三伏天多吃黄瓜，清热解暑，教你5个爽脆做法，营养鲜美开胃解腻
夏天的新鲜蔬菜很多，黄瓜是必吃的一种，含有丰富的水分和维生素、矿物质，不管生吃还是凉拌，都可以生津止渴、清热解暑，非常适合炎热的夏天吃。
黄瓜是一种低糖低脂低卡的食物，经常吃不仅可以美容养颜，还能减肥，趁着夏天大量上市，多吃些黄瓜有好处。今天给大家分享几个好吃的黄瓜做法，营养美味，开胃解腻，让你在三伏天也有个好胃口。
【腐竹木耳拌黄瓜】
准备花生米、木耳、腐竹、黄瓜、胡萝卜、大葱、生姜、八角、食盐、鸡精、生抽、香油。
1、花生米、木耳、腐竹放入清水中浸泡2小时，捞出清洗干净，腐竹切成长段，木耳撕成小块。锅里加入适量清水，放入花生米、八角、葱姜、食盐，大火煮开后小火煮20分钟。
2、胡萝卜去皮洗干净，切成小块。烧一锅开水，放入适量食盐，倒入腐竹、木耳、胡萝卜丁，大火煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
3、煮好的花生米捞出沥干水分，放入碗中加入腐竹、木耳、胡萝卜丁，放入适量食盐、生抽、鸡精、香油搅拌均匀，即可食用。
【经典蒜泥拍黄瓜】
准备黄瓜、香葱、蒜瓣、食用油、食盐、生抽、香醋、白糖。
1、黄瓜洗干净，不用去皮，放在案板上用刀背拍几下，把黄瓜拍散后切成小段，放入碗中加入适量食盐、白糖、生抽、香醋翻拌均匀备用。
2、香葱切葱花、蒜瓣切蒜末，锅里倒入适量油烧热，放入切好的葱花、蒜末炸出香味后关火，浇在黄瓜上即可，再次翻拌均匀。
【黄瓜木耳炒鸡蛋】
准备黄瓜、木耳、鸡蛋、蒜瓣、食盐、五香粉、食用油。
1、黄瓜洗干净，切成薄片备用。木耳提前用水泡发，洗干净后放入开水里煮2分钟，捞出沥干备用。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅拌均匀。蒜瓣去皮切片。
2、锅里倒油烧至八成热，倒入搅拌好的鸡蛋液，大火煎至熟透，炒成大块后盛出备用。锅里留一些油，烧热后放入蒜片爆香，倒入木耳大火翻炒一会儿。
3、木耳断生后倒入黄瓜片，加入适量食盐、五香粉调味，倒入鸡蛋块，一起大火翻炒一分钟，入味后即可出锅。
【木须肉】
准备黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、瘦肉、大蒜、生姜、香葱、食盐、生抽、料酒、淀粉、油。
1、黄瓜、胡萝卜洗干净，切成薄片。木耳提前泡发，洗干净备用。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、水淀粉搅拌均匀。瘦肉洗干净切片，加入食盐、料酒、生抽、淀粉、油抓匀，腌制10分钟。葱姜蒜切末。
2、起锅烧油，八成热时倒入鸡蛋液，大火煎熟后炒成大块，盛入碗中备用。锅里留底油，放入腌好的肉片，大火滑炒至熟透，盛出备用。
3、碗里加入适量食盐、生抽、淀粉、清水，搅拌均匀备用。锅里重新加油，放入葱姜蒜末爆香，倒入木耳、胡萝卜片，大火翻炒一会儿。
4、断生后倒入加入黄瓜片，倒入炒好的肉片、鸡蛋，淋入调好的料汁翻炒均，大火收汁后即可出锅。
【黄瓜丝拌金针菇】
准备金针菇、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜瓣、米醋、白糖、辣椒油、食盐。
1、金针菇切掉老根，撕成细条。烧一锅开水，放入金针菇煮2分钟，变软熟透后捞出过凉水，沥干水分备用。黄瓜洗干净切丝，胡萝卜去皮后切丝，香菜切段，蒜瓣切末。
2、胡萝卜丝和黄瓜丝放在一起，加入适量盐拌均匀，腌制10分钟，杀出水分后倒掉，加入金针菇，放入适量食盐、白糖、米醋、辣椒油。蒜末、香菜末放在上面，泼热油炝出香味即可。
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晒午餐，二姐亲自下厨，荤素搭配做了6道菜，实惠味道好，吃美了城市里待久了，感觉都没了灵动劲儿，回到老家才感觉苏醒了过来。被浓浓的亲情包围着，亲戚朋友知道我们回来，争相请吃饭！午饭在二姐家吃的，二姐亲自下厨，一些费事的菜已经提前准备好，手脚麻利、干活快，很快6道菜就上桌了。
荤素搭配，吃着实惠味道好，这回又美了！二姐在饭店做过，厨艺很棒，这一桌子菜，除了正当季的黄花菜，还有杀猪菜更是稀罕，家乡的味道，吃不厌吃不烦。
晒晒二姐给我们做了什么好吃的：烀肘子，大拌菜，鲜黄花炒肉，芹菜炒肉，杀猪菜
这样一上桌就觉着特有食欲，尤其是这搭配，我给点个大大的赞！荤素搭配吃着健康、胃里舒服，尤其是大肘子的做法，很适合夏季，不油腻吃着香。蔬菜也都是应季的，尤其是鲜黄花，可遇不可求，错过了季节只能吃干的了。
【农家大拌菜】
食材：黄瓜，干豆腐，木耳，香菜
做法：
1，干豆腐和木耳焯水后过凉，干豆腐切丝，木耳切丝
2，香菜切成段，黄瓜切丝
3，提前准备好的辣椒油：锅里加植物油，掰入干辣椒，辣椒籽也一起下锅，最小火炸辣椒变深，凉透待用
4，干豆腐丝、黄瓜丝、木耳丝和香菜共入一盆，倒入辣椒油、米醋、盐、生抽、蒜末，拌匀即可
【杀猪菜】
杀猪菜里最出彩的是猪面肠，和酸菜是绝搭，有一年多没吃了，多吃了一碗饭，太香了
食材：酸菜，猪面肠
做法：
1，烀肘子的肉汤做这道菜刚刚好。酸菜切丝，洗两遍攥水。
2，锅里加猪油融化，放葱花和八角炝锅，抖入酸菜炒几下，倒入烀肘子的肉汤
3，切入煮熟的猪面肠，加盐，大火烧开后转中火炖20分钟，切点蒜末拌匀就可以了
