六月鲜韩式辣酱是做韩式拌饭和部队火锅的灵魂。 辣中带甜，0添加防腐剂和人工色素，吃着更放心！ 不必去饭馆，在家自制韩式拌饭， *** 简单，想拌什么就拌什么，发挥你的想象力，然后用辣酱统一所有的味道！ 吃了一大碗，味道实在太棒了！
By 白米饭萌萌菇
用料- 米饭 一碗
- 六月鲜韩式辣酱 3勺
- 生抽 6勺
- 白糖 1勺
- 胡萝卜 1根
- 菠菜 300克
- 香肠 260克
- 绿豆芽 200克
- 蟹味菇 125克
- 鸡蛋 2个
1、先来备菜：胡萝卜切丝，香肠切片。 起汤锅，把菠菜、胡萝卜、蘑菇、绿豆芽和菠菜在开水中焯熟后捞起，空干水后备用。 香肠在锅中煸炒至微焦盛出。
2、下面调制辣酱：辣酱3勺，生抽6勺左右，白糖1勺，凉白开适量，拌匀。
3、调好后样子
4、取大碗一只，依次放入米饭，蔬菜，香肠，中间放一颗溏心蛋，淋辣酱，撒芝麻提香，开吃。简直是下饭神器！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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韩国辣酱的做法韩国除了泡菜出名，整容 *** 出名外，其实人家的辣椒酱也是蛮有特色的，和我们中国的辣椒酱有挺大的区别呢！最重要的是，韩国辣椒酱主要用来腌制泡菜，但如果你想要一边吃拌着自制韩国辣椒酱的面，一边看韩国Oba的话，赶紧学起来！
原料：红辣椒5斤、苹果1斤、大蒜1斤、豆瓣酱1斤、白醋1斤、盐4两、糖4两、味精3两。
做法：
1、买回来的红辣酱先要有耐心地将蒂去掉；苹果去皮后连中心的核也去除干净了；大蒜拍扁后去皮去蒂，控干水备用。
2、准备一个大的汤锅，可以装下全部材料的，倒入全部调料，记得，是调料哦！
3、记得要一边煮一边搅拌，煮开后就可以关火，晾凉备用。
4、将辣椒和苹果、大蒜放入搅拌机打碎，不需要打太细，有些碎渣吃起来口感也更好，千万不要加水，要不就不易保存了。但是干的话比较难打，各位要有耐心了！
我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。
【泡菜在韩国到底多红，曾有人戏称韩国是“泡菜国”】
我们多数人了解韩国是从韩剧开始，而在韩剧里出镜镜头甚至比男女主角都要多的身影无疑就是泡菜了，韩国人不管是吃饭喝粥还是煮泡面，或者喝酒吃烧烤，都离不开泡菜，几乎所有韩料店都有它，吃起来够爽够带劲，特别开胃下饭，今天阿飞就和大家分享韩国泡菜做法，和我们常见的腌菜 *** 相似，他们也是经过杀水—清洗—腌制—发酵的过程，不过相对不同的是，他们还加入了水果来提香，至于是否能俘获你的口味，大家和阿飞一起做起来吧~
——韩国泡菜美味之小技巧——
1、准备的白菜，去掉最外面一层的老叶或者烂叶即可；
2、白菜腌制发酵的时候，会有酸味，这是正常现象，不用担心。
【韩国泡菜】特点—口感爽脆酸辣可口
材料准备：
【主料】白菜
【配料】洋葱/生姜/大蒜/梨/苹果/白萝卜/小葱
【调料】鱼露100毫升/糯米粉25克/辣椒面 *** 克/白糖70克
——【具体 *** *** 】——
之一步：配菜我们准备洗净的白菜几棵，把白菜都破成四半，放在盆中，在每一层都撒上食盐，抓拌均匀，让食盐均匀分布在白菜中，腌制4个小时~
第二步：配料接着，我们准备配料，洋葱一个，切成小块，生姜一块，切成小粒，再放入一把大蒜，准备洗净的梨一个，把梨核去除，切成均匀小块，苹果两个，也切成小块备用，然后，切好的配料倒入破壁机，加入鱼露（鱼酱油）100毫升，鱼露（鱼酱油）在网上都能买得到，把配料打成细腻的果泥备用~
第三步：腌制白萝卜一个，削去外皮，切成均匀细丝，小葱一把，切成段，倒入大盆中，加入辣椒面60克，抓拌均匀腌制30分钟~
第四步：糯米糊再准备糯米粉25克，锅内加入一勺清水，把糯米粉放入锅中，开小火不停的搅拌，把糯米粉熬成粘稠的糊状，盛出晾凉备用~
第五步：辣椒酱在打好的果泥中加入辣椒面 *** 克，混合均匀，再倒入糯米糊，拌匀，加入白糖70克，搅拌化开白糖，辣椒酱就做好了~
