蛋糕店创业计划书

一、摘要

　　随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高。 但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快，加之多元化文化的迅速渗透，迫使许多传统行业面临传承求新的阶段，也使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。

　　然而分析当今社会，人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚。

　　纵观当今社会，人们对吃越来越讲究，一日三餐也越发品类繁多，尤其早餐，更讲究起一个简约而不简单。这在众多的现代白领身上尤为体现。 藉此，我们需要开一家集传统与革新以一体的现代化 *** 的时尚蛋糕店。让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却激烈的社会竞争背后的“烦躁”。也让他们对餐饮有更多的理解与选择。 而对于蛋糕这个传统行业，本身就面临着巨大的行业 *** 竞争。我们需要在竞争中脱引而出，需要一个品牌的慢慢建设，和一系列具有口碑的产品。

　　我们的产品涵盖：中、日、西式蛋糕，各种中西点、甜品、奶酪制品，时鲜蔬果饮和茶。我们所有的产品将必须主打新鲜绿色、健康和时尚的理念。在产品上实现现代消费者“求异”的心态。

　　此外，我们还将建立一个电子商务的平台，通过努力推广，方便了顾客，也巩固了自身，实现双线赢利，以达最终效益。

　　我们将力争围绕一个理念创造出更多的社会价值，以满足不同消费者的需要。在消费者满意的同时，赢得更多的口碑，以期达到自身品牌的建设并推广，实现盈利。

　　二、公司描述

　　本公司是一个涉足餐饮行业的公司，其本身围绕健康休闲的服务而建设，徐图慢慢打造自身品牌，并占有市场的份额。

　　公司涉足的是一个传统行业，但公司是一个站在传统行业的基础上，不断求新、求发展、求生存的公司。公司必将面临激烈的行业竞争，但公司不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹。而是以一个求学求新求成功的姿态去占领拥有这个市场的部分份额，以求不断壮大。

　　公司主营：中日西式蛋糕，各种风格口味的甜品、点心、奶酪制品，以及新鲜现榨的健康果蔬饮品，和各式的茶品。公司的产品将秉承新鲜绿色、健康、时尚的理念不断推陈出新，以期符合顾客的各种需要，实现双赢。

　　另外，公司将借助并推广电子商务平台，打造一个属于自己的 *** 销售平台，并实施以专门的门对门配送，实现品牌的对接，采取双线销售的模式，将生产销售与服务真正一体化，更大限度的提升公司的价值，并满足顾客的不同需求。

　　三、公司的宗旨

　　一、 公司将秉承绿色、健康、时尚的理念。尽更大的责任赋予自己使命感， 让顾客得到充分的尊重与享受的同时，使自己得到被认同。

　　二、 我们将以提供各种口味的蛋糕、点心、饮品为根本，立足于市场，放眼于将来，服务于顾客。

　　三、 经营宗旨：绿色、健康、时尚。责任赋予使命，微笑带以尊重。

　　四、公司的目标

　　一、 公司的产品将得到市场的青睐，相比一般的蛋糕店，我们的产品所针对的顾客群分布各个年龄层次，从小朋友到老年人都喜爱的各式新型糕点、饮品等。

　　二、 一个新产品推出后，自然会吸引一定的顾客群，然后再慢慢研制出各类新的产品，做到推陈出新，从少到多，推出越来越多属于本公司特色的产品，在此行业中做出自己的特色。

　　三、 公司在顾客的立场上，会尽更大努力对顾客负责，以建立优良的口碑，为公司树立起较好的形象，以达到品牌的建设。

　　四、 最重要的，公司要实现盈利。理想中，一个三年计划，之一年立足市场，第二年市场拓展，第三年实现真正盈利。

　　五、经营项目及内容

　　作为服务行业，我们不只是提供单一的产品，周到的服务，特色的环境也是吸引顾客的重要因素。所以本公司经营的是特色产品、店内服务、店员服务。

　　一、 经营主产品：

　　各式中西蛋糕、糕点，甜品，奶酪制品

　　前期，我们将有“科萨米尔”或者“85度C”为我们提供成品，我们藉此加以包装出新，保证质量，并加以改进，最终推出自己的产品。 我们还会雇佣专业的烘焙师专门设计改进，推出属于自己的特色产品，成为公司的品牌项目。还会在各个节假日或者不同季节，推出专门的主打产品。

　　各类新鲜现榨的健康果蔬饮品

　　蔬果汁饮品，将以各种产品配方，采购最新鲜饱满的果蔬，采用分别榨汁、搅拌均匀的 *** ，达到尽可能不流失任何原汁与营养价值的目标，给予顾客最新鲜最富有营养的时鲜果蔬饮料。

　　套餐类

　　特别针对现今白领的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的时间段配以不同的营养套餐。将每份产品都做到价值可取。

　　二、 优雅舒适的店内环境

　　传统蛋糕店，吸引顾客的是 *** 的产品，以及其本身的品牌价值。然而，我们吸引顾客再次光临的除了自己的特色产品外，还有优雅的店内环境。顾客光临本公司门店，是为了享受休闲时光，追求一种轻松写意的温馨感。所以店内的装潢要主打亲近自然的明亮色调，给人一种更放松的感觉。如配合堂吃，时尚又人 *** 化的桌椅摆设，配合主环境，给人以轻松自在的温馨感。再加上些许精致的小摆设，在小细节就给顾客留下深刻的印象。

　　三、 轻松亲戚的店员服务

　　无论什么行业，顾客都是重中之重，更何况服务行业，顾客便是上帝，所以优质的店员服务也是至关重要的。店员应该与顾客建立一种亲和默契的关系，在营业过程中，主动与顾客进行交流，让顾客有种亲近的感觉，使顾客对公司及店员都产生好感。这是培养一定基数固定顾客的好 *** 。

　　我们将统一店员的着装，培训店员有统一的迎宾口号，礼貌谦虚，微笑服务。

　　六、经营原则

　　一、 诚实守信原则。对消费者以礼相待，不欺不瞒，友善好客。另外必须做到商品质量过关。

　　二、 微笑服务原则。顾客是上帝，将会是一种真实的感受，做到礼貌谦逊，互相尊重。

　　三、 双赢互惠原则。在诚实的基础上，做到主顾双方平等互惠，既达到我们创业的目的，也让消费者满意。

　　七、市场分析

　　我们计划在饮食服务行业竞争，相信这个行业发展趋势将向着环境健康导向型、小型化、高质量发展。

　　随着现代人生活水平的提高，生活节奏的加快，在日常生活中，对各种健康食品的需求不断增加，健康绿色又时尚的食品与饮品正越来越受到人们的欢迎，对于广阔的市场前景是毋庸置疑的。 虽然市场机会在眼前，但是它存在的市场竞争也是极大的，这是一个极具挑战力的市场。

　　蛋糕店，或者果汁饮料奶茶店，在嘉兴比比皆是。 但是诸如某些进驻内地十数年的老牌蛋糕店，虽然具有很好的口碑及顾客群，其品牌也是一个长年累月积累下来的。且其本身只是以蛋糕为主要经营项目。 再如那些满大街都是的奶茶店、果汁店，他们都以饮品为主要产品。 我们的竞争对手还包括着现在属于高消费的咖啡店，他们主要以西式餐饮，及高规格的服务立足市场，并且在不断的壮大着自己的消费群体。 综述，他们大多都是以单一的产品类型去吸引固有的消费者，缺少多元化合并的

　　优势，且很多都没有一个绿色、健康的理念。我们将自己的理念注入这个多元化发展的市场，积极开拓，力求更新，必将可以将自己优势发挥得淋漓精致。我们可以利用市场的需求，打造自己的特色，利用产品的高质量，优雅的环境，利用亲近自然的服务打动和笼络顾客。打造“自然的纯粹与甜美”，慢慢提高知名度，然后申请品牌专利，实行品牌加盟，达到一个连锁的形态。我们有了自己的品牌价值，招揽更多的加盟商，市场占有率就越大。

　　目标市场

　　糕点及果蔬饮品，男女老幼皆宜，也一直深受广大消费者的喜爱。而且其产品的新鲜健康特色，尤其受到年青人的青睐。其本身的营养价值也颇高，所以一部分人将其当做正餐来食用，可见其在市场的前景。

　　我们可以先将目标市场 *** 于白领一族，他们早出晚归，很多时候顾不上自己的早餐。我们可以吸引他们为主要顾客，提供优质健康的糕点小吃及果蔬饮品。所以，早点是我们必须加强的卖点，以吸收并巩固一类顾客。

做果汁生意如何玩转移动摊位模式?

#财经 *** #

做果汁生意如何玩转移动摊位模式?将果汁生意玩转成移动摊位模式可以增加灵活 *** 和覆盖面。以下是一些建议：

1、选择热门位置： 在 *** 量大的地方设置移动摊位，如商业街、公园、体育场等，以吸引更多顾客。

2、吸引人的外观： 设计一个吸引人的摊位外观，使用鲜艳的颜色、标志和海报，让人们一眼就能认出你的摊位。

3、移动应用： 开发一个移动应用，让顾客可以提前预订果汁，选择取货时间和地点，以提高订单效率。

4、社交媒体宣传： 在社交媒体上宣传你的移动摊位，发布美食照片、 *** 、促销信息和活动，吸引更多关注和顾客。

5、定期巡回： 定期将移动摊位放置在不同的地点，以覆盖更多区域，吸引不同地方的顾客。

6、特色推介： 推出一些独特的果汁配方或特色口味，让顾客因为独特 *** 而前来尝试。

7、活动合作： 与当地的活动、市集或展会合作，租用一个移动摊位，提供现场 *** 的果汁，增加曝光度。

8、移动支付： 提供移动支付选项，让顾客可以方便快捷地完成支付，减少等待时间。

9、设备便携 *** ： 使用便携式的果汁机和设备，确保能够快速搭建和拆除摊位，提高移动 *** 。

10、节假日特别活动： 在节假日或特殊日子举办特别活动，如打折促销、赠品等，吸引更多顾客。

11、客户反馈： 鼓励顾客提供反馈，了解他们的需求和意见，以不断改进和优化移动摊位模式。

通过将上述策略结合起来，你可以成功地将果汁生意玩转成移动摊位模式，扩大市场覆盖并吸引更多的顾客。

本节就分享到这里，更多果汁商业问题可以留言私信我们，我们一起探讨！

创业计划书

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创业计划书范本1

1概要

一个非常简练的计划及商业模型的摘要，介绍你的商业项目，一般500字左右。

2公司描述

A.公司的宗旨

B.公司的名称、公司的结构

C.公司经营策略

在这里用最简洁的方式，描述你的产品服务;你准备解决什么样的困难;你准备如何解决;你们的公司是否是最合适的人选。

D.相对价值增值

说明你的产品为消费者提供了什么新的价值

E.公司设施

需要对计划中的公司设备详细加以描述我公司的生产设备及厂房主要集中于__X建立开发生产设备，并努力提高生产和研究能力以便满足日益提高的客户需求。通过大规模的促销攻势提高我公司的产品服务的销售量。

