新手开店不迷茫，如何开好一家麻辣烫店看这里，开店思路与攻略

麻辣烫是属于 *** 街头小吃最常见的品类之一，也是很多年轻人喜欢吃的几种特色小吃，对于开麻辣烫这件事，相信很多做餐饮的朋友们都想过，那么我们今天就跟大家聊一聊到底如何去开一家麻辣烫餐厅呢？

*** 自己的顾客群体

一般麻辣烫消费者都是中低收入者，城市最常见的为年轻女 *** 群体或 *** 。大多数女 *** 比较喜欢 *** *** 的食物，而 *** 则最喜欢低廉实惠的餐饮，十几二十元的消费对于打工族和 *** 族来说都能接受。这个 *** 的准确与否将决定以后店面生意的发展！

店面 *** 的抉择

有了上面的 *** 那么我们选择店面时心里就会打起小算盘，把店开在什么位置最为合适。学校门口还是女 *** 常出没的地带？例如超市，热闹社区附近，商业街区...

反正是人越多的地方越好。为什么？店址的好坏将决定你以后生意的 70%！！！

装修问题

如果你留意你会发现一些夜市大排挡会更受低收入消费者青睐，在那种地方消费是社会底层人的更佳选择，经济实惠又随意放松。在这些地方消费非常热闹，很亲近，对，就是这种感觉，想开店成功一定要让你的客人有种回家的感觉！

卫生问题

卫生应该是餐饮店必须重视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮店更要注意，店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫，彻底做到客走清净,再小的餐饮店都要严把卫生关。

口味技术

好吃的麻辣烫能让人吃完难忘！就算你再好的服务卫生位置也弥补不了这点上的不足，你卖得再便宜未必有人吃。像川秘麻辣烫，在传统的口感上不断的提升，推出五款不同口味的汤底，有传统麻辣汤底，微辣带麻的藤椒汤底，酸甜开胃的番茄汤底，原汁原味的原味汤底和干拌系列，也让更多的消费群体可以选择，每一款口味都有属于自己的特色，非常的受环境。

重庆老板卖麻辣烫，“啤酒免费不要钱”，半年盈利35万，策略牛

啤酒免费喝，不要钱，老板反倒半年收款35万，老板采取的策略，不管你是开水果店、餐饮店还是服装店，只要看懂学会了就会发现，赚钱其实没有你想象的那么难，思路决定你的财路，用“脑子”去赚钱比你用体力赚钱轻松高效得多。

故事背景：

一听到“免费”这个词就会摇头晃脑，说不行。他们认为生意本来就不好，连保本都难，更别说赚钱了。如果你让我免费提 *** 品和服务，那我可就亏大了。但你想过吗，为什么你赚不到钱？这是因为你只想着眼前能不能保本，不亏钱。你陷入了这种被局限的状态，满足于当下，没有开拓新思路，也没有愿意接受新事物的觉悟。

大多数人都声称自己想赚钱，但实际上只是口头上说说。就算告诉他们赚钱的 *** ，他们就会想，还是现在这样稳妥，然后眼睁睁看着机会流失，守着自己的小生意。每天都说想赚钱，但却没有采取行动，这种人除了懒还是懒，我告诉各位，只有行动起来，才能真正赚到钱。

我认识一个80后的老板，是卖麻辣烫的，姓陈。这个陈老板一直是个行动派，做人很实在，也十分珍惜自己的时间和精力，从不抱怨竞争激烈和宏观经济环境的不利影响，而是把更多的心思放在创新经营策略上。

陈老板既注重脚踏实地，又懂得借助自己的知识和技能去推动实体店的营销，通过一次“免费喝啤酒”的活动，陈老板成功让自家店生意火爆，赚了个盆满钵满。在短短半年的时间里，做到了盈利35万的成绩，这可是一笔非常可观的财富，相当于很多人一年的收入。

刚开始，就算是陈老板的家人，也不敢相信他会用这种不可思议的方式取得成功。毕竟，只是一个默默无闻的小店铺，却能在一次免费活动中，实现逆袭，不亏反赚，这其中的奥秘很多人都猜不到。

