这种肉滋补味美，和山 *** 一起做汤，营养暖胃，深秋要多做给家人喝
转眼已经到了深秋了，这几天的天气也是越来越凉了，早晚的温差也变大了，每次出门上班的时候都会因为穿什么而发愁，穿的少一点的话出门的时候还有一点凉但是穿太多中午的时候还会比较热，但是建议大家早上出门的时候还是要多带上一件外套的，这样感觉冷的时候也可以直接穿上，现在这样的天气也是很容易感冒的，多备一件衣服还是好的。
除了在穿衣方面需要多注意保暖以外，我们在饮食上也应该多一点暖胃的美食了，因为早晚温差的变大，我们的肠胃也是会受到影响的，如果还是吃特别凉的菜肴身体也是会出现不适的。
所以今天要给大家推荐的就是一道营养暖胃的美食。这道菜的主要食材就是我们的鸭肉了，鸭肉不仅滋补味道也是很好的，鸭肉有着很好的清虚劳之热，补血养胃的功效，加上营养的山 *** 一起做汤，荤素搭配更加的美味，深秋的时候回家喝上一碗暖暖的山 *** 鸭汤，就会让我们感觉暖暖的，要记得多做给家人喝。
【山 *** 老鸭汤】
所需食材：老鸭半只、铁棍山 *** 2根、生姜适量、黄芪少许、 *** 参少许、当归少量、陈皮少量、枸杞适量、柠檬小半个、米酒1勺、食盐适量、香葱1根
*** *** ：
1. 首先将准备好的半只老鸭用清水冲洗干净之后晾干，然后剁成适中的块状备用。
2. 准备好生姜、黄芪、 *** 参、当归和陈皮，在炖汤的时候加入一点中 *** 可以起到滋补的功效，营养也会更好一些，但是注意中 *** 的用量不用太多不然会盖过鸭肉的味道。
3. 把剁好的鸭肉放在容器里面，准备小半个的柠檬，将柠檬汁挤在鸭肉的上面搅拌均匀之后腌制片刻，起到去腥的作用。
4. 然后准备一锅水烧开，加入适量的生姜和1勺米酒，把鸭肉放入锅中焯去血沫之后捞出来控干水分。
5. 然后把焯过水的鸭肉放入砂锅中，加入可以没过鸭肉3倍的清水，清水要加足不要中间再打开锅盖加水了会影响口感。加好水之后把切好的生姜片放入锅中。
6. 然后加入准备的 *** 材，盖上盖子将水烧开之后转成文火继续慢炖1个半小时的时间。
7. 炖老鸭的时候将山 *** 去皮然后切成小块洗干净备用。
8. 大约1个半小时之后将山 *** 和枸杞放入锅中，继续盖上盖子用文火炖半个小时。
9. 在出锅之前添加适量的食盐调味就可以了。
10. 出锅的时候撒上一点葱花，中 *** 的味道去除了老鸭的腥味还更加的营养美味。
小贴士：
1. 老鸭在剁好之后可以挤入小半个的柠檬帮助去除鸭肉的腥味。
2. 添加一点中 *** 不仅可以去除鸭肉的腥味，还可以增添汤的营养。
3. 炖汤的时候要加入充足的清水，至少要加入鸭肉3倍的清水炖出的汤才更美味。
【文案编辑】目海食亮晶晶
有了养生 冬瓜薏仁煲鸭汤，爱心早餐省时做一道汤可以清热利尿，补肺生津。 适合水肿，上火，咳嗽，体内湿热者。
By 爱喝汤的阿姨
用料- 冬瓜 一片
- 鸭肉 半只
- 薏仁 小半碗
- 红枣 十颗
- 盐 适量
- 姜 适量
- 盐，胡椒粉 适量
- 香油 一汤匙
1、薏仁洗净备用，姜切丝，鸭肉切块，开水滚烫一下，捞出洗净备用，冬瓜切块。
2、锅里放少许油，油热放姜丝炒出香味。然后倒入适量的水煮至水滚然后倒入煲汤的锅里。
3、煮好的水倒入锅里后，把备好的鸭肉，薏仁，红枣一起放入锅中，烧开后转小火炖15分钟，在加入冬瓜，煮至冬瓜熟，在放，盐，胡椒粉，淋入香油即可出锅。
4、一道好喝又健康的养生汤就可以享用啦。
小贴士想让鸭汤味道浓一些，就把鸭肉多煮一会在放冬瓜。吃肉的时候，也可以备一些调味酱蘸着吃。最后里面的薏仁很好吃哦，可以当作主食吃。只够一个人的量哦。
冬瓜的营养功效消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌白瓜 *** 寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子 *** 来潮期间和寒 *** *** 者忌食生白瓜；
久病与阳虚肢冷者忌食。
