玉米向来是粗粮界的扛把子，既能当主食又能当菜吃。热量低饱腹感强，还富含多种营养元素，很多人会用它来替代部分精粮。
现在的超市里，一种黑色的玉米越来越常见，有人胆子比较大，买回了这些玉米，下锅煮之后，发现“掉色”，担心是染色玉米，于是把好玉米全扔了。
这到底是怎么回事呢？
这种玉米产自山西，是一个全新的品种。由于 *** 较高，一般的商贩不太会进货，所以市面上不常见。
其实，这种“墨汁”的产生是因为此种玉米中含有水溶 *** 黑色素，就是具有增强免疫力功效的“花青素”，是无毒无害的，完全可以放心食用。
而且就营养价值来看，黑玉米的硒含量也要高出普通玉米数倍，有一定的食疗作用。
小时候，在路边的小摊，看到烤玉米或煮玉米就迈不开步。
淡淡的玉米香，甜糯的 *** ，一定要吃上一根才满足~
/为什么不会是染色的？/
玉米有 *** 、白色、花色，现在又出现了黑色，会不会是有人故意将玉米染色然后变相 *** 呢？
实际上，在玉米的表层，会看到一层光亮的蜡质层，一般来说很难对其染色。
就这种黑糯玉米来看，连它的芯都是黑色的，普通的染色就更难做到了。
由于普通玉米的利润并不高，再加上染色难度大，所以对不法商贩来说，染色的意义并不大。
玉米籽粒的表层有一层蜡质层，所以人工染色会覆盖在籽粒表面，将玉米籽粒切开，如果籽粒内部与表皮均为黑紫色，则证明是天然的黑玉米。
/糯玉米的一种/
黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。
黑玉米是糯玉米的一种，但比普通的糯玉米更加好吃，这得益于它得天独厚的原产地。
山西忻州是国内最重要的黑玉米产地，位于美丽的五台山脚下，滹（hū）沱（tuó）河边，潺潺的流水浸润着黄土地，给黑玉米提供丰富的土质营养。
紫黑色的玉米，像宝石一般，粒粒饱满，香、糯、有嚼劲~
每天吃一根，抗衰老、明目美肤、改善睡眠，对于天天坐办公室，面对 *** 、电脑的人，简直就是救星啊！
来源 | 南方购物俱乐部
编辑 | 刘霁佳
玉米有很多种，哪个更适合减肥吃？玉米是被大 *** 认的“黄金粗粮”。所以在减脂期间，有很多人会选择它来替代主食。
糯玉米和甜玉米都属于热量较低的食物，适合减肥期间进食，且都富含膳食纤维具有较强的饱腹感，适量进食对于减少其他高热量食物的摄入有一定的帮助。对于控制摄入食物的总热量也有帮助。但是玉米分为甜玉米和糯玉米，该选择哪一种呢？
*** 来源于 ***
我们来看甜玉米的热量，每100克约为107大卡，而糯玉米的热量每100克约为172大卡，甜玉米的含糖量虽然高于糯玉米。但糯玉米中的淀粉含量比较高，约含有70%-75%的淀粉，导致它比甜玉米的升糖指数要更高，因此在相同重量下，甜玉米的热量、脂肪和碳水化合物等，都要比糯玉米要低得多。因此我们尽量选择用甜玉米，更有利于减脂。
玉米要怎么煮，才更好吃？
煮玉米基本上人人都会，但是要煮出来好吃的玉米，却也是需要一些小窍门的：
1、煮玉米的时候，注意不要把玉米外层的“皮”剥的太干净，留下最里面的一到两层，还要保留玉米须，要连皮带须一起煮；
*** 来源于 ***
2 煮玉米多放这两种料
准备：新鲜玉米、食盐、小苏打、清水。
? 买玉米时，不要把外面的叶子扒掉，因为玉米皮含有天然色素并且会吸收水分，可以让煮出来的玉米颜色更鲜艳又更香软。
? 玉米须露在外面的，就修剪一下，把不干净的，焦黄的，乱七八糟的，剪掉一些，再把须须洗一下。
做 法：
