今天是腊月二十三，是北方的小年，刚给妈妈打了 *** ，问问她晚餐要做些什么，顺便还告诉她，晚餐我做干锅龙虾。 干锅的特点就是麻辣鲜香，而加拿大龙虾的鲜让这道菜完全不需要多余的调料，加上一点米酒，本身鲜甜的味道就得以凸显，辣在舌尖，鲜在心头。 配上藕片和蘑菇，一口一口，还差点什么呢？ 哦，差了一碗米饭。
By 承味 【豆果美食官方认证达人】
用料- 加拿大熟龙虾 1只
- 火锅底料 半块
- 米酒 10ml
- 藕片 150克
- 蘑菇 150克
- 洋葱 半个
- 黄油 10克
1、1、藕洗净切片。
2、2、锅中放入半块火锅底料炒热。
3、3、放入黄油待融化后放入洋葱爆香。
4、4、放入藕片。
5、5、放入洗好的蘑菇。
6、6、翻炒均匀熟透后放入龙虾（带壳的，没有拆肉哦）。
7、7、加入米酒继续翻炒至龙虾入味即可。
8、8、完成。
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龙虾最过瘾的做法，4斤龙虾加2罐啤酒，虾肉鲜嫩，出锅大家抢着吃大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
现在正值吃龙虾的季节，龙虾的 *** 也没那么贵了，我们这里差不多10-12块钱一斤，相比较之前的25一斤，算是很便宜了，赶紧买点回来解解馋。如果去夜排档的话，差不多在20-25一斤，还是自己买回家做的划算。龙虾的做法有很多种，今天分享的这种做法是江苏农村更受欢迎的一种，下面我们一起看看如何 *** 的吧。
所需食材：4斤龙虾，生姜、大蒜、小葱、洋葱、线椒适量。
之一步：清洗龙虾，把龙虾的腹部用刷子刷洗干净。
第二步：准备配料，大蒜切片、生姜切片、小葱切段、洋葱切块、线椒切小段。
第三步：锅烧热，加入油。油热加入一小块火锅底料，炒化、炒香。再下入切好的配料，煸炒出香味。
第四步：倒入龙虾，大火翻炒，把龙虾炒至变色。
第五步：加入一大罐啤酒，烧开调味盐、鸡精、白糖、生抽酱油、白胡椒粉、十三香，搅拌均匀。
大火煮10分钟。
第六步：关火，让龙虾在汤汁里面浸泡10-15分钟，充分入味
*** 关键点：
1、龙虾选择不大不小的即可，更好是活的、青壳子的，这种比较壮实。大的、黑壳子的龙虾，会比较消瘦、空壳
2、龙虾刷洗干净，不去头不抽筋，这样煮出来龙虾肉比较紧实，吃的时候剔除干净就行。
3、使用啤酒炖煮，这样做出来的龙虾比较香
龙虾的做法有很多种，这只是其中的一种，不用过油，比较适合家庭 *** 作，做出来的口味也不比夜排档的差。这种做法口味比较适中，不麻不辣，主要吃的是龙虾肉的本味。煮上这样满满一大盆，很过瘾。
本次龙虾的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2020年5月7日的 *** ，我们下期见。
蒜蓉小龙虾更好吃的5种做法，一遍就会小龙虾的季节到了，鲜嫩美味开动
By 喵喵雨
用料- 小龙虾 2斤
- 独蒜 8颗
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 糖 3克
- 盐 2克
- 姜片 3片
- 香菜 少许
- 葱 1根
- 鸡精 适量
- 料酒 3勺
- 洋葱 三分之一个
1、准备两斤小龙虾
2、小龙虾剪头去内脏，清洗干净，放料酒腌制一会
3、准备好大蒜，生姜，洋葱
4、蒜，姜，洋葱剁碎，葱，香菜切如图，备用
5、准备一个小碗如图，加入调料
6、热锅加油
7、油热加入剁碎的蒜蓉
8、然后倒入蚝油那些，翻动一下，用装蚝油的碗装小半碗水
9、准备一个小砂锅，家里没小砂锅，其它锅有盖子也可以，把小龙虾放里面
10、把炒好的汁倒入小龙虾，盖上盖子中火5-8分钟
11、最后撒上葱花香菜，完美出锅
小龙虾的营养功效1. *** 补肾
适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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没有什么是一份超级简单入味的香辣螺蛳解决不了的俗话说“明前螺，赛过鹅”，这个时候（三月末四月初）的螺蛳肉质肥美，且壳中尚没有太多小螺蛳，是更佳的赏味季节。 本菜无论是听着还是看着，感觉都很复杂的样子，实际做起来特别简单，尤其是在我的指导下。要是没教会，你取关我(?￣???￣??)
