叮。。午饭时间到，中午两个菜，黄瓜拌金针菇，鸡肉炖土豆。。。鸡肉味道不咋地😆
鸡肉炖土豆这么做，吃前一定备足饭把鸡肉、葱姜蒜、蚝油、酱油、盐（少量）、鸡精、花椒粉倒入盆里进行腌制（此处没有拍照，所以才用炒制鸡肉的图）腌渍半小时后放入锅中炒制，小火慢炒，炒到鸡油出来加入猪油和豆油（根据自己家炖肉自己放油）然后大火炒至有香味飘出放入高压锅里焖37分钟（农家鸡比较不容易炖）当当当，时间到，把鸡肉倒入炒锅里放入土豆，加入少许食盐，炖到土豆软烂汤汁收掉，出锅成品图～
四川厨娘分享土豆炖鸡肉做法，步骤详细，比饭店好吃，看着流口�?/strong>大家好，我是四川厨娘容姐，今天要给大家分享的是一道土豆炖鸡肉的做法。我自己养的土鸡，已经长大个了，好久没吃肉的我，今天打算杀一只土鸡，做上一道我更爱吃的土豆炖鸡肉。这道美食，是我很喜欢吃的一道菜肴，鸡肉肉质鲜嫩，搭配土豆的软糯以后，真的特别香。饭店中一份就要好几十，而且肉特别少，还不如自己在家做，吃得过瘾肉还多�?/p>
在 *** 土豆炖鸡肉的时候，并不是像想象中的那样简单，想要鸡肉和土豆都变得好吃的话，也是要讲究方式 *** 的。下面就跟着我一起来看一看，具体 *** *** 吧，然后你也动手学起来，给家里 *** 做上一道�?/p>
*** 材料�?/strong>
土鸡 土豆 青椒 小米�?大蒜 生姜 大葱 洋葱
干辣�?花椒 八角 香叶 桂皮
1�?/strong>首先我们要准备一小只土鸡，土鸡的重量没有多少，一般只�?斤重左右。准备好的土鸡，将其宰杀好以后，把鸡肉剁成块状，再用清水淘洗几遍，把里面的血水淘洗干净以后，将鸡肉块控干水分备用即可。 *** 这道美食，更好采用土鸡来进行 *** ，土鸡的肉质比饲料鸡的肉质更Q弹，也更好吃�?/p>
2�?/strong>接着我们要准备一些干配料，主要准备上一小把的花椒，如果有嫩花椒的话，更好采用嫩花椒，嫩花椒的麻味中带有一股清香味，用来 *** 土豆炖鸡肉的话会更香。接着还要准备一些干辣椒，将干辣椒清洗干净，切圈备用。最后准备两个八角、两块桂皮，以及几片香叶备用�?/p>
3�?/strong>鸡肉块和干料都准备好以后，我们还要准备一些蔬菜配料。准备几个青椒，将青椒清洗干净切块备用，再准备一个洋葱，清洗干净切块备用，几个小米辣切丝备用。最后我们还要准备一些大蒜、生姜，切粒、切片备用，还有一些大葱切圈，大葱只要葱白部分，葱叶部分是不能使用的�?/p>
4�?/strong>准备三个土豆，把土豆削皮以后，切成块状，并用清水浸泡起来备用。所有食材准备好以后，我们就可以对美食进行烹饪了。准备铁锅，锅中加入适量食用油，油热之后，把准备好的干料，加入锅中将香料的香味炒出。接着往锅里再加入两勺甜面酱，一勺辣椒酱，最后加入一勺豆瓣酱，把红油炒出后，将准备好的鸡肉，入锅翻炒均匀�?/p>
5�?/strong>将鸡肉翻炒变色以后，我们要往鸡肉中加入适量的开水，记住一定要加入开水，水不用太多，刚好没过鸡肉就可以了。接着开大火对鸡肉熬�?0分钟，将锅中汤汁完全煮沸以后，我们要把准备好的土豆块，入锅和鸡肉翻炒均匀，并盖上盖子焖煮上几分钟。等土豆块断生以后，将准备好的大蒜、洋葱、生姜这些蔬菜配料，全部入锅一同翻炒均匀�?/p>
6�?/strong>蔬菜配料入锅以后，我们要盖上盖子继续焖上几分钟，将鸡肉完全焖入味以后，即可开盖。然后往锅中加入适量食盐，生抽，老抽，鸡精翻炒均匀，在加入这些调味品的时候，没有具体的要求，根据个人口味去进行加入就行了。最后将调味品和鸡肉翻炒均匀，一道美味即可出锅装盘进行食用�?/p>
土豆炖鸡肉块的美食分享就到这里了，喜欢吃这道美食的朋友，按照厨娘给的 *** ，去一步步进行，做出来的味道，绝对不会差�?/p>
