新鲜鸡肉搭配雪菜，非常好吃下饭。下面我和大家分享具体做法，既没有腥味，也非常简单，让你在家轻松做出美味鸡块。
【食材和用料】
鸡肉 ------------半只
食盐 ------------适量
蚝油 ------------1勺
料酒 ------------1勺
雪菜 ------------150克
姜片 ------------若干
1：鸡买回来后，剁成小块，洗干净血水后，冷水下锅焯水去浮沫。
2：热锅热油，将鸡块翻炒出香味，放入适量食盐，再加料酒去腥，生 *** 鲜上色。
3：提前准备好雪菜，洗干净切碎后，装盘备用。
4：加入水，焖煮入味，等待烧开再加入雪菜。因为雪菜本身就有咸味，不需要放太多盐，放一丢丢蚝油。
5：等汤汁收浓后，将雪菜和鸡肉块翻炒均匀，这道美味的雪菜鸡肉块就做好啦！
6：卖相一般，味道着实很赞，吃起来特别过瘾，不仅是下酒好菜，更是下饭神器，非常巴适。
小贴士
1：鸡肉块控干水分后，一定要反复煸炒，将鸡肉中多余的油脂炒出来。
2：在买鸡肉的时候，可以让菜场老板帮忙处理一下，这样自己回来处理就会方便很多。
3：姜片和料酒，一定要有，去腥关键，至于辣椒的话，根据个人喜好而定。
好啦，朋友们！今天茶陵莉妹几就和大家分享到这里，如果大家觉得还不错的话，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！
第二波感染来袭，专家建议少吃鸡肉，多吃这2样，增加免疫力第二波感染来袭，专家建议少吃鸡肉，多吃这2样，增加免疫力。随着 *** 管控的 *** ，相信大家也都已经成为了“阳过”，当然也有部分朋友防疫做的比较好的已经成功躲过，大家都知道毒株在不断变异，国外 *** 变异的消息不断传来，很多专家也表示第二波感染可能会来袭，我们重复感染的几率还是比较大的，在继续做好个人防护的同时也要尽量提高自己身体的免疫力，做到适量的运动，充足的睡眠，合理的膳食来增强我们的免疫功能。很多人一听到提高免疫力，就鸡鸭鱼肉的不断，特别 *** 肉吃的比较多，因为 *** 实惠，但是不是每个人都适合吃鸡肉，其实只要一日三餐按时吃，荤素搭配，才能更好的补充营养，特别是早餐要吃好，快节奏的生活时代下，很多人都没有吃早餐的习惯，长期下去肯定会影响健康，抵抗力也会下降。吃早餐也是有讲究的，其中这两类要少吃。
之一类，很多上班族的伙伴为了节省更多的时间，选择早餐的标准都是省事就好，牛奶跟烘焙制品就这样上了大家的早餐桌上，这样做就喧宾夺主了，工作是给大家带来更好的生活，而不能让工作简略了生活，这种早餐除了热量跟少量的蛋白质外没有什么营养，所以小编不建议大家早餐吃烘焙类食物。
第二类是油腻 *** 类食物，这类食物虽然能带给我们一定的食欲，但它带给我们的危害更大，在我们休息的时候肠胃的工作量也在逐渐减少，如果我们早餐吃一些油腻的或者 *** 类的食物，就会增加胃肠、肝脏的负担，时间长了就会伤害我们的消化功能。
早餐可谓是一日三餐中最重要的一餐，早餐的营养充分，将会使人们在一天当中精力充沛，因此，我们在准备早餐的时候，不单要清淡还要营养全面，下面小编就给大家分享两道健康营养早餐，增加免疫力，早知道早受益。
【香菇牛肉饼】
具体做法:1、盆中放入比例为:1比1的牛肉跟猪肉馅，撒点儿胡椒粉，倒入生抽、蚝油、味极鲜酱油，加适量的盐、鸡精，撒上葱花、姜末搅拌均匀入味。2、将香菇、胡萝卜片焯水过凉，控干水后放菜板上剁碎，再切点儿洋葱丁一起放入肉馅中，馅料中加入食用油轻轻搅拌备用。
