大葱富含丰富的维生素 木耳清肺，补气血， 可多吃， PS:我喜欢吃藤椒油，麻油，所以我出锅烧放了一点，不喜欢的可以不放
By 家常菜 ***
用料- 大葱 1根
- 木耳 适量
- 蚝油 少许
- 盐 少许
- 藤椒油 少许
1、木耳提前浸泡好
2、大葱切段，备用
3、起锅烧油，放葱翻炒，
4、放木耳翻炒，放盐，蚝油，翻炒，
5、出锅前放藤椒油，（麻油）就可以出锅啦
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木耳和它是绝配，5分钟出锅便宜又鲜美，简单营养又好吃总吃不腻进入冬季后，天气越来越寒冷， 这时人们常吃大鱼大肉来进补，不知不觉身上囤积了脂肪，赘肉也越长越多，这当然是我们不愿看到的，尤其是对于身材管理严苛的女人，因此冬天别总是大鱼大肉了， 一定要注意膳食均衡，多吃些蔬菜和水果，补充维生素和膳食纤维， 来帮助清理肠道， 保持身体的健康和苗条的身材哟。
今天给大家分享一种冬天时令的绿色蔬菜---茼蒿，它有着“皇帝菜”美誉， 它有着蒿之清气、菊之甘香的清香味道。有人视其如珍宝 ，而讨厌它的人对于避而远之， 但千万不要小瞧了它，它的营养极其丰富， 富含多种维生素、胡萝卜素及多种氨基酸等营养物质，常吃它能够起到养心安神、降压补脑、润肺补肝、润肠通便、降脂清血管等功效。 茼蒿气味清香独特，能安心气，养脾胃，失眠和容易便秘的人平常可多吃些茼蒿，有助于睡眠，让你一觉睡到大天亮，气色也变好了。
木耳是一种百搭的食材， 营养极其丰富， 不仅能补铁补血，让你面色红润； 而且它还是肠道清道夫，能洗涤畅通，通便排毒，给身体做大扫除。 我特别喜欢用木耳搭配着炒菜，不仅能丰富营养，还能增加口感。就如同这道“木耳炒茼蒿”，它俩是绝配， 简单炒一炒5分钟就出锅， 清肠减脂又安神助眠， 便宜鲜美，简单营养又好吃，宁可不吃肉也要吃它，棒极了。下面就来看看这菜的具体做法吧。
【木耳炒茼蒿】
原料： 茼蒿 1盘 木耳 1把 蒜 3瓣 油盐 适量
*** ：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3. 将木耳放入锅中焯煮两分钟后捞出； 4. 烧热锅放入适量的油，加入蒜片进锅煸炒香； 5. 加入洗净的茼蒿进锅翻炒； 6. 微微变色后加入焯好的木耳进锅翻炒； 7. 加入少许盐调味，翻炒均匀； 8. 盛入盘中。
小贴士：1. *** 提前用冷水泡软， 再放入加了盐的水中焯煮两分钟后捞出； 2. 先加入蒜片进锅爆香； 3. 加入茼蒿要大火快炒，避免营养的流失。
最近跟我妹小聚了一下，八个多月的孕妇，总说最近胃胀，消化不大好，导致食欲下降，所以我给她用三色米蒸了个饭，炒份木耳芹菜瘦肉。这道菜清淡清爽，常吃能够疏通肠胃，润滑肠道，还可以补钙。其中 *** 含钙量更高，每100克 *** 钙含量为247毫克，补钙食物中排第八位。相当于鲫鱼的7倍。隔三差五的都可以炒来吃吃。而芹菜属于高纤维食物，可以助消化和排除。瘦肉的加入提高了这道菜的营养，同时，这道菜利于肠胃 *** ，很适合孕晚期的孕妈妈食用，少受便秘之苦。
By 西米Fiona 【豆果美食官方认证达人】
用料- 水发 *** 50克
- 瘦肉 150克
- 芹菜 50克
- 胡萝卜 半个
- 蒜 3瓣
- 料酒 5克
- 淀粉 适量
- 蚝油 10克
- 盐 2克
- 白砂糖 1茶匙
1、准备所需食材
2、 *** 提前泡发后，去掉根部改刀
3、瘦肉切丝或切片，看个人喜好。加点料酒，淀粉，适量盐抓均匀备用。
4、胡萝卜切片，蒜切小粒，芹菜切寸段
5、锅里加水烧开，放点盐和食用油，放入 *** 焯烫2-3分钟捞出，胡萝卜也焯一下断生。
6、炒锅放适量油，爆香蒜粒，倒入瘦肉滑炒一下变色。加入蚝油，一点糖。