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冬瓜老鸭汤这样做，营养丰富又简单美味，好吃极了现在夏天来了，相信不少的朋友都喜欢喝上一口清热解暑的汤水，那么天健认为呀【冬瓜老鸭汤】无疑是最适合这个天气了！ 湿热交杂之时， *** 新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享家庭版【冬瓜老鸭汤】的做法，简单美味又解暑，喜欢的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸭肉500克，冬瓜500克，生姜1块，胡椒碎1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，小葱2根
之一步：将冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，然后带皮切成小块，冬瓜皮不要去掉了，带皮煲出来的冬瓜汤更加解暑哦！接着把生姜切片备用！然后将鸭肉清洗干净后，剁成小块，如果自己懒得动手的话，可以叫老板帮你剁好，小葱打成葱结备用！
第二步：起锅将鸭肉倒入锅中，再加入几块姜片，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇去浮末，然后捞出鸭肉冲凉水，把表面的血沫冲洗干净，然后捞出控干水分备用！
第三步：准备一口煲汤的砂锅，将鸭肉倒入锅中，加入姜片，葱姜，胡椒碎，然后倒入没过鸭肉2倍的清水，放到炉子上盖上锅盖，煮开后转成小火煲1个小时！
第四步：煲1个小时后，揭盖倒入之前切好的冬瓜块，然后再煲15分钟，煲好之后加盐调味即可食用！
这样一道清热解暑，味道鲜美的【冬瓜老鸭汤】就 *** 完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【冬瓜老鸭汤】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享!！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
清炖老鸭汤，切记“3不放，加3样”的窍门，鸭汤浓香味道正，还不腥
过了秋分，已是深秋，温度一下子降了不少，现在已经能感觉到寒意了。秋天空气干燥，吃得不当就易上火。
秋天就适合吃一些大鱼大肉等滋补的东西，因为老一辈的有个说法就是“贴秋膘”，因为在夏季的时候，很多人食欲不佳，所以就会慢慢的消瘦，了秋季的时候，很多人就会开始补身体，为更好地过秋冬做铺垫。
每年秋季的时候，是吃鸭子更好的季节，鸭子是水中的家禽，吃了不易上火，鸭肉有很多种吃法，炒制、炖汤等等，我家总是喜欢炖汤，尤其是来一只老鸭，炖一锅老鸭汤，秋天鸭肉不温不热，但是却有很好的滋补效果，在补充营养的同时不容易上火。更何况，还可以搭配其它滋补润燥的食材，那就美味营养丰富了，是一种老少皆宜的食物。
但是，很多人都不爱喝鸭汤，主要是鸭肉腥味特别重，特别是用鸭子来炖汤，清炖鸭汤，切记“3放3不放”的窍门，鸭汤浓香味道正，没腥味。
清炖鸭汤，切记“加3样”：
1、紫苏
对于很多人来说，可能只知道给鸭去腥只懂得放姜和酒，除了要加入生姜和酒外，去腥更好的食材还要加入紫苏，紫苏自带一股熏香的味道，和鸭肉一起煮，鸭肉和紫苏的熏香味互相融合，特别清香，从你使得鸭肉不腥。紫苏不适宜久煮，所以更好等到鸭汤快煲好时再放入，把紫苏洗干净，更好切开1-2刀，这样紫苏特别香，有利于紫苏的香味更好地融入鸭肉中，如果紫苏放入锅中煮得太久，那么那股熏香味就被煮掉，从而就不香了。
2、酸萝卜
老鸭炖汤是一道非常经典好喝的汤品，很多人熬老鸭汤还是非常的喜欢用酸萝卜一起熬制，加上酸萝卜和它一起炖，是能够更大化的提升它的鲜味，而且这样熬出来的汤也是非常的鲜美可口，也能够让汤汁更加好喝。炖老鸭汤的锅要选用，砂锅更好，这样熬出来的汤的滋味就越鲜醇。胃口不好，可以用酸萝卜炖鸭汤，这样的汤口感也是非常的独特，并且味道也是非常的多姿多味的，也是非常的开胃的一道汤。
3、老姜
生姜是生活中比较常见的一种调味品，大多数人在烹饪的时候都会加入一些生姜来帮助去腥提味， *** 汤时，生姜要多放一些，这是因为生姜含有姜辣素、姜烯酚等成分，生姜可以“去除”一切其他异味，不仅可以除腥，而且鸭肉 *** 凉，多放点姜也能去除鸭肉的寒 *** ，所以只有用老姜炖煮才能很好地完全压住鸭肉腥味，老姜不仅为鸭汤能给肉去腥，还能增加浓香。
