勤俭节约是中华民族的优良传统，在平时我们工作都比较忙碌，只有到了晚上才是空闲时间比较多的一个时间段，所以很多人到了晚上就喜欢做美食，然而晚上又要吃少，所以一大桌子的菜没吃几口，剩下一大半。
如果将这些食物直接丢掉真的太浪费了，很多人就会将食物放在冰箱当中，等到第2天早上的时候热一热当早餐，甚至有一些人还会直接带到公司当便当。
长期吃隔夜饭菜的确是不利于身体健康的，有一些人说隔夜饭菜会致癌，真的是这样吗？
长期吃隔夜饭菜会致癌吗？
之所以会有这样的说法，是因为隔夜菜当中亚硝酸盐的含量非常高，亚硝酸盐进入我们身体之后会形成亚硝胺，这是一种非常强的致癌物质。
其实长期吃隔夜饭菜会致癌的说法有一点夸张，而且抛开剂量谈毒 *** 是耍流氓，只有毒 *** 积累到一定量之后才会发挥作用。
不过不得不承认的是，隔夜菜由于放置时间比较长，颜色和味道发生了改变，也的确会产生一些不利于 *** 健康的有害物质，其中细菌的数量也会大大增加，所以长期吃的确是不利于身体健康的，建议大家还是尽量少吃。
其实有一些隔夜饭菜也是可以吃的，只不过营养成分降低了而已，如果大家害怕浪费的话，加热一下依旧可以吃。
这些隔夜饭菜依旧可以吃
1、瓜类蔬菜
蔬菜的保质期一般比较短，如果是绿叶蔬菜的话，不建议大家第2天吃，因为本来绿叶蔬菜的硝酸盐含量就比较高，放久了之后更容易形成亚硝酸盐，对于瓜类的蔬菜，硝酸盐含量是比较低的，所以对于这一类蔬菜，第2天是可以继续吃的，比如丝瓜，南瓜，苦瓜等等。
2、肉类
在平时有一些人是无肉不欢的，到了晚上时间比较充裕，有些人就喜欢做红烧肉或者是卤肉，但是有些时候一次 *** 吃不完，如果直接丢掉又太浪费，其实肉食吃不完，下一顿可以继续吃。
因为肉食当中的蛋白质矿物质营养成分比较多，维生素含量比较少，即便是加热很长时间，甚至加热多次营养成分，损失也并不严重，所以大家只要储存得当就可以吃。
3、米饭
如今蒸米饭比较方便，所以不管北方人还是南方人，都更喜欢选择米饭了，但是很多时候我们米饭一次 *** 吃不完，如果丢掉也太浪费了，所以有一些人就会放在冰箱当中。
米饭本来属于酸 *** 的食物，如果放在空气当中是很容易变质的，尤其是夏天可能4个小时左右就会坏掉，大家可以将米饭盛出来放在容器当中，完全凉透之后放进冰箱，第2天拿出来加热一下或炒一下是可以继续吃的。
不能二次加热的4种食物，提前了解一下，下次别吃错
虽然有一些隔夜饭菜可以二次加热，然而在生活当中也有一些食物是万万不能进行二次加热的，大家一定要注意。
韭菜
很多人都特别喜欢吃韭菜，在平时最常见的就是韭菜水饺或者是韭菜炒鸡蛋，非常开胃下饭，有些时候我们可能一次 *** 做多，可能会剩下，韭菜二次加热就会产生硝酸盐，经过加热之后这种物质含量会增高，二次加热也会变成亚硝酸盐，非常不利于身体健康，所以大家在做韭菜的时候一定要少做一点。
土豆
土豆是 *** 价比比较高的一种蔬菜，一年四季都可以见到土豆的身影，土豆不管是段草还是吃火锅都可以，但是不管做多少土豆，大家更好一次 *** 全部吃完，不要二次加热，因为土豆放时间太久就会繁殖肉毒杆菌等细菌，即便是高温将其 *** 也可能会有一部分细菌残留，所以在平时尽量不要进行二次加热。
鸡肉
虽然我们说肉食是可以二次加热的，但 *** 肉却不建议大家二次加热，因为鸡肉隔夜之后蛋白质就会发生降解，二次加热的时候会对肝脏 *** 产生很大的负担，在平时可以尽量少 *** 肉。
菌类
菌类本来的营养价值是非常高的，但是不建议大家二次加热，因为菌类如果放置时间太久很容易滋生各种细菌，再加上菌类吃了之后容易引起肠胃不适，所以更不建议大家二次加热。
结语：如今购买食材非常方便，大家在平时尽量吃多少做多少，这样更营养更健康，也要养成一个不剩饭不剩菜的好习惯。
明天立冬了，这蔬菜要记得吃，用来炒鸡蛋，提神护阳，对身体好“明天立冬了，这蔬菜要记得吃，用来炒鸡蛋，提神护阳，对身体好”。
立冬来临，寒潮也到，马上广东就要从夏进入冬季了，南方的朋友，这个时候应该准备一点防寒保暖的工具，除了衣物，推荐你吃一道菜：韭菜白。
韭菜白不是韭菜，它是韭菜经过软化栽培变黄的产品，也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”、“韭黄”等。韭菜白属于温 *** ，可以扶助阳气，起到保暖、提神、健胃和润肠等功效，尤其适合冷天里常来食用。
