鸭血怎么做才嫩,鸭血怎么做成的

牵着乌龟去散步 问答 36
“阳过”后身体累,补蛋白是关键!提醒:多吃这4样,助力早恢复

“阳过”后身体怎么样了?很多人普遍说到,阳康后真是肉眼可见的虚,头晕干呕、身体乏力,啥都没干都感觉累。明明已经“转阴”了,为什么还会这样呢?

从中医学角度来说,转阴后身体虚,就是因为身体内的正气,在抗击 *** 时不断被消耗,还没有恢复。此时身体进入“脆弱期”,补充蛋白质,合成免疫细胞,就很关键!

“阳过”后乏累,补蛋白是关键,提醒大家:多吃这4样,助恢复好得快。

一、鸡蛋

推荐做法:【三色蒸蛋】

1.准备火腿肠两根,切成颗粒。香菇几朵,去掉根部,清洗一遍,挤干水分,切成香菇粒。和切好的火腿肠放在一起,打入三个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。

2.盆里加入食盐2克、鸡精1克,用筷子拌匀,化开调料,再添入适量清水搅拌几下,使香菇吸收一点水分,加入干淀粉10克,拌匀以后备用。

3.准备一个盘子,垫上保鲜膜,再刷上一层植物油,然后把拌好的食材倒入盘中。

4.准备一个蒸锅,放上篦子,再把装满食材的盘子放入锅中,盖上锅盖,开中火把水烧开,水开以后,计时7分钟。

5.7分钟以后已经蒸熟,把三色蒸蛋取出,另外准备一个盘子扣在上面,去掉保鲜膜,放在案板上,用刀切成大小均等的三角块,再放入盘中即可食用,放上少许葱花即可食用。

二、鱼肉

推荐做法:【酱焖砂锅鲤鱼】

1.准备宰杀好的鲤鱼一条,把鱼尾去除再剁成均匀的小块放入清水中,加入少许食盐,把鱼身上的血水清洗干净后捞出,挤干水分备用。

2.准备老豆腐一块,切成均匀的厚片。切点蒜末、泡椒圈放在一起,抓入一小把豆豉备用。再切点葱片、姜片、蒜粒放入砂锅中,把切好的豆腐摆放在葱姜上面垫底

3.盆中加入食盐2克,胡椒粉1克,料酒10克去腥,拌匀腌制15分钟,让鱼块吸收料汁入味。鱼块腌好以后依次摆放在豆腐上备用。

4.锅内烧油,油烧热以后放入切好的小料,开小火翻炒出香味,加入海鲜酱10克,甜面酱10克,豆腐乳2块,快速搅拌化开,淋入适量的清水,加入料酒10克去腥,生抽20克,食盐3克,白糖20克,胡椒粉2克,鸡粉1克搅拌均匀,再加入一小缀青花椒。

5.转大火把汤汁烧开,起锅把调好的汤汁倒入砂锅中,汤汁的量要没过鱼块。大火烧开以后转小火炖8分钟,最后撒上少许香菜点缀一下就能食用了,美味即成。

三、豆腐

推荐做法:【鸭血烧豆腐】

1.准备一块嫩豆腐切成方丁;一块鸭血也切成同样的方丁;大蒜拍扁切成碎末;大葱破开切成葱花;另外切一点韭菜花备用。

2.锅中加入清水,凉水放入豆腐和鸭血,加入一勺食盐入底味的同时还能防止豆腐和鸭血破碎,水烧开以后把鸭血和豆腐倒出来,沥干水分备用。

3.锅内烧油,放入蒜末和葱花煸炒出香味,加入豆瓣酱10克炒出豆瓣酱的红油。然后沿锅边加入适量的清水,再倒入鸭血和豆腐,这里清水的量要没过豆腐和鸭血。

4.关小火加入老 *** 一下色、生 *** 鲜、一勺十三香、一勺胡椒粉、一勺食盐、一勺鸡粉、一勺白糖,接着开大火收一下汤汁,让鸭血和豆腐吸收料汁入味,最后加入韭菜花、花椒油、花椒油能够抑制鸭血的腥味增鲜增香,汤汁浓郁粘稠时即可出锅装盘。

四、里脊肉

推荐做法:【里脊肉片汤】

1.把里脊肉切成稍微厚一点的大肉片,切好以后在肉片两面均匀裹满淀粉,用擀面杖反复敲打,把肉片打薄、打成半透明状,依次把所有的肉片都敲成薄片,放在盘中备用。

2.准备一小撮紫菜,用火烤一下这样香味更浓,烤好以后撕碎放在碗中;准备适量的小香葱和香菜,都切成段放入汤盆中,抓入一小把虾皮,加入食盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻香油备用。

