孩子想吃芳香排骨，那就让它更好吃点，
By 熊猫太太——媛
用料- 猪排骨 1斤
- 葱 3棵
- 老姜 1块
- 老抽 一大匙
- 五香粉 一匙
- 盐 适量
- 熟芝麻 一大匙
- 蒜末 适量
1、焯水后，葱蒜姜，生抽，老抽，糖，盐，五香粉，料酒腌制
2、热锅下油，油温起来后下入蒜末
3、炸成蒜蓉，微黄，炸蒜的油留下，待用
4、排骨腌制半小时后，之一次下锅小火5分钟
5、捞出后，再次油炸3分钟（具体时间根据排骨大小，以熟了为主）
6、干辣椒蒜蓉下锅，下入排骨，喜欢辣子可以加入小米辣
7、最后可撒入小葱和芝麻，急着吃没拍最后的成品
小贴士注意火太大外面就是焦脆，根据个人爱好调整火候
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这才是排骨更好吃的做法，排骨鲜嫩不柴不上火，大人小孩都爱吃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材
2、 今天老刘就来分享一下“蒸排骨”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
排骨、生姜、料酒、黄豆酱、甜面酱、蚝油、生抽、白糖、老抽、老干妈辣酱、大蒜、小葱
4、先把排骨放入清水中，再放入一勺食盐，盐有消毒杀菌的作用，把排骨泡在清水中泡十分钟，把里面血水泡出来。时间到时，排骨泡出很多血水，把排骨转移到锅中，冷水焯水，这样容易把血沫逼出来
5、放入生姜料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出用凉水冲洗干净。洗干净的排骨放入大碗中腌制一下，先放入一勺黄豆酱、一勺甜面酱、两小勺老干妈辣酱、蚝油、少许生抽、料酒、两小勺白糖、一点老抽，再放入姜片，上手揉抓均匀，腌制半个小时备用
6、腌制时间到时，放入提前斩好的蒜泥，搅拌均匀，增加蒜香味。拌匀后转移到盘中，放入蒸锅中，上汽以后大火蒸20分钟。时间到时，再撒点葱花点缀就可以开吃了
7、猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质
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猴头菇作为食用菌王国的珍品 , 猴头菇属于 *** 食两用真菌 , 尤其是其医 *** 方面的 *** 用价值，受到广大消费者的青睐，具有健脾养胃、安神、抗癌的功效 , 对体虚乏力、消化 *** 、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢 *** 胃炎、消化道肿瘤等症有特效。——百度百科
By *** 的幸福时光
用料- 排骨 一斤
- 猴头菇 2个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 2勺
- 酱油 少许
- 香叶、八角、花椒等） 适量
1、干猴头菇放入水中泡发，中间换几次水，每次用手挤出水分
2、直到泡猴头菇的水清，这样炖出的汤汁不苦，猴头菇的根部要剪去，不然会很苦
3、排骨冷水下锅，煮出血沫，开锅8分钟，捞出，用冷水冲洗干净
4、葱、姜、八角、花椒、香叶提前备好
5、锅中放油，油温八成热放入排骨翻炒，然后放入提前准备好的香料，倒入料酒，酱油，翻炒
6、倒入热水，大火烧开10分钟，转小火30分钟
7、放入提前泡好的猴头菇，继续小火炖15分钟，放入盐调味
8、开吃
小贴士干猴头菇提前要泡好，去除苦味。
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充 *** 所需的营养。
9．滋阴 ***
中医认为，排骨可以滋阴 *** ，对于女 *** 男 *** ，都是极佳的食疗材料。
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玉米炖排骨，厨师长巧用淀粉和食盐处理排骨，汤清肉嫩，鲜香浓郁今天和大家分享一道“玉米炖排骨”的家常做法，汤鲜味美，排骨软烂，玉米软嫩清香，清淡可口，有喜欢的赶紧学一下。