今天带来一道炒韭菜白的做法，天冷鸡蛋和韭菜白一起是绝配，加点香甜胡萝卜，简单炒炒特别香，美味又下饭，滋补不上火，助阳气，润肠道，驱寒暖身好处多！立冬节气记得多给家人常吃它，怕冷的人更应该多吃，一起来学做法吧。
【韭菜白炒鸡蛋】
食材：韭菜白一把，胡萝卜半个，青椒半个，鸡蛋三个，蒜瓣几个，小米椒一个或者不放，猪油适量，盐适量
1、先把韭菜白用淘米水泡一泡，泡洗过后沥干切成小寸段，把不好看的一小部分挑出来；
2、把胡萝卜去皮洗净切细丝（或者刨丝），把青椒去籽切丝，把蒜头和小米椒切碎备用；
3、把鸡蛋全部磕入碗中加几滴料酒，搅拌至均匀备用，然后起锅，加入适量的猪油化开；
4、猪油化了之后加蒜末、小米椒、放入胡萝卜丝先炒香，胡萝卜丝更好不要焯水哦；
5、胡萝卜丝炒断生后再加入青椒、韭菜白翻炒数十秒，然后加一点盐调下味；
6、最后均匀摊入鸡蛋液，等待蛋液凝固炒碎成小块，蛋液全部断生就可以关火出锅，这一道“韭菜白炒鸡蛋”就做好了。
立冬过后，记得用这3样炒一盘，暖和又营养，不用放肉就特别香！
【 *** 小提示】
1、韭菜白相对韭菜不容易保存，买的时候不要买太多，买够一次吃的就行了，吃不完的不要留过夜。
2、孕妇可以适量吃一点韭菜白有助提食欲，但如果是韭菜就不建议你吃了，据说有一点风险。
3、胡萝卜要先炒一下才够香，油脂可以帮助释放胡萝卜中的营养，炒制之前不需要焯水。
今天的“韭菜白炒鸡蛋”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友，让我们下期再见！本图文作品系“阿九的菜”原创，首发于百家号“阿九的菜”， *** 均由本人拍摄上传，未经许可不得删改盗用，侵权必究。
居家闲来弄羹汤 轻煎慢煮分外香作为新厨工的我，为全家的食谱又增加了新品种，心里感到美滋滋的。
我们家厨房不大，约有八平方米，可以容纳2个人，这是我爱人和女儿掌勺的地方。平时，我爱人会烧家常菜，她是厨房的主人。
这次 *** 期间，女儿居家办公，她偶尔也会去厨房学习烹饪。我从前从不去厨房，与烧菜、烧饭从不沾边。而这次 *** 期间，我为了多学手艺，也会去厨房当新厨工，开始学习做美食。
*** 期间，在食材十分有限的情况下，要像平时那样翻花样，丰富菜品，同时，又要考虑全家人的口味，已经成为一大困难。我因地制宜，就地取材，在两个冰箱内找到了几小块零碎的猪肉， *** 虑先学做咕咾肉。
初学咕咾肉，我将冰冻的猪肉化软，洗净，再切成一片一片。然后，用刀背反复敲薄。此后，放入油锅慢火两面油煎少许时间，变半成品，出锅后放入加有生抽、黄酒的盛器内浸泡三十分钟。待吃饭前，再放入面粉、葱花，最后，起油锅将半成品慢火两面油煎。
约十分钟后，将烧好的咕咾肉放入盆子，外孙之一个用手拿了肉往嘴里塞，他一边吃，一边说：“外公烧得超级好吃！”此后，全家人都说好吃，又请我烧过几次。
*** 期间，我从保供蔬菜中找到一把韭菜，我将韭菜分成两部分，一部分留着炒鸡蛋用，另一部分留着做韭菜饼。
我问外孙：“你喜欢吃什么早餐？”“我想换一个新口味的早餐。”外孙说。 *** 虑第二天早上学做韭菜饼。
第二天一大早，我起床后立马到厨房，先将韭菜一根一根挑选好洗净，用菜刀切成10厘米长，此后拌入面粉、细盐、胡椒粉，然后，放入油锅慢火两面油煎。约过十分钟，香喷喷的韭菜饼就出炉了。
外孙闻到香气一骨碌地跑到厨房，我已将两个韭菜饼放在他的桌前。全家人之一次争先品尝我做的韭菜饼，个个赞不绝口。
作为新厨工的我，为全家的食谱又增加了新品种，心里感到美滋滋的。
（陆伟俊）
记住这些食材，抓住春日养生的好时机所谓“春气之应，养生之道也”，春日万物复苏，是养生的好时机。
根据中医的理论，春天是肝主令之时，此时养生，首要养肝。唐代名医孙思邈曾讲：“春日宜省酸增甘，以养脾气”，意思就是说多吃酸味食物会使肝功能偏亢，因此，春日饮食进补应该选择 *** 味甘平或有清肝作用的补品，忌酸涩。
1、时令鲜美是春笋
中医经典著作《黄帝内经》说要“食岁谷”，意思就是要吃时令食物。春笋不仅含有丰富的植物蛋白和钙、磷、铁等微量元素，补充 *** 必须的营养，而且还含有膳食纤维，促进肠道消化。春笋味道鲜味，肉丝炒春笋、五花肉炖春笋都是不错的家常美味！
