今天和老乡一起拔竹笋，1小时收获150斤，拔竹笋的声音太好听了
一年一度的竹笋季节已经来临，今天早上，我和一群老乡相约前往附近的竹林，准备一起拔竹笋。这个古老的传统活动不仅能够满足我们的口味，还能够让我们感受到大自然的馈赠。在这次竹笋 *** 中，我们不仅丰收满满，还意外地发现了一种令人陶醉的声音，那就是拔竹笋的声音。
早上六点，一群兴高采烈的老乡相聚在竹林入口处。竹林静静地躺在山脚下，被晨曦染上一层金黄。清晨的空气中弥漫着泥土的芬芳，给人一种宁静和舒适的感觉。
我们每个人都装备整齐，拿着锋利的竹刀和一些篮子，准备开始我们的竹笋之旅。在竹林深处，一片茂密的竹子丛中，我们开始了寻找竹笋的冒险。
拔竹笋并不是一项容易的工作，需要一双锐利的眼睛和灵巧的手。竹笋隐藏在竹叶下面，只有一小段露出地面，所以我们必须仔细地观察，小心翼翼地将它们 *** 。有时候，我们需要挖掘一些土壤，才能找到完整的竹笋。然而，这项工作充满了乐趣，因为每当我们成功地拔出一个竹笋时，都会感到一种成就感。
拔竹笋的声音是这次活动中的一大亮点。当竹笋被拔出时，它们会发出一种清脆的响声，就像是大自然在为我们奏响一曲美妙的音乐。这个声音是如此的令人陶醉，仿佛是大自然在为我们鼓掌喝彩。每当有人拔出一个竹笋，都会引来一阵热烈的掌声，仿佛我们在举行一场音乐会。
时间在不知不觉中流逝，我们每个人都兴致勃勃地投入到竹笋的拔取中。有时候，我们会比赛谁能够拔得更快更多，但更多的时候，我们只是在享受这个过程中的乐趣。拔竹笋的声音在竹林中回荡，让人感到宁静和愉悦。
大约过了一个小时，我们的篮子已经堆满了新鲜的竹笋。每个人的脸上都洋溢着满足的笑容。我们聚在一起，欣赏着我们的丰收，分享着这个美好的时刻。竹笋不仅是一道美味的佳肴，更是一种连接我们与大自然的纽带。
回家的路上，我们还在互相讨论着竹笋的各种做法。有人建议炖竹笋汤，有人喜欢清炒竹笋，还有人计划做一道竹笋炖鸡。无论是哪种做法，都能够让我们品尝到这份丰收的甜美。
今天的竹笋 *** 不仅让我们丰收满满，还让我们发现了拔竹笋的声音。这个声音如此美妙，让人陶醉其中，让我们更加珍惜大自然的馈赠。拔竹笋的过程不仅令人愉悦，还让我们感受到与自然相融合的美好。这次活动不仅是一次收获，更是一次难忘的经历，我相信我们会继续保持这个传统，每年都会相聚在竹林中，享受这份独特的乐趣。竹笋 *** ，不仅是一种传统，更是一种情感的传承，连接着我们与大自然以及彼此之间的纽带。
**野生小竹笋搭配土鸡蛋这样做，好吃又简单，软嫩脆口，营养美味**
竹笋作为一种常见的蔬菜，因其独特的口感和丰富的营养成分，一直受到人们的喜爱。而野生小竹笋更是在春季时节，成为了大自然的一份馈赠。在家庭美食中，野生小竹笋可以搭配土鸡蛋， *** 出软嫩脆口、营养丰富的美味佳肴。下面，就让我们一起来学习如何用野生小竹笋搭配土鸡蛋，做出一道令人垂涎欲滴的佳肴吧！
**一、食材准备**
*** 美味的野生小竹笋搭配土鸡蛋，首先需要准备新鲜的野生小竹笋和土鸡蛋。野生小竹笋通常在春季出现，此时的竹笋味道鲜美，质地鲜嫩。选择笋身略带红色，质地紧实的野生小竹笋，能够保证食材的新鲜度和口感。而土鸡蛋则因为其天然的鸡蛋香味，更能为这道菜品增色不少。
此外，还需要一些辅料，如食用油、盐、生抽、蒜末等，这些辅料能够提升菜品的味道，使得整道菜更加美味可口。