可这也说明了一个非常重要的道理：做生意，关键是要有好的思维，只有拥有了高超的思维能力，你才能像陈老板一样，轻松赚到别人看不懂的钱，四两拨千斤。为了快速占领市场，抢占顾客资源，陈老板运用自己所学的知识，举办了一次免费活动：啤酒免费不要钱，结果老板一炮走红，仅用了半年的时间，就赚了35万！这是怎么做到的？

活动方案：

很多人一听“免费”这个词时，都觉得这些活动根本不靠谱，但陈老板的免费活动绝不是送点那种没用的小礼品，而是实实在在的优惠！这活动具体是怎么举办的呢？

只要顾客在活动期间储值300元，即可成为 *** 会员，享受以下福利：

之一，价值300元的消费额度，总价值500元的啤酒，总计100瓶。

其次，会员每天都可以免费领取一份价值20元的麻辣烫，一个月后该权益失效。

第三，如果邀请3位及以上好友参与活动，会员还可以获得300元的现金。

盈利分析：

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。

免费啤酒、每天免费吃20块钱的麻辣烫、还能返现300块，一般人看到这几个超值福利，肯定会眼前一亮，这种好事 *** 才会错过！

这些活动绝对吸引力爆棚，只要你宣传得力，肯定会吸引无数的顾客。不要忘了，搞活动可不是说说而已，必须把宣传、引流、成交、复购、裂变这几个步骤全都落实到位，才能真正赚到你想赚的钱。其实推出的这个免费啤酒，就是老板这次的超强引流手段，具体怎么 *** 作和盈利呢？

首先，会员储值300块钱，就能获得价值300元的消费金额，还有100瓶啤酒。但送的300元的使用是有 *** 的，仅可用于抵扣每次消费的15%，相当于打了个八五折，老板也不是 *** ，肯定要设置门槛：

这300元必须在第二项权益使用完（免费吃完一个月的麻辣烫之后）才能使用，这期间顾客到店还得消费，总不能光喝免费啤酒不吃烤串吧？这么一来老板是不是照样在赚钱？

那100瓶啤酒怎么办，顾客只能进店享用，每次领取不超过5瓶，超出 *** 则得自掏腰包购买。这种情况下，如果和亲朋好友一起吃麻辣烫，万一吃得爽了，喝5瓶啤酒肯定不够，必须得额外消费。这样一来，老板不仅能回收送出的成本，还能牢牢地锁定顾客，让他们长期消费。

其次，一个月内，会员每天都能免费领取一份价值20元的麻辣烫。既然有这么划算的福利，顾客当然会想方设法多来几次。而且，每次吃不饱的话，难道不会多花钱吃得尽兴吗？既然已经有这么便宜的机会了，不好好把握岂不是浪费？

第三点，只要邀请3名及以上好友加入活动，就能返现300元，可以说是会员也免费不要钱了，这个福利不仅有助于促成成交和复购，还能让客户自我裂变。邀请朋友来参加也图个热闹，还能获得返现，同时，这也能让老板赚取更多的忠实客户，一举三得，谁能拒绝？

当然，我们的老板并不满足于此，还推出了更多福利丰厚的会员活动，短短的半年内，我们的老板就轻松赚取了35万！如果你也想用“思维”赚大钱，想了解更详细的 *** 作和内容，一定要点进我们下方专栏，一顿小烧烤的钱，值得你好好研究。

当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的 *** ，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。

辣三川麻辣烫告诉你开好一家麻辣烫的步骤

一家只有70平米的麻辣烫店，日入过万元，而老板只用了四步

要说市场上现在的麻辣烫店，可能很多人都会说出杨国福，张亮这样的品牌麻辣烫，但是有一家新品类麻辣烫。只有小小的70平米却每天有1万多的营业额，那么这家小小的麻辣烫店是如何做到这么高的平效的呢？接下来和大家分享一下这家麻辣烫店的商业模式。

