还记得之前街头巷尾都很流行锡纸花甲煲的做法，只要走到繁华的夜市区，都能找到卖锡纸花甲的店，常常是店门口排着长长的队伍，下好单后却发现还要等位。我每次去吃必点锡纸花甲和锡纸金针菇煲，每每在店里吃完还觉得意犹未尽，暗戳戳地寻思着哪天一定要学会，然后在家做，放足料一次吃个够。
碰巧那天逛菜市场看到海鲜档的花甲挺新鲜，一下勾起我对花甲粉丝煲的回忆，买了些花甲回家准备在家做个豪华配置的锡纸花甲煲，更爱的金针菇不能少了，为了追求饱腹感还得加点粉丝。食材备好的话，整个 *** 时间都不超过15分钟，步骤也很详实喔。厨房小白也无需有太多顾虑。话不多说，上教程先。
材料准备：花甲、粉丝、金针菇、香菜、小米椒、孜然粉、锡纸
之一步
食材预备工作：将买回来的花甲放在阴凉处泡在盐水里，待其吐干净沙以后，反复搓洗干净就可以。粉丝用热水泡发后备用，粉丝泡到发软即可。粉丝要买质地柔韧的那种，比如龙口粉丝，不然煮好就烂到夹不起来。如果买的粉丝是容易煮烂的就在第八步放入。
第二步
把碗放进锡纸里，围成碗状，然后再把碗取出，完美的锡纸碗就做好啦~
第三步
金针菇去底洗干净，铺在碗底。
第四步
接下来放粉丝，最上层放花甲。
第五步
加入蒜末、小米椒和一勺油
第六步
调味：一勺生抽、老抽和蚝油，一茶勺白胡椒、糖、盐，调好后均匀倒在面上，再加一点水
第七步
将锡纸碗放上电陶炉，开大火加热5分钟左右。
第八步
加热至花甲全部开口状态即可。
如果选用的粉丝是一煮就烂的那种，那就在这步等花甲煮开之后再放粉丝。
第七步
出锅前撒上香菜末和葱花。
第八步
再加点自己做的辣椒油~搅拌搅拌开吃~
喜欢吃辣的朋友再淋点辣椒油，巨好吃！
辣椒油 *** 传送门：http:// *** 365yg *** /i6636961973793718791/#mid=6117252872
吃着自己做的花甲粉丝煲，满足感是无需多说，辣椒油的点缀和调味真是这份花甲粉丝煲的点睛之笔，花甲的鲜配上辣椒油的辣，一口花甲一口粉丝，不禁感叹一句："人间真值得。"
都看到这里了你还不打算亲自动手试试嘛~如果在美食 *** 的过程中还有什么问题可以在评论区和我交流喔~
说到粉丝和虾，大家肯定会想到蒜蓉粉丝蒸大虾吧?
今天咱们不蒸制，换种做法，配上芹菜，做成芹菜粉丝虾煲，这样吃起来更香!
一起来看看我是怎么做的吧!