3、盆中放入面粉，一半用凉水调面，一半用开水调面，将调好的两块面团抟在一起，揉至面团光滑，面团醒发后，把面团擀成薄薄的圆饼，用刷子在上面均匀刷一层油，从面饼一端把面饼辍成卷，尽量卷紧然后把边捏实，用擀面杖再次擀成薄饼，把充分入味的肉馅摊在面饼上叠两下，把肉馅包在面饼里，用手轻轻按压，不要用力太大防止肉馅溢出。
4、平底锅刷一层油，将包好肉馅的面饼放入平底锅中，开中火锅勤翻面煎五分钟，待两面煎至金黄盛出，然后用刀切成段方便食用。早餐喝碗小米粥吃上两块儿，健康又美味，营养也翻倍。
【黄金 *** 】
具体做法:将蒸好的米饭放入盆中晾凉，取一颗生鸡蛋，先把蛋清跟蛋黄分离，蛋黄放入米饭中搅拌均匀。然后锅中烧水，将胡萝卜丁、豌豆放入锅中焯水后过凉，起锅烧油，先倒入蛋清炒至定型后，倒入米饭快速翻炒， *** 炒散后放入胡萝卜丁、火腿丁、豌豆，撒入适量盐，翻炒均匀后关火，撒上葱花，一碗色香味俱全的黄金 *** 就做好了。
无论什么时候身体健康是最重要的，为了身体健康我们不仅要养成规律的生活习惯，还要在饮食方面做到营养合理搭配，一日三餐让我们先从吃好每天的之一餐开始吧！今天的分享就到这里，希望能给大家带来帮助，感谢欣赏与转发，明天见！
（苗苗）
夏天要多吃鸡肉，比 *** 肉便宜，比鱼肉鲜美，营养滋补好吃不发胖导语：夏天要多吃此肉，比 *** 肉便宜，比鱼肉鲜美，营养滋补好吃不胖，大人孩子超爱吃！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。炎热的夏天马上到了，饮食上要及时做调节，一日三餐要以清淡爽口为主，多吃时令果蔬，应季而食才会吃出健康。天气炎热，很多人都爱吃生冷的水果和冷饮，吃多了会 *** *** 的肠胃，所以要适当的吃一些，不要贪图一时的痛快，把自己的身体吃的不健康。
肉类是人们常吃的食物，它能够及时的为 *** 补充各种急需的营养物质。特别是夏天，人们吃的比较清淡，会造 *** 体内的营养 *** ，所以一年四季都要让体内的营养得到均衡。夏天记得多吃此肉，鲜美好吃又便宜，它就 *** 肉。鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，很容易消化，里面所含的营养物质容易被 *** 吸收，非常便宜，在我们这边才8块钱一斤。今天小编就和大家分享鸡肉的好吃做法，也是小编的拿手菜，全家人都夸赞好吃，一起来看看是怎么做的吧。
【鸡肉炖千张】 所准备的食材有：白条鸡一只、千张、甜面酱、八角、香叶、生姜、大葱、盐、食用油、料酒、生抽、老抽
具体做法：1、去菜市场买一只现杀的鸡，让卖家给剁成小块，买回来后一定要多冲洗几遍，它里面含有很多的血水，冲洗干净能够去除腥味。然后鸡肉块一定要焯水，才能完全把它里面的脏东西煮出来，烹饪熟后味道才更加的鲜美，焯水的过程中为了更好的去除腥味，加入一勺料酒，最后煮2分钟捞出来控干水分就可以。
2、很多人炖鸡肉的时候习惯用 *** 或者是白糖先炒一下上色，小编个人认为炒过糖色的鸡肉吃起来一点都不鲜嫩，反而有一种发柴的口感，直接略炒一下吃起来更鲜美。锅中放少许的食用油，把控水后的鸡肉块倒入锅中，先把里面多余的水分炒出来，最后放入2勺甜面酱、1勺料酒、2勺生抽、2勺老抽、葱姜段、2个八角和香叶用铲子不停的翻炒，炒至颜色均匀即可。
3、接下来往锅内倒入适量的温水，没过鸡肉块，大火把锅中的鸡肉块煮开，再转为中小火炖30分钟。
4、鸡肉很容易炖熟，30分钟后里面再放入切好的千张，或者放一些自己喜欢吃的配菜也可以，撒入适量的盐，翻拌均匀，继续小火炖10分钟关火。关火后撒少许的葱花点缀一下，盛出来上桌抢着吃即可，全家老少都爱吃。鸡肉入味又鲜美，一点都不柴也不油腻，最后连汤汁都不剩，太好吃了。
