青椒炒豆皮，青椒炒豆皮做法大全

牵着乌龟去散步广角镜 2024-09-07 14

青椒炒豆腐皮，不仅外形好看让人食欲大增，而且营养又美味

我说有人问我最喜欢吃什么美食的话，我一定会说是豆腐皮亮，我实在是太喜欢吃豆腐皮了，豆腐我都喜欢吃豆腐皮，感觉口感要比豆腐更加美味的。可是只吃豆皮的话口感稍有一些，但我就喜欢用青椒和豆腐皮一起炒着吃，这样最美味。

如果说选的是一些比较辣的辣椒的话，那么这道菜最后还是比较大人的，有一些人口味比较清淡，适合吃一些清淡的食物或者喝粥，如果说你不忌口的话，那么可以尝试一下这道青椒炒豆皮，味道是十分的棒。

其实从食材上选择来说也是有一些讲究的，如果说选择一些比较好的食材，那么你做出来的味道也会更加棒一些。就先说青椒把青椒其实实在是太常见了，没有那么多要说的，不过如果你经常买辣椒的话，你就知道青椒有的是秋天的，有的是其他季节的。

秋天的青椒的皮会更加薄一些。这样的口感会更加好的。我个人比较讲究每道菜的外形好看与否。如果说一道菜的外形十分好看的话，颜色是会亮丽非常吸引我的话，那么就算它的味道做的很一般，那么我也会把它给吃完的。

我每次做青椒炒豆腐皮的时候都会注意这一点，因为青椒是青颜色的，豆腐皮是白颜色，他们搭配起来其实颜色还是十分漂亮的。炒的时候就按照普通炒菜的 *** 去炒就可以了。最关键的一点是要炒个七八分熟就可以。

这样它的口感才是更好的，可能很多人都不知道这一点，大家做的时候一定要注意呀！

青椒炒豆皮:教程 *** 同步

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青椒炒豆皮

基本食材:豆腐皮青椒胡萝卜葱姜

1、把青椒，胡萝卜切成菱形备用

2、把豆皮切条，再切成菱形备用。

3、起锅烧水，水开后放入豆皮，在水里超一分钟后，捞出沥水。

4、起锅烧油，油热后放入胡萝卜翻炒，再放入青椒继续翻炒，基本炒熟就盛出来。

5、起锅烧油，放入葱姜爆香，再倒入酱油爆香，倒入焯好的豆皮，进行翻炒。为避免豆皮过干，再加入适量清水。再倒入酱油，加入盐，让豆皮入入味。

6、调个水淀粉，把水淀粉淋入豆皮上，进行翻炒。炒至浓稠时，再倒入好好的青椒，胡萝卜，快速翻炒出锅就行了。

PS:

1、焯豆皮时可加入一点小苏打，让豆皮更嫩。

2、小米辣，鸡精等根据个人情况自行调整。

「青椒炒豆皮」简单快速，营养丰富，比吃肉还香

豆腐皮中含有大量的植物蛋白，大量的卵磷脂和矿物质，可防止血管硬化，预防心血管疾病，起到保护心脏的作用。豆腐皮中所含的钙质，可预防因缺钙引起的骨质疏松，对于促进小孩的骨骼生长极为有利。

材料准备：豆皮2张，青椒1个，红椒1个，干辣椒10个， *** 10朵，蒜4瓣，葱茎3根，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，鸡粉1勺，淀粉1勺，豆瓣酱1勺，食用油适量。

