头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋，分享6种鸡蛋早餐饼的做法！

头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋，明天就进入三伏了，立秋之后一直处于高温的状态，秋老虎甚是凶猛，一日三餐难免因为高温而食欲减退，不过还是要多注意身体，注意营养协调，鸡蛋饼是最简单快手的早餐了，吃法也多种多样，今天分享6种早餐鸡蛋饼的做法，明天早上别忘了吃哦！

【肉松鸡蛋饼�?/h1>

食材：面�?50克，清水 *** 克，�?克，鸡蛋4个，食用油适量，肉松适量，黑芝麻适量，葱花适量�?/p>

【步骤�?/p>

1、面粉中加入盐和清水搅拌成光滑细腻的面糊�?/p>

2、准备好鸡蛋4个，小葱清洗干净切葱花�?/p>

3、锅烧热，刷一层薄薄的油，转小火，舀入一勺面糊，转动锅，或者用勺子背部将面糊摊平摊圆�?/p>

4、趁面糊还没凝固，鸡蛋打散，倒入鸡蛋液�?/p>

5、趁蛋液还没凝固，撒上肉松、黑芝麻和葱花，滴上几滴食用油�?/p>

6、等蛋液几乎凝固，翻面。这个时候喜欢的话可以抹上一些酱料或者卷一些自己喜欢的菜，也可以卷一根油条或者一把金丝馓子，卷起来即可�?/p>

【土豆丝鸡蛋饼�?/h1>

食材：土�?个，鸡蛋1个，面粉1勺，小香�?根，五香�?茶匙，盐2克，清水适量，食用油适量�?/p>

【具体做法�?/p>

1、土豆去皮擦成丝，打入一个鸡蛋，倒入一勺面粉�?/p>

2、将所有食材拌匀，加入一些清水调成稀面糊，加入食盐、五香粉和切碎的葱花拌匀�?/p>

3、锅中倒油，油热，改小火，舀入一勺面糊摊平�?/p>

4、煎至两面微黄即可。想要吃焦脆口感的，可以多放一些食用油�?/p>

【菠菜鸡蛋饼�?/h1>

食材：菠�?把，鸡蛋3个，面粉2勺，香肠2根，�?克，食用油适量�?/p>

【具体做法�?/p>

1、菠菜清洗干净，香肠切丁备用，准备2勺面粉和3个鸡蛋�?/p>

2、锅中烧水，水开，放入少许盐，倒入菠菜焯水�?/p>

3、菠菜过凉水，挤干水分切碎，跟香肠、面粉、两个鸡蛋搅拌成面糊，加入一克盐调味。还有一个鸡蛋留着后面用�?/p>

4、不粘锅倒油，倒入面糊，用勺子抹平表面�?/p>

5、将剩下的一个鸡蛋打散，将蛋液淋在面糊上，摇晃锅，让蛋液均匀地平铺在面糊表面�?/p>

6、盖上锅盖，继续小火烙�?/p>

7、等底部和边缘完全凝固，小心地翻个面，继续煎，煎至两面金黄熟透即可�?/p>

【蔬菜香肠鸡蛋饼�?/h1>

主要食材：鸡�?个，香肠2根，西兰�?00克、胡萝卜50克、洋�?0克，芝士适量，盐1克�?/p>

【具体做法�?/p>

1、准�?个鸡蛋�?根鸡肉肠，西兰花切小朵，胡萝卜和洋葱切丝，准备一些芝士�?/p>

2、锅中烧水，将西兰花焯水30秒捞出过凉水，挤干水分备用。鸡肉肠煮熟切片�?/p>

3、锅中刷一层食用油，倒入洋葱和胡萝卜炒至微软�?/p>

4、倒入西兰花，加入1克盐翻炒均匀，平铺在锅底�?/p>

5、鸡蛋液搅打均匀，淋入锅中，尽量摇匀，铺上一层芝士，铺上鸡肉肠�?/p>

6、盖上锅盖小火焖5分钟，焖至芝士融化就可以了�?/p>

【南瓜鸡蛋饼�?/h1>

主要食材：嫩南瓜100克，鸡蛋1个，面粉2勺，清水适量，盐2克，五香�?克，食用油适量�?/p>

【具体做法�?/p>

1、嫩南瓜清洗干净，无需去皮，直接切成细丝儿�?/p>

2、南瓜丝倒入碗中，打入一个鸡蛋，加入两勺面粉，再慢慢加入清水，搅拌成湿面糊�?/p>

3、加�?克盐�?克五香粉充分拌匀�?/p>

4、电饼铛或者平底锅刷一层油，将拌好的南瓜面糊倒进去，摊平中火煎�?/p>

5、一面凝固，翻面继续煎，煎至两面金黄即可。想要酥脆一些的话可以多放一些油煎，想吃松软一些的话就少放油�?/p>

【韭菜鸡蛋饼�?/h1>

食材：韭�?把，鸡蛋2个，面粉100克，清水150克，�?克，食用油适量�?/p>

【步骤�?�?00克面粉中加入150克清水，再加�?克盐，搅拌成无颗粒状的面糊。搅拌完成放一边醒着，利用这个时间去做馅儿�?/p>

2�?50克韭菜洗净切碎，先加入一勺食用油拌匀，再加入1克盐拌匀�?/p>

3、打入两个鸡蛋拌匀�?/p>

4、锅中烧热，转中火，刷一层薄油，舀入一勺面糊，轻轻晃动锅，将面糊摇晃均匀�?/p>

5、待底部面糊凝固，将面皮翻个面。将火调成小火，将拌好的韭菜鸡蛋馅儿舀上一勺平铺在面糊的一半位置，尽量铺均匀。可以在边缘位置抹上一圈蛋液�?/p>

6、将没有放韭菜鸡蛋馅儿的那一面翻过来，覆盖在韭菜鸡蛋馅儿上面，将边缘重合�?/p>

7、在表面刷一层油，煎至两面金黄，韭菜鸡蛋馅儿熟透就可以了�?/p>

我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究�?/p>

�?款发面饼真好吃，柔软多层口味丰富，早餐热一热，省事易消�?/strong>

#夏日生活打卡�?