大家喜欢吃鸡肉吗？鸡肉更好吃的做法还有哪些？欢迎分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，今天的分享就到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
春天，少吃鸡肉多吃这3样，营养美味，简单一做，大人孩子都爱吃导语：第二波感染来袭，专家建议少吃鸡肉，多吃这3样，增强免疫力！
大家好我是傻姐美食，春季是流感和过敏的高发季，各种 *** 也开始活跃起来。最近网上又爆出一种 *** 呼吸道合胞 *** HRSV，潜伏期非常短平均2～8天，主要攻击 *** 的呼吸道对象以婴幼儿为主。症状跟新冠也较为相似，像什么鼻塞流涕咳嗽和嗓子疼等等。
又到了考验我们 *** 免疫力的时候了，上一波感染刚刚过去有不少的朋友，还存有一些新冠的后遗症。在这个关键的时候千万不要 *** 大意，平时除了要积极的锻炼身体以外，在个人卫生上也不要马虎大意，勤洗手戴口罩少去人员密集的场所。除了这些在饮食上也不能胡乱的吃喝，特别是辛辣 *** *** 的食物和垃圾食品要少吃。
除了这些小编建议大家在春天少吃点 *** 鸡肉等发 *** 食物。不然引发过敏导致免疫力下降就不好了，日常中有许多食材都含有丰富的蛋白质和营养物质，完全可以替代 *** 肉等。今天小编就分享大家3种常见食材，好消化易吸收特别适合春季食用。
【卤茶叶蛋】
1、鸡蛋洗干净冷水下锅，煮熟后捞出用勺子反面把蛋壳敲碎成蜘蛛网状。炒锅中放入鸡蛋，加入适量的红茶叶和料包，水没过鸡蛋就可以了。
2、再加入少许的生抽老抽，适量的盐用勺子搅拌均匀后盖上锅盖，大火把水煮开转小火煮制20分钟就可以了。
【红烧鲤鱼】
1、鲤鱼清洗处理干净放到案板上，用刀在鱼的两侧斜着切上几道。锅中加入适量的食用油润一下锅倒出，然后再往锅内加入少许食用油，加入少许盐防止鱼皮粘锅。把鲤鱼滑着放入锅内小火慢煎，一面煎制定型后用铲子翻到另一面，两面都煎至金黄煎好后把鲤鱼取出来沥一下油脂。
2、另起炒锅加入少许食用油，油热后放入五花肉炒出猪油和香味。放入葱姜蒜干辣椒和八角，用铲子不断的翻炒出香味。把煎好的鲤鱼放入锅内，加入适量的生抽料酒和香醋，再加入适量的开水跟鱼齐平，最后再加入少许的盐白糖适量的老抽，盖上锅盖小火炖制20分钟就可以了。
【红烧豆腐酿肉煲】
1、豆腐洗干净放到案板上切成正方形小块。豆腐块中间挖出一个圆形小洞不要挖穿，挖出来的豆腐碾成沫备用。五花肉放到绞肉机里搅成肉泥，取出来放入碗中加入少许的葱花，生抽和蚝油放入豆腐沫，用筷子搅拌均匀至粘稠状，把调好味的肉馅装入豆腐孔中并用手压实。
2、碗中加入小米辣少许的盐，糖和玉米淀粉。倒入比例适量的淀粉调一碗料汁。锅中加入适量的食用油，油热后放入豆腐块小火慢慢的煎制。一面煎熟后换面煎制，待豆腐块每个面都煎至金黄后，把调好的料汁倒入锅中，小火慢炖大火收汁就可以了。
鸡蛋鲤鱼和豆腐不仅蛋白质丰富，味道清淡好消化特别适合老人和小孩。今天的3种增强免疫力的美食分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
（晶晶）
鸡肉，百吃不腻的做法！炒一炒焖一焖，鲜嫩可口，全家都爱吃导语：鸡肉，百吃不腻的做法！炒一炒焖一焖，鲜嫩可口，全家都爱吃
每一个家庭，都有属于自己的独特味道；哪怕是同样的食材，同样的手法，出来的味道都略有不同，这就是家的味道。越是简单的家常菜，越能体现这一种不同的味道。