By 我脑公全世界最帅
用料- 新鲜螺蛳 2斤（剪去 *** 是一斤半）
- 大葱 1根
- 姜 1块（30克）
- 蒜头 1整头
- 桂皮八角香叶 4个，1块，4片
- 花椒 5克
- 辣椒干 10个
- 二荆条辣椒 2根
- 新鲜蒜叶 1根
- 白糖，盐，生抽，耗油 各30克。耗油我用的是李锦记的旧庄特级耗油
- 雪花啤酒330毫升装 3罐
1、准备好所有材料。有没有发现我的辣椒干是两种？上面5个颜色浅而皮皱下面5个颜色深而表皮光滑。是这样的，浅的辣，用来调味，深的不辣，用来配色。然后，5克花椒没有碟子里这么多！其实一点点就够了，我拍完才发现重量不对。不称重的宝宝们，不要只看这张图来参考花椒的用量，一小把就够了
2、这是没有清洗之前的螺蛳，表面有一层糊糊的泥， *** 是绿色的。下面教大家一个快速洗干净螺蛳泥的 *** ，买来就能吃，不用养?
3、首先，找一个大汤碗放入螺蛳，再找一个比较厚实的平盘盖住，然后按紧，像这样用力上下晃动，利用螺蛳和螺蛳之间的硬壳相互摩擦。如此两遍，然后进入下一步
4、准备一把带剪口的老虎钳，用我标注的位置像这样把螺蛳 *** 上的绿色部分剪掉。这一步是为了烧制的时候好入味，也能洗的更干净。
5、全部剪完后，重复上面的步骤4次左右，让螺蛳把肚里的东西都吐干净，然后清洗到水不再浑浊
6、瞧，洗干净的螺蛳多么晶莹剔透~
7、我们接着来处理佐料。大料通常灰会很大，所以要用牙刷在流水下刷洗干净
8、全部洗净后，辣椒干切斜刀，八角桂皮香叶掰碎，葱姜蒜如图处理
9、锅内倒油，油微热的时候把辅料全部一起下锅，炸出香味，大概1分钟就可以。切不可等冒烟再放，高温容易有焦苦味，特别是花椒。掌握不好火候一开火就放也没问题 我这个锅看着好像生锈了一样，要不是我自己在用，看到别人用这种锅我肯定要说的：这样的锅怎么可以拿来做菜？。。 其实是特地买了一口超级大的铁锅专门拿来煮重口味的或者是带壳的东西，比如小龙虾呀，螺蛳呀，蛏子呀，这样不会把好锅烧坏。然后因为上面那部分经常烧不到，又经常能接触到一些调味料，导致看起来颜色怪怪的??