7、依次放入芹菜，胡萝卜， *** 翻炒几下，至芹菜变色即可出锅。
8、成品
9、成品
小贴士对于改善孕妈妈们孕晚期便秘的问题，可以少食多餐，多吃粗纤维食物的同时，一定要多喝水。每天起床后先喝一杯温水，可以很好的促进胃肠 *** ，帮助排便。 孕晚期的孕妈妈，胎儿所需的营养比较多，特别是维生素和钙的补充，平时应多晒太阳，均衡营养。科学烹调等也很重要。日常有许多食物可供钙源补充，如 *** 奶及其奶粉、酸奶之类的。除了膳食方面，合理选择钙制剂也很有必要，钙制剂的话，这边推荐爱乐维的柠檬酸苹果酸钙。富含柠檬酸苹果酸钙，易溶解易吸收，且含促钙配方，这点相当的重要，好的促钙剂不易产生沉淀而导致便秘，能亲和孕妈 *** 肠胃，而不至于给她增加负担。
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木耳切记不要用清水泡，加上食盐和面粉，3分钟泡发，又大又干净*** 因为营养价值极高，一直都被誉为“菌中之王”，并且享有“素中之荤”的美誉，尤其钙、铁含量超高，钙是牛奶的3倍还多，铁是猪肝的7倍，是日常生活中补铁补钙的“专家”！正是因为如此，木耳成了很多家庭餐桌上的长菜，夏天凉拌、冬天炖汤、炒菜。
木耳虽好，但是很多人不知道怎么泡？尤其是直接放清水里一泡几个小时的做法更不可取，不但营养大量流失，还容易滋生细菌，产生出椰毒假单孢菌的代谢产物-米酵菌酸，对 *** 有极强的毒害作用，平时一定要警惕，掌握好木耳的正确泡发，以免危害健康。那木耳应该怎么泡呢？下面，我就给大家介绍一种简单又快速的泡发 *** ，千万不要直接用水泡，多加2样，3分钟就能泡好，木耳又肥又大又干净。
泡发木耳 *** 作演示：
1.准备一碗干木耳、一个能够密封的罐子、一勺食盐、两勺面粉。
2.把木耳装进罐子里，倒入半罐温水，不要用热水，热水虽然泡得更快，但是容易流失营养，泡出来还发黏、影响口感，然后放入食盐和面粉，盖上盖子，用力上下摇晃5分钟，让木耳充分吸水膨胀变大。食盐的作用是增大渗透压、帮助吸水膨胀；面粉的作用是吸附木耳表面的杂质和灰尘，使木耳更干净。
3.最后再浸泡2分钟倒出来洗干净即可，看看泡发的木耳又肥又大，跟新鲜的一个样。
学会木耳的泡发以后咱来做两道适合冬天吃的木耳菜品，试试口感。
一、木耳炒肉丝
准备食材：泡发的木耳200克、猪里脊300克、小米椒2个、适量的葱蒜
具体做法：
1.把木耳切成细丝；猪里脊也切成细丝，加入食盐2克、料酒3克去腥，抓拌至肉丝发黏，放入一小撮淀粉锁住水分，再用油封住腌制10分钟；小米椒对半切开，大蒜切成片、小葱切成段备用。
2.锅里烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，热锅凉油炒菜不粘锅，先放蒜片和小米椒爆香，再倒入木耳煸炒一分钟，断生以后淋入适量的清水，加入食盐2克、胡椒粉2克调味，大火烧开以后焖煮2分钟。
3.2分钟有倒入肉丝，一起翻炒出 *** 味，再加入鸡精2克、放入葱段继续翻炒片刻、美味即成。
二、木耳冬瓜汤
准备食材：冬瓜一块、胡萝卜半根、泡发的木耳100克、鸡蛋2个、火腿1根、适量的葱花、姜末、香菜段
具体做法：
1.胡萝卜去皮、切成细丝；冬瓜也去皮、切成细丝；泡发的木耳也切成细丝；火腿同样切成丝；鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，搅拌打散成蛋液备用。
2.锅内烧水，大火烧开以后放入冬瓜和胡萝卜丝，汆煮30秒钟，再放入火腿和木耳焯烫至开锅的，倒出来、用清水冲洗过凉，保持清脆的口感。
3.锅内烧油，放入葱花、姜末爆香，倒入适量的清水，放入焯过水的食材，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，鸡汁5克调味。