家常焖鸡，许多的家庭都会经常吃这一道菜吧；记得小时候，在我们的家族中，走亲戚串门的时候，几乎家家户户都少不了这一碗菜；因为，生活在农村老家，每家每户都会养鸡，临时来客，食材不凑巧的时候，杀鸡宴客是最方便的。时至今日，我也会常常想起，奶奶做的焖鸡，那味道真是说不出来的美味；现在的我，因为喜欢下厨，也喜欢吃鸡肉，所以会常常做这一道菜。
说起来，鸡蛋是非常不错的肉类，低脂肪高蛋白质，肉质鲜嫩又可口，不论是炒食，炖汤，还是卤，炸，烤，都很受欢迎。今天的做法，也是家常焖鸡，新鲜的鸡肉炒一炒，加水焖一焖，再搭配新鲜的香菇，鲜上加鲜，浓浓的汤汁裹着鸡肉，既嫩又鲜，满满一大盘子端上桌，一家三口一餐扫光，剩下的汤汁都拿来拌米饭吃 *** 净净了，真的挺适合拿来补身体，增加营养的。接下来分享具体的做法，一起来看看吧~
原材料：鸡肉800克，香菇200克，青椒2个，小米辣椒5个，生姜10克
配料：料酒20ML，生抽20ML，盐3克，食用油30ML，香葱2根
*** 步骤：
1：准备各式原材料。
2：鸡肉，在流动的水下洗净放入漏网中，沥水待用；香菇洗净后切片；生姜，小米辣椒切碎；青椒去籽切小块。
3：炒锅烧热倒油，下姜片，小米辣椒，炒出香味。
4：下鸡肉，一直不停地翻炒。
5：炒至鸡皮收缩时，先淋入料酒除腥气。
6：淋入生抽。
7：翻炒上色，炒出酱香味。
8：加入没过鸡肉的热水，大火烧开后转小火，炖煮10分钟。
9：下香菇，翻炒几下接着炖煮。
10：炖3分钟左右，加盐调味。
11：下青椒块。
12：炒至断生时，撒葱段，大火收一下汤汁，即可出锅享用。
精灵碎碎念：
1：鸡肉是新鲜的，所以不需要焯水，洗净后直接下锅即可。
2：香菇自带鲜味，所以炒鸡肉，不要添加鸡粉，鸡精，味精之类的。
好啦，我是精灵a的美食坊，今天的家常焖鸡，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的， *** 过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会之一时间回复的。
图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究。
教你家常美味的三丁炒鸡块，简单好做又有营养，解馋过瘾超下饭欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。
我觉得对于喜欢美食的小吃货们来说，去菜市场买菜的次数要多过去商场买衣服的次数吧。尤其是那些厨艺不太好，但是又喜欢吃美食的朋友，总会买些自己喜欢的食材，回到家里让大厨烹饪一下。鸡肉是我在平常很喜欢吃的美食之一，尤其是我们大厨做的那道三丁炒鸡块更是让我印象很深，吃起来香而不腻，越吃越想吃。
做好了的三丁炒鸡块一端出来，香味就扑鼻而来，夹一筷子送进嘴里，咸香美味，丝丝辛辣 *** 着味蕾，拿勺子舀上一勺，连汤带肉拌在饭里，扒一口，又扒一口，冒着汗，罢不了口。接下来，我们就简单地跟大家说一说教你家常美味的三丁炒鸡块，简单好做又有营养，解馋过瘾超下饭。
美味的三丁炒鸡块
食材：鸡腿、桃园建民西瓜酱、胡萝卜、土豆、杏鲍菇、葱姜、辣椒、花椒、料酒、酱油、盐
做法：1、先把鸡腿仔细地冲洗干净，去掉血水等杂质之后，切成块，加入一点料酒和酱油，腌制一下；
2、接下来，把胡萝卜洗净后，去掉杂质，切成小块；把土豆洗净后，去掉外皮，切成小块，放入清水里面，浸泡一会儿，洗去淀粉；
3、接着，把杏鲍菇处理干净，去掉杂质后，沥干水，切成小块；把花椒洗净后，控一下水；