10、放入洗净的螺蛳（这个图好慌乱啊） 下锅炒一两分钟就可以，不要炒久了，干炒容易让螺蛳肉紧缩，吃起来口感不好 其实炒主要是为了满足大家“螺蛳下锅就得发出噼里啪啦响声”的要求，基本可以省略
11、放入白糖
12、放入盐
13、放入耗油和生抽。 一个小Tips：提前称好所有调味料，方便一次 *** 倒入，免去了挨个儿称重的手忙脚乱。尤其是耗油，你不拍吧它出不来，你一拍吧它出来半瓶
14、啤酒也可以提前开好，倒完调料接着倒啤酒。3罐都倒完哈
15、大火煮开后继续保持大火10分钟，期间不要盖盖子，让啤酒里面的苦味散掉，带走腥气，只留酒香
16、二荆条切圈，蒜叶斜切，一起下锅，稍微翻一下即可关火。不翻也没关系，螺蛳壳的余温会把它们烫熟的
17、一盘香辣的下酒菜就做好啦
小贴士我看很多螺蛳的做法都要先焯水，个人觉得经过我这个 *** 清洗干净的螺蛳没必要焯，因为没沙子，而我这个做法也不腥，所以没有什么焯水的必要。 还有煮螺蛳放豆瓣酱，感觉会掩盖了螺蛳的鲜甜，我个人是很少用豆瓣酱入菜的，感觉放了都是一个味道。其实只要严格参照这个做法，味道真的足够了 因为煮的时间不长，所以汤汁会比较多，这样吃起来有口感。如果喜欢煮干汤汁的话，盐的用量要减半，否则会很咸
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小龙虾这样做，不剥壳就能吃到肉，香酥可口、一口一个真得劲大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
目前湖北已经全面解封，小龙虾更是以蜂拥之势涌入市场，单日销量更是达到了650吨以上，看来今年必定是个吃小龙虾的大肥年。这不，我刚去市场上转了一圈，生龙活虎的小龙虾， *** 更是喜人，十二三块就能买一斤，当真是迎来了史上更低价，以前舍不得吃小龙虾的朋友，赶紧去买、去做、去一饱口福吧。
说到一饱口福，怎么做也非常重要，麻辣小龙虾的做法，我前两天已经分享过了，今天给大家带来一种新吃法——椒盐小龙虾，连虾壳酥脆的都能嚼着吃，香辣可口超过瘾。趁着今年小龙虾便宜，把以前不舍得吃的都补回来，各种口味、且待我一一安排。
【椒盐小龙虾】
1.椒盐小龙虾比麻辣小龙虾吃起来方便，不用剥虾壳、直接嚼着吃、香辣过瘾。首先我们准备2斤鲜活的小龙虾，小龙虾头部有两根钳子，有着很强的“战斗力”，所以我们在清洗的时候，要抓住小龙虾的后背，用刷子刷洗龙虾的腹部和爪子根部。之一次清洗小龙虾的水非常脏，所以必须将小龙虾多次刷洗，直到最后刷洗小龙虾的水不再浑浊为止。
2.接下来我们开始处理小龙虾，先把小龙虾眼晴下方剪一个口子，再挑去黑色部分，里面很多脏东西和细菌，所以必须清除干净。
3.然后去一下虾线，用手捏住小龙虾尾部中间的小尾巴，拧半圈之后将虾线扯出。
4.全部处理好以后放入清水中，再进一步清洗一次，用筷子多搅动一下，洗去上面的杂质和灰尘，然后控去水分备用。小龙虾的初加工必须按照上述步骤依次处理，这样吃起来才安全卫生，必须把小龙虾的肺绒毛清除干净。
5.下面开始准备配料：青椒半个切成小颗粒，小米椒切成辣椒圈，大蒜拍扁切成碎末，洋葱半个切成碎粒，全部放在一起备用。
6.现在我们把小龙虾炸一下：锅内烧油，油温烧至5成热，油面轻微冒烟就是5成热，将处理好的小龙虾倒入锅内，开中火炸1分钟左右，期间要不停翻动，让其均匀受热。然后捞出小龙虾，之一次炸是为了收紧虾肉、给虾肉定型。
7.不要关火，升高油温至六成热，倒入小龙虾复炸30秒，第二次炸是为了把虾壳炸硬、把虾炸熟。30秒之后，捞出小龙虾。
8.等油温再次升高至7成热，倒入小龙虾再炸一遍，小龙虾经过二次复炸，已经非常酥脆，然后倒出控油备用。小龙虾过油炸的时候，更好按 *** 中说明炸三次，这样才能保证虾壳的酥脆。
9.锅内烧油，撒入花椒2克，干辣椒3克后起锅，将切好的青椒、小米椒、洋葱和大蒜下锅一起翻炒，随便翻炒几下。