4.大火烧开以后淋入适量的水淀粉，把汤调成自己喜欢的浓度，然后淋上蛋液，煮至蛋液全部飘起来，淋上香油、撒上香菜美味即成。
之一美食编辑：小雅
胡萝卜木耳炒鸡蛋的风味，只做给更爱的人最近娃挑食，这个原来是做素包子的馅，今天做个炒菜吃吃
By 雨姗小主
用料- 胡萝卜 2根
- 鸡蛋 2个
- 木耳干 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
1、胡萝卜洗干净去皮，用擦丝器擦成丝，加点盐杀出水分
2、木耳泡发洗净，焯水1分钟
3、切成丝备用
4、两个鸡蛋打撒，炒成鸡蛋碎盛出备用
5、炒完鸡蛋的锅继续倒少许油，胡萝卜丝挤干水分，和木耳丝一起倒入锅内翻炒
6、胡萝卜丝和木耳丝翻炒均匀，2分钟左右
7、倒入鸡蛋碎继续翻炒1-2分钟，尝一下咸淡，因为胡萝卜丝腌过，不够咸可以再加点盐调味
8、出锅前撒上葱花，再倒点香油，香气扑鼻
9、我和娃都认为这是胡萝卜更好吃的做法
小贴士胡萝卜丝可以不用盐腌，我是怕炒出来水滋滋的，我用的不粘锅炒的，没有糊锅，会糊锅的话多倒点油炒，最后的香油一定要加
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症， *** 功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养 ***
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食 *** 维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲 *** 的妇女不宜多吃胡萝卜
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时蔬界的经典黑白配，山 *** 炒木耳By 八面是Limno
用料- 铁棍山 *** 1段
- *** （泡好） 适量
- ＂太太乐”蔬之鲜调味料 少许
- ＂太太乐原味鲜＂酱油 1勺
- ＂太太乐＂鲜鸡汁 1挤
- 胡萝卜 适量
1、主要食材如图所示示意，山 *** 、木耳、胡萝卜等。
2、将山 *** 切片、木耳泡发洗净撕成小块、胡萝卜为点缀配菜，同样也是切片~
3、锅烧热水，将山 *** 片提前汆烫一下，去除粘液。
4、锅烧热油，加入蒜瓣爆炒出香味
5、加入胡萝卜片翻炒
6、而后加入山 *** 片
7、加入木耳，然后小火翻炒均匀
8、用鲜鸡汁来调味增加鲜美
9、蔬之鲜来引出更多的蔬菜香气
10、最后来些原味鲜酱油，加些酱香咸味
11、最后转中火翻炒均匀，即可出锅。
12、鲜美的山 *** 炒木耳就完成啦~
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西芹炒木耳：最美不过一碟家常小炒，有滋有味超好下饭最美不过一碟家常小炒，清淡且爽脆
By 喜悦Angela 【豆果美食官方认证达人】
用料- 西芹 1根
- *** 10克
- 胡萝卜 半根
- 蒜 1瓣
- 酱油 1勺
- 盐 适量
1、西芹切斜片，胡萝卜切片，木耳提前泡发备用。
2、所有材料焯水：锅中放水加入一点点盐和油（保持蔬菜嫩绿），烧开后逐一焯水30秒或一分钟。
3、捞出控干水分待用。
4、热油锅，放蒜瓣炒香。
5、倒入芹菜、木耳、胡萝卜翻炒，出锅前淋上酱油，盐，即可。
6、鲜嫩爽脆，降压助消化。
7、太适合现在这样的夏天时光享用了。
小贴士所有食材入锅翻炒时只需炒一下下就好。，本来已经焯熟，炒久的话就不爽脆了。
西芹的营养功效1.平肝降压：芹菜含酸 *** 的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发 *** 、妊娠 *** 及更年期高血压均有效。
