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饭店的鱼香肉丝为啥那么好吃？分享正确做法，色泽红亮，美味下饭饭店中的鱼香肉丝，为啥那么好吃？但当我们自己在家做的时候，10个人能做出10种味道，对于这道家常菜的 *** ，每一个人做出来的味道都不同。那么我们要怎么去做，才能把它的味道，做的和饭店中一样好吃呢？
如果你也喜欢吃鱼香肉丝的话，今天就让我来给你分享一下，饭店中的 *** 秘诀如何？这可是我小舅子厨师给我分享的，作为饭店大厨的它，鱼香肉丝这道菜可是其拿手好菜，每次它来我家，我都会让他给我做一做。
有喜欢吃这道菜的朋友，如果你也想做好这道菜的话，下面就随我一起学起来吧，保证你也能做出和饭店一样的味道。尤其是家里，有爱挑食的朋友，一定要记得学一学。
【鱼香肉丝】
【原料】：鸡肉、生抽、老抽、淀粉、食用油、香醋、蚝油、豆瓣酱、白糖、木耳、胡萝卜、青椒
【 *** 】
1、首先我们要准备一块里脊肉，然后把它放到冰箱中，先冻上半个小时，这样其在切丝的时候，就会变得特别容易。
2、准备好的肉丝，我们要给它改刀切成细丝，并往里面加入一勺生抽、一勺老抽、一勺淀粉，并下手抓拌均匀，腌制半小时入味。
3、肉丝腌制好以后，我们要往里面加入两勺食用油，锁住其内部水分以后，其在煸炒的过程中，才不会出现粘连的现象，口感就会更润滑。
4、准备适量配菜，分别有木耳丝、胡萝卜丝，还有青椒丝，这可是做鱼香肉丝，必准备的三丝食材，你有准备吗？
5、再来准备一碗灵魂料汁，准备一个小碗，往里面加入一勺香醋、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺淀粉、半勺白糖，少许清水调和开备用。
6、起锅热油，锅中加入适量食用油，油温6成热，然后把肉丝加入锅中，快速对其进行煸炒，将肉丝炒至变色后，盛出备用。
7、再次起锅，锅中留底油，然后加入蒜末炒出香味后，再把准备好的三丝食材加入锅中，开大火快速对接进行翻炒，将其炒断生。
8、把准备好的料汁和肉丝，一同加入锅中并转大火，快速地对肉丝进行翻炒，使其均匀裹上料汁的同时，再把锅中汤汁收稠。
9、在对肉丝进行煸炒的时候，火候是最为关键的一个地方，这也决定了这道菜的味道好不好吃，大火才能将锅中锅气炒出。
10、为什么很多人都说，自己做出来的鱼香肉丝不够入味，原因就是你没有用大火去爆炒，饭店中炒这道菜的火候，那个都是几百度的高温。
11、肉丝炒至微微发卷以后，即可把它从锅 *** 锅装盘，就可以直接食用了。配上这碗鱼香肉丝以后，我一顿就能吃4碗米饭，你学会了吗？
好了，以上就是今天我要给大家分享的，鱼香肉丝美食做法，你以前在做这道菜的时候，是怎么做的呢？如果你也喜欢吃这道菜，就用我教你的 *** ，也去试着做一下吧，看一看味道是否合你的胃口。
3碗米饭都不够吃的鱼香肉丝，居然这么简单，快跟着 *** 做...我的美食日记：鱼香肉丝。
以后孩子不想吃饭，就给他做这道鱼香肉丝，美味可口，大人孩子都抢着吃。
·首先将里脊肉切成均匀的细丝，加入料酒、盐和淀粉，用手抓拌均匀，腌制5分钟。
·接着倒入一勺食用油，可以锁住水分。在碗中混合生抽、陈醋、鸡精和白糖，再加入一勺水淀粉，搅拌均匀。
·然后将锅烧热，倒入油，再加入里脊肉，煎至两面变色，盛出备用。
·接着在锅中加入葱和蒜，煸炒出香味，再加入一勺豆瓣酱，煸炒出红油。
·接着加入胡萝卜丝、木耳丝和青红椒丝，煸炒至熟，再加入焯好的里脊肉，淋上混合好的调味料，快速翻炒至入味即可。
喜欢的话也可以试试哦，希望你也能做出美味的鱼香肉丝。
“鱼香肉丝”的家常做法，味道好吃又下饭，做法{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c6kg0djc77u1nvfbs *** g","d *** ation":300.235,"width":852,"height":480,"file_size":417812 *** ,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/e532c4e570bf4d9da40f6c7a88ec1b9c","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":300.235,"file_size":3203 *** 05,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"fae042a535590219efd5701cf2a3c9c1","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
每天学会一道菜，今天是鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道著名川菜，其辣咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其鱼香味是用不含鱼的调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味 *** ，而今已广泛用于川味的熟菜中。
鱼香肉丝是一道经典的川菜，下面是一种常见的做法：
准备材料：
- 猪肉里脊肉：200克