增加分销渠道零售网点区域销售销售公司采用电气化直邮式的分类等。

录用新的员工以便支持在新的市场计划下可持续的发展。

提高研发能力，创造领导潮流的新型产品，提高竞争能力。

3产品服务

在这里用简洁的方式，描述你的产品服务。注意不需要透露你的核心技术，主要介绍你的产品功能、应用领域、市场前景等。

说明你的产品是如何向消费者提供价值的，以及你所提供的服务的方式有那些。你的产品填补了那些急需补充的市场空白。可以在这里加 *** 的产品或服务的照片。

A.产品优势

B.技术描述：1.独有技术简介 2.技术发展环境

C.研究与开发

D.将来产品及服务

说明你的下一代产品，并同时说明为将来的消费者提供的更多的服务是什么。

E.服务与产品支持

4市场分析

简要叙述你的公司处于什么样的行业、市场、专向区域。市场的特征是什么?你的分析与市场调查机构和投资分析有什么不同。分析是否有新生市场?你将如何发展这个新生市场。

如果你在程序软件市场开发C++或NT的平台工具，不要只泛泛的讲一下这是一个价值300亿的大市场。如果你正在 *** 在NT工作平台上的C++应用程序开发工具，你就应该在报告中详细描述去年共销售了多少C++开发程序软件，有多少成长型的客户群，你的目标市场是什么?你的竞争对手分到了多少份额?是否有其他的市场零售商OEM厂商在销售你的产品。

A.市场描述

我们计划或正在__行业竞争。这个市场的价值大约有__X，我们相信，整个行业的主要发展趋势将向着(环境导向型，小型化，高质量，价值导向型)发展。

市场研究表明(引用源)到20__年该市场将(发展萎缩)到__X。在这段时期里，预计我们力争的细分市场将(成长、萎缩、不发展)。改变这种情况的主要力量是(例如电脑降价，家电商业的蓬勃发展等原因)这个行业更大的发展将达到__X。你的公司可能独一无二的将你的产品服务和__公司同级别的公司的现行业务合并。而当今的类似__公司的正面临着诸如逐步提高的劳动力成本等困难。

B.目标市场

我们将目标市场定义为X，Y，Z。现在，这个市场由a个竞争者分享。

我们的产品拥有以下优势：高附加值，出色的表现，高品味，为企业的量体裁衣突出个 *** 。

C.目标消费群

是什么因素促使人们购买你的产品?你的技术、产品对于用户的吸引在何处?人们为什么选择你的产品服务公司?

D.销售战略

我们的市场营销部门计划用不同的渠道销售我们的产品。我们之所以选择这些渠道因为：

1、季节变化引起的消费特点;

2、资金的有效运用可以利用市场上现有产品的销售渠道。

针对每一个分销渠道，确定一个五年期的目标销售量以及其他假设条件。

5竞争分析

请告诉我们分别根据产品、 *** 、市场份额、地区、营销方式、管理手段、特征以及财务力量划分的重要竞争者。

A.竞争描述

B.竞争战略市场进入障碍

请在这里研究进入你的细分市场的主要障碍及竞争对手模仿你的障碍。

6营销略策

A.营销计划

描述你所希望进行的业务是如何的。以及你所希望进入的细分市场。曾经使用的分销渠道，例如：零售、对商业机构的直接销售、OEM以及电子媒介等等。还要描述你所希望达到的市场份额。

B.销售战略

描述你进行销售所采取的策略。包括如何促销产品：通过广告、邮件推销，电台广播或是电视广告等方式。

C.分销渠道及合作伙伴

D.定价战略

E.市场沟通

你的目的是加强、促进并支持你的产品能更好的满足消费者需求的热点。唯一的原则就是寻找一切可能的有利的途径进行沟通。

7财务分析

财务数据概要。

8附录

如有以下材料，请列出

A.公司背景及结构

B.团队人员简历

C.公司宣传品

D.相关词汇

创业计划书范本2

一、项目简介：

社区水果超市的建立：在社区的居民达到3000个家庭(每个家庭3人计算)的小区建立水果超市。

二、市场分析

中国的水果市场巨大，与国外人均年消费水果85公斤相比，国内人均消费才刚到其一半。通过对大多家庭的调查，80%的3口之家每月消费水果的金额在80元以上。10%的家庭消费水果在50-80元之间。只有10%的家庭消费水果在50元以下。

随着居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。我国目前人年均果品占有量约为45kg，与健康标准要求(70kg)还有不小的差距，与发达国家人年均消费水果(80kg)的水平相比差距更大。若考虑到未来人口增长因素，按照健康标准计算，全国果品消费量将达到11550万t，比20__ 年全国果品生产总量高出70%

三、选择理由

1、行业的需要：中国缺少水果的销售大户。

2、创业者的需要：进入门坎低，很小的投入就可以经营。

3、政策支持：20__年3月22日(北京市商务局、北京市 *** )：79项鼓励支持发展的商业项目，包括超级市场、便利店、社区早餐店、食品店、日用品店等。 *** 的商业项目有：地区级以上商业中心和规划的特色商业街(区)以外 *** 新增加营业面积5000平方米以上的大中型零售商业设施;城区二环路以内， *** 新增加营业面积10000平方米以上大型百货店、大型综合超市;城区三环路以内 *** 新增营业面积10000平方米以上的大型仓储式商场、大型专业超市、各类大型 *** 市场;城市中心区、市级商业中心、地区级商业中心、中关村科技园海淀园、商务中心区 *** 新增各类初级集贸市场、 *** 市场等。

4、全新的销售机会：只有水果连锁店还是空白。而其它行业连锁店都处在微利竞争状态下。

5、新颖的销售方式： *** 式的自选。

6、多样的服务项目：提供自动榨汁服务。提供组合包装箱，及在店内介绍各种水果的特征和适合食用的人群，引导健康消费。

7、水果的购买状况和消费者的心理：时间忙，没有多余的时间用来购买水果。超市和 *** 市场因为是购买别的产品为主，所以不会购买很多的水果。

8、庞大的市场：国家计划在20__年使人均消费水果达到40公斤。20__年48公斤。2030年53公斤。也就是说到2030年，水果要有 *** 0万公斤的消费增长。市场巨大。是现在市场的40%。

四、特色服务：

1、给顾客全新的、放心、保证质量和便宜的放心消费地点

更多的顾客选择去超市购买水果，除了是在购买其他商品的时候见到有水果销售，顺便购买外，剩下的更大原因就是超市的水果不管是从产品外观、产品质量、分量上都可以让消费者很放心。并且 *** 的自选方式可以让顾客有更多的挑选余地。对于我们的水果超市，采用统一装修、统一店面布置、统一采购、统一配送，并且全部产品都经过清洗、打蜡、分级、包装后在进行销售，完全可以给予顾客以上心理的满足。

2、独特引导消费

现在的顾客购买水果，完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费，而忽视了水果本身的特 *** 和适合食用的人群。通过对众多的消费者的调查，发现几乎没有一个人能说出菠萝的特 *** 和适合食用的人群，及肝病、胃病病人应该吃什么水果，不适合吃什么水果。这就说明大家都是在盲目的消费水果。没有什么水果消费常识也就会闹出给糖尿病病人送香蕉的好心办错事情的误会。作为一个水果零售商、我们的责任就是要教会大家如何合理的消费、食用水果。在这方面，我会在店面张贴每种水果特 *** 的海报及适合食用的人群，和好坏等级的鉴别 *** ，引导大家健康的消费。

3：提供多种多样的服务来针对不同的消费群

水果消费者一般会分为自己食用和送礼2种。针对送礼人群的心理及包装需要，我们会专门设计些可折叠或组合的不同容量(3G、5G)等包装组合，有偿提供给消费者。也就是说，顾客可以随意组合、购买水果。购买完后如果需要包装盒，只需要交纳一定的包装费，就可以得到店内的包装盒(可分为祝寿、探望病人、看望亲戚等几种)，并可以得到贺卡一张。这样，既让消费者明白消费，免去了在游商或其他商家处购买的昂贵礼品装水果，又可以保证质量。

4、深入挖掘水果的特 *** 及消费者的其他需要

随着人们的收入增加，更多的消费者开始饮用新鲜果汁。针对消费者的着方面的需求，每家水果连锁店都会有 *** 的榨汁机供顾客使用。顾客在购买完水果后，可以自助的 *** 水源清洗水果并 *** 榨汁机，将水果榨成果汁。如果顾客自带容器，我们将不收取任何费用。如果顾客想将果汁带到家庭、公司或在路上饮用的话，我们将有偿提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并帮顾客封装好)的服务，便于顾客把新鲜的榨的果汁带到任何地方饮用。在卫生方面，顾客每使用完一次榨汁机，我们都会对机器进行消毒处理，然后放进消毒柜，保证卫生。

创业计划书范本3

一、发展前景

在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了 *** 们的温饱问题，而质量却远远没有达到 *** 们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。民以食为天，许多 *** 都为学校的餐厅而抱怨不已，因为学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然 *** 较低但很少能真正让 *** 欢迎。

虽然大 *** 可以到校外就餐，但大多数 *** 迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题， *** 营养跟不上，甚至有的 *** 经常不吃饭。于是，营养 *** 、胃病等不该出现在大 *** 中的病症也屡见不鲜，这为 *** 身心健康埋下了隐患。因此，为了保障大 *** 的饮食安全，提高大 *** 的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大 *** 提供 *** 低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业，我们决定整合食堂和饭店的优缺，开一家 *** 自助营养快餐店。

二、店面布局

*** 位于大学 *** 中心地段，主要针对的客户群是大 *** 、教师、以及打工人员。经营面积约为八十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种繁多，口味齐全，营养丰富，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又因季节而异提供各种冷饮或甜点，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。

恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。

灯饰和灯光：灯饰是餐厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增加餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。

墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。

桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。

餐具：干净，整洁。

背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和餐厅格调。

三、发展战略

1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对 *** 的，而 *** 中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行 *** 或多媒体等形式的简单广告即可。

2、本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法(如：蒸熟，是一种南方饭馆常见的米饭做法)，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤加冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为 *** 的一大特色。

3、有许多 *** 习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费 *** ，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

4、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

5、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校 *** 、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

6、市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展，于是可根据PDCA循环(即戴明环)，进行分析，并 *** 出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为 *** 提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

四、餐厅管理结构

店长兼收银1名，管理员一名，厨师5名，服务生15名，另可招 *** 做 *** 员。可以送饭等。

五、优势与劣势：

本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点， *** 普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是 *** 的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆 *** 早餐，因此在校外的 *** 则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。

由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。据我们的市场调查与分析， *** 产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是 *** ——这个更大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。

六、财务状况分析

1、初始阶段的成本主要是：场地租赁费用(3万)，餐饮卫生许可等 *** 的申领费用，场地装修费用(5000)，厨房用具购置费用，基本设施费用(5000)等。

2、运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。

3、据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元(场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等 *** 的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元)。资金可有父母提供80%，自己积蓄20%。

4、每日经营财务预算及分析：据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1500元，收益率30%，毛利润500元。由此可计算出投资回收期约为一个月。

七、资金来源

首先我们会拿着自己的创业计划书这个可行方案向我们所在的大学申请，让他们看我们的方案和能够支持一笔可观的费用，然后可以找我们的父母求得相关的一些帮助，最后，我们想到的是找相关的银行 *** ，支付我们所剩下的费用。

八、风险与规避

1、外部风险

随着中国加入WTO，国外大型餐饮公司进军中国，国际品牌既快又多地进入中国，成与败是很难说的，但是，不管是成功还是失败，我们都要进自己更大的努力去创造它，相信我们是不会轻易让它败下去的。

3、市场风险

市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：

(1)在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。

(2)项目生产阶段的风险，如果项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务。

(3)项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，更大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。

4、原料资源风险

本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今更受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。

5、应对措施

(1)汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。

(2)严格管理，定期培训人员，建立顾 *** 务报告。

(3)项目开发阶段进行严格的项目规划，减少项目风险。

(4)进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。

(5)与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。

6、保险和法律事务健身中心的保险将通过中国平安保险公司购买。资产保险将保险固定资产和私人资产的实际市场价值，商业意外保险保证赔偿由于意外事故而关门造成的固定现金流入损失。为了防止意外事故而造成会员、顾客利益受损所引起的法律诉讼，我们还将购买一般责任保险。当然，中心管理人同会采取有关预防措施，如提供适当指导，给予必要的警告，同会员签署无责任条款合同等。中心的法律事务交由有丰富经验的法律事务所负责。