第六步：抓拌腌制了4个小时的白菜，变得非常软，析出了很多水分，把白菜取出，挤干水分，放入大盆中，倒入适量的辣椒酱，放入腌好的萝卜，再倒入剩余的辣椒酱，多抓拌一会，让每一片白菜叶都均匀裹上辣椒酱，这样腌出来的白菜更加入味，大家在抓拌的时候一定要带上手套，防止辣手~
第七步：发酵把做好的辣白菜摆放保鲜盒中，放入冰箱，密封发酵一个星期就能食用了~
阿飞推荐：口感爽脆酸辣可口的韩国泡菜，如果您喜欢的话欢迎转发留言~
【之一美食，您餐桌上的“活”菜谱】
文章编辑：柒柒喝喝
辣酱、牛肉卷、白菜搭配一起可以怎么 *** ？无需用油炒。这次选用的是葱伴侣的韩式辣椒酱，开封后就可以闻到香喷喷的辣椒酱的味道。
By Gao(高高）
用料- 韩式辣椒酱 3勺
- 藤椒油 1勺
- 白菜 半颗
- 牛肉卷 *** g
- 口蘑 适量（6个）
1、冷水加入切好的白菜丝和口蘑
2、冷水加入牛肉卷一起煮熟
3、打开葱伴侣韩式辣椒酱的包装。辣椒酱软绵绵的出现在你面前，我平时是不怎么吃辣的，这款辣椒酱吃拌饭可以吃几大勺。
4、食材煮熟后加入3勺辣椒酱，搅拌均匀，同时还加了些藤椒油。不放藤椒油也可以的。因为是煮的食材有水分，辣椒酱也很好拌开
5、这是拌好的牛肉卷，是不是看起来很有食欲
6、做好的样子，简单易做。快去试试看吧，非常好吃。
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今日给大家分享韩式辣酱做法，需要的请参考韩式辣酱做饭秘方{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c22q6 *** c8g2d6nutqe0","d *** ation":207.726,"width":960,"height":540,"file_size":19375285,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/ce0e7b8bdf2 *** c87984b3361476ecb6a","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":207.726,"file_size":18495971,"w":854,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":207.726,"file_size":12967610,"w": *** 0,"h":360},"ultra":{"d *** ation":207.726,"file_size":21309069,"w":960,"h":540}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"b56ecfe69e93e94fd0422852d454 *** 62","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
韩国辣椒酱韩国辣椒酱
韩国是一个适宜旅游的国家，韩国泡菜在世界上非常有名，但还有一种被称为gochujang的红辣椒酱也非常棒！
韩国辣椒酱
它是辛辣，咸和略带甜味的，非常复杂。传统上，酱汁是经过 *** 和发酵以产生风味的，但是也有一些 *** 可以使酱汁变得更简单快速。
让我们开始 *** 吧！
这个食谱很简单，任何人都可以做。它只需要5种成分，花费5分钟和1台搅拌机或食品加工机。
它以味噌为基础开始，提供了更快的途径达到发酵风味。另外，我们喜欢用鹰嘴豆来避免使用转基因大豆的可能 *** 。但如果您只能找到大豆味噌，那也可以！味道非常相似。
接下来是韩国辣椒粉或薄片，我们发现它们与其他辣椒片完全不同。它们不像辣椒那样辣，而且比红辣椒片更复杂。
为了增加风味，我们添加了一些枫糖浆以保持自然甜味，并添加椰子氨基酸代替酱油以提高咸味和风味。
如何使用Gochujang辣椒酱？