步骤1：切好豆皮和配菜，准备好蒜蓉葱末干辣椒

步骤2：调个料汁：把生抽，老抽，蚝油，鸡粉，淀粉，适量清水，放入碗中，搅拌均匀备用。

步骤3：起锅烧水，水开下豆皮，焯水2分钟去除豆腥味，捞出备用。（豆皮焯水时，可以放1小勺食用碱进去，这样豆皮会更加滑嫩）

步骤4：起锅烧油，下干辣椒、葱蒜末爆香，下1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

步骤5：先下豆皮，把料汁倒进去拌均匀，让豆皮充分入味，再放木耳、青椒、红椒，盖上锅盖，中小火炖3分钟即可出锅。

这道青椒炒豆皮已经 *** 完成啦，简单好吃又下饭，比吃肉还香。

青椒炒豆皮不入味？学我这样做，鲜香可口

清淡小菜，豆皮口感好～简单好做

By 苏苏 *** sz

用料

薄皮青椒 3个
豆皮 2张
蒜瓣 2个
食用油适量
盐适量
酱油少许
蚝油半勺
十三香调料 1勺

做法步骤

1、豆皮：切成小丝，用水泡一泡（口感要好些），冬天我用的温水

2、青椒：切成丝

3、葱和蒜

4、调料汁：倒入（一点点酱油、半勺蚝油、盐、十三香、水）搅拌均匀备用

5、起锅烧油～油热后下入葱蒜

6、倒入豆皮和青椒，翻炒均匀

7、倒入准备好的调料汁，翻炒均匀～看着豆皮吸收了汤汁就可以了

8、装盘～看着不错吧～

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教你营养好吃的香菜豆皮，简单炒一炒，清爽美味，家人特喜欢

#头条创作挑战赛#

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不管是吃了多少美食，更爱的还是那道家常菜，因为家常并不简单，倒是难的了，谁能把家常做成最生动的菜肴，那是就是菜中上品。对于美味可口的豆皮，相信大家都是很爱吃的吧，豆皮的烹饪 *** 也是有着许多。其中，我们大厨做的香菜豆皮更是让我印象很深，美味解馋，让人吃一口就会喜欢上它。

香菜豆皮这道美食在味道很棒的同时，也是有着很高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质。接下来，我们就简单地跟大家说一说教你营养好吃的香菜豆皮，简单炒一炒，清爽美味，家人特喜欢。

美味的香菜豆皮

食材：豆皮、香菜、桃园建民牛肉耗辣椒、葱姜蒜、蚝油、酱油、盐

做法：1、先把食材都准备好，把豆皮仔细冲洗干净后，去掉杂质，沥干水，切成小条；

2、接下来，把买来的香菜仔细地择洗干净，去掉根部和黄叶子等杂质，切成香菜碎；备用；

3、接着，把葱姜蒜分别处理干净，去掉杂质后，分别切成葱花、姜丝和蒜末；

4、然后热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入切好的豆皮，翻炒到断生后，加入一点酱油，翻炒一会儿；

5、再放入香菜碎，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、蚝油、酱油、盐，继续翻炒到食材成熟入味，即可；