清炖鸭汤，切记“3不放”：
1、五香粉
很多人炖鸭汤时放多种调味料，如果香料放多了，不仅是汤的 *** 味浓重，为了图方便，直接买来成包的五香料粉，然后用这些五香料粉来掩盖腥 *** 味，这些都是经过深加工的香料，虽然用起来很节约时间，都不适合炖鸭肉，但在煲汤的时候，反倒会 *** 鸭肉的味道，让鸭肉变得难吃。
2、花椒
花椒虽然有掩盖食材异味的作用，但是很是辛辣，味道非常 *** ，在炖制鸭汤过程中，加进汤汁后，其花椒本身的味道把鸭肉的鲜味压住，会直接盖住汤的鲜美，喝起来口感也会觉得非常不适，一点也不好喝，所以调料不需要加太多。
3、八角
炖肉和煲汤的时候，放点少许的调料既能提鲜还能给这些肉类去腥，但是八角的味道比较重，炖鸭汤时如果放了，炖鸭汤时，其过程中会激发鸭肉中的蛋白质发生反应，做出来的鸭汤不仅汤色发黑，而且还会 *** 鸭汤的鲜味，起不到去腥增香的作用，因此炖鸭汤时这些香料是更好不要放的，否则腥味也越炖味道越大。
大厨教你这么做柠檬鸭汤，分分钟就可以学会有些味道，需要时间加持。除了做柠檬鸭，咸柠七也是我腌制咸柠檬的初衷。家里没有七喜，就换作了雪碧。
By 格 *** 小厨
用料- 麻鸭 半只
- 香葱 １根
- 冬瓜 200克
- 咸柠檬 5个
- 料酒 ５克
- 柠檬 半个
- 姜 1块
- 盐 适量
1、去年7月腌制的咸柠檬，忍不住开了坛。坛口已有盐结晶。如果没有腌制的，网上也可以买到。但是这份自己腌制、期待已久的感觉确实没有了。
2、鸭切块，加料酒焯水。冬瓜切片，咸柠檬切两半去籽，否则会苦。葱打结，姜切小块。
3、砂锅里放入鸭、咸柠檬、聪、姜、料酒、水，大火煮开后转小火煨。
4、我买的是嫩鸭，1个小时后加入冬瓜，煮到冬瓜熟。
5、调入盐，挤入新鲜柠檬汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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告别喝老鸭汤，这3种鸭肉做法，好吃到哭泣，光盘完全没问题告别喝老鸭汤，这3种鸭肉做法，好吃到哭泣，光盘完全没问题。鸭肉是老百姓家里的一种寻常食物，大部分人都会把鸭肉炖汤喝，觉得这样滋补，其实鸭肉的烹饪 *** 远远不止如此，夏天的时候把鸭肉和啤酒融合做成一道啤酒鸭，口感爽滑食欲大增，不想吃热菜的时候做一道卤鸭架也是不错的选择，味道浓郁口感丰富，想吃的营养一点的时候，做成白切鸭，健康又美味。原来鸭肉的烹饪 *** 这么多，怎么 *** 肉好吃都在这篇文章里，接下来还给大家分享一个与众不同的食谱——咖喱鸭腿面，营养多多，快来学一学吧！
咖喱鸭腿面
By 归家小厨
配料：
鸭腿肉 4个、小白菜 200克、海鲜菇 200克、香芹芯 50克、洋葱 20克、小葱 3根、姜 8片、面条 300克、花生油 3克、精盐 10克、生抽 10克、料酒 5克、咖喱块 1块
烹饪步骤：
1.准备好鸭腿肉待用。
2.将鸭腿放入高压锅，再放入一些姜片、料酒、生抽、盐。盖上盖子，选炖肉按键，压熟鸭腿。
3.准备蔬菜。小白菜、海鲜菇、洋葱、小葱、香芹心。
4.将蔬菜切段待用。
5.40分钟，鸭腿鸭汤炖好了。
6.锅中放油，炒香葱和洋葱。
7.放入海鲜菇，翻炒均匀。
8.加入鸭腿鸭汤，烧开后小火炖海鲜菇。
9.加入盐、生抽、咖喱块，慢慢翻搅让咖喱块融化，再放入香芹心，翻炒均匀。
10.中火烧两分钟，即可出锅了。
11.锅中烧开水，下入面条，煮三分钟。
12.加入小白菜烫一下，即可盛出了。
13.将面条和小白菜捞出放入碗中。
14.将鸭腿、海鲜菇放入碗中，浇上咖喱鸭肉汤，最后撒上一些葱花。一碗咖喱鸭肉面就做好了。
烹饪小贴士：
1、鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。
2、鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。
3、鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。
