你】管住嘴真的很难，每次都说就吃这么一点， 吃完再减肥，然后就没然后了…… 面对品类多样的食物，哪些既能 *** 所需，又能保证低热量呢？一张表帮你把吃下去的热量算得明明白白，既 *** 所需，又保证低热量。朋友，请你独自发胖，我要保持好身材~

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立夏将至，多吃这5道菜，清淡营养，应季而食顺利入夏

立夏将至，多吃这5道菜，清淡营养，应季而食顺利入夏，今天就和大家分享5种最有营养的食物，食材常见，家家都有，下面，一起看看都有哪些吧！

第1名：鸡蛋

鸡蛋几乎家家都有，看起来平平无奇却是营养的第1名，鸡蛋富含卵磷脂、 *** 三酯、卵黄素以及胆固醇，这些都可以促进身体细胞的发育，对增强记忆有很大的辅助作用。

推荐食谱：线椒炒鸡蛋

1.准备食材：

准备线椒一把，先把线椒蒂去除，再切成圈。

准备小米椒几个，切成圈，主要用来配色。

准备6个鸡蛋打入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，再淋入一点水淀粉，水淀粉能使鸡蛋更加嫩滑，用筷子快速搅散。

再切点葱花备用。

2.开始烹饪：

锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油，留少许底油，把青椒、红椒、葱花倒入锅中进行煸炒，炒出里面的水分，辣椒炒香、炒至7成熟时起锅，把青椒、红椒倒在蛋液里面搅拌均匀。

锅内再烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，把蛋液倒入锅中，轻轻地推散让其均匀受热，一面煎好以后翻过来再煎另一面，就这样来回多翻几次，把鸡蛋煎至两面金黄，用勺子快速炒散，再淋入一点香油，翻匀后即可出锅装盘，一道非常简单的线椒炒鸡蛋就做好了。

第2名：牛奶

大家都知道牛奶富含蛋白质，其实还含有大脑所需要的营养——氨基酸，当然，牛奶含有大量的钙，也是身体不可或缺的。

推荐食谱：奶香盘阳饼

1.和面：

在盆中放入普通面粉300克，加入酵母3克，先把酵母搅散，倒入160毫升的纯牛奶和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，加入植物油10克防止和面时沾手，而且和出来的面更加柔软方便起酥。

把面絮揉在一起，揉成一个光滑的面团，用保鲜膜盖住密封发酵至原来的2倍大，大概两个小时就可以了。

2. *** 饼坯：

两个小时以后，扒开面团看一下里面都是蜂窝眼，说明面团已经发酵好了，在案板上撒一层面粉，把面团拿出来揉一揉排排气，面团揉光滑以后用手压扁，擀成长方形的面饼，在面饼上均匀刷上植物油，撒上面粉方便分层，再撒上一点食盐入底味，把面饼卷起来，卷成长条，用刀切成3厘米厚的饼坯。

把饼坯再整理的圆润一点，把最外层的饼皮压在下面，做好的饼坯用保鲜膜盖住再次发酵10分钟，发酵至饼皮微微鼓起即可，这样烙出来的饼更加蓬松暄软。

3.开始烙制：

起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时，把发酵好的饼坯放入锅中，一面煎黄以后翻过来煎另一面，就这样来回翻几次，烙制6分钟左右，饼两面都呈金 *** ，摁压快速回弹时就熟了，一道松软可口的奶香盘阳饼就做好了。

第3名：鱼肉

俗话说：“经常吃鱼肉聪明”，因为鱼肉中富含“DHA”又叫“脑黄金”，可以给大脑细胞提供必要的营养。

推荐食谱：清蒸鲈鱼

1.准备食材

准备鲈鱼一条，已经提前宰杀好了，用刀从鱼背贴着鱼骨划开，不划透，尽量别 *** 鲈鱼的鱼身影响美观。

切点葱丝、青红椒丝、葱段、姜片备用。

2.把鱼腌制一下：

盆中加入适量的食盐、胡椒粉、料酒，均匀涂抹在鱼身上，准备几根小葱、几片姜片揉软塞进鱼肉内，腌制10分钟入味。

4.开始蒸制：

锅中烧水，水开之后放上蓖子，把鱼放入盘中，挑出小葱不要，再塞入大葱，姜片，用大葱把鱼肉撑起来防止变形，放进锅中用小火蒸8分钟。

8分钟之后，把蒸好的鲈鱼取出倒出多余的汤汁，淋上适量的蒸鱼豉油，再铺上葱丝、青红椒丝。

锅中烧油，油温烧至7成热时，把热油均匀地浇在鱼身上，一道鲜香嫩滑的清蒸鲈鱼就做好了。

第4名：核桃

“经常用脑，多吃核桃”，很多人都知道核桃有补脑健脑的作用，核桃含有丰富的维生素B和维生素E，然而没想到只排第4名。

推荐食谱：西芹拌核仁

1.准备食材：

准备西芹一棵掰散，扯去茎上的老筋，老筋影响口感，不易消化，放入清水中，清洗干净后捞出，把芹菜从中间剖开，斜刀切成菱形片备用。

准备红椒半个，先切成条，再切成菱形片，和芹菜放在一起用来配色。

准备核桃200克，把核桃仁剥出备用；大蒜几粒，拍散后切成蒜末。

4.把芹菜焯一下水：

锅内加入适量清水，加入少许食盐和植物油，水烧开后倒入切好的芹菜和红椒，焯水1分钟左右，芹菜断生后捞出，用清水冲洗 *** 备用，清水冲洗能使芹菜口感更脆。

5.调味：

准备一个大盆，倒入切好的蒜末，加入食盐2克、味精1克、白醋3克、香油5克，把控干水分的芹菜和红椒倒入盆中，颠盆拌匀，倒入核桃仁再次拌匀后即可装盘，一道清新爽口的西芹拌桃仁就做好了。