用料：
大虾，龙口粉丝，芹菜，大蒜，红椒，生抽，油。
做法：
先用水浸泡一下龙口粉丝。注意：用常温的水泡制即可，不要用热水。
芹菜洗净，切成小段后改刀切丝。
去掉大虾的虾腔和虾须部位，横着从中间，把虾片成两半。然后去掉虾线，用清水清洗干净。
大蒜切成蒜末，红椒切成末。
锅内倒油，放入红椒末和一半的蒜末炒香，炒到蒜末发黄。
倒入剩下来的一半大蒜末儿，稍微炒两下就可以了 ，关火。
往炒好的蒜蓉里面加上生抽调味，搅拌均匀即可。
将切好的芹菜丝放入砂锅底部，再放上泡好的龙口粉丝，最后放入处理好的大虾。
把熬好的蒜蓉酱淋在虾表面，盖上锅盖焖煮。
焖3分钟，这时候砂锅很热，在砂锅周边淋上一些白酒增香，等酒烧完的时候，就可以关火了。
开盖，往锅内撒上切好的葱末，盖上盖子，再用余温焖1分钟。
用锅的余温能把葱的香味激发出来，这道芹菜粉丝虾煲就做好了！粉丝吸收了虾的汤汁，吃起来又香又鲜。
炎炎夏日，闷热无比，再好吃的美食遇到这样的高温味道也必然会大打折扣。这个时候就需要一款开胃的汤来打开我们的味蕾和胃口啦。酸菜粉丝汤，绝对是家常首选。酸爽开胃，而且简单易做。喝下一碗，瞬间胃口大开，连味蕾都灵敏了许多，接下来面前的两碗饭根本就不是困难啦。
配料：酸菜半颗，龙口粉丝一卷，泡山椒3颗，小葱，生姜，油，盐，白糖，味精/鸡精
做法步骤：
1、酸菜就用那种做酸菜鱼的酸菜就行，家里人少，用切一半就够了，剩下的一半扎起来放冰箱，下次再用。把酸菜清水冲洗一遍，然后拧干水分，切细丝备用。
2、生姜两片切丝，泡山椒切细，小葱切葱花。
3、起锅烧油，油热下生姜和泡山椒炒香。
4、下酸菜翻炒，加点白糖，多煸炒一会儿，把酸菜的酸味尽量都逼出来，倒入适量清水
5、水开让酸菜煮一两分钟，加入龙口粉丝，放入盐、一点点白糖调味
6、等粉丝煮软，酸菜酸味差不多都煮出来了，放一点味精/鸡精调味，撒入葱花，关火盛到汤盆里即可。
小总结：
1、喜欢吃粉丝的朋友可以多放一卷，龙口粉丝很细，不需要泡都可以直接煮
2、这道是汤菜，油只要一点点，能炒酸菜就可以，油太多了汤不好喝。
宅家已有一月，有网友问：“如果饭店开业了，你最想出去吃什么？”回答五花八门，有人说大餐，有人说火锅店，有人说去羊汤馆，还有人说楼下的包子铺，街边的烧烤，路口的麻辣烫，巷子里的一品粥……
虽然各不相同，但总的看来，大多数朋友的要求都并非什么高级大餐，而是最常去最普通的那一类。
豆妈也是如此，最想吃的不过是步行街上的一碗米粉。
我对于米粉的热爱，大概要源于多年前在广东时对于夜宵的热爱，一碟炒米粉，一碗砂锅粥，就是绝美。广东人将粉丝吃出了花样，除了炒，还有各种粉丝煲也是超美味的。
如今在家想念得紧，我便试着用砂锅来做米粉煲，却意外的相当美味！
没有肉，也没有蟹黄，我用干香菇和腐竹的香来焖熟米粉，味道赞极了！煲了一大锅都吃了个干净……
需要带便当的小伙伴，可以焖好后直接装在饭盒里，吃的时候热一下又跟新做的一样，不粘也不坨~
菇香米粉煲/粉丝煲
【食材】：干香菇1把、干腐竹1把、干米粉2-3块（粉丝也可以）
【配料】：大蒜5瓣、生姜1片、大蒜3小段
【具体做法】：
1、香菇、腐竹提前浸泡变软。香菇切小，其余配料分别改刀。
2、干米粉加热水泡开，挑散（我用的这种米粉块一定要用热水才泡得开）。
如果用的是粉丝，直接用冷水泡软就可以了。
3、向米粉中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺香油。