3.烧半锅开水,把肉片依次放进去,不要一块全倒进去容易粘连,肉片非常薄,千万注意不能煮老了,基本上水一开肉片浮起来就熟了,前后也就30秒钟左右的时间。

4.放入紫菜稍微烫一下即可出锅,连汤带肉 一起冲入刚刚调好的汤盆里面,美味即成。

(开心)

减脂午餐32:猪肝鸭血补血?它才是含铁更高的食物,减肥还能补铁

我在头条已更新过近200道减脂食谱、感兴趣的小伙伴可以点击我的头像,关注后就可以查看具体的做法哦

成年女 *** 每个月随着生理期 *** 的排出,都有会铁元素的流失,缺铁 *** 贫血会比较明显。部分男士也会有贫血的发生。铁元素在在血液循环和输送过程当中起着非常重要的作用,一旦发生贫血,对人的身体伤害是非常大的。最明显的就是头晕发昏,眼发黑,严重时还会发生休克现象。

减肥期间更要注意补充铁元素,铁元素大多在红肉当中,减肥期间,适量补充猪肝、鸭血,以防止缺铁 *** 贫血的发生。但是猪肝和鸭血虽然含铁量高,脂肪的含量也不低,在减肥期间既要补铁又要减脂,好难啊。

今天给大家推荐一道既能补铁低脂肪的食材,还教你个特别美味的做法!惊喜不?!

这样食材就是蛏子,它才是含铁量更高的食材,而不是猪肝和鸭血!

来看看它的营养素含量

每100克的蛏子含铁量33.6毫克,含脂肪0.3克;100克的猪肝含铁量22.6毫克,含脂肪3.5克,而且猪肝毕竟是解毒 *** ,如果处理不好,还有一定的有害物残留。

这样一对比,蛏子的优质就很明 显了。

而且蛏子味鲜美,烧汤做菜都非常好吃,今天就和大家分享蛏子豆腐鸡蛋汤的烧法。

除了这道鲜美的汤,我还把午餐全部的热量都搭配好了,收藏转发食谱,吃对了就能瘦!

减脂午餐day32:糙米饭+豆腐蛏子鸡蛋汤+木耳拌卷心菜;热量507千卡,三大营养素均衡。

食材份量及营养素配比如下图所示:

主食:糙米饭

做法:取30克糙米提前泡一晚,泡软后和30克大米同上锅蒸熟,和普通蒸米饭一样的,如果是一人份就隔水蒸。

菜谱1:豆腐蛏子鸡蛋汤

食材:南豆腐100克、蛏子120克、鸡蛋60克、姜葱适量

调味:盐、生抽、料酒

做法如下:

1、蛏子买回来,倒上少许油,泡2个小时以上,蛏子闻到油味儿,会把肠胃内的沙吐出来;

2、吐完沙的蛏子倒入开水锅中,加料酒、姜葱,煮开口(约30秒)后捞出,再清洗干净备用;

3、锅内倒3克油,下放鸡蛋翻炒成块;

4、加足量水,加姜片,烧开后加入切成块的豆腐和处理好蛏子;

5、煮2分钟左右,加少许盐、生抽、撒上葱花,即可关火出锅。

鸭血怎么做才嫩,鸭血怎么做成的-第1张图片-

菜谱2:木耳拌卷心菜

食材:干木耳10克、卷心菜100克、小米椒10克

调味:盐、生抽、康乐醋,蔬之鲜

做法如下:

1、干木耳泡发后,摘洗干净备用,卷心菜清洗干净撕成小朵,一起下入开水锅中煮1分钟左右捞出;

2、沥干水分后,,加适量的盐、生抽、康乐醋、蔬之鲜搅拌均匀;

3、为了好看,再加点儿小米椒圈,如果不吃辣,也可以不放。

这样的午餐,有主食、有汤、有菜,热量在可控范围内,食材丰富且营养价值高,这才是减脂餐的正确打开方式!

二喜姐的小TIPS:

1、蛏子一定要做吐沙处理,吃一嘴沙的滋味不好受;

2、木耳现吃现泡,泡好的木耳不要过夜,会有中毒的风险;

3、北豆腐又叫老豆腐 、硬豆腐,用盐卤制成的,适合炒菜及煎炸;豆腐南豆腐又叫嫩豆腐,用卤水点出来的,比较嫩滑,适合烧汤。

瘦身减肥不知道吃什么,关注我,跟着我一起吃着瘦!

