最近身边的人很多都 *** ，出现发烧，咳嗽，浑身疼这些症状，我们除了吃 *** 治疗，饮食也要特别的注重。怎么才能好的更快，少遭罪呢？我们饮食上应该注意以下七点。
之一，就是要吃一些清淡的东西，容易消化的，比如说粥、疙瘩汤这一类的。
【南瓜小米粥】
食材：小米，南瓜，山 *** ，红枣(去核)
1、食材加水炖煮30分钟。
2、结束后加入适量枸杞即可
【红豆黑米银耳粥】
食材：黑米、红豆、花生银耳，枸杞(黑米、红豆提前泡发一晚更容易熟)
1、黑米、红豆、花生放入锅中，加水煮40分钟。
2、放入银耳，煮10分钟至出胶。
3、最后加入枸杞、适量 *** 搅匀即可。
【疙瘩汤】
1、碗中加入两勺面粉，打入一个鸡蛋，不用加水，用筷子快速的搅拌成颗粒状，这样做的疙瘩爽滑劲道，非常好吃。
2、碗中加入葱花，香菜，再来点儿虾皮提鲜，也可以加一点香油。
3、锅中少放油，放入西红柿丁，翻炒出汤汁，加入适量的清水，加盐，生抽，胡椒粉，鸡精调味，开锅下入面疙瘩搅拌。
4、煮一两分钟，最后淋入蛋液出锅即可。
第二，就是再吃退烧 *** 之前，一定要吃一点东西，因为退烧 *** *** 胃。
第三，要多喝水，每天2000毫升左右的水，吃完退热 *** 之后呢，经常会出大量的汗，可以补充一些生理盐水。
第四，多吃一些新鲜的蔬菜、水果，补充维生素C，比如说橘子，苹果，猕猴桃，青椒，白萝卜，西兰花等等。
【青椒炒蛋】
食材:青椒、鸡蛋、生抽、蚝油
做法:
1、青椒洗净切块，鸡蛋打入碗中加少许盐搅打均匀。
2、热锅凉油，倒入蛋液待稍凝固炒散盛出备用。
3、锅再倒油倒入青椒丝炒断生，加入鸡蛋炒匀，加1勺生抽，1勺蚝油，适量盐翻炒均匀出锅即可。
【萝卜丝煎饼】
1、切好的萝卜丝撒一勺盐，杀出多余水分，再用清水冲洗干净。
2、挤干水分后，倒入腊肠、香菇丁、葱花，一袋煎饼粉，其他调料都不用放了，搅拌成这种粘手状态，搓成小圆饼。
3、油热下锅，小火慢煎，煎至两面金黄出锅即可。
第五，补充优质的蛋白，比如说牛奶，鸡蛋，鸡肉，牛肉等等。
【牛肉滑蛋】
1、牛肉切片，加盐、生抽、蚝油、葱姜水，一勺淀粉，抓拌上劲，腌制五分钟。
2、碗中打五个鸡蛋，加盐、葱花，少许水淀粉 *** 蛋嫩滑的关键。
3、锅中油热，先放牛肉炒熟，接着倒入蛋液，用勺子轻推滑熟就可以出锅了。
【冬瓜鸡肉丸子汤】
1、准备一块鸡胸肉，剁碎放碗里，加料酒、生抽，蚝油、葱花，黑胡椒，盐，一个蛋清，一点淀粉搅拌均匀。
2、切点冬瓜片备用。
3、水热下入丸子，煮至丸子飘起来放冬瓜片，最后来点香菜，冬瓜鸡肉丸子汤就完成了。
第六，就是不要吃辛辣的。不要吃 *** *** 的强的食物啊啊，不要吃生的，不要吃凉的，更不要吃硬的，更好不要吃甜食，因为甜食会增加痰液的一个粘稠度啊。
第七，一定要多注意休息，不要过多的运动。祝大家早日康复。
美味好吃的青椒鸡肉丝，低脂高蛋白，解馋又下饭，老少皆宜的美食美味好吃的青椒鸡肉丝，低脂高蛋白，解馋又下饭，老少皆宜的美食
青椒鸡肉丝是一道融合了传统与现代的中式佳肴，它的风味独特，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。这道菜品以鸡胸肉和青椒为主要食材，通过精细的切丝技巧和独特的调料搭配，使得其味道层次丰富，风味独具。如果你对这款美食也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。