4、把辣椒洗净后，用刀切开，去掉辣椒籽后，切成辣椒碎；把葱姜洗净后，切成葱花和姜丝；
5、然后热锅烧油，放入葱姜、辣椒和花椒炒香，放入腌制好的鸡肉，翻炒一会儿；
6、再放入胡萝卜、土豆、杏鲍菇，加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油、盐，翻炒均匀，倒入一点水，烧开后转为小火，继续烧到食材成熟入味，即可；
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有特色的鸡肉做法不烧不炖鸡肉直接炒，生炒鸡块鲜香入味食欲爆棚有特色的鸡肉做法不烧不炖鸡肉直接炒，生炒鸡块鲜香入味食欲爆棚
鸡肉是一种常见而且美味的食材，它富含蛋白质，适合各种烹饪方式。而今天要介绍的，是一种不同寻常的鸡肉烹饪 *** ——生炒鸡块。与传统的炖、烧不同，生炒鸡块保留了鸡肉的嫩滑和原汁原味，同时加入了多种特色的调味料，让这道菜鲜香入味，食欲爆棚。本文将详细介绍这个有特色的鸡肉做法，让您也能在家享受到餐厅级别的美食体验。
## 材料准备
在开始之前，让我们先准备好所需的材料。以下是 *** 生炒鸡块的主要食材：
### 主要食材：
1. 鸡腿肉或鸡胸肉，约500克。您可以根据口味选择去骨或保留骨头，鸡腿肉更多汁。
2. 鸡蛋1个，用于裹挂。
3. 淀粉，约2大勺，用于裹挂鸡肉。
4. 油，约2大勺，用于炒鸡肉和调味。
### 调味料：
1. 酱油，约2大勺。
2. 料酒，约1大勺。
3. 盐，适量。
4. 糖，适量。
5. 姜，约一小块，切成末。
6. 大蒜，约3瓣，切成末。
7. 青蒜苗或青葱，适量，切段。
8. 辣椒，适量，根据口味添加。
9. 香菜，适量，用于 garnish。
## 步骤一：准备鸡肉
1. 首先，将鸡腿肉或鸡胸肉切成均匀的鸡块，大小可根据个人口味调整。
2. 在一个碗中，打一个鸡蛋，并将鸡块逐一裹挂在蛋液中。
3. 然后，在另一个碗中放入淀粉，将裹挂好的鸡块逐一滚动在淀粉中，确保均匀包裹。这一步能够使鸡肉更加鲜嫩。
## 步骤二：炒鸡块
1. 热锅凉油，将锅中的油烧至七成热。可以用筷子或木杓测试，如果有小泡冒出，那么油温已经达到。
2. 将裹挂了淀粉的鸡块逐一放入热油中，小心不要让它们粘在一起。炸制至鸡块变成金 *** ，表面酥脆，然后捞出备用。
## 步骤三：炒配料
1. 在同一锅中，留下约一大勺底油，加入切好的姜末和大蒜末，用中小火煸炒至香气四溢。
2. 接着，加入切好的辣椒和青蒜苗（或青葱），继续煸炒片刻，激发出香辣的味道。
## 步骤四：翻炒鸡块
1. 将之前炸制好的鸡块放回锅中，与香料充分混合，确保每块鸡肉都被调味均匀。
2. 接下来，加入2大勺酱油和1大勺料酒，快速翻炒均匀，让酱料均匀裹在鸡块上。
3. 最后，加入适量的盐和糖，根据口味调整。这个步骤中，您可以根据个人口味的咸甜程度来调整盐和糖的用量。
## 步骤五： garnish 和享用
1. 炒至鸡块变得金黄且表面有光泽，香气四溢，即可关闭火源。
2. 最后，撒上适量的香菜，增添清新的味道，为这道生炒鸡块增色不少。
现在，一道美味的生炒鸡块就完成了！这道菜的特点 *** 肉保持了嫩滑的口感，同时融合了各种调味料的鲜香和香辣，绝对能够满足您的味蕾。
生炒鸡块的美味不仅仅在于它的味道，还在于它的 *** 过程。不烧不炖，
直接炒制，快捷简便。您不需要太多的时间和复杂的烹饪技巧，就能在家里享受到一道餐厅级别的美食。
此外，生炒鸡块的变化也是丰富多样的。您可以根据个人口味，加入不同的调味料和配料，比如花生、香菇、彩椒等，创造出属于自己的特色口味。