【肉炒鲜黄花菜】
黄花菜，是内蒙特产，7、8月份正当时，鲜嫩鲜嫩的。
食材：猪瘦肉，鲜黄花菜，葱姜，米醋，盐，植物油
做法：
1，鲜黄花菜要揪去里边的 *** ，减少有毒物质。鲜黄花菜下入开水锅里焯烫一下，目的是去除秋水仙碱，减少毒 *** 。过一下凉水，攥水待用
2，瘦肉切薄片，再切点葱花，姜末
3，锅里加植物油烧热，倒入葱花和姜末炒香，倒入肉片炒变色，菜汁由浑变清亮
4，倒入黄花菜大火爆炒，顺锅边淋入少许米醋，目的是去除黄花菜的涩味
5，加盐调味，炒香后关火出锅
【烀肘子蘸汁】
这边吃肘子肉喜欢切片蘸汁吃，原汁原味，香还不油腻，下酒下饭都很棒，做法简单
食材：农家猪肘子1个
做法：
1，大肘子用喷灯燎黑，泡水挂干净
2，肘子贴着骨头的部位用长点的尖刀骨肉脱离一下，缩短烀肉时间
3，肘子冷水下入大柴锅，放葱姜、花椒、八角，料酒，这些调味料的量大一些，减少腥气
4，大火烧开，烀到肘子软烂合适，记得中途加盐
5，烀熟的肘子肉，切成片，码盘的时候瘦肉一盘，肥肉一盘
6，吃的时候需要蘸蒜酱。蒜酱做法：大蒜去皮拍裂，放入捣蒜缸子里，放少许盐，捣蒜至碎起黏，倒入小碗里，加点酱油搅匀，喜辣的再放点辣椒油
【芹菜炒肉】
农村的小菜园正是青菜刚下来的季节，拔几棵芹菜择洗干净，放上猪肉一炒，真香啊
做法：
1，芹菜去根，择去叶子，洗净后切成段。瘦肉切薄片
2，把芹菜下入开水锅里焯水，断生后捞出待用，目的是口感嫩，颜色翠绿不发黑
3，锅里加植物油，放入葱姜炝锅，倒入肉片大火煸炒至变色，菜汁清亮，加酱油调色，倒入芹菜，加盐调味，芹菜熟透，关火出锅
黄瓜6种好吃的做法，太解馋了，越吃越上瘾。我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
黄瓜是一种十分传统的蔬菜，黄瓜传入我国已经有很长的历史了，在这么长的一段时间内，和中国众多烹饪高手以及不同菜系之间所摩擦出来的火花并不在少数。所以黄瓜的食用 *** 也有很多。今天带大家来看看这6种黄瓜的做法。
一、炝黄瓜条
食材：
黄瓜2根、花生油20克、食盐2克、蒜1瓣、花椒1小撮、干辣椒2根、糖2克
做法：
1、黄瓜洗净从中间剖开，然后再剖开成四条
2、用刀片去中间的软籽部分
3、切成适度长短的段，用2克盐抓匀备用，蒜切片
4、干辣椒去籽切节备用
5、锅倒适量油，先放花椒，然后开火小火慢慢炸至颜色深棕
6、接着开大火下辣椒节快速煸至深棕色，下腌过的黄瓜和蒜片，放一点糖
7、大火快速翻炒十五秒左右即刻出锅，晾凉食用
二、腌黄瓜
食材：
黄瓜500克、洋葱1/4个、食盐3茶匙、 *** 15克、姜1块、蒜3瓣、八角1个、花椒1茶匙、干辣椒6个、生抽3汤匙、香菜1棵、葱白1段、水500毫升
做法：
1、黄瓜洗净沥干水，然后切成条，要保证每根瓜条都有瓜皮
2、取一个大点的容器，放入切好的瓜条，加1茶匙盐拌匀
3、在瓜条上面压一个装满水的容器，放在阴凉处腌渍4小时左右
4、将生抽、干辣椒、八角、姜、蒜、花椒粒，香菜(挽成结)、葱白、洋葱、 *** 和2茶匙盐放入锅内，加500毫升水，大火煮开后转中小火煮10分钟，然后晾凉
5、腌渍出的汁水倒掉不用，并将瓜条中的水份挤净
6、将晾凉的料汁倒入装有瓜条的容器，然后装入能密封的容器，冷藏储存，浸泡1个小时就可以食用了，吃的时候用无油无水的筷子夹取
三、蓑衣黄瓜
食材：
蓑衣黄瓜、黄瓜2根、食盐1小勺、酱油半小勺、醋半小勺、蒜3瓣、花椒15粒、辣椒(红，尖，干)3个、植物油适量、白糖1小勺
做法：
1、准备好所用食材，黄瓜清洗干净
2、在黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停
3、切完一面后将黄瓜翻身再同样以45度角切完(要点是：之一次切~从头部切，第二次翻面切~从尾部开始切)，依次将2根黄瓜切完
4、取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀，大蒜切末、辣椒切丝
5、将黄瓜放在盘子里，倒入调料，然后铺上蒜末，花椒和辣椒丝
6、锅中放少许油烧热，将油趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成
四、黄瓜炒肉丝
食材：
黄瓜；猪肉；姜片；蒜片；盐；淀粉；鸡精；豆瓣酱
做法：
1、猪肉切丝，加入少许盐，鸡精，料酒，最后淀粉拌匀。黄瓜切丝，老姜和蒜切片备用。
2、锅内放适量油，烧热后下花椒和姜蒜片，翻炒几下下肉丝滑散，变色后加入少许豆瓣酱，翻炒至颜色鲜亮。
3、加入黄瓜丝，继续翻炒，放入适量盐，淀粉调制水加入适量，关火放入少许鸡精即可出锅。
五、金针菇凉拌黄瓜
食材：
黄瓜一只；金针菇一盒；蒜二瓣；香菜三只；家庭常用调料适量
做法：
1、准备金针菇，我用的这个，不知道你们那有木有卖，没有就去买新鲜的煮下煮好来伴，但这个更好吃。
2、黄瓜一只，香菜三根，小葱两条，这些配料要多少了不好吃，蒜两瓣，可多不可少。
3、看我配的来。蒜切末、小葱，香菜切段。黄瓜嫩不去皮，更好不去这样有口感！
4、切条，粗一点别太细，用一小勺盐腌制十分钟，不吃辣的这步剩略！
5、辣椒粉，花椒粉，芝麻（芝麻没有可以不加）
6、油烧热等两分钟淋到辣椒上，油太热会焦掉所以要等凉一点。
7、黄瓜腌制后用手把水份挤出来，找一大溶嚣放里面一会儿才拌的开，香菜，葱段，蒜末放进去