创业计划书范本4

最近看到一些关于网上超市的文章，还有研究了一些网上订快餐的网站。想研究下怎么将两者结合起来。

之一、目标客户：写字楼、学校

个人认为，白领和 *** 分布就餐时间比较集中，比社区容易打开市场，社区太分散了。而且白领和 *** 之间更容易产生口碑效应，对外卖的需求比社区更大。现在的订餐网站主要以白领为主，面对 *** 这一群体还没发现。 *** 越来越宅，一天窝在宿舍里面是常事，每天在用餐时间，都能看见不少送餐的人。

第二、 建立网站的优势

1、把菜单放在网上，好的 *** 能吸引更多的顾客。

现在很多的饭馆就只有一个订餐 *** 、最多有个 *** 。为了吸引顾客，不得不经常组织人员发送 *** ，很多人其实都没有保存送快餐号码的习惯，通常是刚好身旁有张 *** 或者问同学、同事。建立老客户和吸引新客户的成本高，并且有很大的不确定 *** 。把菜谱放到网站上，可以给客户感觉就好像在餐厅里面看着餐单点菜的感觉。

2、进行组合销售 试想一下，这里换成饮料、水果、零食会有什么效果。

最近看了一些关于网上超市的讨论。个人觉得做食品类的快速消费品，和外卖进行搭售，可以获得更高的毛利。自制饮料，毛利更高单杯成本只有几毛钱，但是可以卖到几块。这样就可以提高每笔的平均单价，并抵消配送的成本。因为我们给顾客带来了便利，按照传统的营销学理论，我们是可以从中收取溢价的。可以参考7-11之类的便利店和大型购物商场的区别。

3、展示热门菜式

我们去餐厅、饭馆点菜的时候，经常会问到的一句话是：“你们这里的招牌菜是什么?”那么我们怎么在网站回答顾客这个问题。上面的热销榜就有这样的功能，而且是顾客们自己选出来的，对于不会点菜的小白，很有参考价值。

4、添加用户评论

5、建立个人菜单

让顾客自己选择几天内的菜式、送饭时间、送餐地点。直接锁定他们的未来消费。还可以在网页提供每份外卖的营养价值、卡路里。这对一些女白领还是很有参考价值的。

6、如果流量较大，考虑增加CPS广告，再增加点外快。

创业计划书范本5

一、盈利情况分析

所需资金：10万元

开业成本：5万元

营业面积：50-80平方米

员工工资：6-10人，5000元左右

流动资金：2万元

月盈利：2万元左右

二、市场分析

随着人们生活水平的不断提高，人们对居室要求已不仅仅局限于居住，更要求美观舒适，特别是搬入新居之后，往往要对居室加以改造和装饰。一般人由于受各种条件及审美观的 *** ，对居室的装潢往往缺少独特的眼光。因此，往往求助于专门的装修公司。

我国的家装业是一个利润较大的行业。我国的住宅建设，特别是城镇住宅建设，经历了近20年的连续增长之后，已颇具规模。随着人们生活水平的提高和住房 *** *** 的推进，居住消费占总消费的比重迅速提高，人们越来越关注居住环境的改善。我国的家居装饰业应运而生，__年来发展很快。

家装潜力巨大。据统计，这几年全国家居装饰业的总产值为1200亿元，是20世纪90年代的40倍，年均递增45%，大体上每两年翻一番，相当于全国城镇住宅年投资总额的30%。有一种大胆的估计：家居装饰在未来两三年内将达到__亿到3000亿元，即相当于住宅投资总额的一半左右。这不是虚张声势或盲目乐观。

家装公司是从1998年发展起来的，发展到今天已有较大的进步，该行业也成为社会上一个较热门的行业。人们都想给自己营造一个安逸舒适的空间，对居室环境的要求也越来越高。近年来房产开发商开发出大量的户型，也为家装行业的发展带来广大的空间和无限的商机。据专家分析，家装市场在未来几年内仍有较大的发展潜力。

三、 *** 选择

家庭装修公司的理想选址一般在新建成的居民住宅区、建材市场或大型居住区的 *** 地。

四、特色门面设计

家庭装潢公司与其他行业不同，格外重视公司的“门面”，它不仅仅从一个侧面展示了企业的形象，也在消然地输出一种理念。对于正在选择装潢公司的人来说，装潢公司的“门面”可作为一种很好的“参照物”，下面提供几种样式供参考。

1、追求“后现代主义”

“后现代主义”将设计突出地表现出来，传达的是一种设计理念。因此，在装修的时候保留空间功能的完整，而不必做过多的修饰。比如墙面的处理，铆钉都 *** 在外，只是用色彩来重现建筑的美;不规则的几何形体错落有致，金属得到了设计师的偏爱，这些都表现出了“后现代主义”的理念。

2、向往简约“古典主义”

装潢公司总是喜欢突出自身的个 *** ，通过装饰好自己的门面向顾客展示自己对设计的独到见解及敬业精神。简约的“古典主义”使设计风格显得高雅，如果能再配上周边的环境，将会使整体设计更具风雅。

3、返璞归真，沧桑 ***

在钢筋水泥般的城市住久了，人们便开始向往自然的风光，追忆沧桑岁月，斑驳的砖墙，苍老的木柱木螺，凹凸不平的松木地板，落地的大铁门锈迹斑斑，上面是一排排 *** 的铆钉，开启时吱吱呀呀地响，仿佛是历史的脚步。这样的设计正迎合了那种饱经沧桑岁月人的一种心理。

4、艺术与商业的完美结合

这种设计容易给人一种年轻、严谨、现代化的印象。使用尽可能少的元素组合成针对 *** 最强、包容 *** 更大的空间，以传达给观者严谨的专业能力与平和的感受，以达到艺术与商业的完美结合，这是众多年轻人的追求。顶面和柱体的白色、墙与地的灰色以及门面外灯箱的黑白用色，是个 *** 的张扬;开敞式的、便于各部门之间文件的交流布局，又兼顾了商业空间的共 *** 。这是艺术与商业完美结合的现代化特征。设计的精髓却始终不能丢，越是做得“少”了，越需要精细地推敲。

五、房间特色设计

每一个房间的装饰都有自己独特的地方，但这独特之处又有一定的规律 *** 和时代 *** ，把所有这些精华部分提炼出来，在室内各处墙面造型及家具造型的表现形式，称之为室内装饰风格。

下列几个设计思路，可供读者参考：

(1)结构贯通出空间;

(2)色彩融合出气氛;

(3)材料交合出品位;

(4)造型融合出旋律。

在进行墙体装修时，可将一些实用 *** 强、色彩风格与墙面协调统一，例如：门厅中的鞋柜;厨房卫生间的壁柜、吊柜;客厅卧室的角柜等。在面积较大但高度不够的客厅里，一般可舍弃美丽的吊灯，在天花板设计时放置一个圆形、椭圆形或方形、六角、八角的灯池(2平方米或5平方米)，将射灯藏于灯池周边内，这样天花板即成了灯的一部分，在浑然一体中扩大了客厅的视觉高度。

对于那些有偏爱的，可根据其爱好设计相应的风格，将一切巧妙运用起来，以达到色彩的整体 *** 。既能表现出气氛，又能得到空间扩大的效果。

有些房间为平面直角，而家具却是一些曲面、曲线，显得不太协调，这样就要对房间进行处理，如拱形的屋顶、拱形的门楣等;以高低错落的板块来装修天花板，内设照明灯，表现空间之美;有人喜欢板面造型，对墙体的装修用板块的形式来打造高大肃穆的效果;以二 *** 台阶来营造登堂入室的大家之气;在家具的选择上可选用两种颜色板块组合而成的新潮家具。这其中便蕴含了一种旋律美。

六、经营建议

1、签订一份公平的合同

在双方协调一致的基础上，签订一份公平又详细的合同，是十分有必要的。有的客户不认真审核合同轻率签字，到后来遇到 *** 往往是很平常的事情。然而，装修公司由于 *** 合同不严密、不详尽，自食其果的非常多。

2、 *** 一份详细的报价表

这是装修中的主要程序之一。报价表要力求详尽，包括所有的承包项目、单价、单位及金额，还应标明哪些材料是装修公司购买，哪些是客户自购，大致灯具、洁具、空调，小至拉手、门锁都要囊括在内。有了这样一份详尽的报价表，就会减少许多不必要的麻烦。一份详细的报价表的重要 *** 是不言而喻的，它能够与合同相提并论。

3、在施工过程中，同客户相处要融洽，要尽量尊重客户的意见

某些装饰公司在签合同前后往往言行不一、两副嘴脸。丝毫不尊重客户合理的意见及要求。当客户要求修改图纸时，甚至对客户出言不逊，大谈设计风格等专业术语，搞得客户非常难堪，当施工 *** 现错误时强词狡辩等。这些现象是必须避免的。装修公司既要虚心听取客户的意见，又要勇于承认并改正自身存在的缺点与错误，并做到及时向客户说明，与客户之间建立一种和谐融洽的关系。

4、进一步扩大透明度

85后老板开水果店，利用“一杯果汁”，到手18万，看懂你也行

255集

前人的经验，成功的阶梯。跟着成功者的脚步，能够让你少走弯路。

随着我们国家的 *** *** ，人民的生活条件和生活水平不断的提高， *** *** 也给我们的人民带来了巨大的红利。

因为我们生活条件和生活水平的不断提高，主要是因为国家富强，从而使我们的人民也富强，人民的收入也普遍提高，收入高了，那我们的消费观念就有所改变。

比如说几十年前我们一个月的工资50块钱，我们是不是都舍不得去买一斤猪肉？但是现在我们一个月的工资有5000块钱，我们是不是天天都可以去买猪肉？而且猪肉已经满足不了我们，我们还要吃牛肉，羊肉，这就是人民的消费观念改变的体现，对好商品的需求变强，水果店不也是如此吗？

以前我们吃的水果大概只有香蕉苹果梨，但是现在什么五花八门的水果都出来了，而且我们还非常乐意去购买，所以说水果店是经济发展的必然趋势，是未来能赚钱的一个行业。

过去一二十年我国大搞建设，无数的万丈高楼平地而起，无数的人都从农村搬到了大城市，住上了高楼洋房。这些高楼洋房小区的沿街商铺，水果店是不是随处可见？不管是小区、学校、车站等等，都可以看到水果店的踪影。而且现在水果连锁店大肆瓜分市场，导致个体户越来越困难。

根据百度地图查询所得到的数据，水果（连锁）店的布局密度在全国10大主要城市建成区中，杭州市的布局密度更高，达到了每平方公里7家。

还有专家预计2020年水果直接消费将达到1.37亿吨，2025年将达到1.43亿吨。足以证明水果市场是一个巨大的市场，就看你有没有胆量进去分一杯羹。

【1】背景

回归我们的主题，今天我们讲的案例是一家个体经营的水果店。水果店的85后老板就是瞄准了水果市场前景的一片大好，所以毅然决然地开了一家水果店。

这家水果店就开在他们小区楼下，租了一个不到20平米的商铺，因为店面小，所以老板经过一番精心的装修和设计，就把这家水果店开起来了。别看这家水果店只有小小的20平米，但是去年一年的时间，老板就赚了18万。他是怎么做的呢？请看今 *** 要的方案内容。

