随着我们生活水平的不断提高，餐桌上的食物也变得越来越来越丰富，各种各样的调味料也是层出不穷。但是菜肴的“鲜”，永远是人们烹调时的第1追求。而作为提鲜增香必备的调味品——鸡精，也成了每家每户厨房必备的调味料。
说到这里，可就要请出我们今天的主角：【妈姆】土鸡精调味料，集香味、美味、鲜味于一体。无论是，炒、烩、蒸、煮、炸，还是做汤、煮面，只需要加入少许，即可为菜肴提香增鲜，带来纯正的鸡肉鲜香味。
★精选原料，选材新鲜
选用新鲜原材料，诸味融合，激发食材的更多美味。
★云南深山调料，原生散养土鸡
妈姆土鸡精零淀粉，火锅久煮不糊锅。
★颗粒饱满均匀
多道工序层层严格把关，颜色淡黄，颗粒小，易溶解，美味更快散发。
★入锅易溶，快炒不糊
易溶颗粒结构，在快炒、爆炒中不易糊锅，帮助食材均匀入味，即使用于腌制也能轻松搞定！
★真实再现，美味鸡汤
香味浓郁纯正，醇厚自然，适于炒菜、点心、煮汤、腌渍酱菜等。
①炒菜：烹饪中代替味精使用，可获得鲜美滋味。
②点心： *** 馄饨，馒头及面条等，更鲜香，更可口！
③煮汤：加入各式汤中，成为汤鲜味美的小秘密！
④腌渍酱菜：风味独特，品尝家传手艺的小偏方！
【妈姆】土鸡精调味料用量少，口感佳，不管是食堂、饭店、小吃、卤菜都通通适用，妈姆土鸡精系列产品众多，涵盖有妈姆土鸡精调味料100g、妈姆土鸡精调味料454g、妈姆土鸡精调味料900g等，规格之多样，可满足您多渠道使用！
妈姆人超前的经营思路完美地塑造了“妈姆”的品牌形象，向消费者传达了“妈姆”品牌的主张。“妈姆”牌土鸡精，纯味精系列产品将以一种崭新的姿态在市场上掀起一股“妈姆”特有的“鸡精潮流”，在今后的发展中确立消费者心目中的地位。“妈姆”引进的一整套的鸡精加工生产流水线，从原料精选、配料准确、投料加工、制粒干燥、高温及自动包装等工艺技术，都达到了先进水平，确保了“妈姆”鸡精—餐饮好伙伴、厨师好帮手！的理念。
目前，妈姆调味品正在火爆 *** 中，期待您的合作！
鸡甲升白汤 ，治疗白细胞减少症中 *** 方剂组成：方1，鸡血藤、炮山甲、云茯苓、补骨脂、仙灵脾、黄芪、白术、水煎服。
方2，鸡血藤、炮山甲、地骨皮、枸杞子、生地、山萸肉、丹皮、女贞子，水煎服。
方3，鸡血藤、山萸肉、炮山甲、当归、鹿角胶、 *** 参、黄芪、熟地，水煎服。
功能主治：方1健脾温肾。主治脾肾阳虚型白细胞减少症。
方2滋补 *** 。主治 *** 阴虚型白细胞减少症。
方3补益气血。主治气血两虚型白细胞减少症。
加减：低热盗汗明显加盐知母、黄柏、五味子、苦参。
按语：方中主 *** 鸡血藤补血行血，穿山甲祛瘀生新，两者能使骨髓造血和释放多量的白细胞。方1中的仙灵脾、补骨脂能使垂体——肾上腺 *** 兴奋 *** 低下明显好转。方2中女贞子、山萸肉升白细胞作用甚为显著。方3中的熟地、鹿骨胶补肾填精髓， *** 参健脾益气，使气旺而生血，其中黄芪的生气作用能使白细胞重新分布。
【声明：文中所涉及到各类所述配伍、方剂 *** 方、验方， *** 膳等必须在中医师当面辨证指导下来借鉴、应用，切勿盲目尝试！本文仅供专业中医人士参考学习，不能作为处方，请勿盲目试 *** ，本平台不承担由此产生的任何责任！文中所用的资料与 *** 来源于 *** 和文献，仅作医学知识的科普所用，如有侵权，请联系删除！】