第5名：海带

海带看似貌不张扬，里面含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，不仅有健脑的功效，还含有食物中的碱类食物。

推荐食谱：凉拌海带

1.准备食材：

准备海带丝一把，洗净后切上几刀，装入盘中备用。

切点胡萝卜丝、蒜末备用。

2.把食材焯一下水：

锅里烧水，水开后倒入胡萝卜丝和海带丝，焯水30秒后捞出快速用清水冲洗，海带丝焯水能减少海带的腥味，清水冲洗胡萝卜丝吃起来口感会更脆，沥干水分后备用。

3.调味：

盆里加入适量的食盐，味精，再加入适量的生抽，香醋，花椒油，辣椒红油，用勺子搅拌均匀化开调料后，倒入蒜末再次搅拌均匀，倒入胡萝卜和海带丝翻拌均匀，最后再加一点香菜就可以装盘了，一道简单好吃的凉拌海带丝就做好了。

*** 家庭的一日三餐，都爱吃些什么，年龄更大的活到了116岁

根据 *** 《报纸报》的消息， *** 一位名叫凯瑟琳·科扎克的老人是目前 *** 最长寿老人。他活到了116岁，亲属讲述老人是在睡梦中安详地走的。现代医学证明 *** 的寿命和多种因素相关，其中医疗和饮食生活习惯占据了多一半，下面就来看看 *** 家庭的一日三餐，都爱吃些什么，年龄更大的活到了116岁。

1、早餐

*** 家庭的早餐一般是粥、面包火腿、煎蛋饼。粥是最为传统的 *** 早餐，女人们的更爱，粥的种类多种多样，有荞麦粥、黄米粥、碎麦粥、麦片、燕麦粥等等。燕麦粥里面会有一些水果、葡萄干、浆果等；而孩子们一般都会选择喝牛奶或者酸奶等奶制品。

*** 早餐最广泛受欢迎是一种薄煎饼， *** 人称它“布林饼”。用牛奶、鸡蛋和面粉搅拌，再加入糖、盐和黄油至成糊状，然后再用平顶锅煎到“饼香浓郁”就可以出锅，清新的奶香让人食欲大增，软糯的口感让人赞不绝口，爱吃甜的人可以搭配蜂蜜糖浆，或是美味的果酱，草莓酱、蓝莓酱、苹果酱等等，煎饼上的小孔将各种味道全部“吸入腹中”。

在 *** ，早餐还有很多家庭把腌肥油搭配吐司面包食用的。清晨起床后，为了早餐方便和营养的协调，很多人都是把腌肥油夹在面包吐司一起吃，另外再蘸一点芥末或番茄酱，就算是一顿丰盛的早餐了。同时，它也是绝佳的下酒菜，在他们国家常用来搭配伏特加酒，想想也觉得口感很 *** 。

在日常生活中， *** 人每天都离不开茶。早餐时喝茶，一般吃夹火腿或腊肠的面包片，除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、柠檬汁等。 *** 饮茶十分考究，有十分漂亮的茶具。茶碟很别致，因喝茶时习惯将茶倒入茶碟再放到嘴边。茶具有的喜欢中国陶瓷，有的喜欢玻璃杯。但最习惯用茶水煮茶喝的，尤其是老年人。

长期以来， *** 人形成了独特的饮茶习俗，由于气候和饮食的缘故，因此 *** 人更喜欢喝味道浓厚的茶，红茶便是首选，其次是绿茶、花茶、水果茶、草茶等。如今，他们越来越喜欢中国的绿茶，此外中国的普洱、铁观音、白茶等许多品种更成为人们眼中的新贵。

2、午餐

*** 作为世界上第三大粮食出口国，有着“欧洲粮仓”的美誉。 *** 人的饮食习俗与 *** 、白 *** 及波兰和捷克等东欧国家大致相同，以面食、稻米为主食，喜欢吃面包，尤其是黑面包。此外 *** 人还偏爱面疙瘩、薄饼、猪肉、咸鱼和烤、煎、炸以及腌制的食品，口味偏重甜、酸，对油腻和微辣食物也能适应。

午餐 *** 家庭经常会吃一种名为“萨洛”的腌猪肉和猪油。萨洛是 *** 的一种传统美食，早在公元9世纪，就有了关于这道美食的记载。据说萨洛对于 *** 人来说并不仅仅是一道菜，更是 *** 美食文化的象征。虽然 *** 也有萨洛，但是 *** 才是萨洛真正的故乡。他们认为只有 *** 人才能够做出最美味的萨洛，而且也只有 *** 人才能够懂得萨洛的美味。

*** 腌制肥油的过程其实和我们国家腌制腊肉也很相似的。腌制肥油要选择比较肥的肉来进行腌制。一般把肉洗净后，适当地晾干水，然后把肉切成合适大小的块。最后用盐仔细地涂抹均匀，如果想要更好的味道，还可以涂抹蒜泥，这样做才会使腌制的肥油更入味。

沙拉也是 *** 人午餐必不可少的食物，沙拉别看只是一道凉拌菜，配料却十分丰富。是用煮熟的香肠切成丁，辅以其他蔬菜丁比如：酸黄瓜，青豌豆，胡萝卜，土豆，加盐和胡椒调味，再加入高品质的橄榄油和沙拉酱拌匀。因为配料很多，所以这道沙拉口感层次丰富，而且这还只是基础配料，在餐厅里还吃过加入烟熏三文鱼，鱼子酱之类的其他辅料，吃的时候配面包配汤都可以。