生炒鸡块不仅适合作为主菜，还可以搭配米饭、面条或者馒头一起享用。不管是平日的晚餐还是节日的聚餐，这道菜都能成为桌上的一道亮点。
总之，有特色的鸡肉做法不烧不炖鸡肉直接炒，生炒鸡块，不仅简单方便，而且美味可口，绝对值得一试。希望您能享受到这道菜带来的美味，也能在厨房中发挥自己的创造力，尝试不同的口味，让生炒鸡块成为您的家常美食之一。
秋天是我们养护身体的好时候，再就是这段时间里面，天气依然是比较炎热，我们除了要注意防晒，还有就是要注重健康饮食
酱爆鸡丁是一道解馋又滋补的美食，用新鲜的鸡肉和香甜的酱汁搭配，烹饪出嫩香鲜咸的美味。酱爆鸡丁的做法很简单，只需要准备好食材，按照步骤 *** 作，就可以做出入秋后可以常吃鸡肉的酱爆鸡丁，家人都爱吃！下面就来介绍一下酱爆鸡丁的详细做法和食材挑选以及小贴士。
食材挑选
- 鸡肉：选择新鲜的鸡肉，洗净切成小丁，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调味料腌制30分钟。鸡肉含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养素，有利于增强体质、补钙强骨、补血养颜等。
- 酱汁：准备好料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、水等调味料，按照一定的比例混合成酱汁。酱汁是一种经典的中式调味汁，可以增加颜色和香气，调节口味。
- 葱姜蒜：选择新鲜的葱姜蒜，洗净切碎，用来提香去腥。葱姜蒜含有丰富的挥发油、硫化物等有效成分，有利于抗菌消炎、预防感冒、降低血压等。
- 调味料：准备好料酒、生抽、盐、糖、鸡精、香油等调味料，用来调节口味。调味料可以根据个人喜好增减或者替换。
详细步骤
- 把锅放在火上加热，倒入适量的油，油温六成热时，下入鸡肉丁炒至变色，捞出备用。
- 把锅洗净擦干，再次加热油，油温五成热时，下入葱姜蒜爆香。
- 把酱汁倒入锅中，大火烧开后转小火煮至浓稠。
- 把鸡肉重新倒入锅中，和酱汁一起翻炒至入味。
- 出锅前撒上香油和芝麻（如果喜欢），根据个人口味调整。
- 把芝麻（如果喜欢）和芝麻（如果喜欢）盛入盘中，就可以享用了。
小贴士
- 酱爆鸡丁的关键是要让鸡肉和酱汁都炒得嫩香，所以要用小火快速翻炒，避免过火或者过油。所以要先把鸡肉炒好后捞出，再把酱汁一起炒，这样才能保证鸡肉和酱汁的颜色和口感。
- 酱爆鸡丁的味道要咸甜适中，所以要用适量的调味料，尤其是老抽，可以增加颜色和香气。另外，加入香油和芝麻可以增加香气和营养，提升食欲。
- 酱爆鸡丁是一道低脂高蛋白的菜肴，既有鸡肉又有酱汁，还有香气。可以作为一顿饭的主菜，也可以作为入秋后的滋补菜肴，非常适合家庭 *** 。
古人常说：“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”。目前正处于秋冬交替的季节，大量应季的根茎类蔬菜上市，如： 山 *** 、红薯、芋头、莲藕、萝卜等， 这些根茎类食材既新鲜又便宜，还有非常耐储藏的特 *** 。根茎类食材富含了大量的淀粉、矿物质和碳水化合物，含有多种营养成分，可以替代主食给身体提供每日所必须的能量，增强抗寒能力，常吃对身体益处多多。
今天跟大家分享的就是一种根茎类食材---芋头，它比土豆香比红薯营养， 才3元钱一斤，秋冬季节别错过它。 芋头是一种碱 *** 食材， 营养丰富，富含蛋白质、钙、铁、钾、维生素、胡萝卜素等营养成分和膳食纤维，高营养低热量，既可当粮食，又可做蔬菜，是秋冬滋补的素食一宝，老少皆宜。
