这几天海鲜市场的小龙虾可以说�?strong>“头牌�?/strong>，每次去小龙虾摊位都围满了人，挤都挤不进去，其实倒也不难理解，这个时候的小龙虾最是鲜嫩肉多的，品质高的话能卖�?20元左右，当然也有不同等级的，四五十也能买上一斤回家尝尝鲜，作为一个资深美食爱好者，当然也少不了买回家两斤尝尝味道�?/p>
这里要说一声，喜欢吃小龙虾的朋友不少，尤其是晚上夜市，几乎每个桌上都有一盘小龙虾，不管是麻辣口味的还是蒜蓉口味的，都让人馋得不行，但是我建议，更好还是买回家自己做�?/p>
小龙虾的生长环境不算干净，有些是人工养殖的还算卫生，但是在水沟、稻田甚至是臭水塘也有小龙虾的身影，很有可能身上带有大量�?strong>寄生�?/strong>。外面一些饭馆为了利益也不会买太高品质的小龙虾，有些人为了节省时间烹饪时间也会缩短，如果寄生虫没有在高温环境下被 *** ，那么直接危害的就是消费者的身体健康�?/p>
如果咱们选择自己在家动手做的话，在选食材的过程中就已经是放心的了，而且清洗的也会更加认真干净，烹饪过程中都是安全又放心的，这样做好的小龙虾，家人吃着也不用担惊受怕�?/p>
下面分享2种比较受欢迎的小龙虾做法，不怕麻烦的可以自己在家做着吃，省钱又安全，好吃极了�?/strong>
【蒜蓉小龙虾�?/span>
1、准备二斤左右的小龙虾，放入盆中，认真清洗干净，多刷几遍，然后把虾线、虾脚、虾头去掉，放入盆中�?/p>
准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用；小米椒几个切成辣椒圈；生姜一小块切成姜片，放入盆中�?/p>
2、炒锅烧热，加一勺食用油，倒入蒜蓉和小米椒，连续搅动几下，炒出蒜香味以后，加入食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉各适量，搅拌化开调料，倒入小盆中备用�?/p>
3、另起锅加食用油，提前把小龙虾倒入漏勺中，控去水分，等油温至五成热时，倒入小龙虾，连续搅动，使小龙虾受热均匀，滑�?0秒左右，即可倒出控油�?/p>
4、另起锅添入半勺食用油，倒入姜片爆香，倒入小龙虾和蒜蓉，再加入一罐啤酒，煮开以后，加入生抽、蚝油、味极鲜酱油各适量，中小火�?分钟�?/p>
5、时间到，倒入一部分生蒜蓉，继续煮一分钟，勾入少许水淀粉，等汤汁浓郁粘稠后，再淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅装入盆中�?/p>
【麻辣小龙虾�?/span>
1、准备二斤新鲜的小龙虾，放入盆中，倒入清水，用手拉住小龙虾的尾部，扭动两下，去掉虾线；再用刷子将腹部刷洗干净，剪掉头部里面的黑囊，处理好以后，放入盆中备用�?/p>
生姜一块拍扁，切成姜末，蒜子一小把拍扁，切成蒜末，再放入一小把花椒，一小把红干椒和一小撮麻椒备用。小葱几根切成段，放入小盆里面�?/p>
2、起锅倒入食用油，等油温至五成热时，把小龙虾倒入漏勺中控去水分，下入油锅，连续翻动，中火�?分钟，即可倒入漏勺中控油�?/p>
3、锅内再添入少许食用油，倒入辅料炒香，加入麻辣火锅料30克，小火炒化，炒出里面的红油，淋入一勺清水，再倒入一罐啤酒，去腥增香�?/p>
4、煮沸以后，倒入小龙虾，加入味极鲜、白糖、胡椒粉各适量，搅拌化开，加入辣鲜露，改小火盖上锅盖，煨5分钟，使小龙虾慢慢入味�?/p>
5、时间到，掀开锅盖，倒入小葱段，快速翻炒几下，即可关火起锅装盘�?/p>
（之一名厨编辑：明明）
小龙虾到底该怎么吃？小龙虾的头能吃吗�?/p>
听说里面堆积着 *** 物和寄生虫？
小龙虾重金属超标�?/p>
虾黄好 *** 啊，能吃吗�?/p>
......