注意，春笋中含有草酸，在胃中容易形成草酸钙，引起不适，建议在清炒时先焯一下水再过凉，这样既能保持青笋的爽脆口感，又能去除草酸。
2、蔬中之一珍的春韭
俗话说“一月葱，二月韭”，熬过了冬天，韭菜脱胎换骨，去除了土腥味最是鲜美。
韭菜又叫做“起阳草”，最宜 *** 阳气，它含有植物 *** 芳香挥发油，有促进食欲的作用，此外，还含有多种维生素等有健胃、提神、强肾等功效。
韭菜的吃法很多，最经典的是韭菜炒鸡蛋，三鲜水饺等做法，或配以绿豆芽和豆腐干，也是格外鲜美可口。
注意，吃韭菜需要注意三 *** 忌，即：忌过熟过生、忌与酒和蜜同食、忌隔夜食。
3、春果之一枝的樱桃
樱桃属于温 *** 水果，大多数人都适宜食用，并且含铁量高，每百克樱桃中含铁量多达5.9毫克，铁对于女 *** 来说，有着尤为重要的意义。青少年女孩由于 *** 来潮，容易发生缺铁 *** 贫血，老年妇女因为造血功能减弱，也容易发生贫血，常食用樱桃有助于防治缺铁 *** 贫血。
此外，樱桃 *** 温和，调中益气，具有健脾和胃等功效。还有对食欲不振，消化 *** 均有疗效。它还含有的丰富的维生素C和胡萝卜素等，可是皮肤红润 *** ，具有美白养颜的功效。
被誉为春国之一枝的“烟台大樱桃”每年大约5月份上市，是山东省烟台市特产，中国国家地理标志产品。
4、健脾利湿的鲫鱼
鲫鱼是我国常见的食用淡水鱼品种，其肉质细嫩，蛋白质含量丰富适量，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用，食用可增强体质。
鲫鱼具有健脾利湿，活血通络的功效，因此，是肝炎，高血压，心脏病，气管炎，哮喘病和糖尿病患者很好的滋补佳品。产后妇女以鲫鱼炖汤，可补虚开乳。
清明前后，经过一整个冬天的积累，鲫鱼体内积蓄了大量的营养，肉质肥厚鲜美，是不可多得的好食材。
5、 养脾佳品大红枣
在民间有“天天吃大枣，青春永不老”，“五谷加大枣，胜过灵芝草”，“若要皮肤好，粥里加大枣”等说法。可见，大红枣对于补虚健身的功效，这里送大家一个红枣养生配方，尤其适合中老年人脾胃虚弱，食欲不振的人：
用大枣10枚，山 *** 10克，莲子10克，大米100克，将大枣、山 *** 及莲子洗净与大米同煮为粥，早晚食用。
注意，红枣的糖分含量很高，糖尿病患者尽量少食用，以免引起血糖不稳定。
关注上方的关注，每日告诉你养生、健康小秘方。
韭菜炒蛋，加上这道辅菜，吃起来更爽滑下饭， *** 家宴不再油腻今天是 *** 假期的第二天，昨天的 *** 真的让我们国人无比感动。盛世中国，总有人在为我们守候。漫漫长假，我们可以尽情躺被窝也无需担惊受怕，这就是更好的生活。
假期总是少不了吃喝玩乐，虽说才第二天假期，但我们也要有意识地让自己过个健康的大长假。吃完油腻的鱼肉，总少不了来道清淡菜调剂一下。今天我给大家带来的是非常熟悉的韭菜炒蛋。营养健康又美味。
说起韭菜炒蛋，很多人会觉得没有什么技巧可言的。没错，这道家常菜非常简单，人人都会做。但是想要更美味些，很多人并不知道，加一点辅菜，味道更好。现在给大家揭秘一下，这道家常韭菜炒蛋，我在里面放了 *** 针菇，瞬间让这普通的菜变得更有卖相，口味更好，吃起来更下饭，马上来看看具体怎么做吧。
“创意韭菜炒蛋”的 *** 流程
食材：鸡蛋3个、韭菜1把、金针菇100克
调料：葱姜蒜少许、食盐少许
步骤：
1、把鸡蛋打碎，往碗中加少许食盐，然后加1汤匙清水，搅拌均匀备用。
2、韭菜洗干净后先在清水里泡十分钟，然后沥干水分，切段备用。
3、金针菇洗干净后，放锅里焯水1分钟。捞起备用。
4、热锅烧油，然后放入鸡蛋液，快速搅拌，变成鸡蛋碎，然后捞出放碗里备用。
5、另起锅烧油，放入葱姜蒜，接着放入金针菇翻炒。
6、最后放入韭菜一同翻炒。然后放食盐调味。出锅享用美味。
“创意韭菜炒蛋”之技术要点
1、需要注意，想要把鸡蛋炒得嫩嫩的，有个小技巧，那就是搅拌鸡蛋前，加点清水。不宜太多，一汤匙即可。同时加点食盐是为了让鸡蛋不那么腥，而且更入味。当然了，食盐也不能加太多，要搅拌均匀，不然食盐没化开的话，会局部很咸，影响口感。
2、韭菜先用清水泡一下，也可以有效去除表层 *** 残留。沥干水分后，切成长段状。不宜切太短，影响卖相。