午餐多数 *** *** 爱吃香肠，香肠分很多种类，常见的有鸡肉，猪肉，牛肉。也分辣的和不辣的，里面淀粉不多，咬一口满满都是肉，不过猪肉的略肥，吃多了会觉得腻。 *** *** 把它当作工作午餐，在街边或者广场会有烤炉，上面满满当当排列着各种香肠，选好后把烤到滋滋冒烟的香肠取下来，夹进面包里，再淋上各种酱料，趁热吃味道美滋滋。

工作的 *** 人午餐也爱吃快餐，美式快餐汉堡包、炸鸡、炸薯条、软饮料、奶昔等在 *** 相当受欢迎。这里的快餐店既有美国的品牌比如说麦当劳、肯德基 ，也有 *** 人的自创新品牌。此外，当地也有各种各样的本土快餐，比如各种烘烤，油炸而成的糕点或馅饼，烤串等等。

3、晚餐

晚餐是 *** 家庭最重要的一餐，晚餐必不可少的就是红菜汤，作为横扫 *** *** 波兰等等国家的最重要的名菜， *** 人总会非常骄傲的告诉大家，它是发源于 *** 的。红菜汤主料是甜菜，一般里面会加大块的炖牛肉，土豆，胡萝卜以及各种辅料调味。颜色是好看的番茄红色，口感偏酸。一般 *** 人在喝之前会在上面加一勺浓郁的酸奶油，我本 *** 是非常喜欢这种吃法，蔬菜的酸甜加上酸奶油的浓郁香味，层次感丰富。

晚餐多数家庭也爱吃 *** 饺子，这是 *** 最传统历史最长的食品之一，并不是模仿我们的饺子，是正宗 *** 出品。皮偏厚，和我们的饺子口感不太一样。馅大体上分两类，甜的和咸的。甜的我个人觉得还可以，比较常见的有苹果馅儿，樱桃馅儿，草莓馅儿和甜奶酪等，出锅以后会撒白糖，喜欢的话还可以浇一勺酸奶油，酸酸甜甜的，喜欢吃甜食的应该会觉得还不错。

晚餐 *** 的餐桌也会出现萨洛，通常有两种吃法：一种是做成腌猪肉片。用盐腌过的白花花的肥猪肉片上，夹杂几道金红色的瘦肉条，色感 *** ，香味四溢，令人垂涎。将萨洛配以洋葱和伏特加食用，酒醇 *** 葱烈，堪称美食绝配；另一种是做成猪油状。食客将拌有食盐、大蒜的猪油涂抹到 *** 特产的黑面包上，猪肉的浓香与黑面包的清香相互交融，吃起来回味无穷。

晚餐必不可少的还有酒，尤其爱喝葡萄酒， *** 葡萄栽培和酿酒历史悠久，在公元前4世纪在 *** 南海岸的克里米亚，人们已经开始使用压榨机和发酵罐来生产葡萄酒。在北部的基辅和切尔尼戈夫，从11世纪开始已经有僧侣开发种植葡萄园和酿造葡萄酒。自从苏联解体以来，啤酒和葡萄酒的消费量一直在上升，而像伏特加和干邑白兰地这样的烈 *** 酒似乎不再那么受欢迎了。

一般家庭晚餐后还会吃些甜点，蜂蜜蛋糕就是其一，在 *** 几乎所有甜品店，超市，便利店，餐厅，能买到食品的地方都能买到它。加入蜂蜜制成的蛋糕坯软糯香甜，再抹上口感细腻绵密的天然奶油，不过 *** 的甜品口味上都偏重，蜂蜜自然的甜度。有些人爱搭配红茶或者黑咖啡食用。

*** 最长寿的老人饮食生活习惯

根据老人家人的表示，凯瑟琳·科扎克长寿的三大秘诀就是关爱他人、每天祈祷以及多样化的饮食，她爱一切，爱大家，她认为身边的人们都很善良。此外，科扎克从不抱怨疾病，并且积极参加农务劳动，尤其常在院子里劳作。

今天的分享就到这里了，针对此事你有何看法，欢迎在评论区留言，喜欢的朋友记得关注下， *** 每天都会分享不一样的趣闻，祝大家在2021年里好运连连，财源滚滚，再见！

硒被称为“长寿元素”！建议：宁可不吃肉，也别错过5种高硒食物

硒元素在营养学界享有“生命的火种”“天然的解毒剂”等美誉，被世界卫生组织确认为 *** 生命活动必需的微量元素，虽然在 *** 组织内的含量仅为千万分之一，但它却决定了生命的存在质量。

硒元素最突出的功能是防癌抗癌、抗氧化，主要通过食物摄入，今天给大家分享5种富含硒元素的食物，宁可不吃肉也别错过！

一、鸡蛋

蛋类食物含硒量都很高，远远超过肉类，每100克鸡蛋含硒高达23.3微克，蛋类在生活中随处可见，做法丰富、 *** 实惠，是补硒的绝佳来源。

推荐食谱：【滑蛋虾仁】

1.10个大虾洗净，去掉虾头，从背部片开，这样便于腌制入味，然后剥去虾壳、去除虾须，清水洗净，放入盆中。

2.盆里加入食盐、胡椒粉和料酒适量去腥，用抓入少许玉米淀粉拌匀，小盆中打入3个鸡蛋打散，加入少许食盐入底味，几滴陈醋增香，料酒去腥，搅匀化开，小葱一根切成葱花备用。