又快到吃小龙虾的季节
今天我们就来为它“反反黑�?/p>
小龙虾脏？体内有寄生虫？
小龙虾科�?/strong>
小龙虾，学名克氏原螯�?/strong>，原产地美国南部和墨西哥北部，上世纪30年代经日本引入到我国�?/p>
小龙虾拥有强大的生存和繁殖能力，即便生活在污染的水环境中，也能生存甚至繁衍后代�?/p>
因此，人们误认为小龙虾是在污水中生活，或是我们吃的小龙虾就是在污水中养殖的。这样一来，自然虾体特别是虾头里面肯定会堆积着 *** 物和寄生虫，重金属富集的问题不可避免�?/strong> 但是，现在市面上销售的小龙虾基本为人工养殖，野生的比重极少�?/p>
近年来，我国食品安全监管力度愈来愈强，相关标准也日益完善。根据近几年有些省市的市场抽样调查结果显示，绝大多数市售的小龙虾铅汞砷等重金属、农兽 *** 残留含量均在安全 *** 内�?/p>
而且根据美国 *** 数据，�?00g清蒸小龙虾可以提�?6.66g蛋白�?/strong>，而其中脂肪只�?g出头，对正在减肥的 *** 非常友好。当然如果你吃的油爆麻辣小龙虾，那就另说了�?/p>
小龙虾的头到底能不能吃？ 不建议吃�?/strong> 一般来说，水体中的重金属会通过虾鳃呼吸或摄食等渠道进入到小龙虾体内，并富集在不同组织中�?strong>虾体肉中重金属富集更低，富集最多的是外壳和消化 *** ——肝脏�?/strong> 因为肝脏和虾鳃等组织都位于虾的头部，所以，总体上来说，小龙虾的头确实容易富集重金属，同时也是微生物寄生虫的藏身住所�?/p>
因此，不建议吃虾头�?/p>
不过，如果你曾经细品过虾头的醇厚美味，现在也不用太紧张。一个健康的人一年吃小龙虾的频次和总量对机体产生危害的可能 *** 是不大的�?/p>
不过稳妥起见�?strong>建议以吃虾肉为主，尤其是幼儿孕妇和体弱多病者�?/strong> 虾线一定要去吗�?/strong> 建议去掉�?/strong> 虾线是虾的消化道，一切生物体的“下水”里或多或少存在未消化的食物残渣和没有来得及排出去的 *** 物。尽管煮熟后理论上已灭菌，但绝大多数人心理上难以接受，其次口感也不佳�?/p>
小龙虾里的虾黄是什么？ 虾黄既不是虾籽也不是虾屎�?strong>是小龙虾的肝胰腺，也就是肝脏和胰脏�?/strong> 它是解毒 *** ，当然也是容易富集重金属的 *** ，因此不免会携带一些寄生虫�?/p>
所以，虾黄更好和头一起丢弃，别吃�?/strong> 综上所�?/strong> 小龙虾的头不建议�?/strong> 虾黄也不建议�?/strong> 处理虾时更好将虾线去掉 赶紧告诉身边�?/strong> 小龙虾可以放心吃 但一定要选择正规的餐厅就�?/strong> 吃完小龙虾后如果出现 肌肉酸痛、尿液变色的现象 一定要及时就医 湖南共青�?青春抗疫，五四青年跑" 团子们， 五四青年跑来啦！ 通过青年湖南、悦跑圈APP进行报名 从“五四”当天开始，�?�?5日， 任意一天完成跑步公里数�?.4KM, 视为完成比赛�?/p>
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来源| 科普中国、中国消费者报 组稿编辑|不惧终成 责编|我是太一 复审|星姐 终审|初心 夏天来了，小龙虾可是吃货们的宠儿，晚上约上三五好友，在大排档来点口味虾、油爆虾、卤虾，再配上啤酒，很是“韵味”。但是，每年的吃虾季，都会有很多吐槽它的传言：小龙虾不干净、有寄生虫、好多 *** 、不能吃……小龙虾真的有毒吗？能不能吃？怎样吃才健康？近日，长沙市疾控中心专家为大家解疑释惑�?/p>
长沙市疾控中心专家表示，小龙虾存在重金属超标的可能 *** ，但是重金属含量具有明显的部位差异。除了外壳，小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中，而鳃和内脏主要集中在头部，我们日常吃的尾部并不是重金属的富集区�?/p>
