花胶当属女人养颜补充胶原蛋白的圣品的，这几年一直都没有断过的吃，现在36岁脸上没有皱纹哦……夏天来了，做些奶冻放冰箱冷藏起来一次一小瓶，在炎炎的夏天也要把美丽进行到底哦 做好的花胶奶一般冷藏2个小时就能完全凝固（当然也跟花胶的品质有很大关系）如果对品质不确定之一次炖可以减少牛奶的用量
By 泣哥儿 【豆果美食官方认证达人】
用料- 花胶 50克
- 牛奶 1000克
- 红枣 4粒
- 枸杞 10来粒
- *** 适量
- 姜片 8片
1、我用的这种黄花胶胶质不错 先来泡发花胶，记得整个过程不要沾油
2、称取50克干品花胶加入纯净水泡发一个小时
3、泡发好后，沥水放入盘子里加入2片姜，水开后蒸8分钟，到时间后关火在锅里焖至水凉再取出
4、等凉透后转到盆里
5、加入纯净水和姜片放入冰箱冷藏泡发18个小时
6、泡发好的花胶胖胖哒，我一般会多泡发一些分装冷冻保存，方便随时取用
7、泡发好的花胶切条放在炖锅里
8、加入红枣
9、加入姜片
10、加入全脂牛奶，隔水炖2个小时
11、炖至最后30分钟时加入枸杞
12、按照个人口味加入 *** 调味
13、等微凉后滤掉红枣枸杞和姜片不要，其他的分瓶装好等凉透后盖上盖子放入冰箱冷藏一个小时左右就凝固了
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花胶胶+银耳，双重胶原蛋白的滋补，赶走眼纹，滋润肌肤，越喝越年轻花胶（鱼胶）＋银耳，双重胶原蛋白的滋补！赶走眼纹，滋润肌肤，越喝越年轻！
哈哈，这话一点也不夸张！没吃完的放在冰箱冷藏，就像果冻般的凝固了！怕腥味一定要记得加生姜片哦！
以前，老人家会留起一些花胶，留待女儿或媳妇 *** 前后食用。外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。
可见花胶的滋补效果不一般。
做法：
花胶一条，黄花胶。
其实花胶做成甜汤，口感更棒哦！
花胶用剪刀剪小段。
洗净后放在清水中浸泡3个钟。
银耳半朵，洗净泡好。
银耳富有天然特 *** 胶质，长期服用可以润肤，有祛除 *** 、雀斑的功效。
材料全部准备好了，更好放一点生姜一起煲去腥。材料全部放电砂锅，加适量清水，开自动档。
一觉醒来，就有一碗热腾腾的美容糖水等着你哦！
每一口都是胶原蛋白哦，千万不要浪费！煲一锅美容汤，和亲爱的妈妈一块分享吧！
大家好，我是鱼胶爱好者，横直胶到底是什么宝贝，为什么可以一度受众多男士们的喜爱？今天就让我们来了解一下这款造型别致，效果杠杠的横直胶。
横直胶的鱼种及产地
直胶的鱼种是 *** 鱼科的多须 *** 鱼，属多须 *** 鱼属。多须 *** 鱼为辐鳍鱼纲鲈形目鲈亚目鱼科的其中一种，分布西太平洋区，从加拿大新斯科细亚至加勒比海、阿根廷海域，体长可达170厘米，栖息在沿海沙泥底质海域、河口区,属肉食 *** ,以甲壳类,鱼类及软体动物为食，可作为食用鱼及观赏鱼。
多须 *** 鱼
关于横直胶
横直胶，在鱼胶界可是出了名的男人们很喜欢吃的一款鱼胶。横直胶也是一种 *** 鱼的鱼鳔、产自大西洋海域,即墨西哥湾与纽约南部交界的港口,与墨西哥大须金钱胶是同样的产地，也是属于最早进入我国市场的鱼胶品种。注意！网上某些人说横直胶是一种较新的鱼胶品种，这个说法其实是错误的。
横直胶的特点
横直胶更大的特点是，胶中横纹和直纹同时存在，上半部呈现横纹，下半部呈现直纹；头部带有很多不规则的“附属物”；胶身中间有多层皱褶，透过光线照射，中间部分从上而下明显比两边厚实。一般老胶呈现红黑色。那么它的效果都能直接看色泽来体现了。横直胶中新胶的话没有太大价值，得收藏个几年才行。越老的横直胶，功效价值越大。
横直胶特征图
横直灯笼胶