8、金针菇上，太长要剪短，要你用的新鲜的金针菇要煮好等凉把水挤干再加入它们的行业
9、白糖小半勺，味精一勺，酱油两勺，也是喝汤那勺
10、当然后面就是办的工序了，顺时针拌，再加入刚刚那 *** 好的辣油。
11、夏天来了这些小菜成了我们桌上必备菜，伴起来吧！不一定大菜才受人喜欢，我敢说这菜不压于对大菜的青睐
六、口水黄瓜
食材：
黄瓜、老干妈、香菜、麻辣花生、蒜头、香油、生抽、醋。
做法：
1、黄瓜洗净沥干水份。
2、用刮皮刀把黄瓜削片状，再用盐渍一下水份，2分钟即可。
3、把黄瓜卷起来摆盘。
4、中间放上麻辣花生。
5、把所有调料放一起拌均，加香菜提味。
6、然后浇在黄瓜上面即可。
黄瓜作为家常蔬菜之一，也是餐桌上常客，它不仅能炒菜还能当水果生吃，是非常受人们喜爱的蔬菜之一。
夏至将至，多给家人做这5道菜，简单快手味道鲜，应季而食身体好夏至将至，天气也越来越热了，中老年 *** 感受到燥热的天气带来的烦闷和火气，分享一段三伏天让身体更健康的口诀：夏天心静自然凉，晚睡早起午休躺，防暑切莫太贪凉，清神静气心宽畅，户外防晒更健康。
天热饮食有讲究！建议中老年人多吃5道家常菜，荤素搭配、鲜嫩正当时，夏天的中老年人经常食用，可以轻松度过苦夏，秋冬身体更健康。
黄鳝
俗话说：“冬吃一枝参，夏吃一条鳝”，夏天的黄鳝肉质鲜美、可以补中益气，20秒速炒堪称神菜。
推荐做法：焦溜鳝片
1.准备食材：
处理好的黄鳝平铺在案板上去除骨头，把鳝肉切成段即可。加入适量的食盐抓揉几分钟，再放入一把面粉继续抓揉去除粘液，用清水反复淘洗几遍。黄鳝段中加入食盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀腌制10分钟。
2.准备配菜：
半个洋葱切成片；一个青红椒也都切成片；再切一点姜片、蒜片和葱花放在一起；喜欢吃辣的朋友还可以加点小米辣。
3.准备碗料：
碗中加入食盐、白糖、味精、鸡粉、胡椒粉、料酒去腥、老抽上色、陈醋、蚝油，再加入一点水淀粉用清水化开。
4.开始烹饪：
锅内烧油，油温四成热时放入葱姜蒜和干辣椒小火爆香，把鳝鱼和青红椒片一起倒入锅中快速滑油10秒钟立即倒出来，倒入鳝片和青红椒片大火快速翻匀，然后烹入料汁颠锅翻炒，料汁裹满鳝鱼片再放入小葱段烹香后立即出锅。
莲藕
俗话说：“世上四大鲜：头刀韭，花香藕，新娶的媳妇，黄瓜纽”，夏天多吃莲藕不仅鲜嫩可口，而且还营养消暑。
推荐做法：溜烧藕丸
1.准备食材：
大葱拍撒切成段；生姜也拍散切成片放在一起，加入食盐、清水充分揉出里面的葱姜水。葱姜水的去腥效果更好，还能给肉馅补充一部分水分，这样藕丸吃起来更加的嫩滑有弹 *** 。
一节莲藕去皮后剁成碎藕丁，把切好的藕丁放入五花肉馅里，加入一个鸡蛋、食盐、胡椒粉、鸡粉、蚝油调味，顺着一个方向充分地搅打，然后淋入一点葱姜水继续搅打，一直把肉馅搅打至上劲，然后抓入一小把淀粉继续搅拌。
2.炸制丸子：
准备一个盘子均匀刷上植物油防止粘连，把馅料团成丸子摆放在盘子里面。
油温五成热时，把丸子沿锅边滑入锅中保持小火炸制，炸成金 *** 捞出来控油。
3.准备碗料：
碗中放入少许食盐、白糖、鸡粉、生抽、蚝油、胡椒粉、老抽上色，再倒入适量的葱姜水搅拌化开调料，淋入一点水淀粉增加浓度继续搅匀备用。
4.开始烹饪：
把锅烧热倒入调料的料汁，中火把酱料熬至粘稠起泡以后倒入丸子颠锅翻炒，让料汁均匀裹在丸子上面，再撒上白芝麻翻匀后即可出锅。
绿豆
“夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方”，夏天多吃绿豆，可以清热解毒。天热了，一碗凉凉的冰镇豆沙可以解暑降温，做法超简单。
推荐做法：冰镇绿豆汤
1.准备食材：
绿豆500克倒入适量的清水浸泡三个小时，加入碱面3克让绿豆更容易熬烂。
2.开始烹饪：
高压锅内放入浸泡好的绿豆、 *** 20克，小火 *** 十五分钟即可盛出，蒙上保鲜膜放在冰箱里面冰镇半个小时，即可食用。
冬瓜
芒种过后，天气越来越热。“芒种吃冬瓜，清热化湿毒”所以还是要多吃一些冬瓜祛湿解暑。
推荐做法：茄汁冬瓜丸
1.准备食材：
半个小冬瓜去皮去瓤，用刮板擦成细丝，加入一勺食盐搅拌均匀，腌制10分钟杀出里面的水分，时间到后挤出水分；挤出来的冬瓜水先放到一边备用；准备一个番茄打上十字花刀，放入开水中烫去皮，切成番茄丁；一块老豆腐放入盆中压碎。
冬瓜丝和豆腐放在一起抓拌均匀，加入一小把虾皮、胡椒粉2克，打入一个鸡蛋继续抓匀，放入半勺面粉、半勺淀粉，和成一个松软的面团。
2.开始烹饪：
揪下来一小块面团，在手心里团成一个一个的丸子，全部团好以后放入上了大气的蒸锅里面开中火蒸10分钟。
起锅烧油，油热倒入番茄丁中火炒出汁水，倒入冬瓜汁、蚝油5克增鲜，大火烧开以后再熬2分钟充分熬出番茄的红汁，然后淋入一点水淀粉把番茄汁收至粘稠气泡时关火。
这个时候丸子也蒸熟了，我们把它取出来均匀浇上番茄汁，撒上葱花即成。
生姜
除了“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开 *** 方”的说法，更有“女子三日不断藕，男子三日不断姜的”讲究，所以男人夏天要多吃生姜升发阳气。
推荐做法：葱姜小仔鸡
1.准备食材：
一只三黄鸡剁成小块放在盆中，加入料酒3克，食盐2克，胡椒粉1克搅拌均匀腌制10分钟。
