胃病更爱纠缠三餐不定时的白领族，病因有胃黏膜损伤、幽门螺杆菌感染、长期服用对胃黏膜 *** 的 *** 物、长期饮用咖啡浓茶，让他们随时腹痛、反酸、嗳气、腹胀、恶心，备受困扰。患上胃病别置之不理，难受时要上医院就诊，遵照医嘱服 *** ，日常的饮食调理也很重要。那么，胃病吃什么食物好？有几种食物胃病患者可多吃�?/p>
腹痛、反酸、嗳气、腹胀、恶心，备受困扰
包心�?/h1>
包心菜中含有大量的维生素，具�?strong>止痛以及促进溃疡愈合的作用，含有的维生素U具有保护胃黏膜的作用，防治胃病，且能提高免疫力，增进健康，胃痛严重者可多吃。食用一段时间，患者胃痛发作的次数会减少，且病症会越来越轻。对于胃火以及胃溃疡具有很好的预防与治疗效果�?/p>
包心菜：维生素U具有保护胃黏膜的作用
菠菜
菠菜能够促进胃部以及胰腺的分泌，能够增加食欲，有利于消化，含有的丰富的纤维素还能�?strong>促进肠胃的 *** ，有利于排�?/strong>�?/p>
菠菜：促进肠胃的 *** ，有利于排便
姜红糖汤
将几片生姜和红糖放入锅中，然后加水熬汤。主�?strong>脾胃虚寒型胃�?/strong>�?/p>
姜红糖汤
红薯
红薯能够补脾益气，正气养胃，化食去积，很多人都知道吃完红薯会 *** ，其实这正是胃肠 *** 的效果�?/p>
红薯
楂片炒麦�?/h1>
山楂、麦芽清洗干净后用沸水泡一会儿，加入白糖即可饮用，主治胃病脾胃虚寒�?/strong>。
南瓜
南瓜能够补中益气，消炎止�?/strong>，南瓜含有维生素和果胶，具有解毒、预防癌症的功效。可以吸附细菌以及有害物质，包括重金属以及铅等，所以南瓜具有排毒的作用，果胶还具有保护胃黏膜的作用，还能增强肝、肾细胞的再生功能，对治疗胃病有着重要的辅助作用�?/p>
南瓜 胡萝卜具有小人参的称呼，胡萝卜含有的胡萝卜素能够转化为维生素A，能�?strong>明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病胡萝�?/h1>
姜枣�?/h1>
姜枣蜜趁热喝�?strong>缓解胃部疼痛症状。做法为即那个生姜和红枣清洗干净，然后放入杯中，加热水泡一会儿，最后加入麦芽糖即可饮用。喝姜枣蜜时，不要吃生冷食物�?/p>
粥类
喝粥容易消化，对胃不好的人有很好的保健作用，特别是八宝粥等营养丰富的早餐粥，更是受到大众的喜爱。早餐时喝上一碗粥，会让你神清气爽，胃部舒适�?/p>
牛奶
牛奶是富含多种营养物质的食品，能为 *** 健康加把劲。对于胃病患者而言，能保护胃部，防止食物 *** 。多喝牛奶能治疗阴虚胃痛、津亏便秘，一直被用于消化道溃疡和习惯 *** 便秘患者的饮食调理中�?/p>
木瓜
木瓜是养胃食物，适宜胃病者吃，但对胃酸较多者无益，要少吃。另外，吃木瓜时要注意 *** ，不要将木瓜做成冷冻的甜品食用，这样不利于疾病治疗�?/p>
老胃友必须知道的饮食禁忌
胃病的种类较多，其致病因素也较复杂，但胃病往往与饮食关系最为密切。在用食物调理胃病的同时，胃酸分泌过多患�?常有泛酸、烧心等症状)，要多了解如下的饮食禁忌�?/p>
1、忌多吃味精、酸辣及过咸食物。患有胃炎的病人饮食更好是清淡一点的，千万不要吃一些辛辣、过咸等食物，这些会加重你的胃部疾病�?/p>
2 、糜烂严重或大量出血者，应该禁食�?/p>
3 、胃粘膜充血水肿者，应米汤或低盐无渣食物�?/p>
4、忌睡前两小时进食。睡觉前两小时内吃东西，容易致使括约肌松弛，导致胃酸倒流入食道的情况发生�?/p>
5、忌食太油腻或煎炸食品�?/p>
6、禁食冰冻和过烫食物�?/p>
以上内容希望能给予老胃病患者有帮助。胃病跟饮食密切相关，所以患有胃病，一定要吃得对，吃得好。如果你有不同观点会建议请在下方留言�?/p>
饴糖，其实就是麦芽糖，始于殷商，名为“饴”。是由玉米、小麦、高粱等粮食经发酵糖化而制成的糖类食物。饴糖有软硬之分。下图中就是软硬饴糖的外观，软的是黄褐色浓稠液体，硬的是黄白色的糖饼�?/p>
饴糖中绝大多数是麦芽糖，大约占到90%，剩下的还有蛋白质、脂肪、以及一些发酵产物等。论营养，比蔗糖、果糖等要有营养的多。目前饴糖主要用来加工糖果、罐头、果汁饮料、焦糖酱色、 *** 用等方面�?/p>
饴糖确属于中�?/strong>
饴糖，味甘 *** 温，入脾、胃、肺经， *** 用以软饴糖为佳�?strong>临床上饴糖主要用来补脾和胃，调理中焦，止咳化痰�?/strong>
米麦皆是养脾胃之物，经麦芽糖酶发酵产出的饴糖自然有了补脾和胃，调理中焦之功�?/p>
与大多数止咳糖浆类似，附着在咽部黏膜表面，可减轻炎症的 *** ，减轻咳嗽的症状。目前好多以煎膏剂居多，比如复方枇杷膏、蛇胆川贝膏等�?/strong>
饴糖还有一个作用，类似于甘草、蜂蜜和大枣，也是基于其“甘”的特 *** �?strong>能缓急止痛，能治里急，腹中急痛，但作用不够强烈，往往需要配合其他主 *** 使用。在一些经典方剂中也常见到饴糖的身影�?/p>
适合人群
纯粮食发酵生产的饴糖营养价值较好，但上面也提到，含麦芽糖近90%。所以除了控制糖的摄入外，一般人群均可以食用。对于上述提到的脾胃不适，如慢 *** 胃炎、十二指肠溃疡引起的脘腹疼痛、食欲不振等，还有轻度的咳嗽，有痰等，可以适当吃一些�?/strong>
【不 *** 不 *** 】简�?/strong>
博士，副主任 *** 师，高级营养师，拥�?0年的用 *** 指导、营养咨询和健康管理经验。不 *** 不 *** ，倡导健 *** 活，不生病，不吃 *** �?/p>
萎缩 *** 胃炎是一种慢 *** 疾病，有些患者担心它会发展成胃癌，但事实上，绝大多数患者经过及时治疗后预后良好，只有少数情况下会发生癌变，转变成胃癌的比例通常不会超过3%�?/p>
从病理学的角度来看，从正常的胃粘膜到浅表 *** 胃炎，再到萎缩 *** 胃炎，接着是肠化生、异形增生，最后才可能发展成胃癌，这个过程是相对漫长的，通常需要很多年的时间�?/p>
因此，当患者得知自己患有萎缩 *** 胃炎时，不必过分恐惧，过度的担忧对病情也没有好处�?/p>
中医将萎缩 *** 胃炎归为“胃脘痛”、“腹胀”范畴，因为患者常常感到胃脘部位胀痛，或者是胃脘部胀满而无明显疼痛�?/p>
中医认为慢 *** 萎缩 *** 胃炎的发生有几个原因：
饮食不节制，不规律的进餐习惯，喜欢食用寒凉、煎炸等 *** *** 食物；
情绪因素，比如情绪低落、工作压力大等；
以及体质因素，体弱多病也可能引发萎缩 *** 胃炎�?/p>
萎缩 *** 胃炎在中医的治疗下是可以逆转的�?/p>
虽然萎缩 *** 胃炎的治疗较为棘手，但中医通过辨证施治，通常可以使疾病逆转并得到治愈。治疗主要采用清热化湿、利湿化痰、祛瘀等 *** ，可以使用中 *** 配方，如 *** 参、茯苓、甘草、陈皮、砂仁、吴茱萸和蜂蜜等，以健脾益气，祛湿化痰，调节肠胃，有效缓解胃痛、恶心、呕吐等症状�?/p>
以下是三种养胃的宝物�?/p>
1. 饴糖：不仅是一种零食，也是一味中 *** 。对于胃粘膜薄，胃溃疡导致烧心和胃疼的患者来说，可以备一些饴糖，它有很好的养胃和缓解作用�?/p>
2. 生花生米：对于胃粘膜有良好的保护作用。患有慢 *** 胃病的患者在饥饿时出现不适症状时，吃一小把生花生米可以迅速缓解症状�?/p>
3. 生姜：适用于脾胃阳气不足的病人，更好在早上食用，有助于促进阳气的生发�?/p>
如果你也有萎缩 *** 胃炎，可以把你的病情和我说一说�?/p>
最近自己老是咳嗽 可是又在哺乳期不敢乱吃 *** 于是把准备给儿子做的止咳棒棒�?先给自己安排�?方子里面做了�?8�?/p>
By 叶婉婷💪你是最棒的
用料- �?3个榨汁后350�?/li>
- 罗汉�?2�?/li>
- 川贝�?3�?/li>
- 干枇杷叶 2.5
- 红枣 6�?/li>
