导语�?023年夜饭，大虾就该这样吃！30秒就出锅，好看好吃好彩头，是整桌菜的灵魂~
转眼间，再过几天就是除夕夜了，今年是有腊�?0，腊月三十是除夕之夜。不知道大家的年夜饭准备好了吗？年夜饭并没有想象中的那么麻烦，提前把所有的菜谱列好，把半成品准备出来，等家人都聚齐了开火做就可以。年夜饭的餐桌上少不了大虾，这道菜是我家必备菜之一，也是全家老少都爱吃的一道家常菜�?/p>
它就是油焖大虾，它也是我们山东当地的一道特色名菜，做法非常的简单，做好后不仅好看好吃，主要是它有好的彩头，做好后的大虾色泽红润，也口感鲜香醇厚，鲜咸微甜，有着红红火火的寓意。很多人在做油焖大虾的时候总是掌握不好火候，感觉做起来又很麻烦，其实做法特别的简单省事，30秒就可以出锅。今天小编就和大家分享油焖大虾的好吃做法，一起来看看具体做法吧！
【油焖大虾�?所准备的食材有：适量的大虾、大葱、生姜、蚝油、味极鲜、盐、淀粉、番茄酱、料�?/p>
具体做法�?、首先准备适量的大虾，先用厨房剪刀把它的虾须全部剪掉，然后再放入清水中把它多清洗几遍，清洗干净后用菜刀再虾须的部位割一刀，这样腌出来才更入味。把大虾放入大碗内，淋入1勺料酒去腥，再加入提前切好的姜丝、葱丝翻拌一下，放一旁腌20分钟�?/p>
2、腌20分钟后把大虾内的葱丝、姜丝挑出来，然后把它表面的水分晾干。再往锅内倒入多一些的食用油，油温7成热把大虾放入，中小火把大虾炸熟炸透，炸大虾的过程中要不停的搅动，避免把大虾炸糊，炸到大虾的外皮酥脆捞出来控油即可�?/p>
3、把炸过大虾的油倒出来，然后把油锅刷洗干净，锅内再次倒入少许的食用油，油热放入葱丝、姜丝炒香，接着把大虾放入翻炒一下受热均匀，把调好的料汁倒入锅内（料汁是放入蚝油、味极鲜、盐、番茄酱、水淀粉搅合好的），盖上锅盖大火焖2分钟就可以，不要焖的时间太长，否则影响大虾的鲜嫩。最后把炒好的大虾摆放在盘子内食用即可�?/p>
这就是简单又家常的油焖大虾的做法，鲜香入味，金黄酥脆，太解馋了，是年夜饭必上的一道家常菜�?/p>
烹饪小贴�?/strong>�?、大虾还可以直接放入油锅内煎炒，在煎炒的过程中多煎一会，煎至大虾金黄酥脆，再放入葱姜煸炒，最后倒入料汁�?分钟�?/p>
2、大虾在焖的过程中一定要掌握好时间，千万别把料汁焖干，大概焖2分钟就可以，大虾就非常的入味好吃�?/p>
大家喜欢吃油焖大虾吗？油焖大虾还有哪些不同的做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
蒜香浓郁，好吃入味的蒜香大虾，简单易做�?/p>
By 吴妈厨房
用料- 大虾 10�?/li>
- 生姜 3�?/li>
- 香葱 一�?/li>
- 蒜头 6�?/li>
- 橄榄�?1�?/li>
- 料酒 1�?/li>
- 白糖 4�?/li>
- 生抽 2�?/li>
- 聪米多功能料理锅 1�?/li>
1、准备好食材�?/p>
2、大虾冲洗干净后滤干，葱姜蒜切末�?/p>
3、锅烧热加入食用油�?/p>
4、放入蒜末和生姜末炒出香味�?/p>
5、把大虾依次放入煎�?/p>
6、煎至二面金黄，虾壳颜色透亮。加入调料汁和少许水煮至入味。多功能料理锅按“煎炒”键，火力调到“P3”，我特别喜欢这款料理锅，别看它小，火力大功能强大， *** 作也非常简单。待锅热后倒入橄榄油烧热，把蒜姜倒入翻炒出香味�?/p>
7、把大虾一个个依次放入煎至变色，再翻面煎透，倒入料酒加盖焖一下，倒入生抽和白糖，加入少许开水，搅拌均匀；煮至入味即可装盘，撒上葱花上桌即可�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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都怪吮指油焖大虾，焖一锅米饭都不够�?/strong>油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜；该菜品的主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾） *** ，与鲁菜的油焖大虾不同�?/p>