蛙、螺、贝、鱼、虾等水生生物都有可能携带寄生虫。所以，小龙虾里含有寄生虫并不特殊也不可怕，高温烹煮是消灭寄生虫简单而有效的“法宝”，小龙虾里常见的肺吸虫等寄生虫也不例外�?/p>
小龙虾的营养价值很高。首先，小龙虾蛋白质含量丰富，脂肪含量低，而且其脂肪大多是由不饱和脂肪酸组成，为 *** 所必需。把小龙虾与牛肉对比：小龙虾的蛋白质含量�?8.9%，脂肪含量仅�?.2%；牛肉的蛋白质含�?0.2%，脂肪含量则�?.3%�?/p>
其次，小龙虾含有一定量的维生素A、维生素D以及多种矿物质，如钙、锌、铁、镁等常量和微量元素，都是 *** 所必需的�?/p>
小龙虾怎样吃才健康？长沙市疾控中心专家建议�?/p>
去虾头抽虾线。小龙虾大部分 *** 集中在头部，更容易吸附蓄积重金属、 *** 及细菌等污染物，大家爱吃的虾黄多集中在虾头，所以更好不要吃虾头和虾黄。虾线是指虾背上的那一条黑线，其实是虾的肠道，属于消化 *** ，里面残余物包括未消化的食物、消化的食物残渣以及代谢产物、泥沙等，建议去除虾线�?/p>
高温煮透不生吃。因为小龙虾可能携带寄生虫，所以避免生吃和半生吃小龙虾，一定要煮熟煮透�?/p>
现煮现吃不过夜。相比隔夜饭菜，小龙虾因为蛋白质含量更高、细菌滋生更快，很容易 *** 变质，尽量不要过夜存放�?/p>
吃虾节制不过量。小龙虾虽然美味，但属于高蛋白食物，过量食用会造成消化负担，引起消化 *** 。对于尿酸较高、过敏人群，食用大量小龙虾会增加痛风、过敏的风险。此外，小龙虾烹饪时常重油重辣，过量食用也会增加肠胃负担�?/p>
避免同饮啤酒。小龙虾和啤酒并非大家认为的绝配，两者一起食用可能导致小龙虾的嘌呤核苷酸大量分解，经 *** 代谢后产生大量尿酸，从而导致痛风急 *** 发作�?/p>
选择正规餐饮店。在外吃小龙虾时，选择正规饭店，不要购买街头流动摊贩或无证经营的小龙虾�?/p>
出现异常请及时就医。食用小龙虾期间，避免其他可能引起横纹肌溶解症的危险因素，如酗酒、过量运动、服用敏感 *** 物等。如果进食小龙虾后，24小时内出现全身或局部肌肉酸痛者，应及时去医院就医。（全媒体记�?杨云�?通讯员许黎） 来源�?长沙晚报
大厨教你在家做麻辣小龙虾，虾肉嫩滑麻辣够劲，干净卫生吃着放心
想吃小龙虾？大厨教你在家做，虾肉嫩滑麻辣入味，更香更卫生
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
"盯着电视看着球，剥着虾壳吃着肉，喝着啤酒 *** 肚，最后瘫倒在沙发的怀抱里，这实打实的感触、让整个夏天都变得柔情万种�?#34;没有小龙虾的夏天是不完整的、不完美的，毕竟没有人能拒绝的了这种热辣奔放的 *** ：个体肥大、雪白细嫩的虾肉落入齿尖那一刻，弹牙的肉质、鲜香的味道、麻辣的口感、浓郁的汤汁，鲜味在嘴里回荡扩散、细腻又饱满、鲜麻又 *** ；轻轻掰开虾头，金灿灿、留着油的虾黄顺着指尖直往心底流…�?/strong>
受到 *** 的影响，想在外面痛痛快快的吃上一顿小龙虾几乎成了奢望，既然如此、那就买上几斤，在家跟阿飞一起做起来吧，怎么清洗、怎么调制酱汁、怎么加工能达到麻辣鲜香、味透虾壳、直达肉质，看着一篇就够了�?/p>
【麻辣小龙虾�?/strong>
之一步：刷洗
新鲜小龙�?00克放在清水中，用小刷子仔细的刷洗干净�?/p>
捏住虾中间的尾巴，扭动半圈抽出虾线，然后再反复冲洗几次，直至水不再浑浊为止�?/p>
第二步：辅料
生姜切成薄片，大葱白切成长段，红泡椒三根、切成圈备用�?/p>
准备一个小碗抓入青麻椒10克，花椒10克，干辣�?0克。再准备麻辣�?0克，辣椒�?0克、豆瓣酱20克放入另一个碗中。再准备小葱几根，切成段备用�?/p>
第三步：炸制
锅内烧油，油温五成热时、油面轻微冒烟，倒入控干水分的小龙虾，开中火�?分钟左右，小龙虾炸至表面红润发亮以后倒出控油�?/p>
第四步：烹炒
锅内留底油，油烧热以后，放入葱姜和泡椒翻炒出香味，倒入花椒、麻椒等小料，翻炒出香辣味，随时观察干辣椒的颜色、免得炒�?/strong>。再把酱料倒入锅中，快速搅拌化开酱料，炒出豆瓣酱的红油和香味�?/p>