鸭血炒蒜秧!嫩嫩的鸭血配上蒜秧的蒜香!超好吃的鸭血做法!

鸭血的营养丰富,能补血解毒。还能有效地清除 *** 内的粉尘和有害的金属微粒,堪称 *** 的“清道夫”。而且做法多样,一直深受大家的喜爱。但是很容易买到假的鸭血,今天我也给大家支几招,让大家快速鉴别真假鸭血。

选购鸭血的时候首先看颜色。真鸭血一般呈暗红色,假鸭血一般呈咖啡色。真鸭血在加工过程中经过高温脱味,没有 *** 味。假鸭血切开以后里面有蜂窝状的气孔,这往往是加工的时候添加了淀粉和其他物质。假鸭血有韧 *** 可以拉伸,真鸭 *** 较脆。你们记住了吗?

今天给大家介绍的这道菜——鸭血炒蒜秧,非常简单,很适合上班族,回家简单一炒,五分钟就能上桌的快手菜。炒出来的鸭血又嫩又入味,非常的下饭哦!

准备食材:鸭血一盒,蒜秧5棵,大蒜2瓣,干辣椒5根,姜2片,盐一勺,生抽1勺,料酒2勺,老干妈半勺,白糖1勺,白醋少许。

做法:

1、先将所有食材准备好。

2、鸭血清洗干净,切成小块,装盘备用。

3、锅中加入两碗清水,放入两勺料酒,两片生姜,半勺白醋和适量盐。

4、大火烧开后将鸭血放入锅中,煮两分钟,捞出沥干水分备用。

5、干红辣椒切成小段,大蒜切片备用。

6、将蒜叶和蒜白分开切成小段。

7、蒜白不容易入味,所以切的时候要斜刀切。炒的时候蒜叶和蒜白也分 *** ,这样炒出来的色泽和味道更 *** 。

8、炒锅中放油油热后放入蒜片和干红辣椒爆香。要小火慢慢炒,不然很容易焦。

9、将蒜白先倒入锅中翻炒变软。

10、放入鸭血,先不要翻炒,不然鸭血很容易碎。再放入一勺生抽,半勺盐,半勺老干妈,一勺白糖,快速翻炒均匀。

11、这时再放入蒜叶,大火炒至断生即可关火。

12、美味的鸭血炒蒜秧就做好了。

小贴士:不喜欢吃辣的朋友也可以不放辣椒,但是个人感觉炒鸭血放辣椒吃起来更过瘾哦!上班族如果赶时间,可以事先将鸭血焯好放在冰箱中,这样就节省了很多时间。

如果朋友们有缘看到这篇文章,希望动动你们幸运的手指加我关注吧!我会为大家分享更多的美食做法,谢谢大家!

鸭血烧豆腐要不要先焯水,很多人都不知道,厨师长教你正确做法

今天和大家分享一道“鸭血烧豆腐”的家常做法,鸭血是我们最常见的食材之一,鸭无论是烹饪还是煮一定要烧透,烹饪时用葱、姜、蒜等佐料去味,也不能单独烹饪,不然会有腥味,下面为大家介绍详细步骤,有喜欢的赶紧学一下

食材:嫩豆腐、鸭血

辅料:大蒜、大葱、韭菜

调料:食盐、豆瓣酱、老抽、生抽、十三香、胡椒粉、鸡粉、白糖

【鸭血烧豆腐】—— 鲜香滑嫩

1.下面开始准备食材

准备嫩豆腐一块,切成方丁。

准备鸭血一块,同样切成方丁。

2.下面开始准备辅料

准备大蒜几粒,拍扁切成碎末。

准备大葱一段,破开切成葱花。

准备韭菜一小把,切碎。

3.下面把豆腐、鸭血焯一下水

锅中加入清水,凉水放入豆腐和鸭血放一勺食盐,不但给豆腐和鸭血入一下底味,还能使豆腐和鸭血不容易破碎,水烧开以后,把鸭血和豆腐倒出来,沥干水分备用。

4.下面开始烹饪

锅内烧油,放入蒜末和葱花煸炒出香味放入豆瓣酱10克,炒出豆瓣酱的红油,倒入豆腐和鸭血加入适量的清水,清水的量要没过豆腐和鸭血,转小火开始调味加入适量的老抽生抽,再加入一勺十三香一勺胡椒粉一勺食盐一勺鸡粉一勺白糖