**二、 *** 步骤**
1. **准备工作**：将野生小竹笋剥去外皮，切成均匀的段。然后，将土鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。此外，准备一些蒜末，用来为菜品增添香味。
2. **烹饪竹笋**：将炒锅烧热，加入适量的食用油，待油热后，放入切好的野生小竹笋段，快速翻炒，让竹笋均匀受热。炒制的时间不宜过长，以免竹笋失去嫩滑的口感。在炒制过程中，可以适量加入盐，让竹笋入味。
3. **加入鸡蛋**：当竹笋变得稍微软化时，将搅拌均匀的土鸡蛋倒入锅中，迅速翻炒均匀。鸡蛋的加入会让菜品更加丰富多样，也增加了蛋香的味道。
4. **调味**：炒制至鸡蛋熟透后，可以加入一些生抽，为菜品增添鲜味。此外，撒入一些蒜末，可以让整道菜品更具香气和层次感。
5. **出锅**：最后，将炒好的野生小竹笋搭配土鸡蛋装盘，软嫩的竹笋和鸡蛋的味道相互融合，形成美味的组合。整道菜品既保留了野生小竹笋的原汁原味，又融入了土鸡蛋的丰富香味，呈现出极具 *** 力的美食。
**三、美食品味**
野生小竹笋搭配土鸡蛋的菜品，软嫩的竹笋与鸡蛋的细腻口感相得益彰，呈现出口感丰富的层次。野生小竹笋富含纤维素、维生素等营养成分，有利于促进消化和保持身体健康。而土鸡蛋则富含蛋白质和多种维生素矿物质，是 *** 所需的重要营养源。
在美食的味道上，菜品中的竹笋散发着清香的竹香，而鸡蛋则散发着浓郁的蛋香，两者相互交融，令人回味无穷。此外，菜品中加入的少许生抽和蒜末，不仅提升了菜品的味道，还增添了一份独特的风味。
**四、结语**
野生小竹笋搭配土鸡蛋，是一道简单易做、美味可口、营养丰富的佳肴。无论是在春天的家庭聚餐，还是在闲暇的时光里， *** 这道菜品都能为味蕾带来一场美味的盛宴。同时，这道菜品也体现了人与大自然的和谐
相处，将野生食材与家常食材相结合，呈现出别样的美食风情。让我们用心去感受大自然的馈赠，用味蕾去体验食材的魅力，享受这份软嫩脆口、营养美味的佳肴吧！
导读：新鲜竹笋好吃难保存，教你一个 *** ，不加任何东西，3个月都鲜嫩如初
在每年的清明谷雨季节，农村山上野生的小竹笋，还有家里面种植的楠竹笋，都长出来了。
春天是吃竹笋的更佳的时间，它不同于冬笋，冬笋它是不长出地面来的，在土里面看不到，因此挖起来非常的困难，没有经验的人挖不到。但是春笋不一样，它是会长出地面的，挖起来就非常的方便，等它长出地面一点点，我们就可以把它挖出来，然后用来 *** 干笋，酸笋或者是炒来吃都可以的。
有的人不喜欢吃干笋，想吃鲜嫩的笋，但是竹笋它有一个非常致命的缺点，就是它不容易保存，不容易保鲜，我们新鲜挖回来的竹笋，即使是在没有剥掉壳的情况下，放在那里一两天就会变老了或者是变黑了，吃起来就不新鲜了。
那么要怎么样才能使竹笋保存下来新鲜如初呢？我们知道，对于食品的保存保鲜，都会加一些保鲜剂或者是防腐剂，但是为了我们的健康与安全着想，这些东西的吃了对身体都会有一定的害处。
那么在不加任何的保鲜剂防腐剂的情况下，我们要怎么样才能做到把这种竹笋保鲜下来，就像吃新鲜的竹笋一样，现在就教大家一个非常实用的 *** ，不用加任何的东西，保存下来的竹笋三个月以后都会新鲜如初，一起来看看到底是怎么做的吧。这个 *** 适合任何的竹笋保鲜。
第1步去壳
无论是小竹笋还是家里面种植的楠竹笋，还是别的竹笋，首先我们要把笋的外面一层壳给它剥去。