案例背景

这家麻辣烫店的老板姓黄，今年只有27岁，别看黄老板的年龄不大，但是他的思想和一般人还真的不一样。一般人选择开麻辣烫店，都会加盟一些知名品牌，像杨国福，张亮，这样可以让自己缩短麻辣烫店知名度的时间。但是黄老板却反其道而行之，他自己自创了一个品牌。用黄老板的话说，自己就是运用了“野路子”，让这家麻辣烫店在各大品牌的夹击下成功逆袭。只要做过餐饮行业的人都知道想要把一个70平米的麻辣烫店打到打造出一天过万的营业额，那么就要提升翻台率和效率。黄老板的这家麻辣烫店也是如此做的，首先就要解决翻台率和效率的问题。只要解决了这个问题，就能解决80%以上的营业额的问题。

第1步，提高麻辣烫店出餐效率。

出餐效率是保证高营业额的前提，那么要想要出餐效率提高，我们可以先计算一下客单价平均二十，只有70平米，要想做到日流水1万多，相当于每一天要卖出500份麻辣烫。但是餐饮店都是有高峰和低峰期的，所以我们只要保持每天有4小时的高峰期，并且一小时里做出2000块钱就可以了。原来黄总的麻辣烫店门店只有6个灶眼，现在增加到12个灶眼，一份麻辣烫出餐需要5~10分钟的时间。这样一个小时就可以实现出7到150份，这样我们就解决了出餐时间缩短的问题。原来黄老板的麻辣烫店一个人负责6个灶眼，现在增加了两名人手，三个人负责12个灶眼。出餐效率经过改造提高了，那么还要保证菜品的高质量，这也是黄老板的第2步。

第二步，保证菜品的高品质。

黄老板店内的食材都是当天从菜市场买来的，几十种食材整齐的摆放在风幕柜上，荤素搭配，任由自己选择。除了瘦肉猪脑一份5块钱，其他所有的菜品一律按每斤19元来进行售卖。这样既保证了菜品的高品质，也提高了顾客选食材的时间，在顾客都排队的情况下，尽量的节省了时间。

第三步，新鲜感。

一般的麻辣烫店主要的消费群体就是青少年，但是在黄老板的麻辣烫店里不光青少年，中年老年人随处可见，黄老板的麻辣烫店可以做到这一点就是因为黄老板的麻辣烫店可以满足不同年龄段人群的需求，就是“新鲜感”，每个人都有追求新鲜感的特 *** 。都会对新鲜的事物感兴趣，所以黄老板的店内经常推出一些顾客以前没有吃过的菜品，而且都是一些高成本的菜品，比如南美大虾。把这些菜品做成小蝶单份进行售卖，一份只赚取一元钱，不图挣钱，就是为了给顾客制造惊喜，制造新鲜感。

第四，把打扰降到更低。

普通的老板在经营自家门店的时候都以为越热情顾客就会越喜欢，其实有的时候恰恰是相反的，黄总的麻辣烫店对于门店服务的尺度掌握的非常精准，用黄老板的话说，我们在和顾客交流的时候一定要杜绝“老板思维”，要用“顾客思维”与顾客进行交流。现在的消费群体的习惯都是理 *** 消费，我需要的你给我就可以了，不需要你多说很多话，有的时候遇到特别热情顾客还感觉到非常尴尬，下次就不敢再去消费了，所以做到不打扰。比如在给顾客称重的时候，服务员不要多次追问顾客需不需要加什么别的，要不要饮料等等，这样对于顾客而言都是 *** 扰，会直接降低顾客的体验感，所以黄老板的麻辣烫店把打扰降到更低。

以上几点就是黄老板的麻辣烫店创造日入过万奇迹的核心。所谓成功不可 *** ，细节决定成败，所以看一下你自己的实体门店。如何打造自己的特色的呢？

怎么才能开一家 *** 的麻辣烫小吃店

王贵仁砂锅麻辣烫：新手开麻辣烫店这6点一定要知道

麻辣烫的口味有很多，而且食材也非常丰富，得到了许多消费者的喜爱。也有很多人看好该行业的发展前景，想要加入该行业，自己开一家麻辣烫门店。那么大家知道应该如何选择哪个麻辣烫品牌呢？有什么需要注意的呢？一起来看看。