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分�?款发面饼的美食做法。陕西关中地区是中国面食文化的发祥地，这里的面食种类繁多，凡事到陕西关中旅游的人，无不为关中的面食文化所陶醉。在品种繁多的面食做法了，常见的主要是一些面条、馒头和花卷之类的做法。陕西人不仅做这些很擅长，做其它面食也很擅长。今天给大家推荐的这三道发面饼的做法就是我最擅长的�?/span>

�?款发面饼真好吃，柔软多层口味丰富，早餐热一热，省事易消化。无论是北方还是南方，早餐大多数都是各种包子馒头面食，面食有一个特点，那就是吃着好消化， *** 容易吸收，我们家更爱的就是各种面饼了，尤其是对各种喧软酥香的发面饼。其实，单单一个发面饼，在陕西这里也有很多种做法。今天选择的这三款发面饼做法简单，而且味道很好，适合大人小孩吃。最近天气热，喜欢的朋友可以做给家人吃。现在，我把�?款发面饼的美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

�?款发面饼�?/span>

【千层饼�?/span>

我平时会做很多面食，家人还是最喜欢千层饼，养胃好消化，层层分明，可以一层层揭着吃，吃起来比馒头有层次，有味道，是非常不错的家常主食。做起来上比花卷容易，不需要做造型�?/span>

食材：面�?00克、酵�?克、温�?20克、白�?克、油酥适量�?/span>

做法�?、取一个大碗，放入面粉和酵母粉，白糖混合均匀，搅拌均匀，边加入温水边用筷子搅拌，直到成片状大面絮，上手揉光滑的面团，盖上保鲜膜醒发，直到面团中间充满了蜂窝状组织就可以了�?/span>

2、取一个小碗里倒入两勺面粉，加入小半勺盐，小半勺胡椒粉，倒上烧好的热油，搅拌均匀，油酥就做好了�?/span>

3、面团取出，给面团 *** 排气，擀成一个长方形的面饼， 把油酥涂抹均匀，对称切割几刀，中间不要切断，从最边上开始折叠，像叠被子一样，两边对叠，到中间后再往上翻，如此反复，直到整个面片包裹成一个正方形的饼�?/span>

4、折叠好后用擀面杖压一压，一点一点擀开，注意用力要均匀，在表面刷上一层清水，撒上一些白芝麻增香，用手按按，防止芝麻脱落，蒸锅里加入适量水，放上生坯，盖上锅盖，第二次发�?5分钟，面饼体积变大�?/span>

5、大火烧开转中火蒸20分钟，关火后�?分钟再出锅，平底锅放油刷匀，放入蒸好的面饼，等到一面烙制成金 *** 以后再翻面，烙制另一面，外酥里软层次多，层层分明，又香又软。咬上一口外皮有点酥脆，比外面买的更健康更好吃�?/span>

【红豆饼�?/span>

夏季我会隔三差五，蒸馍，蒸花卷，烙饼，一次可以多做一些，放几天也不用担心坏掉，红豆具有益气补血的作用，常吃红豆对身体好，这道红豆饼，口感要比面包还要好吃，松软酥香，绵软香甜，蓬松暄软的面饼里包裹着红豆，很受孩子们的喜爱满满都是料，特好吃�?/span>

食材：面粉、鸡蛋、酵母、牛奶、黄油、白糖、泡打粉、红豆�?/span>

做法�?、取400面粉倒入面盆中打入一个鸡蛋，4克酵母，1小勺白糖，少许泡打粉，搅拌均匀，用适量牛奶和面，用奶量会有一些差异，大家可以酌情调整，一边倒水一边用筷子搅拌成絮状，再加�?块黄油�?/span>

2、把面絮和黄油融入在一起，揉成成一个光滑偏软的面团，盖上保鲜膜发酵，发酵好的面团体积明显扩大，内部有蜂窝状，在面团上戳一个洞，如果洞没有回缩，没有塌陷，说明发酵的好�?/span>

3、把面团取出，放在案板上排气揉匀，揉成长条状，分割成几个均匀小段，面团向内 *** ，揉馒头状，取一个小面团，用擀面杖擀成面饼，放适量红豆在上面，像包包子一样包起来收口�?/span>

4、收口朝下，用手按压几下，擀成圆饼状，正反两面都要擀，让红豆分布均匀，两边对折后，上下在对折起来，就成了一个正方形的饼，用擀面杖擀成长方形，一边杆一边整理一下四周，全部全做完，盖上保鲜薄，继续静置松驰10分钟�?/span>

5、电饼铛不刷油，然后放入饼坯，盖上盖子烙两分钟，两分钟后翻面，另外一面也煎两分钟，煎至两面金黄酥脆就可以了，凉了也不会硬，层层馅料，甜而不腻，全家人都爱吃�?/span>

【南瓜豆沙饼�?/span>

最近经常做一些南瓜的美食。南瓜含有极高的维生素A，是更佳美容食品，有消炎止痛，降糖止渴的功效�?今天要做的是南瓜豆沙小饼，外边用一层面皮包起来，层层相分，甜甜糯糯香香的，非常好吃�?/span>

食材：一碗面粉、南�?块、豆沙适量、酵母�?/span>

做法�?、面粉，南瓜备好，把南瓜削皮去籽切成薄片，锅中加水，把南瓜蒸熟，南瓜锅中拿出，趁热用汤匙把南瓜压成南瓜泥，南瓜你稍微温热后，分次加入面粉，加入半勺酵母�?/span>

2、用筷子把南瓜和面粉搅拌成面絮状，揉成面团，盖上保鲜膜发�?个小时，面团发酵好了，比原来面团大一倍�?/span>

3、发酵好的面团，取出放在面板上， *** 成条，分�?�?小一大的面剂，将大点的面团擀成薄片，然后把剩下的4个小面团，也擀成薄片�?/span>

4、先拿起其中的一小圆片，包上豆沙馅，面团收口，按成饼状，4个全部做完，将大点的面片放在底层，然后把剩下�?个包好馅的小面饼，叠放一起�?/span>

5、用最下面的那张大面片包起来，3个饼全部做好，稍微按扁，中间沾点黑芝麻，二次醒发20分钟�?/span>

6�?个饼全部做好，稍微按扁，中间沾点黑芝麻，二次醒发20分钟，平底锅烧热刷少许油，放上饼，底面烙制成金 *** ，翻一次面，然后继续将另一面烙制成金 *** ，再把烙制好的饼放入蒸锅，然后开中火�?0分钟左右，南瓜饼就熟了，放凉后，切开层次分明，夹杂着红豆馅，松软香甜，非常有食欲�?/span>

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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5道营养早餐饼，蔬菜、鸡蛋都有，拌上面粉就能烙，十几分钟上桌

一日之计在于晨，早餐对于我们有着至关重要的营养，在家吃一顿营养均衡的早餐，是开启元气满满一天的标配。今天和大家分享5道有鸡蛋，有蔬菜的营养早餐饼，做法简单，十几分钟就能上桌，健康又美味，有喜欢的朋友们，下面我们一起学习一下吧�?/p>