- 老冰�?280�?/li>
- 麦芽�?100�?/li>
1、准备所有的食材 当然还有你的棒棒糖模具也要提前准备好。这里梨少拍了一个，忘记�?/p>
2、梨用你家有的任�?料理�?破壁�?辅食�?原汁�?。都可以 任选一�?把梨打碎
3、然后用纱袋过滤
4、这是过滤好的梨�?/p>
5、把 除了老 *** 和麦芽糖之外的所有材�?连同梨汁一起倒入锅内。大火烧开转小火熬半小�?/p>
6、用过滤网过滤一�?熬好的梨�?/p>
7、梨汁倒入奶锅�?/p>
8、加入老 *** 和麦芽�?开大火烧开。然后转小火
9、期间一直用小火 要一直不停搅拌哦。至少需�?0分钟
10、如何判断熬到位没⬇�?1⃣️、旁边放一碗水，用筷子沾糖�?滴一滴到水里。凝固了就是好了 2⃣️、看我奶锅手柄那里有个感温设计，全粉色就�?40度�?40度就证明可以了（前提你要有一个这个奶锅）<皱眉R> 3⃣️、用测温计、测�?40度就好了 4⃣️、看状态。熬到泡泡不容易消泡。就证明好了（这个 *** 一定是你至少做过两次熟练了之后才会看） ❤️
11、模具要提前准备好。放入棒棒糖棍子。熬好的糖浆 关火。迅速倒入模具内。我这个方子做了38�?/p>
12、在用袋子打包装好。网上有这一套卖�?/p>
小贴�?/strong>如何判断熬到位没⬇️ 1⃣️、旁边放一碗水，用筷子沾糖�?滴一滴到水里。凝固了就是好了 2⃣️、看我奶锅手柄那里有个感温设计，全粉色就�?40度�?40度就证明可以了（前提你要有一个这个奶锅）<皱眉R> 3⃣️、用测温计、测�?40度就好了 4⃣️、看状态。熬到泡泡不容易消泡。就证明好了（这个 *** 一定是你至少做过两次熟练了之后才会看） ❤️
梨的营养功效梨味甘微酸、 *** 凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。另外，煮熟的梨有助于 *** *** 尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎�?/p>
1.降血压：能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压�?/p>
2.清肺止咳：能祛痰止咳，对咽喉有养护作用�?/p>
3.开胃护肝：增进食欲，对肝脏具有保护作用�?/p>
4.防癌抗癌：防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌�?/p>
5.利尿通便：梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利 *** �?/p>
梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化 *** �?/p>
梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花可以润肺、消痰、清热、解毒�?/p>
梨籽：含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高�?/p>
梨木细致，软硬适度，是雕刻印章和高级家具的原料�?/p>
梨的饮食禁忌从中医的角度上来说，梨 *** 寒凉，多食则伤脾胃，正常人一次不宜吃太多，体弱者更不宜多食�?
脾胃虚寒者、发热的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水喝�?
梨忌与蟹肉同食，因梨 *** 寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃�?
梨忌与油腻、冷热之物杂食，易引起腹泻�?
反 *** 溏泄、脘腹冷痛、肺寒咳嗽、痰涎清稀者，忌食用�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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让你做好、吃好腊八粥和腊八蒜�?/strong>每逢腊八，家家户户都会熬上一锅热腾腾的腊八粥，在天寒地冻的严冬，一碗热粥既能驱寒，又能补养身体。这一天，不仅有全民都吃的腊八粥，还有那翠绿嘎巴脆的腊八蒜。不管是否承认，腊八的确是个特别的日子�?/p>
腊八节喝腊八�?习俗何来
“过了腊八就是年”。过去，腊八对于人们来说是忙年的序幕，不仅要杀年猪、打豆腐，还要开始采购各种年货。现今物资丰富，加之人们工作忙碌，许多人忙年的时间也更为紧凑，不过腊八节这一天，依然少不了来碗腊八粥来应应景�?/p>
在腊八节这一天吃腊八粥的习俗，已延续了一千多年。这一习俗的由来有很多说法，有说在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，可祛疫迎祥；也有说在腊八这天以杂粮豆果煮粥是为了纪念岳飞。过去人们喝腊八粥有诸多讲究，腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德，因此腊八粥又被称为“福德粥”。现在南京的一些寺庙仍保留着在腊八节这一天施粥的做法�?/p>
腊八粥里三米两豆一份肉
一碗粥最基础的就是谷类，腊八粥以粳米、糯米和薏米为常用。其中，粳米具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养 *** 、病后体弱等病症�?/p>
如果平时里有出虚汗的毛病，则可以在粥中加入糯米，可助补中益气，健脾养胃，止虚汗。要是加入薏米，则保健的意义更强，因为薏米具有健脾、清热、渗湿的功能，对慢 *** 肠炎、消化 *** 等症有良效，还可预防心脑血管疾病以及美容�?/p>
腊八粥里加点�?/strong>
哈尔滨医科大学之一附医院营养科阎雅更表示，不管怎么评价，腊八粥都是最棒的应季食物，米类加豆类，精米加粗粮，特别适合干燥的北方天气，可以暖胃健脾�?/p>
给大家推荐一款改良版的腊八粥，在腊八粥里加羊肉，更适合在冬天吃。将羊肉切丁或切薄片，与淘洗干净的腊八粥材料一起放清水中，加少量葱姜，将粥熬烂即可�?/p>
羊肉 *** 温，能御寒保暖。五谷则能中和一下羊肉的温燥。葱姜调味，也可去除羊肉的膻味。这款粥尤其适合老年人和身体虚弱的人食用，把粥熬得又烂又稠，口感更美味，食疗食养的效果也会更好�?/p>
腊八粥里的赤豆是主力
腊八粥中大家熟悉的莫过于赤小豆，根据古籍记载，最早的腊八粥就是用赤小豆来煮的，几经演变，才加入了不同食材。中医认为赤豆具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用�?/p>
虽然可能大家平时见得少，但黄豆也可以到腊八粥中来做客的。主要原因是黄豆富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等丰富的营养，可以提高这碗粥的营养含量�?/p>
腊八汤圆很营�?/strong>
“腊八节，光喝粥多单调啊，”健康科普专家顾中一说。“我从朋友那里刚学到了一款腊八汤圆，用富含膳食纤维的粗粮粉当原料，不管是口味还是营养，都值得跟大家分享。�?/p>
最为推荐的是红薯汤圆，将红薯放蒸锅中蒸熟捣成泥状， *** 后加糯米粉。中间放少量白糖，然后像包饺子一样包起来，放到阴凉处晾干，汤圆就做好了，当然，红薯也可以用芋头来代替�?/p>
之所以把它叫腊八汤圆，因为还可以在这个汤圆里加上黑芝麻粉、红豆粉、花生碎、杏仁粉、核桃粉等“腊八食物”，或者是其他坚果磨成的粉，吃起来是香香滑滑，营养丰富�?/p>
腊八粥里花生和核桃不可少
果仁可为腊八粥锦上添花。比如，花生具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。对营养 *** 、食少体弱、燥咳少痰、咯血、齿衄鼻衄、皮肤紫斑、产妇乳少及 *** 燥结等病症有食疗作用�?/p>