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看似简单却有小技巧，青椒豆腐皮这样做更有味道，百吃不厌

做青椒豆腐皮调味很重要，要提前调好水淀粉，才能使菜品入味均匀，多汁下饭。

青椒豆腐皮

配料

豆腐皮，青椒，大蒜，葱，油，盐，生抽，蚝油，淀粉

做法

1、首先准备好食材

2、豆腐皮青椒切丝

3、大蒜切末，葱切丝

4、碗中加适量清水，生抽，蚝油，盐，淀粉调成芡汁备用，小半碗就可以

5、锅中放油，油热后加入蒜末葱丝爆香

6、将豆腐皮放入锅中迅速翻炒几下

7,、青椒倒入锅中翻炒

8、青椒断生后将调好的芡汁倒入锅中迅速翻炒，待汤汁粘稠就可以出锅了，因为青椒和豆腐皮比较干，所以用芡汁调味可以使这道菜入味更均匀

9、色香味俱全

冬天胡萝卜炒豆皮才经典！做这道菜必须注意“2次下锅”的时间

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

冬天，总是绕不开一些朴实的家常小炒，就算肉再怎么涨价，它们依然是我们的坚实后盾，今天我们做一道经典美味胡萝卜炒豆皮。

这道菜做法简单，只需要格外注意一下焯水和爆炒的时间，2次下锅出锅的时间，会直接影响我们成菜后的口感。

1.首先准备食材。

准备一根胡萝卜，削去外皮后切成细丝，用削丝器可以更省事的削均匀，均匀的话口感就比较好。

准备一根青椒，去籽切成细丝用来配色。

准备辅料，大葱白切成粒、生姜切成菱形片、大蒜切片，加入一把干红椒。

准备1张豆皮切成细丝。

2.锅内烧水，把主要食材焯一下水

水烧开后倒入豆腐皮，焯水30秒捞出，然后用凉水冲洗，以免坨在一起。

接着把胡萝卜丝焯水一分钟，捞出控水即可。

3.锅内烧油开始烹饪。

油热以后倒入葱姜蒜爆香，倒入胡萝卜丝快速翻炒。

大概炒1分钟后，倒入豆腐皮，起锅加入食盐、胡椒粉、鸡粉、白糖、蚝油，加入清水化开调料，继续翻炒。

然后，勾入水淀粉大火收汁，最后淋入明油翻匀后即可出锅装盘。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

简单的家常菜——尖椒炒豆皮，百吃不厌的味道

最真实的生活莫过于一家人幸福的在一起，在假期可以好好的休息，为他们准备一日三餐。在我们的日常生活中，每天并不会像饭店那样有“豪华”的饭菜，最经常出现在餐桌上的还是家常菜。今天美食姐给大家推荐的就是一道简单又美味的家常菜——尖椒炒豆皮，这道菜做法简单而且百吃不厌，下面就给大家介绍下它的具体做法。

主料：豆腐皮两张、尖椒两个

配料：香葱适量、大蒜少许、食盐少许、食用油适量、甜面酱一勺。

做法：

1：将新鲜辣椒去籽洗干净后切块备用，豆腐皮切成三角形备用。

青椒炒豆皮，青椒炒豆皮做法大全-第1张图片-

2：将香葱去除黄叶根部后冲洗干净，然后切成葱末备用；大蒜去皮后切成蒜片备用。

3：将锅内加入适量的食用油，待油热后将香葱倒入锅内小火煸香，然后加入一勺甜面酱并翻炒均匀。（注意火候不能太大，否则葱花炸糊之后会影响整道菜的口感）

4：将青椒倒入锅内并快速的翻炒均匀，然后将锅内加入少许的清水，大概翻炒一分钟左右。

5：将豆腐皮倒入锅中快速的翻炒，然后加入切好的蒜片翻炒均匀即可出锅。（翻炒时用力不能太猛，否则豆皮豆腐皮很容易被铲子铲烂）。

作用与功效：

1：豆腐皮又名千张、干豆腐，是汉族传统的豆制品美食之一，豆腐皮 *** 平味甘，具有止咳消痰、养胃和止汗的功效。

2：豆腐皮中含有大量的蛋白质和钙铁锌等多种微量元素，而且豆腐皮还可以直接食用，非常的方便。

3：经常食用豆腐皮不仅能促进 *** 对钙的吸收，还能提高 *** 免疫力，小孩子更是要多吃。

4：豆腐皮对于孕妇产后也有很大的帮助，能使产妇快速的恢复健康。

豆腐皮里加几颗辣椒，下锅简单一炒，开胃下饭，吃起来比肉还过瘾

豆腐皮里加几颗辣椒，下锅简单一炒，开胃下饭，吃起来比肉还过瘾

豆腐皮应该怎么做才好吃呢？不用特别麻烦，不用太多食材，配上两个辣椒一起炒，一盘鲜香美味的辣椒炒豆腐片就成功上桌了。豆腐皮是一种简单的食材，做法 *** 作起来也容易。在厨房中，经常会琢磨关于豆腐皮的各种新做法，炒，拌等烹调方式。一定要我从中挑出一种做法的话，那就是辣椒炒豆腐皮。虽说这个辣椒炒豆腐皮过程非常简单，但是做出来的味道出奇的开胃下饭，深受家人的喜爱，所以今天我特地来给大家介绍一下。

这道菜大概十分钟就可以完成，就算是以前根本不会炒菜的人，只要按照步骤做，就一定会学会的。在炒豆腐皮时放一些水淀粉，这样汤汁的稠度会增加。豆腐皮是豆制品，含有的营养元素更不用说了。豆腐皮 *** 手法不同，味道也会有差异，有一大张的，有切好成条状的。叫法也是多种多样，有的地方也称豆腐皮为“千张”。