然后从锅边淋入适量清水，加入料�?克去腥，生抽5克，白醋5克搅拌均匀，水烧开以后把小龙虾倒入锅中，加入白糖少许中和辣味，盖上锅盖�?分钟�?分钟之后，料汁渐渐收浓，小龙虾也已经煮熟、充分入味�?/p>
把大葱、姜片从锅中挑出，开大火把汤汁收至粘稠，倒入小葱段，淋入少许明油提亮色泽，继续翻炒几下、就能出锅装盘了�?/p>
好了，这道简单入味的麻辣小龙虾就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧�?/p>
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
夏天气候闷�?/strong>，下班后去夜市吃个大排档�?strong>真是爽歪�?/strong>�?/p>
但由于 *** 影响，还是尽量做好防护措施�?strong>避免聚众扎堆
来跟我学这几�?strong>大排档热门菜
，让你足不出户，宅在家也能解解馋�?/strong>生蚝
新鲜的生蚝，口感一般是鲜嫩带点海腥�?/strong>，生�?strong>味道咸鲜�?strong>口感较软
。在大排档，生蚝是必不可少的一道菜，而生蚝的做法也多种多样，下面，我给大家推荐一道美味好吃的蒜蓉生蚝�?/p>蒜蓉生蚝
1.准备食材
生蚝一会要连壳上锅蒸，所以必�?strong>刷干净
，然后用剪刀把边缘剪一下，从缝隙处撬开，挖出里面的生蚝肉，用清水冲掉碎壳和杂质。大蒜要多准备一些，拍扁以后剁成蒜末�?strong>尽量剁细一�?/strong>，方便出香味。粉丝一把，备用�?/p>2.锅内多烧一些油�?strong>油温四成热时�?/strong>挖入一半蒜末进行炸制，开小火，经常的搅拌，把水分炸干，蒜末炸至微微发黄以后关火，在余温下，它会慢慢变成金 *** ，同时蒜香味也会非常的浓郁，千万不要一下炸成金 *** �?/strong>不然出锅的时候蒜末就老了，容易发苦，这一步也称为炸金蒜，是吃海鲜必不可少的一步�?/p>
3.然后把金蒜沥一下油，和生蒜放在一起，加入食盐、白糖、鸡粉、蚝油、东古酱油、鸡汁、料酒，搅拌均匀。再淋入一些蒜油增加香味，一份完美的蒜蓉酱就调好�?/strong>，生蒜和金蒜充分融合，鲜香四溢，丝毫不辣口�?/p>
4.把生蚝摆放在盘中，河南人吃海鲜，哪少得了粉丝，缠成结，放在生蚝上面，再铺一层蒜蓉酱，就准备蒸制了，蒸锅中上大气以后把生蚝放进去�?strong>中火�?分钟 5. 5分钟以后掀开锅盖，把它取出来，放上小米椒和葱花，再分别滴上几滴香油，把炸蒜剩下的油加热一下，浇在上面，美味即成�?/p>
6.鲜香美味�?strong>蒜蓉生蚝
小龙�?/h1>
小龙虾常年繁殖，每年�?strong>5�?9�?/strong>是小龙虾的旺季，这个时期，小龙虾�?strong>肉质也更肥美�?strong>夏季是最适合吃小龙虾的季节，来看看小龙虾还能怎么做吧�?/p>
麻辣小龙�?/span>
1.新鲜的小龙虾用小刷子仔细地刷洗干净，生姜一块，切成薄片，大葱白一根，切成长段，红泡椒三根，切成圈备用。我们再准备一个小盆，抓入青麻�?0克，花椒10克，干辣�?0克，再准备麻辣酱10克，辣椒�?0克，豆瓣�?0克，小葱几根，切成段备用�?/p>
2.食材准备好以后，我们开始炸小龙虾。锅内烧油，油温五成热时，油面轻微冒烟，倒入控干水分的小龙虾�?strong>开中火�?分钟左右，小龙虾炸至表面红润发亮以后，倒出控油�?/p>
3.锅内留底油，油烧热以后，放入葱姜和泡椒，翻炒出香味。倒入花椒、麻椒等料，翻炒出香辣味�?strong>随时观察干辣椒的颜色，免得炒�?/strong>，再把酱料倒入锅中，快速搅拌化开酱料，然�?strong>从锅边淋入适量清水，加入料�?克去腥，生抽5克，白醋5克，搅拌均匀�?/p>