By Frankstfu 1、切配菜 2、准备配�?/p>
3、鸡块焯水，捞出温水冲洗干净备用 4、炒糖色，放入鸡块翻炒上�?/p>
5、加入配料、大葱、姜片、豆瓣酱翻炒出香味，把鸡块水分炒�?/p>
6、加入两罐啤酒，配菜 7、加入适量热水大火烧开�?0分钟，转中小火炖1小时 8、调�?/p>
9、大盘鸡就这样做好啦 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
鸡肉和土豆是一对，炖煮，美味易煮，石锅拌饭很美�?/p>
有很多人喜欢吃鸡肉。我家经常吃鸡肉，尤其 *** 腿。鸡腿肉最多。不仅肉嫩，而且鸡肉也很有营养。鸡肉的 *** 很多，可以直接炖，也可以与其他菜肴搭配。最常见的“合作伙伴”应该是土豆。鸡具有养脾，理气，养血的功能。它还富含维生素和蛋白质，易于吸收，也是很好的易消化食品。炖土豆后，它们的味道又软又粘，因此这也是一道经典菜�?/p>
【菜品】土豆炖鸡腿 <成分>土豆，鸡腿，香菜，肉桂，蚝油等�?/p>
【生产步骤�?/p>
1.首先准备所有必要的材料，尤其是各种调味料，以便在炖蔬菜时可以有条理。土豆需要刮干净，然后洗净后切成小块，不要太小，只有块的大小�?/p>
2.将鸡腿直接切成鸡块。切块后，鸡块应洗净并准备使用。鸡块的大小与马铃薯块的大小差不多，因此可以加工主要成分�?/p>
3.开始烹饪，添加适量的油，加热油，并将准备好的生姜，大蒜，葱，八角茴香和肉桂放入其中。慢慢地，您可以油炸香气，但不要油炸�?/p>
4.熏香后，将切成薄片的鸡 *** 放入其中，放入后炸炒，直到鸡变色。接下来，倒入土豆片，然后一起炒。鸡块必须先炒的原因是将油炸了一点，这样味道会更好�?/p>
5.翻炒直到土豆表面变软。注意不要炒。然后开始加水，倒入适量的清水。应掌握此水量，并且添加的净水应超过成分�?/p>
6.加水后，加入适量的酱油，旧酱油，蚝油和少量盐。将它们加入后，用高温煮沸。煮沸后，改用小火慢慢煮。大�?0�?5分钟�?/p>
7.炖完后，将汁倒在火上。关闭热量之前，您可以撒一些香菜段。香菜被预先清洗和切割。在炖煮过程中，土豆会吸收鸡腿的香气，因此特别美味，土豆的味道又柔软又粘，特别是当他们吃米饭时，即使是汤拌饭也是如此�?/p>
8.最后一件事是拿起盘子，将所有食材放在一起，就完成了。有些人可能不喜欢香菜的味道。如果您不喜欢它，则无法添加。您可以根据自己的喜好增加或减少它�?/p>
【烹饪小贴士�?/p>
1.不要添加太多盐，只需添加一点盐，因为酱油已经具有咸味，添加太多盐会使盐太咸�?/p>
2.不用担心用中低火慢慢炖，这样炖过的鸡肉会变得更嫩，更嫩，而且配料会更加有风味�?/p>
<文案编辑> Muhaishi Little White Rabbit 土豆含有大量的淀粉，蛋白质和脂肪，纤维素以及丰富的维生素，为 *** 提供能量，作为主食的土豆，含的蛋白质营养很高，可以与鸡蛋中的蛋白质媲美，易消化，深受人们的喜爱�?/strong> 我家餐桌上时常可见土豆的身影，可以炸成薯条，可以拿来做各式各样的小点心，还可以炖着吃，我家常做的就是土豆炖鸡块了，炖出的鸡肉肉质鲜嫩，土豆软烂，汤汁鲜美，小朋友喜欢就着汤汁拌饭，只要做这道菜，我家孩子就比平时多吃一碗饭，做法也十分简单，接下来看看我是怎么做的吧�?/p>
【食材�?/p>
鸡腿4个，土豆一个，姜蒜适量，葱白几根，油两勺，盐半勺，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺， 【做法�?/p>
①鸡腿肉洗净剁成小块，鸡腿肉比较嫩，肉也多�?/p>