（我这里用了3块米粉，如果您做得少，调味品用量也应该适当减少）
一起搅拌均匀备用。
4、锅里烧热油，放入干香菇煸炒1分钟后，加入葱姜蒜一起翻炒均匀。
然后加入适量泡香菇的水或者清水，煮开。
5、将煮开的香菇倒入砂锅中，加入腐竹一起；
盖上盖子，转中小火焖煮3分钟左右，至香菇腐竹熟透。
（注意水量不能多，刚好能盖过香菇腐竹就可以的）
6、倒入全部的米粉，不需要搅拌。
盖上盖子，继续保持小火，焖2分钟左右，让米粉吸收香菇的热气慢慢焖熟。
焖的具体时间应根据米粉的多少来把握，米粉比较多的，中途可开盖稍微拌一下（只拌上面的米粉）。
7、打开盖子，将米粉与下面的香菇腐竹一起搅拌均匀。
然后根据口味，再加入1勺蚝油、适量的盐、黑胡椒粉调味。
口味重的还可以加一些辣椒酱。
最后撒一把葱花拌匀即可。
每根米粉都很入味，香气十足，跟炒的一样好吃（两种风味还是不一样的哈）。
【 *** 小贴士】：
1、大家所用的米粉不同，是用热水泡还是冷水泡应该根据实际情况来判断，我用的这个米粉就是要用温水或者热水才能泡开的。如果用的是粉丝，如龙口粉丝，一定要用冷水泡哦；总之，不管是米粉还是粉丝，目的就是泡软了能拌调味品就可以了。
2、重点：香菇与腐竹炖煮的水量不易过多，因为我们的米粉是通过水蒸汽来焖熟的，不是煮熟的哈，这一点很重要。
日复一日的居家生活，似乎少了许多乐趣，但或许这也正是我们重新审视自己的更佳时机，什么才是自己真正喜欢，真正有需求的。愿一切正常时，我们都能更加用心的生活。
粉丝怎么煮更好吃？应该添加这几样买了一袋方便粉丝，但是不想泡，想加上荷包蛋煮着吃。
先将锅里倒入1000毫升左右的清水，把袋里的调料倒进去，（我又加了两勺辣椒酱，大家可不加）。切一根香肠，薄薄的，如果家里还有青菜1可以加一些进去，我只有一颗干香菜了，就扔进去煮了。
准备两个鸡蛋（我做的是两个人的份，大家根据自己的饭量来），待水开后，将鸡蛋打入里面，烧三分钟，中间可以轻轻挪动一下。
三分钟后，鸡蛋定型，将粉丝放入（我只煮了一袋方便粉丝，另一团粉丝是做菜用的龙口粉丝，口感都是一样的）。用筷子轻轻按压搅动一下。
大火烧开后，转中火煮三分钟，中间用筷子将粉丝翻动一下，防止粘锅。
三分钟后关火，闷两分钟，盛出即可食用，酸辣喷香，鸡蛋滑嫩可口，大家可以做一做。
喜欢我记得关注我哈，我会给大家带来更多实用方便又美味的美食哦。
By 初学者氵
用料- 花蛤 *** 克
- 明虾 6只
- 龙口粉丝 1把
- 金针菇 1把
- 葱花 适量
- 蒜头 1个
- 耗油 2勺
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 鸡精 1小勺
- 食用盐 适量
- 小米辣 4个
- 蒸鱼豉油 2勺
- 豆瓣酱 1勺
1、把买来的花蛤放水里加盐和一点油浸泡2个小时吐沙
2、粉丝放水中浸泡15分钟
3、将洗净的金针菇放入砂锅垫底
4、浸泡好的粉丝放入砂锅
5、将花蛤及大虾放入砂锅
6、小米辣大蒜剁碎
7、锅中放油，下入蒜末炒香
8、放入小米辣碎翻炒
9、加入2勺生抽、1勺豆瓣酱、2勺蒸鱼豉油、2勺耗油、一丢丢盐、1勺鸡精翻炒均匀出锅
10、将炒好的蒜蓉酱放入砂锅，加入适量的水基本与花甲持平的水位，放入1勺料酒，上火煮8分钟即可
11、撒一小把香葱末点缀一下，开吃