3、金针菇其实可以多放点，因为翻炒过后，金针菇一收缩，其实也看不到多少的。同时，金针菇处理之前，要切除根部，然后用手撕成小片，接着需要给其焯水处理。
4、翻炒鸡蛋液的时候，火候一定要大，等油温上升了再放鸡蛋液，不然容易粘锅，炒出来很难看并且不均匀。大火快炒，油要放多，快速搅拌翻炒出锅。这样鸡蛋才能嫩嫩的。
5、韭菜炒蛋全程不用加水。金针菇焯水之后，是藏有很多水分的，在翻炒过程中，可以有效防止韭菜被炒焦。最后，调味方面，只需放食盐，不用酱油。这样既可以保持韭菜的翠绿，又足够入味。
结语
这是一道非常下饭的家常菜，加 *** 针菇，口感更佳之好。我们都知道，金针菇营养价值非常丰富，它的铁含量是菠菜的20倍，又有很多纤维质，可以有效促进新陈代谢。同时，金针菇也是一种高钾低钠食物，含有VB1\VB2\VE以及微量元素锌，特别适合中老年人食用。
一款普通家常菜，加 *** 针菇，创意十足，营养丰富，你也来试试呗。最重要的是 *** 作很简单，省时省力，还不油腻。这个 *** 假期，不 *** 个健康的饮食方式，善待一下自己。
我是未来煮夫，一个专注美食领域的创作者。欢迎你关注我，与我一起探寻更多美食的 *** *** 。我们下期文章再见。
本期导读;早餐吃韭菜鸡蛋盒子，外脆里嫩，柔软劲道，鲜香美味，一盘不够！
一提到韭菜，大家是不是立刻会想到鸡蛋呢？ 我最初的记忆里，韭菜的固定伴侣就 *** 蛋。小时候我家条件不好，没有什么可吃的东西，直至后来我读大学的时候，依旧没有改善。奶奶家门口种着几分地的韭菜，一茬一茬的割了去集上卖钱作为日常开销，卖不掉的韭菜会和集市上其他卖菜的换菜，我们才能有幸吃到其他种类的菜，那时候小不懂事，甚至期望奶奶不要卖光韭菜。 我记得我直至大学毕业之前，只要回家赶上韭菜季，吃过奶奶给的最多“营养品”就是韭菜炒鸡蛋，韭菜不多，但是满满都被鸡蛋包围了。后来糖果妈之一次去我家，奶奶早起烙了韭菜盒子。她吃着很舒服，中午又一顿韭菜鸡蛋饺子。还不算抗拒。晚上一顿韭菜面饼。她的脸开始苦了。 第二天早上，又是韭菜盒子。中午换了韭菜饺子....糖果妈扛不住了，胃不好，翻江倒海的烧心。到今天看韭菜还发憷。一提起在我家那一天三顿韭菜的日子就哭笑不得。 韭菜和鸡蛋，作为老百姓最常见的搭配，不光因为他们最平民，其实营养学角度也是很合理的。因为鸡蛋的唯一缺点就是缺乏维生素C，而韭菜里却富含维生素C。搭配可以弥补不足。我个人来说不光是带着情感的喜欢这两种搭配，口感和味道，也是很喜欢。
下面我来为大家分享这道美食的做法，想学的朋友一起跟我动手学起来吧。
韭菜鸡蛋盒子的做法：
1、准备原料：韭菜、春卷皮鸡蛋、虾皮。
2、鸡蛋炒好备用。
3、虾皮过油炒透。
4、韭菜洗净切末。
5、切好的韭菜、虾皮、鸡蛋放入盆中，加入食用油、食盐、五香粉。
6、把馅料拌匀。
7、用水和淀粉调一些糊。
8、取一张春卷皮在案板上摊开。
9、放上拌好的馅料，春卷皮四周抹上一圈面粉糊。
10、一边向中间折起，两边按紧。
11、另一边也向中间折起，两边按紧，韭菜盒子生坯就做好了。
12、所有的依次做好。
13、饼铛置火上刷少许油，放入做好的生坯。
14、小火煎制，一面定型，翻煎另一面，熟透即可。
15、切块，开吃即可
小贴士
1、一般卖饺子皮的地方就有 *** 卷皮。 2、韭菜本身就很香，不用过多放调料，虾皮要过油炸透才会更香酥。 3、韭菜盒子的封口处一定要抹上面糊压紧。
我在头条已更新过近200道减脂食谱，感兴趣的小伙伴点击我的头像，关注头条号后就可以查看具体做法啦。
大多数想减肥的人，都有一颗热切的心，但却没有减肥的耐心，都恨不得一天掉3斤肉，急于求成的想法落实在行动上是：不吃饭、少吃饭、只吃水果蔬菜、不吃主食、花钱交各种智商税等等。
少吃、节食、吃不够都是不行的！是错误的减肥 *** ！
一个人的生命需要最基本的能量去维持和运转，能量不够对健康有一定的影响，基本的能量需求就是基础代谢。
基础代谢（basal metaboli *** ，BM）是指 *** 维持生命的所有 *** 所需要的更低能量需要。测定 *** 是在 *** 在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。