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 干辣椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 猪肉里脊肉切成细丝，加入料酒和淀粉拌匀腌制片刻。
- 胡萝卜和青椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
- 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
- 加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、醋和糖，翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的盐调味即可。
这样，一道美味的鱼香肉丝就做好了。希望你能享受到这道经典的川菜！如果你有其他菜品的需求，我也会很乐意为你提供相关的做法和步骤。
短 *** ：传统鱼香肉丝的炒法传统鱼香肉丝的炒法。
作为短 *** 作者，我建议将这段文案分为几个部分突出重点，并在适当的地方进行简化和总结。以下是我对这段文案的优化建议。
- 传统鱼香肉丝炒法
- 炒前准备
- 高科技电磁灶 *** 作
首先，要注意厨房里没有木耳，只有葱白部分，将猪后座切成细丝，放入马斗中。
接着，先少量多次地将凉水打入肉丝，再撒上一颗鸡蛋锁住水分。然后爆炒葱姜蒜，加入泡椒，再倒入鱼香汁儿，最后装盘出锅，不放木耳和胡萝卜。
但一样美味，高科技电磁灶 *** 作
今天我们用高科技电磁灶 *** 作一回。旋转锅具表面热锅凉油，润锅完毕之后，再下入少许冷油。传统做法无需拉油，一锅上勺，受潮散的凉水将肉丝均匀的扒拉开，简单翻炒几下，让其受热均匀。
接着将葱、姜、蒜和泡椒搞入锅里，大火翻炒出香味和颜色，再倒入鱼香汁儿，最后装盘出锅。这波娴熟的 *** 作，让旁边大哥大气都不敢喘一口。
总结
总之，传统鱼香肉丝的炒法非常简单易学，只需要注意一些细节，同时，高科技电磁灶也可以轻松炒出美味的鱼香肉丝。让我们一起享受美食带来的快乐吧！
今天晚上我给孩子做了她爱吃的鱼香肉丝 家庭版鱼香肉丝来了！十年马桶清洁工教你炒出嫩滑爽口的肉丝家庭版鱼香肉丝来了！许多人炒鱼香肉丝时直接下锅，结果炒出来的肉丝又干又硬，难以下咽。今天我来分享我在十星级酒店当六年马桶清洁工的经验，让你炒出嫩滑爽口的鱼香肉丝。
·将里脊肉切成细丝，加入食用盐、十三香、生抽、料酒、蚝油、鸡粉和一个母鸡蛋，再加入淀粉，用我十年不用的右手抓拌均匀。
·加入少量香油，再次抓拌均匀，使肉变得粘稠。记住鱼香汁的配方：五勺水、四勺生抽、三勺陈醋、两勺白糖和一勺水淀粉，搅拌均匀。
·将油温烧至七成热，倒入肉丝，快速翻炒至变色。
·每天我都会分享一道好吃的家常菜，喜欢的朋友点个关注。
·加入葱花和豆瓣酱，炒出红油，再加入青椒丝和胡萝卜丝，倒入调好的神仙料汁，拌匀即可上桌。
开饭啦！这道鱼香肉丝绝对能让你吃下十碗米饭。
教你鱼香肉丝正确的做法，滑嫩开胃超下饭，上桌连汤汁也不剩{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c6sdfl3c77u7c28k3dh0","d *** ation":285.467,"width":960,"height":540,"file_size":474565 *** ,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/a7da91f9bc9e493080a316cd4adafd74","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":285.467,"file_size":3196 *** 48,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"71b857c157942aa *** a24c795a5215c55","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
这才是“鱼香肉丝”的正宗做法，码肉调汁有诀窍，鲜嫩入味接地气{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c820pobc77u6rabfpkjg","d *** ation":260.691,"width":960,"height":540,"file_size":39951168,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/053d84b6a627449fb327a7af5ea04f4b","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":260.691,"file_size": *** 70696,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":" *** 01d152eb2953e7c62d1737c36e90e8","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