小葱一把切成葱段；生姜一块切成姜段；小米椒四个从中间破开装盆备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，油热以后放入八角1克、花椒1克、葱姜和干辣椒2克翻炒出香味，放入蚝油4克、鸡块继续翻炒，把鸡块的色泽翻炒均匀，倒入老抽2克、料酒4克、生抽5克、辣鲜露3克、食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、白糖4克，翻炒化开调料以后加入没过鸡块的清水，盖上锅盖小火闷煮20分钟。
时间到开大火把汤汁收至粘稠，接着放入小米椒，再淋入3克辣椒油翻炒均匀，就可以出锅装盘了，最后撒上一把熟芝麻和一根香菜作为点缀。
（之一美食编辑：曹曹）
今日中伏要多吃黄瓜，教您神仙吃法，解暑又下饭，我家连吃10天了#头条创作挑战赛#今日中伏要多吃黄瓜，教您神仙吃法，解暑又下饭，我家连吃10天了
入伏以后，酷热的天气使得全家人都失去了食欲。在这种情况下，我们应该多为家人准备一些清爽的食物，如黄瓜。黄瓜不仅口感爽脆，而且富含丰富的维生素和矿物质，为身体提供了丰富的营养。大家好，我是壁虎。点个收藏一起来看一下，我家连吃10天的凉拌黄瓜做法吧。
以下就是今天分享的凉拌黄瓜的做法：
需要准备材料：1根黄瓜、盐、蒜末、醋、酱油、糖、香油、花生碎、香菜、辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、五香粉、孜然粉、花椒粉、芝麻
将黄瓜洗净，切成薄片或丝状，放入大碗中。
在黄瓜上撒上适量盐，搅拌均匀，腌制约10分钟，使黄瓜变软。腌制好的黄瓜会出水，将黄瓜放在滤网上，将多余的水分挤出。
在另一个碗中，将适量蒜末、醋、酱油、糖和香油混合搅拌均匀，制成调味汁。将调味汁倒入腌制好的黄瓜中，搅拌均匀，让黄瓜充分入味。
可根据个人口味加入适量花生碎、香菜、辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、五香粉、孜然粉、花椒粉和芝麻，搅拌均匀。
将凉拌黄瓜放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让黄瓜更加凉爽可口。取出凉拌黄瓜，装盘，可以作为开胃菜或配菜享用。这样做出的凉拌黄瓜口感清爽，口味可根据个人喜好进行调整。
以下是三伏天吃凉拌黄瓜的好处：
1. 降温解暑：三伏天气炎热，容易导致体内热量过多，而凉拌黄瓜具有清凉降温的效果。黄瓜富含高水分和清爽口感，能有效帮助身体降温，缓解炎热天气下的不适感。
2. 补充水分：在炎热天气中，人们容易大量出汗，导致身体水分流失。凉拌黄瓜富含水分，能有效补充身体所需的水分，维持体内水分平衡。
3. 促进消化：黄瓜中的纤维有助于促进消化 *** 运作，缓解消化 *** 和胃部不适的症状，同时还有助于预防便秘问题。
4. 补充营养：黄瓜富含维生素C、维生素K和矿物质等营养物质，能够为身体提供必要的营养，增强抵抗力，促进身体健康。
5. 清热解毒：黄瓜具有清热解毒的作用，有助于排除体内湿热，保持身体的健康状态。
这样做出来的黄瓜香味浓郁，非常的好吃，装入好看的盘子里端上桌就可以给全家人享用了。味道太香了，黄瓜吃起来清脆爽口，带着浓郁的香味，怎么吃都不会腻。清爽开胃又下饭。有空您也试试吧。文章对您有帮助请点赞关注转发，感谢大家的耐心观看。
6月宁可不吃肉，也要常吃5种时令菜，鲜嫩美味，遇到别手软俗话说“三天不吃青，两眼冒金星”。
蔬菜，在人们的生活中至关重要。6月份是不少新鲜蔬菜和水果陆续上市的时期，宁可不吃肉，也要多吃蔬菜，少油腻多清淡饮食合理，身体好。
6月，遇到这5种“冠军菜”别错过！营养丰富，正是口感好的时候，下面，一起看看都有哪些吧！
一、油麦菜——膳食纤维冠军
油麦菜，经常被忽略的夏季蔬菜，却是“神”一样的存在。比莴苣蛋白质更高，热量更低，简直就是“营养宝库”。
推荐做法：【白灼油麦菜】
1.准备两颗油麦菜，切掉根部，把叶片打散后从中间折断，洗干净。青、红椒一个切成丝，几瓣大蒜，拍散后切成蒜末放在一起备用。
再准备一个小碗，放入蚝油10克，蒸鱼豉油15克，搅拌均匀。
2.锅内烧水，水烧开以后放入油麦菜，淋入一点植物油、这样油麦菜会显得油润发亮，大约焯水30秒钟，油麦菜烫软、返青以后倒出来。
3.然后把控干水分的油麦菜摆放在盘中，浇上调好的料汁，放上青红椒丝和蒜末等待激油。锅内烧油，油温七成热、油面冒青烟时起锅，把热油浇在蒜末上面激发出蒜香味。
一道美味可口的白灼油麦菜就做好了。
二、黄瓜——补水冠军
推荐做法：【黄瓜炒木耳】
1.准备黄瓜一根，削皮。用刀划成四半，削去里面的瓜瓤。瓜瓤容易出水，影响成色。在家吃可以不去瓤。
然后再斜刀切成块， *** 60克，凉水泡发好切成小块放在盆中。大葱一段、大蒜三颗、生姜一小块，都切成片。
2.把黄瓜和木耳焯一下水。水烧开以后，放入黄瓜和木耳，焯水30秒钟。一起倒出来过凉后，控干水分。
3.把锅烧热，倒入食用油，油烧热以后，倒入葱姜蒜，翻炒出香味。加入少量的清水，加入食盐2克，鸡粉2克，鸡汁3克，然后放入黄瓜，木耳和红椒，开大火翻炒片刻，淋入一些水淀粉，把汤汁收至粘稠。淀粉能够使调味更好地与食材融合在一起。
三、南瓜——温补冠军
推荐做法：【醋溜南瓜丝】
1.准备一段嫩南瓜，一定要是这种墨绿色外皮的吃着才鲜嫩。把外皮削干净，先切成薄片再切成细丝，切好以后用清水泡上。