10.然后倒入炸好的小龙虾，快速翻炒均匀，起锅撒上椒盐粉，为了撒的均匀，在撒椒盐的过程，要不停的翻动锅。最后淋入辣椒油和芝麻香油，使小龙虾的色泽更加好看，翻炒均匀之后即可出锅装盘，最后撒上一点熟芝麻，美味即成。
好了，这道可以把虾壳都嚼碎的椒盐小龙虾就做好了，爱吃小龙虾的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
最常吃的家常菜，还属简单易学的蒜香小龙虾最 ***By 十九妈妈
用料- 小龙虾 1kg
- 大蒜 6头
- 生抽 2勺
- 蚝油 3勺
- 蒜蓉辣酱 3?勺
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 啤酒 半瓶
1、清洗干净的小龙虾，用刷子刷干净，多换几遍水，不害怕的可以把虾尾的虾线去掉
2、准备配料，蒜蓉，利民蒜蓉辣酱，啤酒
3、高温油炸
4、炒蒜蓉，然后盛出一半最后放
5、放蚝油，生抽，辣椒酱，鸡精，盐
6、倒入啤酒盖上锅盖煮十分钟
7、汤汁收的差不多的时候，把另一半蒜蓉倒进去
8、出锅了
小龙虾的营养功效1. *** 补肾
适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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分享2种小龙虾的神仙做法，远离寄生虫，好吃又解馋，你还不学吗分享2种小龙虾的神仙做法，远离寄生虫，好吃又解馋，你还不学吗？哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
进入四月份后，我们北方的天气是一天比一天回升。最近淄博的烧烤相信已经火遍全国了吧？曾经我也去过淄博吃过当地的烧烤，那个味道确实值得一赞。每天吃淄博烧烤的人络绎不绝，甚至还有人接连排队。到了夏天，年轻人最喜欢吃的美食就是烧烤啦。
那么烧烤饭桌上，还有一道必不可少的美食就是麻辣小龙虾。小龙虾对于很多年轻人来说，并不陌生吧！小龙虾可以说是饭桌上销量最多的。他的肉质鲜嫩解馋，是每个年轻人的更爱。作为一个大厨，隔三差五我也会给家人 *** 小龙虾吃。虽然我是大厨，但我从来不会让家人在外面吃小龙虾。
懂行的朋友都知道，小龙虾的生长环境比较恶劣。而且他的身上可能会带有大量的寄生虫。有一些饭店老板，为了节约时间。在清洗小龙虾上面从不用心。而且烹饪的时间也会缩短。寄生虫还没有完全在高温环境下 *** ，就被我们吃进肚子里了，所以在这里我建议大家自己在家做哦。可不要嫌麻烦，为了家人健康。喜欢吃小龙虾的朋友赶紧跟我学起来吧。
推荐菜谱一：麻辣小龙虾
1.首先准备新鲜的小龙虾三斤，然后把它放在清水中给它浸泡两到三小时。买回家的小龙虾一定要提前浸泡一会儿。让小龙虾吐出里面的水分以及脏东西。
2.两到三小时后我们再换一盆清水，然后用手抓住小龙虾的尾部，轻轻扭动两下。把龙虾里面的虾线取出来。然后再用干净的牙刷，把腹部的脏东西清洗干净。
3.最后一点大家不要忘记，一定要把虾头里面的黑囊取出来。放在流动水中多冲洗两遍。清洗小龙虾这一方面大家可不要忽略啦！清洗小龙虾大家一定不要怕麻烦。清洗的越干净，这样吃进嘴里才更健康。
4.准备一块老姜，不用去掉外皮。然后用刀放在案板上用力的拍扁。拍碎之后给它切成姜末。大蒜一头排三切碎。然后再准备大葱一根，切成葱花。干辣椒段一小把放入碗中备用。
5，炒锅烧热放入宽油，当油温烧至五成热时把准备好的小龙虾立马放入锅内油炸。炸制一分钟后小龙虾已经彻底变色了。变成红色后立即捞出控油备用。
6.炒锅烧热放入食用油，然后再放入准备好的麻辣火锅底料800克。用大火炒出红油。加入葱姜蒜片干辣椒段炒香。然后再放入一瓶纯粮食啤酒。
7.把准备好的小龙虾加进来，放精盐，白糖，胡椒粉调味。不用盖盖大火烧开。烧开后转中火给他慢炖十分钟。再用大火收至汤汁浓稠。在上面撒，上少许的香菜就可以出锅吃啦。
推荐菜谱二：蒜蓉小龙虾
1.同样准备新鲜的小龙虾2到3斤，按照上述 *** 给他清洗干净。小龙虾最重要的部分一定要去掉虾头里面的虾馕，然后再去除里面的虾线。放在清水中，给它冲洗干净。