核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，根据科学研究表明，核桃中的磷脂，对脑神经有很好的保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效�?/p>
腊八豆腐含钙�?/strong>
在安徽，有款腊八豆腐颇受欢迎，一般是在腊八前后将新鲜豆腐切片，表面涂盐水，然后晒成金 *** 的豆腐干即可食用。腊八豆腐吃起来香脆可口，水分蒸发后，营养成分特别是含钙量也比鲜豆腐高出不少�?/p>
国家高级营养师宋颖表示，有种升级版的腊八豆腐，味道更好。锅里倒清水，放几个干辣椒、八角、花椒，将水煮沸，然后将调味料拣出。将豆腐绞碎后放水中烫熟，捞出后用干净的纱布包裹起来并拧干，同样放在阳光下晒干即可。当然，你也可用模具将碎豆腐塑形，晒干食用�?/p>
这样的豆腐食品比起鲜豆腐存储更方便、存放时间更长，而且口味老少皆宜�?/p>
腊八�?说说“粥”的养生之道
粥，作为我们的传统食品，对身体是有很好的调理作用的。古人认为，喝粥的好处多多，粥容易消化，白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。生病时食欲不振，清粥既能促进食欲，又能为虚弱的病人补充体力�?/p>
从现代营养学的角度来分析粥的功能，首先粥的营养来自于食物，粥由多种食物组成，可以提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等多种营养素，这些营养物质可以在体内发挥应有的作用。其次，粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美�?/p>
45岁的林女士告诉华商报记者，作为家庭主妇，自己平日更大的喜好就是煮各种粥，刚开始家人对于她做出来各种“奇怪”的粥并不认可，甚至不愿意食用，而经过她长期不懈的坚持，家人都喜欢上了喝粥。尤其是她的丈夫，食用她熬的各种粥后，多年的胃病再也没有犯过，现在逢人就说“我 *** 的粥治好了我的胃病”�?/p>
在榆林市文化路经营一家粥店的王先生告诉华商报记者，除了卖粥之外，他更喜欢研究粥道，并阅读了大量的书籍，其实在我们通常所说的粥是由小米或大米熬粥后所得的，中医认为小米和大米味甘 *** 平，都具有补中益气、健脾和胃的作用，二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中营养最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的 *** 材�?/p>
营养师刘超凡则表示，中医有“年过半百而阴气自半”的说法，意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果；产妇、患有慢 *** 胃肠炎的人经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气、增长体力，促进身体早日康复�?/p>
刘超凡同时提醒说，喝粥油的时候更好空腹，再加入少量食盐，可起到引“ *** ”入肾经的作用，以增强粥油补肾益精的功效。此外，婴幼儿在开始添加辅食时，粥油也是不错的选择�?/p>
喝粥选料有讲�? 谨记“粗细搭配�?/strong>
喝粥，选料还有特别的讲究，尤其是具有食疗作用的原料，要根据身体状况投放。喝粥还一定要注意“粗细搭配”。粥的原料主要是谷物。用来煮粥的杂粮，不需要进行研磨，谷类表层所含维生素、矿物质等营养素和膳食纤维都会保留下来，避免了营养物质的流失�?/p>
在刘超凡看来，喝粥很容易实现“粗细搭配”。粗粮、杂粮和全谷类食物，如小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等，都可以放在一起煮成“一锅粥”。每天吃1-2两（50�?00克）粗粮的目标轻松实现，但不同人群在食材搭配上要注意有所区别�?/p>
1、糖尿病病人：燕麦、荞麦为首�?/p>
营养学上，并不主张糖尿病病人过严地 *** 碳水化合物，但要选用血糖生成指数较低的碳水化合物。许多研究已证实富含膳食纤维的食物可降低血糖，特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶 *** 纤维，可在胃内形成黏稠物质，延缓葡萄糖的吸收，不会导致餐后血糖突然上升。荞麦中含有铬，有增强胰岛素的作用，在临床上用于糖尿病的营养治疗。所以，糖尿病病人可多选燕麦和荞麦作主料�?/p>
2、老年人：可多放点大豆
老年人应饮食多样化、多吃大豆及其制品。而且粥多在晚上食用，也符合老年人的饮食习惯。大豆中丰富的生物活 *** 物质大豆异黄酮和大豆皂甙，可以抑制体内脂质过氧化，能够预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱，腊八粥正好软烂易消化，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增加肠 *** �?/p>
3、中青年人：多放些不同的�?/p>
中青年人由于工作量、活动量大，对能量要求高。许多中年人应酬多，碳水化合物的来源越来越少，不符合《中国居民膳食指南》中粮谷类应�?5%~65%的原则。所以，在粥中不妨多放些富含碳水化合物的米类，也可适当多放些栗子、莲子等既富含淀粉又有一定保健作用的坚果�?/p>
4、孕妇：香软腊八粥最合�?/p>
女 *** *** 早期一般早孕反应严重，此时应选择容易消化的食物以减少呕吐，粥就是一种很好的选择，更何况是香糯软烂的腊八粥。孕中期，胎儿生长加快，需要补充能量，同时对铁的需求量增加，而孕晚期则需要加强钙的补充。所以，对准妈妈和新妈妈来说，以下食物可以多考虑一下：糙米中含有大�?00毫克/千克的钙，花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中都含有较丰富的钙，大豆和坚果中还含有较丰富的铁�?/p>
5、儿童：原料尽可能丰�?/p>
一般情况下，孩子应合理食用各种食物，以取得膳食平衡�?2岁以后，随着青春期的到来，孩子出现第二个生长高峰，对能量和营养素的需求都超过成年人。谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质的来源，豆类、坚果都是营养丰富的食品，所以孩子喝八宝粥所选原料可以尽可能地丰富一些�?~5岁的孩子处于幼儿期，此时多给孩子吃些粗粮类食物，对培养孩子日后良好的饮食习惯非常有好处�?/p>
喝粥时更好加些辅�? 更利于身体健�?/strong>
根据对粥、饭、馍等食物消化吸收情况进行的研究，粥的糖吸收率为96�?％、饭的为99�?％、馍的为99�?％；粥的蛋白质吸收率�?6�?％、饭的为99�?％、馍的为99�?％�?/p>
长期喝粥有以下不利因素：
因为喝粥不用细嚼，缺少咀嚼会加速老年人咀嚼 *** 的退化；粥类食物中纤维含量较低，不利于排毒。吃饭必须咀嚼，咀嚼不仅要用牙齿把饭粒细细咬碎，同时还促使唾液分泌，唾液中所含的酶对淀粉也有初步的消化作用。谷物与水长时间混合熬煮后，形成食糜，几乎无需牙齿的咀嚼和唾液的帮助就被胃肠消化。缺乏咀嚼，唾液中的淀粉酶就不能将粥中的淀粉充分分解为麦芽糖，从而影响消化。唾液还有中和胃酸、修复胃黏膜的作用，喝粥时口腔几乎不用分泌唾液，自然也就不利于保护胃黏膜。因此如果要喝粥，更好加些辅料�?【详细�?/strong>
腊八节推荐“腊八养生汤�?对五脏有滋补作用
主要功效：滋补五�?/p>
推荐人群：一般人群均�?/p>
材料：核桃仁50g、花�?0g、薏�?0g、赤小豆50g、莲�?0g、元�?0g、枸�?0g、脊�?00g、生姜适量�?~5人量）�?/p>