3.炒锅烧热添入少许食用油，放入腌好的虾仁煎制，等把虾仁煎至变色后倒出，倒入鸡蛋液里面搅匀。

4.先添入一大勺食用油滑锅，然后倒油烧热，倒入鸡蛋和虾仁翻炒几下，鸡蛋熟后放入葱花，翻炒几下即可出锅。

二、菠菜

菠菜又叫赤根菜、鹦鹉菜，其不俗的硒含量在蔬菜中很是罕见，此外，菠菜富含多种维生素和铁，是贫血者的养生佳品。

推荐食谱：【菠菜鸡蛋卷】

1.新鲜的菠菜一把洗净备用，大蒜几粒拍扁切成蒜末，小盆中打入两个鸡蛋，加少许食盐入底味，再加入少许水淀粉，用筷子打散备用。红椒半片切成红椒粒，和蒜末放在一起，加入食盐、味精、生抽、陈醋、香油各适量，搅拌均匀备用。

2.起锅烧水，加入食盐和植物油给菠菜增色入味，水开后下入菠菜叶焯水1分钟，这样可以去除菠菜里面的草酸，改善口感，然后倒出控水拔凉。

3.平底锅预热后添油，倒入鸡蛋液慢慢摊平，把蛋液摊满锅底摊成圆饼，不断晃动炒锅，把鸡蛋液都煎成一个个鸡蛋饼。

4.把鸡蛋饼摊开，放上挤干水的菠菜叶，从一边卷起来，尽量卷实一些，用刀把菠菜鸡蛋卷切成斜段，均匀摆入盘中，把刚才调好的料汁摆在盘子中间即可食用。

三、猪肝

动物的 *** 等内脏中，硒元素含量也较高，猪肝含硒28.7ug/100g，秒杀所有肉类，此外猪肝中铁质丰富，适合气血虚弱、体虚贫血者食用，不过猪肝中胆固醇含量不低，高血压、冠心病、及血脂高的人不宜食用。

推荐食谱：【青椒炒猪肝】

1.新鲜猪肝一个切成均匀的薄片，清水中加入食盐，放入猪肝反复抓洗，洗净猪肝里面的血水，盆里加入食盐、胡椒粉、料酒适量去腥，老抽几滴调色，再抓入少许干淀粉拌匀，放在一边腌制5分钟，使猪肝充分入味。

2.青椒两个、红椒一个切成菱形块，洋葱半个切成条，大蒜几粒切成蒜末，生姜一小块切成姜末，小米泡椒几个切成段，再抓入几个红干椒，一起放入盆中。

3.另取一小盆，加入食盐、味精、胡椒粉、白糖各适量，少许料酒去腥，几滴陈醋、老抽、生抽调味，淋入少许清水，再加入1勺干淀粉搅拌化开。

5.炒锅烧热后先添一大勺凉油滑锅，防止食材粘锅，滑锅后倒出，再添入一勺食用油，倒入猪肝，用勺子快速滑动，滑油15秒左右倒出控油。

6.锅内再添入少许食用油，倒入姜末和蒜末爆香，再倒入青红椒和洋葱快速翻炒，大约30秒后倒入滑油后的猪肝，淋入调好的料汁快速翻匀，15秒后即可关火起锅装入盘中。

四、香菇

香菇是久负盛名的珍贵食用菌，有“菇中皇后”的美誉，含有较多的硒元素，肉质肥厚、口感细腻，其中的香菇多糖具有抗癌功效，是理想的保健食品。

推荐食谱：【芹菜炒香菇】

1.芹菜一把洗净切成3厘米左右的段，胡萝卜半个切成条，香菇6朵，切去根部后切成长条，大葱半根切成马蹄片，生姜一小块切成姜片，再抓入几粒红干椒备用。

2.起锅烧水，加入少许植物油提亮色泽，水开后下入香菇，焯水1分钟后下入芹菜和胡萝卜，继续焯水1分钟，倒出控水拔凉。

3.炒锅烧热添油，先放入葱姜和红干椒爆香，然后下入香菇、芹菜和胡萝卜翻炒，翻炒几下开始调味：加入食盐、白糖、鸡粉、蚝油、生抽各适量，大火快速爆炒15秒，勾入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

五、豆腐

豆类食物含硒量普遍高于蔬菜类，豆腐作为大豆的进一步加工品，营养物质的消化吸收率大大提高，富含优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

推荐食谱：【韭菜烧豆腐】

1.老豆腐一块切成小方丁，韭菜一把洗净切成两厘米左右的段，小米辣两个切成细圈，大蒜几粒切成蒜片，一起放入盆中备用。

2.小盆中打入一个鸡蛋，用筷子搅匀打散，然后我们开始调个料汁：盆中加入食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽各适量，少许蚝油提鲜，适量清水，几滴香油，用筷子搅拌化开。

3.锅中烧水，加入少许食盐入底味，水开后下入豆腐，焯水2分钟左右，倒出控水过凉。

4.把豆腐放入盆中，倒入鸡蛋液，把豆腐块裹匀鸡蛋液，另起锅添油滑锅，然后添入少许凉油，把豆腐和鸡蛋液倒入漏勺中，控去多余的鸡蛋液，再放入炒锅煎制，晃动炒锅，煎至豆腐两面呈金 *** 时，倒入漏勺中控油。

5.重新起锅添油，先倒入蒜片和小米辣爆香，下入煎好的豆腐块，浇上调好的料汁，改中小火炖2分钟，使豆腐慢慢入味。最后倒入韭菜段，炒至韭菜断生后，淋入少许明油翻炒均匀，即可关火起锅装盘了。