这么多的选择！首先，它充当腌料和调味料中的辣椒酱。在任何需要使用辣椒酱的食谱中，您都可以尝试用gochujang代替更复杂的口味。
辣椒酱最著名的用途之一是美味的韩国米饭和蔬菜碗，称为石锅拌饭。
希望您喜欢这种调味料！它易于 *** ，具有 *** 的辣味和咸味。
gochujang辣椒酱的最酷的不是香料，面对辛辣味，它更像是一种微妙的香料，因为它与其他口味保持平衡。另外您可以在自己 *** 的时候控制香料的水平！因此，即使您平时不喜欢辛辣食物，也可以尝试一下！您可能会感到惊喜。
我们在五香花椰菜翅中使用这种调味酱，或者在我们的腌制花生豆Temp中尝试一下，或者将其添加到这些散叶甘兰绿色春卷中的蘸酱中！
Gochujang韩国辣椒酱
易于 *** 的韩国风味Gochujang酱，纯素食，无麸质，天然甜味，无大豆！仅需5分钟，即可使用5种原料和1台搅拌机。
准备时间：5 分钟
总时间：5 分钟
份量：1份
课程：酱
菜式：韩国，素食主义者
原料
- 1/3 杯 鹰嘴豆味噌酱
- 1/4 杯 枫糖浆
- 1/3 杯 韩国辣椒片
- 1/4 杯 椰子氨基酸
- 2-4 汤匙 水
*** 指示
- 在小型搅拌机或食品加工机中，加入鹰嘴豆味噌 ，枫糖浆，辣椒粉，椰子氨基酸和大蒜。混合在一起直至光滑，每次加一点水使其变稀成糊状。
- 品尝并根据需要调整风味。添加更多的胡椒粉作为调味料，添加椰子氨基酸以增加风味，添加枫糖浆以增加甜味或添加盐以增加咸味。
- 在冰箱中最多可存放2周，在冰柜中最多可存放1个月。非常适合在花椰菜翅，调味料，腌泡汁等菜肴上使用。
笔记
如果找不到韩国红辣椒粉，请随时用类似辣椒粉或红辣椒粉的东西代替。风味和香料水平会有所不同，因此请进行相应的调整，尤其是使用辣椒时，辣椒要更辣。
营养（8份中的1份）
- 份量：8 份
- 卡路里：68
- 碳水化合物：15 克
- 蛋白质1.7 克
- 脂肪：0.6 克
- 饱和脂肪：0.1 克
- 多不饱和脂肪：0.4 g
- 单不饱和脂肪：0.1 g
- 反式脂肪：0 克
- 胆固醇：0 毫克
- 钠：410 毫克
- 钾：144 毫克
- 纤维：2.6 克
- 糖9.9 克
- 维生素A：2200 IU
- 维生素C：0.8 毫克
- 钙：20 毫克
- 铁：0.9 毫克
今天教大家做一手韩式辣椒酱，其实市场上叫韩式辣椒酱就是显得高大上而已，我们国家吉林延边那边都是这种做法，别管叫啥，确实挺好吃
原料：苹果1个。洋葱半个，大蒜一头，生姜6片，生抽180克，料酒110克，陈醋60克，辣椒粉60克，白糖80克，黄豆酱140克，食用油50克
做法：苹果，大蒜，洋葱，生姜切块，放入搅拌机搅碎成糊。起锅烧油，油温5成倒入绞碎的料糊，开中小火翻炒大概5分钟左右【浓稠状即可】，然后下料酒，生抽，糖，黄豆酱，醋，辣椒粉【辣度自己掌握】，先搅拌均匀，然后开中小火慢慢熬煮大概十分钟左右，过程中不断搅拌防止糊锅，辣椒酱粘稠且色泽红亮即成
这款辣椒酱不管是用来拌饭还是炒菜都挺好吃，口味比较适合年轻人
大家好，今天分享给朋友们一道韩式料理“家常韩式拌饭”，在家做实惠又好吃，不比外面卖的差，一起来看看怎么做的吧！
用料：
豆芽，香菇，菠菜，胡萝卜，西葫芦【配菜不是固定的，根据个人喜好选择搭配就可以】，鸡蛋，辣白菜，韩式辣椒酱，雪碧
做法：
先调拌饭用的辣酱，碗里加3勺韩式辣椒酱，3勺香油，然后加入适量雪碧【调到你喜欢的浓稠度就可以了，这是2人份的量】，最后放一点熟芝麻，搅拌均匀就可以了
西葫芦洗净切成丝，胡萝卜洗净去皮切成丝，香菇洗净切成片，菠菜洗净去根切成段辣白菜切成丝
锅里加油烧热，油热下胡萝卜，香菇，西葫芦，豆芽翻炒一下，炒软盛出备用【这是方便做法，如果最后想把每种菜都做一个漂亮的摆盘，就把每种菜分开炒，方便最后 *** 作】
锅里重新加油，煎2个荷包蛋【这个荷包蛋呢，单面煎、双面煎、全熟、溏心啦，咱们就根据个人的喜好来】
接下来不用洗锅加入热水烧开，然后把菠菜焯一下，焯好捞出用凉水投凉，攥干水分