开大火收一下汤汁,最后撒上韭菜花淋上适量的花椒油,花椒油能够减少鸭血的腥味,汤汁浓郁粘稠时,就可以出锅装盘。

韭菜要出锅前再放,以免久炒失去鲜味

好了,一道简单好吃的鸭血烧豆腐就做好了。

鸭血和黄喉这么搭配着做成小菜,又脆又嫩又下饭,简单极了

血旺脆黄喉

一道菜把鸭血和黄喉两样火锅精华直接拎到一起,让鸭血的的嫩和黄喉的脆相互衬托,口感可以说是这道菜的更大特点了,没有用花椒,只用少许红油增色增香,配合着小葱、大蒜、芹菜、折耳根、花生米,咸香微辣,开胃爽口。

主料:鸭血 50?g 辅料:牛黄喉 45?g、小葱 2?g、蒜 3?g、芹菜 3?g、折耳根芽 3?g 调料:花生碎 2?g、红油 10?g、鸡精 2?g、盐 1?g、生抽 5?g、醋 4?g

1 将鸭血切成长2cm 、宽1cm 、厚0.5cm的长方片,入开水中汆一下,捞起晾凉备用。

2 牛黄喉改刀切成长2.5cm长方片,再切成0.2cm间隔的梳子刀,汆水晾凉备用。

3 小葱洗净切成花,折耳根芽(折耳根学名鱼腥草,鱼腥草的嫩芽)洗净切成末,芹菜洗净切成粒,蒜剁成末。

4 调料兑好后,鸭血装入盘中,淋上调料汁水,再放上切好的牛黄喉,撒上葱花、芹菜粒、折耳根芽、蒜末即可。

本文部分内容出自川菜 *** 兰明路所著的《川菜食经》一书,由吉林科学技术出版社官方授权,请勿转载

麻辣鸭血这样做,跟饭店一个味,不腥不碎,鲜香过瘾,下饭一级棒

大家好,我是之一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。

一直认为鸭血是十分重口的食物,以至于很长一段时间不敢碰它。一次去医院看望一个朋友,朋友大病初愈,出院时医生嘱咐一句,可以适当多吃一些鸭血。

当时还觉得奇怪,医生不会说错了吧,鸭血这么重口的食物,当真适合病人吃吗?

原来,吃鸭血是可以补血的,民间有句老话说“吃啥补啥”,鸭血中的铁元素含量极高,铁元素是血红蛋白主要原料,平时适当的吃鸭血能促进自身血红细胞的合成,从而达到补血的作用。

其实只要掌握好 *** *** ,鸭血也可以是一道可口的美食,今天给大家推荐一款麻辣鸭血的做法,鲜香味美,口感嫩到入口即化,好吃到连汤汁都不放过!

麻辣鸭血是一道特色菜肴,以鸭血为主要食材,配上葱姜,花椒等辅料 *** 而成,做法特别简单,一切一煮一炒即可,口感软嫩,麻辣开胃,今天就给大家分享这道菜的家常做法。

【具体做法】

准备鸭血一块,先切成长条,再改刀切成方丁,放在盘中备用。

青椒半个去籽切成小片;红辣椒一个切成细圈,一起放入小盆中,用来配色。

生姜一块,拍扁切成姜粒;大葱半根切成葱花;放入几粒花椒,一小把红干椒,一起放入盆中备用。

到这一步,食材就全部准备好啦。

起锅添入适量清水,加入一勺食盐入底味,水开后,下入鸭血,再加入少许料酒去腥,用勺子推动几下,使食材受热均匀,焯水两分钟,即可倒入漏勺中控水。

另起锅添入少许食用油,放入葱姜和红干椒,花椒爆香,加入红油豆瓣酱5克,辣椒面2克,翻炒化开,添入一勺清水,煮沸以后下入鸭血。

加入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克,白糖1克提鲜,花椒粉1克,连续推动化开调料,加入老抽几滴调色,改中小火煨3分钟,使鸭血更加入味。

3分钟过后,倒入青红辣椒,连续翻炒20秒,把青红椒煮至断生后,勾入少许水淀粉,使汤汁浓郁粘稠,再淋入少许红油,翻炒均匀即可关火。

起锅装盘,撒上少许葱花用来点缀,这道开胃下饭的麻辣鸭血就做好了。做法简单又好学,麻辣鲜香,嫩滑可口,特别下饭,就着米饭吃,不知不觉两碗米饭下肚..……有喜欢吃鸭血的朋友可以收藏起来,学会后给家人露一手。

