对我来说，完美的秋日夜晚，是在院子里开个小炭炉，听着炭火噼啪响，煮一锅热乎乎又有幸福感的时令菜，跟爱的人一起吃。
比如一锅明虾鸡爪肉蟹煲就刚刚好。在微凉的夜色中聊天，一边将暖呼呼的食物填入胃里，就有力气抵御凉风了。
蟹膏和虾肉被咕嘟的汁水煮得极致鲜美，鸡脚酥烂，轻轻一戳掌中宝就脱下来了，一嘬就能连肉带筋的分离。最绝的是土豆，勺子一压就整块化成土豆泥，淋上汤汁，满口幸福的软糯。
记忆被温暖的炭炉唤醒。
秋风正凉，虾蟹丰腴，秋天就此留步吧 ：）
香辣明虾肉蟹煲
1、1个土豆切滚刀块，半根玉米洗净后切块，150g老豆腐切大丁，15只鸡爪剪去指甲后用刀对半切开，80g年糕片泡水备用。
2、锅中放入鸡爪，加入2勺料酒和4片姜片，倒入冷水，焯水后捞出洗净备用。
*鸡爪泡清水至少十分钟，泡出血水。
3、锅中加适量水煮沸，下豆腐块煮1分钟，捞出备用。
*豆腐焯水可以去除豆腐的豆腥味。
4、2只青蟹洗净剪钳，用刀背敲出裂痕，剥去蟹肠、开蟹盖、去蟹胃和蟹身两侧的蟹腮，将处理好的蟹身一分为四。
5、蟹壳和蟹身切面处均匀裹上适量生粉备用。
6、热锅热油，放入裹好生粉的青蟹炸至金 *** ，蟹青膏盛出备用，锅中底油留用。
*锅中倒入油后，将手放在锅子上空，感觉有一点烫手，此时就可以放入螃蟹。
7、继续向锅中放入去好虾线的半斤虾，炸至变红蜷曲，盛出备用。
8、放入土豆块煎至边角略微金 *** ，盛出备用。
*土豆煎过之后再煮，不容易煮化，刚煎的时候油温可以高一点，土豆不容易吸油。
9、锅中倒入适量植物油烧至6成热，加入1勺花椒、1个八角、1段桂皮、2片香叶、适量干红辣椒、4瓣拍碎的大蒜、20g洋葱丝、4片姜和适量葱段，炒香后转小火，加入3大勺郫县豆瓣酱和2大勺蒜蓉辣椒酱，煸出红油。
*喜欢吃辣的朋友，可以将等量干辣椒切大段，增加其辣度。
10、放入焯过水的鸡爪，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油和1勺 *** 翻炒，加入1勺料酒继续翻炒均匀，然后倒入没过鸡爪的热水，盖上锅盖，中火焖煮30分钟。
11、翻动一下锅里的食材，放入煎好的蟹、土豆、切好的玉米、焯过水的老豆腐，继续中火煮5分钟。最后放入煎好的大虾和年糕，翻动一下，焖3分钟，出锅后撒上小葱。
香辣明虾肉蟹煲完成！
蟹肥得塞满了肉！
鸡爪软糯又酥烂！
虾肉鲜甜又弹滑！
豆腐柔嫩而入味！
土豆一碾就成泥！
热辣的滋味在舌尖上蔓延，
再咕嘟咕嘟喝口酸甜
百香果养乐多
1、2个百香果对半切开，挖入茶瓶中。
2、倒入2瓶养乐多。
3、放入适量冰块搅拌均匀，倒入杯中，用薄荷叶点缀，百香果养乐多完成！
记忆被温暖的炭炉唤醒
秋天就此留步吧 ：）
鸡爪鸡翅一定要买新鲜的，冰冻太久的口感都不是很好哦 鸡爪一分为二，鸡翅反面划两刀虾背部剪开去虾线，一勺料酒盐腌制一下鸡爪鸡翅冷水入锅一勺料酒，生姜葱段丢进去大火煮开然后温水冲净浮沫沥干水待用胡萝卜和土豆去皮切滚刀块儿香料我用的都是家里一些家常的:八角，桂皮，香叶，草果，花椒， *** .... 