*** *** ：将以上食材清洗干净，脊骨切块汆水去掉血污，在瓦煲中加入2L清水，所有食材一同放入，武火煮开后改文火继续�?小时，最后调味食用�?/p>
特色点评�?�?4日是农历十二月初八，俗称“腊八”。腊八时节养生要注意温阳驱寒，而传统的腊八粥就是具有健脾暖身、滋补虚损的功效。今天给大家介绍一款改良的腊八汤水�?/p>
对于大多数人来说，腊八时节通常食用腊八粥，但对于热衷汤水的广东人来说，腊八节没有汤水喝是一种遗憾。这款汤水是由腊八粥的养生理念转化而来，汤中核桃可补肾益精，温肺定喘，润肠通便；花生可健脾养胃，润肺化痰；薏米、赤小豆可健脾利湿利水；莲子可补脾止泻，益肾固精，养心安神；元肉可补益心脾，养血安神；枸杞可补 *** ，明目。该汤水组成对五脏具有滋补作用，而且效果平缓，适于长期食用�?/p>
腊八蒜要精心�?/strong>
进入腊月，你家做好腊八蒜迎接春节的饺子了�?一罐好吃的腊八蒜，是要精心“养”的�?/p>
*** 有讲�?/strong>
河北省第六人民医院宣传处处长赵向辉：儿时，每年腊月初八左右都会做腊八蒜，近些年，我也学着泡制腊八蒜和腊八醋，但是总做不好，蒜瓣不是绿得少，就是烂得多，只好请教母亲了�?/p>
母亲告诉我，做腊八蒜的要点是，选紫皮大蒜，用粮食酿的醋，密封，而且放瓶子的地方温度不能太高�?/p>
我一想，自己泡制的时候，除了密封做到了，其他都没做到，大蒜，一直是遇到什么样的买什么样的。醋，是不是粮食酿的咱也不知道。家里的室内温度一直保持在22℃，肯定不合乎要求�?/p>
去年腊八节前，我特意买了两个专用的大玻璃罐，精选了一些紫皮大蒜，照着配料表买来米醋。腊八当天，按照母亲教我的 *** ，我精心泡上了两罐腊八蒜�?/p>
隔几天去看看，都会有变化，越来越多的蒜瓣变成了 *** 色，我非常高兴，及时向母亲汇报情况，母亲也很开心�?/p>
这样，到了除夕夜，吃饺子的时候，想象着我亲手打开一罐在母亲指导下 *** 好的腊八蒜，吃着自己泡制最成功的腊八蒜，吃过饺子，给母亲打 *** ，告诉她这是腊八蒜更好吃的一次，享受浓浓的亲情�?/p>
保存有门�?/strong>
河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏：蒜泡在醋里就变成了绿色，像是发霉的颜色，是不是有毒呀?才不�?大蒜中的蒜酶存在于大蒜的细胞内，正常情况下是处于休眠状态的，当蒜酶从细胞里被释放出来以后，遇到低温的情况下就会起到催化作用，大蒜中的硫化物在足够酸的条件下发生了结构变化，生成蓝色(蒜蓝�?和黄�?蒜黄�?两种含硫色素，叠加成为绿色。这种绿色对 *** 无害，而且有一定的抗氧化作用。吃肉配腊八蒜，可以解腻、助消化，还可以当做小咸菜，吃一两瓣�?/p>
这种绿色素是一种天然的具有抗氧化 *** 的花青素类色素，但它不是很稳定，蓝色素不稳定逐渐转化为 *** 素，两者共存使蒜呈现绿色，最后蓝色素全部转化为 *** 素。一般情况下，腊八蒜会在腌制的二十几天后逐渐变黄变浅�?/p>
沈阳农业大学食品学院 *** 等发表在《食品工业科技》的“腊八蒜绿色素影响因素及护绿 *** 研究”显示，和化学护色法相比，物理护色法效果更好，而且他们发现低温4�?冷藏)、pH4.0、真空包装、避光保存后，三个月后腊八蒜仍呈绿色�?/p>
来源：人民健康网
今年6�?8日，一篇题为�?岁宝宝体温飚�?0℃！连夜从杭州赶到宁波，一问才知道……》的报道，被全国广泛转载，阅读量高达千万�?/p>
2日凌晨，这篇文章的主角、市妇儿医院中医�?4岁的医生汪健红不幸因病离世�?/p>
噩耗传来，他的同学、患者从难以置信到深切缅怀，点点滴滴的回忆和细节勾勒出了一位医术高超、医德高尚的好医生形象！在他的家门口，人们自发送来的层层叠叠的花圈，更见证了人们对这位年轻的好医生离世的眷恋、不舍和追念�?/p>
澳洲旅游回宁波的路上，他一觉睡去再没醒�?/strong>
昨天凌晨4点多，周小娜醒来，习惯 *** 拿起 *** 刷一下朋友圈�?/p>
这几天一直在朋友圈晒澳洲旅游各种幸福照的汪健红朋友圈，是她一直关注的。不过，这次她看到的不是风景照，而是汪健红医生离世的噩耗。她的之一感觉是，这不可能是真的！再一想，今天不是愚人节。她马上到汪医生组建的群里看聊天记录，结果证实这是真的！
“心情真的是太太悲痛了！捏着 *** ，眼睛瞪到天亮！”她告诉记者�?/p>
和周小娜一样，所有人都不愿意相信汪医生已经离世�?/p>
“沉默的大多数”是汪医生在上海的患者。她告诉记者，“最近几天一直看他朋友圈旅游的照片，看到群里那么多人看到他回来高兴的不得了。他的最后一条朋友圈是，祖国，我们回来了。我看当时是浦东机场。还以为当天要住在上海。结果第二天一看消息就傻了，一直都不愿意相信。�?/p>
一切，来得实在太突然了—�?/p>
前晚7:51，汪医生还在朋友圈发了一条简短的消息“祖国，我们回来了！”地点显示是在上海浦东机场；4分钟后，他开始和群友互动，回答问题；
前晚8:22，他还在群里和群友互动。有热心群友在问，要不要去接他；他回答，不用了，有车接�?/p>
昨天凌晨2:23，汪健红网名为“麻黄先生”的微信朋友圈发出一条消息——汪医生因病去世，所有医疗活动取消�?/p>
昨天凌晨3点多，群里有人发布噩耗，称确认汪医生离世�?/p>
“他在车子上睡着后，就再也没醒来！”昨晚，在汪医生的老家、海曙横街大雷村，为他守灵的汪健红姨妈向记者还原了噩耗发生的经过—�?/p>
我外甥平时工作一直很忙的，这次终于下决心带着妻子女儿，还有岳父母，全家去澳洲旅游一次。一家人昨晚8点不到回到上海，然后乘坐旅行社安排的车子回家。我外甥坐在副驾驶座上，大家都很累，路上都睡着了。回到宁波，大家去叫醒他，却发现他已经没了呼吸。送到之一医院抢救，也没救过来�?/p>
“好端端的一个人，说没就没了！”眼泪一直在他的姨妈眼里打转，“才工作七八年，老天太残忍了！�?/p>
而据他的一位初中同学向记者透露，其实汪医生的心脏一直不太好，平时一直是自己在用中 *** 保养的。这次出国，不知道是没带 *** 还是 *** 吃完了，就发生了意外�?/p>
“他真的是个很好很好的医生！�?/strong>
从昨天凌晨到记者发稿时，所有人都在经历不敢相信的震惊之后，在群里回忆汪医生的点点滴滴。失去一位医术高超的好中医，让大家都非常难过�?/p>
“在我心里，他真的是个很好很好的医生。”“哟哟切克闹”是集士港人，从读大学开始就找汪医生调理，现在已经是3岁孩子的妈，“全家都找汪医生看病，已经四五年了！”汪医生高超的医术，让她十分佩服—�?/p>
我妈冬天就长冻疮又怕冷，经过汪医生的调理后，一到冬天手脚没以前那么冰冷了。我给我婆婆和妈妈各买了一瓶汪医生自己 *** 的冻疮 *** 水，结果去年冬天真的没长冻疮。我们妈妈那个年纪，长冻疮真的是再正常不过的了，从来没有什么冻疮膏能缓解的�?/p>
我弟弟经常会淋巴结发炎，一发炎看看西医没什么效果，一去汪医生那里吃几贴 *** 就好了�?/p>
孩子1岁多时，因为胃口不开，体重也一直没增长。在其他地方吃了10多贴中 *** ，不见改善，面色一直黄黄的。我抱着试试的心态，去找汪医生看了两三次，我孩子胃口真的改善了，体质也好了，之前一感冒一发烧必须要挂点滴才能压下去�?/p>
汪医生的医术之高，连他的大学同学“叶子”都非常佩服。他告诉记者—�?/p>
这些年，他一直都在不断地钻研中医，希望能把传统中医继续发扬光大。其实很多同学都因为各种原因，逐步的脱离了中医的范畴，但他却始终坚持传统中医诊疗手段，并试图挖掘常规中 *** 的 *** 效更大化�?/p>
从他开的方剂就可以看出，处方是传统的处方， *** 材是常见的中 *** ，并没有什么稀有或昂贵 *** 材，但 *** 效却得到了广大患者的普遍认可�?/p>