（之一名厨编辑：琪琪）

17幅有趣的食物照片，没有PS，看完让你的心情变得好起来

我们每个人每天都会吃大量的食物，有些食物是为了补充我们日常消耗，而有些食物只是为了满足我们的口腹，漂亮的食物会让我们胃口大开，而丑陋的食物则会让我们食欲全无。

食物除了好看与难看之外，还有一种特殊的本来，那就是让自己变得好玩起来，这些特殊的食物，有些是自然生长中发生变异，有些则是人为因素造成有趣的画面，无论哪种原因，这些特别的食物都会让我们眼前一亮，接下来，就来让我们一起来看看这些有趣的食物照片吧，相信，看到它们可爱、有趣、特别的模样后，你会不忍心吃掉它们。

1、一个长相奇怪的面包。

2、给你带来鼓励的茄子。

3、努力变强壮的辣椒。

4、一个看起来像小猫头鹰的蘑菇。

5、这个发芽的土豆，看起来像是在试图逃跑。

6、这个墨西哥辣椒看起来像 *** 龙。

7、这只猫被原子 *** 的场景惊呆了。

8、一个被困在咖啡杯中的精灵。

9、可爱的苦瓜。

10、酱油包中，藏着一个小雪人。

11、这个紫色的胡萝卜，就像一个战士。

12、这是一个脾气暴躁的面包。

13、一个优雅的番茄人。

14、咖啡里有一只起飞的独角兽。

15、一个看起来像是海狮的红薯。

16、橙汁对着我微笑。

17、咖啡杯里有一只惊讶的熊。

春天进补，别总吃大鱼大肉，5种食物含钙量高，老人小孩都爱吃

到了春天，也就到了补钙的“黄金期”，很多人就开始从大鱼大肉中，摄取 *** 必需的钙含量，但是，如果大鱼大肉吃多的话，会给胃造成不小的负担。

我们除了可以从肉类中获取钙之外，有些蔬菜的含钙量比起肉来说，也是不遑多让的。春天进补，别总吃大鱼大肉，这6种含钙量高的蔬菜，营养又健康，老人小孩都爱吃。

一、豆腐

豆腐作为一种营养丰富又历史悠久的食材，受到了很多人的喜爱，它含有大量的蛋白质和钙，素有“植物肉”之称，除了肉类之外，补充钙的更佳选择。

推荐食谱：韭菜烧豆腐

1.准备老豆腐一块，切成小方丁，洗净的韭菜一把切成两厘米长的段，小米辣两个切成细圈，蒜子几粒切成蒜片，和小米椒放在一个盆中。

2.取一个小盆打入一个鸡蛋，用筷子搅匀打散，等食材备好以后，开始调个料汁，盆中加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，生抽10克调味，蚝油5克提鲜，加入适量清水，加入香油3克，用筷子搅拌化开。

3.锅中烧水加入一勺食盐入底味，水开后下入豆腐，焯水2分钟左右，倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。

4.然后把豆腐放入盆中，倒入鸡蛋液，晃动小盆，把豆腐块裹匀鸡蛋液。

5.热锅凉油，先把豆腐和鸡蛋液倒入漏勺中，控去多余的鸡蛋液，再放入炒锅中，晃动炒锅使豆腐均匀受热，煎至豆腐一面金黄，再颠锅翻面，把豆腐煎至两面呈金 *** 时，倒入漏勺中控油。

6.锅中添入少许食用油，倒入蒜片和小米辣爆香，下入煎好的豆腐块，浇上调好的料汁，改中小火炖2分钟，使豆腐慢慢入味。

7.最后倒入韭菜段翻炒几下，炒至韭菜断生后，淋入少许明油，简单翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。

二、小白菜

小白菜俗称“青菜”，和大白菜是双胞胎，是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，常吃可以增强 *** 免疫能力。

推荐食谱：炝拌小白菜

1.洗净的小白菜一把，去掉根部，放入盆中，蒜子一小把拍扁切成蒜末，起锅烧水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，水开后，下入小白菜，焯水一分钟左右，即可捞出控水，再过一下凉水。

2.然后把小白菜放在菜板上，用刀切成小段，放入拌菜盆中，再倒入切好的蒜末备用。

3.另起锅添入少许食用油，放入几粒花椒和红干椒，炸出香味以后关火，然后把热油倒在蒜末上面，激发出蒜香味，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，辣鲜露3克，陈醋3克，用筷子搅拌均匀，装盘中就可以上桌食用了。

三、茴香

大家听到茴香，肯定想到的就是用来调味用的八角，其实不然，虽然茴香气味与八角十分相似，但可不要将茴香与八角混为一谈。茴香既能入 *** ，也能食用，有着温肾散寒、和胃理气的功效。

推荐食谱：茴香素丸子

1.准备洗净的小茴香一小把，用刀切碎，放入拌菜盘中。

2.盆里加入食盐1克，十三香0.5克，鸡粉0.5克，芝麻油2克，加入芝麻油可以锁住小茴香里面的水分，然后用手拌匀，化开调料。

3.再打入一个鸡蛋拌匀，加入适量面粉，用手搅拌，加入面粉可以增加丸子的粘合 *** ，面粉要分次加入，继续搅拌成硬一些的馅料备用。

4.起锅倒入食用油，等油温烧至四成热时，改成小火，用左手虎口挤出丸子，再用勺子挖出丸子，下入油锅中。

5.等丸子全部下完以后，继续上火慢炸，用勺子轻轻翻动，使丸子受热均匀，炸至丸子外皮微黄酥脆时，即可捞出控油，这个过程大概要三分钟左右。

6.准备一个西红柿，切成薄片，摆入盘中，再放上少许葱丝，然后把炸好的丸子，均匀的装入盘中就可以上桌食用了。

四、胡萝卜

胡萝卜作为厨房常见的一种蔬菜，它的营养价值也是不可忽视的，其中含的胡萝卜素，正是孩子长身体时所需要的。

推荐食谱：胡萝卜炒肉

1.准备洗净的胡萝卜一根，切成菱形片，猪瘦肉一块切成肉片，放入水盆中，洗去里面的血水，挤干水分放入小盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒，老抽，用手抓匀，加入蛋清，玉米淀粉，再次抓匀，加入食用油拌匀，腌制五分钟。

