想吃炸鸡，旺强说：“你就等着吃就行了，原味和辣味任你选”。
By 苗儿与旺强
用料- 鸡翅 1斤
- 鸡翅根 1斤
- 蒜 5瓣
- 面粉 100克
- 红薯淀粉 100克
- 香酥炸粉调料 1包
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺（小勺）
- 盐 2勺（小勺）
- 辣椒面 1勺（小勺）
1、鸡翅清洗干净后两面改花刀，放入碗中。
2、加入一包香酥炸粉调料、一勺食盐与两勺清水，抓拌均匀后放入冰箱冷藏腌制三个小时。
3、鸡翅根清洗干净后用竹签多扎几下放入碗中，加入蒜末、一勺生抽、一勺料酒、一勺白糖、一勺盐、一勺辣椒面，抓拌均匀后放入冰箱腌制三个小时。
4、准备一个碗，放入100克淀粉与100克面粉混合，再准备一碗清水备用。腌制时间到后取出鸡翅与鸡翅根。
5、将鸡翅裹满面粉后放入水中再取出，再次裹面粉，重复一次上述 *** 作， *** 出鳞片状。
6、鸡翅根同上。
7、锅中油温六成左右将鸡翅下入锅中炸制金黄后取出，待油温八成时将鸡翅下入锅中复炸一分钟左右即可捞出。 鸡翅根炸制 *** 同上。
8、酥酥脆脆的，鲜嫩多汁。
9、蘸番茄酱吃也不错哦。
小贴士裹面粉时不要裹的太多以免影响口感
鸡翅的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹 *** 均有好处。
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#香酥炸鸡翅炸鸡翅不要说小孩喜欢吃，像我这样的大 *** 喜欢吃，真的好香。
鸡翅两面打上几刀，这样能更好的入味，放人葱、姜、蒜片、调味料就加点盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油抓拌均匀，拍两下腌制20分钟。
时间到了，就把葱、姜全部挑出来不用， *** 一颗笨鸡蛋，再倒人一包小酥肉粉，这个粉还可以用来炸大虾。炸茄盒都很好吃，抓匀让鸡翅都能裹上糊糊。6成油温就可以下锅了，鸡翅下锅以后用中小火慢慢炸，炸上6-7分钟，鸡翅表面颜色由浅慢慢变深，呈金 *** 就可以出锅了。等到稍微放凉一点，表皮就变得酥酥的，里面的肉也特别的嫩，口感很棒，喜欢的姐妹可以试一下。
最近这一段时间，春雨绵绵而且天气又开始变冷了， *** 整天窝在家里不出门。人闲下来了，自然脑子里总想着好吃的，每天都在想着今天要吃点啥好。
广东这边，今天又下了一整天的雨，只能窝在家里做好吃的。刚好冰箱里还有一些鸡翅。今天就来做一道又香又好吃的炸鸡翅了。
相信炸 *** 里面的鸡翅，大家都吃过，其实想吃炸鸡翅，自己在家也能做出来哦，而且自己做的鸡翅更加安全卫生，它的做法也是比较简单的，用到的材料都是一些比较常见的材料，关键是味道也很不错。
今天就把我家经常做的炸鸡翅做法分享出来给大家，把做炸鸡翅的一些配方也写出来，如果喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下呀。
【炸鸡翅】
材料：鸡中翅、面包糠、鸡蛋、生粉
调料：生姜、大蒜、生抽、料酒、黑胡椒粉、盐、辣椒粉
【详细做法】
1.把准备好的鸡翅清洗干净后，沥干水分，然后在鸡翅的两面切上两刀方便入味，装入盘中来腌制一下。盘中放入生姜、大蒜、一勺生抽、少许料酒、适量黑胡椒粉、一点点盐，把它们搅拌均匀后，让鸡翅腌制30分钟入味。现在来调一下炸鸡粉，盘中倒入适量的生粉、加入辣椒粉、黑胡椒粉、一点点盐，把它们搅拌均匀后备用，辣椒粉可以根据自己口味增减。
2.盘中打入2个鸡蛋，把鸡蛋打成蛋液，然后用腌制好的鸡翅先沾上调好的炸鸡粉，接着沾上鸡蛋液，最后再沾上面包糠，沾好面包糠之后，轻轻的抖动一下鸡翅，把多余的面包糠抖掉，最后把沾上面包糠的鸡翅装入盘中备用。
3.锅里倒油，把油烧到3-4成油温，油温不能太高了，不然会很容易糊。把准备好的鸡翅放入油锅里面炸，开中小火炸6-7分钟左右，中途要记得翻面一次，可以用筷子轻轻的推动一下鸡翅，让它受热均匀。时间到了之后，把炸好的鸡翅捞出来沥干油分。
4.把沥干油分的鸡翅，装入盘中，然后就可以开吃了，这一道简单又好吃的炸鸡翅就算是做好了，香味比较浓，小孩子都是很喜欢吃的一道家常美食，喜欢的赶紧试一下吧。
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.