2.大蒜两头去掉外皮，然后拍散切碎放入碗中。大葱一根切成葱花。
3.炒锅烧热放入宽油，油温烧至五成热把准备好的小龙虾放入锅内。用大火炸制两分钟。炸好后捞出。控油备用。
4.炒锅烧热再次放入食用油，油热后把准备好的蒜末放入锅内。用大火翻炒出香味后，然后在里面加入一勺味极鲜酱油。然后再放入一瓶纯粮食啤酒。大火烧 *** 入炸好的龙虾。
5.大火烧开，转中火煮沸五分钟。煮好之后用大火收至汤汁浓稠。再撒上剩余的蒜末。撒上少许的香菜。快速翻炒均匀再放入一小把白芝麻。就可以出锅啦。
好了，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道夏天的小龙虾有哪些好吃的做法吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。
依田香辣小龙虾调料的试吃 *** 来啦~ 吮指不停！辣味不停！超级爽！越吃越上头！ 来杯冰啤酒或者冰雪碧，美啊！
By 澄 *** 厨房
用料- 依田香辣小龙虾调味料 一大汤勺
- 小龙虾 3斤
- 葱姜 适量
- 洋葱 三分之一个
- 香料粉 一小勺
- 食盐 一小勺
- 料酒 一大汤勺
- 水 适量
1、3斤小龙虾洗刷干净
2、热锅上一大汤勺油 放入葱姜洋葱炸香 倒入小龙虾煎至发红，倒出备用。
3、另起半勺油，加入剩下的葱姜蒜爆香。倒入一大勺的依田香辣小龙虾调料，继续翻炒出油。 这个比较辣哟！真的超级爽的！ 可以根据个人口味调整哟！
4、倒入龙虾翻炒
5、加入一大勺的料酒或者啤酒。
6、加入一勺盐入味，倒入适量的水，煮15分钟左右。
7、撒上香料粉，翻拌均匀，出锅。
8、撒上香葱，大功告成！
小贴士龙虾一定要洗干净，煮熟哦！
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自从学会蒜香小龙虾，我就不想再吃外卖了By John *** zq
用料- 小龙虾 2.5斤
- 蒜 4头
- 姜 3片
- 啤酒 1罐
- 糖 2勺
- 醋 1/2勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 2克
- 香菜 3棵
- 小香葱 1棵
- 八角 1个
- 香叶 2片
1、准备姜、洋葱、大葱
2、准备蒜苗、香料
3、准备黄瓜、香菜
4、准备一个秘制酱料
5、准备小龙虾四斤
6、既然是蒜香就要准备充足的大蒜
7、锅热下油
8、下入小龙虾，炒香
9、翻炒
10、捞起控油备用
11、锅热下油
12、下入葱姜蒜和香料
13、小火熬出香味
14、颜色焦香后捞起
15、只留油，去渣
16、下入小龙虾，翻炒均匀
17、下入蒜末
18、翻炒均匀出香味
19、倒入秘制酱料
20、继续翻炒
21、下入一瓶啤酒
22、大火烧开
23、小火炖煮
24、二十分钟后下入黄瓜
25、继续炖煮
26、大火收汁
27、下入香菜起锅
小龙虾的营养功效1. *** 补肾
适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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小龙虾学会这样做，原汁原味，营养丰富，比麻辣小龙虾还好吃！大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、白灼小龙虾是一道由小龙虾、蒜蓉辣酱、辣椒油等做成的美食。
2、 今天老刘就来分享一下“白灼小龙虾”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
小龙虾、姜片、葱结
4、先把小龙虾放入烧开的锅中放入姜片和葱结、料酒、盐少许，大火烧开小火烧两三分钟即可装盆
5、在蒜末中倒入生抽、麻油，搅拌均匀，就可以蘸着龙虾吃了
6、小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