青椒红椒各一片，都切成细丝用来配色；生姜切成姜丝，大葱破开切成葱粒，大蒜一个一个切成蒜片，放在一起备用。
2.把南瓜丝和青红椒丝焯一下水：锅内烧水，把南瓜倒入锅中，停留几秒以后把青红椒丝放入锅中，快速焯水至南瓜丝断生，把它们倒出来控水备用。
3.锅内烧油，油热以后，放入葱姜蒜和干辣椒3克一起翻炒出香味。然后放入南瓜丝和青红椒丝，快速翻炒几下，放入食盐2克，鸡粉2克，继续翻炒化开调料，再倒入白醋4克继续翻炒。
醋要早一点添加，这样南瓜丝有脆脆的口感。
翻炒均匀，一道清香开胃的醋溜南瓜丝就做好了。
四、豆角——维生素冠军
推荐做法：【面煎豆角】
1.准备一把长豆角掐头去尾，切成一厘米左右的小段。小一点，煎的时候更好熟。再切一点红椒粒配色。
2.烧半锅清水，放进去一勺食盐，增加底味。再淋一点点油，防止营养流失。大火烧开以后把豆角放进去，快速汆煮一分钟左右，豆角断生返青以后立马倒出来。
迅速过一下凉水，这样吃着才脆嫩。
3.然后把豆角沥干水分，放盆里。加盐、味精、少许糖、十三香、蚝油调味，磕进去一个鸡蛋，颠盆携捞均匀，再把红椒粒放进去。
倒入适量的面粉，拌成这种粘稠状。尽量让豆角上面都裹上面，就管下锅煎了。
4.平底锅刷油，把豆角倒进去。用铲子压平压的跟个圆饼一样，小火慢慢的煎。旁边稍微淋点油，省的粘锅。
底面煎黄以后，翻过来把另一面也煎煎。两面色泽金黄，闻到清香味就管出锅了。
一道面煎都豆角做好了，管当菜也管当饭，清香美味，还不贵。
五、茄子——抗衰老冠军
推荐做法：【鱼香茄子】
1.茄子去蒂以后，切成5厘米左右的段。肥瘦相间的五花肉一小块，切成碎粒。生姜先切成碎末，大葱切成圈，大蒜切成碎末。
把茄子过油炸一下，锅内烧油，倒入植物油，油温烧至6成热时。倒入茄子，把茄子炸软炸透。炸至变色就可以倒出控油，茄子金黄不变形。
2.锅内留底油，倒入肉粒，快速翻炒几下。倒入葱姜蒜，炒出香味。加入一点豆瓣酱，快速翻炒出红油。淋入料酒5克，翻炒几下。从锅边淋入一点清水，煮至沸腾。
3.开始调味，加入白糖15克、食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、倒入香醋10克、老抽3克，把老抽的色泽翻匀。倒入控好油的茄子，快速翻炒使汤汁均匀地包裹住茄子。
茄子吸收汤汁入味以后，勾入少许水淀粉，把汤汁收至粘稠。翻炒均匀以后，就可以起锅装盘了。
（之一美食编辑：开心）
8道黄瓜更好吃的做法，适合夏季，清淡味美，解暑开胃，清爽一夏本期导读：8道黄瓜更好吃的做法，适合夏季吃，清淡味美，解暑开胃，清爽一夏
夏季天热，容易出汗，水分流失比较多，可以多吃一些黄瓜补充水分。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等，黄瓜除热量低，还具有除热，利水利尿，清热解毒的功效。
黄瓜的做法多种多样，推荐8道黄瓜更好吃的做法，适合夏季吃，家常小炒清淡味美，凉拌做法解暑开胃，清香可口，让你清爽一夏，下面一起看看都有哪些菜肴：
【虾仁炒黄瓜】所需材料：大虾10几个、黄瓜2根、水发木耳1把、油盐适量、香油半汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、白胡椒粉半茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把黄瓜刮去外皮，不要刮得太厚，把黄瓜洗净，大虾剪去虾头，再剥去虾壳，取出虾仁。
2.用刀把虾仁的背部片一刀，这样会使虾仁更容易入味，把虾仁都放在盘内，加入少许盐，入底味，再加入白胡椒粉，料酒，抓匀，再淋入少许水淀粉，抓匀，腌制10分钟。
3.把黄瓜用刀顺长划成4条，再用刀把瓜瓤片去不用，再把黄瓜条斜刀切成段待用。
4.锅内加入水烧开，下入虾仁焯水半分钟左右
5.下入黄瓜条和木耳一起焯水，水开后，将虾仁，黄瓜条和木耳一起捞出。
6.将虾仁，黄瓜条和木耳一起捞出后，马上放到冷水中投凉，使食材迅速降温，不会过火，保持食材脆嫩的口感，将虾仁，黄瓜条和木耳一起捞出，沥净水分待用。
7.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末和蒜末爆香。
8.下入虾仁，黄瓜条和木耳，大火翻炒半分钟，加入盐，鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，使芡汁包裹在食材上，关火，盛出装盘，一道营养清淡的虾仁炒黄瓜就做好了。
【木耳黄瓜炒鸡蛋】所需材料：木耳1把、黄瓜1根、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，木耳需要提前用冷水泡发，把木耳放冷水中泡发3-4小时。
2.把泡发好的木耳撕成小朵，把黄瓜切成菱形片
3.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，大蒜切末。
4.锅内加入水烧开，下入木耳焯水，水开后，将木耳捞出，沥净水分待用。
5.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，将鸡蛋液摊开，加热至蛋液稍变凝固，将鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。