大蒜生姜切沫，葱结弄一个现在我们开始来调酱料啦:两勺豆瓣酱，两勺生抽，两勺老抽，一勺耗油半勺胡椒粉搅匀待用腌制好的虾平底锅煎至两面金黄捞出来小火爆香大蒜生姜香料，喜欢吃辣的可以放一些干辣椒进去，最后丢几颗 *** 沥干水的鸡爪鸡翅倒进去一起翻炒然后土豆胡萝卜块牛肉丸也丢进去 配菜可以换成别的喜欢的都可以呀 葱结也丢进去转大火翻炒香一大勺料酒，然后先前调好的料汁儿全部倒进去加入适量水 全部啤酒也可以 和肉平齐就可以了，大火煮开以后转中小火慢慢煮剩下三分之一汤汁的时候加入煎好的虾翻炒匀继续煮一会儿加入适量盐鸡粉，最后大火收汁儿 汤汁可以不用完全收完，个人觉得出锅前撒葱花就可以啦，看着就很 *** 是不是如果是宴客的话可以用干锅炉子装起来 酒精炖炖既好看吃起来也热腾腾过日子就是厨房里有烟火，客厅里有欢笑，卧室里有拥抱，未来有期待。
色香味俱全，米饭配明虾煲，下饭绝杀土豆鸡爪虾等洗净洋葱姜蒜切好姜蒜虾入油锅炒加蚝油料酒糖炒熟出锅备用洋葱入油锅炒加海鲜酱蚝油生抽老抽喜欢辣的可以加点辣酱，炒香加入土豆鸡爪翻炒加水入沙锅炖煮至土豆熟烂加入明虾再炖一会儿加香菜即可中国菜,家常菜,煮,午餐,晚餐
美食分享，今日夜宵推荐，鸡爪明虾煲不知道大家听说过这道菜没？知道出自哪里不？
#减肥也要健康吃##湖州头条##春日生活打卡季##你最喜欢的 *** 壁纸什么样#
河南媳妇今天做了一道大虾鸡爪煲，味道绝不输于餐厅河南媳妇今天做了一道大虾鸡爪煲，味道极佳。
鸡爪焯水后，需剪掉指甲并清洗干净，然后对半切开。炒糖色时，需开小火炒至枣红色，再倒入鸡爪翻炒均匀。没有 *** 时，可使用白糖代替。炒好糖色后，将鸡爪倒入锅中，大火快速翻炒，使其均匀裹上糖色。
起锅烧油，放入土豆块，中小火煸炒至表面金黄。然后将处理好的虾倒入锅中，煎至两面金黄。最后，加入豆瓣酱、干辣椒、大蒜和香叶，翻炒均匀后加入调好的料汁，并加入清水和半罐啤酒。用开水焖煮15分钟后，加入玉米和土豆，再继续煮20分钟。撒上葱花即可享用。
这样做出来的鸡爪煲，味道绝不输于餐厅。
带饭的第58天，我做了鸡爪大虾煲，做出来的味道也不错今天是带饭的第58天，我做了鸡爪大虾煲。鸡爪12.99元，虾10.99元，土豆10.5元，年糕4.99元，玉米2.28元，洋葱0.5元，胡萝卜1.5元，小葱0.1元。
首先，我将食材处理好，给鸡爪剪指甲时，要将剪刀和指甲成45度角，这样比较容易剪。此外，我还帮虾去了虾线，用 *** 挑开虾头和身体连接处，然后再在尾巴处切开一刀，最后在背部中间用力一拉，虾线就清理干净了。
我将鸡爪对半切开，虽然有些费力，但我尽力了。我发现，鸡爪很难切成均匀的小块，还是土豆好处理。胡萝卜炖着也很好吃，含有丰富的营养，可以多吃一些。虽然我没怎么吃到洋葱，但它在汤里的味道也不错。
整个料汁的配方是一勺黄豆酱、两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、两勺白糖和一大勺水。
我先将鸡爪放入开水中焯烫去腥，加入小葱和料酒和生姜，然后加入一些油，用小火将 *** 炒至焦糖色，再将焯好水的鸡爪倒入锅中，翻炒均匀。
接着，我将处理好的虾放入锅中炸至变色，然后将炸虾的油倒入锅中，加入洋葱爆香，然后加入鸡爪，翻炒均匀。
最后，我加入调好的料汁，转战砂锅，当然如果没有砂锅，也可以在炒锅中 *** 。加入热水，烧开后再加入其他食材，如土豆、玉米、胡萝卜和年糕。
我忘了记录年糕的加入时间，但我在出锅前5分钟加入了年糕，这样煮出来的味道也很不错。在这个秋天，来这么一锅汤是不是很幸福呢？
吮指明虾鸡爪煲，鲜到手指头都想吃下去，极品下酒菜，快来学鸡爪500克，切三半，剪掉指甲，泡到清水中30分钟，备用