小葱煎鸡蛋饼

几根小葱，两个鸡蛋简单一拌，再烙上几分钟，一道清淡软糯的鸡蛋饼就做好了，简单省事，营养美味�?/strong>

1.准备几根小葱，清洗干净切成葱花�?/p>

准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加�?strong>一勺食�?/strong>，再放入适量的小麦面粉和清水，顺着一个方向搅拌均匀，调成能够拉丝的面糊即可，面糊不要太稠，烙饼的时候不容易摊开�?/p>

�?strong>淋入一点植物油，植物油能使烙出来的饼更加柔软，放入准备好的葱花拌均，就可以开始烙了�?/p>

2.把锅烧热不用刷油，舀一勺面糊放入锅中，轻轻转动锅把面糊摊成薄饼，尽量让锅的周围受热以免烙糊，饼边缘打卷、面糊全部定型以后翻过来煎另一面，保持小火勤翻面，烙至饼两面都呈金黄即可出锅，把所有的面糊都烙成小饼放在盘中备用�?/p>

3.切一点葱白和黄瓜�?/strong>放在盘中，把烙好的饼叠成三角块也放进去，再准备一点自己喜欢的蘸酱，美味即可，一道清香柔软的小葱煎鸡蛋饼就做好了�?/p>

生菜火腿�?/h1>

生菜一般吃烤肉、下火锅最多，但搭配火腿、鸡蛋摊成营养美味的早餐饼还是很好吃滴�?/strong>

1.准备适量的生�?/strong>，清洗干净切碎放入盆中�?/p>

把火腿切成薄片也放进去，加入食盐1�?/strong>�?strong>鸡粉2�?/strong>�?strong>十三香少�?/strong>搅拌均匀，用锅盖盖住腌制5分钟，腌出生菜中的水分，以免烙制的时候出水�?/p>

5分钟以后打入2个鸡�?/strong>，加�?strong>蚝油5�?/strong>增鲜，先把鸡蛋搅散再和生草掺匀，倒入适量的小麦面�?/strong>搅成粘稠的菜糊�?/p>

2.电饼铛预热以后均匀刷上植物油，把调好的菜糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形菜饼，盖上锅盖�?分钟�?/p>

3分钟以后，菜糊已经定型，在上面淋上植物油锁住饼的水分，这样烙出来的饼会更加柔软，借助刀或盘子把饼翻过来，继续烙2分钟�?/p>

时间到关火，把饼取出来切成均匀的小块，摆放在盘中就能上桌食用了，一道简单易学的生菜火腿饼就做好了�?/p>

豆腐煎饼

豆腐在我们家常菜中最常见，无论是煎制还是炖汤都不错，用豆腐煎成饼，做法简单即好吃�?/strong>

1.准备嫩豆腐一�?/strong>，切成小丁，更好选用嫩豆腐，老豆腐偏硬口感不好�?/p>

准备小葱几根，切成葱花；胡萝卜半�?/strong>，切成小粒；火腿半根，切成丁，放在同一个盆中，打入3个鸡�?/strong>，加�?strong>食盐2�?/strong>�?strong>鸡粉2�?/strong>�?strong>十三�?�?/strong>，放�?strong>小麦面粉100�?/strong>搅拌均匀，面粉不需要太多，馅料成团即可，以免影响口感�?/p>

2.起锅开小火，均匀淋上植物油，油温五成热时把馅料挖入锅中，摊成薄厚均匀的圆形小饼，盖上锅盖�?分钟，饼边缘变色以后在上面淋上一层植物油，锁住饼内部的水分，使烙出来的饼更加软嫩�?/p>

把饼翻一下面再烙2分钟，烙制两面金黄即可出锅，把烙好的煎饼摆放在盘中就能食用了，一道软嫩鲜香的豆腐煎饼就做好了�?/p>

香酥煎饼

这道煎饼食材丰富，荤素搭配，营养均衡，外酥里软，早上做一盘，全家人都吃不过瘾�?/strong>

1.准备适量的虾�?/strong>，挑去虾线再剁碎�?strong>杏鲍菇一�?/strong>，先切成片再切成丝；香菇几个，切成均匀的薄片；胡萝卜一�?/strong>，先切成片再切成丝；�?strong>切一点葱�?/strong>备用�?/p>

2.锅内烧水倒入杏鲍菇和香菇，水烧开以后倒入胡萝卜丝�?strong>焯水40秒左�?/strong>倒出来用清水冲洗过凉，再把杏鲍菇、香菇、胡萝卜剁成碎末�?/p>

剁碎以后和虾仁碎放在一起，加入食盐2�?/strong>�?strong>鸡粉2�?/strong>�?strong>胡椒�?�?/strong>�?strong>料酒3�?/strong>，用手抓匀以后打入一个鸡�?/strong>继续搅拌，打入鸡蛋使虾馅口感嫩滑，最后加�?strong>淀�?0�?/strong>，倒入葱花搅拌均匀以后淋入芝麻香油�?/p>

2.把电饼铛打开加热，先刷上一层植物油，锅烧热以后用手把虾馅在手上团成虾馅饼放在锅中，一面煎熟以后翻过来煎另一面，锅内太干的话可以再淋入一点植物油，大概煎�?-6分钟左右，两面呈金 *** 就熟了，取出煎饼放在盘中就可以食用了，一道营养又好吃的香酥煎饼就做好了�?/p>

香煎土豆�?/h1>

土豆搭配胡萝卜、青椒色彩绚丽增加食欲，金黄香酥，做法简单又省事，看着直流口水�?/strong>

1.准备土豆两个，把外皮削干净，先切成薄片再切成细丝放入盆中�?/p>

准备胡萝卜半�?/strong>，同样切成细丝；�?strong>切一点青椒丝放在一起，主要用来配色�?/p>

切好以后放入清水中洗干净，控干水分放入盆中，用一块干净的布把上面残留的水分吸干，这样在调味的时候，味道不容易流失�?/p>

�?strong>入一勺食盐和白糖提鲜�?strong>两勺鸡精，再放入少许胡椒�?/strong>抓拌一下，让调料均匀裹在土豆丝和胡萝卜丝上面，再淋入适量的香�?/strong>抓匀，以免烙制的时候食材大量出水，再打�?strong>一个鸡�?/strong>使劲地抓揉一会儿，把土豆和胡萝卜丝抓软、抓出水分，最后放�?strong>一勺淀�?/strong>�?strong>150克左右的小麦面粉，把食材搅成一个粘稠的菜团即可�?/p>