2.大葱半根切成葱段，生姜切成姜片，蒜子两粒切成蒜片，再放入几粒红干椒，青椒半个切成菱形片，切好放入盆中备用。

3.锅中烧水加入少许植物油。水开后下入胡萝卜，焯水一分钟捞出控水放入盆中。

4.炒锅烧热添入三大勺食用油，油温三成热时改小火，下入腌好的肉片，用筷子轻轻滑散，滑油40秒倒出控油。

5.重新起锅添入食用油，放入葱姜蒜和红干椒爆香，再下入肉片翻炒，倒入胡萝卜继续翻炒10秒钟，倒入青椒片翻炒均匀，开始调味。

6.加入食盐2克，胡椒粉1克，生抽5克，蚝油3克，鸡精2克，白糖1克提鲜，开大火翻炒30秒化开所有调料，起锅装盘美味即成。

五、芹菜

芹菜在我国有着悠久的种植历史，是咱们常吃的蔬菜之一。其富含蛋白质和多种微量元素，有着平肝清热，润肺止咳的功效。

推荐食谱：芹菜炒香干

1.洗净的芹菜一把切成段，豆腐香干二两左右切成细条，大葱半根切成马蹄片，蒜子几粒切成蒜片，红线椒去掉根部切成斜片，和葱蒜放在一起，再放入几粒红干椒备用。

2.锅中添入清水，加入食盐入底味，加入植物油增加亮度，水开后下入豆腐香干，再下入芹菜焯水30秒，即可捞出控水。

3.炒锅烧热添入食用油，放入葱蒜和辣椒爆香，炒出香味以后倒入芹菜香干，快速翻炒开始调味：加入食盐，鸡粉，胡椒粉，蚝油各适量，从锅边烹入蒸鱼豉油5克，翻炒均匀。

4.继续改大火快速翻炒一分钟，化开锅中所有的调料，就可以关火起锅装盘了。

大鱼大肉吃腻了，还真不如吃点清淡的，蔬菜的营养含量不比肉类少多少。以上给大家推荐的5种蔬菜，营养又健康，老人吃，增强免疫力，小孩吃，可以促进身体的正常发育。

（之一名厨编辑：阳阳）

冬天养气血就是养命，建议大家多吃5样，益气养血，免疫强好过冬

#冬日生活打卡季#

到了冬季有些中老年人常常犯懒、手脚冰凉、畏寒还懒的运动，这可能是气血不足。中医常说：“气为血之帅，血为气之母”，气和血相生相依，气运输血至全身各处，气血活跃手脚才不会冰凉，身体抵御严寒的能力越强。特别是冬季尤其要注意养气血！

俗话说：“气血足、百病除”，尤其是抵抗力弱、运动量少、十分畏寒的中老年人，冬天少吃点营养单一的白菜和萝卜也多吃点这5样温补的食物，补足气血身体好，别不舍得花钱，隔三差五换着吃，益气养血、御寒保暖、增强免疫好过冬。

一、三黄鸡

鸡肉是妇女调经补血妙品，能养阴滋补、补气养血、驱风养颜，常食令人面色红润，所以经常用来煲汤给产妇滋补营养，脂肪少消化力弱的 *** 容易吸收。

推荐做法：【啫啫鸡】——滋阴养血

1.准备一只三黄鸡剁掉鸡脚趾和鸡 *** ，再把三黄鸡剁成均匀的小块，放入盆中清洗干净挤干水分，加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、料酒10克去腥、生抽10克、老抽3克调色、柱候酱10克（可用海鲜酱和蚝油替代），然后用手反复搅拌，把所有料汁都打进鸡块里面，抓入一小把淀粉，抓拌均匀腌制15分钟。

2.准备一块生姜切成丁；一把大蒜切成小粒；一个洋葱切成小块打散；两根小葱切成段；几个小米椒切成条备用。

3.把砂锅放在火上烧热，加入适量的植物油，放入洋葱等小料炒出香味，倒入腌好的鸡块，不停的翻动防止糊底，炒出鸡块中的油脂，鸡块炒香以后加入米酒100克，保持小火煸炒8分钟左右。

4.鸡块炒熟以后加入葱段和小米椒，盖上锅盖从锅边淋入少许高度白酒焖煮1分钟，充分释放出白酒的香味，一分钟以后即可关火上桌。

二、猪血

猪血富含的优质蛋白质和铁，血红蛋白可以补充造血所需铁元素，比普通食物中的铁离子更容易吸收，猪血不仅可以补血，还有防癌抗衰老。

推荐做法：【 *** 豆腐】——补铁抗老

1.准备一块鸭血和两斤豆腐切成一厘米左右的小方块；大葱切成葱花，生姜拍扁切成姜末，大蒜拍扁切成蒜末放在一起备用。

2.锅内烧水加入两勺食盐，水烧开以后放入豆腐和鸭血大火煮3分钟，倒出用清水冲洗干净 后沥水备用。

3.锅内烧油，油烧热以后放入葱姜蒜一起爆香，再加豆瓣酱20克炒出红油，然后沿锅边倒入适量的清水，再放入鸭血和豆腐，加入生抽10克、食盐3克、白胡椒粉4克搅拌化开调料。