【2】方案内容

1、体验模型

老板的这个水果店有一个很有趣的规矩，就是他这个店里的大多数水果都可以试吃，好吃再买，不好吃就不买。

这样做的好处是什么呢？让客户免费体验，尝到甜头，然后再促进他们内心深处的购买 *** ，从而成交。

2、损失规避

所有做水果店的朋友可能都为一件事情而感到焦头烂额，就是水果的损耗，有些才进来的新鲜水果，过两三天就烂掉了，很多水果店的老板选择自己吃掉或者扔掉，我想说的是，这些都是很愚蠢的 *** ，来看一看我们这家店水果店的老板是怎样做的。

【授人以鱼，不如授人以渔】

老板把一些快要烂掉的水果及时的榨成果汁儿，然后再重新包装，一瓶果汁可以卖到15~20块钱的高价，但是有一些水果不适合榨成果汁儿，怎么办呢？老板还有一个小绝招，只要思想不滑坡， *** 总比困难多。老板建了一个社区水果群，在群里发福利，把这些快要过期的水果送给我们群里的顾客，很多顾客都会来领取。

而且这个社区福利群不仅仅只有这样一个功能，接下来我们具体的说一说这个社区福利群。

3、社区经济

其实社区经济早在几年前就在沿海那些大城市流行了，发展到现在社区经济已经比较成熟和完善，但是像我们内陆这些二三线城市，社区经济还是一个新型的经济名词，很多人都没有听说过。

前面说到了这家水果店开在小区下面，这就是得天独厚的地理优势，当顾客来买水果的时候，我们就会引导他加入社区群，只要顾客在群里发布需求，比如说他需要购买水果，群里说一句，那么我们就可以在半个小时内 *** ，在各行各业都追求高效便捷的同时，你还在用那些老套的经营模式来经营水果店吗！

4、 *** 模型

*** 模型是什么意思呢？就是理发店最喜欢用的一种营销手段，办理会员卡，既然理发店这种行业都能用，那水果店为什么不能用？所以我们一定要引导我们的客户办理我们的会员卡，只要办您的会员卡，我们就给他不定期的发放福利，而且只要他敢买水果，我们就敢打折，据老板的数据统计，他去年赚的18万块钱有12万都是来源于他们的会员顾客，这就说明了引导顾客办理会员卡的重要 *** 。

【3】总结

简单的4个步骤看似简单，但实际 *** 作起来还是需要老板个人的经验和能力，今天讲这个案例的主要目的是让人还在用传统的 *** 做水果店的人，赶快改变你们的思想，老的那一套已经不管用了，特别是个体经营的水果店，再不 *** 创新，那你就等着被连锁店淘汰吧。

好了，今天的案例分享就到这里。如果你喜欢这篇文章，或者觉得本文对你的生意有帮助，欢迎收藏和转发。

大 *** 奶茶店创业计划书

大 *** 毕业后，进行创业，开奶茶店，要做好调查和计划。下面是由小编为大家整理的“大 *** 奶茶店创业计划书，仅供参考，欢迎大家阅读。

大 *** 奶茶店创业计划书(一)

一、行业分析

奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年 *** 为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颍而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生,让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的 *** ，一般在x元左右，和市场平均 *** 相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯 *** 消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低 *** 来取得进入市场的 *** ，并且会有促销和势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低 *** 来取得进入市场的 *** ，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。

二、产品/ ***

*** 主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾， *** 会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为 *** 特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如 *** 节:推出情侣奶茶，光棍节:推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客,使顾客对 *** 印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来 *** 作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有:奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得:1、学会品味奶茶;2、原料成份配方;3、调味份量与时间;4、设备的应用与调味火候;5、调味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包装要求;8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如:拉花。

三、店面选址

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远 *** ”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是更佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行， *** 质量怎样，如果找的铺现在没有竟竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特别对于我们这种资金短少投资者，在盈亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均更低营业额的x%”来确定店址。学校周边是很不错的位置， *** 多，消费也会多。另外，补充一点,买奶茶的顾客中，女 *** 居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

四、装修与设备购买

装修是按照投资领度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计井装修的。装修的风格要做到大概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别地，针对年轻人的观念，要设计较有特点,让年轻人喜欢。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计, *** 作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。设备是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。奶茶的 *** 一般要用到如下设备:

1、封口机

带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口,计数器都会记-下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温底调到x度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再稍微用力捏一下，看封得结实不结实,有没有封得不结实的地方，有漏气的小吼孔。再要注意看封口膜切得是否整齐,有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。

2、封口膜

般卖封口机的地方会附带销售，选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且 *** 吸管的时候会很难 *** 破，用力过猛，要么把吸管 *** 坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子 *** 破。从用料方面考虑，太厚的一般都环是什么好料，会很脆，一 *** 就会裂一道大口子。

3、冰柜

一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。

4、杯子

卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销售，一般是xx个一箱，不单卖。杯子的 *** 相差不大,质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力享会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。更好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是:杯沿的结实程度。杯沿要够厚够结实，关键是用料要均匀,这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大 *** 顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。而对于在店里消费用的杯子，可以尽量多跑几家店，要选择奇特新颖的杯子，让人惊叹的作品，而且，可以有多种款式，每种款式量不要购买太多，才会让人有好奇的心理。

5、吸管

卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。一大包总共>只，每一大包里又有只的小包，可以买小包，不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经穹了，那就是太软了。吸管的形状要有特色，可以用别人不常用，不敢用的种类。

6、搅拌机

西贝乐拍得比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八槽的牌子要好一点，价钱也不贵，这个更好到大商场里买，售后服务比较好。

7、饮水机

为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没口面注音由日皂不还钢的一次冲水不再大小就行，忽天的时怪业再的执水必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，可以动手做一个另外的设备来解决。

8、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子,其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

大 *** 奶茶店创业计划书(二)

一、前言

目前，很多人都喜欢喝奶茶，而且喝奶茶的好处有很多，奶茶是可以调节 *** 的酸碱平衡的，牛奶还含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含 *** ，多种维生素(Vc、 Vd、烟酸、叶酸等)、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。茶能补充饮水中缺氧的不足，茶中含的芳香油要溶解动物脂肪，消食解腻。茶能帮助人消化肉食。对于常年偏食酸 *** 的人来说，缺了奶茶身体可真的就吃不消了。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲惫,也适合于急慢 *** 肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。

二、网站的市场 ***

市场概况:

客源市场描述:①主要以吃饭逛街的 *** 为主。②消费者分析:对于大多数 *** 来说，会经常带着杯奶茶逛街吃饭。③奶茶从发展到现在还是拥有很多的消费者。产品分析:产品投资小,利润大，可以新增新品种奶茶，可以兼售咖啡果汁等饮料，生产工艺简单，利于投资和创业，我们是以奶茶 *** 工艺的精湛， *** 种类的多样为基础提供给顾客晶美味的奶茶产品和最满意的服务。

行业竞争状况分析:

(1)附近主要的竞争品牌有x, x,x%。(2)对于新开奶茶店会对 *** 产生些新鲜感，并且周边有三所学校，,客源充足，消费潜力大。 (3)经调查，附近虽然也有几家奶茶店，但都只是传统意义上的珍珠奶茶，因此要扩大市场，我们也将变革创新，做市场的领军人，多元化产品结构，学习先进经营管理经验，可以融入果粒等发展新品种奶茶，从此提升竞争力。

三、网站的商业模式设计

之一阶段:通过广泛的宣传，促销，吸引顾客

第二阶段:公司发展处于上升阶段，通过热情周到的服务树立良好的品牌形象，一方面留住原有的顾客，另一方面开拓新的客源。

第三阶段:针对不同的顾客的需求，不断地推出新的品种的顾

四、技术模式

A、 *** 原料(由供应商以更优价提供)

以奶茶为主要原料，加上珍珠，西米等，可根据不同口味要求选择合适的原料和设备(如封口机、封口膜、杯子、吸管、搅拌机、饮水机、容器、巴台匙、冰格、冰夹、密封摇罐等)。

B. *** 奶茶的技术(随着研究的深入和进展不断变化和改进)

首先，接受免费技术培训(即如何做出美味的奶茶的技术)。为了好的掌握技术，我们决定组织人员进行专门的培训。其次，自行充分掌握泡制奶茶的技术。在成功开店以及掌握有原料也有现货之后，我们必须安排至少x天的时间做技术的熟练和产品的 *** 。最后,后期技术更新。鉴于我们要进行自我研究新产品来赢取客人的喜好，我们要提前预定新样品和材料。同时提前商定时间进行技术实验。

C、培养创新能力

不断推陈出新，促进产品的更新换代，满足消费需求。

产品投产计划:

A、初期:投入资金进行宣传，保证质量赢取客人的信任及喜爱，确认主要的消费群体，以良好的服务态度对待每一位顾客。

B、经营一段时间以后，增加材料预定渠道。扩招店员(以在校大 *** *** 为主)扩大产品生产规模。增加奶茶的产品种类和数量，同时提高质量。倘若经营旺盛可在o其它校区x,x甚至其它大学附近开设分店。

C、保证服务质量，提高服务水平。要求店内工作人员掌握必要的礼仪规范，男女服务员的面容,着装以及与顾客交流时的态度， *** 等。

五、营销推广方案

营销策略:

(1) 促销计划和广告策略计划

①宣销并进，在终端店促进是可采用优惠销售和赠送礼品等方式，在保证销量的同时，带动品牌的成长。②对于不适合逛街的冬夏季，我们可以推出购买x杯以上就 *** ，很适合宅寝室的 *** 。③为提高奶茶的知名度，进行广告宣传，邀请消费者免费试尝等策略。

(2) *** 策略

我们的奶茶定价为x元一杯元不等。根据不同的口味及配料。根据我们的 *** 配料等计算。

我们的成本是在元一杯。所以我们会有足够的利润。这个 *** 也对 *** 一族具有大的吸引力。

提高前后台的有效协同的响应能动，科学规范的管理流程，提高店员的素质和职业习惯。

(4)营销渠道

通过租用店铺经营奶茶店。

大 *** 奶茶店创业计划书(三)

一、行业分析

随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，奶茶业也在以一种迅猛的速度发展。奶茶属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年 *** 为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。对于产品的定价，我们在去年进行了一次关于大 *** 饮品的消费情况作出了一个调查，根据调查结果，我们得出 *** 们所能接受的 *** 在x元左右，因此，我们会根据不同的口味定出不同的 *** ，一般在x元左右，和市场平均 *** 相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。如某奶茶店生意很火，是因为位置好，有些店的生意很旺，则是产品组合和品质好，有些店回头率特高，是因为服务水准高和产品有特色，有些店很赚钱，则是它采用的是合理的管理 *** ，以及良好的激励机制。另外就是还要了解消费者们需要什么样的奶茶和相关美食，喜欢什么样的味道和口感，能消费到什么样的价位，喜欢什么样的环境和氛围等;知道了需求，然后就要了解支撑你开店的资源状况，如奶茶原料和设备的供应商在那里，本地有没有，品种全不全，所有的原料和配料都采购到吗，若本地没有，成采购不全从外地采购的成本高不高，做奶茶所需要的技术能找到真正专业的技术服务商或专家给解决吗;把开店前的市场调查完成以后，你就根据数据做成本的预算，比较一下投入产出比，若利润率低于x%，则你开店的风险比较大，需要重新评估或考虑你是否需要续开店;若利润率高达0%，则可以乐观地开始下一阶段。