②锅里放两勺油，油热下鸡块，炒至变色后加姜，蒜，葱白爆香，再倒入土豆块翻炒，最后加半勺盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒�?/p>
③翻炒至土豆微微变软后加没过所有食材的水，大火煮开后转小火炖，汤变浓稠即可出锅，出锅前撒上葱花�?/p>
土豆软烂绵软，香喷喷的，营养又美味，看来要准备多吃两碗饭的节奏啊。我家人不吃辣，所以一点辣椒都没有放，大家可以根据自己的喜好来放�?/p>
鸡肉炖土豆做得好吃不容易，大厨教你做，比饭店的还好吃 首先切些土豆块泡一下水，防止氧化变色�?/p>
把鸡处理洗净斩成块，鸡块冷水下锅加上点料酒焯水，水开之后即可捞出�?/p>
另起锅倒油，放入几块 *** 炒出糖色，然后倒入鸡块，鸡块炒至表面微焦，再加上两勺生抽，一勺红烧酱油，翻炒至鸡块上色�?/p>
再加上葱姜、八角和没过鸡块的热水，再加上适量的盐，盖上盖子炖10分钟�?/p>
鸡肉炖好之后加入土豆块，翻拌均匀，再炖上10分钟，时间到后就可以出锅了，做法简单，味道也是超级的棒�?/p>
每天坚持花费几个小时的创作成果，创作不易，如果您恰巧也喜欢，那就记得收藏、关注、支持一下吧！每天分享用简单的食材做营养又美味健康的家常菜，美食 *** 技巧，总会有一道是您喜欢的。关注不迷路，每天都会给您带来不重样的意外惊喜哦�?/p>
喜欢的朋友可以试一下，做的不足的地方还请朋友们多多指点交流，如果你也喜欢美食，欢迎大家在下方留言讨论，分享自己的美食经验帮助需要的朋友。文案虽短，字字用心，严禁抄袭、搬运本文，感谢朋友们的支持�?strong>最后还得欢迎大家多多关注、随心评论、多多转发，感谢支持�?/strong>#美食# 鸡肉富有营养，滋补养身，而且肉质细嫩，滋味鲜�?/span>，怎么做都好吃。不管是逢年过节还是日常三餐，中国人的饭桌上都少不了鸡肉�?/p>
鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且也比较适合冷食凉拌�?strong>今天分享4种鸡肉的做法，四季都适合吃，麻辣鲜香，下酒下饭都不错，做法也特别简单，不要再只会炖鸡汤了！
做法步骤
推荐做法一：电饭煲煲鸡
只需用最简单的葱姜、调料、电饭煲就能做的整只烧鸡，简单美味，容易学会�?/span>
1、小鸡一只，杀好洗干净，去掉鸡 *** ，剪掉淋巴 *** ，掰断鸡爪，拿 *** 在鸡全身扎一扎，给鸡松松皮。鸡胸和鸡腿肉比较厚，要多扎一会儿�?/p>
2、把鸡肉腌制一下，放入小葱段、生姜片、加入食盐，里里外外抹均匀，加入胡椒粉、白糖、生抽、蚝油，适量红烧酱油，抓拌均匀。给鸡做全身 *** ，把料汁涂抹在鸡身上，最后把粘上料汁的葱姜，直接塞进鸡肚子里面，再倒入适量的料酒，腌制30分钟�?/p>
3、鸡肉好不好吃、入不入味，全靠腌制�?0分钟以后，在电煲锅里面刷上一层植物油，放入洋葱垫底，加入带有料汁的葱姜，放入鸡，再把腌料汁全倒进去，全程不再加一滴水�?/p>
4、盖上锅盖，常用的蒸煮模式，�?5分钟�?5分钟以后打开锅盖，香气扑鼻，鸡肉已经酥软烂熟，没牙的老太太都能吃�?/p>
推荐做法二：香菇蒸鸡
蒸出来的鸡肉更鲜嫩，不经油煎炸，更好保留鸡肉的营养�?/span>
1、准备适量的干香菇，放入清水中。清洗干净以后，再换清水浸泡一会。泡软以后取出来，去除硬根。浸泡香菇的水要留着备用。然后把香菇放入锅中，加入适量的清水煮2分钟，两分钟后用清水冲凉，切成小块备用�?/p>
2、鸡腿两个，清洗干净后剔除骨头，用刀背拍几下，切成均匀小块。生姜切成片，大葱切成马蹄片，和鸡块放在一起。加入食�?克、胡椒粉2克、白糖少许提鲜，老抽3克调色，料酒5克去腥，生抽10克，顺着一个方向把料汁打进鸡肉里面腌制10分钟�?/p>