翻译成大白话就是：一个人在不吃饭不运动的情况下，维持生命需要的更低能量，是 *** 需要的最小能量。
即使在减肥期间也要吃够基础代谢！才能保持身体需要的基本能量 。
那基础代谢怎么知道呢？三种 *** ！
之一种：计算法，计算公式如下：
女 *** ：655 + (9.6 x 体重) + (1.7 x 身高) - (4.7X年龄) （体重=kg 身高=cm)
男 *** ：66 + (13.7 x 体重) + (5.0 x 身高) - (6.8x年龄) （体重=kg 身高=cm)
比如，一位20岁女 *** 的体重为50kg，身高为155cm，那么她的基础代谢率为：655+（9.6x50）+（1.7x155）-（4.7x20）=1304.5大卡。
第二种：健身房测量
健身房有专门的仪器可以测算一个人的基础代谢。
第三种：医院的减肥科测量
很多的三甲医院都有中 *** 减肥科，通过就诊可以测量到自己的基础代谢数据。
以上3种 *** ，医院的测量数据最精确。第1种的计算法是取群体数据，在大数据的基础上演算出来的公式，准确 *** 相对差一些，但是最方便快捷，输入自己的数据就知道了。
当我们知道了自己的基础代谢，正常人的吃的热量可以高出基础代谢几百千卡，对减肥人群来说，全天的摄入量刚刚吃够基础代谢，基础代谢用于身体运转的能量消耗，人通过活动（包括运动和日常活动）也消耗一部分热量，从而形成热量的缺口，就达到了减肥瘦身的目的。
明白了这个原理，就知道减肥不需要节食、不需要少吃、不需要花冤枉钱，好好吃饭，而且在吃饱吃好的情况下就能达到安全瘦身的目的。
最重要的是运用基础代谢减肥法，瘦身不反弹！满足了身体能量的需要，身体各方面的机能也会越来越好，越来越健康！
那下面的核心问题就是减脂饮食如何吃！
以我为例，来说明减脂三餐应该怎么吃。通过计算，得出我的基础代谢是1 *** 千卡，那么我全天吃的食物热量应该在1 *** 千卡左右，全天热量指全天吃的所有食物的热量，包括3顿正餐和加餐等。
下面分享我一天的减脂三餐，供大家参考。
早餐：西兰花80克+煎鸡蛋1个+全麦面包60克+脱脂牛奶200克；热量356千卡，三大营养素均衡。
营养素的配比和份量如下图所示：
做法：西兰花焯水后淋上生抽即可；煎鸡蛋用一点油（约3克）；面包和牛奶从马云爸爸哪儿买的。
减脂午餐：黑米饭+韭菜炒鸡蛋+凉拌西葫芦；热量503千卡，三大营养素均衡。
主食：黑米饭
做法：黑米40克、大米30克。黑米提前泡一晚上，泡软后，第二天和大米同蒸熟。
菜谱1：韭菜炒鸡蛋
食材：180克、鸡蛋100克（2个小鸡蛋）、食用油5克。
韭菜炒鸡蛋的做法特别简单，要决就是先炒鸡蛋，下入韭菜后用大火快炒。加点盐就很好吃了，不需要加过多的调味品，吃食物本味。
菜谱2：拌西葫芦
食材：西葫芦150克、小米椒少量
调味：盐、生抽、米醋、蔬之鲜
西葫芦不但可以炒菜、包包子，还可以凉拌吃。
做法：西葫芦用工具擦成丝，加盐腌5分钟后挤去水分，淋上生抽、米醋、盐、蔬之鲜搅拌均匀，撒上小米椒就可以了，如果不吃辣，小米椒可以不放。
减脂晚餐：大黄米蔬菜鸡粥；热量238千卡
食材份量及营养素配比如下：
食材：大黄米40克、鸡肉50克、芹菜50克、香油3克
做法：鸡肉加姜、料酒、焯水后捞出清洗干净；把处理好的鸡肉和黄米放在一起煮，煮熟后加入切碎的芹菜，加少许盐，淋上香油，即可。
这样的三餐配比中，早餐热量356千卡、午餐503千卡、晚餐238千卡，共计1097千卡。在下午3点左右的时候吃一份水果（或者牛奶、或者面包），热量差不多在100千卡左右，正好满足我的基础代谢需要（1 *** 千卡）。然后日常的运动、坐立行走都会消耗能量，这部分就是消耗掉的能量，从而达到瘦身的目的。
相信这样的搭配，大多数女 *** 可以吃饱了。男生的基础代谢相对高，那么相应地增加食材份量就可以了。
除了热量可控外，更重要的是三大产能营养素要均衡。 *** 需要的7种营养素中，只有碳水化合物、蛋白质、脂肪这三大营养素产生热量，所以又叫产能营养素。
如果你不懂减脂餐的搭配，也不懂热量的计算，那就点击我的头像关注我吧，我在头条更新的减脂餐都是计算好了热量和营养配比，大家拿走照着吃吧~~
《说文解字》：“韭，菜名。一种而久者，故谓之韭。”