2.锅中油烧热以后，放入一个模具，把调好的馅料装在模具里面，把表面铺平整，再把模具轻轻地取下来，土豆饼的生坯就做好了，依次多做几个饼坯，保持小火大约烙2分钟，一面煎至金黄后翻过来之后再�?分钟，就这样来回多翻几次，烙�?分钟左右，土豆饼呈两面金 *** 时即可出锅，一道外酥里软的香煎土豆饼就做好了�?/p>

4款早餐饼做法，又松又软，放凉也不硬，简单到一看就�?/strong>

前几天我写了一篇《烫面、半烫面、发面、死面的区别和用途》有朋友说没有实例还是做不好，今天就给大家看一下用半烫面，死面和发面怎样做饼更好吃�?/p>

喜欢做面食的朋友可以参考下，下面这4款又松又软的早餐饼，蓬松暄软，放凉也不硬，真是简单到一看就会！

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【半烫面】【韭菜鸡蛋饼】：中筋面粉

半烫面有两种做法，之一：就是先烫面再倒生面粉温水和面，然后揉成一起就是半烫面了�?/p>

第二种：一个盆里的面粉，这一半用开水烫，另一半用温水和面，还是揉到一起就成半烫面�?/p>

半烫面尽量软一点，别和硬了，用半烫面追求的口感就是软，筋�?/p>

1.和面

半烫面最简单的 *** ，烧点开水，先把一部分面粉用筷子搅着烫熟，烫软点，再倒生面粉用温水和好，揉到一块就是半烫面�?/p>

半烫面就是不用醒发不用等，随时和面随时做饼，面不烫手就能 *** 作�?/span>

2.面烫好后做馅料�?/strong>

煎几个鸡蛋切碎，再切点韭菜碎，放在一起调味：倒点油、放点盐、喜欢吃五香粉的可以放点五香粉�?/strong>

3.把面取出来，揪成大小一样的馍剂子，拿出咱祖传的擀面杖，擀成一个又一个大小一样的烙馍剂子�?/p>

把馅摊在擀好的圆剂子上面，再盖一张馍剂子，用手把边压实，更好是拿个碗把边上多余的面片给压掉不要，一定要捏紧边缘，省得跑馅�?/p>

4.开火，锅里刷层油，把做好的馅饼放在锅里煎熟

等到两面煎黄，皮熟的时候，里面的馅也就熟了。软软乎乎的菜馍就做好了，拿起来一卷就能吃�?/p>

【死面】【香酥灌饼】：中筋面粉

今天用死面做个最简单的鸡蛋灌饼，咱不灌，鸡蛋往上一倒，即简单又好吃，做出来和灌饼一样一样的，不但外皮酥脆里面还层次分明�?/strong>

死面的特点就是不用发面，筋 *** 好，节省时间�?/strong>

1.和一块死�?/strong>

准备一个小盆，�?00克面粉，面粉里面放点盐，加盐和出来的面团更筋。用不超�?0度的温水和面�?/p>

淋点油，使面团起酥，把面团揉光滑。和�?strong>手光、面光、盆�?/strong>就OK了�?/p>

拿出咱的“馏布子”盖住，饧个10分钟就行了。饧面是为了使面更光滑，柔软方便 *** 作�?/p>

趁这个时间，切点香菜、胡萝卜粒。拿个小盆打几个鸡蛋放点盐，搅散�?/strong>

2.面团已经饧好了，取出来揉一揉，揪成大小一样的馍剂子。擀成圆的方的都行�?/p>

我们用最简单的 *** 做饼。把电饼铛通电加热，刷油，擀好的馍剂子放在锅里，倒入鸡蛋�?撒上一�?strong>香菜胡萝卜粒�?/span>上面再盖上一层�?/p>

盖上锅盖，勤看着点，一面煎至金黄，把面饼翻过来煎另一面。两面都煎至金黄就可以出锅了�?/p>

和一块面，不用等，十来分钟就能做好，早上吃上两个焦脆香酥的鸡蛋灌饼，元气满满地去上班，比叫外卖省钱，还快�?/strong>

【发面】【黑芝麻馅饼】：中筋面粉、黑芝麻

发面时别光用酵母，少加点白糖能加速发酵，发面时放点猪油或是植物油，和出来的面团不粘手，做出来的饼还能更好的起酥�?/p>

1.和发面，中筋面粉300克、酵�?克，由于温度低，咱再少放点白糖加速发酵，淋点油�?/strong>我们现在这天气温度在15度左右，�?0度的温水和面。和好以后盖住找个温暖的地方发酵2�?个小时�?/p>

2.准备一点糖馅：小盆里放红糖、面粉、黑芝麻、放入面粉可以增加糖馅的粘稠度，不容易漏馅�?/p>

3.等面团明显的膨胀变大，用手抓起来看一下，面团全是蜂窝状就是发酵好了。在案板上面撒上面粉，取出来放在案板上盘它，一直把里面空气全部挤压出去用“馏布子”盖住�?/p>

