麻辣虾是一道非常受欢迎的川菜，其口感鲜美，香辣可口，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下麻辣虾的 *** *** 。
一、准备食材
麻辣虾的主要食材是新鲜的虾，此外还需要配料如花椒、姜、蒜、香菜等。
二、处理虾
将新鲜虾洗净，去除虾线，剪掉虾须，然后用盐和淀粉腌制一下，让其更加鲜嫩。
三、炒香料
将花椒和干辣椒放入锅中，用小火炒香。炒香后取出备用。
将锅烧热，加入适量油，然后加入姜蒜末煸炒，接着加入腌制好的虾，炒到虾变色后加入之前炒香的花椒和干辣椒，
五、加调料
加入适量的盐、味精、鸡精、料酒等调料，
六、撒香菜
将洗净的香菜切碎，撒在炒好的麻辣虾上即可。
以上就是麻辣虾的 *** *** ，大家可以按照上述步骤来 *** ，做出一道鲜美可口的麻辣虾。
麻辣虾是一道广受欢迎的川菜，以其麻辣味道和鲜美的虾肉而著称。下面将为大家介绍一下 *** 美味麻辣虾的详细步骤。
鲜活大虾500克、葱姜蒜适量、花椒、料酒、酱油、盐、白糖、香油、老抽、淀粉。
1.将鲜活大虾洗净，去掉虾线，用盐水浸泡十分钟，去除异味。
2.锅中倒入清水，加入适量的盐、料酒，烧开后放入虾，煮变色捞出备用。
3.葱姜蒜切末，干辣椒剪成段，花椒砸碎备用。
4.锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末、花椒，小火煸炒出香味。
5.加入适量的酱油、盐、白糖、料酒、老抽，煮糖溶解。
6.将淀粉加入少量水中调成糊状，倒入锅中搅拌均匀。
7.放入煮好的虾，翻炒均匀，再加入适量的香油，翻炒均匀即可出锅。
1.煮虾时不要过长时间，否则虾肉会变老。
2.酱汁中的调料可以根据个人口味进行调整。
3.淀粉水的量要掌握好，太多会影响口感，太少会影响口感和色泽。
4.炒虾时火候要掌握好，不要炒过头，以免影响口感。
以上就是 *** 美味麻辣虾的详细步骤，希望大家能够尝试 *** 出口感鲜美、麻辣可口的麻辣虾。