青椒鸡肉丝
【美食优点】
1.健康营养：青椒富含维生素C、维生素A和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。鸡肉则是低脂高蛋白的食物，含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质。青椒鸡肉丝的搭配使菜肴兼备蔬菜和蛋白质的营养，对身体健康有益。
2.口感清爽：青椒的香味清新，口感脆嫩，鸡肉丝嫩滑鲜嫩。青椒炒至略微熟透后，仍然保持着一定的脆爽口感，与鸡肉的滑嫩口感形成鲜明对比，使菜肴更加美味。
3.色彩搭配美观：青椒鸡肉丝由青椒的青绿色和鸡肉的洁白色相互搭配而成，色彩鲜艳，令人食欲大增。这道菜肴无论摆盘还是食用都能给人带来愉悦的视觉享受。
4.烹饪简单快捷：青椒鸡肉丝的 *** 过程简单方便，只需将青椒和鸡肉切丝，然后炒制即可。这道菜肴适合忙碌的现代生活，能够帮助节省烹饪时间。
5.多种食用方式：青椒鸡肉丝可以单独作为主菜搭配米饭或面食食用，也可以作为其他菜肴的配菜。它的清爽口感和营养均衡使其适合多种餐食场合。
【食材配备】
主料：
- 鸡胸肉：200克
- 青椒：1个
辅料：
- 干辣椒：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
调料：
- 食用油：适量
- 生抽：1勺
- 老抽：半勺
- 料酒：3勺
- 白糖：4克
- 盐：2克
- 鸡精：2克
- 水淀粉：适量
【烹饪步骤】
- 将鸡胸肉洗净，切成约6厘米长的丝状，加入少量盐、料酒和水淀粉，抓匀后腌制15分钟。
- 青椒去蒂去籽，切成同样的丝状备用，姜蒜切末备用，干辣椒切段备用。
- 热锅凉油，待油温六成时，将腌制好的鸡丝放入锅中翻炒至变色，然后盛出备用。
- 锅中再加入少量油，放入姜蒜末和干辣椒段炒香。
- 加入青椒丝翻炒，炒至青椒断生。
- 重新放入炒好的鸡丝，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐和鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后，用少量水淀粉勾芡收汁，翻炒均匀后即可出锅。
青椒鸡肉丝的风味在于鸡丝的鲜嫩与青椒的爽脆口感相互辉映。在烹饪过程中，切丝的技巧十分关键，需将鸡肉和青椒都切成均匀的丝状，这样既能保证口感，也能让菜品看起来更加美观。此外，通过恰当的火候掌握和调料的搭配，能让这道菜品的味道更上一层楼。
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鸡肉配辣椒炒食更佳鸡是家禽群体中的排头兵，全世界几乎找不到忌讳食鸡的民族。鸡肉适应蒸、烤、烧、卤、酱、扒、炖、煮、爆、炸、炒、熏等多种烹饪 *** ，可光鸡净烹，也可剁块加配料炒食。整、半、块、片、丁、条、丝、粒、米、茸、丸、卷、包，亦可作馅料，能与多种蔬菜、瓜果、菌藻搭配，口味也是酸、甜、苦、辣、咸、麻、香、鲜，加多种复合，可谓是优质的万能食材。