韭菜这种蔬菜，不矫情好养活，播种一次，便可一茬又一茬地割下去。也正因为这个特点， *** 上时常出现“割韭菜”的隐喻，股市中的股民、追星的粉丝时不时地会被当成韭菜割一把，这些“傻乎乎”的“韭菜”总有一种镰刀割不尽，春风吹又生的“大义凛然”。
贵州韭菜花海 ?图虫创意
大概也正是因为韭菜这种生生不息的韧劲儿，所以古代的韭菜成为了祭祀时不可缺少的贡品。《诗经·豳风·七月》：“献羔祭韭”说的就是在祭祀这天献上羔羊和韭菜，直到《清史稿》中仍有用韭菜进行祭祀的记载。
在今天的潮汕地区，韭菜粿依然是祭祖时的必备品之一。 ?图虫创意
韭菜这种原产于中国的蔬菜，就算贴着“ *** 两重天”的食用评价标签，依然能在中国人的餐桌上绵延3000年，它到底有什么独特的魅力呢？
「先秦来的春韭鲜蔬」
中国人食用韭菜的历史可以追溯到先秦时期，《山海经》中说：“丹熏之山，北单之山，崃山，鸡山，边春之山，视山，其山多韭。”也就是说早在先秦时期，中国华北、西北、东北地区就有野生韭菜分布。这些韭菜除了被奉上神坛，祭祀先祖，也在现实生活中满足着人们的口腹之欲。汉代《礼记》有“庶人春荐韭，配以卵”的记载，春韭配鸡蛋大有今日韭菜炒鸡蛋的雏形。
韭菜炒蛋 ?图虫创意
要说一年中最鲜嫩的韭菜，春韭尤其是春天的头茬韭菜不遑多让。农村俗语“头茬韭菜，二刀肉”，说的是春天长出来的之一波韭菜比一块肥瘦搭配最适宜的猪肉还美味。南齐文惠太子曾问周颙哪道菜食更好吃，周颙将“春初早韭”列上了食单，也难怪杜甫对“夜雨剪春韭”的成果格外称赞了。
韭菜 ?图虫创意
春韭足够鲜嫩，但对于古人来说，想要吃到反季韭菜却没有那么容易，虽然早在汉代，人们就已经用温室技术栽培韭菜了。《汉书·召信臣传》有记载：“太官园种冬生葱韭菜茹，覆以屋庑，昼夜燃蕴火，待温气乃生。”不过，这种在墙外烧柴，保持室温，种植韭菜的方式并非普通百姓可以消费得起的。
「遍地开花的韭菜，哪里产的更好吃？」
近年来，随着大棚、温室等设施的应用，人们不仅一年四季都可以吃到韭菜，韭菜的种植区域也扩散到了全国各地。由于各地气候条件、土壤状况、种植技术等方面的差异，栽培的韭菜也同中有异。韭菜千千万，你最想割哪一株呢？
中国韭菜地图 ?华夏风物
寿光韭菜——基部紫红的特色韭菜
寿光拥有悠久的韭菜种植历史，1500年前的寿光人贾思勰曾在《齐民要术》中有过详细记载。在长期的生产实践中，寿光人根据当地的气候特点、栽培习惯、食用爱好，栽培出了独特的地方品种——马莲韭。
韭菜田 ?图虫创意
马莲韭主要有“独根红”和“大青根”两个品系，“独根红”基部呈紫红色，自然株高50厘米左右，假茎粗壮；叶形宽厚，叶色浓绿；产量高且抗寒 *** 强，适于冬春暖畦栽培，并且在2009年成为寿光市首批获得地理标志认证的蔬菜产品。“大青根”植株粗壮，假茎呈青绿色，耐热抗寒，适应 *** 强。
独根红韭菜 ? ***
寿光市的文家街道有“中国韭菜之一乡”之称，早在2000年就被国家 *** 授予“无 *** 残毒放心菜生产基地”，文家韭菜也被国家 *** *** 正式批准使用“文家坡”商标，随着品牌效应的影响，文家韭菜也进入了国际市场。
如果在野 *** 到中华水韭，千万不能拔掉尝鲜。其是中国特有的濒危水生蕨类植物，堪称植物界的大熊猫。 ? ***
武山韭菜——西菜东调的绿色 *** 食品
武山县位于甘肃省东南部，有自然形成的小盆地和河谷地带，空气清新，土壤肥沃，光照充足，特别适合蔬菜生长。二十世纪八十年代以来，当地农民率先在自家的承包地里使用塑料棚种植韭菜，近年来又建成了以洛门、山丹为中心的两个万亩无公害韭菜基地，冷藏运输韭菜、韭菜苔的冷冻库发展到8个，贮藏能力3000多吨。
大棚韭菜 ? ***
目前，武山县的韭菜种植面积达16.7万亩，总产量达6亿多公斤，所产韭菜也获得了全国首家被认证为绿色 *** 食品的韭菜产品，远销全国 20多个省、市和地区，成为了甘肃省乃至全国的西菜东调基地。
武山县 ?图虫创意
汉中冬韭——西北“小江南”生产的优质韭菜
汉中素有西北“小江南”之称，此地拥有良好的气候条件，气候温和，雨量充沛，年日照可达1600-1800小时。此外，由汉江冲积而成的冲积平川，土质为绵沙壤，在菜农千百年的耕作下，土壤呈中 *** 至弱酸 *** ，非常适宜韭菜种植。