在这几年的就医生涯中，他在儿科发热诊疗方面有了较大的成绩，甚至使得杭州的患者都慕名赶来找他救治�?/p>
“从没见过对病人这么好的医生�?/strong>
“从没见过对病人这么好的医生！他对待患者的这份感情这份真心，真的让人非常感动。”“安琪”悲痛地回忆，去�?2月她带儿子从美国回来。在飞机上，她儿子突发高烧，吃了西 *** 也不管用。她一下飞机就给汪医生微信求救。从上海回宁波的路上，“汪医生一直在关注我儿子的发烧情况。”“安琪”回忆，回宁波已经晚�?点多， *** 店已经关门。汪医生让她上他家去取 *** ，“他把家里的 *** 拿给我们，还仔细地给孩子做了检查，详细地叮嘱我用量，分文未取�?/p>
同样的感动，也发生在周小娜身上—�?/p>
我家大女儿从小肠胃非常弱，从小拉肚子，身体瘦弱。一年多前，我通过朋友介绍找到了汪医生。汪医生看到我女儿后，先是开起了玩笑，然后又拿出了一颗糖。我跟汪医生说，我从来没给女儿吃过糖。汪医生笑着说，这是麦芽糖，对她肠胃有益！回家后，我就买了一包麦芽糖，从此我女儿看到别人吃糖再也不羡慕了，因为有个好医生说她可以吃糖果了�?/p>
更多的患者，则记住了汪医生一包甜橘糖背后的用心——因为考虑小孩子怕 *** 苦，他都会自己准备甜橘叶，分装到小袋子里，只要开 *** 他都会给一包甜橘叶。“那天汪医生给我儿子看完 *** 方后，还特意送了我一包甜橘叶，说加在中 *** 里面，中 *** 就不至于太苦，孩子能接受！”这个细节，让Lansy让我顿时觉得好贴心，“从此我们全家都成了他的铁杆粉丝！�?/p>
汪医生对病人的关心和牵挂，并不只是在诊室。“水到渠成”告诉记者，今年9月底，她儿子高烧不退，还咳嗽，汪医生先配�?副退烧 *** 就退烧了，再配了两次止咳的 *** 。服 *** 间，汪医生每天早上醒来，都会微信私发她，询问她儿子前一晚的情况，“我特别感动，他的患者成百上千，却一直牵挂着我儿子的病情，这样的好中医真的好难得！�?/p>
“我多做点，患者就可以少受些苦�?/strong>
无论对病人还是对医术，汪健红总想做得更好更多�?/p>
他渴望服务更多的病人。大学同学“叶子”痛惜地回忆，汪健红在日常繁重的诊疗过程中，发现现行的诊疗体系诊治效率不够高，便联系多个好友，整理大量案例资料，准备开发一款软件来提高医生诊疗的效率，大大提高每日看诊病人数，使更多患者得到更快更有效的治疗。“本来我们商定，这个周日一起商量，确定最终方案的。结果在最终方案敲定前三天，他竟突然离开了我们。�?/p>
他渴望通过正确生活方式的普及，让越来越多的人不用吃 *** 而获得健康。因为这份发心，汪健红诊病之余少得可怜的休息时间，几乎都搭在了这件事上。“水到渠成”告诉记者，汪健红生前建了好几个微信群，他平时免费在里面授课，免费给群里患者解答疑问。同时，他也希望通过以案说法的方式，普及养生育儿知识�?/p>
“他已经不单单给我们治病，开方子这么简单了！他会教我们正确的生活习惯，让我们学会如何保护孩子、保护自己！有时真的恨我们这些无知的患者，就是我们这些患者让他 *** 心，解答我们的疑惑，或许他就不会那么 *** 劳不会那么疲累。”周小娜如是告诉记者�?/p>
正在英国出差的小阿黄�?年多前经朋友介绍找汪医生看病。两人年龄相仿，女儿也一般大小，渐渐就熟络下来并成为 *** 。有一次两人在诊室聊天中，小阿黄曾对“汪医生”有三问—�?/p>
一问：为何把自己搞得如何忙碌，休息也要去别的诊所工作，而不多陪陪女儿？
答：我不是把医生这个职业当养家糊口的工作，而是把它当事业在拼搏，特别是看到一些孩子特别难受，所以我想多做点，这样患者就可以少受些苦�?/p>
二问：为何选择医生这个职业�?/p>
答：从小受家庭影响，做医生可以救死扶伤！(记者注：汪健红母亲是一位在大雷周边很受尊重的赤脚医生，行医数十年！)
三问：为何小孩感冒咳嗽发热，很少有人想到用中医 *** ？
答：这就是我要宣讲中医知识，建中医群的目的。观念转变很难很慢，但是总要有人去做�?/p>
“他真的太累了，为病人的健康、为中医观念的普及 *** 碎了心！”带着一丝凉意的秋风里，所有人都在为一位好医生的不幸离世而悲伤难抑，为他的另一种远行而去而万分不舍！
（原作�?梅子�?张璟�?原标�?市妇儿医�?4岁医生突然离世，患者悲伤回忆：他的好，说不完）
胃病难治？你用“护膜法”了吗？徐景�?肖相如频�?/p>
导读�?/strong>今天学习章次公先生创用的胃部“护膜法”以�?span style="color: #3F3F3F; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">徐景�?/span>先生运用该法的经验�?/span>
程应旄谓：“胃无消磨健运则不化”�?/p>
胃的生理功能有进一步将食物粉碎、搅匀，使食糜不断通过幽门，排至十二指肠�?strong>饮食不当，易损胃腔，亦即损胃之内膜�?/strong>
随着中医学术的不断发展，护膜一法已逐渐引起广泛重视�?/p>
护膜一法，乃近贤章次公先生创用，其对此有独到经验，�?strong>用凤凰衣配马勃以护膜且能制酸，用琥珀、滑石为末吞服以护膜生肌�?/strong>
琥珀宁心安神，滑石利湿清热，用赤石脂止血护膜，用阿胶珠、柿饼霜、威喜丸、当归等养血止血而兼护膜，龟板、鳖甲则能滋阴养胃护膜，投 *** 别具匠心，用于治疗消化 *** 溃疡，每获良效�?/p>
在当时的历史背景下，具有非常深远的意义，上世�?0年代初在北京学习期间，曾有幸拜谒先生，对章公甚为敬仰�?/p>
平时在治疗脾胃病时，也喜用护膜一法�?/p>
01
白及富有黏 *** ，苦平而入肺经，传统用以补肺止血，现已普遍用治胃炎、胃十二指肠溃疡出血�?/p>
可用白及粉加水，�?�?比例调成糊状内服，不仅能止血，且能改善胃脘胀、痛、嘈杂等症状及炎症、糜烂、溃疡、出血等病理变化�?/p>
白及是当前胃病护膜的首选良 *** ，若与藕粉调服，卧位服 *** ，则有利于改善食管黏膜病变的效用�?/strong>如胃炎、溃疡可与乌贼骨、瓦楞子、象贝等同用�?/p>
将护膜一法，拓展运用至整个消化道疾病，如食管炎、食管溃疡、胃炎、胃十二指肠溃疡、溃疡 *** 结肠炎等，均可应用护膜一法�?/p>
如食道病变可用木蝴蝶，溃疡 *** 结肠炎用白及与地榆、仙鹤草、石菖蒲等同煎 *** ，收效颇佳； *** 皮、紫�?/strong>常据证选用，认为均有促进溃疡愈合的作用�?/p>
其他还常用三七、白及粉等用于消化 *** 溃疡伴出血的患者，也属护膜范畴�?/p>
黄芪、山 *** 、饴糖、大枣等 *** ，辨证配用，均有护膜之功，可能与其含有一定的多糖、蛋白质等有关�?/p>
胃病中虚患者，配食薯蓣粥、红枣粥，阴虚胃热患者配食藕粉、蜂蜜、牛乳等，既有营养价值，又有护膜的治疗作用�?/p>
胃寒致痛，辛温燥烈之品如姜（良姜或干姜）、桂（桂枝或肉桂）、川椒等 *** ，不宜多用久用，防止损伤胃膜，早年曾诊治多例因服用桂枝而引起消化道出血的患者，当以此为训�?/p>
理气 *** 物同样也要注意勿过辛燥损胃，以免耗伤胃阴�?/strong>在一定意义上，亦包含防止有损胃膜的副作用�?/p>
叶天士指出“多 *** 伤胃”，目前临床 *** 物 *** 胃炎甚多，注意服 *** *** ，也是护膜法的一个方面，如非甾体类 *** 、抗菌 *** 、降压 *** 等，宜在饭后服用，慎防空腹服 *** 损伤胃膜�?/strong> 注：具体治疗与用 *** 请遵医嘱！本文选摘自《徐景藩脾胃病临证经验集粹》，徐景藩著，陆为民、徐丹华、罗斐和整理，科学出版社出版�?010.8。本公众号仅用之进行学术交流，若有侵权请联系删除，转载请注明出处�?/span> 封面图来源于摄图网�?/span> ////////// 1、大麦及大麦�?/strong> 大麦含有许多种维生素和淀粉酶、麦芽糖、脂肪、葡萄糖、尿囊素和矿物质等。其中尿囊素对于治疗胃溃疡有一定作用，也能促进消化，所以消化 *** 的朋友，可多吃一些小麦来改善�?/p>