6.锅内再添加少许油烧热，下入葱花和蒜末爆香。
7.下入黄瓜片和木耳一起大火翻炒1分钟左右。
8.下入鸡蛋块，再加入盐和鸡精，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一道清淡味美，营养丰富的木耳黄瓜炒鸡蛋就做好了。
【拍黄瓜】所需要的材料，黄瓜2根、香菜1根、香油1汤匙、盐3克、大蒜3瓣、米醋1汤匙，
做法步骤：
1.首先要把黄瓜和香菜冲洗干净，大蒜切末，香菜切小段。
2.然后将黄瓜放在菜板上，用刀背把黄瓜拍裂，再把黄瓜顺长对半切开，再把黄瓜斜刀切成段。
3.把黄瓜放在大碗内，加入蒜末，香菜段，香油，盐，米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
【腌黄瓜条咸菜】所需材料：黄瓜3斤、红辣椒2个、油2汤匙、盐适量、大蒜1头、姜1块、花椒半汤匙、大料4-5个、生抽1斤、白糖半汤匙、
做法步骤：
1.黄瓜要选用嫩一些的，把黄瓜和红辣椒洗净，晾干表面的水分。
2.把黄瓜顺长，平均切成4条。
3.把黄瓜条平放菜板上，再用刀，把黄瓜瓤片去不用。如果黄瓜比较粗，黄瓜条去瓤后，再把黄瓜条对半切成2条。
4.把黄瓜条切成4-5厘米左右长的段。
5.红辣椒去蒂去籽，切成4-5厘米左右长的条。
6.把黄瓜条和红辣椒条一起放入盆内，加入2汤匙盐，翻拌均匀，腌制4-5小时。
7.黄瓜腌制好后，可以看见盆里腌制出很多的水。
8.把黄瓜用纱布包上，再手攥一下，挤去黄瓜的水分，再把黄瓜条放在通风的地方，摊开晾1小时左右。
9.把大蒜切成片，姜切丝。
10.锅内加入油烧热，下入花椒和大料，小火炸制，把花椒炸至微焦。
11.淋入酱油，把酱油烧开，关火，将花椒和大料捞出不要，把酱油凉凉。
12.把晾好的黄瓜条和红椒条一起放入盆内，放入蒜片和姜丝，淋入晾凉的酱油汁，翻拌均匀，装入干净的容器内，放冰箱冷藏保存，放2个小时后，就可以吃了。
小贴士：黄瓜吃完后，酱汁加热后，再晾凉，可以重复利用，继续腌制。
【猪耳拌瓜丝】所需材料：卤猪耳1个、黄瓜2根、香菜1棵、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋1汤匙、白糖1/2汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净，香菜切小段，大蒜切末
2.将卤猪耳切成丝，黄瓜先切成片，再切成丝
3.将猪耳丝和黄瓜丝放在大碗内，加入香菜段，蒜末，盐，白糖，辣椒油，香油，淋入米醋和生抽
4.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可
【木耳腐竹拌黄瓜】所需材料：黄瓜1根、腐竹（干）150克、木耳50克、花生米1小碗、香菜1棵、油盐适量、干辣椒5-6个、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋2汤匙、白糖1汤匙、
做法步骤：
1.把木耳和腐竹提前2-3小时，用冷水泡发好。
2.把泡发好的腐竹切成段、木耳用手撕成小朵、黄瓜放到案板上，用刀把黄瓜拍裂，再斜刀切成段。
3.香菜切小段，大蒜切末，干辣椒顺长切成2半，辣椒籽不要。
4.锅内加入水烧开，下入腐竹焯水1-2分钟，将腐竹捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
5.下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
6.锅内加入油，冷油下入花生米，小火炒制，将花生米炒熟，将花生米盛出待用。
7.用炒花生米的热油，把干辣椒段下入到油锅内炸香，掌握好油温，不要把干辣椒炸糊了。
8.把木耳、黄瓜、腐竹放到大碗内，再加入炸好的辣椒油、盐、生抽、白糖、米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
【黄瓜拌金针菇】所需材料：金针菇300克、黄瓜2根、香菜2棵、油盐适量、大蒜3瓣、干辣椒5-6个、花椒半汤匙、米醋半汤匙、生抽1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，黄瓜洗净。金针菇的菌盖要挑选半球形的，菌盖长开的说明老了，菌柄15厘米左右更好。
2.把金针菇切去根部，用手把金针菇撕散开，成小朵。
3.把黄瓜先切成片，再切成丝。
4.把大蒜切成末，干辣椒对半切开，辣椒籽不要，香菜切小段。
5.锅加水烧开，下入金针菇焯水，水开后煮半分钟即可，把金针菇捞出，金针菇焯水时间不要过长，煮久了就会变老，变得塞牙，不好咀嚼。
6.把焯水后的金针菇迅速放在冷水中投凉，捞出用手攥净水分待用。金针菇焯水后放在冷水中投凉，可以保持它鲜嫩的口感。不会变老。
7.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸制微焦，将花椒捞出不要。
8.关火，把油温稍降一下，油温太高，容易把干辣椒炸糊，下入干辣椒炸香。
9.把黄瓜丝，金针菇，放在盆内，淋入炸好的辣椒油，再加入蒜末，香菜段，盐、米醋、生抽。
10.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可，这道凉拌菜肴要现吃现拌，放久了，流失营养，口感不脆嫩了。
