面粉别蒸了，教你做芝麻酱烧饼，外酥里软，这样做比面包还好吃。今天给大家分享一款好吃的芝麻酱烧饼，面粉发酵擀成薄皮，抹上芝麻酱卷成长条，外面裹上芝麻，烙至两面金黄，咬一口浓浓的芝麻香味，里面层层分明。外面卖2元一个，学会在家就能做，可以当早餐吃，也可以当零食。下面是详细 *** 步骤，喜欢吃的亲们不妨也试试哦！
芝麻酱还有减肥作用，放在面里面还能增加饼的香味，而芝麻酱里含有丰富的铁元素，经常吃还能补钙，预防骨质疏松，预防贫血及高血压功效，多吃有益身体健康。
细 *** ***
食材：面粉300克，酵母2克，泡打粉1克，温水180毫升，芝麻酱适量，盐适量，香油适量。
之一步：首先把面粉放入碗里，再放入酵母，加3克糖快速发酵，再逐步加入温水把酵母化开，边倒边搅拌，搅拌成面絮。
第二步：用手挤压成面团，再揉成光滑的面团，包上保鲜膜面团发酵一倍大。
第三步：趁发酵的时间开始调芝麻酱，把芝麻酱放入小碗里，加半勺盐，再加入适量的香油，搅拌成稀糊状。
第四步：面团发酵好，用手 *** 一下，不回缩面就发酵好了。
第五步：面板上撒上干粉，把面团取出放面板上，揉面排出里面的气体，揉成长条，用手压扁，擀成5毫米薄厚的长方形面片。
第六步：在面片上均匀的抹上芝麻酱，喜欢吃甜的可以撒上适量白糖，葱一边卷起来，卷成圆柱形，切大小均匀的8个剂子。把剂子压扁两头捏合再一起，这样芝麻酱就不会漏出来了。
第七步：整理成圆团，用手掌压一下，擀成圆饼，表面抹上水，正反面粘上芝麻，用手轻轻一压，芝麻粘的更牢固。
第八步：电饼铛刷上油，预热把饼放锅里，不要盖盖子，烙至饼鼓起。
第九步：烙至底面微黄，翻面再烙2分钟，烙至两面金黄即可出锅。
以上是分享大家芝麻酱烧饼做法，外酥里软，比面包还好吃，喜欢吃的收藏起来试试吧。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食更大的支持与鼓励。
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做堂堂正正的人吃地地道道的烤汤圆酥By 快乐每一天lxku
用料- 蛋挞皮 8个
- 鸡蛋 1个
- 黑芝麻汤圆 8个
- 熟黑芝麻 6克
- 芝士碎 少许
1、准备好汤圆和蛋挞皮、蛋挞皮提前取出来解冻
2、芝士碎要一点
3、蛋挞皮拿岀来先把锡纸撕掉、软了就不好撕、每个蛋挞皮里放一个汤圆、在放一点芝士碎、软了在把包起来、整理一下圆圆的就可以了、准备一个蛋黄打散每个顶步刷上蛋黄液、在撒上黑芝麻
4、烤箱200度预热3分钟左右、把烤汤圆放进去200度、烤14就可以了
5、烤出来真的很香、外面很酥、你面很糯又有芝麻酱爆出来真的非常好吃
6、满满的芝麻香
小贴士烤太久就会爆酱、十三四分钟就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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千层麻酱酥烧饼的 *** 技术今天用芝麻酱和红糖，给大家做一道好吃的麻酱糖火烧，外酥里软，层层分明，一口下去满嘴留香，早上来一个，一上午都顶饱。自己在家做麻酱糖火烧用料一定要足，这样做出来的火烧更香，喜欢的朋友试试看。
麻酱糖火烧
准备材料：面粉200克，酵母2克，温水130克，芝麻酱100克，红糖100克，酱油少许
特殊工具：烤箱1台
开始 *** ：