By 旺旺蟹蟹
用料- 海虾 12只（�?00g�?/li>
- 生姜 一�?/li>
- 大蒜 两瓣
- 小葱 半棵
- 白糖 两勺
- 料酒 少许
- 老抽 少许
- �?少许
- 清水 50g
- 植物�?四汤匙（�?0g�?/li>
- 生抽 两勺
- 生菜�?2�?/li>
1、清洗大虾、去除虾线、焯水、放入少许料酒至虾变红、捞出、备好葱姜蒜辅料�?/p>
2、起锅烧油、葱姜蒜爆锅，放入番茄酱爆炒、加入蚝油，盐、糖
3、放入大虾翻炒，大火收汁即可
4、把准备好的生菜叶放在盘子底部，大虾摆盘
小贴�?/strong>1、炒虾的时候更好先焯水或者过一下油�?2、酱汁不要过�?/p>
海虾的营养功�?/strong>1.增强 *** 免疫�?/p>
虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补肾 *** ，抗早衰，可医治肾虚 *** 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症�?/p>
2.通乳�?/p>
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾�?00克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用�?/p>
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中�?/p>
4.有利于病后恢�?/p>
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物�?/p>
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死�?/p>
6.消除“时差症�?/p>
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”�?/p>
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家常天妇罗炸虾，酥脆可口，做法超简�?/strong>上次刮大风，公园里的山茶花、樱花落得满地都是�?/span>
看到如此景象，我竟然忍不住想流口水�?/span>
古有黛玉葬花，现有饭饭炸花，是的没错，我又想起了去年的天妇罗炸花�?/span>
（温馨提示：炸花要用可食用花朵）
轻盈酥脆的面衣裹着轻薄鲜香的花瓣，入口就是两个字“喷香”�?/span>
原本我还想炸点花，奈何等不及 *** 的可食用花了，索 *** 直接用家里现有食材好了�?毕竟万物皆可天妇罗�?/span>
这道天妇罗炸�?/span>强烈建议大家试试�?/span>
酥脆的面衣包裹着紧致Q弹的虾肉，高温的作用把食物的香气尽数逼出，趁热来上一只，酥、香、脆、嫩一并涌入口腔，这滋味简直绝了�?/span>
这道菜的灵魂在于面衣，高级餐厅轻盈酥脆的面衣，终于被我学到手了，大家按照这个比例做出来面衣肯定好吃�?/span>
小伙伴们还有什么想吃的可以给饭饭留言哦~
黑虎虾、小京包、长豆角
香菇、贝贝南�?/span>
面糊：鸡蛋、低筋面粉、冰�?/span>
酱汁：蛋黄沙拉酱、牛奶、黑胡椒、欧芹碎
店里的大虾基本是用冷冻黑虎虾，显得比较大才能卖得贵嘛�?/span>
留着尾巴部分，开个虾背，记得把虾刺剪掉，等会炸的时候才不会爆油~
再给虾划几刀不要划断，这样炸的时候就不会卷起�?/span>
天妇罗轻盈酥脆的关键就是这个面糊，鸡蛋面粉冰水，比例记得收藏一下！