【东北家常凉菜】所需材料：黄瓜1根、干豆腐2张、胡萝卜半根、菠菜半斤、粉丝1把、香菜2棵、瘦猪肉100克、油盐适量、大蒜3瓣、芝麻酱3汤匙、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖2汤匙、米醋3汤匙、生抽2汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，把黄瓜洗净，胡萝卜去皮洗净，菠菜摘去老叶，洗净，粉丝更好选用绿豆粉或者土豆粉做的粉丝。
2.把粉丝放在盆内，淋入开水，把粉丝烫软后，再用温水泡发十分钟左右，粉丝就泡发好了，不要用热水一直泡发，那样容易把粉丝泡碎了。粉丝泡发好后，用剪刀剪成长段。
3.把黄瓜切成丝，胡萝卜切成细丝，胡萝卜的丝要切得细一些，丝切粗了，吃着口感硬，把猪4.肉切成丝，大蒜切成末，香菜切小段，把黄瓜丝和胡萝卜丝转圈摆在盘内。
5.下面就来调拌凉菜的料汁，买来的芝麻酱很稠，吃到嘴里会很腻，通常会用水或香油把麻酱稀释，这个过程就叫懈麻酱。澥麻酱也有一些技巧，澥不好麻酱就彻底散了，口感也不好。把芝麻酱放在碗内，用筷子把芝麻酱朝一个方向不停地搅动，麻酱会变得很粘稠，团成一团，再分次淋入温水，让芝麻酱和香油充分混合，直至把芝麻酱搅至像酸奶一样浓稠的状态就可以了，另取一碗，加入生抽，白糖，盐，米醋，香油，辣椒油搅拌均匀就可以了。
6.锅内加入水烧开，下入干豆腐焯水，水开后煮1-2分钟，将干豆腐沥净水分，再把干豆腐切成丝待用。
7.锅内水重新烧开，下入菠菜焯水，把菠菜焯水至颜色变深绿，将菠菜捞出，放到冷水中投凉，再把菠菜捞出来，用手把菠菜的水分攥去，把菠菜切成寸段待用。菠菜很容易熟，不要焯过火，焯水后要放到冷水中降温，这样菠菜颜色不会变黄，保持菠菜翠绿的颜色和脆嫩的口感。
8.把干豆腐和菠菜，香菜转圈摆在盘内四周，中间放上粉丝，再撒上蒜末。这样放看着比较美观，如果不讲究卖相，都一起放在盆内也可以。
9.锅内加入2汤匙油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝炒至颜色变白，淋入料酒和老抽，把肉丝翻炒上色，将肉丝盛出，这样肉冒就炒好了。把炒好的肉冒浇在粉丝上，淋入调好的麻酱汁和调料汁，吃时拌一下就可以了。这样一盘色香味俱全的东北家常凉菜就做好了。
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夏天多吃黄瓜，加3个鸡蛋，教你殿堂级吃法，实在太好吃了黄瓜和鸡蛋是咱们平常生活中都比较常吃的两种食材，黄瓜的口感和味道非常不错，很多朋友比较喜欢生吃，也喜欢凉拌着吃。而鸡蛋是一种 *** 便宜营养丰富的食材，可以做成各种各样的美食。今天用黄瓜搭配鸡蛋来分享一道黄瓜凉拌鸡蛋的做法，这样做出来的黄瓜凉拌鸡蛋寓意特别好，象征着花开富贵，用来招待客人非常有面子，而且特别好吃，开胃下饭，营养美味。
【黄瓜凉拌鸡蛋】
【烹饪食材】黄瓜，鸡蛋，面粉，大蒜，小米辣，食用油，生抽，陈醋，白糖，食盐，辣椒油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的鸡蛋非常好吃，而且它的寓意特别好，吃起来更是开胃下饭，营养美味，咱们一起来准备一下黄瓜凉拌鸡蛋需要用的烹饪食材，先准备两根黄瓜，三个鸡蛋，一勺面粉，10瓣大蒜，5根小米辣，适量的食用油，生抽，陈醋，白糖，食盐和辣椒油。准备完这些烹饪食材之后，咱们就一块开始烹饪黄瓜凉拌鸡蛋吧。
2、取出一个小盆来，然后加入适量的清水，接着在清水中加入上一勺面粉，将它们搅拌均匀，将黄瓜放在水中充分清洗干净，清洗一遍之后咱们再将它浸泡5分钟，然后取出准备好的鸡蛋，将鸡蛋放在清水中清洗一遍，然后将它放入锅中，加入适量的清水，盖上盖子，用大火将其煮熟。
3、接下来咱们再将准备好的大蒜取出来，将大蒜的外皮去掉，切大蒜末，再将小米辣取出放在水中清洗干净，然后将其切碎，切碎之后一块放到一个小碗中，这个时候黄瓜就已经浸泡好了。
4、将黄瓜再清洗一遍，充分清洗干净，清洗完了之后将其放在案板上，然后将黄瓜的头部和尾部切掉，在顶端的一头多留下一点，然后用削皮刀将其削成长片。再把削下来的每一片黄瓜片都卷起来，卷成小卷，全部卷完之后将它们摆放至盘中。
5、鸡蛋煮熟之后咱们将其取出放在凉水中泡凉，然后将外壳全部剥掉，剥完外壳之后用刀切成小半，然后摆放至盘中。在摆放黄瓜的时候，要沿着盘子的边缘摆上一圈，在摆放鸡蛋的时候要摆放在黄瓜围成的小圈中间。
6、接下来烧上适量的热油，一直烧到食用油冒烟的时候将其浇在大蒜和小米辣中激发出香味，然后向里面加上适量的生抽，陈醋，白糖，食盐，辣椒油，然后将它们充分搅拌均匀。搅匀了之后将料汁均匀地浇入在碗中，接下来就可以吃了，特别美味的黄瓜凉拌鸡蛋就完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、因为咱们的黄瓜不去皮，所以一定要将它用面粉充分清洗一遍。
2、在摆放黄瓜和鸡蛋的时候要摆放得好看一点。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
夏天黄瓜的六种吃法！快点学着做起来吧正季蔬菜要多吃，夏天来了，所有的瓜果蔬菜都下来了，最常见的蔬菜就属黄瓜了今天就给大家分享黄瓜几种好吃的做法