汽锅鸡汤怎么做？汽锅鸡 *** *** 简单 *** 作步骤。4.5升3小时电汽锅底锅。
这一款电器底座是更好用的。
·之一步就是把电源 *** 好，像这样把电源 *** 好。
·第二步这里面加上水加到更高水位，把托盘放上去。这边的按键只一键直达，结束了没有你的工作。3小时中途是不用加水的，而且大小火是自动调节的，时间也是自动的而且有防干烧保护。如果是做汽锅鸡就放汽锅就行了。依次叠加，做一锅就放一个锅，汽锅和汽锅之间用密封圈密封。
现在机器已经在烧水了，电器比较快，依次往上叠加就行了。如果不是做汽锅鸡，是做篮子鸡锅或盗汗机，那么换锅就行了。比方说用这个锅，把这个锅放上去就行了。锅内只放食材和调料，不放水，放好之后盖上盖子。盖子是要加冷水的，冷水很烫的时候换一次，这个时候锅里的汤可能会多一些。如果不想这样换，接受汤少一点也不用管，就这样就可以。
这是其中一款，换一个大一点的型号的砂锅，实际上是一样的用法。直接把大砂锅放上去就行了。大砂锅只放食材和调料，然后不放水，盖上这种盖子底部加凉水，给蒸汽降温让汤更多。就这么简单，这个机器设计的就是很人 *** 化，一键直达酒店、老人适合各年龄段，基本上人人都会。
今日推荐：「土鸡丸子豆腐汤」，老少皆宜每日一食谱，今日推荐：「土鸡丸子豆腐汤」
如果你还没有吃过鸡肉丸子，今天一定要试试这道美食，天气越来越冷，但胃暖暖的，刚好可以驱散这份寒冷。
今天咱们选用萨索土鸡肉，骨硬油少，比较劲道，做出来的丸子无油更低脂，吃起来不会腻，且老少皆宜，即使减肥的朋友也可以吃，不用担心长肉哦！
一起来看看这道【鸡肉丸子豆腐汤】是怎么做的吧!
【土鸡丸子豆腐汤】
所需材料：萨索墨羽鸡胸肉1块、豆腐1块、鸡蛋清1个、香油、盐适量、葱姜、白胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉等调料。
做法步骤：
之一步：准备好所需材料，豆腐选用老豆腐，比较硬点，不容易碎，首先将豆腐切块备用。
第二步：把鸡肉切成块，放入绞肉机内，再加入葱和姜，把鸡肉搅打成肉泥，把鸡肉搅打得细腻些。将鸡肉泥放在大碗内，加入料酒，淀粉、白胡椒粉，盐，朝一个方向搅匀，再加入少许水，将鸡肉搅匀待用。
第三步：锅内加入水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮2-3分钟，将豆腐捞出，放在清水中待用。豆腐焯下水，可以去除豆腥味，加些盐，豆腐块煮汤还不容易碎。
第四步：锅内加入适量的水烧开，加入姜末，大火烧开，转小火，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，下入锅内。
第五步：将所有肉丸子全部下入锅内后，开大火，将丸子煮至飘起，下入豆腐，大火烧开，煮2-3分钟，加入盐，白胡椒粉，和鸡精调味，关火，淋入香油，再撒上香菜，一锅色香味俱全的鸡肉丸子豆腐汤就做好了。
【土鸡丸子豆腐汤】功效：
汤色鲜亮滋味爽口，含有铁、钙、磷、镁等 *** 必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热 *** 体质、口气不清新、肠胃不调、病后调养者食用。
如果家里有生病的家人，不妨可以试试，清肠养胃，吃了很快可以好哦！