汉中 ?图虫创意
汉中冬韭是陕西地方名优品种，叶宽鲜嫩，色艳味正，辛辣浓香，纤维少，而且丰产 *** 高、品质优良，商品 *** 好，特别是它的耐寒 *** 与耐热 *** ，是其它韭菜所不具备的。2008年，每亩的产量就可达到2.5吨，是 *** 批准的农产品地理标志产品。
汉中冬韭 ? ***
「中国人可真爱吃韭菜！」
韭菜味带辛辣，大多数人并不习惯生吃，于是你会看到全国各地围绕韭菜做成的令人眼花缭乱的舌尖美味。不管是配角还是主角，就没有一根韭菜能从中国人的嘴边溜走。
韭菜美食地图 ?华夏风物
最常见的莫过于被做成馅儿的韭菜，包子、饺子、馄饨、春卷……不管它在食材中占有多 *** 例，只要有它出现，你就可以说吃的是“韭菜馅儿的”。
以韭菜为馅的靖江马桥馄饨 ? ***
北方常见的韭菜盒子，在清朝的文人士大夫中已有一席之地。袁枚《随园食单》里就记载有韭合 *** 法：“韭菜切末拌肉，加作料，面皮包之，入油灼之，面内加酥更妙”。与韭菜盒子一样将馅料包裹起来的，还有南方的“簸箕粄”，将籼米磨成米浆倒入簸箕中蒸熟，卷上韭菜等食材，最后淋上葱油，就是备受闽南客家人青睐的早点。
簸箕粄 ? ***
韭菜味儿虽霸道，但韭菜本身却又异常随和。除却最常见的鸡蛋、猪肉等食材，沙虫、海兔子、海螺、蛏子等海鲜，甚至内脏、花朵都可与韭菜搭配着炒来吃。
韭菜炒海肠 ?图虫创意
北方沿海地区盛产蛤蜊、海兔子、海肠、八爪鱼、蛎黄等小海鲜，当来自韭菜的辛辣消散了海鲜中的腥味，留下的是令人难忘的鲜爽美味。在三年的漫长等待之后，芭蕉花就盛开了，将苞片和 *** 焯水去苦味后，和韭菜一起炒，是云南傣家常见的餐桌美味。
芭蕉花 ?图虫创意
倘若哪天犯了懒，烫点儿牛肝、牛心、牛腰，随意加入一把碎韭菜，舀入一勺沸腾的卤水，一道清爽美味的牛三星就做好了。在韭菜之外，韭菜苔、韭花、韭黄也以不同的样貌承担着韭类美食拥有的辛辣味道。在寒冷的冬日，烫一锅鲜嫩的羊肉，蘸上辛香的韭花酱，这是京津冀食客钟爱的火锅搭配。
羊肉在韭花酱中翻滚 ?图虫创意
「韭菜答疑」
1.如何消除韭菜味儿？
韭菜中含有一种叫做“硫化丙烯”的有机硫化物成分，它可以长时间停留在口腔内，造成刚吃过韭菜的人满口韭菜味儿。
想要消除这个味儿，除了刷牙、用漱口水、嚼口香糖外，还可以尝试柠檬水和牛奶。柠檬水含有丰富的酸 *** 物质及维生素C，能在一定程度上分解韭菜味儿，牛奶中的蛋白质能够和韭菜中的硫化丙烯结合，将硫化丙烯转变成其他物质，从而去除掉韭菜味。此外，花生、柚子、金桔、茶叶等都可以起到去除异味的效果。
刚吃过韭菜，不妨来几粒花生以消除口中异味 ?图虫创意
2.韭菜如何保存？
韭菜和大多数绿叶蔬菜一样，好吃却不易保存，为了延长韭菜的赏味期，不妨把新鲜的韭菜码齐捆好，放入装有清水的盆中，使清水没过韭菜根部，这样韭菜在2-3天内还跟购买时一样新鲜。或者用纸将未沾水的韭菜包起来装进塑料袋，然后放进冰箱冷藏，能保鲜一周左右。如果有白菜的话，可以用白菜叶将韭菜包裹严实，然后用绳子 *** 起来，这样可保鲜3-5天。
白菜 ?图虫创意
3.隔夜的熟韭菜能不能吃？
经过烹饪的韭菜，容易滋生细菌，产生对 *** 有害的亚硝酸盐，即使加热后也无法消除这些有害成分。此外，韭菜中含有丰富的维生素B，多次加热会 *** 这些营养成分，所以隔夜的韭菜是不能吃的。
韭菜花田 ?图虫创意
本期话题讨论：又到了新鲜韭菜上市的日子，你打算如何料理这让人又爱又恨的头茬韭菜呢？
文丨陈曼菲
*** 编辑丨雪哥
百科创建｜黄丹琪
封图丨图虫创意
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隔夜菜也就是放置 *** 的菜。这样的菜即使放在冰箱里也会发生一些变化。如果经常食用这些隔夜菜很容易给我们的健康造成伤害。接下来就向大家介绍四种隔夜菜，再美味也要舍得扔，家人健康最重要！
溏心蛋是煮鸡蛋的一种。由于鸡蛋煮了个半熟，所以称之为溏心蛋。煮鸡蛋隔夜可以吃，但是溏心蛋隔夜却不能吃。因为这样的鸡蛋一旦隔夜就会滋生大量的细菌，人一旦食用了这样的鸡蛋会危害我们的健康。
银耳汤不仅口味非常的鲜美好喝，而且还极具营养价值。特别是孩子喝了对身体有很多的益处。虽说银耳汤好喝又营养，但是隔夜以后却不能喝，因为隔夜的银耳汤会产生硝酸盐等有害物质，危害我们的肠胃健康。