为什么说鸡肉配辣椒炒食更佳？需要分析一下鸡肉特点，辣椒特点，烹饪方式对食材中营养素的丢失与保护，以及对 *** 健康的直接影响。当然，风味也是评价一道美食的标准之一。
先来说说鸡。鸡肉含有高蛋白质，低脂肪，低胆固醇，相对畜类食材“吃四条腿的，不如吃两条腿的好”。这个好字是从 *** 健康角度来说的。那么，哪种鸡的肉质好呢。在不能进行肉质化验得岀科学数据的前提下，应该说善跑善斗善飞，同等养殖条件下生长速度慢，肉质紧实，含水量低，瘦肉率高，脂肪含量少，基因纯正的各地原种鸡，非杂交鸡，必然是优质鸡。
进一步分析，鸡皮薄，皮下无脂肪层，毛孔细密，鸡爪肉少，腿细长，后胯窄，胸肉显瘦，多是未经杂交的各地原种鸡。至于在鸡 *** 成熟初期体形大小不一，体重轻重不同，那 *** 的种群特征。消费者喜欢与不喜欢，则是长期消费习惯养成的。当然，适用枣庄辣子鸡的鸡种，还应是当地活毛体重在3市斤左右的孙枝鸡。
辣椒 *** 肉的更佳配料。辣味是目前世界之一流行口味。至于微辣、中辣、特辣、麻辣、酸辣、甜辣、焦辣、煳辣等等辣味，那是人对辣度辣味的接受程度，各自有别。但是，辣椒却是万千蔬菜中维生素C含量更高的佳蔬，每百克鲜辣椒含维C98毫克。成年人每天需要维C75毫克，摄入多时则随汗液尿液排岀体外，对 *** 健康有益无害。各地产的鲜辣椒含维C稍有差別，但百克辣椒不会低于90毫克。辣椒中的维C属天然 *** ， *** 易于吸收利用。维C又是抗氧化剂，参与体内生化反应。辣椒与鸡肉搭配经烹饪会产生一种十分 *** 的鲜辣香味，尤其是枣庄皱皮辣椒与鸡肉搭配，更是无与伦比，独特绝佳。烹醋又能保护维生素C经加热时的损失。
烹饪方式关系 *** 健康。人类自从脱离了生呑活剥，茹毛饮血的原始状态，进入用火熟食后产生了众多的烹饪方式。同时，熟食促进了 *** 脑的发育，从此人与动物完全区分开了。
烹饪方式的分野是人们生存智慧的结晶，也是为满足人们口腹之欲的需要。起初使用一定会感到新颖，但是随着实践的延续，有些烹饪方式对食物营养素的 *** 便显现岀来，对 *** 健康也有一定的危害，并不是完全科学的烹饪 *** 。如炸法食油的反复高温，会产生过氧化脂，对人的心脑血管健康有直接影响；烤熏食物会产生苯并芘，长期食用诱发癌症产生；酱卤食物腌制时间长，会产生亚硝酸，对健康无益；炖煮肉类一般时间较长，又多带汤带汁，汤汁中会产生嘌呤物，随着年龄增长，食用带嘌呤高的汤汁会导致尿酸沉积到软组织、关节和 *** 中，关节经常无源疼痛，则应考虑少吃带汤汁的食物，尤其更应少喝炖煮的肉汤；烧扒类烹制的鸡肉属于传统名小吃类，经销中流通时间较长，有一定的保质期，肯定会有食品保质添加剂，更好不宜多吃常食。
分析适应烹制鸡肉的加工 *** ，更好还是采用蒸炒法。清蒸鸡是科学的烹饪 *** ，当然蒸也有42种方式。枣庄辣子鸡属于炒法烹制，而且是38种炒法中的生炒技法，不同于炖煮后再掺拌辣椒成菜，也不同于将鸡肉油炸后再加干辣椒节烹制成菜。枣庄辣子鸡是最最科学的烹制辣子鸡的 *** ，直接生炒，瞬间完成，一气呵成，全面保护了各种营养素的流失 *** ，这是枣庄百姓的智慧，后人一定要传承好这种加工辣子鸡的技法，这便是笔者多次提到的“创新不离本”。