二、市场 *** 和主要消费人群分析

奶茶店针对的主要是年轻人市场，在 *** 方面要要低，中，高，档，针对不同消费能力的消费者。奶茶店主要的消费人群是:1， *** ，主要是大 *** ，高中生，初中生，为奶茶店主要的消费人群。2，年轻人，在工作之余，和朋友，同事，女朋友等来奶茶店消费，也是奶茶店的主要消费人群。3,女 *** 朋友，特别是年轻女 *** ，和女 *** ，是奶茶店的主要消费人。

如今，休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。因此，在经营奶茶的同时，我们还推出其他一些产品，比如小甜品，蛋糕之类，对于有些消费者来说，悠闲地喝着奶茶，吃着甜品，和朋友之间聊聊天，会是种享受。而且，经过观察，本地区奶茶的外送都有数量 *** ，数量不足则不予外送，针对这一情况，由于我们针对的消费群体主要是这一地区的 *** ，因此， *** 的外送服务不受数量的 *** ，有求必应。对于某些 *** 来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。

三、大 *** 创业优势

1 自身优势

1)大 *** 创业往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。

2)大 *** 在学校里学到了很多理论 *** 的东西，有着较高层次的知识技能优势。知识的重要 *** 是不言而喻的，“用智力换资本”是大 *** 创业的特色和必然之路。

3)大 *** 属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合此类项目的创业。

2 政策优势

近年来，为支持大 *** 创业业，国家各级 *** *** 了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家和各市 *** 的有关规定，各地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿 *** 担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括:高校毕业生(含大学专科、大学本科、研究生)从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。自主创业的大 *** ，向银行申请开业 *** 担保额度更高可为 万元，并享受 *** 贴息。

四、奶茶店竞争分析

1、竞争对手

目前，街道旁都有很多的奶茶店，各有各的特色，还有的竞争对手就是各种厂商创造系列奶茶，如x等。

2.1优势分析

1)现有的奶茶店店面装潢简单，给人以不干净的印象;

2)奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新;

3)厂商创造的系列奶茶， *** 偏高，品种单一，且口感不如现做的入口，受季节 *** 大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少;

4)店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者。

2.2劣势分析

1)奶茶营业面积有限，提供服务范围有限;

2)新店开业部分 *** 对于其基本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销售额;

3)产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易接受;

4)奶茶的季节 *** 消费较为明显，不能达到很好的消费额度。

2.3机会分析

1)市场远末饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限;

2)良好的口味、认真的服务态度,专业的 *** 作水平在同学中树立了好较的口碑;

3)虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境,耳濡目染中能给同学留下良好的印象;

4)产品种类丰富，口味独特,有一定的竞争优势。

2.4威胁分析

1)竞争对手有其固定范围的消费群，且绝对不会甘心奶茶市场份额的减少，一定会采取相应措施

2)随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等定程度上瓜分了本已有限的需求市场。

3)奶茶系高脂肪、高热量食品。大多数女生也许会对这类饮品感到反感。

五、奶茶店风险与防范

市场竞争激烈，已有相对成功的品牌，对于奶茶店这样一个刚开办的小店市场接受程度难以预测。且产品时代感较强，难以把握流行趋势。

风险因素分析: 根据行业的特点，我认为风险在1、天气与流感，人们出门游玩较少。2、竞争对手增多拉走不当成潜在顾客。3、原材料涨价或采购困难，送来的次货。4、业主或员工生病。5、食品卫生质量，假-币。

风险防范对应措施:把握时尚潮流，不断创新，紧跟年轻人的步伐，加快商品更新频率。要努力提高企业文化。针对顾客趋于理 *** 和个 *** 化的消费需求，通过市场细分来有针对 *** 地提高品质，明确业务范围，增强竞争力。提供个 *** 化服务能极大地增加产品的附加值。针对不同的消费需求提供相应的产品和服务,把每一个消费者都看成是一个细分市场，根据消费者的个 *** 需要生产商品。同时，可以根据不同的顾客特征，如年龄、 *** 别、 *** 格、喜好等，为顾客提供有针对 *** 的购买建议。应对:1、维持、用流动资金可顶3-4个月，转变品种，尽量减损，另外利用空闲研发新品。2、不降价，提高质量，拉住顾客。3、变换产品结构，把好验货关。4、培养收银员负责一下，跟劳务中介要人。 5、制定一套规范的食品卫生合格 *** ,买个好验钞机。总之，奶茶店是有个比较好前景的小商铺，不仅仅是在学校附近，也可以是刚开业的小区及夜市等等。又因为奶茶店是小本经营，其自带的经济风险还是有限的，对于大 *** 创业还是一个不错的选择。奶茶可以满足人们休闲的需求，正因为有了如此大的需求，我们才会选择去供应，去创业。

生意冷清果汁店是靠什么 *** *** 成名的

体验式咖啡馆创业计划书

目 录

简 介 - 1 -

第1章 项目简述 - 3 -

1.1 项目概况 - 3 -

1.2 市场 *** - 3 -

1.3 创意来源 - 4 -

1.4 财务分析 - 5 -

1.5 组织结构 - 5 -

第2章 市场机会 - 6 -

2.1 行业背景 - 6 -

2.2 目标市场 - 7 -

2.3 市场竞争环境 - 8 -

2.4 市场机会分析 - 9 -

2.5 市场需求分析 - 10 -

2.6 项目特色分析 - 11 -

第3章 发展战略 - 13 -

3.1 项目的领先 *** - 13 -

3.2 运营管理 - 13 -

3.3 主要合作伙伴 - 13 -

3.4 经营困难分析 - 14 -

3.5 发展计划 - 16 -

第4章 营销战略 - 17 -

4.1 市场分析 - 17 -

4.2 主要竞争对手调查和分析 - 17 -

4.3 主要竞争对手的客户群及 *** 分析 - 18 -

4.4 优势与劣势 - 18 -

4.5 销售策略 - 18 -

第5章 财务分析 - 21 -

5.1 项目总投资估算 - 21 -

5.2 融资方案 - 22 -

5.3 企业未来的营业利润 - 22 -

5.4 利润表 - 24 -

5.5 资产负债表 - 24 -

第6章 管理体系 - 25 -

6.1.企业 *** 质与形式 - 25 -

6.2.部门职责 - 25 -

简 介

体验式咖啡馆是由福州职业技术学院管理系朝阳创业团队提议创立，其目标客户群 *** 为大学城周边的年轻群体，主要对象为福州职业技术学院的在校师生。

体验式咖啡馆的经营特色在于“体验”二字，它和传统的咖啡馆存在着很大区别，传统型咖啡馆仅是提供了一个休闲的场所，而体验式咖啡馆则是在普通咖啡馆的营业模式下，以 *** 体验为媒介，交互式的经营模式给顾客一种轻松自主消费体验。体验式咖啡馆本着提升专业技能和服务我校师生的原则成立，将举办一些咖啡、蛋糕类 *** 体验课程和交流会，英语角，气味图书角， *** 日， *** 赏析等各种交流体验活动来吸引顾客。体验式咖啡馆是将各种兴趣融为一体，适合不同兴趣、不同爱好的顾客来丰富闲暇生活。

体验式咖啡馆还将诚邀相关专业的同学们来店内实习，更好的促进 *** 技能实践能力的提高。后期还将打造成第二课堂实践基地，为广大 *** 提供更多的便利。通过实践，他们能够把在专业课中所学的冲泡花式咖啡，烘培西式糕点、西餐经营管理技能发挥在我们的小微企业中，做到知识与实际相结合。俗话说：“实践是检验真理的唯一标准，”现在我们就是在用我们的实际行动来证明我们在大学所学的知识。

体验式咖啡馆是一项具有可行 *** 的项目，它的构想不仅与我们的专业相结合，而且还为我们提供了实践的平台，不仅可以加强我们的专业技能培养，而且还能给我们提供一个实践的平台来加强我们的动手能力，为我们的社会实践积攒更多的经验。 对于咖啡馆的相关业务，我们在课程学习中有所涉及，我们修读了服务与管理、咖啡糕点 *** 专业，有一定的专业知识和技术基础来支持我们实现咖啡馆运营。

同时，我们所在的系部对我们的项目也很支持，不仅有专业的叶菁老师来为我们提供技术指导，同时还有陈佳婧老师作为我们的运营顾问，负责指导我们的营销和财务管理，并且还有服务技能、冲泡咖啡技能、烘培糕点技能、花式调酒技能较好的同学来满足我们的员工需求。这些都为我们项目的顺利实施提供了可靠的基础保障，不仅体现了旅游管理专业的特色，同时也将为我们实现梦想提供了一个平台，也为其他同学的大 *** 活增添了色彩。

第1章 项目简述

1.1 项目概况

体验式咖啡馆是针对年轻人个 *** 追求应运而生的新型咖啡馆，目的在于丰富我校师生的业余生活，我们将本着当今最为流行的一种时尚、健康、新潮、个 *** 的经营主题，为顾客提供轻松、愉悦的环境和时尚DIY一站式自制屋体验服务。 体验式咖啡馆预定市场为我校和周边院校的师生，市场人数约为9000人，体验式咖啡馆在经营上主要以体验为主，适合情侣约会、好友小聚、生日派对、体验小 *** 、部门社团会议等场合，主要经营产品为各类DIY蛋糕、巧克力、花式咖啡，工艺茶、果汁、软饮料及烘焙点心等，为顾客带来更多的选择。

本项目已获得我校毕业生就业指导中心支持，将入驻我校大 *** 创业园区。

1.2 市场 ***

体验式咖啡馆目前在大 *** 市场中具有明显的竞争优势，市场前景广，具有很强的可 *** 作 *** 。据调查，大学里这样的平台是供不应求的，因而有着巨大的市场潜力。

咖啡馆在欧美是一种社交场合，多数咖啡馆环境舒适清幽，适合三五好友闲谈小聚。如今，中国的市场上已有很多咖啡馆屋、复合式咖啡馆屋，但是对于学校里面， *** 还没有形成一定规模，就大 *** 群体消费习惯的易养成 *** 这一特点来说，校园咖啡馆较容易融入大学校园的人文环境，具有很好的发展前景。

就项目所在地周边市场分析，在学校周边的饮品店，只有“小甜憩”、“叭卟”一类的奶茶店，然而他们主要提供奶茶汉堡类食品，以西式快餐为主要经营模式，他们饮料品种雷同 *** 高，配制上主要以粉末制剂调配为主，口感较差，健康度低，而且缺少互动环节，消费体验单一。

体验式咖啡馆就以休闲服务为市场突破口，力争满足我校和周边的休闲饮品服务需求。相信不久的将来，体验式咖啡店将成为福州职业技术学院校园文化的一道亮丽的风景线。

1.3 创意来源

咖啡馆是一种适合大 *** 群体消费和活动的一种休闲场所，在多数的大学校园内或者校园周边都有一两家甚至更多的咖啡馆，但目前我校和周边5公里范围内，没有咖啡馆类的店家，本项目的之一出发点是填补这一市场空白。另外，现在的年轻群体中，很多女 *** 朋友喜欢自己动手 *** 一些小甜品，比如蛋糕、饼干、寿司等，但苦于那种体验店较少，自己买烘烤设备又怕闲置浪费，所以感到很惋惜，本项目的第二出发点就是提供一个场所让大家有一个交流和体验的机会。

体验式咖啡馆以上述市场机会为切入点，在常规咖啡馆的营业模式中，加入了一些时尚、健康、个 *** 、潮流的体验活动来吸引顾客的眼球，，例如我们将开设一些文学活动来让顾客展现自己的才能，通过 *** 日、咖啡讲坛等来增加顾客的互动，以及各类体验活动来吸引顾客的光临。体验式咖啡馆将各种兴趣融为一体，适合不同兴趣、不同爱好的顾客丰富闲暇生活，提供一个适合大 *** 群体的交流平台。