4.汤汁烧开以后转小火炖2分钟，让鸭血和豆腐吸收汤汁入味，勾入适量的水淀粉转大火收汁，用勺子背轻轻的推动，汤汁收浓以后即可出锅装盘，最后撒上葱花美味即成。

三、红枣

民谚常说：“一天吃个枣，百岁不显老”，这是因为红枣可以补血安神，是补血食物中当之无愧的王者。红枣 *** 暖可以改善体内血液循环，红枣还可以增加血液中红血球的含量，让你脸色红润万人迷。

推荐做法:【红枣银耳汤】——补血润燥

1.准备银耳一朵放入盆中用清水浸泡，泡发后切掉根部，切成大小均匀的小块备用。红枣8粒，反复 *** 洗净后捞出备用，枸杞一小把，加入适量清水浸泡， *** 20克放入盆中备用。

2.取出砂锅，把银耳和红枣倒入砂锅内加入适量开水，用开水能使煮出的银耳更软嫩，盖上锅盖，开小火慢炖1个小时。

3.1个小时以后银耳已经炖得非常软烂，这时倒入 *** 和泡软的枸杞盖上锅盖继续炖10分钟，枸杞下锅不能久炖容易炖烂，10分钟后 *** 已全部融化，银耳在砂锅内晶莹剔透，把汤汁炖至粘稠以后就能关火食用了。

四、 ***

*** 的主要作用是补血，同时又是补铁的更佳选择；山 *** 是一种中 *** ，它具有很好的滋补作用，含有多种 *** 需要的营养素，还能帮助大家更好地消化吸收。

推荐做法：【养生小炒】——滋补养血

1.干木耳放入清水中泡发；半根山 *** 去皮切成薄片，用清水泡上防止氧化变黑；适量的西兰花切成小块；大蒜切成片；生姜也切成片；再切一点黄椒片、红椒片搭配颜色。

2.锅内烧水，大火烧开以后加入少许食盐、一点植物油锁住营养，放入西兰花、山 *** 、木耳和辣椒片汆煮1分钟左右，食材断生以后捞出冲凉控水备用。

3.锅内烧油，油热倒入姜蒜片爆香，倒入控过水分的配菜大火翻炒，加入食盐、味精和少许清水把调料搅化，保持大火继续翻炒至食材入味，淋入一点水淀粉再次翻匀后，即可出锅装盘。

五、猪肝

猪肝是补血食品，含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等营养元素，新鲜的猪肝每100克含铁量为22.6毫克，对贫血的人来说非常适宜，可以调节改善贫血。

推荐做法：【葱末肝片】——改善贫血

1.准备一个新鲜的猪肝去除白色的筋膜以免影响口感，把猪肝切成均匀薄片放入盆中，用清水多洗几遍洗至没有血水，用干净的细布或者吸水纸，擦干猪肝表面的水分防止脱浆。

2.猪肝中加入食盐1克、鸡精1克、白糖少许提鲜、五香粉2克、胡椒粉1克、料酒5克、老抽2克提色、蚝油5克增鲜，朝着一个方向把料汁打入猪肝里面，再加入干淀粉20克，让猪肝均匀裹上淀粉后腌制10分钟。

3.准备几根小葱先切成葱末，再剁碎更容易出味；一段葱白划开后切成葱花；一块生姜切成姜末；一个小米椒切成圈备用。

4.碗中加入蚝油10克、生抽10克、食盐1克、白糖少许、鸡精1克、胡椒粉1克，再倒入少许凉开水搅拌均匀备用，提前准备碗料，就是为了减少猪肝在锅内加热的时间。

5.锅内烧油，油温五成热时，把猪肝依次撒入锅中，不停地搅拌让其均匀受热，快速滑油20秒钟，猪肝定型泛白以后捞出控油。

6.锅内放少许底油，油烧热以后倒入葱、姜等小料，起锅或者开小火爆出香辣味，把料汁倒入锅中搅拌均匀，料汁烧开以后勾入少许水淀粉和明油，让汤汁更加浓郁鲜亮，倒入控过油的猪肝，转大火快速翻炒几下，使料汁均匀裹在猪肝上面，再倒入葱末翻匀后即可出锅装盘。

（曹）

一组完美的食物照片，看完瞬间被治愈了~

正月不想胖3斤，试试这6道家常菜，低热又营养，敞开吃也不长肉

老话说得好：“每逢佳节胖三斤”，春节过后大家吃胖了吗？

立春后，将迎来春暖花开，万物复苏的季节，也正是减肥的好时候，等再过段时间，就要和好看的衣服说再见了。

俗话说：“管住嘴、迈开腿”，这个时候，既要减少热量，又不能让肚子饿得慌。饿一时容易，时间久了会引发胃病，下面，就和大家分享6道适合减肥期间吃的菜，这些菜热量不高又健康，多吃一点也不用担心长胖， *** 煮青菜要好吃很多，有正在减肥的朋友们收藏起来吧。

清炒虾仁

虾仁富含蛋白质，是一种低脂肪的食物，100克虾仁的热量大概在50卡左右，减肥期间吃正合适，再搭配上海青，有荤有素，营养均衡。

1.准备食材：

准备适量的鲜虾仁和上海青，清洗干净备用。

切点姜片、蒜片、葱花提味。

2.把上海青焯一下水：

锅内烧水，加入少许食盐入低味，水烧开以后放入上海青，焯烫至上海青变软倒出来，控水备用。

3.开始烹饪：

锅内烧油，油烧热以后倒入葱、姜、蒜一起爆香，放入虾仁快速翻炒至变色，把上海青放入锅中，加入食盐2克，味精1克，再勾入一点水淀粉让调料更好的吸附在食材上面，大火翻炒入味即可出锅装盘，一道清淡营养的清炒虾仁就做好了。