之一步：只需要把玉米外层的老叶子扒掉，留下最里面的两三层玉米皮就行，再把玉米冲洗干净。
*** 来源于 ***
第二步：煮锅，倒入没过玉米的冷水，再往锅里加适量食盐、小苏打。开火煮15分钟，中途翻几次。
*** 来源于 ***
第三步：煮熟后，把玉米夹出来，放入漏网里沥干水分，即可食用。
长时间浸泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降。
1
煮玉米加小苏打
小苏打可以让玉米的营养释放，让玉米更香更软糯，吃的时候玉米的营养更容易被吸收。尤其是在煮「糯玉米」的时候，加点小苏打能让玉米更加软糯。
2
煮玉米加盐
一方面来说，可以让玉米的水分不被流失掉，玉米就会看起来更加饱满。另一方面，淡淡的咸味能够更加突显玉米本身的清甜的，让口感更棒。
3
煮玉米要冷水下锅
冷水煮玉米可以让水的热量，慢慢地跑进玉米里面，这样煮出来的玉米才糯，也能更大限度地保留玉米里面的营养成分。
因为烧开的水，会让玉米突然受热，这样外面是熟的，里面就不一定熟了，而且口感也没凉水下锅的好。
3、煮的时间不要太久，水烧开后，再继续焖煮20分钟左右就可以了，煮好以后捞出来放凉，先不要着急给它剥皮，等吃的时候再给它剥开，如果全部剥开，没有了外皮的保护，水分会流失的更快，口感也会变差。
以后在家里煮玉米的时候，按照小编的这个 *** ，玉米香甜软糯，更加的好吃。
另，若想取得较好的减肥效果，应该在控制饮食的基础上增加运动量。不能仅依靠进食甜玉米或者糯玉米减肥！
减肥期间应多进食新鲜的蔬菜、水果，比如番茄、香蕉、苹果等，少进食蛋糕、肥肉等高脂肪、高热量的食物，并增加慢跑、快走、跳绳等运动，以消耗体内的热量，达到减肥的效果。
4健康科普——玉米每100g甜玉米热量大约在107千卡，糯玉米的热量大约在172千卡，糯玉米一般以白色为多，其中蛋白质和淀粉含量较高，而甜玉米中含有更多的蔗糖和葡萄糖，相对来说，糯玉米热量会高于甜玉米。
在减脂期间，很多人会觉得甜玉米中糖分较高，因此会选择吃糯玉米，但其实糯玉米碳水化合物含有33.4g，升糖会更快。
而甜玉米虽然甜，但碳水只有17.8g，总糖也只有7g。所以在减脂期选择甜玉米，水果玉米会更好。
玉米是被大 *** 认的“黄金粗粮”，所以在减脂期间，有很多人会选择它来替代主食，但是玉米分为甜玉米和糯玉米，该选择哪一种呢？
首先我们来看甜玉米的热量，每100克约为107大卡，而糯玉米的热量每100克约为172大卡，甜玉米的含糖量虽然高于糯玉米，但糯玉米中的淀粉含量比较高，约含有70%-75%的淀粉，导致它比甜玉米的升糖指数要更高，因此在相同重量下，甜玉米的热量、脂肪和碳水化合物等，都要比糯玉米要低得多。因此我们尽量选择用甜玉米，更有利于减脂。
玉米要怎么煮，才更好吃？
煮玉米基本上人人都会，但是要煮出来好吃的玉米，却也是需要一些小窍门的：
1、煮玉米的时候，注意不要把玉米外层的“皮”剥的太干净，留下最里面的一到两层，还要保留玉米须，要连皮带须一起煮；
2、煮玉米的时候，冷水下锅煮，水开后，往水里加一小勺食用盐和一点小苏打，盐可以让玉米看起来更加饱满，淡淡的咸味，可以更加凸显玉米的清甜，口感也会更好，小苏打能使玉米中的营养物质更好的释放出来；
3、煮的时间不要太久，水烧开后，再继续焖煮20分钟左右就可以了，煮好以后捞出来放凉，先不要着急给它剥皮，等吃的时候再给它剥开，如果全部剥开，没有了外皮的保护，水分会流失的更快，口感也会变差。