经典传统老川菜 肝膏汤 你们能做的到吗#大厨教你学做菜川菜传统技术肝膏汤。
如今，还会 *** 肝膏汤的人还有多少呢？让我们在公屏上打出来，看看还有多少人知道这个传统的美食。 *** 肝膏汤需要很多步骤和技巧，但只要大家认真学习，就一定能够成功。肝膏汤是一款用猪肝 *** 的养生汤品， *** *** 和鸡豆花类似。 *** 肝膏汤需要经过反复的手工和细节处理，才能做出美味的汤品。
*** 肝膏汤的之一步是将猪肝反复拍打，直到完全溶解，这样才能将筋膜挑出来。接下来，我要使用我的10元宝刀，快速地将猪肝剁碎，越细越好。猪肝剁好后，加入姜、葱和猪肝，搅拌均匀，腌制10分钟，以达到去腥增香的效果。接着，加入清水，顺时针搅拌均匀，让猪肝和水充分融合。这一步非常关键，因为接下来我们需要 *** 干肝膏。
*** 干肝膏需要使用一个厚纱布，将调好的肝膏汁倒入其中，用纱布将汁水过滤出来。只留下汁水，这才是 *** 肝膏汤的关键。接下来，我要教大家一个小技巧。很多人在加蛋清时直接加进去，但我告诉你们一个小窍门。将蛋清加生粉调成蛋糊，再倒入肝膏汁中，这样效果会更好。加入适量的毛毛盐底味，顺时针搅拌上劲上浆即可。
*** 肝膏汤需要使用一个好的器具，我来教你们一个小技巧。将小碗蒙上保鲜膜，整个凹状形，加入调好的肝膏汁，自然会成为一个形状。将蒸锅上汽，蒸制20分钟。注意，在蒸的过程中，不要让气太大，以免将肝膏蒸老。
蒸好后，加入清汤，放入肝膏，再放入适量的虫草花点缀一下，这样一道美味的肝膏汤就做好了。
作为年轻的厨师，我们应该感恩老一辈的前辈，他们传授给我们传统的美食 *** *** 。传统是 *** ，创新是亮点，这句话同样适用于我们的烹饪事业。
过年炖鸡汤，只用“4样料”就够了，汤鲜美， *** 没腥味，别乱放过年炖鸡汤，记住用“4样料”就够了，汤鲜美， *** 没腥味，别乱放
鸡同“吉”，寓意吉祥，是过年必不可少的美食，为新年讨个好彩头，无论是烧鸡块、炖鸡，还 *** 汤等都很受欢迎。
尤其 *** 汤，味道鲜美，老少都爱喝，但很多人却炖不好，白白浪费了食材。很多人都喜欢买土鸡炖汤，一只鸡上百元，要是炖得不好喝，也太浪费钱了吧。为什么饭店里的鸡汤那么好喝呢？是有什么秘诀吗？
很多人都认为，炖鸡汤要多加香料，可以去腥增香，香料越多越好喝，其实这是错误的。香料加多了，鸡汤全是香料的味儿，没有一点鸡肉自身的鲜美，并不好吃。
今天和大家分享一下大厨的经验，只需要加4种料就够了，鸡汤金黄油亮，自然鲜，肉烂汤香没腥味，全家都爱喝。
下面和大家分享一道【香菇鸡汤】，做法简单，味道鲜美，记住味料，也能和饭店做得一样好喝。
准备 *** 鸡1只、大葱、生姜、红枣、枸杞、干香菇、食盐。
1、炖汤首选 *** 鸡，小公鸡适合做烧鸡块。把 *** 鸡处理干净，剁成块，用清水浸泡2小时，半小时换一次水，泡出鸡肉中的血水，就能有效去腥，等到水变清亮就行了。
2、干香菇提前用清水浸泡1小时，泡发后洗干净，5~6个即可，干香菇的香味太浓了，如果放得太多，会盖住鸡肉自身的香味，少量的话可以增香提鲜。
3、红枣、枸杞用清水浸泡10分钟，洗干净备用。锅里加入清水，放入鸡块，再放入几个葱段、姜片，倒入一勺料酒，大火煮5分钟，捞出鸡块冲洗掉浮沫，沥干水分。