2、酸�?/strong> 酸奶和牛奶一样，营养都是比较丰富的，而酸奶就是比牛奶多了一种成分就是乳酸，对于胃肠道有一定的治疗效果。另外，还有防癌、润肠通便的作用。因此，肠胃不好的朋友，平时可以多备一些酸奶，饭后喝一喝，助消化，吸收快�?/p>
3、苹�?/strong> 苹果有止泻，通便之功效。因为苹果含有鞣酸和有机碱等物质，对轻度腹泻可食用苹果来改善肠胃。还有苹果能 *** 肠 *** ，有一定的通便作用。为此，消化比较差的朋友，多吃苹果，既营养又有利于消化�?/p>
4、西红柿 西红柿含有大量的柠檬酸和维生素C，对消化有好处。另外，西红柿含有番茄素有消化、利尿作用，还可治疗口角炎。看来，一个普通的西红柿，功效可不少，朋友们要多吃�? 5、橘�?/strong> 橘皮不仅能增加胃液的分泌，也能加快胃肠 *** ，从而起到一定的消化作用，消化不好的朋友多咀嚼橘皮，会得到缓解和改善的�?/p>
6、番木瓜 番木瓜如果未成熟，就会含有蛋白酶类和蛋白酶，这两种酶对食物的消化和吸收有一定的作用。患者如果消化 *** 不好，经常吃不下饭，就可以适量吃些，让自己的消化 *** 变得越来越好�?/p>
可见，消化不好是可以通过食疗治愈的。患者要对自己有信心，多注意自己的饮食习惯，切不能什么东西都吃，而是要针对 *** 食用，那样才能让自己的消化 *** 渐渐恢复正常，让自己吃得香吃得好，身体棒�?/p>
编者按�?/strong>每逢腊八，家家户户都会熬上一锅热腾腾的腊八粥，在天寒地冻的严冬，一碗热粥既能驱寒，又能补养身体。这一天，不仅有全民都吃的腊八粥，还有那翠绿嘎巴脆的腊八蒜。不管是否承认，腊八的确是个特别的日子。今天人民健康网《吃货指南》就与大家一起聊聊腊八的话题。你家腊八咋过的�?/p>
腊八节喝腊八�?习俗何来 “过了腊八就是年”。过去，腊八对于人们来说是忙年的序幕，不仅要杀年猪、打豆腐，还要开始采购各种年货。现今物资丰富，加之人们工作忙碌，许多人忙年的时间也更为紧凑，不过腊八节这一天，依然少不了来碗腊八粥来应应景�?/p>
在腊八节这一天吃腊八粥的习俗，已延续了一千多年。这一习俗的由来有很多说法，有说在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，可祛疫迎祥；也有说在腊八这天以杂粮豆果煮粥是为了纪念岳飞。过去人们喝腊八粥有诸多讲究，腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德，因此腊八粥又被称为“福德粥”。现在南京的一些寺庙仍保留着在腊八节这一天施粥的做法�?strong> 腊八粥里三米两豆一份肉 一碗粥最基础的就是谷类，腊八粥以粳米、糯米和薏米为常用。其中，粳米具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养 *** 、病后体弱等病症�?/p>
如果平时里有出虚汗的毛病，则可以在粥中加入糯米，可助补中益气，健脾养胃，止虚汗。要是加入薏米，则保健的意义更强，因为薏米具有健脾、清热、渗湿的功能，对慢 *** 肠炎、消化 *** 等症有良效，还可预防心脑血管疾病以及美容�?/p>
腊八粥里加点�?/strong> 哈尔滨医科大学之一附医院营养科阎雅更表示，不管怎么评价，腊八粥都是最棒的应季食物，米类加豆类，精米加粗粮，特别适合干燥的北方天气，可以暖胃健脾�?/p>
给大家推荐一款改良版的腊八粥，在腊八粥里加羊肉，更适合在冬天吃。将羊肉切丁或切薄片，与淘洗干净的腊八粥材料一起放清水中，加少量葱姜，将粥熬烂即可�?/p>
羊肉 *** 温，能御寒保暖。五谷则能中和一下羊肉的温燥。葱姜调味，也可去除羊肉的膻味。这款粥尤其适合老年人和身体虚弱的人食用，把粥熬得又烂又稠，口感更美味，食疗食养的效果也会更好�?/p>
腊八粥里的赤豆是主力 腊八粥中大家熟悉的莫过于赤小豆，根据古籍记载，最早的腊八粥就是用赤小豆来煮的，几经演变，才加入了不同食材。中医认为赤豆具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用�?/p>
虽然可能大家平时见得少，但黄豆也可以到腊八粥中来做客的。主要原因是黄豆富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等丰富的营养，可以提高这碗粥的营养含量�?/p>
腊八汤圆很营�?/strong> “腊八节，光喝粥多单调啊，”健康科普专家顾中一说。“我从朋友那里刚学到了一款腊八汤圆，用富含膳食纤维的粗粮粉当原料，不管是口味还是营养，都值得跟大家分享。�?/p>
最为推荐的是红薯汤圆，将红薯放蒸锅中蒸熟捣成泥状， *** 后加糯米粉。中间放少量白糖，然后像包饺子一样包起来，放到阴凉处晾干，汤圆就做好了，当然，红薯也可以用芋头来代替�?/p>
之所以把它叫腊八汤圆，因为还可以在这个汤圆里加上黑芝麻粉、红豆粉、花生碎、杏仁粉、核桃粉等“腊八食物”，或者是其他坚果磨成的粉，吃起来是香香滑滑，营养丰富�?/p>
腊八粥里花生和核桃不可少 果仁可为腊八粥锦上添花。比如，花生具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。对营养 *** 、食少体弱、燥咳少痰、咯血、齿衄鼻衄、皮肤紫斑、产妇乳少及 *** 燥结等病症有食疗作用�?/p>
核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，根据科学研究表明，核桃中的磷脂，对脑神经有很好的保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效�?/p>
腊八豆腐含钙�?/strong> 在安徽，有款腊八豆腐颇受欢迎，一般是在腊八前后将新鲜豆腐切片，表面涂盐水，然后晒成金 *** 的豆腐干即可食用。腊八豆腐吃起来香脆可口，水分蒸发后，营养成分特别是含钙量也比鲜豆腐高出不少�?/p>
国家高级营养师宋颖表示，有种升级版的腊八豆腐，味道更好。锅里倒清水，放几个干辣椒、八角、花椒，将水煮沸，然后将调味料拣出。将豆腐绞碎后放水中烫熟，捞出后用干净的纱布包裹起来并拧干，同样放在阳光下晒干即可。当然，你也可用模具将碎豆腐塑形，晒干食用�?/p>
这样的豆腐食品比起鲜豆腐存储更方便、存放时间更长，而且口味老少皆宜�?strong>02
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腊八�?说说“粥”的养生之道
粥，作为我们的传统食品，对身体是有很好的调理作用的。古人认为，喝粥的好处多多，粥容易消化，白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。生病时食欲不振，清粥既能促进食欲，又能为虚弱的病人补充体力�?/p>
从现代营养学的角度来分析粥的功能，首先粥的营养来自于食物，粥由多种食物组成，可以提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等多种营养素，这些营养物质可以在体内发挥应有的作用。其次，粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美�?/p>
45岁的林女士告诉华商报记者，作为家庭主妇，自己平日更大的喜好就是煮各种粥，刚开始家人对于她做出来各种“奇怪”的粥并不认可，甚至不愿意食用，而经过她长期不懈的坚持，家人都喜欢上了喝粥。尤其是她的丈夫，食用她熬的各种粥后，多年的胃病再也没有犯过，现在逢人就说“我 *** 的粥治好了我的胃病”�?/p>
