素菜也可以做这么好吃，又好看！
By SUSHI素食主义者
用料- 铁棍山 *** 100克
- 藕 30克
- 老豆腐 100克
- 土豆淀粉 3克
- 黑胡椒 适量
- 盐 3克
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 姜末 6克
- 代糖 1勺
- 食用油 适量
- 西红柿汁或柠檬汁 适量
- 海苔片 两小包
- 水果胡萝卜 10片
- 香芹更 少许
1、山 *** 去皮切块蒸熟
2、藕洗净去皮切开把里面的脏东西洗掉
3、用研磨器磨成绒
4、用豆腐布把汁水挤干备用
5、没有老豆腐了用山水豆腐代替
6、豆腐压岁用豆腐布挤掉点水分
7、挤完是这样的，更好用老豆腐，比较挺实，
8、把蒸好的山 *** 压成泥
9、姜切末备用
10、把山 *** 泥、豆腐泥，和藕绒放一起
11、＋盐、1半姜末、土豆淀粉、和黑胡椒
12、拌匀备用
13、把海苔片修剪成这样
14、把混合好的食材放在海苔上铺平整形
15、用小叉子压出树叶纹理备用
16、胡萝卜切丝，香芹用梗
17、提前焖好的米饭
18、锅里放油
19、放入胡萝卜丝翻炒
20、倒入米饭炒匀
21、倒入烧烤撒料调味
22、倒入香芹翻炒至断生
23、装在碗里备用
24、调一个酱汁，姜汁+生抽、蚝油、代糖，西红柿汁（也可以用少量柠檬汁或者少许白醋）
25、锅里放油倒入酱汁熬煮至粘稠
26、锅里刷油，把素鳗鱼放入锅中小火慢慢煎至金黄
27、煎至金黄熟透
28、把煎好的素鳗鱼摆在提前炒好的饭上，淋上酱汁撒点白芝麻点缀
29、放上海苔丝装饰一下，完成。
小贴士海苔片更好用寿司海苔修剪方便控制大小，还可以剪出更好的图形。豆腐要用老豆腐。酱汁随自己口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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山 *** 又出新吃法，一蒸一搅，软糯香甜，大人小孩都爱吃，先收藏了大家好， 我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。
山 *** 丸子是一道特色美食，以山 *** 为主要食材，配上糯米粉，红枣，葡萄干等配料 *** 而成，口感软糯香甜，老少皆宜。
今天就给大家分享一个山 *** 丸子的做法，简单营养又美味，学会在家就能做，喜欢的就一起来试试吧。
下面请看我们的 *** 作：
1.准备淮山 *** 一根，洗净后削去外皮，然后切成薄片，放入盘中。
2.锅中烧水，放上篦子，摆入切好的山 *** ，把山 *** 摊开，这样容易蒸熟，然后开大火蒸十分钟。
3.在这个时间，我们切一点配料，准备几粒红枣和一把葡萄干，我们把它切碎，切好以后放入碗中备用。
4.十分钟以后关火，打开锅盖，取出蒸好的山 *** 。
5.然后放到破壁机里面打碎，加入少许清水，盖上盖子。
6.把山 *** 打碎以后倒入小盆中。
7.然后加入适量的白糖，白糖的量可以根据自己的口味来添加。
8.倒入切好的红枣干和葡萄干，再加入适量的糯米粉，先搅成面絮。
9.糯米粉可以分次加入，然后揉成偏软一点的面团。
10.把它揉好以后，团成丸子，放入盘中。
11.锅中重新添入清水，放上篦子，盖上盖子，开大火烧开。
12.水开以后，放入山 *** 丸子，盖上盖子，开大火蒸十分钟。
13.十分钟以后关火，打开锅盖，取出蒸好的山 *** 丸子。
14.最后撒上适量的椰蓉，美味即成。
15.好了，这道香甜软糯的山 *** 丸子就做好了。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
入冬后要多吃山 *** ，6种更好吃做法，健脾养胃，应季食材最养人冬天多吃点山 *** 有利于食物营养的吸收，而且山 *** 富含维生素、黏蛋白，具有健脾养胃、促进肠道、增强免疫力等功效。今天就和大家分享6种山 *** 的家常做法，做法简单，营养美味，有喜欢的朋友们，下面我们一起学习起来吧。