食材：猪肋排、玉米
辅料：葱白、生姜、干竹荪、干淀粉
调料：食盐、料酒、鸡精、香油
【玉米炖排骨】—— 清淡可口
1.下面开始准备食材
准备猪肋排一块，先把它剔开再剁成均匀小块放入盆中。
盆中加入适量清水，再加入适量的干淀粉，一勺食盐，利用食盐的渗透力和淀粉的吸附力，抓洗出排骨中的血水。
准备准备两根玉米，清洗干净以后切成小段。
2.下面开始准备辅料
准备葱白一段，切成小段。
准备生姜一块，切成片，全部放在同一个碗中备用。
准备几个干竹荪，切成小段备用。（没有干竹荪可以用香菇、茶树菇代替）
3.下面把排骨焯一下水
锅内烧水，排骨冷水下锅，加入一勺食盐和料酒，慢慢煮出排骨中的血水和杂质，水烧开以后，打去锅中的浮沫，煮至没有杂质溢出我们把排骨捞出，用清水冲洗干净，控水备用。
4.下面开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，把葱、姜放入锅中，开小火爆出香味，闻到香味以后，把排骨放入锅中，转中火煸炒2分钟，炒出排骨中的水分。
排骨炒香以后，从锅边淋入适量的清水，没过排骨，再少加一点料酒，大火把水烧开，再一次打去锅中的浮沫，这是刚刚煸炒排骨时，炒出的油脂，打干净以后，煮出来的汤更加清爽，不会油腻。
把玉米放进去，加入少许食盐入底味，搅拌均匀，再把排骨盛倒在砂锅里面，大火烧开以后转小火炖40分钟，把排骨和玉米炖熟，炖出里面的营养。
家里没有砂锅的可以用砂锅来炖，但是砂锅的聚热效果更好，炖出来的汤更加浓郁鲜香。
40分钟以后，我们把竹荪洗干净放入锅中，保持小火继续炖20分钟，炖出竹荪中的营养，为排骨汤增鲜。
炖好之后，可以根据自己的口味，加一点鸡精，再淋入一点香油，放上少许葱花，就能上桌食用了。
调味品不需要放太多，可以只放盐，否则会影响汤的鲜度。
好了，一道清香又营养的玉米炖排骨就做好了。
欣和的发展创造了传奇，如今已推出成功了欣和酱油，葱伴侣豆酱，味达美酱油品牌！其中，欣和葱伴侣六月香豆瓣酱也是其中的经典之作！今天用欣和葱伴侣豆瓣酱和甜面酱做了卤鸡腿，味道超级好吃，不信你试试！
By 婕儿欣怡宝贝
用料- 排骨 750克
- 六月香豆瓣酱 1勺
- 六月香甜面酱 1勺
- 蚝油 1勺
- 香醋 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 八角桂皮香叶 适量
- 大葱段 适量
- 山楂干 适量
- 生姜 适量
1、排骨洗净冷水下锅，放入生姜大葱和米酒焯水，撇掉浮末，冲洗干净备用！
2、锅中倒入适量食用油，将 *** 融化，炒出糖色。
3、焯好水的排骨倒入锅中煸炒上色。
4、倒入八角桂皮香叶，生姜，大葱和山楂干煸出香味。
5、锅中加入1勺六月香豆瓣酱，1勺六月香甜面酱，1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油和1勺香醋，翻炒均匀。
6、锅中倒入没过排骨的水。
7、盖上盖子，大火煮开，转小火炖40分钟，时间到后转大火收汁！
8、瞧瞧，多么 *** ！
9、满屋飘香，这个酱香排骨简直太好吃了！
10、妞儿直接光盘！不信你也试试！记得来交作业哦！
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充 *** 所需的营养。
9．滋阴 ***
中医认为，排骨可以滋阴 *** ，对于女 *** 男 *** ，都是极佳的食疗材料。
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#暖冬酱在手，嗨吃部队锅# 超下饭！韩式炖猪排??胡萝卜，土豆和排骨的味道，经过小火慢炖，已经完全相融，土豆和胡萝卜已经炖到非常软烂，入口即化，非常入味，可以直接拌饭的那种！大口吃几口米饭，??再来块排骨，实在是太香了！
By *** 咖啡西点
用料- 猪排骨 1kg
- 土豆 1个
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 半个
- 辣椒 2个
- 大蒜 5瓣