以后在家里煮玉米的时候，按照小编的这个 *** ，玉米香甜软糯，更加的好吃。
（高质量生活家）
一样都是玉米，黄玉米和白玉米区别很大？看完再买不吃亏一样都是玉米，黄玉米和白玉米区别很大，看完再买不吃亏。哈喽，大家好。我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
玉米是我们日常生活中最常见的食材啦，尤其是夏季的玉米更是深受很多人的欢迎。我们都知道玉米的热量很低，有很多正在减肥的朋友来说夏季多吃它最合适不过啦。细心的朋友会发现，现在市场上一般会分为两种玉米。一种是 *** 玉米还有一种就是白玉米。那么同样是玉米，这两种玉米之间有什么区别呢？
我们在买玉米时，商家通常会问我买水果玉米还是买粘玉米。因为这两种玉米绝大部分人喜欢的差不多。所以这两种玉米的销量也差不多。那么这两种玉米除了颜色上有差别之外，还有啥区别呢？话不多说，直接给大家分享干货啦！
黄玉米
黄玉米也就是我们所说的水果糯米，而在我们北方最常见的也是这种黄玉米。它的水分含量特别大。产量高，所以 *** 相对来说也比较便宜些。因为是春玉米，所以它的 *** 一般是在六元一斤左右。但这种玉米如果成熟后，卖的 *** 就比较便宜啦。熟透的玉米一般都会在八毛一斤。这样玉米 *** 是不是相差很大呢？
黄玉米除了水煮吃之外，还有一种更好吃的做法就是炒菜吃啦。也就是我们所说的香甜玉 *** 。因为它的颜色比较鲜艳。所以很多北方人都把这道香甜玉 *** 端上桌。这道菜的 *** 大概在五元左右。但是售卖的话就要20元了。这为啥这道菜这饭店一 *** 量很好的原因。
香甜玉 *** 好吃的做法
1.首先准备新鲜的长玉米两根。然后用菜刀把他的玉 *** 给他切下来。再准备一根新鲜的黄瓜。然后再给它切成小块，最后再切成小丁。
2.炒锅内加入适量的清水大火烧开。水烧开后把准备好的玉 *** 和黄瓜丁放入锅内。用大火煮沸五分钟后立即捞出来。
3炒锅烧热放入100克的白砂糖，然后再放入一勺半的清水。用大火给他烧至白砂糖融化。大泡变为小泡时，然后再把准备好的玉 *** 和黄瓜丁加进来。用大火快速的翻炒均匀。用大火烧至汤汁浓稠就可以出锅吃啦。
自己在家做了个香甜玉 *** ，省钱营养好。而且没有任何的添加剂。喜欢吃这道菜的朋友，不妨在家里试一试哦。喜欢吃胡萝卜的也可以在里面放点胡萝卜。
白玉米
白玉米也就是我们所说的糯玉米，他最常见的做法就是做玉米馒头或者是熬白玉米粥啦。把它做成水煮嫩玉米特别的粘牙。不过也有一部分人喜欢吃。白玉米的碳水含量大概在19.2克左右。他的碳水含量要比黄玉米低一些。
那是为啥白玉米要比黄玉米甜度要低的原因啦。因为白玉米所含的营养物质要比黄玉米高一些。这是为啥黄玉米要比白玉米 *** 低的原因。而且白玉米的产量比较低。它的甜度低所以适合中老年人吃。含糖量高的就适合年轻人或者是小朋友吃啦。
好了，以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还知道这两种玉米之间有什么区别吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章，记得收藏加转发。咱们下期见。
纯粗粮，对于减肥是非常有帮助的，像我们经常吃的玉米不仅润肠通便，而且我们减肥期间也推荐去吃玉米的，
那么减脂期玉米怎么选？是不是选错种类反而变胖
这一次给大家整理了一下最常见的几种种玉米
姐妹们一起看看： 哪些口味好，包括少见的牛奶玉米，手指玉米…