4、炒锅里加入适量油，倒入焯过水的鸡块小火煸炒，炒出鸡皮下的鸡油，这样鸡汤就会金黄油亮，看着就有食欲，鸡皮焦黄后关火。
5、准备好砂锅，倒入炒好的鸡块，加入葱段、姜片，倒入适量开水，煮开后小火炖40分钟。捡出葱段，葱煮的太久会烂，产生不好闻的味道。
6、加入泡好的香菇，再放入红枣、枸杞，加入适量食盐，继续炖20分钟，即可关火出锅，金黄鲜美的鸡汤就炖好了，特别香。
【技巧总结】
炖鸡汤，并不是香料越多越好，只需要加入4种料，就能炖出好喝的鸡汤，就是葱、姜、香菇、红枣，枸杞起到点缀作用，可放可不放。
葱姜具有淡淡的香味，可以去腥，也不会盖住鸡肉的原香味；香菇可以增香，记住不要放太多，不然就喧宾夺主了；红枣含有丰富的糖分，可以提鲜，可以让鸡汤更加鲜美，这样鸡汤才好喝。
很多人有一个问题，就是炖鸡汤时应该先放盐还是后放盐？估计认为后放盐的比较多，说盐放早了鸡肉炖不烂，这是假的。只要火候够了，鸡肉自然炖得烂。
炖汤时应该先放盐，肉类含有丰富的谷氨酸，只有和食盐结合后才能生成谷氨酸钠，产生肉类自身的鲜香味。早放盐产生的谷氨酸钠多，味道自然就鲜美了。后放盐的话鸡汤没那么鲜，而且肉也不入味，并不好吃。
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打造一碗滋补暖汤，乌鸡汤的独特配方与炖煮技巧，教你一步到位作为中华传统饮食文化的重要组成部分，汤是我们日常饮食中不可或缺的一环。而乌鸡汤，因其独特的滋补功效和美味口感，备受人们喜爱。今天，我将分享一道炖制乌鸡汤的绝佳 *** ，让您在家也能轻松享受美味又营养的乌鸡汤。
首先，让我们来了解一下乌鸡的特点和营养价值。乌鸡，也被称为乌骨鸡，是一种品种纯正、肉质细嫩的家禽。乌鸡含有丰富的蛋白质、维生素B群和矿物质等营养成分，被广泛认为具有滋补强壮、补血益气、养颜美容的功效。
接下来，我们来看一下乌鸡汤的 *** *** 。首先，准备好以下食材：乌鸡一只（约1500克）、生姜适量、枸杞适量、红枣适量、盐适量。选购乌鸡时，应选择外形完整、毛发光亮、肉质鲜嫩的乌鸡。
步骤一：清洗处理。
将乌鸡洗净，去除内脏和杂质，然后将鸡身切块备用。姜切片备用。
步骤二：焯水。
将乌鸡块放入沸水中焯水，焯水的目的是去除血水和脏物，使汤更加清澈。焯水时，可以加入一些料酒，以去腥提鲜。
步骤三：炖煮。
在炖盅中加入适量的清水，放入焯水后的乌鸡块、姜片、适量的枸杞和红枣。盖上盖子，将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮2小时。如果没有炖盅，也可以使用电压力锅或炖盅。
步骤四：调味。
炖煮完成后，取出炖盅，将汤汁倒入锅中加热。根据个人口味，适量加入盐进行调味。
至此，一道美味又营养的乌鸡汤就完成了。乌鸡汤具有滋补强壮、养血益气的功效，适合身体虚弱、气血不足以及产后调养的女 *** 饮用。此外，乌鸡汤还具有美容养颜的效果，能够改善皮肤质地，增强肌肤弹 *** 。
为了更好地享受乌鸡汤的滋补功效，我们还可以根据个人需求添加一些辅助材料。例如，可以加入枸杞提高免疫力，加入红枣补充营养，或者加入枸杞和红枣一起使用，共同增强汤的滋补效果。
此外，炖制乌鸡汤时，要注意火候的掌握。过长或过短的炖煮时间都会影响汤的口感和汤汁的浓度。因此，在炖煮过程中，要根据个人喜好和锅具特点，适时调整火力和时间。