横直灯笼胶其实就是横直胶，只不过造型不同，灯笼胶外形像灯笼，具有欣赏的价值，摆设起来也很好看，所以在市场上也很热门，其实他们是同一种胶来的，只是外观和叫法不一样而已。
横直灯笼胶
横直胶的大小和口感
作为近年来酒楼畅销的鱼胶食材之一的横直胶，因其胶质酷似黄花胶，口感爽脆， *** 价比高，特别是中间韧 *** 很强，成为近年较新的鱼胶品种亦属众小胶口感排名中反响不错的好胶之一。
嫁妆中的横直胶
横直胶其实在嫁妆中偶尔会出现，为什么说偶尔，因为横直胶产量太少，甚至比赤嘴都还少。很多外地人可能都没见过横直胶，甚至没听过。因为产量少，货少，也并不是随便找就能找到的。而且老货就更少了。但是，能出现在嫁妆里的鱼胶，一般都非常好。
鱼胶食谱
栗子牛肉炖鱼胶
材料
泡发好的鱼胶160 克，牛肉 300 克，鲜栗子 150 克，鲜山 *** 100克，陈皮1 片，盐适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。
2.栗子去壳后用开水焯一下，去衣备用；鲜山 *** 洗净后去皮、切段；陈皮浸软备用。
3.牛肉洗净后切块，汆烫除去血水，捞出洗净后备用。
4、砂锅中加入适量清水，放入牛肉、栗子、山 *** 、陈皮，拌匀后加盖，大火煮开后转小火,炖煮 30 分钟。
5.再加入鱼胶，续煮 30 分钟，最后调入盐即可。
山 *** 芡实老鸽鱼胶汤
材料
泡发好的鱼胶 100 克，老鸽 1 只，干山 *** 、干芡实各 15 克，枸杞 5粒，红枣3个、盐适量
做法
1. 将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。
2. 干山 *** 、干芡实用清水泡软，洗净备用。
3.老鸽去除内脏后洗净，放入温水中，汆烫除去血水，捞出洗净后备用。
4.砂锅中加入适量清水，放入老鸽、山 *** 、芡实，大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。
5.揭盖，加入鱼胶和枸杞，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。
海参淡莱瘦肉鱼胶汤
材料
泡发好的鱼胶 160 克，泡发好的海参 50 克，干淡菜10 克，猪瘦肉500 克，桂圆 10 克，枸杞 5 克，盐适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切条，泡发好的海参洗净备用。
2.干淡菜洗净，浸泡在清水中备用。
3.桂圆洗净后去壳去核，枸杞洗净，备用。
4.猪瘦肉洗净切块，放入温水中，汆烫除去血水，捞出洗净后备用。
5.砂锅中加入清水，放入猪瘦肉、淡菜、桂圆，大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。
6.揭盖，加入鱼胶、海参、枸杞，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。
后语
大家好，我是鱼胶爱好者，今天的分享就到这里啦，喜欢我的小伙伴可以转发给身边朋友哦，点赞加关注了解更多鱼胶知识！
夏日小甜品～～黄花胶牛奶冻今天清炖黄花胶准备做花胶牛奶冻，做法:清炖黄花胶2小时，加入 *** ，纯牛奶炖10分钟就可以了，放凉，放入冰箱冷藏几个小时！更好用保鲜盒分装好，吃起来方便，不放 *** 的话，可以吃的时候加点炼奶，家里有花胶的亲可以试试哦！
可以泡泡面的鱼胶——鸡蛋胶这款入门级鱼胶，适合刚开始接触鱼胶的人食用，腥味淡，胶质多， *** 实惠，做法多样，是它的特点。
*** 黄花胶，因外形像个鸡蛋，俗称“鸡蛋胶”。
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泡发两小时后放蒸锅蒸，水沸后转小火蒸20分钟，捞起来沥干水份（可用保鲜袋密封放冰箱随时备用），想炒菜，炖汤，做凉拌，甚至是泡泡面，随心所欲。