3�?0分钟以后抓入一小撮淀粉，锁住鸡块中的水分，倒入香菇，加入适量的香菇水增加鲜味。抓拌至鸡块把水分全部吸收，淋入一些芝麻香油拌匀，然后把鸡块装入碗中，放入上大气的蒸锅里面�?/p>
4、盖上锅盖蒸20分钟。蒸制期间用筷子翻一翻，以免鸡块粘在一起，20分钟以后，把蒸好的香菇鸡取出来，倒入盘中，撒上葱花美味即成�?/p>
推荐做法三：炒大盘鸡
饭店里的新疆大盘鸡在家也能做�?/span>
1、三黄鸡一只，去掉鸡 *** 、鸡脚趾和鸡脖子上的淋巴。把鸡肉剁成均匀小块，油脂别扔，等会煸鸡油�?/p>
2、做大盘鸡，鸡肉不建议焯水，焯水的鸡肉口感发柴不嫩。剁好的鸡块，要用清水反复冲洗，洗净血水血渍，减少腥味，然后加入盐、料酒，抓匀腌制，给鸡肉去腥入底味�?/p>
3、接着，起锅烧油，热锅凉油，倒入油脂，煸炒出鸡油，捞出油渣转小火，加入 *** 、白糖，炒糖色，用糖色比用老抽上色更红润。小火把糖炒化，糖汁变成红棕色时把鸡块倒入锅中快速翻炒�?/p>
4、翻炒几下后放入姜片、八角、麻椒、辣椒、香叶、白芷等香料炒出香味，炒出鸡块中的水分，大约翻炒10分钟，鸡肉炒�?成熟，倒入土豆和玉米，加入老抽调色，倒入料酒去腥，淋入清水没过鸡块，加入食盐，大火烧开汤汁�?/p>
5、过程中打去锅中的浮沫，转小火炖6分钟，把鸡块、土豆炖熟、炖入味�?分钟后转大火收汁。要经常翻动鸡块，以免糊底。汤汁收的很粘稠后，加入鸡粉，放入川粉和葱段，翻�?分钟，把鸡块摊平，利用余温把葱段和川粉焖熟，好了，这道家常风味大盘鸡就做好了�?/p>
推荐做法四：柠檬手撕�?/h1>
吃腻了蒸煮焖炸的鸡，来到凉拌鸡，鸡肉也可以吃起来很爽口�?/span>
1、准备一个盘子，垫上两根大葱，把腌好的鸡腿放在上面，这样蒸的时候能够方便蒸汽流通，让鸡肉内外的鲜嫩度保持一致，蒸锅中上大气以后，把鸡腿放进去，中火�?0分钟�?/p>
2、趁着这个时间，我们准备凉拌料。柠檬洗干净切成片，小米椒切成圈，一把大蒜拍扁切成蒜末，再切一点香菜段提味，放在一起备用�?/p>
3�?0分钟以后鸡腿已经蒸熟了。鸡皮金黄油亮，肉质饱满鲜嫩，把它取出来放在一边晾一会，晾凉以后把鸡腿捡出来，控出碗底的鸡汤，然后把鸡肉拆下来，撕成小块，尽量小一�?好入味�?/p>
4、把鸡汤倒进刚刚切好的小料里面，加入生抽、陈醋、香油、鸡粉搅拌均匀，然后连汤带料一起倒在鸡肉上面，抓拌均匀就可以装盘了�?/p>
之一美食编辑：启�?/p>
母亲做的美食——鸡肉炖土豆不管长到多大，不管走到哪里，母亲做的美食永远那么熟悉、永远那么回味，熟悉的是美味，回味的是家的味道�?/p>
我们这一代人，成长在国家刚开始 *** *** 的年代，满幸福�?衣食无忧，没有经历什么困苦的生活，但是物资相对现在来说，还是匮乏的。一年也只能吃到两三次鸡肉。除了过年，母亲通常会在年中的时候，或者 *** 月份的时候，从家里的鸡群里，挑选出一只公鸡，宰杀，放血，边放血边用鸡血来搅拌事先备好的淀粉，然后退毛，清理，分割成块，洗净。起锅，烧油，葱花爆锅，上主角——鸡肉块，翻炒片刻，加少许水，继续翻炒，待生色褪去，加水盖过鸡块，持续炖着。家里养的鸡绝对是绿色食品，全程无任何饲料添加剂喂养，肌肉紧致而富有弹 *** ，但相比现在的养殖肉鸡，要烹煮更长的时间。好饭不怕晚嘛！这边别闲着，将粉条浸泡起来，土豆去皮，洗净，切块，等待下锅。那边那个用鸡血搅拌的淀粉液也是大有用途的。将鸡胗、鸡心切成小颗粒，再加上油、盐、葱姜蒜末调味料一起放入淀粉液中搅拌均匀，像蒸包子一样，把它蒸熟蒸透，出锅时是一道配套的美味，鲜、香、有嚼头儿。此时，锅里的鸡肉也该有 *** 分熟了，粉条和土豆可以陆续下锅了。再加入水适量，待汤汁浓郁的时候，香味扑鼻，就可以出锅了�?/p>