?减脂期推荐，热量科普？ ?怎么选购？
低升糖低卡：甜玉米，爆浆白玉米
经典甜糯：黄糯玉米
软糯适口：白糯玉米
香糯扎实：黑糯玉米
香甜娇小：花玉米
迷你可爱：拇指玉米(颜值在线）
?减脂推荐： 甜玉米，爆浆白玉米（低升糖低卡） 手指玉米（个头小，控制分量）
甜度而言是：
之一梯队：甜玉米（水果玉米）、爆浆白玉米
第二梯队：黄糯 花玉米、拇指玉米
第三梯队：黑糯和白糯
?怎么计算热量的
一般一根玉米的可食用部分（去掉棒子）在2/3左右。 也就是说，如果一根大玉米称重 320g，你实际吃了约 214g。 如果你打算摄入150g 玉米，那你可以称大约 220克玉米棒子。
?如何选玉米？
建议去菜市场和超市买新鲜的玉米
便利店和早点摊或者快餐店的要谨慎，有的特别甜是因为煮的时候加了糖，还可能加了黄油。
推荐选择新鲜生产日期近的，防止霉菌。
爱吃玉米的姐妹们，你们爱吃哪种玉米呢？
玉米狂吃不胖？你小瞧了它的热量天气越来越热，衣服也越穿越少，相信很多爱美的朋友，都在努力减肥中。
想要减肥，科学饮食起到了至关重要的作用。在保证营养均衡的前提下，吃一些热量低的食物，的确更有利于减肥。
玉米是大众喜爱的主食之一，很多人认为玉米的热量低，可以促进肠胃 *** ，而且玉米是粗粮，含有大量纤维素，容易增加饱腹感，是减肥主食的不二之选。
那么，吃玉米真的能减肥吗？
*** 是不一定，这要看你怎么吃！
玉米的种类非常多，市面上常见的食物有黏玉米、甜玉米、水果玉米、彩色玉米等等。
不同种类的玉米，它的减脂效果是不一样的，有的玉米吃了不但不能帮助我们减肥，反而会越吃越胖，甚至还会让血糖异常。
不少人认为把玉米当作主食非常健康，但我们需要注意的是，玉米并没有大多数人想象得那么好。
尤其是有降血糖、降血脂的朋友需要注意。
不要被它们略显粗糙的口感所蒙蔽，不同的玉米品种对血糖的影响也不同，黏玉米相较甜玉米更容易升血糖。
另外，长时间熬煮的玉米粥，升血糖的速度也更快。
因此，如果你想减肥或者控制血糖，吃玉米的时候要注意两点：
1、是吃玉米的量，不要一次吃太多，且在吃玉米时要相应减少其他主食的量。
2、选择玉米种类的时候，可以选择甜玉米，它的升糖指数相对较低，同时也有利于控制热量。
玉米能减肥吗？#健康小小课堂#
今天，我们来学习【玉米】的营养知识，以及它适合减肥吃吗？
玉米这类食物，
很少有人没吃过，不过，啃了这么多年的玉米棒子，
它的营养价值你真不一定全了解。
很多减肥的小伙伴，
往往会选择啃一棒玉米来代替一餐，
不过，玉米的能量其实真没有你想象的那么低。
每100g鲜玉米的能量为112kcal，
一棒玉米大约有300g左右，能量是336kcal，
一棒玉米的热量，相当于1碗半米饭的量了（约300克）。
而且，玉米的营养价值其实并不高。
玉米能帮助降血糖吗？
玉米是粗粮，
所以一些血糖比较高的人，也会选择啃一棒玉米来代替主食。
不过，并不是所有的玉米都能帮助控血糖。
一般来讲，老玉米因为直链淀粉含量偏多，煮熟之后再放凉，就会“回生”，消化起来也不那么容易，生血糖相对会慢些。
甜玉米虽然吃起来甜甜的，但淀粉含量低，所以血糖反应也比较低。
不过，
常吃的黏黏的糯玉米就不同了，糯玉米淀粉分子量比普通玉米小1０多倍，食用消化率比普通玉米高2０％以上。
更容易升高血糖。
总的来讲，有血糖问题的人，玉米还是少吃，或者戒掉的。
彩色玉米不是转基因
放心吃
我们平时吃的玉米，
大多是黄白色的，但也有一些黑色、紫色、红色等彩色的玉米，