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不想做饭时，取出几个鸡蛋胶，撒一把跟泡面一起泡，营养美味，泡出新风味！
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对于美的事物，人的感知力是很强烈的，有感动，有兴奋，即使产生负面情绪，我们也会记住。
大家在吃鱼胶的时候一定要根据自己的情况来选择，一般吃这个都是没有吃饭和空腹的时候吃比较合适，但是如果你需要将自己的睡眠改一改的话，就可以晚上吃啦。
美食，在美的定义上，多了一个层面，那就是让你的味蕾得道了一次特别的享受。如果你处于情绪低落又或者压抑时，来一部经典的美食 *** ，或许会唤醒你那份特别的回忆，让你瞬间感知良多。
同时，美食也能够为我们解决许多当下所面临的难题，比如：安胎、防衰老、养颜、润燥等等，拥有这么多功效的美食，当然是花胶啦，今天就给大家推荐一道美味的花胶猪骨汤吧。
食材：花胶 猪骨 玉米 香菇 枸杞 姜片 葱段 黄酒 胡椒粉
*** *** :
1. 花胶提前泡发好，放入小锅加水煮一下，煮的时候加入黄酒、姜片和葱段，去除腥味；
2. 煮好的花胶捞出、撕成小块，猪骨放入锅中汆烫，去血水后放入炖锅备用；
3. 香菇、玉米洗净，把香菇撕成块，玉米切成节状；
4. 炖锅中放入冷水、花胶，水开后炖一个小时；
5. 把香菇、玉米、枸杞放入锅炖半个小时，关火，调入盐和胡椒粉即可。
今天编编给大家特地介绍这款汤，也是希望大家可以有效改善的。
用料----50g猪骨肉、20g鱼胶筒 、10g淮山、10g莲子、5g百合、10g红枣、10g蜜枣。
做法步骤：
1.先准备好买来的鱼胶，再取适量的冷清水，将其放进去，等到泡一会，大概几个小时之后就可以了，如果是在夏天的时候，就可以把它拿回来冷藏了，等到几个小时之后，就可以有膨胀的现象了。
2. 再将步骤一中做好的黄花胶准备好，再取适量沸水，将其加进去，再将姜切片，放进去煮一煮，等到半分钟之后就可以了。
3. 可以发现煮好之后的黄花胶呈现卷缩状，这个时候的肉一般都是比较有韧劲的，吃起来也比较好，再将猪骨肉放在沸水当中煮一煮，备用。
4.再将所有材料都准备好，可以将10g淮山、10g莲子、5g百合、10g红枣、10g蜜枣都放到清水里面泡一泡，大概五分钟左右就可以了，等到泡一会之后就可以洗干净了，把水分控干即可。
5、再将所有材料都一起放到炖盅中，取足量清水，加到锅里面即可，再将材料放进去，只要炖几个小时就可以了。
6、再将所有材料都一起放到炖盅中，取足量清水，加到锅里面即可，再将材料放进去，只要炖几个小时就可以了。
7.等到炖好了之后，就可以向其中加入适量的盐和调味品了，这个时候搅拌均匀了，你就可以享受这一碗美味了，快来试一试吧。
山竹银合椰胶汤
作者：蓝森麟 广州中医 *** 大学之一附属医院内科教授
食材：
山 *** 、银耳、百合各30克，竹荪8根，椰子1只，黄花胶100克，鸡脚6只。
做法：
先将花胶用姜葱水煮10分钟后，泡发 *** ，洗净；银耳用清水泡发后，去除硬梗，洗净，拆散；竹荪用淡盐水浸泡，去除头盖伞状部分，清洗干净，切段；椰子打孔把椰子水倒出后，打破取肉，洗净，切小块。然后，连同洗净的山 *** 、百合、鸡脚一齐置炖盅内，倒入椰子水并加清水至1500毫升左右、白酒少许，隔水炖2小时，精盐调味，即可。
功用：