炸鸡翅的做法，外酥里嫩， *** 简单炸鸡翅让人钟爱的美食，外皮金黄酥脆，徒手撕开，经过腌制的鸡肉，露出一丝油润，外酥里嫩，一口一个下去，满满的满足感 ，鸡翅总是让 *** 罢不能 ，香酥的口感会让 *** 口水，一段时间不吃还会疯狂地想念 。炸鸡翅好吃不好吃，够不够入味，关键一步就在腌制，即要保持鸡翅的原汁原味没有散失掉，又要料汁渗透到鸡翅里，是相对不容易的。
1、从超市买来的新鲜鸡翅，清洗干净，用 *** *** 很多的小孔或用刀改花刀 ，更好的入味 。
2、有鸡翅的碗中加入半勺盐，半勺好友，一勺生抽。一些胡椒粉，姜片，葱片 喜欢吃辣的可以加一些辣椒面 ，，然后手搅拌均匀，用力 *** 一下鸡翅，充分的入味 。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏八小时 。 或者直接用奥尔良腌料，和鸡翅拌在一起，用手抓匀。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏8小时。
3、调个鸡蛋液，打三个鸡蛋往碗里，用筷子快速搅拌均匀成鸡蛋液。将准备好的生粉和面包糠，分别放在两个小碗里。
4、把腌制好鸡翅沾一层鸡蛋液，再滚一层生粉，为了使表面均匀的裹上生粉，可以用手 *** ，直到鸡翅上面有多余的生粉掉下来。紧接着沾蛋液，最后裹上面包糠，放在盘里。一定要用面包糠，可以使炸出来的鸡翅外酥里嫩，色泽金黄。
5、起锅烧油，放入油的量要保证炸鸡翅没过鸡翅。油温7成热，依次放入鸡翅，不要放的太多，防止沾黏。炸至定型，反面用小火炸制两面金黄。保持颜色一直，捞出装盘。撒点胡椒粉，或沾番茄酱吃味道都非常美味。#头条美食联盟##美食测评团##吃在中国#@头条广东@头条美食@头条美食
想吃鸡翅根自己在家也可以和外面卖的一样，鲜嫩多汁的鸡肉包裹上香酥爽脆的面包糠，一口咬下去外酥里嫩，再粘上浓郁的番茄酱，味道真是赞不绝口。
今天和大家分享一道“香酥鸡翅根”，自己在家做得比外面买得更放心，有喜欢的赶紧学一下。
食材：鸡翅根
辅料：鸡蛋、面包糠、干淀粉
调料：食盐、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、料酒、鸡精、辣椒面、孜然粉
【香酥鸡翅根】—— 外酥里嫩
1.下面开始准备食材
准备适量的鸡翅根，沿着骨头把鸡翅根划开，切掉上面的油脂，否则炸出来比较腻，在鸡翅上面切几刀，这样更容易炸透入味，放入盆中备用。
2.下面把鸡翅根腌制一下
盆中加入食盐2克，老抽3克调色，生抽5克，五香粉3克，胡椒粉3克，料酒5克去腥味，适量生姜汁去腥增香，用手抓拌均匀。（没有生姜汁可以用姜片代替）
再加入鸡精2克，喜欢吃辣的可以放一些辣椒面，继续拌匀，撒入一小把干淀粉，让淀粉均匀裹在鸡翅表面，锁住鸡翅中的水分，炸出来会更加脆嫩。
再准备一个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开，分别搅拌均匀。
把蛋清倒入鸡翅里面，抓拌均匀腌制1个小时，腌制的时间越久，鸡翅就越入味，同时蛋清还能使炸出来的鸡翅，表皮更加酥脆。
3.下面开始裹面包糠
准备面包糠200克备用，先裹上一层蛋黄，再裹上一层面包糠，这样炸出来会更加的金黄焦酥。
4.下面开始炸制
锅内烧油，油温五成热时，把鸡翅放入锅中，轻轻晃动锅防止鸡翅糊底，鸡翅炸定型以后，用勺子不停地推动，让其均匀受热，保持小火炸4分钟，鸡翅炸熟、炸透以后捞出。