那这些色彩斑斓的玉米是转基因造成的吗？
*** 的玉米之所以呈现出 *** ，是因为富含β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素等植物活 *** 物质。
而紫黑色、红色、五彩玉米，
其实是受玉 *** 里的花青素影响，
在不同颜色下异花授粉后“杂交”出来的玉米品种，
并不是转基因。
花青素抗氧化能力很强，不过紫黑色的鲜玉米 *** 相对高一点，
只要你喜欢，都可以选择。
最后总结：
玉米的营养价值并不突出，
但碳水含量并不低。
对于不需要减肥的朋友，
那么，经常吃玉米是可以的，但也要控制好量。
对于需要减肥的朋友，
玉米这个食材，还是要 *** 的。
对于有血糖问题的甚至是糖尿病的朋友，
玉米尽量少吃，
更好戒掉。
玉米不能常吃？提醒：4种人尽量不要吃，吃玉米也有禁忌！玉米不能常吃？医生提醒：4种人千万不能吃,玉米也有禁忌！大家好我是傻姐，玉米香甜味美是我们日常生活中常见的食物，现在这个季节正是新鲜玉米大量上市的季节，每天适量吃点玉米还是很有益处的，玉米是世界上公认的健康食品，它的营养丰富，含有膳食纤维以及维生素E、维生素B等，经常吃一些玉米可以起到美容美白延缓衰老，缓解便秘、抗癌防癌、健脾养胃、预防心脑血管疾病等功效，玉米虽然好处多，但也有禁忌，医生提醒，有四种人不建议吃
一、缺钙的人群
因为玉米中含有非常多的膳食纤维，在体内长期的存留会影响 *** 对钙元素的吸收，如果长期经常食用的话，会导致 *** 出现严重缺钙的现象，对于缺钙的这类人群可以多喝点牛奶多吃些海产品等。
二、有胃肠疾病的人
这类人的消化功能比较薄弱，玉米作为粗粮很不易消化，如果消化 *** 不好的人经常吃或者一次 *** 吃了很多，就很难消化造成胃肠疾病更加严重，因此患有胃肠疾病的患者为了身体健康，应该尽量避免过多的食用。
三、糖尿病患者
对于糖尿病患者应该控制玉米的食用量，因为玉米中的淀粉含量还是很高的，淀粉属于比较精细的食物，很容易被消化吸收，一旦大量食用就会在短时间内引起血糖快速的升高，特别是玉米面做成的粥也是要尽可能的减少食用量。
四、体力劳动者
因为玉米的饱腹感很强，通常会被用来当做减肥代餐的食物，体力劳动者每天的运动强度比较大，需要消耗很多的体能和热量，而玉米中含有的热量比较少，不适合体力劳动者代餐大量食用。
虽然玉米对于大多数人来说都是非常有益的食物，但是以上几类人群一定要控制每天玉米的摄入量，千万不要觉得好吃就没有节制的食用，今天小编给大家分享一道玉米的美食做法，一起来看一下吧！
【松仁玉米】
所需食材有：玉米罐头、黄瓜、胡萝卜、松仁、食用盐、白糖。
具体做法：1、首先来准备一下食材，将干净的胡萝卜切成小方丁，切好以后放入盘里备用。把洗干净的黄瓜放在案板上切成长条后去除瓜瓤，然后同样切成玉 *** 大小的小方块，装入盘中备用。然后把准备的玉 *** 罐头倒出来控掉多余的水分，（也可以用新鲜水果玉米来做），再取适量的松仁也放在盘中备用，最后再调一点淀粉水。
2、锅中加入适量的水，水开以后先把切好的胡萝卜丁放进去焯一两分钟，然后把玉 *** 倒进去焯烫大约30秒钟，再把黄瓜丁放进去稍微焯烫一下就可以了，然后用漏勺捞出来控干水分放到一旁备用。3、锅中烧油，油热以后把胡萝卜、玉 *** 、黄瓜全部倒进去稍微翻炒一下，不要时间太长，然后加入一点点食盐，一勺白糖继续翻炒入味，再淋入水淀粉把汤汁收到粘稠，最后再淋入一点熟油就可以出锅装盘了。