下面是所用到的食材和调料:

食材:鸭血,青椒,红椒,生姜,大葱,花椒,红干椒,淀粉,小葱

调料:食盐,料酒,红油豆瓣酱,辣椒面,鸡粉,胡椒粉,白糖,花椒粉,老抽,红油

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注之一名厨,我们下期再见。

鸭血怎么炒?我推荐这样做

前面我分享了鸭血豆腐汤、鸭血粉丝汤的做法,其实鸭血也可以炒着吃的。西北空气中的尘土还是比较多,宝宝又爱乱啃东西,昨天把一块积木的角啃了,我后怕得很,今天赶紧做个鸭血给她除尘除体内重金属 *** 。

昨天晚上给宝宝做了个鸡蛋豆腐,用了半块嫩豆腐,今天正好把另外半块豆腐和鸭血一起炒。所以今天这道菜就是鸭血烧豆腐<呲牙>。

这道菜用到的食材有:鸭血、嫩豆腐、少量葱、姜、蒜和香菜

先将鸭血和豆腐切成小块,泡水十分钟

葱、姜、蒜、香菜切末

锅中倒入适量的清水烧开,加少许盐调底味,将浸泡并清洗过的鸭血和豆腐焯水2分钟

焯水完之后将鸭血和豆腐捞出过凉水

放凉后沥干水分备用

开火,锅中放油,油热后放入姜蒜爆香

然后放入焯水后的鸭血和豆腐

轻轻翻拌鸭血和豆腐使其受热均匀,因为鸭血和豆腐都比较嫩,尽量不要太用力翻拌就容易炒烂了

然后倒入适量清水,将葱末撒在鸭血和豆腐上,淋少许生抽,盖锅盖闷煮3分钟

闷煮好后,放入香菜,为了丰富这道菜的颜色,我又切了一点胡萝卜末撒上

将食材翻炒均匀,到最后淋少许蚝油,拌匀即可关火出锅

这道鸭血烧豆腐就做好了<呲牙><可爱>

这道菜蛋白质、维生素、钙、铁等含量都比较高,口感又比较嫩滑,我家宝宝非常爱吃。我个人觉得这样炒出来的味道比做汤还好吃<笑>。

鸭血要想鲜嫩美味有窍门,关键的两点要记住,下起饭来一碗又一碗

农村出来的人喜欢吃鸭血猪血,城市的人嫌弃它们没有那么卫生,所以不是那么喜欢,特别是那些有 *** 的人更是不吃这些东西!其实他它们做出来特别的美味,下起饭来更是开胃!猪血吃起来口感会稍显粗糙,而鸭血就非常的鲜嫩爽滑了,所以现在的 *** 是比较喜欢吃鸭血!但是想要把这简单的鸭血做成开胃下饭的美味也是有些小窍门的,朋友们可以参考一下!

鸭血切片

首先我们把买回来的鸭血还是先用清水轻轻的冲洗一下,再把它切成小块备用!同时我们准备一小块生姜和多几个的大蒜,我们把它们都切成片或者丝待用!还有做这鸭血一定少不了的小米椒,没有小米椒的用比较辣的其它红辣椒也可以,把它们斜切成丝备用!为了增加香味还准备几根青葱,把它们切成小段放在一旁备用!

韭菜

做这道鸭血还有我们少不了的辅料,也就是我们的韭菜了,按理说更好最香的是使用蒜苗叶子,但是现在这季节的蒜苗都是大棚种的,它还没有韭菜叶子香呢,所以我们用韭菜叶子代替也是不错的,我们把韭菜打理好清洗干净后切成长段备用!

鸭血焯水

我们 *** 鸭血,这一步一定不要少,就是把鸭血焯下水,以前没有这一步,味道和口感会有些区别,现在多了这一步,鸭血做出来更嫩更没有啥腥味!我们把锅里的水烧开之后,先撒上一点食盐后,再把我们切好的鸭血倒进锅里,把它焯出浮沫后,把浮沫撇去,再把焯好的鸭血控水后捞出备用!

开始烹饪

现在开始真正的烹饪,我们先把锅烧干,再下入一些食用油,然后再把我们切好的姜蒜片放进来,同时也把我们的小葱段也倒进来,在丢上几根干辣椒段,先把它们煸炒出香味,喜欢麻辣的朋友,再这里可以添加一些干花椒进来一起煸炒!锅里煸香之后我们再来一勺子的豆瓣酱,继续把它们炒出红油!