韭菜香干

春天正是韭菜肥美的季节，100克韭菜的热量大概在26克，而且韭菜比较有饱腹感，含有粗纤维，能促进肠道的 *** ，排出体内的垃圾。

1.准备食材：

准备一把韭菜，择洗干净切成段。

准备红椒半个，去除辣椒籽后切成细丝。

准备适量的香干，切成丝。

切点葱片、姜片、蒜片，几个红干椒备用。

2.把香干焯一下水：

锅内烧水，水烧开以后倒入香干，快速焯30秒钟倒出来，这一步主要是为了去除香干的豆腥味。

3.开始烹饪：

锅内烧油，油烧热以后倒入葱、姜、蒜、干辣椒一起爆香，放入切好的韭菜和红椒丝翻炒至断生，倒入香干。

开始调味：加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，转大火快速翻炒化开调料，沿锅边淋入一点清水方便食材吸收调料入味，出锅前淋入一点芝麻香油，一道简单营养的韭菜炒香干就做好了。

蟹味菇炒芹菜

芹菜清脆可口，蟹味菇鲜嫩滑口，100克芹菜热量在13千卡，同时蟹味菇的热量31千卡，在减肥时吃腻了水煮青菜，不妨试试这道美味的家常菜。

1.准备食材：

准备一把新鲜的蟹味菇，去除根部放入清水中多抓洗几遍，把上面的杂质和灰尘清洗干净。

准备一把小香芹，把比较大的芹菜从中间划开，切成段洗干净备用。

切点红椒丝、葱花、姜片备用。

2.把芹菜炒一下：

锅内烧油，油温五成热时倒入芹菜段翻炒一分钟左右，芹菜断生、返青以后加入少许食盐，转大火快速翻炒几下倒出来备用。

3.开始烹饪：

锅内再次烧油，油烧热以后放入葱、姜爆香，倒入蟹味菇翻炒出里面的水分，炒至蟹味菇变软、有点微微透亮，把芹菜和红椒丝放入锅中，加入生抽5克，酱油5克翻炒均匀，把红椒炒至断生就可以出锅装盘了，一道清淡美味的蟹味菇就做好了。

爆炒空心菜

空心菜不管是下火锅还是爆炒都很美味，100克含有19大卡，是一种低热量、营养价值高的绿色素菜，另外空心菜还具有清热解毒的作用。

1.准备食材：

准备一把新鲜的空心菜，把根茎切掉，切成均匀的小段，切好以后放入清水中，把上面的泥沙洗干净，捞出来沥干水分备用。

切点蒜末放入盆中，再抓入几粒干辣椒备用。

2.把空心菜焯一下水：

锅内烧水，加入少许食盐入低味，水烧开以后把空心菜倒入锅中，快速烫20秒钟，空心菜塌软、返青以后倒出来用清水冲洗几下，控干水分备用。

3.开始烹饪：

锅内烧油，油温五成热时倒入蒜末、干辣椒翻炒，炒出香味以后把空心菜倒入锅中翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉2克，转大火快速爆炒10秒钟，淋入一点水淀粉让调料更好地吸附在空心菜上面，翻炒均匀后即可出锅装盘，一道清淡爽口的爆炒空心菜就做好了。

酸辣莲藕

莲藕在我们家常菜中很常见，低热量、底脂肪，还富含膳食纤维、维生素C营养成分，对改善胆固醇也有一定的作用，很适合在减肥时食用。

1.准备食材：

准备莲藕一节，把外皮削干净再切成均匀薄片，放入盆中加入清水，再倒一点白醋搅拌均匀，浸泡几分钟。

准备几个红椒、线椒，分别切成圈。

切点葱花、蒜片姜末备用。

2.把藕片焯一下水：

锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入少许白醋进一步防止藕片发黑，水烧开以后把藕片倒入锅中，焯水30秒钟，藕片断生以后立即倒出来，用凉开水冲洗降温，保持藕片脆嫩的口感。

3.开始烹饪：

锅内烧油，油烧热以后倒入葱、姜、蒜和青红椒圈，中火翻炒出香辣味，沿锅边淋入少许清水，开始调味：加入香醋10克，食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉2克，快速翻炒化开调料，再加入少许清水方便给藕片入味，料汁收成粘稠状时倒入藕片，翻炒至藕片均匀裹满料汁就能出锅装盘了，一道简单脆口的酸辣莲藕就做好了。

蒜蓉西兰花

西兰花是非常有名的减肥食物，它的热量非常低，但营养价值非常高，富含胡萝卜素、维生素C、钙、铁、磷等，比其它蔬菜营养更全面，在减肥时吃最适合不过了。

1.准备食材：

准备新鲜的西兰花两朵，去除根茎，把西兰花切成均匀的小块，放入清水中多抓洗两遍，洗干净备用。

切点蒜末、红椒粒备用。

2.把西兰花焯一下水：

锅内烧水，加入少许食盐，水烧开之后倒入西兰花，大约煮一分钟，西兰花返青以后倒出来，快速用清水冲凉以免西兰花回软。

3.开始烹饪：

起锅烧油，倒入蒜末煸炒出蒜香味，倒入西兰花翻炒均匀，让西兰花吸收蒜的香味，加入食盐2克，鸡粉2克，转大火翻炒化开调料，勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在西兰花上面，翻炒均匀即可出锅装盘，一道非常简单的蒜蓉西兰花就做好了。

一组超全的食物简笔画参考，收藏画起来

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