再发�?0分钟�?/strong>

面团经过第二次发酵，再次膨胀松软，就可以做馅饼了�?/p>

4.像擀面条似的把面团擀成片，厚度保持在3.1415 *** 6.......就ok了�?/strong>

用刷子在面皮上面刷上一层植物油，没刷子的直接上手抹一层油是一样的。把面皮折叠起来，叠�?厘米宽的条�?/p>

注意要收口朝下，再切成大小一样的馍剂子�?/strong>

刷一层油，饼做出来有层次，起酥还能更香�?/p>

直接拿着切好的剂子，在手心里捏扁，放入糖馅，像包包子一样包住，再把馅饼按成一个圆圆的馍剂子�?/p>

全部做完以后，把咱的“馏布子”拿出来盖住，再次发酵十分钟左右�?/strong>

再次发酵好了是啥样？馍剂子变大了，用手一掂变轻了�?/strong>

5.把平底锅烧热，放点油，再放入馅饼，盖上锅盖，开小火，耐住 *** 子慢慢把馅饼煎熟，看见变色了就翻面，来回多翻几次，有个3�?分钟馅饼就煎熟了�?/p>

咱用发面做出来的黑芝麻饼，又甜又软外皮酥，就是放凉了吃起来也不会硬，朋友们有空了可以试试�?/strong>

发面【家常水煎包】：中筋面粉

1.先发面，300克面粉�?克酵母，40度左右的温开水和面，揉成面团，尽量把面团揉光滑盖住发�?�?个小时�?/p>

2.调馅

粉条我是提前用温水泡上，把泡软的粉条切碎，剁点葱末、五花肉末。调味：加入食盐、十三香、蚝油�?生抽、芝麻香�?/span>用勺子搅拌均匀�?/p>

3.看着面团明显变大蓬松了，用手扒开一看里面全是蜂窝眼，这就是发酵好了�?/p>

在案板上撒上一些面粉，取出面团放在案板上 *** 排排气，不用二次醒发了，直接用手揪成像饺子大小的面剂子，像包饺子一样把馅包好�?/p>

4.取出电饼铛通电加热，刷点油�?锅热以后，把饺子放在电饼铛内。别摆得太挤了，留点空隙，给煎包留好膨胀的空间�?/p>

摆好以后，浇点面糊水，面糊水稍微稀一点。面糊的量盖住饺子底部就好。找一个玻璃锅盖盖住。锅内的面糊烧干大概需�?strong>七到八分钟时�?/strong>。面糊烧干煎包也就熟了�?/p>

学会做水煎包，想吃啥馅都能在家做。要是早上吃，可以前一天晚上少放点酵母和好面，调好馅料，放上一晚，早上面团发酵好了，一包上锅一煎就能吃，蓬松柔软的煎包，再来一杯热牛奶，美好的一天开始了......

香软多层，凉了也不硬的家常烙饼，做法简单又快手，好做不翻车

我家爱吃面食，尤其是饼。所以粗略算一下，我分享过的饼没有上百种也有几十种了。但是日常中做得最多的还是一些快手烙饼，就像今天这款，不需要等待发面，做法又非常简单，想吃可以随时做�?/span>

这款小饼虽然不是全发面的，但是和面的时候加了鸡蛋和少量的酵母，所以成品非常柔软。好做好吃又省事，推荐大家试试�?/span>

多层鸡蛋烙饼

【食材】面粉、酵母、鸡蛋、盐、花椒粉、芝�?/span>

【具体做法�?/span>

1�?00克面粉，�?克酵母�?个鸡蛋�?10克温水搅拌成面絮�?/span>

2，揉成一个偏软的面团，醒面十分钟再来揉面，面团更好揉光滑�?/span>

3，利用醒面的这几分钟来调个油酥�?0克面粉�?0克食用油�?克盐�?克花椒粉搅拌均匀即可�?/span>

4，把面团移到揉面垫上，多揉一会，充分揉光滑。然后搓成长条，分成4个小剂子，再分别滚圆�?/span>

5，将小面团擀成圆饼，舀两勺油酥放在上面涂抹均匀。然后在饼上切出一个半径�?/span>

6，沿着一个切边将饼卷起来。封口处捏紧，以防油酥漏出来。然后小头朝下按压，整理成面团�?/span>

7，取出之一个整理好的面团，两面撒黑芝麻，两面擀，将其擀成圆饼�?/span>

8，擀好的饼不需要醒发。电饼铛预热刷油，把饼放进来，饼的表面也刷油，盖上盖子，烙至小饼鼓起，两面金黄即可�?/span>

这样烙的饼层次好，味道香，柔软且筋道，凉了依旧好吃�?/span>

饭饭小贴�?/span>

1，​这个面团放的酵母很少，也没有给它足够的时间发酵，所以烙出的饼是那种微微发面的状态。是介于发面饼和死面饼之间的一种口感，柔软且筋道，吃进嘴里，越嚼越香�?/span>

2，要想烙出的饼不硬，首先面团要软一点，再就是烙饼的时候尽量少翻面，烙熟立刻出锅。相比平底锅，电饼铛可以两面加热，大大缩短了烙饼的时间，烙好的饼也会更软�?/span>

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

鸡蛋灌饼最简单做法，张张鼓大泡！外酥里软，咸香可口，建议收藏

鸡蛋灌饼最简单做法，张张鼓大泡！外酥里软，咸香可口，建议收藏

过完正月十五，孩子们就要开学了，家长们又要忙着准备早餐了。孩子学习要用脑，营养一定要跟上，尤其是早餐不能马虎，要多吃些鸡蛋，可以健脑补脑�?/span>

鸡蛋的做法很多，可以煮着吃、煎着吃、炒着吃、炸着吃，怎么做都好吃，用来做早餐饼也是一绝。比如煎饼果子、鸡蛋灌饼等，营养又美味，大人孩子都爱吃，不过在外面买还挺贵的，一个鸡蛋灌饼就�?块钱�?/span>

而且如今管理越来越严，卖早餐的小摊小贩越来越少，就是想吃也没地方买呀。要是在前几年，早上啥饼子都能买到，真是苦了上班族、 *** 族�?/span>

其实，想吃这些东西根本不用买，自己在家也能做，半小时轻松搞定，比外面卖的还要好吃。别不信，今天我就和大家分享一下传统小吃鸡蛋灌饼的做法，非常简单�?/span>

我一个大学同学， *** 妈就是 *** 蛋灌饼的，张张鼓大泡，口感外酥里软，咸香可口，这个 *** 也是和 *** 妈学的，喜欢吃的朋友快收藏起来，开学后用得上，

下面，就给大家分享一下鸡蛋灌饼最简单家常的做法，不用复杂手法，张张鼓大泡�?/span>

【鸡蛋灌饼�?/span>

准备面粉500克、食�?克、鸡蛋、五香粉、食盐、胡椒粉、香葱、食用油�?/span>

1�?00克面粉分�?份，一份加�?40克清水搅拌成面絮，另一份加�?40克开水搅成面絮。把面絮放在一起，加入5克食盐�?0克食用油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面半小时�?/span>

2、小碗里加入一大勺面粉，适量食盐、五香粉，用筷子搅拌均匀，锅里倒入适量油，大火烧热后浇在面粉上，用筷子搅拌稀稀的糊状，油酥 *** 蛋灌饼分层、气泡的关键�?/span>

3、醒好的面团变得更柔软，揉一揉后分成大小相同的面剂子，每�?00克左右。几个剂子就准备几个鸡蛋。取一个面剂子，擀成薄薄的面饼，抹上一层油酥后包起来，继续松弛10分钟�?/span>

4、取一个面剂子，用擀面杖擀成圆饼，平底锅倒入适量油，烧热后放入薄饼，表面刷一层油，盖上盖子小火烙1分钟�?/span>

5、底部定型后，用铲子翻个面，继续�?分钟，不停地用铲子按压饼子，能更快地分层、气泡。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散�?/span>