把油温升高至六成热，转小火把鸡翅放入锅中，快速复炸20秒钟，待鸡翅炸成金 *** 时捞出控油。
复炸主要是为了把鸡翅炸酥炸透，口感才会更加焦酥。
然后摆放在盘中，撒上辣椒面和孜然粉即可享用。
好了，一道非常简单的香酥鸡翅根就做好了。
By Joycewuak
用料- 鸡翅根 若干
- 面粉 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 花椒 适量
- 姜 5片
- 葱 半根
- 洋葱 两小片
- 盐 适量
- 鸡蛋 1个
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
1、将半根葱、三片姜、洋葱放入榨汁机，加入少量水，榨成汁，倒入小碗，放入几粒备用。
2、将鸡翅根放入水中泡出血水之后，捞出，用 *** 扎小孔。将第1步榨成的汁倒入鸡腿中。根据个人口味再加入适量料酒、黑胡椒粉、花椒粉、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀后，包上保鲜膜放入冰箱腌制。腌制的时间越长入味越好，我是腌制了一晚上。
3、将腌制的鸡腿拿出来水一起倒入锅中，加少许姜、花椒、料酒，煮至鸡肉变色后捞出。将鸡腿逐个捞出，把鸡腿上附着的花椒粒和泡沫洗净，用剪刀随意剪几刀。
4、根据个人口味加入适量的黑胡椒粉、花椒粉、盐，再腌制一会儿，腌制时间可根据情况调整。也可以不腌制，直接是裹粉。
5、鸡蛋加入等量的水搅拌均匀，先把鸡腿裹一次面，然后放在蛋液里裹上蛋液后再裹一次面。
6、将裹好面的鸡腿放入热油中，小火炸5到8分钟后捞出，再将油烧至八成，大火炸至表面金黄捞出。
7、一盘香喷喷的炸鸡翅根就出锅了。
8、剩下的单一和面粉做了有点可惜，加入适量水和面粉，可以 *** 蛋饼。
9、做一个鸡蛋饼
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吃货福利~酥脆多汁——奥尔良炸鸡翅的美味秘籍每次在肯德基，德克士吃炸鸡都特别满足。这次从0做起，生鸡翅腌制再炸制，原来自己也可以炸出西餐店的酥脆多汁鸡翅。真的就是这么简单，快来一盘吧。
By QiaoAcc
用料- 鸡中翅 10只
- 奥尔良料 2大勺
- 淀粉 一盘
1、生鸡翅来一份，洗净
2、奥尔良调料，来两勺，然后兑一半水，刚好掩住鸡翅，别的调料都不用，超简单的。入味半小时以上，有条件的可以腌制半天。
3、鸡翅腌好，表面湿湿的，正好裹一层淀粉，炸制时就有了酥皮。把鸡翅炸3-5分钟。
4、炸好捞出，真的非常香酥，外皮是酥脆的，咬一口里面鲜美多汁。
5、里面很嫩，多汁，大家试试太简单又好吃了~
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炸全翅好吃原来有讲究，全在这一碗腌料上，好吃到停不下来说到炸鸡翅这道菜，别说小孩爱吃，就连大人们看到了也直流口水。虽然是油炸的，但是耐不住它的美味，每个星期我基本上都要给自己做上一回解解馋。
炸鸡翅这道美食没难度，只要腌好以后用油炸一炸就好了，可以说大部分人都能做出来，但是想要做得好吃，关键还在于它的腌料。
今天，我就跟大家分享一道炸全翅的做法，咬上一口，外酥里嫩，浓郁的蒜香味，里面满满的汁水，吃起来也太香了吧!