那么如何考察一家品牌店，以下几点需避免：

1：考察线上平台数据

2：考察公司旗舰店高峰期爆满现象。【不懂经营单店数据分析能力，无法准确核算单店盈利能力】。

3：考察品牌的背书【所谓的品牌背书，很大程度上是通过品牌策划及公关能力实现的。真正的品牌背书是单店可持续能力】。

4：考察门店数量【门店数量只能确定在一定阶段品牌的影响力，和品牌价值没有根本上联系】

5：考察公司的规模【公司和团队实力不是总部办公室的装修和规模所决定的】

6：考察产品的口味是否是自己喜欢的【很多加盟商根据自己的口味决定市场，每一种口味都有其受众群体，考察受众群体和目标客户是否吻合】。

加盟一个品牌后，你又会得到什么呢？

1、店面选址

专业的选址老师，通过智能化选址软件，针对该区域线上线下数据进行有效评估。

2、指导装修

总部指导加盟商测量新店空间数据，提供效果图、平面图及施工图， *** 指导装修; 直至验收合格。

3、 *** 培训

总部营运老师进行 *** 化的培训，从产品技术，管理、运营等 *** 度进行为期2+2天的实战型培训。

4、营销策划

总部会根据节假日及特定节日制定针对 *** 的营销策划方案，并为加盟商提供门店营销策划方案并落地实施指导。

5、运营维护

总部采用智能化软件实时针对营业数据 *** ，协助门店制定餐厅BEP，为加盟商提供-对-的方案指导。定期进行新品研发、技术升级、内容及渠道推广支持。

6、品牌资源

总部与每个区域的商业地产，饿了吗、美团、微信等线上渠道达成长期战略合作关系，助力加盟商在选址、经营上变得简单而高效。

其实，一个品牌影响消费，多多少少在某些层面有些许影响，如选址、技术、口感等等。

<王贵仁砂锅麻辣烫>门店遍布全国20余省份，并拓展到英国、意大利等海外国家，是一家拥有领先管理水平的餐饮品牌管理企业，公司旗下拥有800平米的物流配送中心( *** 厨房)和完善的合作服务运营体系。

开麻辣烫店需要什么设备？怎么选择？

上篇文章和大家聊了关于开家麻辣烫店的前景和大概的投资

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今天继续聊聊都需要什么设备，怎么去选购，和大家探讨一下！

咱先说说设备<微笑>

冰柜，展示柜，炉气灶是大件<呆无辜>

这些设备是从我的加盟商中截取出来的，这个烫菜的灶台比较简易，非常的便宜，几百块！

6个眼儿的灶台大概1000左右，

还有一种6个眼儿的灶台，质量做工要好很多，火比较猛，但是造价高，大概全下来在 *** 000元左右，这里是包括了运输的费用，这个就需要按需选择了

当然，有的学校食堂，商场档口是不允许用煤气的，就要改换成电能的！灶台也不贵！

点菜柜一般都选用封闭式的，这样干净又卫生，夏季避免蚊虫进去，而且下面是冷藏，可以放一些物资。。！点菜柜一般在 *** 0-3000元上下，这也要看是多长的柜子，越长越贵一些！

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还有像筷子机，消毒柜，锅碗，电子称， *** ，牌匾，桌椅板凳，这些比较好选择， *** 也比较好掌控，这里就不细算 *** 了！

最后就是装修，这个要按需选择了！

暂时就说这么多，具体 *** 可以按需去选择计算，

下期咱们会说一说关于技术方面的问题，要怎么选择！

原创内容，期待你的关注点赞，任何相关问题可以评论区留言或私信，小编会一 一解答！

开学了！学校周边开麻辣烫怎么赚大钱？

又到开学季，学校周边的餐饮老板们已经摩拳擦掌，准备大干一场了！

长期以来，学校附近商圈一直是餐饮创业者的必争之地，庞大的 *** 群体为这些店铺提供了稳定的客源，但是， *** 的消费能力有限，学校周边的餐饮竞争又十分激烈，在这样的情况下，如何经营才能提高营业额赚到钱呢？