1 酵母和温水混合均匀，倒入面粉，和匀，揉成均匀的面团（面团偏湿软，摔打着揉面会更方便），覆盖略松弛。
2 红糖擀开疙瘩，倒入芝麻酱中，搅匀。
3 案板上抹少许油，将面团擀开（约5毫米厚），前头略窄，放上所有红糖芝麻酱，抹开。
4 将面片由前头卷起。
5 两端和接口处都捏住。
6 将卷好的面饼擀开擀薄。
7 将两边分别向中间折叠，折成三层。
8 再轻轻擀开擀薄。
9 从一前端向内卷起，收口压紧，盖好，松弛5分钟。
10 轻轻拽住两端略缝一下。
11 分切成5等份。
12 取一份放在手心里，光滑面朝手心，将中心处向下压。
13 四边收拢起，整成圆坯，收口捏紧。
14 将做好的生坯排放入铺垫好的烤盘。全部完成后，表面刷少许酱油，入预热至190℃的烤箱，中层，烤22~25分钟即可。
选自《巧厨娘百变面点》这本书，版权所有。
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麻酱火烧是北方常见的一种面点小吃，是用芝麻酱为馅儿料做成的，外焦里嫩，香脆可口，咬一口齿颊留香，早上来一个，一上午都顶饱。
今天小花就教大家做好吃的麻酱火烧。
【所需食材】
- 中筋面粉 400克
- 芝麻酱 130克
- 白芝麻 120克
- 酵母 5克
- 五香粉 10克
- 胡椒粉 10克
- 盐 3克
- 香油 15ml
【 *** 过程】
- 酵母用35度左右的温水化开
- 中筋面粉倒入盆中，倒入酵母水，再加入适量温水，揉成光滑的面团
- 盆子盖上盖儿，放在温暖的地方发酵2小时，醒发至原来的两倍大
- 芝麻酱、五香粉、胡椒粉、盐、香油放入碗中，搅拌均匀，如果酱料太浓稠，可以加些水
- 取出醒发好的面团， *** 排气
- 面团擀成方形的薄饼，均匀的抹上一层酱料
- 饼皮两头往中间对折，叠成三层
- 叠好的饼皮再次擀薄，再均匀的抹上酱料
- 再次两头往中间对折，叠成三层，继续擀薄
- 擀好的饼皮从一头向另一头卷起，卷成长的面卷
- 把面卷切成大小适中的剂子
- 把剂子揉成圆球，按扁(尽量不要漏出馅儿料）
- 芝麻倒入碗中，饼胚刷一层水，沾上白芝麻
- 烤箱180度，上下火烤20分钟即可
酥脆焦香的麻酱火烧就做好了，咬一口酥得直掉渣儿，家人肯定都喜欢，而且芝麻营养丰富，用来当早餐再适合不过了，快试着做做吧！
麻酱烧饼。
今天做麻酱烧饼，先和面， *** 克面粉2克的小苏打，给它和均，用温水160克。这个面揉的光滑以后就醒他半个小时，这醒面的功夫把花椒和小茴香擀一下，都是自己炒的，倍儿香。
准备二八酱，3克的小茴香、3克的花椒粉，这样就和好了。
下一步咱们就擀面，这面大家看一看，这锥子形，一边大一边小，擀成这样就可以了，薄一点。把这酱均匀的先给它撒在中间，铺了白了，特角旮旯全都让它沾满了芝麻酱。咱们铺匀了开始，从这个小边，看着这边，咱们开始往上往上卷。这卷的时候，更好是一边神一边卷，这就行了，这给它往下按一下，把这边给它捏住，大拇指头往下按一下，这不就出来了吗？一攥，看饼坯就出来了。
下一步，做点酱油面糊，来一点面，然后搁一点酱油，就是老抽，然后再搁点水，大家看粘稠度就这样就行了，主要是为了一会咱们蘸芝麻，拿起来放在这芝麻上。饼铛预热，一个一个的放进去，大约两三分钟，这个底下您看有黄嘎嘣，咱们翻一下就行了，微微的有一点发黄。这时候咱们放在空气炸锅里，有烤箱放在烤箱里，180度，倍儿地道。您要是嫌麻烦的，也给您准备好了，福成的芝麻酱烧饼，微波炉也行用这个烤箱也行，还可以用空气炸锅，两三分钟你就能吃到嘴里头，这是咱自己烙的，您看人家多大个，味道也非常好，也非常划算。