本馔食材中，山 *** *** 味甘平，善于补脾益肺、养胃生津、补肾涩精；竹荪 *** 味甘凉，功善补气养阴、润肺止咳、清热利湿；银耳 *** 味甘淡平，长于滋补生津、润肺养胃；百合 *** 味甘寒，善能养阴润肺、清心安神；椰子 *** 味甘平，功能健脾益气、生津止渴；搭配 *** 味甘平，功擅补 *** 、养血润燥的花胶，以及 *** 味甘温，功善温中益气、益精填髓、强筋骨的鸡脚。
诸物合烹，味道鲜香可口，汤 *** 平和滋润，有良好的健脾益气、润肺养胃、养血润燥、滋肾益精等作用，适宜于一般人群御秋燥服食。也可用脾、肺、肾三脏气阴不足所致诸症的辅助治疗。
【来源：广州中医 *** 大学之一附属医院】
结合高档粤菜酒店大厨教的 *** ：花胶泡发（新手学得会）花胶（鱼胶）泡发 *** 很多种，蒸发法，是最简单，新手最不容易失败的 ***
花胶泡发（新手学得会）的用料
花胶（鱼胶） 随意
纯净水 随意
姜 葱 适量
黄酒（料酒） 适量
花胶泡发（新手学得会）的做法
步骤1
准备一个碟子，平铺上花胶（鱼胶）；水烧开后，把整碟花胶（鱼胶）放进去；（??注意：不需要洗，直接干蒸，这样新手不容易蒸过度～）
步骤2
在花胶（鱼胶）上撒点姜（怕腥的人多撒点姜）
步骤3
把适量黄酒（料酒）淋到各个花胶上；（我这用了大约半碗酒，酒不是必须，家里没有可以不放啦～ 料酒的作用是帮助去腥，粤菜酒店的厨师泡发花胶，基本都会用到～ ）
步骤4
这个是23头的黄花胶，大火蒸5～10分钟；（如果是大几十头，上百头的花胶，大火蒸3～5分钟）（如果是鱼胶特别大，例如1～10头的，特别厚的花胶，那就得蒸20～30分钟左右）
步骤5
蒸好后的鱼胶缩小了，立刻放到冰水里降温，锁住胶质和保持口感；（广东的粤菜酒店 里一般会直接用冰块，俗称“啤水”）
步骤6
再给花胶重新换一次冰冷的水，加多点水，放在冰箱冷藏室继续泡24小时以上
步骤7
这是蒸了10分钟，冰箱泡了一天的状态，手感很弹手，口感会是爽滑的；
步骤8
一定要把花胶的正反面血脂，尘粒，刮洗干净；血脂干净了，腥味就大大降低了
步骤9
泡发，并且 彻底清洗干净的花胶，切好，可以当天拿去炖汤或者烹饪；如果泡很多，吃不完，可以切好，用保鲜袋分装好每次吃的份量，放冰箱冷冻层保存；更好半年内吃完
花胶是各类鱼的鱼鳔干制品，鱼的种类繁多，自然花胶的种类也林林总总。对于普通消费者而言，如何区分和辨识，避免在购买的过程中吃亏上当，是购买之前需要特别留意的事情。因为市面上有很多千奇百怪的叫法，甚至是以低品质花胶冒充高品质的情况，商家的这种做法迷惑了很多人，也给整个市场的健康发展带来了负面影响。
今天说说白花胶。众所周知，五大 *** 名胶分别是：金钱鳘鱼胶、蜘蛛胶、白花胶、房胶和赤嘴鳘鱼胶。从这个排名可以看出，白花胶的名贵，属于上乘的鱼胶品种。正因为有名，所以市面上有蹭名胶热度的做法，其目的无非是获得更高的利润，这是鱼胶市场的乱象之一。
白花胶位列鱼胶排行榜第三榜眼的位置，并非浪得虚名，鱼胶的传统六大功效它都具备，而且具有不错的功效，具有“双层肉质”，口感极佳，是名副其实的好品种。
虽然说白花胶一般个头都不大，通常只有几克至几十克，从外形方面讲似乎并不起眼，但浓缩就是精华，小小的白花胶是鱼胶系列里面的名贵品种，很多明星都通过食用它来达到美容养颜的目的。
野生白花胶和养殖白花胶
市面上的白花胶有养殖和野生之分，其鱼种是浅色黄姑鱼。野生的产地很多，主要集中于东南亚各国，包括印尼、 *** 、巴基斯坦等均有产出，行内通常把来自印尼的白花胶视为 *** 货色。而养殖的白花胶则一般集中于国内养殖场，采用海水网箱集约化养殖。这里需要说明一点的是，本港黄姑鱼的资源已经非常少了，因此鱼胶市场基本上没有本港野生白花胶。
市场上挂羊头卖狗肉的蹭白花胶热度的其他品种：
1、 *** 白花胶
市面上有一些所谓的 *** 白花胶，它其实并非真正的白花胶 ，本质上讲是咸水黄花胶，它还有一个蹭蜘蛛胶的名字： *** 蜘蛛胶。可以说为了冒充无所不用其极。