最后，提醒大家在炖制乌鸡汤时注意卫生和食材的新鲜度。选择品质优良的食材，保持炖煮过程的清洁卫生，才能确保乌鸡汤的口感和营养价值。
乌鸡汤不仅是一道美味的汤品，更是一种滋补养生的选择。通过合理搭配食材和正确炖煮的 *** ，我们可以在家中轻松 *** 出一碗美味又营养的乌鸡汤，给亲朋好友带来健康与温暖。快来尝试一下吧！#健康知识##养生##乌鸡汤怎么炖最有营养#
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想不到海底捞的猪肚鸡火锅底汤既然是一顿科技！花钱就吃这个？海底捞呢，这么大的个品牌，
这两天呢，又翻车了啊，为什么翻车呢？源于啊，这辛吉飞的科技与狠活啊，有好多网友啊，哎呀，看了辛吉飞的 *** 以后啊，心里边久久不能平静啊，大家都知道啊，中国现在这个癌症率啊，是全世界之一啊，其中少不了这个饮水与饮食的贡献啊，于是呢，广大网友啊，在超市里边啊，哎呀，购物的时候啊，看那个包装袋啊，现在都长得火眼金睛了啊，把那个排料表看的明明白白的啊，有没有添加剂什么之类的啊，甚至有添加剂的呢，大家都谈之色变，老百姓都不会买啊，那海底捞的特色火锅料理之一呢，啊，叫猪肚鸡啊，
这个火锅料理啊，哎呀，现在出事了，为什么出事啊，原来时候网友都以为，哎呀，我去海底捞吃火锅这么贵的自助，我要知道海底捞的火锅人均售价超过200啊，而且呢，海底捞的这个老总呢，非常自豪的说了这件事啊，就来我们店销。这个没有 *** 啊，都是中产以上的，哎，
你这个 *** 瞬间就上来了啊，你说这么贵的火锅店，哎，你说人均200以上啊，进去吃顿这个火锅，这个大家压根就没有想到的是啊，这个猪肚鸡的火锅料底竟然不是浓汤熬成的啊，那它是怎么出来的呢？哎，它就是用的这个浓汤宝啊，俗称浓汤宝，
其实呢，浓汤宝是含盖了一系列的啊，这个葱味剂调料包啊，哎，都称为浓汤宝啊，其中呢，这个猪肚鸡呢，就是这个调味包啊，大家可以看到呢，啊，服务员拿来了大包悬包的哈，两三包，这个调料包呢，
就开始往里捏啊，捏进去以后呢，这个随着这个水呀，咕嘟咕嘟咕嘟的哈一开，然后把这调料包呢，哎，这样一翻啊，里边的马上就变白了啊，那这么神奇的调料。枣啊，这而且喝进去以后呢，就是那个猪肚鸡的味道，哎呀，非常的鲜美啊，看看它的配料表，咋这么神奇呢？啊，两小包进去以后，哎呀，就这么鲜美的味道，一看配料表，不看不知道，一看吓一跳啊，里边呢，根本就没有什么猪肉成分，没有什么鸡肉成分啊，全部都是一些什么香精啊，啊，乱七八糟啊，你看它的配料表了，一眼看不到头啊，密密麻麻的背面全部都是配料表，那这种情况下啊，健康嘛，这种的，我去吃个200多块钱的火锅啊，我要的就是高品质，我要的不是你的服务，我要你的服务干啥？我吃个饭啊，我自己弄就行了，我又不是残障儿童啊，我自己生活不能自理吗？哎呀，我觉得海底捞啊，就是有点服务过度啊，你把食材先搞好了，你是干啥的，你是搞火锅的，你是啊，这个餐饮业，先把你的餐饮质量水平提上来。不是把你的服务质是给你提上来啊，这个食材呢，要新鲜啊，
这个食材呢，要对得起大众，要知道你的 *** 是200多块钱呀，啊，人均200多块钱，结果现在呢，出来这个猪肚鸡火锅料理呢，竟然被爆出来是浓汤宝啊，里边的配料表啊，一眼望不到头啊，少不了科举与狠活，你想想啊，曾经吃过这个火锅料理的网友会怎么想呢？