小贴士豆瓣酱不喜欢的可以不放，如果觉得蒜蓉颜色较浅，可以放一点点老抽上色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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龙口粉丝不能空腹吃？不知道你注意到包装上的提示没有近日，一篇网友的帖文引发了关于龙口粉丝的讨论。原来，龙口粉丝在包装上明确标注“不宜空腹食用”，这让很多人对其特 *** 产生了疑问。究竟龙口粉丝为何不能空腹食用？这一问题引起了记者的好奇心，于是记者采访了长沙市中心医院营养科副主任医师彭喜春。
龙口粉丝在过去因为方便购买、储存且不含脂肪而被一些人当作减肥时期的主食。然而，很多人忽略了其不能空腹食用的特 *** 。据彭喜春介绍，这是因为龙口粉丝的主要成分为豌豆、绿豆和水，而大部分为淀粉，也就是糖。如果在空腹或饥饿状态下大量食用，糖分会 *** 胃酸的分泌，导致胃不适，可能出现反酸和胃胀等症状。
彭喜春还解释道，龙口粉丝中含有大量直链淀粉，这类淀粉不容易 *** 血糖和胰岛素，且能提供强烈的饱腹感。虽然这类食物不容易引起肥胖，但也不容易被分解和消化。因此，对于肠胃比较娇嫩、容易消化 *** 的人，尤其是有胃溃疡或其他相关慢 *** 的人，建议不要空腹食用龙口粉丝，就算吃的时候也要控制食量，少量为宜。
除了龙口粉丝外，彭喜春还提醒市民在日常生活中要注意一些其他食物的空腹食用。例如，空腹不宜饮咖啡、浓茶；对乳糖不耐受的人群，也不适合空腹饮用牛奶；此外，姜蒜辣椒等 *** *** 调料在空腹时也容易 *** 胃黏膜，引发肠胃疾病。
因此，无论是享用龙口粉丝还是其他美食，我们都应该谨慎选择食用时机。特别是对于容易消化 *** 的人群，更好选择在饭后再品尝美味的龙口粉丝，这样可以避免不适感的发生。让我们珍爱自己的健康，合理搭配饮食，享受美食的同时也保持一个健康愉悦的身体。
干捞粉丝煲详细教程今天毫无保留的分享给大家#抖音美食炝炝炝作。大家好，我是老贺。今天给大家分享炝腐竹干捞粉丝煲。我相信大家都喜欢吃，但是就不知道怎么做。其实干捞粉丝煲，它的核心的秘密就是秘制粉丝酱。
如果想学秘制粉丝酱的兄弟们，在评论区给我留言。
秘制粉丝酱的 *** 流程：不是你的粉丝，不是我的粉丝没点关注的没用。接下来然后就给你来揭秘一下，干捞粉丝堡的 *** 流程。
首先我们把浸泡8个小时，龙口粉丝放入砂锅内，加一勺粉丝酱，然后再加入一点蚝油，再来点鸡粉，加30毫升蒸鱼豉油，再给它来200毫升的高汤。这个时候，我们把调料充分的搅拌均匀，放在煲仔护上用小火慢捞，用你发财的小手，直到水汽炒干炒香，大约炒至5分钟左右，等水汽完全炒，干炒香以后，这时你会听到锅里面噼里啪啦的声音，这个粉丝炒的就差不多了，再放点提前蒸好的咸蛋黄碎，最后再撒点葱花，这个不粘也不坨的干捞，粉丝就 *** 完成了。
好下期见。记得点赞评论加关注。
想吃米粉不会炒？教你做香菇粉丝煲，又香又入味，特简单宅家已有一月，有网友问：“如果饭店开业了，你最想出去吃什么？”回答五花八门，有人说大餐，有人说火锅店，有人说去羊汤馆，还有人说楼下的包子铺，街边的烧烤，路口的麻辣烫，巷子里的一品粥……
虽然各不相同，但总的看来，大多数朋友的要求都并非什么高级大餐，而是最常去最普通的那一类。
豆妈也是如此，最想吃的不过是步行街上的一碗米粉。
我对于米粉的热爱，大概要源于多年前在广东时对于夜宵的热爱，一碟炒米粉，一碗砂锅粥，就是绝美。广东人将粉丝吃出了花样，除了炒，还有各种粉丝煲也是超美味的。