面糊调好之后，我们先用它来炸一个面衣，油温5层热的时候抓起一把面糊以滴落的方式下锅，天女散花一样的，炸出来的面衣就是一片一片的，炸至微光滤油捞出~
处理好的虾先裹生粉保留水分，再裹薄面糊，最后裹上炸好的面衣�?/span>
还是5层油温下锅，温度千万不要太高了，大概 160度左右，中小火炸到这种焦黄的状态，转大�?0秒逼出多余的油，才能酥脆不油腻�?/span>
还可以炸各种蔬菜，和虾一样的 *** 作，只是不需要裹面衣，裹了面糊直接炸就行�?/span>
颜值真的超级高，酥脆的外壳轻薄不厚重，锁住食材的鲜嫩，口感和味道都是一绝，不收藏后悔哦�?/span>
想吃虾不用再去饭店了，教�?种做法，简单易学，天天换着�?/strong>虾富含蛋白质、锌、碘、氨基酸等营养成分，具有补充营养、有益血管等功效，而且虾脂肪低也是瘦身人士的首选。在寒冷的冬天给孩子多吃，补充营养身体棒，今天就和大家分�?种虾的做法，鲜香美味，越吃越上瘾，有喜欢的朋友们，下面我们一起学习起来吧�?/p>
鲜虾粉丝�?/h1>
1.首先�?strong>准备一把粉�?/strong>，用温水浸泡15分钟，泡软以后捞出来随便切上两刀放入盆中�?strong>淋入适量的生�?/strong>�?strong>少许老抽
搅拌均匀，再加入适量的植物油继续拌匀，这样粉丝不容易粘连，色泽还更加的均匀�?/p>2.准备适量的鲜�?/strong>，去除虾须、虾腿，把虾头和虾肉分 *** 在两个盆中，虾头用来熬虾油，用刀片开虾背，去除里面的虾线�?/p>
3.切一点葱段、葱花、姜片、红椒丝备用，另�?strong>再切一些姜片、蒜末、洋葱丁
4.准备�?strong>海米、干贝、干香菇
放在一起增加鲜味�?/p>5.锅内多烧一些油，油烧热以后倒入虾头，开小火慢慢炸，经常摁压虾头挤出里面的虾油，�?strong>放入几片生姜
去腥，一直把虾头炸酥、炸干闻到浓郁的香味以后倒出来，这一步的目的就是为了提取虾油，虾头不要扔加水还能煮个虾汤面�?/p>用刚刚炸好的虾油，把虾仁煸炒一会儿，煸酥了吃起来口感才好，虾仁煸熟以后加入一点食�?/strong>增加底味，再淋入一点白�?/strong>利用酒精挥发去除腥味，同时把鲜香味激发出来，把煸好的虾仁盛出来备用�?/p>
锅中再加入一些虾油，放入葱、姜、海米、干贝、香菇开小火一起炒�?strong>淋入一点料�?/strong>去腥，把咸鲜味煸出来，倒入粉丝翻炒均匀，再倒入虾仁继续翻炒充分吸收鲜味�?/p>
6.准备一口砂锅，把姜片、洋葱、葱段放进去垫底，开中火把葱香味爆出来，倒入炒好的虾仁粉丝，撒上葱花、红椒丝盖上锅盖，开小火焖煮一会儿，再淋入一些高度白�?/strong>内外同时加热把鲜香味烘出来，一道鲜味十足的鲜虾粉丝煲就做好了�?/p>
1.准备鲜虾500�?/strong>，剪掉虾头、虾腿，用 *** 挑出虾线，洗干净在虾背上划一刀，这样烹饪起来更加入味�?/p>
2.切点葱段、姜末、蒜末、红椒圈备用�?/p>
3.调料汁：碗中放入生抽20�?/strong>�?strong>蚝油10�?/strong>增鲜�?strong>倒入一点料�?/strong>去腥，加�?strong>食盐2�?/strong>�?strong>白糖3�?/strong>�?strong>胡椒�?�?/strong>�?strong>番茄�?0�?/strong>用勺子搅拌均匀备用�?/p>
4.锅内烧油，油温五成热时，把虾倒入锅中煎一下，轻轻地摇晃锅让它均匀受热，一面煎好以后翻过来再煎另一面，大虾煎香、煎至虾皮酥脆并煎出虾油，倒入葱、姜、蒜继续翻炒出葱姜蒜的香味�?/p>
倒入准备好的碗料，放入红椒圈，开小火�?分钟让料汁渗入到虾肉里面，料汁快烧干的时候撒上葱段，翻炒均匀就能装盘上桌了，一道鲜嫩入味的油焖大虾就做好了�?/p>