风味也是评价一道美食的标准。分析上述烹饪技法对加工鸡肉菜的优劣，为什么不科学的烹饪技法仍然在普遍使用呢？看来主要是为满足消费者对食物丰富多彩的口福之欲。中国人吃饭不同于境外某些国家，把进食仅仅看成类如汽车加油，男子刮胡须的必须行为，国人把吃饭不仅看成是生理必需，还看成是一种享受和文化。烹饪中的某些缺点，被精神需求所掩盖，缺点反而退其次。
说到辣子鸡的好吃与否，主要有四个因素决定的。一 *** 的品种，也就是主料食材，烹制后入口的鸡肉紧实筋道，有嚼头，那种吃到口中如嚼棉花，不用香料压盖腥气大，肯定不是品种好的鸡肉。因此，在同等养殖环境条件下，好吃与否，鸡的基因品种占60％强；二是饲料占15％；三是养殖方式占10；四是养殖时间占15％。
好食材，简单做，说的再直白一点，好品种的鸡肉做熟有盐就好吃，至于什么秘制、御厨、独创、特制，酱料专配，不过是一种营销说辞而已。至于外地辣子鸡加放了多少多少种名贵中 *** 材调味品，妥妥的无病吃 *** ，对鲜味十足的鸡肉菜造成了直接的复盖，只能售卖给对美味没有记忆的消费者。食无定味，适口者珍，不应违背中国菜肴调味的基本原理。再说辣子鸡吃的是辣鲜味，鸡香味，本真味。那种五香味，八大味，复合味，材料味突显的辣子鸡，属于烧鸡、扒鸡、酱鸡味型。
鸡吃骨头，鱼吃刺，老牛吃嫩草，食鸡要趁早。这是枣庄民间百姓中一直流行的俗语，口口相传。有无道理？小鸡在 *** 刚成熟，大概在百天左右，早晚要看鸡的品种与食料，鸡皮下，鸡脖颈，鸡骨间，鸡腔内，脏器连接处，尚无脂肪，瘦肉多，再继续生长，不但鸡骨老硬，而且增重的多为脂肪。到那时，老鸡的骨头是不能嚼食的，所以，食鸡要趁早。传统枣庄辣仔鸡是可以连骨带髓嚼食。至于烹醋炝，调味料简单，都是枣庄辣仔鸡的优势，这个好传统更好别丟。
目前，辣子鸡配料中除辣椒外，又加土豆片、山 *** 片、猪五花肉片、麻花段、面饼、面条、牛鞭、 *** 等，不是不行，但都是创新的风味辣子鸡，非传统枣庄辣子鸡。特别是有些食材含淀粉丰富，装盘显得粘粘糊糊，是否辣子鸡的品相会降低。
作者：王新权
【辣炒鸡块】一道不用焯水，扒拉扒拉就能上桌的家常菜~#在头条看见彼此##挑战30天在头条写日记##头条创作挑战赛#
这道菜不用焯水，也没什么繁琐的步骤，扒拉扒拉就能上桌儿，味道还特别好~
如果是请亲戚朋友吃饭，最后还可以放在砂锅里烹饪一下，而且砂锅有保温效果，直接端上桌儿，从开始吃，到最后结束，都不会凉哈~
原料：文昌鸡、杭椒、青红小米辣、葱姜蒜片、洋葱
调料：黄酒、白胡椒粉、花椒、干辣椒、生抽、老抽、白糖
做法：
1、文昌鸡切块清洗后沥干水分，倒入黄酒、白胡椒粉抓拌；
2、锅里倒油，放入花椒煸炒出香味，变色后捞出；
3、锅中下入葱姜蒜炒出香味，下入鸡块炒变色，放入干辣椒，调入生抽、老抽翻炒，再下入杭椒、白糖翻炒均匀，最后放入青红小米辣炒匀关火；
4、另起小砂锅倒油，放入洋葱煸出香味将炒好的鸡块倒入到砂锅中，听到呲呲啦啦的声音关火，盖上盖子端上桌即可。
超级啰嗦：