像小竹笋的话，剥壳就会麻烦一些，要慢慢的剥，大的楠竹笋剥壳就非常容易一些，我们今天就分享一个保存楠竹笋的 *** ，其它竹笋的保存 *** 也差不多的。
这个楠竹笋它长得比较大，我们把外壳去掉，然后把根部老的地方用九消掉，太老了就咬不动了，削干净后再把它清洗干净。
第2步是切片
因为农村这种楠竹笋一般个头都比较大，所以我们把清洗干净的楠竹笋，放在砧板上面把它切成几片，像大一点的竹笋我们切成8片或者是6片，小一点的竹笋我们可以切成4片或者2片都行。
把这些楠竹笋全部切好片以后，用东西装起来备用。
第3步是煮笋
我们准备一口锅，锅里面加水，烧火，把这个水烧开。
水烧开以后，我们把切好的楠竹笋片，放在开水锅里面煮，煮大概20分钟左右，竹笋片我们切的比较大，煮的时间就会稍微长一点，如果是小竹笋或者切的片比较小的，我们就要缩短时间。
就是控制在刚好把竹笋煮熟为止，不能够煮太久了，煮太久了就会煮烂的，就不好了。
第4步是放凉
待竹笋煮好以后，我们把这个竹笋用一个漏勺把它捞出来，用一个容器把它装好放凉，沥干水分。
竹笋上面看不到水珠以后我们就开始进行下一步的 *** 作。
第5步真空包装
我们准备一些真空袋，把放凉后的竹笋，用这个真空袋装好，我们一般以够吃一餐的量来装一个真空袋，这样以后想吃的时候，拿一袋就可以吃一餐了。
把笋装进真空袋以后，我们用一个真空覆膜机把真把袋子里面的空气要给它抽出来，封好袋。然后我们就可以把这个笋放到冰箱的保鲜层里面，这样放三个月都不会坏，鲜嫩如初啊。
大家要注意，我们不要把这个真空包装的竹笋放进那个冰冻层里面，放在冰冻层里面竹笋就会变得像海绵一样，就不好吃了，放在保鲜层就行了。
好了，朋友们，以上就是为大家分享的新鲜竹笋的保存 *** ，用这种 *** 来保存竹笋，即使是放三个月都没问题，吃起来就像新鲜的竹笋一样，鲜嫩如初，竹笋用来炒腊肉，或者是五花肉，都是非常好吃的。
鲜嫩的春笋真是怎么做都好吃#营养又健康等丁肉包。
哈喽大家好，我是蚊子。这个季节的春笋太好吃了。从网上买的春笋到了特别新鲜。今天来做一个笋丁肉包。选一块两肥八瘦的猪后腿肉，可以自己剁馅，颗粒粗一点比较好。懒得剁也可以用绞肉机绞碎。然后里面加入姜酱油、盐、白胡椒。我用的是高汤，没有也可以用葱姜水慢慢加进来，顺着一个方向搅拌，水不要一次加太多，搅打吸收了再加一次，直到肉馅发粘了就可以了。放进冰箱冷藏。
我们来和面，面粉200克水100克，再加3克的盐5克糖5克酵母。有猪油的再加一勺猪油。我们来把面揉光揉匀，这是一个中等硬度的面团。揉好放一边醒发40分钟。然后把笋处理一下，洗干净的笋只用笋尖部分，后面老一点的可以炖汤用。我们把它焯烫一下去除苦涩味。然后晾凉切碎，再切一些葱末。这时候把肉拿出来，加入笋和葱给它搅拌均匀，这馅吃的就是 *** 和笋鲜，所以没加太多的调味料。
现在我们可以包了。面团拿出来排气切成小剂子，把剂子擀的中间厚边上薄，包包子你们都会吧。包上就行了。锅里边放上热水，包子上锅再醒20分钟，等到包子有点胀起来了，我们就开火，水开上汽蒸20分钟，关火再焖3分钟。可以开锅了。这个硅胶垫真是太好用了，以前用的替布经常粘底，而且包子下面水哒哒的，这个 *** 又容易拿出来，真是太方便了。
好了我去吃包子了，咱们明天见。
“春季之一鲜”，教你春笋的家常做法，营养美味，孩子们特喜欢欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。