在榆林市文化路经营一家粥店的王先生告诉华商报记者，除了卖粥之外，他更喜欢研究粥道，并阅读了大量的书籍，其实在我们通常所说的粥是由小米或大米熬粥后所得的，中医认为小米和大米味甘 *** 平，都具有补中益气、健脾和胃的作用，二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中营养最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的 *** 材�?/p>
营养师刘超凡则表示，中医有“年过半百而阴气自半”的说法，意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果；产妇、患有慢 *** 胃肠炎的人经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气、增长体力，促进身体早日康复�?/p>
刘超凡同时提醒说，喝粥油的时候更好空腹，再加入少量食盐，可起到引“ *** ”入肾经的作用，以增强粥油补肾益精的功效。此外，婴幼儿在开始添加辅食时，粥油也是不错的选择�?/p>
喝粥选料有讲�?谨记“粗细搭配�?/strong>
喝粥，选料还有特别的讲究，尤其是具有食疗作用的原料，要根据身体状况投放。喝粥还一定要注意“粗细搭配”。粥的原料主要是谷物。用来煮粥的杂粮，不需要进行研磨，谷类表层所含维生素、矿物质等营养素和膳食纤维都会保留下来，避免了营养物质的流失�?/p>
在刘超凡看来，喝粥很容易实现“粗细搭配”。粗粮、杂粮和全谷类食物，如小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等，都可以放在一起煮成“一锅粥”。每天吃1-2两（50�?00克）粗粮的目标轻松实现，但不同人群在食材搭配上要注意有所区别�?/p>
1、糖尿病病人：燕麦、荞麦为首�?/p>
营养学上，并不主张糖尿病病人过严地 *** 碳水化合物，但要选用血糖生成指数较低的碳水化合物。许多研究已证实富含膳食纤维的食物可降低血糖，特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶 *** 纤维，可在胃内形成黏稠物质，延缓葡萄糖的吸收，不会导致餐后血糖突然上升。荞麦中含有铬，有增强胰岛素的作用，在临床上用于糖尿病的营养治疗。所以，糖尿病病人可多选燕麦和荞麦作主料�?/p>
2、老年人：可多放点大豆
老年人应饮食多样化、多吃大豆及其制品。而且粥多在晚上食用，也符合老年人的饮食习惯。大豆中丰富的生物活 *** 物质大豆异黄酮和大豆皂甙，可以抑制体内脂质过氧化，能够预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱，腊八粥正好软烂易消化，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增加肠 *** �?/p>
3、中青年人：多放些不同的�?/p>
中青年人由于工作量、活动量大，对能量要求高。许多中年人应酬多，碳水化合物的来源越来越少，不符合《中国居民膳食指南》中粮谷类应�?5%~65%的原则。所以，在粥中不妨多放些富含碳水化合物的米类，也可适当多放些栗子、莲子等既富含淀粉又有一定保健作用的坚果�?/p>
4、孕妇：香软腊八粥最合�?/p>
女 *** *** 早期一般早孕反应严重，此时应选择容易消化的食物以减少呕吐，粥就是一种很好的选择，更何况是香糯软烂的腊八粥。孕中期，胎儿生长加快，需要补充能量，同时对铁的需求量增加，而孕晚期则需要加强钙的补充。所以，对准妈妈和新妈妈来说，以下食物可以多考虑一下：糙米中含有大�?00毫克/千克的钙，花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中都含有较丰富的钙，大豆和坚果中还含有较丰富的铁�?/p>
5、儿童：原料尽可能丰�?/p>
一般情况下，孩子应合理食用各种食物，以取得膳食平衡�?2岁以后，随着青春期的到来，孩子出现第二个生长高峰，对能量和营养素的需求都超过成年人。谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质的来源，豆类、坚果都是营养丰富的食品，所以孩子喝八宝粥所选原料可以尽可能地丰富一些�?~5岁的孩子处于幼儿期，此时多给孩子吃些粗粮类食物，对培养孩子日后良好的饮食习惯非常有好处�?/p>
喝粥时更好加些辅�?更利于身体健�?/strong>
根据对粥、饭、馍等食物消化吸收情况进行的研究，粥的糖吸收率为96�?％、饭的为99�?％、馍的为99�?％；粥的蛋白质吸收率�?6�?％、饭的为99�?％、馍的为99�?％�?/p>
长期喝粥有以下不利因素：
因为喝粥不用细嚼，缺少咀嚼会加速老年人咀嚼 *** 的退化；粥类食物中纤维含量较低，不利于排毒。吃饭必须咀嚼，咀嚼不仅要用牙齿把饭粒细细咬碎，同时还促使唾液分泌，唾液中所含的酶对淀粉也有初步的消化作用。谷物与水长时间混合熬煮后，形成食糜，几乎无需牙齿的咀嚼和唾液的帮助就被胃肠消化。缺乏咀嚼，唾液中的淀粉酶就不能将粥中的淀粉充分分解为麦芽糖，从而影响消化。唾液还有中和胃酸、修复胃黏膜的作用，喝粥时口腔几乎不用分泌唾液，自然也就不利于保护胃黏膜。因此如果要喝粥，更好加些辅料�?strong>
腊八节推荐“腊八养生汤�?对五脏有滋补作用
主要功效：滋补五�?/p>
材料：核桃仁50g、花�?0g、薏�?0g、赤小豆50g、莲�?0g、元�?0g、枸�?0g、脊�?00g、生姜适量�?~5人量）�?/p>
*** *** ：将以上食材清洗干净，脊骨切块汆水去掉血污，在瓦煲中加入2L清水，所有食材一同放入，武火煮开后改文火继续�?小时，最后调味食用�?/p>
特色点评�?�?4日是农历十二月初八，俗称“腊八”。腊八时节养生要注意温阳驱寒，而传统的腊八粥就是具有健脾暖身、滋补虚损的功效。今天给大家介绍一款改良的腊八汤水�?/p>
对于大多数人来说，腊八时节通常食用腊八粥，但对于热衷汤水的广东人来说，腊八节没有汤水喝是一种遗憾。这款汤水是由腊八粥的养生理念转化而来，汤中核桃可补肾益精，温肺定喘，润肠通便；花生可健脾养胃，润肺化痰；薏米、赤小豆可健脾利湿利水；莲子可补脾止泻，益肾固精，养心安神；元肉可补益心脾，养血安神；枸杞可补 *** ，明目。该汤水组成对五脏具有滋补作用，而且效果平缓，适于长期食用�?strong>
腊八蒜要精心�?/strong>
进入腊月，你家做好腊八蒜迎接春节的饺子了�?一罐好吃的腊八蒜，是要精心“养”的�?/p>
*** 有讲�?/strong>
河北省第六人民医院宣传处处长赵向辉：儿时，每年腊月初八左右都会做腊八蒜，近些年，我也学着泡制腊八蒜和腊八醋，但是总做不好，蒜瓣不是绿得少，就是烂得多，只好请教母亲了�?/p>
母亲告诉我，做腊八蒜的要点是，选紫皮大蒜，用粮食酿的醋，密封，而且放瓶子的地方温度不能太高�?/p>
我一想，自己泡制的时候，除了密封做到了，其他都没做到，大蒜，一直是遇到什么样的买什么样的。醋，是不是粮食酿的咱也不知道。家里的室内温度一直保持在22℃，肯定不合乎要求�?/p>
去年腊八节前，我特意买了两个专用的大玻璃罐，精选了一些紫皮大蒜，照着配料表买来米醋。腊八当天，按照母亲教我的 *** ，我精心泡上了两罐腊八蒜�?/p>
隔几天去看看，都会有变化，越来越多的蒜瓣变成了 *** 色，我非常高兴，及时向母亲汇报情况，母亲也很开心�?/p>
这样，到了除夕夜，吃饺子的时候，想象着我亲手打开一罐在母亲指导下 *** 好的腊八蒜，吃着自己泡制最成功的腊八蒜，吃过饺子，给母亲打 *** ，告诉她这是腊八蒜更好吃的一次，享受浓浓的亲情�?/p>
保存有门�?/strong>