豆腐切块、焯水，洋葱半个切块，土豆切块（为了防止氧化，泡到水里），外面饭店的鸡爪煲里还有豆芽，因为我不喜欢吃，所以换成了 *** 克马蹄。
姜丝、蒜、八角、花椒、桂皮、 *** 适量
虾去头、去虾线备用
鸡爪、姜丝冷水下锅，焯一下，去腥
热油下姜丝、蒜、花椒、八角、桂皮，炒香
加入鸡爪，同事加老抽、料酒，老抽用来上色，要多加
加水，没过鸡爪，加适量生抽、 ***
开锅后小火炖40分钟
加入剩下的配料，再炖半小时
登登登登登…
搞定！出锅！
（因为之前老抽和生抽已经放的够多了，所以不用放盐哦！如果怕淡，就出锅前尝一下，到时候再放盐也不晚）
外面饭店的一份小份的鸡爪煲98块钱，我买食材一共花了不到30块钱！简直是太省钱了！
虽然不能说和
饭店的
一摸一样吧，但吃上去味道还不错，相似度90%
因为要给小朋友吃，所以我没有放辣椒，喜欢吃辣的童鞋可以放点郫县豆瓣，但要少放老抽，不然会咸死
鸡爪剁两半指甲减掉洗净备用，鸡翅划两刀备用，大虾减掉虾须挑出虾线，土豆切块，洋葱切块，芹菜切段。水烧 *** 入姜片料酒鸡爪鸡翅焯水，水开捞出鸡爪鸡翅备用。锅内放油，放入葱姜蒜郫县豆瓣酱干辣椒桂皮香叶白糖大料炒香，倒入焯好的鸡爪炒变色，倒一点一品鲜，加入热水加黄豆酱，鸡爪煮25分钟。蒜一定多放。另起油锅把焯好水的鸡翅放入锅里煎两面金黄捞出备用，在把大虾煎一下捞出备用。煮熟的鸡爪锅里放入土豆鸡翅盐在炖10分钟，十分钟后放入大虾芹菜干豆腐圆葱。收干汤汁撒白芝麻粉出锅。
新手增强自信心的DIY明虾鸡爪煲！上桌秒光盘鸡爪洗净，去掉指甲，一分为二大虾洗净，控干水分！鸡爪冷水下锅加料酒焯水至断生！放入压力锅，加入炖鸡爪用的所有食材，炖鸡的按键！出锅即可！炖好的鸡爪软烂脱骨，口感超好！大虾用油煸炒！备用！锅留底油，葱花蒜片小米辣下锅爆香。下入炒好的大虾。加入半袋麻辣香锅料，半袋菌汤火锅底料，一大勺火锅底料，一大勺沙茶酱，翻炒均匀！倒入煮好的鸡爪以及汤汁，加两勺蚝油，开锅煮5分钟，直到汤汁浓稠！（鸡爪汤如图，不要太多）出锅撒葱末，白芝麻！完成！这个配方真的棒！不用放盐就够味道！千万别放盐！
自制明虾鸡爪煲！软烂的鸡爪谁不爱？汤汁拌饭我能吃一碗每次去胖哥俩都要排好久的队，就为了去吃煮的软烂的鸡爪，其实只要花点心思，在家就能吃到 *** 版的胖哥俩明虾煲。
那我们就开始煲一个吧！不过这一锅会有很多材料，是一个大锅，所以一个人能吃的下的，我敬你是条汉子！
准备材料：夹爪 *** g，鸡翅 *** g，土豆一个，年糕一份（超市买的那种），虾200g
之一步：处理食材
鸡爪和鸡翅都是冻的，难免会有腥味，所以去腥很重要。
鸡爪剪去指甲，和鸡翅一起焯水，在锅里加小半锅水，加入料酒、生姜，开火煮，水沸后关火，取出鸡爪和鸡翅用清水冲洗干净，晾干水分。
虾用水烫过，红了就出锅沥干水分
土豆去皮切块备用
第二步：高压锅煮鸡爪
要想鸡爪软烂，直接上高压锅吧！既省时又省煤气。高压锅里加入茴香、八角、姜片、花椒、桂皮等香料，加入两小碗水，加入鸡爪、鸡翅，倒入生抽，一勺盐，关上锅盖煮。等高压锅冒气的时候，开小火煮十分钟，关火。
等锅可以开了就吧鸡翅鸡爪捞出来，用漏勺去掉香料，卤的汤水不要倒掉。
第三步：一锅炖
热锅起油，加入姜片蒜片爆香，加入耗油酱，一勺豆瓣酱，一小勺糖，加入鸡翅鸡爪土豆翻炒，加入刚刚卤的汤水炖，炖的时间越长越好，越久汤汁越浓稠。
等汤汁浓稠时，加入虾，年糕。
最后撒上几滴芝麻油，香菜，葱花，就可以开吃了。