春天是万物生长的时节，各种蔬果也是纷纷上市了，所以当季的一些食材也是要记得多吃些，那自然是不能错过鲜嫩美味的春笋啦。春笋的烹饪 *** 有着很多选择，接下来，我们就简单给大家说一说春笋两种好吃的家常做法，营养美味，孩子们特喜欢。
（1）美味的春笋烧鸡翅
食材：春笋、鸡翅、桃园建民西瓜酱、葱姜、辣椒、料酒、酱油、盐
做法：1、先把所需要的食材都准备好，把买来的春笋仔细冲洗干净，去掉外皮等杂质，切成块；
2、准备的 *** 翅中，把鸡翅中反复冲洗干净，沥干水后，再往鸡翅上划花刀，这样更好入味；
3、往盛着鸡翅中的盆里，放入适量的桃园建民西瓜酱、料酒、酱油、胡椒粉和盐，用手抓均匀，把鸡翅腌制一会儿；
4、把小葱和生姜分别冲洗干净，再分别切成葱花和姜丝；把辣椒冲洗干净，用刀切开后，去掉辣椒籽，再用刀把辣椒切成辣椒碎；
5、然后热锅烧油，放入葱姜蒜和辣椒碎炒香，放入鸡翅，加入适量的桃园建民西瓜酱，煸炒一会儿；
6、再放入切好的春笋，加入适量的料酒、酱油、盐，翻炒到食材成熟入味；即可；
（2）美味的春笋炒香菇
食材：春笋、香菇、桃园建民香菇夹馍酱、葱姜蒜、胡椒粉、酱油、盐
做法：1、先把春笋仔细地冲洗干净，去掉杂质，切成片；把香菇洗净，去掉根部，切成块；
2、接下来，把葱姜蒜分别洗净后，去掉杂质，切成葱花、姜末和蒜末；备用；
3、然后热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入切好的春笋片，炝炒一会儿，放入香菇；
4、再加入适量的桃园建民香菇夹馍酱、胡椒粉、酱油、盐，继续翻炒到食材成熟入味；即可；
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雷笋炒雪菜很下饭的家常菜做法更简单，炒鲜笋鲜嫩而不涩的好 ***雷笋炒雪菜很下饭的家常菜做法更简单，炒鲜笋鲜嫩而不涩的好 ***
家常美食中，雷笋炒雪菜是一道美味可口、下饭又健康的菜品，尤其适合夏季食用。雷笋鲜嫩多汁，雪菜清爽爽口，两者搭配在一起，既突显了食材的鲜美，又为餐桌增添了色彩。如何让雷笋保持鲜嫩，雪菜保持清爽，成为了 *** 这道菜品的关键。在本文中，我们将介绍雷笋炒雪菜的家常做法，以及炒鲜笋的好 *** ，帮助您轻松做出美味可口的菜品。
**一、雷笋炒雪菜的家常做 *** *
**所需食材**：
1. 雷笋：200克
2. 雪菜：适量
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：适量
5. 辣椒：适量（可根据个人口味添加）
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 生抽：适量
9. 糖：适量
**步骤**：
1. **准备工作**：将雷笋去皮，切成薄片；雪菜洗净切段；大蒜、姜切末；辣椒切段备用。
2. **预处理雷笋**：将切好的雷笋片放入开水中焯水，保持水开后焯水2-3分钟，捞出后用冷水冲洗，这样可去除笋中的涩味，保持鲜嫩口感。
3. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，加热至六七成热，放入蒜末、姜末和辣椒段，用中小火煸炒出香味。