2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱 *** 成分，对动物有镇静作用，对 *** 能起 *** 作用，有利于 *** 情绪，消除烦躁。
3.利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4.防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5.养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女 *** 的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
西芹的饮食禁忌脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。
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#我的养生日常-远离秋燥#洋葱木耳炒鸡蛋洋葱木耳炒鸡蛋，是快手又美味的家常菜。 洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞 *** ，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率 。鸡蛋几乎含有 *** 必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。木耳有益气强身、活血的功效，并可防治缺铁 *** 贫血等；此外，还可以养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道。
By 然MM
用料- 洋葱 1个
- 木耳 5克
- 鸡蛋 3个
- 蒜 1瓣
- 生抽 1勺
- 料酒 少许
- 蚝油 1勺
- 盐 1克
1、食材和调料。
2、蒜去皮切碎备用。
3、洋葱洗净切片备用。
4、木耳用温水泡发。
5、泡发的木耳放入沸水中焯2分钟。
6、焯过水的木耳，切成条状。
7、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，倒入少许料酒去腥。
8、不沾锅烧至温热，倒入少许花生油，然后把鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄起锅，放在案板上切成条状。
9、不沾锅再倒入适量花生油，把蒜末放入煸香。
10、倒入切好的木耳和洋葱。
11、加入1勺蚝油。
12、1勺生抽翻炒均匀。
13、炒至洋葱变软，放入鸡蛋翻炒均匀。
14、最后加入1克食盐翻炒均匀即可出锅。
15、洋葱木耳炒鸡蛋简单快手，小白都可以轻松驾驭！
洋葱的营养功效洋葱 *** 温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感 *** ，有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化 *** 、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。
5.补钙
有助于增加骨密度防止骨质疏松。
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我家土豆从不炒着吃，加一把木耳，简单一做，比大鱼大肉解馋今天要用木耳搭配胡萝卜土豆跟大家分享一道美食。这道美食就是木耳凉拌土豆丝，做出来之后非常美味，吃起来香辣又开胃，清脆又可口。这道木耳凉拌土豆丝吃起来绝对不会比酸辣土豆丝差。而且相比于酸辣土豆丝的做法，这道木耳凉拌土豆丝更加简单。那么接下来咱们就一块去看一下这道木耳凉拌土豆丝是如何 *** 出来的吧。