炖鸡汤的做法步骤分享给大家。#秋日生活打卡季#炖鸡汤的步骤如下：
1. 土鸡清洗干净后，用盐和料酒腌制一会儿。
2. 香菇、大枣、枸杞、桂皮用开水泡发。
3. 腌好的鸡、辅料、大葱和车前草放进去，再加入适量的鸡精和盐，再把烧开的水做汤。
按照这些步骤 *** 作，炖出的鸡汤鲜美可口。4. 用小火炖90分钟。
5. 出锅前加入枸杞，即可。
以上是炖鸡汤的步骤，希望可以帮助到您。6. 如果想要鸡汤更加美味，可以在炖煮过程中加入一些调料，比如姜片、葱段、八角等。
7. 如果想要更加滋补，可以加入一些 *** 材，比如人参、黄芪、当归等。
8. 在炖煮过程中，需要注意火候和时间，避免煮得太老或者太生。
9. 在喝鸡汤时，可以根据个人口味加入一些调料，比如盐、鸡精、香菜等。
希望这些小技巧能够帮助您炖出更加美味的鸡汤。10. 如果想要更加健康的鸡汤，可以选用低脂肪、低盐的鸡肉，并且在炖煮过程中不加入油、盐等调料。
11. 鸡汤可以搭配不同的食材食用，比如蘑菇、豆腐、山 *** 等，这些食材可以增加营养和口感。
12. 鸡汤可以作为滋补品，但不要过量食用，以免对身体造成负担。
总之，鸡汤是一种营养丰富、美味可口的食品，希望您可以在日常生活中适当食用。
麻椒鸡配方及详细加工 *** ***麻椒鸡配方及详细加工 *** ***
主料：土公鸡3只（每只净重大约2.5斤）
香料：福建辣椒王80克、四川大红包50克、干青花椒40克、八角10克、白芷10克、小茴香10克、黄栀子10克、桂皮8克、白蔻8克、干姜8克、草蔻8克、肉蔻5克、香砂5克、 *** 3克、香叶2克、荜菝2克。
配料：炒糖色150克、色拉油150克、食盐130克、鸡精50克、味精50克、藤椒油50克。
填料：花生米60克、干辣椒节45克、 *** 15克、食盐30克、大红包花椒30克、干青花椒20克。
详细做法：
一、高汤熬制 *** ：
1、准备鸡骨架10斤，猪肉皮两斤，大棒骨5斤，将这些食材处理干净先沸水一遍，备用。
2、把处理好的食材放入不锈钢桶中，加入清水30斤，再加入适量葱段和姜片，大火烧开后一直熬制，锅中的汤呈现乳白色之后，将锅中食材全部打捞出来，过滤干净，取10斤高汤，备用。
二、卤水调制：
把10斤高汤烧热后加入香料一副，香料中的黄栀子和肉蔻香砂需要拍裂，再放入炒糖色，色拉油150克、食盐130克、鸡精50克、味精50克、藤椒油50克，烧开后调整为小火，小火煮一小时，备用。
三、鸡的处理：
1、把三只土公鸡全部处理干净，放入清水之中浸泡出血水，捞出控干水分，备用。
2、把花生米60克、干辣椒节45克、大红包花椒30克、干青花椒20克放入容器中，假如温水浸泡20~30分钟，时间到了，捞出控干水分，倒入容器中，加入30克食盐拌匀，备用。
3、把处理好的鸡，鸡爪从鸡腿关节处砍断。
然后把浸泡过且拌过食盐的食材全部塞入鸡的腹腔中，然后把鸡爪也塞入富强之中，用 *** 封口，盘好造型，即可。
四、鸡的卤制：
把鸡放入烧开的卤水中，上面压一个大牌子或者篦子，防止漂浮。烧开后转为小火，煮40分钟左右，关火浸泡5~6小时后即可出锅。
温馨提示：
麻椒鸡在食用时，把麻椒鸡用手撕散，然后再浇淋适量卤水顶层的浮油和卤水拌匀后即可食用。