4. **炒制食材**：将预处理好的雷笋片加入锅中，用中火翻炒均匀，让雷笋均匀受热，然后加入雪菜段继续翻炒。
5. **调味品**：加入适量的盐、糖和生抽，根据个人口味进行调味，继续翻炒均匀，使食材充分吸收调味品的味道。
6. **出锅装盘**：炒至食材熟透，雪菜变软糯，即可关火。将炒好的雷笋和雪菜装盘，即可食用。
**二、炒鲜笋鲜嫩而不涩的好方 *** *
要想做出鲜嫩而不涩的炒鲜笋，有一些技巧和 *** 是必须要掌握的。
1. **选择新鲜的鲜笋**：选购时要选择笋身呈浅绿色，表皮光滑，没有任何斑点和虫蛀的鲜笋，这样的鲜笋质地更嫩。
2. **切割方式**：将鲜笋切成薄片或薄丝，切割时要保持笋身的整体结构，切面尽量平整，这样能够保持炒制时的均匀受热。
3. **焯水处理**：将切好的鲜笋片放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，一般在1-2分钟即可，用冷水冲洗，去除涩味，使鲜笋保持鲜嫩。
4. **热锅凉油**：在热锅中倒入适量的食用油，然后加热至六七成热，再放入蒜末、姜末等调味品，用中小火煸炒，使调味品的香味充分散发。
5. **快炒快炒**：将焯水后的鲜笋片加入锅中，用大火迅速翻炒，炒制时间不要太长，以免鲜笋过熟变软。快炒能够保持鲜笋的脆嫩口感。
6. **调味品顺序**：在炒制的过程中，适量加入盐、鸡精等调味品，保持鲜味的同时，提升风味。
通过以上 *** ，你可以做出鲜嫩可口的炒鲜笋，为雷笋炒雪菜这道家常菜品增添更多美味。
总之，雷笋炒雪菜是一道兼具清爽和美味的佳肴， *** 起来不仅简单，而且营养丰富。掌握了合适的 *** *** ，
您就能在家中轻松做出这道美味的菜品，为家人带来一顿美好的餐桌盛宴。
每到春天，成片的竹海中一根根春笋争先恐后地破土而出。
一声春雷，唤醒了春笋。它们冲破泥土，掀翻石块，一个一个从地里冒出来。春笋裹着浅褐色的外衣，像嫩生生的娃娃。它们迎着春风，在阳光中笑，在春雨里长。一节，一节，又一节。向上，向上，再向上。
笋在清明前后十分的多。躲在底下的笋好似被 *** 春雨催出土来，就像出壳的小鸡一样全都探出了脑袋，急切地张望着这个世界。
“食过春笋，才知春之味”。
常食竹笋，有吸附脂肪，促进肠 *** ，帮助消化的作用，简直就是健身瘦身人士的更爱。
给大家推荐两道地道的江南菜式，它们分别是油焖笋和腌炖鲜。
这两道菜在当地流传了上 *** ，能将春笋的鲜嫩口感发挥十足，每当春笋上市，家家户户都会做。
■ 油焖笋
江浙食客多喜欢红烧风味。在他们眼中，油焖笋比红烧肉和红烧鱼更让 *** 口水。
白 *** 嫩的笋肉十分鲜甜，油而不腻，十分勾人，不知不觉就让人多吃了半碗饭。
*** 过程：
1、春笋去壳，切掉老根，洗净切块；
2、笋块焯水后捞出，沥干，注意不要用冷水冲；
3、热锅上油，加生抽/老抽， *** /白糖，盐
4、放入煸炒焯好的笋块，翻炒均匀；
5、盖焖4-5分钟，淋香油/鸡精，洒葱花起锅。
注意事项：
做好油焖笋的关键是笋好笋鲜。春笋很鲜嫩，不焯水也能直接做，但为了刚好吃，建议焯水一分钟。按照红烧肉的步骤去做油焖笋（有些人会加些五花肉），调味料和配菜可根据个人习惯自行选择。
■ 腌笃鲜
腌笃鲜在江南菜中极具 *** *** ，菜品口味咸鲜、汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚，尝一口春天都明媚起来了。