4.水烧开以后，把小龙虾倒入锅中�?strong>加入少许白糖，盖上锅盖，�?分钟�?分钟之后，料汁渐渐收浓，小龙虾也已经煮熟，充分入味，把大葱姜片从锅中挑出�?strong>开大火，把汤汁收至粘稠，倒入小葱段，淋入少许明油，提亮色泽，翻炒几下就能出锅装盘了�?/p>
5.这道简单入味、丝毫不输大排档�?strong>麻辣小龙�?/strong>就做好了�?/p>
花甲
花甲味道鲜美，营养价值也很高，另外，它还具有降低血清胆固醇的作用。不过需要注意的是，做花甲时�?strong>一定要让它把泥沙吐干净。下面来跟我学一道辣炒花甲�?/p>
辣炒花甲
1.花甲用清水洗一下，去除残留的杂质，大葱切成段，生姜切成片，大蒜拍扁，方便炒出香味，一小把香菜切成段，再准备一小撮青花椒，一把干辣椒放在碗中备用�?/p>
2.锅内烧油，放入葱姜蒜煸炒一会儿，把香味炒出来，再放入青花椒爆香，加入两勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，这个时候再放干辣椒�?strong>小火炸出香辣味，辣椒放太早的话，容易糊�?/strong>
3.然后倒入花甲，沿锅边淋入料酒去腥，盖上锅盖焖一会，锅中的热气会促使花甲开�?/strong>，直接焖能很好地锁住花甲的鲜香味，还更入味。花甲全部开口以后打开锅盖，加入少许鸡粉、生 *** 鲜，开大火，颠锅翻炒均匀�?strong>继续盖盖焖一�?/strong>，让花甲充分地吸收料汁入味，出锅前放入香菜段，翻匀即可�?/p>
4.辣炒花甲就做好了，夏天来上一盘，配罐啤酒�?strong>吃着安逸的�?/strong>�?/p>
煎扒鱼是河南的特色美�?/strong>，味道好吃，鲜辣爽口，在夜市摊上，除了大盘鸡，就属它更受欢迎了，看看我怎么用最简单的 *** 做出这道煎扒鱼�?/p>
煎扒�?/span> 1.首先，准备一条两斤左右的鲤鱼，清理好以后腌制一下。撒上食盐、味精、胡椒粉、淋入料酒、蚝油、花椒面，里里外外都涂抹均匀�?strong>腌制10分钟 2.在腌好的鱼身上撒一层面粉，既能吸干上面的水分，防止粘锅破皮，还能增加酥香的口感，基本保持鱼身干燥就可以了，面粉不要太厚�?/p>
3.起锅烧油�?strong>油温五成热时煎扒�?/h1>
4.锅内再烧油，放入葱姜蒜一起爆香，加入八角、麻椒、转小火继续翻炒�?strong>可以加一些猪油增加香�?/strong>，倒入干辣椒，炒出香辣味，然后加入火锅底料，把酱料炒化炒出红油，沿锅边淋入料酒�?strong>再加一点白酒去腥增�?/strong>�?/p>
5.放入炸好的鲤鱼，加入适量的清�?/strong>，水量和鱼持平即可，加入一些白糖、味精、鸡粉、胡椒粉、少许陈醋，然后盖上锅盖�?strong>开小火焖煮10分钟，整个过程不要翻动鱼，以免破碎�?/p>
6.10分钟以后，汤汁已经收浓了，鱼肉也变得非常的酥软多汁，这个时候撒入香菜，淋上芝麻香油，美味即成�?/p>
螺蛳
螺蛳�?strong>口感润滑， *** *** 也很简单，味道比较重口，很适合下酒来吃�?strong>螺肉滑溜醇香，就算吃多也不占肚子，下面一起看看我是怎么处理这堆螺蛳的�?/p>
酱爆螺丝
1.剪去尾巴的新鲜螺�?/strong>，放在清水中多冲洗几次，去除泥沙和杂质以后，倒出来备用。小米椒切成圈，几根蒜黄切成小段，生姜切成末，大蒜拍扁，放在同一盆中，再抓入几粒干辣椒备用�?/p>
2.锅内烧水�?strong>大火烧开以后 3.锅内烧油�?strong>挖一勺猪油增香，
4.倒入螺蛳翻炒2分钟，让其吸收酱料的香味�?分钟以后，沿锅边倒入适量的啤酒去腥增香，再淋一点老抽上色�?strong>差不多煮两三分钟，汤汁快要收干的时候，放入小米椒圈，淋入辣椒红油和芝麻香油，增色增香，继续翻匀就可以出锅了�?/p>
好了，这道香辣可口的酱爆螺蛳就做好了�?/p>
（之一美食编辑：佳佳）
夏日限定美味小龙虾做法简单又好吃By 桔子柠檬�?/p>
用料- 小龙�?500g
- 面粉 25�?/li>
- 生抽 2勺（腌制一勺爆炒一勺）