4、适用于体内有热、上火的人食用；对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒 *** *** 以及肥胖、感冒患者不宜食用。
5、烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。
大家喜欢怎么吃鸭肉呢？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
最近一波冷空气，让原本温和的气候直接断崖式的下降。这让很多怕冷的人感觉到不习惯，对于老人和孩子来说也不友好。除了注意保暖添加衣物之外，日常的一些生活习惯也要注意。尤其是吃饭时觉得热，然后 *** 、穿衣殊不知大部分人就是在这一瞬间感冒了。
为此强化体质、增强抵抗力是很关键的事情，在日常除了多多增加体育锻炼。在日常的饮食上，建议多多煲汤。
煲汤，建议以功能 *** 煲汤为主。这一类的煲汤不仅有强化体质、增强抵抗力的作用，还具有非常好的疗效。尤其是在“小阳人”和流感比较多的这个阶段，我认为是非常有必要的。今天整理分享、推荐一道老鸭汤，希望对你有所帮助。
灵芝老鸭汤
食材：老鸭半只、灵芝1小朵、老姜3片、川穹1片、当归1小根、红枣3个、桂枝3小支、黄芪3片、茯苓1小撮、 *** 参1小根、细盐半小匙、味精半小匙
煲煮步骤：
1、传说中的仙草就是它，我们在很多电视剧、 *** 中都能听到它的名字。要嘛起死回生要嘛恢复功力什么的，现实中它没有那么神奇。但灵芝的效用也不一般，可以说在中医的医 *** 理论中它具“治百病”的作用。或许就是这个原因才被称之为仙草，其作用我就不多描述了不然官方要说我夸大医疗。
灵芝的味道具有淡淡的菌香，煲煮出来呈褐色。正常煲煮一次大致需要一小朵到两小朵，把灵芝清洗干净之后掰成小块备用。
2、除了灵芝之外，还要增加一些辅助提升的 *** 材。如川穹、黄芪。此外由于鸭肉属于寒 *** 所以老姜片是少不了的，这个除了 *** 腥味还起到一个平衡的作用。
3、东西都准备好之后，就可以开始 *** 了。把切剁好的鸭肉，冷水倒入锅中。大火煮开焯水一遍清洗干净，此步骤不要偷懒。因为不仅能去除鸭肉的异味和杂质，也能让汤头的口感更好。
4、鸭肉焯水、清洗干净之后放入炖煲之中，然后倒入准备好的灵芝和中 *** 材。大火煮开之后转小火煲煮两三个小时，煲煮好之后加入少许的调味料即可。
5、做法非常简单，但极其适合这个季节、这个阶段。
地主小贴士：
1、鸭 *** 据食用的人数自行定量即可
2、中 *** 材和灵芝适量就好，不要有一个错觉就是越多越好。要知道是 *** 三分毒，它具有作用也有反作用。所以适量即可！
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入秋老鸭汤怎么煲？广东人爱这样搭配汤料，一周煲2次，味香好喝关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食 *** ，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙 *** 以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家！此图文作品系豆帝煮原创发布，严禁 *** 自媒体搬运及盗图，作者保留法律追诉权。
入秋后天气越来越干燥了，在广东，人们都爱时常煲一锅靓汤来滋润一下，不仅可以增加食欲，还营养好喝，不过煲汤也有很多技巧的，特别是在搭配汤料这一步，非常有讲究。
今天就跟大家分享一锅广东老鸭汤的煲法，搭配的食材很简单，都是一些家常食材，只要掌握好几个实用小技巧，用老鸭煲出来的汤还是很美味的，而且没有一点腥 *** 味，浓郁好喝而且营养丰富。
食材准备：老鸭肉一大块，冬瓜1块，黄豆1碗，8粒瑶柱，姜1块，料酒，盐，胡椒粉等。
详细做法步骤如下：
之一步：先准备一斤左右的冬瓜，煲汤的冬瓜老一点都没关系，不用去皮，拿把小刷子把冬瓜表皮刷干净，然后再把它切大一点点的块，囊和籽也不用去掉，切好一起放进砂锅中。