1.4 财务分析

体验式咖啡馆是由大 *** 创业团队开办，享受大 *** 创业的税收优惠政策，咖啡馆设立在福州职业技术学院创业园区，享受“无店铺月租、年度水电减免3000元等”的优惠待遇。

咖啡馆成立初期估计共需资金10万元，由本创业团队成员集体负责筹措资金。资金主要分配：店面装修2万元，店内桌椅购置0. *** 万元，设备购置3.76万元，初期管理费用0.6万元，食品首批材料购置0.5万元，初期宣传投入0.3万元，其他2.2万元。

1.5 组织结构

体验式咖啡馆属于小微企业，初期组织结构采取直线制，企业所有权与经营权分离，实行店长负责制，下设财务部门、市场部门、技术部门、采购部门、服务部门。

体验式咖啡馆创意方案由福州职业技术学院管理系朝阳创业团队提出，创业小组成员将参与公司的日常管理与财务管理工作。创业初期，各部门部长均由团队成员担任，另聘请福州职业技术学院管理系陈佳婧老师为营销顾问，叶菁老师为技术顾问。

第2章 市场机会

2.1 行业背景

近几年来，我国餐饮业发展迅速，国家 *** 的一些优惠政策大大加速了餐饮行业的发展。

据了解，咖啡的消费群体逐渐成长壮大， *** 正在内地城市逐渐形成，而且每年国内的咖啡消费市场还在持续扩大。虽然目前国内人均咖啡消费量与欧美国家相比还有很大的差距，但我国的咖啡市场正在以每年30%以上的速度扩大，中国的咖啡市场有着巨大的增值空间。咖啡店在以茶为主要饮品的中国初步站住了脚，进一步说明咖啡是可以被不同文化背景的人接受的。

目前，在我国咖啡行业中，比较知名的咖啡连锁系列有星巴克、上岛、米萝、迪欧、两岸、名典、老树、新岛，真锅、BLENZCOFFEE、SPRCOFFEE、COSTACOFFEE等，其中以美式风格为经营模式的星巴克规模更大。星巴克在北京、上海、深圳、广州等地设立参股或控股的推广运营机构，目前在我国内地开设的咖啡店已经超过五百家，且有发展更多咖啡店的计划。据星巴 *** ，仅北京、上海这两个城市就有2000多家咖啡店的市场容量，这一调查，证明了咖啡市场具有良好的发展前景。

然而类似这些知名品牌的咖啡店，多数设立在市中心商业地带且 *** 高昂，不易被 *** 群体所接收。校园，在这需要 *** 却又缺少其文化的领域，开设一间咖啡馆，提供优质的服务、 *** 适宜，再通过各种不同的体验主题来带动校园 *** 的诞生，是符合了校园和市场要求的。

体验式咖啡馆作为一种校园咖啡建设，正好填去福州职业技术学院的这一空白，在独创 *** 与领先 *** 上占据优势，具有长远的经济效益和校园效益。

2.2 目标市场

体验式咖啡馆拟定成立于福州职业技术学院创业园区，其主要目标市场为在校师生及周边年轻群体。

*** ：作为在校大 *** ，休闲时光充足的 *** 们，少不了三三两两的外出小聚、闲谈。根据前期的市场调查表明， *** 经常选择 *** 场、饮料吧等可以闲坐的场所小聚，咖啡馆的环境符合了 *** 们的场所需求，具有一定的发展空间。

教师：根据学院的作息时间，老师们在中午的休息时间相对短暂，无法满足午休条件。在午餐后仅有的40-50分钟休息时间下，教师们通常感觉苦恼，无处可去。咖啡馆是教师们不错的选择，休息的同时，点一杯香浓咖啡，既消遣了午后的闲暇时光，又能为下午的工作提神，更好的投入工作中。

体验式咖啡馆的各色自制体验主题面向全院及校周边的烘焙兴趣爱好者，为喜欢自制咖啡、自制糕点的客户提供设备场地，也为喜欢广交好友的消费者提供一个交友舞台。

2.3 市场竞争环境

2.3.1.同业竞争者

1）咖啡馆

已经存在于周边并且具有一定知名度的咖啡馆，由于业态相同，将会成为最直接的竞争者，且竞争力大。

2）饮料吧

存在于周边的饮料吧，其主要销售各种茶类、果汁、奶茶等饮品，由于消费目标一致，存在相对的竞争力。

3）西式餐饮

主要的目标为各类小型甜品店以及西式快餐等店面，例如：甜心小站、 *** 等。根据消费者的不同需求，形成竞争。

2.3.2.潜在竞争者

1）便利店

便利店销售种类相对多样化，同样销售各类酒水饮料、蛋糕甜点，且方便快捷，对咖啡馆形成一定的竞争。

2）餐厅

随着饮品市场需求的不断扩大，不少餐厅、酒店也都推出饮品服务，存在市场竞争。

3）烘焙工作室

不少成立于校园周边的烘焙甜品店，他们同样推出自制烘焙的主题活动，与体验式咖啡馆的主题形成冲突，存在竞争压力。

2.3.3.代替品

代替品主要指的是目前暂未出现，未来可能出现的竞争，例如：未来可能生产的代替部分食物的产品，以及其他体验工作室。

2.4 市场机会分析

2.4.1.竞争者影响力分析

同业竞争者：虽然同行业的咖啡店已经具有一定的客户源和知名度，但是福州职业技术学院周边并没有开创这类品牌的咖啡店，体验式咖啡馆是学校周边首家咖啡饮品店，所以在原则上，体验式咖啡馆占据绝对优势。

潜在竞争者：餐饮业中，不同的餐饮企业针对不同的市场。同样，咖啡这一行业也有其固定的市场，不会因为潜在的竞争而散失客源。

替代品：由于尚未开发可以完全代替食物的产品，所以竞争力很小。其他体验工作室，学校周边暂未出现，倘若出现，则以各种营销方式，如新老顾客优惠、活动宣传、整点半价抢购等，来吸引顾客。

2.4.2.竞争优势

体验式咖啡馆设立于福州职业技术学院创业园，客流量大且稳定，相对于校外的饮品店更接近 *** 的生活领域。由于是校内店，所以更容易赢得 *** 消费者的信赖，成为不二首选。经营模式上，在普通的咖啡店营业模式下，我们添加了各类贴近大 *** 活的主题活动，更具吸引力，让师生们在休闲的过程中，也享受到了娱乐。

2.5 市场需求分析

跨入21世纪后，随着中国经济的飞速增长、人们生活质量的不断提高、饮品日益多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起，从而带动了咖啡消费量的迅猛增长，形成巨大消费潜在市场。

80后的年轻群体，对新生事物的反应迅速，他们对外国的饮食文化感兴趣并易接受，这将促进中国咖啡市场的成熟。一份来自8大城市的调查显示，咖啡作为一种口味独特的饮品，深受青年消费者的喜爱，中年和青年人是咖啡产品的主要消费群体。随着咖啡消费群体的扩大， *** 也应运而生，这在一定程度上吸引了越来越多的消费人群。

目前，福州职业技术学院在咖啡馆的设立上还处于空白，学院需要一家咖啡馆来渲染校园的饮食文化，为在校师生带来不一样的享受。

体验式咖啡馆正是在这巨大的潜在市场下诞生的，并得到了校方的大力支持。体验式咖啡馆是一家咖啡店，更是提供青年群体发挥自己的社交场所，咖啡馆将计划出各类不同的特色主题活动来满足不同兴趣的消费群体。消费者可通过查看 *** 每周推出的周活动表，来选择自己感兴趣的体验活动时间光临咖啡馆，相信这种特色的经营方式能够更容易地获得广大群体的青睐。

2.6 项目特色分析

体验式咖啡馆坚持以“体验”为特色的经营模式，主要是在以咖啡店的经营模式下，增设了消费者自主体验动手 *** 、小型集体社交活动等的互动环节， *** 式的经营模式将更加深受消费者的喜爱。该项目具备以下几大特色：

2.6.1.消费者亲自动手体验

一杯小小的咖啡，一份小小的甜品，这些看似平凡的小商品如果都是出自消费者自己的手，那就会变得不再平凡。体验式咖啡馆就是通过这样一种消费方式来吸引顾客的眼球，为消费者提供一种轻松 *** 的消费环境。

体验式咖啡馆是专门为那些想亲手 *** 糕点、咖啡、花茶等却又苦于没有设备器具的群体 *** ，并且还会根据不同的节日来提供不同的烘焙产品，比如 *** 节烘焙巧克力，万圣节烘焙南瓜饼，圣诞节则烘焙一些饼干、小蛋糕等等。

体验式咖啡馆将通过各种的体验方式来为顾客提供不一样的服务，让消费者享受到别样的感觉。

2.6.2.消费者交流互动体验

在校内，总有那么一批人天天埋头于图书馆，去寻找文学气息，苦于无人分享，他们总是把读后感发表于自己的说说，希望能得到知音的共鸣。在中国，很多人在英语上面临一个巨大的问题，会写不会讲。最根源的原因在于，课堂学习之后，在生活中没有多说英语，导致口语得不到提升。体验式咖啡馆将通过调查了解大 *** 的需求将推出各种主题形式正式为他们提供交流的场所，通过一杯咖啡，来聚齐这些拥有相同兴趣爱好的人。给他们一个彼此分享的舞台，也让这些具有共同兴趣爱好的人，爱上体验式咖啡馆。

2.6.3.校企合作

在校园中有开展第二课堂活动，但一些体验的活动中课堂较为缺乏，该项目将计划与学校的相关专业长期合作，将其发展为第二课堂的实践基地，校园的文化店，发挥其专业 *** 优势。店内也诚邀相关专业的同学来店内实习，加强其动手实践能力，丰富工作经验，使其更加贴近大 *** 的生活与学习中，为今后的就业增添一份优势，这也作为一种形式来回报校园对该项目的支持。

第3章 发展战略

3.1 项目的领先 ***

据调查校园内没有类似于体验式咖啡馆这样的休闲场所，我们将实现零的突破。该项目与本专业息息相关，因此我们具有较强的技术基础，并且利用我们优秀团队来实现项目运营。

我校管理系开设的旅游管理专业有开设西餐经营，咖啡与调酒等课程，我们计划与管理系合作，初期计划作为管理系的第二课堂实践基地，把自己发展为“校园文化店”，发挥自己的专业优势，提高相关技能水平，同时服务同学，给更多的同学提供一个实践和体验的机会，从而提高我们的知名度并扩大在校园内的影响度。在未来我们希望能与校方进一步合作，为其提供一些会议、座谈会等活动的接待服务，来展现我们的技能成果。

3.2 运营管理

体验式咖啡馆的一切事物均由朝阳创业团队的成员打理，团队拥有高素质的营销管理与销售队伍，相关技术的优秀人员。营销管理人员均受过管理专业的 *** 教育，具有丰富的管理经验和良好的市场意识。

3.3 主要合作伙伴

3.3.1.福州职业技术学院

体验式咖啡馆在场地与政策上得到了福州职业技术学院的大力支持，校方同意咖啡馆设立于福州职业技术学院创业园区，在学期间享受“无店铺月租、年度水电减免3000元”的优惠待遇。在学院的支持下，咖啡馆也能得到更大一步的宣传力度。