**这道菜我们想追求时间短、省事儿的话我建议你们用文昌鸡哈，文昌鸡煲汤十几分钟就熟了，更别提炒菜了，而且用文昌鸡是不需要焯烫的，它的肉质非常细嫩，有没有什么腥气，直接用就可以；
**花椒颜色由浅变深，变成荔枝皮那个颜色，就把它捞出，千万不要等它变黑，变黑的话接下来在炒菜的时候会苦，而且花椒的香味就不在了；
**我们翻炒5分钟左右这个鸡块就熟了，可以吃了哈
**如果你家有小砂锅的话，把炒好的鸡块放入到热的砂锅里，这样从上桌到吃完，鸡块一直是温热的状态。再有呢砂锅的储热 *** 很好，在你吃的过程中它有持续的温度，能够让鸡块、辣椒、调味料这些味道更好的融合在一起。
香辣可口、滋补又强身的青椒鸡肉丝，让挑食的孩子们爱不释口青椒鸡肉丝是一道简单又美味的家常菜，鸡肉富含优质蛋白质，有助于增强体质和抵抗力，青椒含有丰富的维生素C，有助于预防感冒和提高免疫力。青椒鸡肉丝的做法也不复杂，只需要用料酒、生抽、老抽、白糖等调味料，搭配姜、蒜、葱等香料，用油炒至鸡肉变色后，再加入青椒翻炒至断生，就能做出一盘香辣可口、滋补又强身的青椒鸡肉丝。这道菜不仅适合秋季食用，也能让挑食的孩子们爱不释口，是一道解馋下饭的好菜。
青椒鸡肉丝的食材挑选：
- 鸡胸肉：选择新鲜的鸡胸肉，表面没有伤口或血迹，颜色红润，有弹 *** 。一般市场上比较常见，可以根据需要购买。
- 青椒：选择颜色鲜艳、表皮光滑、无虫蛀或斑点的青椒，大小适中，不要太大或太小。如果喜欢辣味，可以选择青辣椒。
- 调味料：选择优质的料酒、生抽、老抽、白糖等调味料，能提升青椒鸡肉丝的色香味。注意不要放太多，以免过咸或过甜。
- 香料：选择新鲜的姜、蒜、葱等香料，能增加青椒鸡肉丝的香气，去除异味。还可以加入白胡椒粉、葱油、蛋清、淀粉等辅料，增加层次感和口感。
青椒鸡肉丝的详细步骤：
- 将鸡胸肉洗净，用刀斜切成薄片。然后放入碗中，加入适量的白胡椒粉、白糖、料酒、生抽、淀粉，少量的老抽和食用油，搅拌均匀，腌制15～20分钟备用。
- 将青椒洗净，去掉蒂和籽，切成细丝。将姜、蒜切成小粒，将葱切成段。
- 热锅倒入适量的油，放入姜粒和蒜粒，小火煸香。
- 放入鸡肉片，大火翻炒片刻，至肉片全部变色后盛出备用。
- 热锅倒入适量的油，放入青椒丝，中火翻炒至断生。
- 放入已炒好的鸡肉片，中火翻炒片刻，加入适量的盐后即可出锅。
- 一道香辣可口、滋补又强身的青椒鸡肉丝就做好了，趁热享用吧！
青椒鸡肉丝的小贴士：
- 鸡胸肉切片时，可以先放入冰箱冷冻室，让其微微上冻，这样更容易切成薄片。
- 腌制鸡肉片时，料酒和白胡椒粉可去腥，白糖可提味，老抽用于上色，食用油可将腌制辅料封住，不放盐是因为盐更好不要高温，而且最后炒菜时还要放盐，可能会咸且不利于健康。
- 青椒炒断生后就可下入鸡肉片，炒时间太长会影响口感4。
大家好，又到了新的一期美食分享时间，感谢大家的支持和关注，今天给大家带来一道超级开胃下饭的鸡肉做法美食，爆炒鸡肉，味道鲜美入味，香辣可口，非常开胃下饭，是一道非常受大众欢迎的超级下饭菜，男女老少都特别爱吃。下面，我们一起来学习一下这道美食的做法吧。
爆炒鸡肉
食材准备：三黄鸡半只，鲜椒6个，小米辣10个，干辣椒5个，葱姜蒜末适量。
调料准备：花生油，食盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，白糖，淀粉。
做法流程：
1.鸡肉清洗干净，剁成小块，加入淀粉抓拌均匀，去除血水，再清洗干净控干水分。把线椒和小米辣分别清洗干净，切成小段。