- 老抽 2勺（腌制一勺爆炒一勺）
- 蚝油 2勺（腌制一勺爆炒一勺）
- 料酒 2勺（腌制一勺爆炒一勺）
- 蒜瓣 5个（腌制3个爆�?个）
- �?适量
- 菜籽�?适量
1、龙虾去头去尾，挑出虾线洗干净
2、加入生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，面粉搅拌均匀，腌制一段时�?/p>
3、锅里加油炸至酥�?/p>
4、捞出备�?/p>
5、锅里留油加入蒜沫爆香后倒入龙虾翻炒出锅
6、成品图
小龙虾的营养功效1. *** 补肾
适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用�?/p>
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功�?对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效�?/p>
3.化瘀解毒
能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助�?/p>
4.提高免疫�?/p>
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
正确吃“虾”，美味一夏！这份小龙虾食用指南请查收�?/strong> < 配着这盘金汤蒜蓉小龙虾，米饭可以吃三大碗又到了吃小龙虾的季节，不知道大家是否已经吃上了这道美食？弹嫩的虾肉、 *** 的虾黄，再配上各式各样或鲜香或麻辣的酱汁，简直就是人间美味！ 不过如果你想给孩子吃上调味较清淡，卫生又放心的小龙虾的话，更好的方式还是在家做。今天要和大家分享的这道小龙虾做法，蒜香浓郁，满满的虾黄搭配鸭蛋黄，吃起来别有一番风味。趁着周末，赶紧和我一起来给孩子家人做上一大盘美美享用吧！
By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 小龙�?500g
- 淀粉水 100g
- 鸭蛋�?6�?/li>
- 小苏�?5g
- 大蒜 3�?/li>
- 生姜 2�?/li>
- 生抽 2g
- �?2g
- 植物�?适量
1、把小龙虾丢清水里，加入5g小苏打�?g盐，浸泡1小时以上后洗干净，把虾头虾胃都剪掉，摘掉虾腮，抽出虾线�?去虾线的 *** 很简单，揪住中间的尾巴轻轻一扯，就能把虾线剥离�?/p>
2、热锅倒油，放2片生姜，把小龙虾倒入，中火煎�?分钟后翻面�?这道菜要比平时多放一点油，建议给大一些的孩子或者大人自己吃�?/p>
3、继续煎�?分钟后，出锅备用�?/p>
4�?颗大蒜细细剁成蒜末，6个鸭蛋黄用勺背碾碎�?/p>
5、再次热锅倒油，把鸭蛋黄倒入，翻炒至蛋黄出现绵密的泡泡后，加入蒜末炒出香味，把小龙虾倒入�?/p>
6、接着调入2g生抽�?g盐，翻炒均匀�?/p>
7、再注入适量温水，没过食材即可，加盖焖煮10分钟�?/p>
8、揭盖，倒入100g淀粉水，转大火收汁后，就可以出锅啦~ 淀粉水可以�?g玉米淀粉（生粉）和清水勾兑�?/p>
9、完成~
小贴�?/strong>工具：炒�?熟练耗时�?0mins 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
小龙虾的营养功效1. *** 补肾
适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用�?/p>
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功�?对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效�?/p>
3.化瘀解毒
能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助�?/p>
4.提高免疫�?/p>