今天，我们就来聊聊在学校周边开麻辣烫店有哪些经营之道。

距离很重要

如果你想在学校周边开麻辣烫店，那么你的店铺距离学校一定不能太远，更好保持在200米左右，因为 *** 通常会选择就近用餐，很少会为了一顿饭走很远的路。虽然距离学校越近的地方租金会越贵，但是作为回报，店铺的客流量也会越大，营业额就会更高。

颜值即正义

现在的 *** 群体都比较注重外表，信奉“颜值即正义”。即便是十几元一份的麻辣烫，也要用料健康、好吃、颜值高、能拍照分享，更好还可以一边吃，一边聊天、发呆。所以，只要店铺的装修风格好、环境好，就很容易被关注到，生意也就不会太差。

要有氛围感

*** 的节日热情要远高于其他群体，他们在节日里的消费能力是平时的几倍，甚至十几倍。所以不管是什么节日，一定要有多做活动，营造出节日的氛围感。这里说的活动不一定是促销打折，因为 *** 们真正在意的是热闹和氛围，而不是打折的实惠。

另外，还要做好服务，与 *** 们搞好关系，有了好的口碑，就成功了一半！

开麻辣烫新手必学

麻辣烫是一种在中国随处可见的食物。麻辣烫店可以在熙熙攘攘的购物中心、拥挤的夜市和公交车站旁的路边摊上看到。但是呢很多创业者会感觉过气了很low，开店呢肯定不会去选择，但不知道的是他的毛利可以达到60%，比所有餐饮行业毛利都高，同样是买2千元，普通餐饮行业40%的毛利，一天净利800块钱一个月净利24000，麻辣烫呢60%的毛利一天净利1200，一个月赚36000，整整多了12000一年呢就多了15万，这也就是为什么麻辣烫店开遍全国的原因了

.但是大家选择加盟的时候要注意了，现在呢很多麻辣烫公司他只卖料包，剩下的什么都不管，但是呢做餐饮却需要综合竞争力，至少需要4点，

一、店铺一定要干净，装修风格要有自己的主题风格，引起顾客注意，吸引顾客消费，增加销售额

二、产品要有特色，才能吸引顾客，例如戏食神的麻辣烫主打的就是骨汤麻辣烫，采用新鲜煮大骨熬汤.

三、一定要重视外卖，外卖可以极大的提升店铺的销量，而且可以增加门店的人气，但是现在外卖平台一周一个规则，如果你是个人开，每天在店里重复着熬制骨汤，上菜，打扫卫生，已经很累了.基本时间研究外卖平台，所以要有专业的团队去辅助你，

四、选址对一个门店的生意好坏的影响占了百分之50，让其他麻辣烫想和你竞争都够不着，选址的时候，我们会去找一些其他麻辣烫根本进不去的商圈，像在写字楼的商场，其他麻辣烫设计的很low， *** 经理呢根本不会搭理他，戏食神的是专业设计是品牌，所以呢更容易进.

想开一家麻辣烫店 有哪些流程？

虽然近几年，创业的风很大，但是创业对每个人来说，都不是百分百会成功的，都有失败的风险。如果你的经济拮据，担心失败会亏钱，那么建议选择麻辣烫项目。因为麻辣烫投资小、风险小、大众接受度高，失败的可能还是很小的。

一、先选好麻辣烫品牌

麻辣烫看似简单，做好并不容易，关键是口味。这时候品牌的选择就很重要了。小张哥麻辣烫口味好，口味多，与市场上口味单一的麻辣烫有所区别，有骨汤汤底、番茄汤底、老坛酸菜汤底，冒菜喝麻辣拌也有。丰富的口味使其从激烈的市场竞争中脱颖而出。

二、选址是关键

麻辣烫的市场还是很大的，消费者一般是年轻人，所以 *** 可以选在高校附近、小区、广场、商场区、只要人多的地方都可以经营。

三、做好口味是关键

餐饮行业，不止麻辣烫，口味都是至关重要的，口味决定着顾客会不会二次光临。现在市场上麻辣烫都比较单一，你可以在口味上多摸索，丰富口味，给顾客多一个选择。当然，也可以直接选择口味丰富有特色的麻辣烫品牌，小张哥麻辣烫可以考虑一下。

本人餐饮行业打拼十多年，有任何想要了解的问题，都可以留言联系我哦

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