6、等到饼子鼓起大泡后，用筷子戳一个洞，把鸡蛋液从洞口倒进去，鸡蛋凝固后翻个面，烙至两面金黄后即可出锅�?/span>

7、准备自己爱吃的菜，比如火腿肠、生菜、炒土豆丝啥的，火腿肠更好是烤熟或炸熟的。鸡蛋灌饼刷上酱，甜面酱或辣椒酱都行，放上火腿肠、土豆丝、生菜，卷起来即可食用�?/span>

*** 蛋灌饼的关键，就是饼胚，饼胚能鼓大泡，鸡蛋才能灌进去。如果鼓大泡？和面时要加油，制胚时要加油酥。下面再和大家分享另一个种做法，也能轻松鼓大泡�?/span>

【鸡蛋灌饼饼胚做法�?/span>

小剂子擀成牛舌状，一半抹上油酥折叠起来，再抹上油酥，卷起来后收口压在最下面，用手压扁，擀成薄饼即可，这种 *** 做出来的饼层次更多，而且收口处就有一个小口，可以把鸡蛋液灌进去�?/span>

觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见�?/span>

明日末伏，“三伏烙饼摊鸡蛋”，8种饼别忘吃，合理饮食平安入秋

明日末伏，“三伏烙饼摊鸡蛋”，8种饼别忘吃，合理饮食平安入秋。刚刚立秋完毕，似乎即将告别夏天。这不，还没有几天又迎来了明天的末伏。一旦三伏天结束，那么秋季就会真的离我们越来越近了。到了这个季节，如何安排一家人的一日三餐又成为我们重点考虑的问题。因为，一旦三伏天结束，就要考虑增加身体营养的问题。明天到了末伏，此段时间，也被民间称为“秋老虎”，因为白天，依然十分炎热。俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，所以在末伏里最适合烙饼吃鸡蛋了。按照传统习俗，每年的三伏天，我都要烙一些饼，这8种有葱花饼、死面饼、发面饼、油酥饼、葱油饼等，过程比较详细，现在我把这道饼的做法分享给各位朋友，喜欢这道美食的朋友尽快给家人做起来吧！

【手抓饼�?/span>

食材：面�?00克、凉�?60毫升、盐2小勺�?0毫升食用油�?勺花椒粉�?勺五香粉�?/span>

做法�?、面粉中加入1小勺盐，凉水分几次倒入面粉中用筷子搅拌，搅拌成软点的面絮，�?0毫升食用油，整理成软点的面团，静�?0分钟�?/span>

2、开始 *** 油酥，碗内�?小勺面粉，再加一勺盐�?勺花椒粉�?勺五香粉，油烧热以后，到入面粉中，搅拌均匀，这样油酥就可以了�?/span>

3、面团醒置好后，不用揉面，把面团整理成长条，分成拳头大的面团，取一个面团，用手压扁撑开成薄长片，抹上上油酥，两边向中间折起，顺着一头一个一个卷起来，绕成螺旋状，用手压扁，放一边，继续做其它的饼�?/span>

4、全部做好，用手将饼坯撑开成圆薄饼坯，平底锅刷上油，放入大饼皮，再用手按压薄点，烙至两面金黄，注意用中小火慢慢烙，火大了容易糊，口感也比较硬�?/span>

【土豆丝卷饼�?/span>

食材：面�?00克，沸水120克，凉水120左右，盐一勺�?/span>

做法�?、面粉放盆里，加少许盐拌匀，一半开水烫，边烫边搅，呈雪花状，一半再用冷水和面，下手和成软一点的面团，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟以上�?/span>

2、开始准备卷饼菜，土豆去皮切丝，青椒切丝，葱切丝，干辣椒切碎，炒锅中加适量油，烧热，炒香干辣椒碎葱丝，放入土豆丝炒变色，加入盐，醋�?成熟，加入青椒丝翻炒半分钟即可出锅�?/span>

3、面团分成面剂，将剂子压平，取一个剂子压扁，刷少许的油，再取一个剂子合在一起，擀开，擀的越薄越好�?/span>

4、平底锅烧热，转为小火，锅内不放油，之一面煎10秒，感觉微微起鼓，马上翻到第二面，再�?0秒即好，取出的饼，从旁边揭开，分开就是2张饼哦，卷炒的土豆丝，味道好极啦�?/span>

【玉米面葱花饼�?/span>

食材：玉米面、面粉、酵母、鸡蛋、小葱、盐、五香粉、清水�?/span>

做法�?、准�?00克玉米面，普通面�?00克，香葱几根，鸡�?个，锅中加入1小碗清水烧开，开小火，加入玉米面，少量分次加入，用筷子边倒边搅拌，烫至玉米面粉都是面疙瘩，再关火，烫过的玉米面吃起来特别香�?/span>

2、烫过的玉米面倒入盆中，晾一会不烫手时，加入100克面粉，打入2个鸡蛋，4克酵母一起搅拌均匀，用手揉成光滑软硬适中的面团，盖上保鲜膜放在常温下发酵一个小时，比原来的面团体积变大一倍，就可以了�?/span>

3、碗中放入适量的面粉，加入少许盐，五香粉，切好的葱花，再浇上热油，调成油酥�?/span>

4、把面团移到面板上，揉一揉排气，擀成 *** ，均匀的抹上油酥，从下往上卷起来，把面切成小段，把切好的小段两头捏紧，防止漏油，然后竖起来，按压下去，中间撒点黑芝麻，擀成面饼�?/span>

5、平底锅刷上油，放入饼坯，煎至底面定型后翻面，煎的过程中要用中火，来回多翻几次，最后煎至两面金黄就可以出锅了，外酥里软，葱香浓郁，劲道多层，带有玉米面的香�?/span>

【千层饼�?/span>

食材：面�?00克、酵�?克、温�?20克、白�?克、油酥适量�?/span>

做法�?、取一个大碗，放入面粉和酵母粉，白糖混合均匀，搅拌均匀，边加入温水边用筷子搅拌，直到成片状大面絮，上手揉光滑的面团，盖上保鲜膜醒发，直到面团中间充满了蜂窝状组织就可以了�?/span>

2、取一个小碗里倒入两勺面粉，加入小半勺盐，小半勺胡椒粉，倒上烧好的热油，搅拌均匀，油酥就做好了�?/span>

3、面团取出，给面团 *** 排气，擀成一个长方形的面饼， 把油酥涂抹均匀，对称切割几刀，中间不要切断，从最边上开始折叠，像叠被子一样，两边对叠，到中间后再往上翻，如此反复，直到整个面片包裹成一个正方形的饼�?/span>