【木耳凉拌土豆丝】
【 *** 食材】木耳，土豆，胡萝卜，大蒜，红椒，辣椒面，白芝麻，食用油，食用盐，白糖，生抽，陈醋
【 *** 步骤】
1、下面要带大家一起 *** 的美食是木耳凉拌土豆丝，吃起来非常美味，香辣开胃，清脆可口。一起来准备一下木耳凉拌土豆丝的 *** 食材吧。准备一小把干木耳，一个土豆，一根胡萝卜，五瓣大蒜，一根青椒，一勺辣椒面，一勺白芝麻，适量的食用油，食用盐，白糖，生抽和陈醋即可。这些 *** 食材全部准备好了之后咱们就可以开始各种食材的处理以及木耳凉拌土豆丝的烹饪了。
2、先将干木耳放到碗中，然后加入温水将其泡发上，木耳泡发上了之后咱们接下来再来处理一下土豆。将准备好的土豆放到一个大盆中，加入清水冲洗一遍即可，冲洗完成之后用削皮刀削去土豆的外皮，然后用擦丝器擦成丝，把擦好的细丝放到一个碗中备用。
3、再将准备好的胡萝卜洗净去皮擦细丝，将擦好的胡萝卜丝放到土豆丝中。咱们处理完胡萝卜和土豆之后，木耳也已经泡发好了，将泡好的木耳再清洗一遍，然后放到碗上切碎，切碎之后放到碗中备用。
4、主要的 *** 食材已经处理完了，接下来再把配菜处理一下，将准备好的大蒜拍碎切成末，切完末之后放到小碗中，再把准备好的红椒切成丝，然后放到碗中备用。配菜切完之后接下来就可以起锅了，锅中加入少量的清水，然后用大火将其烧开。
5、水开后放土豆丝和胡萝卜丝焯水一遍，一直将胡萝卜丝和土豆丝焯水到断生之后再捞出来，然后过一遍凉水。接下来咱们再将木耳放到锅中焯水至断生，然后捞出来。胡萝卜丝和土豆丝过完凉之后捞出来挤干水分放到大碗中。
6、将 *** 放到这个大碗中，再加上红椒丝和蒜末，将咱们准备好的一勺辣椒面和一勺白芝麻也放进去。将食用油烧热，食用油可以多一点，但是不要超过平时炒菜量的1.5倍。浇入热油之后，咱们再加入适量的食用盐，白糖，生抽，陈醋，并将它们充分搅拌均匀，然后就可以装盘食用了。
【小贴士】
1、土豆丝和胡萝卜丝都要稍微细一点，这样口感会比较好。
2、土豆丝和胡萝卜丝焯完水之后要过凉，这样也是为了增加它们的口感。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
经典素菜小炒-荷塘月色，清脆爽口，简单又快手哦*** 的宝妈， 总会在饮食上特别注意。 不仅要避免很多忌口的食物， 还要注意补充多种营养。 - 怎么吃，成了件大事。 九月入秋，又到了莲藕收成的季节， 品利给大家推荐一道荷塘月色小炒， 清爽脆口，颜色搭配让人胃口大开， 营养也超级丰富！
By 品利厨房
用料- 品利特级初榨橄榄油 8ml
- 荷兰豆 100g
- 胡萝卜 半根
- 莲藕 1小节
- 木耳 适量
- 西芹 适量
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 姜 3片
1、荷兰豆和莲藕提前焯水断生，煮1-3分钟后捞出即可。
2、五花肉切小块备用。
3、准备好所有需要的食材。
4、热锅倒品利特级初榨橄榄油，放入姜片和五花肉爆香，再其他蔬菜炒至八分熟，然后撒适量盐和生抽调味。
5、将所有食材和调料翻炒均匀，清脆爽口又营养均衡的荷塘月色就完成啦！
小贴士1、 *** 可以提前泡发好，清洗后沥干水分冷藏保存。 2、菜在煮的时候不要煮太久，特别是荷兰豆和莲藕，控制在3分钟以内，才能保持爽脆的口感哦！ 3、在提前煮菜的开水里可以加少许食盐和品利橄榄油，这样焯水出来的菜颜色更鲜艳，看上去食欲大开。 4、品利特级初榨橄榄油不经过化学精炼，物理低温压榨更安心，家有孕 *** 都可以放心用哦~
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