凉拌黄瓜
酸辣爽口，解腻开胃的小菜，超简单的凉拌黄瓜，这个酱汁是万能的，一切皆可拌
步骤
1、万能酱汁：两勺葱花，一勺辣椒粉，一勺熟芝麻，两勺蒜末，淋上热油，加入三勺生抽，两勺陈醋，半勺盐，一勺白糖，一勺香油，搅拌均匀备用
2、把黄瓜，整个用刀拍扁切段放入酱汁中，加入花生米香菜段，用手抓均匀即可
开胃炝黄瓜
步骤
1、黄瓜切条，把黄瓜瓤去掉，切成小段加盐，把水分杀一杀，十几分钟后碗底就会出水倒掉即可
2、用白开水冲一下，洗去多余盐分，放上小米辣姜丝和蒜片，加入生抽和陈醋，加一勺糖提鲜
3、锅中加入少许油加入干辣椒段和花椒炸香，一定要小火不然干辣椒，很快就糊了，等干辣椒变色直接浇到，小米辣椒段的头上，滋滋冒烟，香气瞬间被热油激发拌一般其实就可以开吃了
4、如果天热的话，放到冰箱里降降温泡一泡，等一等，让黄瓜条入味后再拿出来吃，更加爽脆
酱黄瓜
步骤
1、准备三斤黄瓜洗干净，对半开，把当中的瓤去掉，不然黄瓜不脆爽了，放15克盐腌制出水（至少一小时以上），不要清洗，直接放纱布里挤开水分备用。
2、锅中放入花椒八角，香叶稍微炒下，炒出香味就行，然后就是依次放入生抽400克，老抽80克、香醋100克、 *** 50克，煮开后小火再煮两分钟放凉！
3、最后再切点蒜头，小米椒一起放入酱汁中，倒入黄瓜搅拌下就行，一个小时以上就可以吃了，隔天味道更好！
雪碧黄瓜
步骤
1、黄瓜洗干净，用削皮刀刮成薄片，小米椒切段，柠檬切片去籽
2、把食材放入碗中盐，一勺白糖，一勺白醋，三勺倒入雪碧，淹没黄瓜，蒙上保鲜膜，冰箱冷藏，腌制一个小时。
小贴士（辣椒不能吃的，可以少一点，两根黄瓜放了家里调味的勺子一勺，少了没有味道，糖和醋的勺是家里平时喝汤的那种汤勺）
黄瓜炒肉末
步骤
1、瘦肉切小块加两片，姜一点洋葱，少许盐，绞肉机，绞成肉泥
2、黄瓜切小条，加少许盐腌制十分钟。腌制好的黄瓜清洗一遍，挤掉多余的水分备用-准备葱姜蒜末，两根小米辣切小段
3、锅中倒入少许油，放入肉末炒至变色，加入一勺蚝油，半勺老抽，13香和花椒粉，炒至肉末上色
4、放入葱姜蒜，小米辣炒香，放入黄瓜加两勺生抽，翻炒均匀，半勺玉米淀粉加200毫升水和和开倒入锅中，大火翻炒至汤汁浓稠即可出锅
凉拌黄瓜花生米
步骤
1、黄瓜洗净拍碎，加上切好的小米椒，放入生抽，白糖，醋，搅拌均匀，加入炸好放凉的花生米，喜欢吃洋葱，也可以加入生洋葱丝，搅拌均匀后加入香油即可
2、花生米用凉锅凉油下锅小火慢炸
黄瓜擦成丝，打入3个鸡蛋，简单易学又美味，孩子多吃营养丰富黄瓜是一种比较美味的食材，很多朋友比较喜欢吃，黄瓜可以做成很多比较美味的美食，就比如说咱们常吃的凉拌黄瓜。黄瓜除了做凉拌黄瓜之外还可以炒着吃等等。今天来跟大家分享一个黄瓜非常美味的做法，黄瓜鸡蛋饼，这样做出来的黄瓜非常好吃，颜值高，味道香，酸酸甜甜，非常美味，咱们一起来准备一下黄瓜鸡蛋饼需要用到的烹饪食材吧。
【黄瓜鸡蛋饼】
【烹饪食材】黄瓜，鸡蛋，胡萝卜，食盐，鸡精，胡椒粉，香油，面粉，食用油，番茄酱，白芝麻
【烹饪步骤】
1、下面要跟大家一起烹饪的美食是黄瓜鸡蛋饼，这样做出来的黄瓜鸡蛋饼非常好吃，酸酸甜甜，非常美味，而且它的颜值高，味道香。接下来咱们一块准备一下黄瓜鸡蛋饼需要用到的烹饪食材，准备一根黄瓜，三个鸡蛋，一根胡萝卜，一勺食盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉，少量的香油，一大勺面粉，适量的食用油，适量的番茄酱和一小把白芝麻就可以了。
2、取出准备的黄瓜放在水中清洗干净，然后切头去尾，再用擦丝器把黄瓜擦成细丝，将擦好的细丝放到一旁备用，接下来咱们再把准备好的一根胡萝卜取出洗净，先用削皮刀削去外皮，然后咱们再将胡萝卜切薄片，切细丝，最后切碎丁，碎丁切完之后放到大碗中备用，将黄瓜丝也放进去。
3、接下来咱们在黄瓜丝和胡萝卜丝中打入三个鸡蛋，用筷子将它们搅拌一下，这一步最主要的目的是要将鸡蛋搅散，将鸡蛋，黄瓜丝和胡萝卜碎搅拌均匀之后咱们向里面加入一勺食盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉，再加上少许准备好的小磨香油增香。
4、各种调料全加进去之后咱们就可以向里面加面粉了，把咱们准备好的一大勺面粉全部加进去，然后用筷子顺着一个方向将它们搅拌均匀，搅拌成稀一些粘稠的糊状就可以了。
5、在这里还要提醒大家注意一下，在搅拌的时候一定要认真并且有耐心一点，将面粉搅拌到完全看不到干面粉的状态，并且里面没有大面粉颗粒的时候就可以了。接下来再将电饼锅取出来，先将它提前预热一下，在里面淋上适量的食用油并刷均匀。
6、锅内油热之后咱们把调好的面糊也全部倒进去，将表面摊平整，摊成一个大饼状，先给它盖上盖子烙三分钟，时间到了之后翻面，在它的表面加入适量的番茄酱，用刷子刷均匀并撒上适量的白芝麻增香。抹上番茄酱和白芝麻之后再烙三分钟，然后就可以出锅了，出锅后切个小块即可食用。
【小贴士】
1、黄瓜丝要稍微细一点，胡萝卜碎也要稍微碎一点。
2、在烙饼的时候要用中小火，火候不能太大，否则就很容易将它烙糊了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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