*** 过程：
1、春笋、咸肉、鲜肉洗净切块，肉以肥瘦相宜为妙；
2、冷水锅焯鲜肉和咸肉，放料酒去腥，血沫完全焯出后，将肉冲洗干净；
3、春笋下冷水锅，加盐焯水，去涩；
4、把焯好的肉加葱段、姜片放锅里炒下，炒到表层有一点焦就可以了
5、锅里放冷水，煮沸后把炒好的肉和配料一起下锅，等再次沸腾后转小火煮一小时左右；记得撇去油沫。
6、汤煮小时候后放笋，再煮40-60分钟，不用单独再放盐。
注意事项：
1、此菜需用中小火慢慢炖，否则肉不易酥烂且易老；
2、炖时不要盖上锅盖，汤会更加清鲜；
3、刚开始的水需要浸没肉和笋并且要多出很多，要不然炖的过程中汤会变浑浊；
4、葱段、生姜等配料，盐、味精、料酒等调味料可根据个人习惯添加，但切记不要再多添加其它配料，以保证口感的纯正鲜味。
最后给大家分享春笋的储存 ***
保存 ***
1.冷藏保存：带壳装入保鲜袋，直接放入冰箱保鲜可保鲜3天左右。如果将完整的笋放入保鲜袋中将袋口扎好，此法可以保存更久甚至一个月。
2.熟春笋冷冻保存法：
将春笋切块煮熟后冷冻，放置时间也可达7-15天左右。（生鲜有一定口感变化，时间越长口感越差，所以建议新时效内食用哦，5-7天内食用完全呢）。
春笋炒五花肉已分享，赶紧去做吧#抖音美食推荐官你说这个笋不是这样炒的怎么样炒？一天到晚瞎指挥，要放肉还要放腊肉，你不要指我行不行，你炒它马笋都没笋味了。我说那要新鲜的竹笋，放点五花肉放点腊肉。难道我说错了吗？你不放点五花肉，你就这样炒呱噪，你觉得有味不了，你炒的水平我知道了。只会这样只会那样子，你还指一下看看。你炒个笋给我看看，不要指我，如果炒的不好，以后你不要在我面前瞎逼逼好不好，来你自己来炒。
可以可以可以可以，你看一下喽。我坐在那看什么，觉得跟你那个不一样，你这个笋头都切在里面，你还发我的脾气。我先直接把这个先把这个过一下水，现在开搞直接开搞。比话都不多说，个竹子一定要分一下水，一定要给它分一下水，过一下水，这个竹子就不会麻口，就不会有有麻口，有麻的麻味道。给它冲凉水，这个笋就是这种，有的像家里面叫麻酒笋，有的 *** 脖笋。什么笋切这么长就可以了，切这么长，给它拍一下，这样拍一下有的，它那个笋就激发那个味道，炒出来很容易很容易入味。给它拍一下再改一下刀，稍微改一下刀就可以了，这样炒出来那个笋就很容易入味。配料就准备一点点这个拍蒜，一点点红辣椒，小米椒切碎，一点点五花肉，一点点蒜苗，笋OK开搞，先把这个笋给它打一下干锅，把这个水分给它炒干。现在像一般的话家里面，屋前屋后，家里面都有这个麻竹笋，又是吃笋的这个季节，跟我这个做做法一样的，你试一下就行了。直接 *** 我这个搞法就行了。把这个水气炒干，放油放点五花肉给它扁，扁成微黄，就差不多了。变成这个样子就差不多了，给它来一点点酱油，这个肉给它上一点 *** ，太白了，给它来一点点老抽，给它个微黄，姜蒜辣椒给它炒香，把辣椒、蒜香味全部给它炒香，辣椒味给它炒出来。一个菜你用心做，是百分之百做的好的。把这个蒜，大蒜叶放到里面，再给它来一点点蚝油，再给它来一点点生抽，把这个炒菜必须要带点油出锅。OK。兄弟们这个笋就OK了，到时候你1：1 *** 就行了。家里面现在这个是吃笋的季节，赶紧 *** 试一下，给你看我炒的，我看你心服口服。我放五花肉炒的，要不放腊肉炒，我这不有那个味道，稍微好那么一点点吗？一天到晚搞的跟四川一样，逼逼叨叨逼逼叨叨的。