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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“ *** ”后吃什么？建议：多�?种蔬菜，维C含量高，增免疫助恢复“ *** ”以后，各种难受的情况都出来了，“咳嗽、小刀割嗓子”、“头疼、酸疼”、“浑身乏力、没精神�?/strong>，饮食方面要格外注意，少吃“发物”，不利于病情恢复�?/p>
�?strong>发物
“发物”是一种食物总称�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">特容�?/span>诱发某些疾病，或加重病情，这个时候应该以维生素C丰富的食物为主，维C是 *** 必备的维生�?/span>，能增强免疫力，提升抗病能力�?/span>
钟南�?/strong>院士也曾多次提起过，特殊时期要增强免疫力�?strong>多吃高维C的食物，抵抗 *** ，增加免疫力，“ *** ”后吃什么？建议：常�?种蔬菜，维C含量高，增免疫助恢复�?/p>
一、白菜（膳食纤维、高维C�?/h1>
1、大白菜含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质，能促进肠胃 *** ，帮助消化，大白菜切丝，起锅烧油，油热放入白菜丝，大火翻炒一会儿，炒软后开始调味�?/strong>
2、调味放半勺老抽�?勺生抽，少许食盐和鸡�?/strong>，把粉丝提前泡软，下锅混合大白菜一起翻炒，让粉丝吸收汤汁，再翻炒一会儿，大�?分钟左右，就可以出锅了�?/p>
3、按照这个方式炒的白菜粉丝，口感鲜香，好吃不油腻�?/strong>下饭的同时，还补充了大量的维生素C，普通的食材，简单的做法，素菜也好吃，老人孩子都喜欢�?/p>
1、菠菜含有丰富的维生素和矿物质，更有“营养模范生”的称号，均衡搭配，营养丰富，准备一把新鲜的菠菜，清洗干净�?/p>
2、起锅烧油，油热放入2个大蒜爆香，接着倒入菠菜�?strong>大火翻炒两下，调味放食盐、生抽和鸡精，翻炒均匀，就可以出锅了�?/strong> 3、炒这道菜的时候，速度一定要快，避免炒软了不好吃�?strong>清炒菠菜味道清香，好吃不油腻，还能补充维生素等营养物质�?/strong> 1�?strong>黄瓜富含丰富的蛋白质、维生素C�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">维生素E�?/span> 2、另外准备一块里脊肉，改刀切成薄片，加�?strong>植物油、蚝油、食盐、料酒和淀粉，二、菠菜（高维生素C、矿物质�?/h1>
三、黄瓜（蛋白质、高维C�?/h1>
3、起锅烧油，油热放蒜末爆香，接着倒入肉片，翻炒一会儿�?strong>炒至变色以后，再倒入黄瓜，大火爆炒一�?/strong>�?调味放生抽、蚝油和鸡精，翻炒均匀，就可以出锅了�?/p>
四、西兰花（高维生素C、蛋白质�?/h1>
1、西兰花风味清香，花茎脆嫩，富含丰富的维生素C、维生素A和蛋白质，把西兰花切成小朵，起锅烧水，水 *** 少许的植物油和食盐，倒入西兰花，焯水后捞出�?/span>
2、起锅烧油，油热放入蒜末爆香，接着倒入西兰花，大火翻炒一会儿，调味放生抽、食盐、蚝油，淋入少许的清水，翻炒几下�?/p>
3、最后放火腿肠，随便翻炒几下，再放少许的鸡精调味，就可以准备出锅了，一�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">很快能拿上桌的菜，步骤简单快捷，鲜香美味，营养丰�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">，好吃不油腻�?/span>
感染后期，可以适当吃一些富含蛋白质丰富的食物，前期和中期一定要少吃或不吃，老 *** 早就告诉我们“有病要忌口”�?/strong>