继续烹饪

待锅里的佐料都炒出红油后,我们再稍微烹上一点清水进来,烧开之后把我们焯好的鸭血倒进来翻炒,翻炒一分钟后,我们再来调味一下,放上适量的食盐和一点胡椒粉,少量的生抽和开始切好的红辣椒,先把它们翻炒均匀!

加入韭菜

锅里的食材都翻炒均匀后,再最后把我们切好的韭菜倒进来,继续快速的把它们翻炒均匀,快速翻炒10来秒时,我们再给锅里淋上一点明油,这是为了使鸭血出锅后,看起来更加油亮!我们再次把它们翻炒均匀后就可以关火出锅啦!

爆炒鸭血

就这样一道非常简单家常的爆炒鸭血就 *** 好了!这样做出来的鸭血十分的有味道,非常的香辣可口,吃到嘴里还非常的爽滑,绝对是开胃下饭的首选,农村的朋友们都喜欢它,就这样一盘菜就能下好几碗大米饭!如果朋友你也喜欢这道菜的话,就关注收藏一下,有空的时候自己去做来品尝一下!

剁椒鸭血,入口滑嫩的家常做法,鲜香弹牙一周吃五次也不烦

大家好,我是小园一餐,爱做家常菜,主页还原剧中美食,关注我分享美食小技巧。

秋天到了,寒气逐步逼人,按照养生的角度,需要贴秋膘。今天给大家分享一道简单易做的美食,剁椒鸭血,味道麻辣鲜香,鸭血嫩而弹牙。

【剁椒鸭血】原料:鸭血300克、葱、姜、蒜适量、盐、五香粉适量、剁椒、豆豉、白糖适量。

*** 步骤:

1、准备鸭血300克,清洗干净,切成片放入盘子里备用。葱姜蒜切末备用。

2、热锅放油,油温五成热,倒入切好的葱姜蒜爆香,放入豆豉、白糖提鲜、剁椒酱炒出红油,加入适量的开水,加入五香粉、生抽捞出,由于今天我们加入的是豆豉和剁椒,本身都带盐味,根据自己的情况,加入盐。我建议不加盐。然后将锅中的调料搅拌均匀后,浇到鸭血上。

3、将鸭血放到蒸笼上蒸6分钟即可出锅。一道美味的剁椒鸭血做好了。

没救了!好吃到“ *** ”的冒鸭血,让一碗白米饭幸福地飞起!

都说四川人爱吃火锅,无论是什么节日,一言不合就,“走,吃火锅!”

冒菜火锅可谓是四川家常火锅一绝,一年四季,四川人的餐桌上总少不了它,那可是好吃得劲的下饭火锅咧。冒菜的选择也很多,什么冒肥肠、冒红薯粉、冒毛肚等等。钟爱冒鸭血,搭配一碗白饭,简直好吃到“ *** ”。

冒鸭血,鸭血超级超级嫩,没有腥味,麻麻的口感混合香辣的香气,简直是红红火火的一道菜。只为那一勺红油,一抹椒麻,热气腾腾,香味四溢,扑面而来的香味实在是无法抗拒,光看着就已经超级有食欲,口水直流了好么?

夹起一块鸭血,鸭血浸润了汤汁,入 *** 浆,爱不释口,十分过瘾。简直好吃的不要不要的!

下面我们一起来看看这道好吃到“ *** ”的冒鸭血的 *** *** 吧。

【冒鸭血】

用料:

新鲜鸭血、葱(葱白)姜蒜、花椒粉、蒜叶末、郫县豆瓣酱

做法:

1.新鲜鸭 *** 净,切成块状,不要太薄。

2.锅中放冷水,鸭血放入焯水,等水开后倒入少量的料酒。这一步既能去腥,又能提高鸭血的爽滑度。捞出在冷水下冲去血末。

3.热锅热油,倒入葱姜蒜煸香。

4.加入郫县豆瓣酱,煸炒出香味。

5.把鸭血倒入锅内适当翻炒,加些许的糖、生抽和水(高汤),如果青蒜末有多也可先加部分一起焖煮,小火慢煮。

6.待鸭血充分吸收了汤汁的香味后,出锅摆盘。撒上花椒粉、青蒜末和熟白芝麻,淋熟油爆香。

太好吃了,扶朕起来,朕还要吃冒鸭血~

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