如今在家想念得紧，我便试着用砂锅来做米粉煲，却意外的相当美味！
没有肉，也没有蟹黄，我用干香菇和腐竹的香来焖熟米粉，味道赞极了！煲了一大锅都吃了个干净……
需要带便当的小伙伴，可以焖好后直接装在饭盒里，吃的时候热一下又跟新做的一样，不粘也不坨~
菇香米粉煲/粉丝煲
【食材】：干香菇1把、干腐竹1把、干米粉2-3块（粉丝也可以）
【配料】：大蒜5瓣、生姜1片、大蒜3小段
【具体做法】：
1、香菇、腐竹提前浸泡变软。香菇切小，其余配料分别改刀。
2、干米粉加热水泡开，挑散（我用的这种米粉块一定要用热水才泡得开）。
如果用的是粉丝，直接用冷水泡软就可以了。
3、向米粉中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺香油。
（我这里用了3块米粉，如果您做得少，调味品用量也应该适当减少）
一起搅拌均匀备用。
4、锅里烧热油，放入干香菇煸炒1分钟后，加入葱姜蒜一起翻炒均匀。
然后加入适量泡香菇的水或者清水，煮开。
5、将煮开的香菇倒入砂锅中，加入腐竹一起；
盖上盖子，转中小火焖煮3分钟左右，至香菇腐竹熟透。
（注意水量不能多，刚好能盖过香菇腐竹就可以的）
6、倒入全部的米粉，不需要搅拌。
盖上盖子，继续保持小火，焖2分钟左右，让米粉吸收香菇的热气慢慢焖熟。
焖的具体时间应根据米粉的多少来把握，米粉比较多的，中途可开盖稍微拌一下（只拌上面的米粉）。
7、打开盖子，将米粉与下面的香菇腐竹一起搅拌均匀。
然后根据口味，再加入1勺蚝油、适量的盐、黑胡椒粉调味。
口味重的还可以加一些辣椒酱。
最后撒一把葱花拌匀即可。
每根米粉都很入味，香气十足，跟炒的一样好吃（两种风味还是不一样的哈）。
【 *** 小贴士】：
1、大家所用的米粉不同，是用热水泡还是冷水泡应该根据实际情况来判断，我用的这个米粉就是要用温水或者热水才能泡开的。如果用的是粉丝，如龙口粉丝，一定要用冷水泡哦；总之，不管是米粉还是粉丝，目的就是泡软了能拌调味品就可以了。
2、重点：香菇与腐竹炖煮的水量不易过多，因为我们的米粉是通过水蒸汽来焖熟的，不是煮熟的哈，这一点很重要。
日复一日的居家生活，似乎少了许多乐趣，但或许这也正是我们重新审视自己的更佳时机，什么才是自己真正喜欢，真正有需求的。愿一切正常时，我们都能更加用心的生活。
谁说龙口粉丝一定要煮着吃！这样做也可以抓住Ta的胃今天小编做的鸡蛋头菜炒粉丝
今天小编睡醒突然想吃楼下的麻油炒饼，但是那家小店好像关门了，怎么办！突发奇想看到厨房有一包龙口粉丝，好，今天就炒你了！而且炒粉丝的辅料自己想加什么就加什么，冰箱里有什么就加什么， *** 程序也非常简单，下面就教大家如何 *** 这一道美味。
龙口粉丝
一、准备好所有食材：龙口粉丝两扎，冰箱的剩菜hhh。（今天我用了头菜半颗，鸡蛋两个，芹菜五根，鸡胸肉适量）
二、煮半锅开水，水满过粉丝就可以，放进锅里煮软。
三、炒锅洗净烧干，放入一勺花生油，烧至七八成热时打入鸡蛋。摊好的鸡蛋饼切丝备用。
四、头菜等原材料统统切成丝备用。
五、葱花爆锅，将鸡蛋丝、头菜丝、粉丝等混合翻炒，放入两勺生抽，一勺醋，鸡精适量。
六、待到酱油颜色在粉丝上均匀后关火，美味的鸡蛋头菜炒粉丝便大功告成！
头菜也叫卷心菜
个人提醒：酱油一定要适量不然颜色太深且咸
今天介绍到这里，你学会了么？！