2.起锅烧油，倒入尽量多的花生油，油热下葱姜蒜末，干辣椒，和一把小米辣爆香。
3.爆香后，倒入鸡肉大火翻炒炒香，再加入一勺料酒和少量胡椒粉去腥，继续翻炒均匀，再倒入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，继续翻炒上色，再加入一碗清水，盖上锅盖炖煮10分钟。
4.炖煮时间到，打开锅盖，倒入切好的鲜椒和小米辣，开大火翻炒，炒至辣椒断生，辣味进入鸡肉中即可收汁出锅。
香辣过瘾的爆炒鸡肉，就这样简单地做好了，味道鲜美入味，香辣过瘾，超级开胃下饭，三碗米饭都不够吃，真是一道人间极品美食。这种爆炒鸡肉的做法，做法简单易学，适合爱吃这道美食的朋友学习，如果你也喜欢吃这道菜，就收藏起来慢慢学吧，我们下一期再见。
爆炒鸡肉
爆炒鸡肉
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道麻辣鲜香，特别好吃的鸡肉做法，叫做“辣炒鸡块”，做好的鸡块特别好吃过瘾，大家要是喜欢吃麻辣的话可以试一试。
鸡肉的口感鲜嫩美味，具有高蛋白、低脂肪的特点，直接烹饪或者用来吊汤都特别好吃，所以鸡肉是无论大人孩子都喜欢吃的美味，鸡可以烤鸡、煲汤、烧制、爆炒、卤煮等，它身上的任何部位还可以独自成菜，鸡翅、鸡腿、鸡头、鸡胸，随便拿出来一种都能做出很多美味佳肴。
今天和大家分享的这道“辣炒鸡块”是用鸡 *** 做的，因为所用到的调料以及配菜都含有辣椒成分，吃起来肉质焦香鲜嫩、麻辣入味，特别的香，而且这道菜烹饪 *** 并不是很难，只要大家掌握住一些小技巧，就可以轻松做出美味的辣炒鸡块了，用来下饭下酒相当的棒！下面介绍 *** *** 。
——【辣炒鸡块】——
【 *** 主料】：鸡 *** 1个 、青红尖椒各4-5个
【 *** 调料】：生姜1块、大蒜3-4瓣、葱2根、料酒1勺、啤酒半瓶、白糖1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、鸡精1勺、花椒面1勺、辣椒面2勺、孜然面2勺
——【 *** *** 和步骤】——
【步骤一】：把鸡 *** 洗净后剁成小块状、葱切段和生姜切成片、大葱拍碎、青红尖椒切成马耳朵，然后分别装盘备用。
【步骤二】：将鸡腿块冷水下锅，淋入一大勺料酒，再放入几片姜和葱段，大火烧开把血水炒掉。
【步骤三】：大火煮至沸腾撇去表面浮沫，将鸡块捞出用温水清洗几遍，把浮沫和杂质清洗干净后把水沥干。
【步骤四】：鸡肉沥干水分，放入2勺玉米淀粉，然后抓拌均匀，让鸡肉表面裹上薄薄的一层淀粉。
【步骤五】：重新起锅稍微多放一点油，把鸡肉倒入锅中，用中小火把鸡肉水分炒干。
【步骤六】：鸡肉水分炒干，继续翻炒至表面焦黄，放入葱姜蒜炒出香味，放入白糖1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许，放入半罐啤酒，盖上盖用中火炖煮10分钟左右。
【步骤七】：鸡肉炖煮10分钟，大火把汤汁收浓、炒干，放入青红尖椒，翻炒断生。
【步骤八】：辣椒炒断生，放入花椒面1勺、辣椒面2勺、孜然面2勺、鸡精1勺，继续翻炒均匀出锅装盘成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“辣炒鸡块”就 *** 完成，做好的鸡块味道麻辣鲜香，香气十足，特别好吃过瘾，尤其是对一些喜欢吃辣的朋友来说，这道菜真是一道不可多得的好菜，你要是喜欢的话可以试一试，就是 *** 的时候注意几个细节。