最近不方便出去买菜， 家里的厨房窗台上会常备些根茎类食材， 就比如这芋头，秋冬吃土豆红薯不如多吃它。今天就将这芋头去皮后切成片， 搭配上鲜嫩味美又低脂高蛋白的鸡脯肉一起烹饪， 加入了郫县豆瓣酱一起简单烧一下就鲜美可口，做法很简单，荤素搭配营养美味， 即可是菜也是主食，多吃不长胖，全家大小都很喜欢吃。 下面就一起来看看具体做法吧。
【香辣芋头炒鸡肉片】
原料： 芋头 4个 鸡脯肉 1小块 郫县豆瓣酱 1勺 淀粉 1小勺 生抽1勺 料酒 1勺 葱花 油盐 适量
*** ：1. 准备好原材料； 2. 鸡肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下啊； 3. 烧热锅放入适量的油，加入鸡肉片翻炒至变色； 4. 加入芋头片进锅翻炒两下； 5. 加入1大勺郫县豆瓣酱翻炒均匀； 6. 加入少许生抽翻炒上色； 7. 加入少许水焖煮三分钟； 8. 加入少许盐调味； 9. 最后放入葱花即可；
10. 盛入盘中。
小贴士：1. 鸡肉片加入少许盐等调味料腌制一下； 2. 芋头含水分较少， 炒时可以加入少许水来焖煮熟。
荤素搭配的西兰花炒鸡丁，解馋好吃，营养出众，家人吃了都说棒
每一道美食的背后，都有着独特的烹饪秘方和故事。今天，我想与大家分享一道家常却又不失美味的佳肴——西兰花炒鸡丁。这道菜以鸡肉和西兰花为主要食材，经过精心烹制，色香味俱佳。让我们一起走进这道美食的 *** ，将美味和健康带给每一个热爱生活的你。
西兰花炒鸡丁
主料：
- 鸡胸肉300克
- 西兰花200克
辅料：
- 大蒜3瓣
- 姜片5片
- 干辣椒适量
调料：
- 盐3克
- 糖2克
- 生抽15毫升
- 老抽5毫升
- 料酒10毫升
- 玉米淀粉10 克
- 色拉油适量
烹饪过程：
- 准备食材：将鸡胸肉洗净切成丁，西兰花切成小块，大蒜和姜片切碎备用。
- 腌制鸡肉：将鸡肉丁放入碗中，加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、玉米淀粉和适量水，拌匀腌制 15 分钟。
- 焯水西兰花：烧开一锅水，加入适量盐，放入西兰花焯水，煮至变色捞出沥干水分备用。
- 炒制：热锅凉油，放入姜蒜末和干辣椒爆香，倒入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色。
- 烹饪西兰花：将焯水过的西兰花倒入锅中，与鸡肉丁一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐、生抽和料酒，翻炒均匀，待西兰花和鸡肉丁充分入味后即可出锅。
- 装盘：将炒好的西兰花炒鸡丁盛入盘中，可以根据个人口味撒上适量葱花或者香菜提香。
小贴士：
- 在腌制鸡肉时，加入玉米淀粉可以帮助锁住鸡肉的水分，使口感更加嫩滑。
- 西兰花焯水时加盐可以保持其翠绿的颜色，同时去除残留 *** 和杂质。
- 为了使西兰花和鸡肉丁充分入味，建议在炒制过程中使用中小火，避免炒糊。
- 如果不喜欢辣味，可以减少干辣椒的用量或者省略不用。
- 这道菜的烹饪时间大约为 15-20 分钟，根据个人口感和食材的用量可以做适当调整。
一道色香味俱佳的家常菜——西兰花炒鸡丁就做好了。这道菜鸡肉鲜嫩，西兰花清香爽口，搭配上合理的调料和烹饪技巧，无论是下饭还是搭配面条、米饭等主食，都是非常美味的选择。如果你喜欢健康美食，不妨试试手艺吧！
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