- 葱 适量
- 姜片 适量
- 白芝麻 适量
- 生姜汁 1小勺
- 芝麻油 1小勺
- 酱油 2大勺
- 辣椒粉 4小勺
- 菠萝汁 2小勺
- 梨汁 4小勺
- 白糖 4小勺
- 六月香韩式辣椒酱 3大勺
1、猪排骨划刀纹后放入冷水中浸泡30分钟。
2、菠萝，梨榨汁，大蒜切末，生姜弄成汁。 *** 相应的调料。（生姜汁，芝麻油，酱油，辣椒粉，菠萝汁，梨汁，白糖，一半量的蒜末，韩式辣酱）
3、切配菜，土豆和胡萝卜切成3cm的三角形后将边角整理平整，洋葱切成2cm宽的条状，辣椒斜切成1cm大小。
4、将猪排冷水下锅，加入葱姜蒜，料酒，10分钟左右后将水分沥干去味。
5、起锅加入一点点橄榄油，加入洋葱爆香，再加入排骨，翻炒至表面出现微微的金 *** 。
6、加入胡萝卜和土豆，加入适量的水，加入调好的酱料，后煮大概20分钟。
7、煮熟后，转小火让汤汁自行收干，快收干的同时放入葱，辣椒和剩下的蒜末，翻匀。
8、出锅，最后撒上芝麻油和芝麻，放上葱丝和辣椒丝点缀收尾。
小贴士1、不想榨梨汁和菠萝汁的，不放也是很好吃的 2、可以加入一些老抽增色，根据个人口味加一点耗油 3、小勺就是平时调料罐的茶匙，大勺大概是平时饭勺的容量 4、更好使用不粘锅 5、步骤6中，加的水淹没食材即可
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#巨下饭的家常菜#酱香土豆炖排骨今天中午做了个很简单的土豆排骨，这个绝对每次都可以光盘的一道菜 我这个调味很家常，就是比较简单。反而我觉味道简单做的更好吃了。 配上黄豆酱，是这道菜的灵魂，满满的酱香味。吃一块排骨再来一块软糯糯的土豆，味道真的很满足啦！再配上一碗大米饭饭，哇哇…又吃多了
By *** 小食光
用料- 排骨 500g
- 土豆 一个
- *** 6颗
- 葱段 几根
- 姜 3片
- 八角 两粒
- 黄豆酱 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
1、准备焯好水的排骨，土豆 排骨放料酒，生姜焯水两分钟捞出洗净即可
2、锅里放油，放 ***
3、用中火，快速把 *** 炒出糖色
4、倒入排骨快速翻炒，裹上 ***
5、开小火 放入葱段，姜片，八角几粒翻炒几下
6、接着先放入2勺老抽，2勺生抽，1勺黄豆酱 翻炒均匀
7、加入清水，大火煮开 再赚小火闷煮15分钟左右
8、这时开盖放入土豆
9、转中小火慢炖10分钟差不多就很软烂啦
10、10分钟后，汤汁已经快收差不多了 最后才放盐，这样排骨会比较软烂 转大火快速把汤汁收到浓稠就可以出锅啦
11、做好啦 光看颜色就很想大口吃下去有没有
小贴士记得排骨要先焯水 盐要最后放哦
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充 *** 所需的营养。
9．滋阴 ***
中医认为，排骨可以滋阴 *** ，对于女 *** 男 *** ，都是极佳的食疗材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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学会这道学做殿堂级的无锡排骨，吃饭时间不用愁从小生活在外婆家，外公是主厨，舅母是主厨，糖醋排骨这道菜品从小吃到大，没腻过。那天在豆果美食上看过无锡糖醋排这个菜品殿堂级别，就想这道菜到底与其他糖排有什么区别，这么多人学做，评价这么高！我也想好好学习学习
By 秋月梧桐
用料- 排骨 5根
- 姜 几片
- 葱 1根
- 八角 1个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 糖 2大勺
- 料酒 适量
- 陈醋 适量
- 起锅后糖醋汁
- 猪油 适量
- 白糖 2勺
- 香醋 适量
- 生菜 7片
1、1.先放油，爆香姜片，放入水洗过的排骨，稍微翻炒，使骨头两头断生，封闭。(照大神所说没有用开水焯过，但后期浮沫太多)