（1） *** 这道菜要用稍微嫩一点的鸡腿，块稍微剁小一点，这样容易入味好吃。
（2）鸡肉焯水要冷水下锅，这样才可以尽量把血水炒干净。
（3）鸡肉焯完水要用热水冲洗，冷水会让肉收缩，做成的鸡肉口感不好。
（4）鸡肉要用稍微多一点的油煎，并且要把鸡肉放一点淀粉抓匀，这样下锅煎的时候鸡肉不易粘锅。
（5）鸡肉炖完后，要把水分炒干，再放入辣椒面和孜然面。
以上内容是我和大家分享的“辣炒鸡块”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
以后炒鸡肉别焯水，你就像我这做，又麻又辣，非常过瘾#下...夏天食欲不振，不妨试试这道炒鸡尖椒，简单美味。
买回来的童子鸡先用盐、胡椒粉和料酒腌制30分钟。
在锅里加油，烧热后直接放入鸡肉煸炒至表面微黄，将水分炒干。
加入姜、蒜、花椒煸炒出香味，再加入2勺生抽、1勺红烧酱油、1勺蚝油和1勺盐翻炒均匀，使鸡肉上色。
最后加入青红辣椒，大火翻炒30秒即可出锅。
无需炖煮，只需简单翻炒即可享受麻辣鲜香的美味，搭配米饭更是佳肴。
双椒鸡的食材为黑脚鸡一只、青红线椒、姜、蒜、花椒、2勺生抽、1勺红烧酱油、1勺蚝油和1勺盐。
酸辣椒炒鸡肉好吃的秘诀 干饭人餐桌必备每年我都会自己腌制一些酸辣椒，有时候用来炒菜做辅料能大大提升菜的口味。如果最近你没啥胃口吃饭，那么就跟着我学这道酸辣椒炒鸡肉，干饭人的饭桌上必不可少的一道菜哦~
用料：半只或一只鸡、姜、蒜籽、酸辣椒、菜籽油、鸡精、生抽、老抽、玉米淀粉
具体做法：
1）先把鸡清洗干净，剁成小块，注意是偏小块一点哦~然后加入生抽、玉米淀粉腌制。酸辣椒在清水中泡一会，然后冲洗一下切碎。
2）锅内放油烧至8成热，放入切好的姜丝、大蒜籽炒香，然后加入鸡肉快速翻炒一会，再放入酸辣椒煸炒。接着加入适量的开水继续煮，可加入一些生抽、老抽调色。不用放盐了，因为酸辣椒和生抽里面都有盐分，喜欢吃咸一点就适量加一点即可。
3）待国内水快煮干的时候，加入鸡精，翻炒一会就出锅。
这道菜建议用菜籽油是因为菜籽油的香味和酸辣椒混合在一起，有种小时候妈妈做菜的味道，酸辣可口，鸡肉这样做更好吃~每天一道下饭菜，你赶紧学起来吧。
辣子鸡：辣椒与鸡块的完美结合，生活中的快乐无处不在辣子鸡。
生活的美好源自于用心烹制的一日三餐，而家人的满足则是对厨师更大的肯定。这道辣子炒鸡，不仅 *** 着生活的热情，更展现出日子的红火。
将鸡肉提前腌制两小时，再倒入锅中煎炸至金 *** 。辣子鸡的精髓在于辣椒的选用。
先加入少量辣椒试油温，等油温合适后再将全部辣椒放入锅中煸炒。等到辣椒煸炒出香味后，加入青花椒和干花椒继续煸炒。等到辣椒炒至可以用筷子轻松捣碎时，就说明炒好了。
加入切好的蒜末继续翻炒，等到辣椒炒好后，加入煎好的鸡肉继续翻炒至入味。最后加入白酒和十三香、孜然粉，增加香味。最后加入老抽调色，出锅前撒上葱花。
一碗香喷喷的辣子鸡就 *** 完成了，鸡肉外焦里嫩，味道鲜美。
辣子鸡，辣椒与鸡块的完美结合，生活中的快乐无处不在，让人越吃越红火。