3.3.2.管理系

体验式咖啡馆在技术与经营方案上更是得到了福州职业技术学院管理系的鼎力支持，由管理系叶菁老师担任咖啡馆的技术顾问，管理系陈佳婧老师担任咖啡馆的营销顾问。

3.4 经营困难分析

3.4.1.主要面临问题

由于体验式咖啡馆是福州职业技术学院周边的首家咖啡馆，在运营前期将面临如下问题：

1） ***

消费者普遍认为咖啡是一种高消费的产品，消费水平超过他们的承受范围之外，比起周边价钱适宜的饮品店，咖啡馆将被认定为非首选目标。

2）口味

由于咖啡师属于西方舶来物，在校园周边又还没形成一种 *** ，所以在咖啡的口味上未能达到成熟的程度，消费者往往口味不一，希望品尝到适合自己口味的咖啡具有一定难度。

3）消费习惯

根据对校内 *** 市场的观察， *** 普遍聚会的场所在于校门口的饮品店或者校内的食堂，这已然在无形中形成一种消费习惯。在这种习惯下，让消费者接受新兴的咖啡馆将成为一个不可忽略的问题。

3.4.2.应对策略

1）市场调研

在 *** 与口味方面，通过施行校园内外的市场调研，准确的了解到消费者在价位上的接受范围，以及在口味上的大致喜好。根据调研结果，在咖啡馆开业前进行调整与技术改进。

2）与 *** 活动结合

在大 *** 活中， *** 们对 *** 会部门与社团的活动兴趣浓厚，这会是体验式咖啡馆的一项重点目标市场。通过与一些 *** 会部门社团建立合作关系，必要时可提供活动赞助，来建立咖啡馆与 *** 之间的相互关系，同时提升体验式咖啡馆的信誉知名度。

3）与第二课堂结合

福州职业技术学院在注重 *** 课堂学习的同时，还加强开展了学院第二课堂丰富 *** 的课余生活。体验式咖啡馆将计划与学院的第二课堂相结合，通过教学与实践相结合的方式，更加丰富了第二课堂的趣味 *** 。

4）与管理系结合

福州职业技术学院管理系开设有餐饮行业的相关专业，每学期期末安排该专业的 *** 进行实训培训，由于系部实训室设备场地有限，往往出现了实训分批进行、实训时间过长等问题。体验式咖啡馆将与管理系建立实训基地的合作关系，提供设备与场地作为 *** 的实训基础，并从中获取相关的 *** 用。

3.5 发展计划

3.5.1.严于律己

在餐饮方面，消费者更多注重的食品卫生与餐厅的卫生情况。在咖啡馆的运营期间，将严格把控卫生的保洁，坚持只有做好自己，才能服务他人的原则。

3.5.2.加强宣传

宣传是一个企业展示自己与增强知名度不可或缺的重要建设。体验式咖啡馆除了着重在 *** 活动、第二课堂等宣传自己，同时会通过 *** 一些海报、月报来展示店铺活动照片、店铺新品以及知识介绍等内容，分发至班级传阅。“微”平台宣传也是咖啡馆的一项重点建设，随着 *** 时代的成熟， *** 是在校大 *** 不可缺失的生活领域，通过“微”平台的宣传建设，加大咖啡馆的知名度。

3.5.3.与校合作

为了更好的结合学院的第二课堂活动，体验式咖啡馆将在咖啡的技术提升方面有更多的投入。只有在自己拥有成熟与多样化的技术前提下，才能更好的与学院进行合作。

3.5.4.与系合作

体验式咖啡馆计划与福州职业技术学院管理系建立实训合作，为相关专业的同学提供实训设备与场地，通过与系部建立合作协议，从中获取服务等相关费用。

第4章 营销战略

4.1 市场分析

从 *** 调查和实地考查都可看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的体验式咖啡馆，大多因为产品单一，服务 *** 化，但即便是这样，他们的生意仍旧很好。且目前是对在校大学师生市场的开发期，这样一个全面的体验式咖啡馆是很有市场的。针对在校大学师生的消费心理，年轻人的购买习惯，我们这样的价优物美是必然的要求。大学城周边的市场及消费能力还有很大的提升，新式体验式消费模式是市场的新宠儿。并且求新的消费心理让顾客选择，求美的消费观也让顾客心动，求实的消费习惯又让顾客向往。

4.2 主要竞争对手调查和分析

目前，在学校周围开设饮品行业的以奶茶饮品店居多。

经营特点：经营模式主要以销售奶茶、果汁等饮品，以及销售汉堡、薯条、热狗等食品，方便快捷，可外带。

目标客户：在校大 *** ，时尚男女。

消费水平：一般人均消费18元左右，其中基本是饮料消费。

服务状态：店面服务员4名，收银员2名，服务员基本是在校生 *** ，服务意识不够，未能达到客户满足。卫生服务较好，有专人负责打扫。

装修特点：店面专修简约，墙壁以暖色调壁纸为主，背景音乐为流行音乐，环境给人舒适。

4.3 主要竞争对手的客户群及 *** 分析

不论是奶茶店还是西式快餐店，其消费群体均是在校大 *** ，特别是一些情侣、年轻时尚男女，这种休闲场所同样也适合朋友聚会、部门社团聚会等，属于时尚休闲型消费，同时，这两类餐饮店还施行送餐制，可 *** 呼叫外卖。

4.4 优势与劣势

1、优势：体验式咖啡馆是一种新型的销售方式，它的产品覆盖面广， *** 适中，市场 *** 的选择空间大。可 *** 作 *** 强，同时产品质量安全有保障。装修环境优雅，为在校师生提供一个轻松自主的消费环境。多产品可供选择，可以情侣约会、好友小聚、生日派对、体验小 *** 、部门社团会议或是品尝DIY蛋糕、巧克力、花式咖啡，工艺茶、果汁、软饮料及烘焙点心等亦或者按照自己的意愿设计，创造。满足生理的同时也满足心理精神上的需要。市场潜力大，可开展校企合作。启动资金用量少，员工管理方便。

2、劣势：因为是新品，消费者对该产品不熟悉，观念中认为咖啡是高消费产品，产品推广阻力大。同时由于寒暑假的原因，咖啡馆经营的淡季时间长。

4.5 销售策略

4.5.1.定价依据

根据市场兼顾成本的定价策略，根据在校对 *** 进行市场调查而定价，价钱的 *** 尽量能让70%的 *** 感到可以接受。根据市场的需求，真实成本，依据消费者对消费价值感和竞争对手都进行准确的分析后得出使企业利润更大化的定价。

4.5.2.市场 ***

消费人群：在校师生、情侣，朋友聚会、部门社团活动。

以高品质、低价位的 *** ，给消费者带来物美价廉的全新感受。

4.5.3.推广策略

为了让更多的顾客能够更好的了解和认可我们的产品和服务，我们制定了如下营销计划：

在学校及周边进行 *** 发放，让在校的每个 *** 了解和知道咖啡馆的产品和服务。

1. 对于各部系的活动给予赞助，让同学们感觉到咖啡馆和他们是一家人，促使 *** 更多的到咖啡馆消费。
2. 在节假日举办一些互动活动，让顾客与咖啡馆融为一家，更加认可咖啡馆的产品和服务。
3. 建立会员卡和贵宾卡也是我们咖啡馆的一种营销策略，在开业的之一个周凡是前20位到咖啡馆消费的顾客，给予免费办理贵宾卡一张。
4. 个 *** 化服务， 在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识，也可以让其参与咖啡的制过程。
5. 事件营销， *** 派对、读书活动，联系学校的 *** 会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引 *** 和老师消费。
6. 时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。对于好的征文给予物质和精神奖励。
7. 在时间上给及优惠，凡是在周一至周五中午12点之前消费的顾客，可享受一定的优惠。
8. 对于老顾客我们会给予更多的优惠，例如：会员卡升贵宾卡的积分可以降低等。

10、凡是一周内在 *** 消费六次以上的顾客，我们会赠送精美礼品一份。

11、建立微信公众号、微博等 *** 渠道进行最新产品宣传，消费者首次关注则可领取精美笑礼品。

4.5.4.形象塑造

咖啡馆的形象直接关系到客人对店内的印象，也直接影响到咖啡馆的经济和社会效益。咖啡馆形象的树立应该是视觉、听觉、嗅觉等多方面形象的结合。其中视觉形象通常是最易形成感觉的，因此，咖啡馆形象的美主要表现在它的外观形象美与内部环境美两方面。通过因地制宜或人工装饰等艺术手段，使内外环境在舒适优雅方面达到有机的统一，给顾客以美得享受。

第5章 财务分析

5.1 项目总投资估算

经过初步测算，本项目总投资为10万元。其中固定投资6.4万元，流动资金3.6万元。

表5-1 固定资产投资估算表 单位: 元

流动资金包括初期管理费用0.6万元，初期食品原材料0.5万元，初期宣传投入0.3万元，其他2.2万元。

5.2 融资方案

咖啡馆成立初期估计共需资金10万元，由本创业团队成员集体负责筹措资金。

表5-2 项目资金筹措计划表 单位：万元

5.3 企业未来的营业利润

表5-3 企业预期平均月收入情况

表5-4 企业预期平均月成本情况 单位：元

5.4 利润表

表5-5 利润表 单位：元

5.5 资产负债表

表5-6 资产负债表 单位：元

第6章 管理体系

6.1.企业 *** 质与形式

6.1.1.企业 *** 质

企业 *** 质为合伙小微企业

6.1.2.组织形式

企业初期采用纵直线式的组织形式，如图所示：

6.2.部门职责

6.2.1.店长

主要职责：店长负责综合协调和管理咖啡馆各部门之间的合作，对各个部门的工作进行监督，同时也接受个部门的监督，定时召开咖啡馆的决策会议，对咖啡馆的决策做出最后的决定。接受学校的监督，做好与学校的交流工作，定期向学校报告咖啡馆的发展状况，支持学校的管理工作。

主要工作内容：督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见.综合决策各种工作的运行. *** 咖啡馆与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递要求的工作。

工作目标：领导各个部门把咖啡馆发展为学校一个主要的 *** 老师休闲娱乐场所之一。

6.2.2.行政管理部门

人员考核: 从德(品德修养),能(业务知识水平,创新能力),勤(协作 *** ,责任心,进取 *** ,纪律 *** ,出勤 *** ),绩(办事效率,工作质量)四个方面对工作人员和管理层进行公平公正的考核,为奖金等奖励 *** 提供凭据。(1)对员工的考核，我们将指定一套指标体系.比如对于员工工作态度,我们将从事业心,进取心,责任心和真诚度等指标考察。每个指标下都有相应的几个表现层次,每个层次有对应的分数。

6.2.3.财务部门

主要职责： *** ,财务预算(包括现金预算,预算资产负债,预算损益等)、业务预算(包括销售营业,生产,制造费,产品成本,营业成本,采购等)。

（一）实行严格的财务 *** ：实现损益控制的手段是通过周报表和月报表上的科目审核.审核内容包括销售额,顾客数,顾客平均消费数量,现金超收或不足,收银机的 *** 作错误,亏损,其他营业项目,食品原料的 *** ,记时工作人员的工资,电费,煤气费,水费等。

周报表和月报表所反映的损益状况是由每天和每小时实际数据累积起来的,记录数据不允许有任何大的误差:

（二）营业收入计划:

1.确定上座率和接待人数。

2.确认人均消费。

3.编制营业收入计划：

（三）管理目标: 追求利润更大化,投资目标更大化,满足内部方面的利益。

（四）人员分配：部长一名，会计一名，出纳两名。

（五）凭证与记录的要求：

1.各种收付业务都要有合法的手续,齐全的原始凭证作为依据。

2.各种收入的原始凭证一律要复写,从不同的渠道汇到财会部门进行核对。

3.各种支出都要根据原始凭证填写有关报销单据(如:根据购买文具的 *** ,收据填写报销单.报销单据整理成册便于查帐和月,季,年度盘点, *** ) 。

4.收付凭证要定期装订,派专人保管。

5.各种收付业务要及时,准确记录。

6.2.4.市场部门

主要职责：负责咖啡馆的产品宣传,促销以及促进咖啡馆与消费主体——顾客群体之间的联系。它的工作直接或间接关系着咖啡馆的形象及客流,销售情况,是个重要的部门。

（一）市场部人员设置及职责：

1、设部长一名，部长的主要职责：协助咖啡馆完成销售经营目标,督导员工工作;作好各部门的沟通工作;对客人对餐厅服务和食品的评价及时进行研究,调整相应对策,以便为客人提供良好的消费环境;推广销售,根据市场情况与不同时期的需要,组织讨论制定销售计划,有特色的食品及时令饮品的推广计划;参加例会,与各部门建立良好的沟通关系,互相协作,配合,保证营业工作顺利进行。

2、成员两名，主要职责：负责各种宣传海报的设计,绘画,为各种促销活动出谋划策;及时收集客户调查表并加以统计;进行网页的维修工作,并及时更新网页内容。

（二）市场部门工作范围：市场部的工作包括公关和宣传两方面的工作。

公关的职能是为咖啡馆营造一个有利的经营环境,保证咖啡馆的形象,从而促进产品的销售.它的工作包括：通过有利宣传与有关公众建立良好关系,树立咖啡馆良好形象;处理好与竞争对手的关系;建立客人档案,对常客及会员要求较详尽的资料,弄清客人的爱好,习惯等,保证客人满意;广泛收集客人对部门的经营服务意见;与外单位广泛联系,与外单位或个人签订消费优惠等合约。

宣传的职能是通过各种手段宣传咖啡馆形象,促进营销,扩大客流.它的工作包括:建立咖啡馆的网页并不断更新网页内容,网页的内容包括对咖啡馆的介绍,对各种风情的咖啡的 *** 介绍,介绍咖啡馆的各种产品,突出咖啡馆的风格,宣传咖啡馆近期动态,配合进行促销宣传计划;在各个时期规划与制定各种相应的促销宣传措施,如在节日时举办各种应节活动,在淡季策划举办比赛,有奖促销, *** 促销等,在相应季节为推出的时令食品进行宣传,并在每次宣传之后做出经验总结;负责各种 *** ,横幅,海报的设计,绘画及张贴,派发;要及时更新广告宣传品及店内的音乐。

6.2.5.采购部门

主要职责：咖啡馆采购部系咖啡馆下属部门之一,受咖啡馆管理,负责咖啡馆所有食品原料,经营物品的采购,验收、进出物品的记录等工作,是咖啡馆正常运营不可缺少的重要组成部分。

(一)采购部人员设置及职责：

1、设部长一名，部长的主要职责：部长作为采购部的直接领导者,责任重大,工作不容有失,其主要负责对下发的采购清单的待购物品的近期销售情况进行充分了解,熟悉待购货物近期的市场需求并较准确地预测一段时间内(一般为半个月)的需求量,详细对待购物品的待购数量进行预测记录,作出 *** 预算,并将所需款项向咖啡馆财务部汇报以取得采购经费.此外,部长有责任管理好本部人员的工作,同时加强本部与其他各部门的沟通工作.

2、采购员两名，主要职责：采购员主要负责外出采购,包括进行市场调查,选择合适的供应商,与供应商进行谈价,签订买卖合同并负责货品在运输过程中的安全.采购是咖啡馆资金向外流动的主要途径,采购人员的素质高低直接影响到经营成本是否更优,因此采购人员必须经过统一培训,具备下列素质:有较丰富的商品知识;掌握市场信息,有商业灵敏 *** 和适应 *** ;熟悉 *** 情况;头脑清醒,善于思考,善于洽谈 *** ;了解需求动向及 *** 变化。

3、记录员一名，主要职责：负责记录采购部货物和资金的进出情况,记录员必须详细记录货物的名称,规格,数量,进货日期,采购经费数量,支出数目,余额等, 以便月末进行核查。

(二)采购工作流程：采购部接到需要采购的货物清单后,由部长负责对待购物品的数量和 *** 作出预算,并将预算款单递交 *** 申请购物经费,并由记录员记录在当月收支单上, 供月末核查, 采购经费将交给采购员外出采购货物,货物采购完成后,由本部门对货物进行验收盘点并详细记录。

(三)采购部采购原则：诚实守信.在采购过程中要诚实守信,信守合同,保证合同的合法 *** ,严肃 *** ,有效 *** ,更好地发挥经营合同在经营中的作用,树立良好形象,协调好咖啡馆与各有关群体之间的相互关系。以需待进.就是根据市场需求情况来决定进货,避免盲目采购造成商品积压, *** 不顺. 采购渠道稳而多。如确保进货及时畅通,商品品种丰富多样。采购部必须广开渠道,建立固定进货渠道和固定购货业务关系,这样有利于相互信赖支持及降低成本。由于彼此了解情况,易于符合进货要求,同时可以减少人员采购,节约费用;另一方面,在保持固定进货渠道的同时,要注意开辟新的进货点以保持进货渠道多样化,从而防止各种风险带来的损害。

(四)采购管理和 *** ：

采购计划：采购之前编完详细的采购计划或需货单。其编制必须建立在了解市场需求和商品货源情况的基础上。结合商品库存动态,分别提出具体品名,规格,质量,数量,进货日期,最后统一平衡后决定采购种类和数量。

验收管理：采购后的验收也是管理的重要环节,有了它可以防止财产损失,减少和消灭事故的发生。记录员必须把握好验收这一关,如实详细地作好记录,并和采购员作好验货工作。

6.2.6.服务部门

主要职责：服务部作为咖啡馆的重要组成部分,它的目标是向同学们和老师提供以各种咖啡为 *** 的有形产品,并提供满足顾客需要的,恰到好处的服务,增收节支,开源节流,为咖啡馆树立良好的社会形象。

(一)服务部门人员设置及职责：

1、设部长一名，部长的主要职责：主持全面工作,确保任务顺利完成;确保饮品的正常供应;审核饮品采购计划,统筹策划和确定饮品采购内容;检查购进饮品的质量,对饮品的采购要求和质量有领导责任;教育采购员和服务员法规法则,抓好其思想;业务培训工作,开展文明礼貌教育。

2、服务员5名，主要职责：迎接客人,引客入座,招待客人;供应咖啡食品,为客人提供热情优质服务; *** ;清理台面,做好卫生工作;按规定开启单据,保留好以做核查.

3、配置员两名,主要职责：正常供应顾客的咖啡，并且能够熟记场来顾客的口味。

（二）饮品的存储量：

标准存储量=日需要量*定期采购间隔天数+保险存储量(标准存储量是一种饮品在库房中存储的更高存量)

饮品需购量=标准存储量-现存量+日需要量*发货天数

更低存储量=日需要量*发货天数+保险存储量

做果汁生意如何玩转零售店模式?

#财经 *** #

做果汁生意如何玩转零售店模式?在玩转果汁零售店模式方面，你可以考虑以下策略：

1、产品创新和多样 *** ： 提供各种口味的果汁，包括新颖的组合，以吸引更多消费者。不断推出季节 *** 、健康或特殊主题的果汁，保持产品新鲜感。

2、品质保证： 确保你的果汁质量上乘，使用新鲜水果，避免添加剂和人工色素。这将帮助你建立可靠的声誉，吸引更多忠实客户。

3、市场 *** ： 定义你的目标客户群体，了解他们的需求和喜好。可以考虑面向健康意识高的消费者，或者着重追求时尚、创新的年轻人群。

4、品牌建设： 设计一个吸引人的品牌标识和包装，确保在竞争激烈的市场中脱颖而出。一个有吸引力的品牌可以帮助你塑造独特的形象。

5、营销策略： 利用社交媒体、促销活动、试饮活动等方式来宣传你的果汁店。与当地商家合作，进行联合促销，扩大知名度。

6、店内体验： 为顾客创造愉快的购物体验，可以在店内设置试饮台、互动展示，甚至考虑提供小吃等。愉快的购物体验能够吸引顾客回头光顾。

7、客户关系管理： 保持与顾客的良好沟通，建立客户数据库，定期发送促销信息和优惠券。忠实的顾客往往能够成为你的品牌推广者。

8、店面位置： 选择一个交通方便、 *** 量大的地理位置，以便更多人发现你的果汁店。

9、供应链管理： 确保稳定的供应链，以确保你能够随时提供新鲜的水果和原材料。

10、 *** 策略： 制定合理的 *** 策略，既能够保证盈利，又能够吸引消费者。可以考虑提供不同尺寸的包装，以满足不同消费者的需求。

记住，成功的零售店模式需要不断的创新和适应市场变化。随着时间的推移，你还可以根据反馈和趋势进行调整和优化。

本节就分享到这里，更多果汁商业问题可以留言私信我们，我们一起探讨！

实体店30天运营提升：分享一份水果店创业计划书，新手可以看看

无花果果汁：一个被忽视的创业商机，

#暑期创作大赛#无花果?，可以说浑身上下都是宝贝，尤其是它结的一种东西非常值钱，市场上一斤的话更低都能够卖到4800元，高达5000元，如果浓度达到的情况下，都能够卖到7000块钱一斤，比黄金还要贵。

随着健康饮食理念的普及，越来越多的人开始寻求更健康、更天然的食品。其中，无花果因其丰富的营养和独特的口感，逐渐受到了人们的青睐。无花果不仅含有丰富的的维生素、矿物质和膳食纤维，还具有抗癌、降低血糖、促进消化等多种保健功效。然而，目前市场上的无花果果汁仍然相对较少，尚未得到充分的开发。这为创业者提供了一个潜在的商机。

一、无花果果汁的市场前景

随着消费者对健康食品的需求增加，无花果果汁市场前景广阔。首先，无花果果汁具有丰富的营养和保健功效，符合现代人对健康饮食的追求。其次，无花果产量相对较低，市场上的无花果 *** 较高，因此无花果果汁的 *** 也较高，适合高端市场。最后，无花果果汁的独特口感和颜色，使其在市场上具有较高的竞争力。

二、如何开展无花果果汁业务

寻找优质无花果产地：优质的无花果是 *** 高质量果汁的基础。创业者可以通过考察、合作等方式找到优质的无花果产地，确保果汁的口感和营养价值。

研发特色产品：为了在市场上脱颖而出，创业者可以结合当地文化、消费者需求等，研发具有特色的无花果果汁产品，例如添加天然蜂蜜、冰川水等。

建立品牌形象：创业者可以通过包装设计、品牌故事等方式，塑造无花果果汁产品的品牌形象，提高消费者对产品的认知度和信任度。

多渠道销售：通过线上商城、实体店等多种渠道进行销售，扩大市场覆盖面，提高销售额和利润。

三、投资无花果果汁的风险和收益

投资无花果果汁行业存在一定的风险。首先，无花果的产量相对较低， *** 较高，可能导致成本较高；其次，市场需求不确定，可能存在市场接受度不高的问题；最后，竞争激烈，可能存在同质化竞争的情况。

然而，一旦打开市场，无花果果汁的收益也相对较高。根据行业数据，无花果果汁的市场 *** 在30-50元/瓶左右，且市场需求逐年增长。因此，只要产品质量过硬，品牌形象良好，销售渠道畅通，创业者有望获得较高的收益。

总之，无花果果汁作为一个新兴的创业领域，虽然存在一定的风险，但同时也蕴 *** 巨大的商机。创业者可以根据市场需求和自身实际情况，制定合适的经营策略，努力在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现自身的事业梦想。

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