最后找一个干净的大碗，加入米饭，处理好的配菜，泡菜，荷包蛋，辣酱，搅拌均匀就可以了
这道韩式料理“家常韩式拌饭”就做好了，嘎嘎香！
By 阳光之美食
用料- 鱼 一条
- 韩式辣酱 适量
- 香菜 适量
- 青椒 适量
- 大蒜叶 适量
- 洋葱 适量
- 料酒 适量
- 菜籽油 适量
- 孜然粒 适量
- 干辣椒粉 适量
- 葱姜 适量
- 味精 适量
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 烧烤料 适量
- 奥尔良腌制粉 适量
- 辣椒面 适量
- 豆瓣酱 适量
1、鱼一条
2、用韩式辣酱，葱姜，料酒，盐，腌制
3、烧烤料，奥尔良腌制粉撒上面，抹均匀
4、放烤架上，撒一点孜然粒，辣椒面，烧烤料
5、俩面一样
6、入烤箱上下火230℃烤25分钟
7、烤这样备用
8、锅里底油爆洋葱丝，倒一碗水，放豆瓣酱，生抽，老抽，味精，青椒，大蒜叶，香菜，葱烧开后倒入烤盘，摆上黄瓜片，再入烤箱烤五分钟左右。
9、烤鱼比油炸鱼好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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正宗的韩式辣酱，30年的老手艺，一直这样做，真香！正宗的韩式辣酱，30年的老手艺，一直这样做，真香！
韩国料理因其独特的口味和多样化的食材而在全球范围内赢得了美食爱好者的喜爱。其中，辣椒酱（Gochujang）作为韩国料理中不可或缺的调味料，在各种传统菜肴中都发挥着重要的作用。而今天，我们要介绍的是一位拥有30年手艺的老师傅，他用一种传统的方式 *** 正宗的韩式辣酱，其味道香醇独特，让人回味无穷。
这位老师傅名叫李明，家传的韩式辣酱 *** 技艺已有三十年的历史。他在首尔的一个小村庄里，继承了祖辈的秘方，将这门手艺发扬光大。每一次的 *** 过程都需要耗费几天的时间，但正是这份耐心和坚持，让他的辣酱与众不同。
*** 正宗的韩式辣酱并不是一件简单的事情。首先，选材至关重要。李明师傅每一次都会亲自前往当地的农贸市场，挑选最新鲜、最成熟的辣椒作为主要原料。他告诉我，只有选用优质的辣椒，辣酱的口感才能更加浓郁，味道才能更加鲜美。
而后，辣椒需要在太阳下晒干，这是 *** 过程中至关重要的一步。辣椒在阳光的照射下逐渐变得干燥，释放出浓郁的香气。这个过程可能需要几天的时间，需要耐心等待，但正是这种方式，让辣椒的风味得以更大限度地发挥。
接下来，干辣椒会被磨成粉末，然后与大豆酱、大米粉等原料混合在一起。这个混合物将被置于一个特制的陶罐中，密封保存数月之久。李明师傅告诉我，这个发酵的过程是关键，辣椒的辛辣和酱的醇厚在这个过程中得到了平衡。
经过数月的发酵，辣椒酱的基本成型。但这还不是最终的步骤。李明师傅会加入一些特殊的调味料，以调整辣酱的口感，使其更加适合不同的菜肴。他的调味 *** 十分讲究，每一次的加入都需要准确的份量和时机。
最后，辣酱会被搅拌均匀，然后装入小瓶中密封保存。这样的辣酱不仅可以用于烹饪各种传统的韩国菜肴，还可以作为调味品，搭配各种食材，味道独特。
与工业化生产的辣椒酱不同，李明师傅坚持采用传统的手工 *** 方式。他告诉我，虽然这样的方式更加费时费力，但是只有这样，才能 *** 出真正正宗的韩式辣酱，才能将每一次 *** 的用心和精湛技艺融入其中。
在李明师傅的小村庄里，他已经成为了一位家喻户晓的人物。每一次 *** 辣酱，他都会邀请村里的邻居们一起来参与，分享他的手艺。他希望能够将这门技艺传承下去，让更多的人了解和品尝到正宗的韩式风味。
总的来说，正宗的韩式辣酱是一门需要时间、耐心和热爱的手艺。李明师傅用他三十年的经验，用他的坚持和热情，将这门手艺传承了下来。每一口他 *** 的辣酱，都蕴 *** 他的心血和希望。无论是对食材的选择，还是 *** 过程的每一个环节，都体现出他的用心和专注。在这个快节奏的社会里，这样的传统手艺无疑是一道难得的风景，让人回味无穷。