#奇妙知识季#春季是农村山野菜盛产时期，农村家庭有很多人，都习惯采集一些新鲜味美的野菜，要么 *** 成干货，要么腌制成咸菜，要么使用冰箱贮存等等方式，留作自食或馈赠给亲戚朋友。
在农村有一些山野竹笋，是人见人爱的，老少皆宜的美味佳肴。这些新鲜竹笋，农村家庭一般传统贮存方式是晒制干货，或者腌制，来保存。
这样的储存方式，往往会降低了小竹笋的那种美味口感，没有新鲜的味美口感好，降低了它的新鲜味道。下面本人来分享一种家庭储存新鲜小竹笋的好 *** ，一年以后食用，如同刚采集回来的新鲜竹笋一样那么新鲜。
①，去竹笋外 *** 。从野外采集回家的新鲜小竹笋，先削掉竹笋的外包壳，去掉比较老的部分后，用包装袋包好，别让风干失水，影响新鲜程度和口感。
②，用清水加食用盐清洗消毒。再用盆子盛满清水，认真清洗灰尘和杂物。后在清水里加入适量的食用盐，对竹笋消毒灭菌，将幼嫩的新鲜竹笋，在食用盐水中反复清洗浸泡后，捞取控干水分。
③，晾干竹笋上的水渍。再把食用盐水处理过的新鲜竹笋，放在通风处风干竹笋上的所有水渍，或者使用干净的毛巾吸干竹笋上的水渍，必须让所有的水渍彻底风干后，才能进行下一步的 *** 作。否则，竹笋上存有水珠，在储存的过程中，会影响竹笋的新鲜程度，降低品质，改变口感。
④，将风干水分的竹笋切片，加食用油。风干的竹笋，依据各自的预切蔬菜习惯，将新鲜的竹笋切成自己喜欢的样式。再在所切的新鲜竹笋上，添加适量的食用油，用筷子反复搅拌均匀，让每一片小竹笋上均匀地粘上食用油，使食用油，在所切的竹笋片上，形成油层，即形成一层食用油保护膜，对竹笋起到保护作用，有利于新鲜竹笋长时间的保存。
⑤，将加油的竹笋装入保鲜袋，放入冷冻室保存。新鲜竹笋片添加食用油作保护层后，使用真空包装袋，将入新鲜竹笋片，再抽掉空气，形成真空包装，有利于新鲜竹笋的储存。这样的包装竹笋，放在冷冻室存放，3年到5年不会改变新鲜竹笋的新鲜程度。
另外，还可以使用家庭普通食品保鲜袋，包装已经添加食用油的新鲜竹笋片，再放入冰箱冷冻室内存放一年以上，都是新鲜的，都不会变质。食用的时候，直接解冻，进入厨房烹调炒制，仍然是与刚从野外采集回来的，新鲜竹笋一模一样，没有任何的区别。
这种保鲜 *** ，本人家里已经使用了十几年，从未出现过变质变味的现象，大家有兴趣的时候，不妨一试，保鲜效果非常良好。
新鲜野生竹笋炒腊肉【以上是本人观点，如有不妥，请大家在留言区处留下你宝贵的意见，并积极参与评论，特邀请大家关注鄂东三农，一起探讨三农问题， *** 来源 *** ，侵权删除。】
进入4月中旬， 每天近30度高温。 一场暴雨过后， 山里田边的野竹笋就都悄悄的出来了。
回趟乡下， 提着篮子就去山里抽竹笋。 刺从窝窝里的竹笋又肥又嫩， 我就往刺从里面钻， 半跪地上 ，叭叭叭叭叭… 一筷子长， 拇指粗的竹笋， 平地手一带就断了 不费力气，半小时光景， 便弄了一满篮子竹笋。虽然穿戴防护措施做好了， 但是因为热，汗水湿透全身，各种刺藤上的刺刺 ，又尖又硬，一不小心便刺透衣服，手套，扎得浑身疼。 但是提着沉甸甸的一篮子收获，这点疼便是小问题了。
回家里，一根根先用小刀削点皮，再用手指带皮一卷，便把皮剥好了。一满篮子竹笋剥了近5斤左右笋子出来，倒入水烧开的大锅里烫一遍开水， 捞出来过凉水 *** 后就放入冰箱里冷冻， 想吃随时拿出来。 用腊肉炒， 那鲜香味没得说
<呲牙>