4、折叠好后用擀面杖压一压，一点一点擀开，注意用力要均匀，在表面刷上一层清水，撒上一些白芝麻增香，用手按按，防止芝麻脱落�?/span>

5、蒸锅里加入适量水，放上生坯，盖上锅盖，第二次发�?5分钟，面饼体积变大，大火烧开转中火蒸20分钟，关火后�?分钟再出锅�?/span>

6、平底锅放油刷匀，放入蒸好的面饼，等到一面烙制成金 *** 以后再翻面，烙制另一面，外酥里软层次多，层层分明，又香又软�?/span>

【芝麻饼�?/span>

食材：面�?00克、酵�?克、砂�?0克、温�?40克左�?、芝麻适量�?/span>

做法�?、将面粉，酵母，砂糖放盆里，慢慢的往盆里加入温水和匀，和面团，放温暖处发酵至有蜂窝状，取出发酵好面团，揉光滑，分成两个大小一样的剂子，擀成薄饼�?/span>

2、在面饼上喷洒上适量清水，然后再往面饼上均匀地撒上芝麻，用手把芝麻压实，烙的时候不会掉下来�?/span>

3、平底锅刷一层油，油热后放入芝麻饼，小火烙饼，勤翻面，防止颜色过深，烙制两面金黄就可以�?/span>

【柿鸡蛋饼�?/span>

食材：面�?00克、鸡�?个、西红柿2个、油酥适量、葱花适量�?/span>

做法�?、西红柿顶部划十字，用开水烫一下去皮，切成小块，放入料理机中不加水打成汁，鸡蛋打散，葱花备好�?/span>

2、准�?00克面粉，加入西红柿汁和面，和成面团，静置一会�?/span>

3、静置好的面团，擀成薄片，抹上油酥，卷起来，切�?等分，两边收口，压扁，擀成薄片�?/span>

4、平底锅开小火，刷上一层食用油，放入饼皮，均匀的涂抹上蛋液，撒上葱花， 加热至西红柿鸡蛋饼一面定型以后翻面煎另一面�?/span>

【葱油饼�?/span>

食材：面粉、盐、酵母、葱花、五香粉、清水�?/span>

做法�?、这是我提前发酵好的面，准备一个大盆，加入面粉500克，加入5克酵母，准备280克左右的温水，边倒水边搅拌，把面粉搅成面絮，再把面絮揉成面团，盖上盖子进行发�?个小时就好了�?/span>

2、小葱要多一点，因为多了之后葱香味会比较浓郁，摘除掉根须和黄叶，再清洗干净，控掉水分，切成葱花，葱白和葱叶分开来放�?/span>

3、锅中倒适量油烧热，放入切好的葱白，开小火翻炒几分钟，炒出香味�?/span>

4、提前再盆中倒入1碗面粉，�?勺盐�?勺五香粉搅拌均匀，把炒香的葱白和热油，倒在面粉上，边倒边搅拌，最后一步把葱叶放入加入，用手揉成团放一边待用�?/span>

5、发酵好的面团取出揉出空气，然后搓成长条，再切成大小均匀的剂子揉圆，油酥面团也分成比面剂小的团揉圆，取一份剂子用手整理成饼状，放入一个油酥团，用虎口往上收口后团圆，然后用擀面杖擀成椭圆形，上下对折起来�?/span>

6、继续用擀面杖擀成比之一次椭圆形长多点的薄片，再顺一头卷起来，从中间用刀切一刀分开，就变成�?个葱油饼生胚，擀的越薄卷起来，层次就越多，生胚全部做好后，放案板上醒�?0分钟，再送入锅中烙制�?/span>

7、平底锅烧热后，倒入适量油，再放入饼坯，饼的表面也刷一层油，这样可以锁住水分，一面烙定型以后，翻过来烙另一面，保持小火，反复翻面，烙至两面金黄就可以出锅了�?/span>

【南瓜花生饼�?/span>

食材：南�?块、花生米1小碗、面�?00克、酵�?克、黑白芝麻适量，食用油2小勺、椒盐适量�?/span>

做法�?、今年的新花生，南瓜备好，南瓜去皮切块，上锅�?5分钟，蒸南瓜的时间开始炒花生米，炒锅不放油，放入洗好的花生米小火慢炒5分钟，炒熟，放凉去皮，用漏勺筛掉花生皮，放入料理机里打成细末备用�?/span>

2、把蒸好的南瓜，取出趁热用勺子压挤成泥，准备300克面粉，加入4克酵母，再把南瓜泥倒入盆中，用筷子把南瓜和面粉搅拌成面絮，再加�?小勺食用油，下手揉成不沾手的面团�?/span>

3、案板抹少许油，把面团擀成薄片，撒上花生末，再撒上适量椒盐，喜欢吃甜的可以撒上白糖，从面团的中间戳个洞，从里向外卷起来�?/span>

4、分割成相等的小段，两边捏紧，再对折起来，虎口收紧后揉圆，两面拍上少许水，再两面都沾上黑白芝麻，并用手指稍按压，用擀面杖擀几下，以免芝麻脱落�?/span>

5、全部做好，盖上保鲜膜，醒发20分钟拿起来轻飘飘的就可以了，电饼铛锅抹上一层油，放入南瓜饼用馅饼键，盖上盖子焖3分钟，揭盖翻面再�?分钟，两面金黄出锅�?/span>

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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5种饼的做法，每一种都好吃，学会在家就能做，比买的更香更实�?/strong>

饼是我们生活中常见的面食之一，既有面香，也有油香，吃起来外酥里软，别具一番风味，也是早餐里面不可或缺的一种美食，作为一个地道的北方人，我从小就特别喜欢吃各种饼，既挡饱又解馋�?/p>

今天就给大家分享5种饼的做法，每一种都超好吃，而且做法也简单，喜欢吃面食的朋友，有时间可以试试，学会在家就能做，比买的更香更实惠�?/p>

一，葱花饼

葱花饼又叫葱油饼，烙熟以后葱香四溢，两面金黄，咬一口松软劲道，面香，葱香，油香混合在一起，让人回味无穷，葱花饼想要做的好吃，更好用开水烫面，这样吃起来口感更好，也可以用半烫面，吃起来也不错�?/p>

具体 *** *** �?/h1>

1.准备一个和面盆，倒入面粉300克，加入适量开水，边加水边搅拌，先搅成面絮，再倒入适量面粉，加入凉水和面，然后再把两种面团揉在一起，这样可以使和成的面团比较柔软�?/p>