松子玉米是一道传统的鲁菜，有很好的健脑补脑、降血压、降血脂、提高免疫力的的功效，是大人孩子都非常爱吃的一道名菜，喜欢的朋友赶紧试着做起来吧，以上就是今天小编分享的全部内容了，感谢您的阅读、点赞、转发，我们明天见，拜拜！
“低卡”食物排行，玉米倒数之一，西蓝花排第3，营养解馋瘦得快“低卡”食物排行，玉米倒数之一，西蓝花排第3，营养解馋瘦得快
爱吃的人都有一个困惑，就是“想吃又怕胖”。天气越来越热了，穿得越来越单薄，身上的赘肉已经无处藏了，赶快减肥吧。减肥首先要运动，还要会吃，千万不要节食，那样对身体不好，建议多吃些低热量的食物，低脂低热量，体重蹭蹭降。
今天给大家推荐几种低热量食物，建议经常吃，营养解馋瘦得快。
第6名——玉米112大卡
推荐做法：【椒盐玉 *** 】
准备鸡蛋、甜玉米、椒盐、香葱、淀粉、食用油。
1、甜玉米剥成玉 *** ，烧一锅开水，放入玉 *** 煮3分钟，捞出沥干水分，加一个鸡蛋、一勺淀粉，用筷子搅拌均匀，裹满蛋液；
2、锅里倒入适量油，烧热后放入玉 *** ，小火煎一会儿，等到蛋液凝固后，用铲子炒散，煎成颜色金黄后加入椒盐、葱花，翻炒均匀即可出锅。
第5名——土豆81大卡
推荐做法：【黑胡椒土豆泥】
准备土豆、黑胡椒粉、牛奶、生抽、食盐、淀粉。
1、选黄心土豆，去皮后洗干净，切成薄片，放进蒸锅里蒸15分钟，蒸熟后取出，加入适量纯牛奶、食盐，用工具压成土豆泥。
2、碗里加入黑胡椒粉、生抽、淀粉、清水，搅拌均匀备用。锅里倒入少量油，倒入黑胡椒汁小火熬至浓稠。把土豆泥倒入盘中堆好，浇上黑胡椒汁。
第4名——芋头56大卡
推荐做法：【剁椒蒸芋头】
准备芋头、剁椒、青椒、红椒、香葱、蒜瓣、食盐、生抽、香醋、蚝油、鸡精、花椒。
1、小芋头洗干净，放进水里煮5分钟，捞出撕掉外皮，用勺子挖成圆球，放入碗中备用。生姜、蒜瓣切末，青椒、红椒切圈。
2、起锅烧油，放入蒜末、剁辣椒炸香后关火，加入食盐、生抽、香醋、蚝油、鸡精搅拌均匀，浇在芋头上，撒上青红辣椒，上锅蒸15分钟。锅里加油，放入花椒炸香，浇在芋头上即可。
第3名——西蓝花36大卡
推荐做法：【蒜蓉西蓝花】
准备西蓝花、蒜瓣、食用油、食盐、生抽。
1、西蓝花掰成小块，用淡盐水浸泡20分钟，烧一锅开水，放入适量盐和油，倒入西蓝花煮3分钟，捞出过凉水，沥干水分。蒜瓣切末，放入油锅里炒成金 *** 后关火；
2、蒜蓉酱加入生抽、食盐搅拌均匀。把西蓝花摆入盘中，浇上蒜蓉酱汁，开水上锅蒸10分钟，就可以出锅。
第2名——南瓜23大卡
推荐做法：【百合蒸南瓜】
准备贝贝南瓜、干百合、红枣、 *** 。
1、红枣洗干净，百合用水浸泡2小时，洗干净备用。南瓜洗干净，从顶部1/5处切开，挖掉瓜瓤，放入红枣、百合，加入适量 *** ，不用加水。
2、蒸锅加水烧开，放入南瓜蒸15分钟，即可出锅，南瓜粉糯，百合清甜，特别解暑。
第1名——芦笋22大卡
推荐做法：【白灼芦笋】
准备芦笋、红彩椒、生姜、大蒜、白糖、生抽、香油。
1、芦笋洗干净，把根部的老皮削掉，锅里加入清水，放适量食盐、食用油，倒入芦笋煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分后摆盘。
2、姜蒜切末，起锅烧油，放入姜蒜末爆香，加入食盐、生抽、白糖、香油搅拌均匀，浇在芦笋上即可。
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