河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏：蒜泡在醋里就变成了绿色，像是发霉的颜色，是不是有毒呀?才不�?大蒜中的蒜酶存在于大蒜的细胞内，正常情况下是处于休眠状态的，当蒜酶从细胞里被释放出来以后，遇到低温的情况下就会起到催化作用，大蒜中的硫化物在足够酸的条件下发生了结构变化，生成蓝色(蒜蓝�?和黄�?蒜黄�?两种含硫色素，叠加成为绿色。这种绿色对 *** 无害，而且有一定的抗氧化作用。吃肉配腊八蒜，可以解腻、助消化，还可以当做小咸菜，吃一两瓣�?/p>
这种绿色素是一种天然的具有抗氧化 *** 的花青素类色素，但它不是很稳定，蓝色素不稳定逐渐转化为 *** 素，两者共存使蒜呈现绿色，最后蓝色素全部转化为 *** 素。一般情况下，腊八蒜会在腌制的二十几天后逐渐变黄变浅�?/p>
沈阳农业大学食品学院 *** 等发表在《食品工业科技》的“腊八蒜绿色素影响因素及护绿 *** 研究”显示，和化学护色法相比，物理护色法效果更好，而且他们发现低温4�?冷藏)、pH4.0、真空包装、避光保存后，三个月后腊八蒜仍呈绿色�?strong>
腊八节：说说“粥”的养生之道腊八节，喝腊八粥是很多家庭必不可少的。其实，在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终�?而对于工作繁忙的现代人来说，吃粥仍是养生的更佳选择�?/p>
食粥好处多多
滋补可以和参汤媲�?/p>
粥，作为我们的传统食品，对身体是有很好的调理作用的。古人认为，喝粥的好处多多，粥容易消化，白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。生病时食欲不振，清粥既能促进食欲，又能为虚弱的病人补充体力�?/p>
从现代营养学的角度来分析粥的功能，首先粥的营养来自于食物，粥由多种食物组成，可以提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等多种营养素，这些营养物质可以在体内发挥应有的作用。其次，粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美�?/p>
45岁的林女士告诉华商报记者，作为家庭主妇，自己平日更大的喜好就是煮各种粥，刚开始家人对于她做出来各种“奇怪”的粥并不认可，甚至不愿意食用，而经过她长期不懈的坚持，家人都喜欢上了喝粥。尤其是她的丈夫，食用她熬的各种粥后，多年的胃病再也没有犯过，现在逢人就说“我 *** 的粥治好了我的胃病”�?/p>
在榆林市文化路经营一家粥店的王先生告诉华商报记者，除了卖粥之外，他更喜欢研究粥道，并阅读了大量的书籍，其实在我们通常所说的粥是由小米或大米熬粥后所得的，中医认为小米和大米味甘 *** 平，都具有补中益气、健脾和胃的作用，二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中营养最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的 *** 材�?/p>
营养师刘超凡则表示，中医有“年过半百而阴气自半”的说法，意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果;产妇、患有慢 *** 胃肠炎的人经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气、增长体力，促进身体早日康复�?/p>
刘超凡同时提醒说，喝粥油的时候更好空腹，再加入少量食盐，可起到引“ *** ”入肾经的作用，以增强粥油补肾益精的功效。此外，婴幼儿在开始添加辅食时，粥油也是不错的选择�?/p>
喝粥选料有讲�?/p>
谨记“粗细搭配�?/p>
喝粥，选料还有特别的讲究，尤其是具有食疗作用的原料，要根据身体状况投放。喝粥还一定要注意“粗细搭配”。粥的原料主要是谷物。用来煮粥的杂粮，不需要进行研磨，谷类表层所含维生素、矿物质等营养素和膳食纤维都会保留下来，避免了营养物质的流失�?/p>
在刘超凡看来，喝粥很容易实现“粗细搭配”。粗粮、杂粮和全谷类食物，如小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等，都可以放在一起煮成“一锅粥”。每天吃1-2�?50~100�?粗粮的目标轻松实现，但不同人群在食材搭配上要注意有所区别�?/p>
1、糖尿病病人：燕麦、荞麦为首�?/p>
营养学上，并不主张糖尿病病人过严地 *** 碳水化合物，但要选用血糖生成指数较低的碳水化合物。许多研究已证实富含膳食纤维的食物可降低血糖，特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶 *** 纤维，可在胃内形成黏稠物质，延缓葡萄糖的吸收，不会导致餐后血糖突然上升。荞麦中含有铬，有增强胰岛素的作用，在临床上用于糖尿病的营养治疗。所以，糖尿病病人可多选燕麦和荞麦作主料�?/p>
2、老年人：可多放点大豆
老年人应饮食多样化、多吃大豆及其制品。而且粥多在晚上食用，也符合老年人的饮食习惯。大豆中丰富的生物活 *** 物质大豆异黄酮和大豆皂甙，可以抑制体内脂质过氧化，能够预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱，腊八粥正好软烂易消化，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增加肠 *** �?/p>
3、中青年人：多放些不同的�?/p>
中青年人由于工作量、活动量大，对能量要求高。许多中年人应酬多，碳水化合物的来源越来越少，不符合《中国居民膳食指南》中粮谷类应�?5%~65%的原则。所以，在粥中不妨多放些富含碳水化合物的米类，也可适当多放些栗子、莲子等既富含淀粉又有一定保健作用的坚果�?/p>
4、孕妇：香软腊八粥最合�?/p>
女 *** *** 早期一般早孕反应严重，此时应选择容易消化的食物以减少呕吐，粥就是一种很好的选择，更何况是香糯软烂的腊八粥。孕中期，胎儿生长加快，需要补充能量，同时对铁的需求量增加，而孕晚期则需要加强钙的补充。所以，对准妈妈和新妈妈来说，以下食物可以多考虑一下：糙米中含有大�?00毫克/千克的钙，花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中都含有较丰富的钙，大豆和坚果中还含有较丰富的铁�?/p>
5、儿童：原料尽可能丰�?/p>
一般情况下，孩子应合理食用各种食物，以取得膳食平衡�?2岁以后，随着青春期的到来，孩子出现第二个生长高峰，对能量和营养素的需求都超过成年人。谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质的来源，豆类、坚果都是营养丰富的食品，所以孩子喝八宝粥所选原料可以尽可能地丰富一些�?~5岁的孩子处于幼儿期，此时多给孩子吃些粗粮类食物，对培养孩子日后良好的饮食习惯非常有好处�?/p>
喝粥时更好加些辅�?/p>
更利于身体健�?/p>
根据对粥、饭、馍等食物消化吸收情况进行的研究，粥的糖吸收率为96.5%、饭的为99.5%、馍的为99.9%;粥的蛋白质吸收率�?6.1%、饭的为99.5%、馍的为99.9%�?/p>
长期喝粥有以下不利因素：
因为喝粥不用细嚼，缺少咀嚼会加速老年人咀嚼 *** 的退�?粥类食物中纤维含量较低，不利于排毒。吃饭必须咀嚼，咀嚼不仅要用牙齿把饭粒细细咬碎，同时还促使唾液分泌，唾液中所含的酶对淀粉也有初步的消化作用。谷物与水长时间混合熬煮后，形成食糜，几乎无需牙齿的咀嚼和唾液的帮助就被胃肠消化。缺乏咀嚼，唾液中的淀粉酶就不能将粥中的淀粉充分分解为麦芽糖，从而影响消化。唾液还有中和胃酸、修复胃黏膜的作用，喝粥时口腔几乎不用分泌唾液，自然也就不利于保护胃黏膜。因此如果要喝粥，更好加些辅料�?/p>