2、2.烧一锅热开水，倒入排骨中，没过排骨，中途不要加冷水。放入生抽，老抽，陈醋料酒，白糖，盐八角葱。在锅里慢炖，慢慢熬收汁。
3、3. 小火焖煮，收汁到一定程度，把排骨，盛出放入盘中待用！
4、4.专门熬了新鲜的猪油，加入白糖，用小火慢慢融化，熬成焦糖色之后，放入排骨！这部没有拍照，熬糖中来不及。放入排骨之后，加了点香醋再翻炒，焖一会儿出锅！
5、5. 特地放了点生菜铺盘，是为了让那个排骨的汁渗入到生菜里面，菜有味道，摆盘又好看
6、彼此互相成就的菜和肉，都是那么美味
小贴士自我感觉这道菜，味道确实跟原来那种糖醋，排骨不太一样。孩子说，排骨没有那么多油水，好像肥而不腻的感觉。但是没有那个大神说的，肉质酥烂。可能我还没有炖到位吧。下回改进改进！
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充 *** 所需的营养。
9．滋阴 ***
中医认为，排骨可以滋阴 *** ，对于女 *** 男 *** ，都是极佳的食疗材料。
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超级简单的高升排骨，赶快get起来高升排骨：开学季，给儿子做道应景的菜——高升排骨，祝愿小屁孩求学路上和人生路上步步高升！高升排骨，主要是灵魂酱汁：1勺料酒2勺醋3勺白糖4勺酱油5勺清水，1：2：3：4：5步步递增，步步高升，成品色泽红亮，酸甜可口，喷香美味！
By 快乐wenxie
用料- 排骨 400克
- 黄瓜 1根
- 圣女果 1个
- 熟白芝麻 2克
- 料酒 1勺
- 味达美清香米醋 2勺
- 白糖 3勺
- 六月鲜10克轻盐酱油 4勺
- 清水 5勺
1、排骨清洗干净，斩小块，用清水浸泡去掉血水。
2、锅里放入排骨焯水。
3、焯好水的排骨。
4、高升排骨的灵魂酱汁：按1勺料酒.2勺醋.3勺白糖.4勺酱油.5勺清水调成酱汁。
5、锅里油热，倒入排骨煎至两面金黄。
6、倒入调好的酱汁，大火烧开转小火烧15分钟。
7、用青瓜和圣女果摆盘。
8、15分钟后大火收汁。
9、起锅。
10、撒上白芝麻。喷香美味！
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充 *** 所需的营养。
9．滋阴 ***
中医认为，排骨可以滋阴 *** ，对于女 *** 男 *** ，都是极佳的食疗材料。
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几分钟搞定蒜香排骨，一步就搞定微辣，蒜香浓郁、质嫩味美、咸香适口
By 袁味食记
用料- 排骨 2根
- 蒜 5-6瓣
- 姜 3片
- 干辣椒 3个
- 紫苏 3片
- 葱 2根
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 2勺
- 盐 3克
- 油 3汤匙
- 味精 1茶勺
1、1、准备好材料。
2、2、排骨切小块后用清水浸泡15分钟。
3、3、洗净血水。
4、4、排骨用厨房纸吸干水分。依次放入盐、料酒、味精、生抽、抓均匀。
5、5、放油，最后加生粉，抓匀，腌制10-15分钟。
6、6、锅中油烧5-6成熟，把排骨下入锅中。（不粘锅做出来没那么香）
7、7、小火慢慢炸，炸至两面金黄。
8、8、放姜蒜、小米椒，炒出香味。（排骨可捞出滤油备用，留底油，放配料）
9、9、翻炒均匀，放入紫苏、葱段。最后放生抽，蒜香浓郁关火盛盘。
10、10、蒜香浓郁。质嫩味美。
小贴士1、腌制排骨时间可根据排骨量的多少而定。 2、个人感觉不沾锅炸出来没那么香。 3、炒时不要把干辣椒炒糊。
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充 *** 所需的营养。
9．滋阴 ***
中医认为，排骨可以滋阴 *** ，对于女 *** 男 *** ，都是极佳的食疗材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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