1.准备大虾200�?/strong>，把虾背片开用 *** 将虾线挑出，剥去虾头和虾壳，把虾肉放在盆中，清洗干净之后剁成碎粒放在盆中备用�?/p>
2.准备胡萝卜一�?/strong>，先切成薄片再改刀切成胡萝卜丝�?/p>
准备杏鲍菇一�?/strong>，先切成薄片再切成细丝放在盆中；再切点葱末备用�?/p>
把胡萝卜和杏鲍菇焯一下水：锅内烧水放入胡萝卜丝、杏鲍菇丝，焯水1分钟后倒出来用凉水快速冲洗干净，用手挤出胡萝卜和杏鲍菇中的水分，再剁成碎末放在盆中备用�?/p>
3.在虾泥中加入胡椒�?�?/strong>�?strong>鸡粉2�?/strong>�?strong>食盐2�?/strong>�?strong>料酒3�?/strong>，加�?strong>生抽3�?/strong>用筷子搅拌均匀以后�?strong>打入一个鸡蛋清继续顺着一个方向搅拌，鸡蛋液遇热凝固使虾肉不容易散开�?/p>
放入胡萝卜、杏鲍菇、葱花一起搅拌均匀，加�?strong>玉米淀�?�?/strong>�?strong>面粉5�?/strong>用筷子搅拌成糊，�?strong>倒入植物�?�?/strong>搅拌均匀备用�?/p>
4.开始煎制：平底锅烧油，油烧热以后用勺子把虾馅按压成一个个薄厚均匀的小饼子，依次放在锅中，开小火慢慢煎，一面煎黄以后翻过来煎另一面，虾饼煎至两面金黄即可，一道老少皆宜的香煎虾饼就做好了�?/p>
1.准备一小把蒜黄，切成段备用�?/p>
准备适量的鲜虾仁，片开虾背用清水洗一下去除虾线，洗干净以后加入少许食盐、鸡粉、胡椒粉、料�?/strong>抓拌均匀，再放入一小撮淀�?/strong>锁住水分和盐分，继续拌匀腌制5分钟�?/p>
2.碗中打入几个柴鸡�?/strong>�?strong>加入食盐增加底味�?strong>少许白醋 3.锅内烧油，油温五成热时，把热油浇在虾仁上面并不停地颠勺翻匀，这样不仅能使虾仁均匀受热，还能防止虾仁炸老方便保持鲜嫩，虾仁变红以后基本上就熟了，放在一边控油备用�?/p>
4.锅内留底油，放入蒜黄快速翻炒一下，闻到香味以后即可出锅，盛放在蛋液里面，蒜黄提前炒一下不容易夹生香味还更浓�?/p>
5.锅内再次烧油，凉油倒入蛋液，沿锅边轻轻地推不要来回翻搅，已经定型的鸡蛋先推到一边，倒入虾仁一起炒，小火一直把蛋液炒至完全定型就可以出锅了，一道鲜嫩可口的虾仁炒鸡蛋就做好了�?/p>
1.准备适量的鲜�?/strong>，剪去虾头、虾腿，挑出黑色的虾囊以及虾线，在虾背上开一刀方便烹饪时入味，处理好以后用清水反复淘洗几遍去除上面的杂质�?/p>
捞出来放入盆中，加入适量的食盐、胡椒粉、料�?/strong>颠盆拌匀�?strong>腌制10分钟码上底味�?/p>
2.碗中放入两勺生抽�?strong>一勺蚝�?/strong>�?strong>少许食盐 3.切点姜末、蒜末、小葱碎；另外再准备适量的小葱干，对半切开�?strong>一把大�?/strong>，切成小粒备用�?/p>
4.把腌好的大虾倒出来，用棉布或者吸水纸，吸干上面的料汁以免炸制时炸锅�?/p>
锅内烧油，油温五成热时放入大虾，开中小火炸�?/strong>，把大虾炸至金黄香酥捞出来控油�?/p>
5.锅内再次烧油，放入葱姜蒜末爆香，倒入大虾颠锅翻炒，让虾吸收料头的香味，倒入调好的料汁，翻炒至料汁差不多干即可�?/p>
6.准备一口砂锅，加入少许底油，放入小干葱和蒜粒爆香，闻到浓郁的葱香味以后把炒好的鲜虾盛放在里面，浇上剩余的汤汁，撒上葱花点缀一下，一道鲜香可口的胡椒虾就做好了�?/p>
小白虾来喽！ By Jj1213 1、小白虾洗净 碗里三勺面粉2勺玉米淀�?料酒 �?酱油加水调成稀糊（能均匀裹上小白虾即可） 2、然后锅中热�?油多放一�?六成热的时候少量放入小白虾 刚下锅不要翻�?稍微成型再翻�?/p>
3、用漏勺轻轻拨弄开小虾 上下翻动 炸至金 *** 捞�?/p>