芝麻酱小小酥一端上来，锅里的米饭都变成了摆设1.准备好所有材料2.将芝麻酱和油混合成糊状加入糖和盐搅拌均匀3.加入鸡蛋混合均匀4.筛入低筋面粉，揉成团（可以先筛入180克如果成团面团不湿就不用筛入了，这一步完全是看你做的芝麻酱浓稠度和鸡蛋的大小）5.揉成20克的小圆球放入烤盘6.用叉子按压7.撒上少许黑芝麻作为装饰8.放入预热好的烤箱里，中下层170度20分钟（这款烤箱是长帝32L,上管温度偏高，所以我放入中下层了）成品图成品图烤,一家三口,二人世界,亲友聚餐,家常菜,中国菜,香,甜,西点,烤箱
分享自制麻酱烧饼，又酥又脆层次丰富，看到就流口水，太香了麻酱烧饼是一道特色小吃，很多朋友都很喜欢吃它，现在不只在当地能吃到，比较发达的地区一个外卖就能吃到，就是并不太正宗，想吃正宗还得到当地。这次要分享的就是一道家常的麻酱烧饼，没有吃过的朋友就有福了，学会了做给家人吃，保证喜欢吃。这是一道半发面的面食做法，吃着松软好消化，老人跟孩子也可以放心吃，不用担心消化不好。
这道美食的颜色跟巧克力一样，看着很有食欲，表面点缀着酥香的芝麻，摸起来很硬，一咬下去非常酥脆，会掉渣。内部的层次很丰富，每一层都有麻酱，口感好适中，非常香。半发面的做法让它吃着很柔软，不会硬，这让它的口感得到了提升。这道美食就是好吃，越品越香，刚出锅闻着就流口水。真的太香了。喜欢面食的朋友不要错过了。
麻酱也就是芝麻酱，听着就香了吧！需要的材料是面粉跟芝麻酱，这两种是比不可少了，因为是半发面的所以不需要费很长时间去发酵，当时想要发酵也可以，吃着口感更松软。喜欢的朋友不要错过了，下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
300克面粉，3克酵母，3克盐，180毫升温水，15克熟油。
麻酱：35克芝麻酱，10克芝麻油，少许老抽。
【 *** 步骤】
1.300克面粉放入盆中，加入3克酵母，3克盐，搅拌混合均匀。
2.再倒入180毫升的温水，搅拌成面絮状，再加入15克的熟油。
3.下手揉成表面光滑的面团，盖上盖子，松弛醒面20分钟。
4.醒面时间调个麻酱。35克芝麻酱倒入碗中，调入10克左右的芝麻油，搅拌均匀。
5.最后倒入小半勺子的老抽调个颜色就可以了。
6.面团不用完全发酵，看到微微涨大就可以了
7.把它移到案板上，用擀面杖把它擀成长方形面片。
8.再把前面的麻酱汁涂抹上去，然后在表面撒点椒盐粉跟面粉。
9.接着从一头把它卷起来，不要卷太大，细长一点比较好。
10.然后把它分成长度10厘米左右的长段。
11.拿起一段生坯，把左右两端开口的地捏合起来，再左右对折，最后把两端贴合起来的地方捏合起来。
12.然后找到一面圆润的地方，把它向下翻，整理成圆形。
13.稍稍按扁，这样一个生坯就做好了。
14.在表面刷一点清水，然后蘸上一层芝麻酱。
15.用擀面杖把芝麻擀紧实，这样它就不会掉落了
16.全部做好之后放在一边松弛20分钟。
17.起锅倒油，油热下入饼坯，盖上盖子，开小火烙。
18.底部定型变色之后给它翻个面，继续小火烙。
19.反复翻面多次，看到表面微微鼓起，然后按压饼面回弹很快说明熟透了。出锅即可。
小贴士：
1.麻酱口味可以调整，加点盐进去就是咸口的，想吃多咸看个人喜好。
2.怕不熟的朋友可以滋点水进去焖煮一会。