很是期待�?吃饭的时间终于到了，感觉这是一场盛宴！母亲先把整个的鸡 *** 放到我的碗里，色香味俱全，好吃到了极点。每吃一块鸡肉，我都会问母亲，这是哪一部位的。母亲都会不厌其烦的解答。那时候，我还很小，还没有弟弟，但印象就是那么深刻。炖一次鸡肉，要吃一两天，好几顿才能吃完。再大一点，才懂得那是父母不舍得吃，他们总是把更好的留给我们�?/p>
就这样，高中、大学、工作、现在，无论什么时候我和弟弟回到家的之一道菜就 *** 肉炖土豆，是香的味道，更是家的味道。现在的条件好了，只要想吃，随时可以买一只回来炖。可父母还是那个习惯，把更好的留给我们。自己比较年青的时候，我曾在想，等将来我了有孩子，我不会像父母那样做，至少我会和孩子们一同分享。事实是，我和弟弟也本能的遗传了父母的习惯，再好的东西，自己再喜欢，也会不假思索的把更好的东西留给孩子�?/p>
愿天下父母都健康、快乐！
大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种菜肴的人，专注分享家庭美�?/strong>
砂锅炖鸡是一道家喻户晓的菜肴，主要食材 *** 肉，再配上一些土豆、香菇、胡萝卜等蔬菜，荤素搭配有营养，不管老少都喜欢这道菜，特别是用汤汁泡米饭吃，更是小朋友们的更爱�?/p>
现在猪肉的 *** 还是居高不下，比猪肉便宜很多的鸡肉显得“ *** 价比”非常高，在我们当地一斤猪肉可以买到三斤鸡肉，所以现在的时间段很适合食用鸡肉，今天舒晨分享一个土豆炖鸡的做法，荤素搭配营养高，感兴趣可以尝试一下�?/p>
【土豆炖鸡腿�?/p>
材料：鸡腿、香菇、胡萝卜、土豆、青�?/p>
辅料：葱段、大蒜、生姜、八角、花椒、桂皮、香�?/p>
调料： *** 、食盐、老抽、料酒、蚝油、生抽、黄豆酱
做法�?/p>
1.首先把买回来的鸡腿斩成小块，也可以买鸡腿时让商贩帮忙斩成小块，香菇去根后切成厚片，土豆切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，青椒去蒂去籽后切成三角形�?/p>
2.锅内加入适量清水，凉水下入鸡块能更好焯出血水，再加�?克料酒能更好去腥，大火煮开后持续焯�?分钟，把鸡腿焯透，焯水完成后控水捞到温水用，用温水再把鸡块清洗干净，洗去表面的杂质�?/p>
3.需要的辅料有葱段、大蒜、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、 *** ，可以把这些辅料提前放在一起�?/p>
4.炒锅热锅后加入适量植物油，然后下入准备好的辅料，煸炒片刻，把辅料爆香�?/p>
5.辅料炒香后再下入焯水后的鸡块，煸炒一会，把鸡块内的水分炒干，接着再加�?克黄豆酱�?克老抽�?克生抽�?克蚝油，再次翻炒，把鸡块炒香，炒至鸡块上色均匀�?/p>
6.接着下入准备好的土豆、胡萝卜、香菇，把所有食材翻�?分钟左右，这样各种蔬菜的味道会更香，炒匀后锅内再倒入适量热水，水量和食材持平即可�?/p>
7.接着更换一口砂锅，把所有食材和锅内汤汁一起倒入砂锅内，砂锅加温更均衡，炖出的鸡块会更软烂，然后再加�?克食盐调味，煮开后转小火，盖上盖子炖15分钟�?/p>
8.小火�?5分钟后所有食材已经炖至软烂，最后关火再撒入准备好的青椒后美味即享�?/p>
好了，我们这个家常土豆炖鸡完成，荤素搭配，营养又好吃，希望您能够喜欢�?/p>
小贴士：
鸡肉我们可以选择整只鸡，也可以选择只放鸡腿，鸡腿内骨头更少，更适合老人和孩子食用�?/p>
如果想了解更多家庭美食，请点击头像关注，舒晨每日和您分享并研究各种家庭美食，相互学习，共同成长，感谢您的支持，明天见�?/strong>