那这道炸鸡翅究竟是如何做得这么好吃的呢?大家跟随我一起往下看吧!
用料：
鸡翅，大蒜头，生姜，小葱，洋葱，花生酱，生抽，蚝油，白胡椒粉，盐，鸡精，淀粉，糯米粉，油。
做法：
首先，我们要先做很关键的腌制鸡翅的蒜香腌料，取一个料理杯，放入2把剥好的蒜米，加几片生姜、几根小葱和几块洋葱块，加半碗清水，把它打成汁水。
用漏勺过滤一下打好的蒜汁残渣。
往蒜汁碗中放入一勺花生酱，加1勺生抽、1勺蚝油、半勺白胡椒粉、半勺盐、少许鸡精，搅拌均匀。
用刀或者竹签在鸡翅肉厚的部位扎上小孔，这样方便入味也更容易熟。
将鸡翅放入蒜汁中翻炒均匀，腌制2小时以上，让它更加入味。
大碗中放入淀粉和糯米粉，按照1：2的比例翻拌均匀，使鸡翅表面都均匀地挂上一层薄糊。
锅内烧油，待油温加热至筷子放进去起密集泡泡，放入鸡翅炸制。
一边炸制一边给鸡翅翻动，炸到鸡翅表面金黄酥脆就可以捞出来了！看看这鸡翅的色泽，隔着屏幕我都觉得香，想吃的朋友赶紧试试吧!
鸡翅什么时候都是小朋友的更爱，这道香酥炸鸡翅过年的时候可以做给小朋友吃哦！炸美食选油是关键，我选择金龙鱼黄金比例调和油，油脂多样、优势互补、营养均衡
香酥炸鸡翅
食材清单如下： 鸡中翅 8个 奥尔良烤肉料 26g 鸡蛋 1个 玉米淀粉 半碗 黄面包糠 适量 金龙鱼黄金比例调和油 适量 。
做法步骤如下:
1 鸡中翅清洗干净，加入奥尔良烤肉料。
加料
2 带上一次 *** 手套抓匀，放入冰箱腌制一晚上，中间取出来给鸡翅“ *** ”几次。
3 鸡蛋一个打散，准备好玉米淀粉和面包糠。
4 先将腌好的鸡翅放入玉米淀粉里面，表面粘上一层玉米淀粉。
5 然后放入鸡蛋液里面浸泡几秒钟，沾满蛋液。
加工
6 最后将沾满蛋液的鸡翅放入面包糠里面打个滚，沾满面包糠。
7 锅内倒入多一点的金龙鱼黄金比例调和油烧至七成热，放入鸡翅中小火炸制，中间多次翻动，炸至金 *** 捞出。
入锅
8 盘子里铺上厨房用纸，放上炸好的鸡翅，吸一下多余的油分。
好吃
来源：吃不胖的小明明
吃一次就念念不忘的油炸鸡翅爽中鸡翅洗净沥水后，用姜花椒粒和少许盐腌二小时。然后去掉姜和花椒，倒味达美 *** 老抽酱油一勺和鸡蛋一个，搅拌均匀。搅拌均匀后再腌十分钟备用。裹上脆皮香酥炸鸡配料。上锅油炸到两面脆。出锅装盘，撒上白芝麻点缀，香喷喷的油炸鸡翅完成了，闻到那 *** 的味道，就迫不及待的想啃。