第二步：准备一碗新鲜的黄豆，清洗干净后和冬瓜一起放进砂锅中，准备一块姜，不用去皮，洗净后切片加到砂锅中，再准备8粒瑶柱，也一起加到砂锅中备用。
第三步：准备一块老鸭肉，半只或四分之一只鸭就差不多了，鸭肉要挑老水一点的水鸭，锅够大的话也可以用一只来煲，把鸭肉处理干净后砍稍微大一点的小块，然后冷水下锅把鸭肉焯一下水，加入几块姜片，洒上点料酒，不用盖锅盖，大火烧开后煮它两三分钟就可以了，血水煮出后把鸭肉捞出来再冲洗干净。
第四步：洗净的鸭肉一起加到砂锅中，然后加入适量的清水，煲汤的水一定要在这一步加足，煲汤中途不宜加水，会 *** 汤的营养成分，砂锅煲汤不会干很多汤水，稍微预算多两三碗水就够了。
第五步：盖上锅盖，调大火烧开，烧开后继续大火煲5分钟，然后再转中小火煲一个小时，这样煲出来的汤才浓郁好喝。
第六步：时间差不多了，打开锅中，调入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀就可以开喝了，煲汤一定要食材新鲜，不需要下太多调料，这样的汤才鲜香好喝而且营养。
这一锅冬瓜老鸭汤就煲好了，喜欢的朋友可以试一下，秋季虽然天气凉爽了，但是比较干燥，所以也要多煲点汤水给家人滋润一下哦。
此图文原创作者：客家ren铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
秘制老鸭汤健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服准备好原材料。鸭肉斩块。酸萝卜和泡姜切成小条、山 *** 切成块、泡椒切成小段。山 *** 可以多放点，放到这个有点酸辣的老鸭汤里特别好吃，我今天放少了，家人只喊没吃够，山 *** 健脾功效很好，和鸭肉是绝配鸭肉放入锅里焯水。今天用的是美的原生态AH煲来做的，最近叶子接到好几个粉丝朋友问用电饭煲能做什么美食，有的是 *** ，有的是刚迈出学校大门的单身贵族，叶子都将朋友们后台留言的这些要求记录到小本子上了，尽可能地一一实现，最近就来出两个电饭煲的食谱。今天这个，就用电饭煲轻松实现，买上一堆馒头，就可以几个人吃个美味的简餐了。这款电饭煲做米饭的种类可以选择好几种做法，还可以煲汤、煮粥，可以预约，还比一般电饭煲多了速热、解冻的功能。变频加热，比一般电饭锅煮饭快，快煮只要18分钟，精煮也只要22分钟。独特天然麦饭石内胆，还原自然原香，无涂层，不沾，特好清洗。将焯好水的鸭肉放入电饭煲里，加入酸萝卜、泡椒、泡姜，加入适量开水，再倒入米酒汁加入百合和桂花。将电饭煲调到煲汤。成品图。成品图。成品图。美的,家常菜,无水印,清淡,宴客菜,荤菜,汤,午餐,晚餐,一家三口
防燥护阴，一起来喝鸭汤处暑时节，是秋天的第二个节气，尽管现在仍然是酷暑难耐的节奏，但是到了处暑这个节气，说明炎热的暑天即将结束了。《月令七十二候集解》说：“处，止也。暑气至此而止矣。” 广州医科大学附属第五医院中医科主治中医师梁健宁解释，从这个节气开始，气候特点是白天热，早晚凉，昼夜温差大，降水少，空气湿度低。在这种气候环境的变化下，人比较容易出现口鼻干燥，咽干唇焦的燥症。因而，养生的关键词将是防燥护阴。
如何“防燥护阴”，不妨买鸭来煲汤。“秋风起，鸭子肥”。中医认为，鸭肉味甘、咸、 *** 微寒，有滋阴养胃、利水消肿、清肺补血的效用，可以用于治疗痨热、肺炎咳嗽、肾炎水肿、 *** 不利等症。《日用本草》记载，鸭肉可“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津”。
推荐养生方
参鸭汤
组成：北沙参30g，百合30g，鸭肉150g。
制法：将北沙参、百合、鸭肉分别洗净，同放入锅中，加水适量，先用大火烧沸，再用小火炖至鸭肉熟烂，调味即可。
功能：养阴润肺，清热化痰。用于肺阴亏虚型咳嗽等。
全鸭冬瓜汤
组成：鸭子一只去毛及内脏，冬瓜2000千克（不去皮），瘦猪肉100克，芡实、薏米各50克，莲叶一片，北沙参30克。
制法：上料分别洗净，同放入锅中，加水适量，先用大火烧沸，再用小火炖至鸭肉熟烂，调味即可。
功能：健脾益气，滋阴清暑。用于气阴不足型水肿、 *** 不利等。
（羊城晚报记者 余燕红 通讯员 王葳）