韭菜，韭菜是我们餐桌上常吃的一种美味。常吃韭菜有很多的好处。比如说，女人吃了能美容养颜，男人吃了益阳等等。韭菜也不能隔夜吃。因为隔夜的韭菜会产生烟硝酸盐，这种物质容易致癌。
卤味，我们生活中的卤味有许多种。比如说卤味鸡爪、卤味牛肉等等。这可都是我们餐桌上常吃的一道道美味。不过这样的美味更好一顿吃光。不要让它们隔夜。因为隔夜很容滋生霉菌等菌类，一旦食用严重影响我们的健康。
昨天和 *** 大吵了一架，起因竟是因为一把不起眼的韭菜。?生活很有意思，有时候下一秒都不知道会发生什么！昨天中午的时候我和 *** 还没吵架，结果到了晚上就吵了一架，到现在还不说话，而且吵架的原因不是什么大事，竟是因为一把韭菜。
事情是这样的，昨天我休班，家里的一日三餐是我负责做，早饭熬的小米粥，煮的鸡蛋，煎的土豆饼，中午饭在我妈家吃的煮花生，秋葵炒肉，在回来的路上 ，我就想晚上做什么饭好呢，正好从我妈家里刚割的韭菜，包个新鲜韭菜肉饺子吃多好，吃不完的话，第二天还可以带中午饭。
包饺子比做饭要麻烦的多，所以我和 *** 的分工很明确，我擅长调饺子馅和面包饺子，我 *** 则擅长擀饺子皮，之前她倒是调了几次馅结果不是太咸，就是太淡，最后还是我来吧，看来酒店的大厨大多都是男的不是没有道理的。
回家后我先上厨房把面和好放那里醒着，然后就去睡午觉了，我 *** 觉少起的比我早，在客厅看 *** ，我醒的时候发现已经5点了，赶忙招呼我 *** 去厨房开始包饺子，面已经醒好了，就剩切韭菜切肉了。
我 *** 也在厨房，切韭菜的时候，我就顺便问了一句，“韭菜不洗了吧，直接切了”。
没想到就这一句话，人家不乐意了，拉着个脸对我说，“以后你韭菜不洗的话，你做出来我就不吃了”。
一边说着一边拿着韭菜，放到水里洗，我心想不就是韭菜没洗嘛，你直接说洗洗吧这样还干净这不就行了，拉着个脸干什么。
我拍了一下我 *** 的 *** ，说“结婚之前你挺温柔啊”。
我开个玩笑就是告诉她别随便发脾气，没想到人家不接茬，说“结婚之前，你也没不洗韭菜啊”。
我说“结婚之前我也不做饭啊，洗什么韭菜”。
我 *** 又说，“你觉得不洗韭菜对吗？你想让我洗直说就行了，何必又来气我呢！。
她一说这句话我就想起来了，在洗韭菜这件事上，我们以前就交锋过，那是好几个月之前的事了，我做韭菜炒鸡蛋韭菜没有洗，被她看见了，结果我炒出来后人家一筷子没吃。
其实不是我不干净做饭连菜也不洗，只是我 *** 摘韭菜的时候，摘的太干净了，外边的叶子都不要，只要靠近韭菜芯的几片，这样其实很干净了。
有点脏的地方也就是韭菜白色那头的切面有些泥土，有好几次我没洗直接就炒菜了也没吃出来，就上一次我拿出韭菜直接切被我 *** 发现，当场说了我一顿。
所以我开头说的那句“韭菜不洗了吧，直接切了”，我 *** 就认定我在故意气她。
这个事我肯定冤枉啊，我就是随便一说的，谁没事愿意找架吵，但我 *** 不听啊，认定我故意的，我就解释给她听，她不听我解释还指责我说，“本来不洗韭菜这事就不对，有错还不肯认”。
我们你一言我一语吵了起来，我说“这件事很简单，你就跟我说韭菜必须要洗这样吃的干净，我就明白了，把自己想表达的想法，表达出来就可以了，何必拉着个脸，别人看了不舒服，自己也生气，这是损人不利已的事，以后我们在一块的时间长了，如果老这样说话，谁能忍受的了”。
这是我的原话，我感觉说的没毛病吧，韭菜不是不可以洗，你让我洗我就洗吧，只是劝她情绪稳定一些，气大容易伤身。
我本以为说完这些话，我 *** 就明白了，这事就到此结束了。
谁知我说完后，我 *** “说谁愿意生气啊，我不是说了一遍要洗韭菜吗，你不听我还能和你好好说话吗”。
哎吆 我去，我听了这话后真坐不住了，我说“我这是第二次忘了，你就拉着脸和我这么说话，那我要是下一次还忘了的话，你是不是要动手打我，夫妻在一块过日子天长地久谁能事事都想着都记着，在家里就是放松的，又不是在公司里。
我这么一说，我 *** 好歹不说话了，但是气还没消，独自跑到沙发上坐着，眼泪还 *** 泪。
你们说说这件事，是我的不对嘛，看到我 *** 气呼呼的在沙发上做着，我自己都以为自己做错了什么，但仔细想想我确实没有拿不洗韭菜这事故意气她，她怎么就冤枉我呢？