2.等面团揉好以后，盖上盖子，醒�?0分钟左右，在醒面的这个时间，准备一把小葱切成葱花，放入碗中备用�?/p>

3.等面团醒好以后，在面板上撒上少许面粉，取出面团 *** 成长条，再用刀切成三段，用手揉成圆形的面胚�?/p>

4.用擀面杖擀成长方形的面皮，撒上少许食盐，淋上少许食用油，撒上少许十三香和小葱花，再撒上少许面粉，这样可以避免葱花漏出�?/p>

5.从一边折起来，叠成长条，再从一边卷起来，把剩余的部分叠在面饼下面，按压一下，剩下的都按这个 *** 做好，把面胚全部做好以后，盖上保鲜膜醒�?0分钟�?/p>

6.等面胚醒好以后，把面饼按圆，撒上少许白芝麻，再用擀面杖擀成圆饼�?/p>

7.电饼铛里面刷上一层食用油，把擀好的面饼摊在锅中，一面煎熟以后，翻过来煎另一面�?/p>

8.等面饼表面呈微 *** 时，闻到葱香味以后，就可以装盘了，然后把剩余的面饼都按这个 *** 依次煎好，最后把葱花饼切成三角块，就可以上桌开吃了�?/p>

二，河虾鸡蛋�?/h1>

1.准备河虾半斤左右，淘洗干净以后，放入漏勺中控去水分�?/p>

2.炒锅烧热，倒入小河虾，用勺子翻炒一分钟，把河虾炒熟炒变色，炒好以后盛入盆中备用�?/p>

3青椒一个切成青椒粒，红椒一个同样切成红椒粒，用来配色，韭菜一把，切成韭菜碎和青红椒放在一起�?/p>

4.然后把配菜倒入盆中，打入两个鸡蛋，加入适量的面粉，用筷子拌匀，添入适量的清水，再次搅拌均匀，倒入小河虾，加入食盐，白胡椒粉各适量，搅拌化开调料�?/p>

5.重新起锅添入一大勺食用油，油热后倒入刚才调好的面糊，用勺子摊均匀，轻轻晃动炒锅，使馅饼受热均匀�?/p>

6.然后开小火把馅饼慢慢煎熟，把一面煎至定型以后，翻过来煎另一面，从边上淋少许食用油，继续晃动炒锅，把馅饼煎至两面金黄，放入盘中，切成三角块，美味即成�?/p>

三，奶香玉米�?/h1>

1.准备一个和面盆，倒入玉米面和白面�?00克，加入白糖10克，打入2个鸡蛋，加入3克酵母粉�?克泡打粉，加入适量纯牛奶，和成稀一些的面糊备用�?/p>

2.电饼铛烧热后，用勺子把面糊舀到锅里，做成一个个小的面饼，盖上锅盖，一分钟后，等面团凝固后，翻面煎制，半分钟左右，再次翻面，等圆饼两面都金 *** 时，即可盛出，放入盘中�?/p>

四，葱花鸡蛋�?/h1>

1.准备一个和面盆，倒入普通面�?00克，加入食盐1克增加筋 *** ，加入40度左右的温水和面，先搅成面絮，加入少许植物油，使面团柔软细腻，然后揉成软硬适中的光滑面团�?/p>

2.小葱一把切成葱花，放入小盆中，打入3个鸡蛋，加入食盐1克入一下底味，用筷子搅匀备用�?/p>

3.在案板上撒上适量的面粉，取出揉好的面团，先揉成长条，再擀成长方形的面皮，刷上一层植物油，撒上少许面粉，从一边慢慢卷起来，分成三个面剂子，用手捏紧两端，按压成圆形的面胚，盖上保鲜膜，再把面胚擀成圆形的面皮备用�?/p>

4.准备一个平底锅，烧热以后倒入食用油，放上擀好的薄饼，半分钟后刷上一层食用油，盖上锅盖，煎至面饼鼓泡呈金 *** 时，改成小火，刷上葱花和鸡蛋液，然后翻面�?/p>

5.等鸡蛋凝固以后再次翻面，煎熟以后盛到盘中，美味即成�?/p>

五，油酥芝麻�?/h1>

1.首先我们做一些油�?炒锅烧热，倒入半勺食用油，油温烧至四成热时，倒入面粉100克，用勺子连续搅拌均匀，即可关火起锅倒入碗中，油酥这样就做好了�?/p>

2.面盆里面倒入面粉半斤左右，打入一个母鸡蛋，加入少许植物油，再加入适量开水，边加水边搅拌，先搅成面絮，再揉成面团，然后放在案板上，撒上少许面粉�?/p>

3.继续把面团反复揉匀揉光滑，然后按扁，擀成长方形的面皮，用勺子舀一些刚才做好的油酥，用刮板摊平抹匀，从一边慢慢的卷起来，再用刀切成4里面长的段�?/p>

4.取一个盘子，刷上一层植物油，把做好的面胚放在盘中，再把面胚上面刷上一层植物油，防止面胚里面的水分流失�?/p>

5.把案板上刷上一层食用油，先把面胚用手按扁，再用擀面杖把面胚擀平，从中间折起来，再从另一边折叠成方形，用手轻轻按压�?/p>

6.接着用擀面杖把前面擀平，擀成扇形，再从两边轻轻叠起来，把前面的向后折起来，然后叠成正方形的面胚，放在一边备用，把剩余的面胚全部按这个 *** 做好�?/p>

7.再准备一个大盘子，撒上适量白芝麻，把做好的面胚依次放在盘中，粘上芝麻备用。然后把沾满芝麻的面胚擀成长方形，全部擀好以后，叠在一起备用�?/p>

8.电饼铛烧热，倒入食用油，油可以多放一些，这个饼是半煎半炸的，这样做出来会更加酥脆�?/p>

9，油温至三成热时，下入擀好的面胚，盖上盖子，煎三分钟左右，掀开锅盖，看到面饼鼓泡，表皮呈微 *** 时，翻过来煎另一面�?/p>

10.继续煎一分钟左右，等面饼两面都煎至金黄酥脆时，即可取出放在案板上，把面饼从中间切开，放在盘中，接着把剩余的面胚都依次煎好，就可以上桌食用了�?/p>

好了，今天的美食菜谱就分享到这里，如果觉得文章对您有帮助，请帮忙点赞，评论和转发，感谢您的支持，我们下期再见�?/strong>

标签： 烙饼 鸡蛋 做法 图解 全集

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