4、待所有小虾都炸好�?集中倒入锅内复炸五六秒（复炸很重�?脆就是这么来的！）捞出装盘即�?稍微晾一下吃更脆�?/p>
5、依然少不了我的小酥�?完美！嗖坡菲�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
今天用大虾做个小�?一起来看看�?/p>
By 石榴哥的饲养�?/p>
1、准备好全部食材 2、大虾去�?去皮 去虾�?虾尾多留点皮不要拨掉 3、奶酪切小块 4、手抓饼一分为�?/p>
5、把虾放到手抓饼�?然后再摆上奶酪碎 如图 6、接着用手抓饼把虾和奶酪包住即�?如图 7、然后表面刷蛋黄�?再撒上点白芝�?/p>
8、烤�?80�?5分钟即可 9、哈哈～ 脆皮奶酪大虾就做好啦 10、是不是超简单的�?快给宝宝做做看叭 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
三杯做法，源自 *** ，做法简单，口感丰富 By 客醉江南 1、依次是 *** 米酒，东古一品鲜， *** 糖，九层塔 2、姜蒜片 3、大虾剪去虾脑，挑去虾线，洗净备用 4、锅中倒入麻油 5、油热后放入姜片，煎至微黄即�?/p>
6、下入大虾，翻炒至变�?/p>
7、加入东古一品鲜和 *** 糖，翻炒至大虾上色 8、下入米�?/p>
9、加盖中火焖五分�?/p>
10、加入九层塔和蒜片，大火收汁，美食即�?/p>
11、出锅啦，看着颜色，漂亮爆�?/p>
12、装饰一下，�?/p>
13、来上一碗米饭，这搭配，绝了 因为是 *** 做法，所以我选用了 *** 米酒，力求突出本味，果然效果不�?/p>
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逛菜市看到的这种，罗氏虾，之前没吃过，之一次买来尝尝鲜�?用的豪吉麻辣汁，做出来的虾真的超级棒。味道超赞，好吃�?/p>
By 金橙子�?/p>
1、准备好要用的食�?/p>
2、热锅凉油，倒入调味�?/p>
3、炒一分钟 4、倒入大虾，不需要翻�?/p>
5、倒入麻辣汁，喜欢吃辣的小伙伴可以多放�?/p>
6、加入老抽，生抽，鸡精，糖，盐�?/p>
7、再倒入啤酒半瓶 8、中�?0分钟左右 9、出锅啦�?/p>
10、装�?/p>
十分简单，快手美味。没啥难度�?/p>
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By 30+姐姐 1、虾洗净，放入一勺料酒，姜片和蒜腌制一会儿，期间去调酱料�?/p>
2、把上面调料带有@的混合在一起，加一勺或者两勺水，充分搅和一下�?/p>
3、锅内放一点点油，其实我觉得不放也可以，减肥中的 *** 如果不想吃水煮，又想吃有味儿的、也可以试试不放油。因为之前有料酒腌制，所以锅不会干�?/p>
4、待虾变成橘色，把调料加入进去。可以小火盖上盖儿焖一会儿�?/p>
5、待汤收的差不多了，可以把虾捡出来摆盘�?/p>
6、放入一点香菜只是为了美，有没有百花丛中一点绿的感觉？ 1、姜片和蒜切大一点，捡虾的时候，可以自动过滤掉。如果小朋友不喜欢的话�?2、因为我这次做的是大虾，所以酱油放了两勺，如果你盘中刚好是小一点，记得减酱油来减盐哈�?/p>
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶 *** 结合物 *** 肠胃，引起 *** 不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间�?小时�?/p>
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油焖大虾
香煎虾饼
虾仁炒鸡�?/h1>
胡椒�?/h1>
做法步骤
做法步骤
做法步骤
做法步骤
做法步骤