2、加州白花胶
其实这种鱼胶是蝴蝶胶，外形形似蝴蝶，由此得名。产地是南美洲，并非美国加利福利亚，这种所谓的加州白花胶不但冒充真正白花胶的名头，就连产地都是冒充的。
3、新西兰白花胶
这种鱼胶本质上是新西兰鳕鱼胶，最近几年来被热炒，很多人应该都熟悉它。原本上，新西兰鳕鱼胶颜色有深浅，国内的商家进货后，将其中颜色偏白或者采用漂白的方式让其变白，并把这一类单独分类提高档次，美其名曰白花胶，这也属于冒充之列。
说以上三种鱼胶冒充白花胶的名气，并非说它们不好，不值得食用，只是白花胶的名气实在太高，导致很多冒充其名，让消费者多花了不少冤枉钱。再次提醒一下大家，品种差点无所谓，但千万千万不要购买那些 *** 水漂白的鱼胶，对身体有害无益，这种 *** 商家的确让人厌恶。
入秋后，身边不少爱美的女 *** 朋友们都争相开始给自己进补，这里说的“补”都是从日常饮食着手，我是广东人，打小就离不开汤水，每年到了秋季都会去海产干货店准备一些花胶放家里，也是许多广东人的习惯，因为花胶是滋补的海产品。
花胶，也叫鱼鳔、鱼肚，不同品种的海鱼的鱼胶经过晾晒后保存，所以花胶品种和质量有很多区分，市场上常见的就有不下10几种花胶，而且个大饱满、娇小玲珑各有讲究。花胶含丰富的营养，也是因为它含有丰富的胶质，秋季干燥，随着年龄增加，身体的各种微量元素和胶原蛋白都在流失，所以，适当进补吃些花胶，养颜美容、滋润皮肤，对于一些孕产妇准妈妈来说，也是坐月子的上好滋补品。
花胶的个头和品种决定了它的 *** ，小编觉得，按需购买，日常自己吃的花胶只要不是太昂贵的都可以适当准备一些，如果是送亲朋好友作为滋补品则另当别论。一斤200元左右的黄花胶是比较理想又适合老百姓们的日常饮食消费习惯的，所以今天小编也准备泡一些花胶，作为日常食用，煲汤、煲糖水都能用上。
花胶怎么泡发才能发挥它的更大功效而又不会让它的胶质流失？到底是先蒸后泡还是先泡后蒸？今天就详细和大家分享我泡花胶的做法，步骤不难，有几个细节还是值得注意的，这样泡好的花胶白又胖，能分多次食用， *** 价比高。
【泡花胶】
食材：黄花胶400克，生姜几片，饮用水/矿泉水适量。
做法：
1.先把花胶干制品用清水泡洗一遍，洗去表面浮灰后捞出。我买的这个花胶是黄花胶的品种， *** 价比挺高的，作为日常食用完全能满足。
2.生姜几片。姜片的作用是去腥，因为花胶是海产，还是有一定腥味，同时生姜也能去除寒气，是泡发生姜的唯一需要准备的食材。
3.洗干净的花胶放入蒸笼里，在花胶表面放上生姜片，姜片可以多一些，去除腥味效果更快更好。大火蒸5-8分钟左右（视花胶数量和个头大小调整蒸制时间）。这里建议一次多蒸一些，不费事。
4.准备一个干净的无水无油的容器，玻璃或者保鲜盒都可以。花胶预热蒸熟后会回缩成一小块，放凉后把花胶放入准备好的容器中，倒入适量饮用水或者矿泉水，水量要盖过花胶。
5.泡发花胶需要24小时左右，所以倒入饮用水后就可以静待时间的到来。花胶吸足了容器里的水分后，个个都变得饱满有弹 *** ，体积是没泡发前的8-10倍甚至更多。
6.把泡发好的花胶取出，沥干水分。
7.一般我都会一次蒸一锅，泡发好花胶沥干水分后，用保鲜袋把花胶分等份保存，一个保鲜袋放1-2条，因为花胶的食用每次控制在10-30克左右为佳，所以按照这个分量保存，放冰箱冷冻即可。
需要煲汤、煲糖水的时候，取一份花胶常温解冻后，就可以切成块放入汤水中，煲至软熟Q弹即可。
用花胶搭配的食谱有很多，后续会和大家逐一分享花胶的做法，秋季去燥，食用花胶润肤养颜，滋补身体，一次多做一些冰箱冷冻，真方便！
你们学会了吗？
黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