山 *** 疙瘩汤
在我家冬天喝得最多的就是山 *** 疙瘩汤，十分钟做一锅，鲜美开胃，管饱还暖和。
1.准备两根山 *** ，把外皮削干净，淋上白醋搓掉表面的粘液，用清水洗干净切成小块。
切好以后放入盆中，加入清水，淋入少许白醋，再清洗一遍，充分洗干净以后加入少许食盐增加底味，撒入适量的面粉拌匀，使每一个山 *** 块都裹上面粉，面粉不要太厚以免影响口感。
准备一把蟹味菇，切掉根部；番茄一个，把蒂去除切成小块；再来点增加香气的荆菜，清洗干净备用。
2.锅内烧油，放入葱、姜爆香，倒入番茄转大火翻炒一会儿，把番茄汁炒出来，这样汤汁更加的鲜美开胃，炒的时候可以加点盐出汁更快，再放入蟹味菇一起翻炒几下，倒入适量的清水，加入适量的番茄酱、生抽、食盐、味精、鸡粉、胡椒粉、十三香搅拌均匀。
大火把汤汁烧开倒入山 *** ，用筷子搅匀以免粘锅糊底，再加入适量的水淀粉把汤汁收浓，再次开锅以后山 *** 疙瘩汤基本就熟了，这个时候撒入葱花，淋上蛋液，蛋穗全部飘起来以后，放入荆菜叶，淋上芝麻香油，一道清香营养的山 *** 疙瘩汤就做好了。
山 *** 炖排骨
山 *** 炖排骨简单又美味，特别在冬天来一碗，暖身又暖胃，排骨不需要提前煎炒也能炖得奶白鲜香。
1.准备排骨一块，剔开剁成稍微大的块，清洗干净备用。
准备山 *** 几根，削去外皮，用清水洗干净，淋上白醋搓掉表面的黏液，这样能有效防止山 *** 氧化变黑，处理好以后再次清洗干净，切成段，炖汤的食材可以稍微切大一点，比较耐炖。
2.把排骨焯一下水：烧半锅开水，淋入一些料酒去腥，把排骨倒入锅中，再次开锅以后捞出来，用温水冲洗干净，千万不要用凉水冲容易使蛋白质凝固，这样炖出来的汤不够浓，肉质还容易发柴。
3.另起锅放入葱、姜，倒入排骨，加入适量的温水，加入一点食盐入底味，炖汤的时候水一定要一次 *** 加够，二次加水炖出来的汤不浓、不香、不好喝，先大火炖煮10分钟把汤炖白，再放入山 *** 继续烧开，转中小火炖煮30分钟把汤炖浓。
40分钟以后的排骨汤奶白浓香，再加入适量的味精、鸡粉、胡椒粉调味，继续大火沸腾一会儿即可出锅，最后撒上葱花、香菜，一道鲜香营养的山 *** 炖排骨就做好了。
木耳山 ***
木耳和山 *** 口感都比较脆口，两者简单一炒，营养清淡，全家人都爱吃。
1.准备山 *** 一根，把外皮削干净，切成均匀的薄片。
准备适量的木耳，用凉水浸泡2个小时，把木耳泡透让它充分吸收水分涨发，以免炒的时候，木耳突然遇热膨胀而炸锅。
准备红椒半个，切成菱形片；再切一点葱丝备用。
2.炸葱油：把锅烧热，多加一些植物油，油温五成热时倒入葱丝，开小火浸炸，经常搅动把里面的葱油炸出来，葱丝炸干、炸成金 *** 时倒出来，用葱油炒出来的菜更香。
3.把食材焯一下水：把山 *** 和木耳放入锅中，焯水一是为了让食材更容易炒，二是把木耳中多余的水分释放出来，以免冷水遇到热油造成炸锅，大约煮30秒钟，放入红椒片稍微汆一下水，倒出来放入清水中过凉，避免食材在余温下回软。
4.再次把锅烧热，加入刚刚炸好的葱油，油温五成热时，把食材倒入锅中翻炒均匀，加入食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，转大火快速翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可装盘，一道清脆爽口的木耳山 *** 就做好了。
山 *** 鸡汤煲
山 *** 炖鸡汤加冷水其实是错的，要加热水炖煮才 *** 汤浓白鲜香的关键，而且味道鲜美。
1.准备半只麻鸡，冲洗干净以后剁成均匀的小块。
准备一根山 *** ，把外皮削干净，切成滚刀块，切好以后用清水泡上，再倒入一点白醋防止氧化变色。
准备几粒红枣和枸杞，用清水浸泡一会儿；再切一点姜片、葱片备用。
2.把鸡块焯一下水：锅内烧水，冷水放入鸡块，加入一点料酒去腥，鸡块冷水下锅更容易煮出里面的血水和杂质，大约煮2分钟，鸡块变色以后倒出来，用清水把上面的血沫洗干净，沥干水分备用。
3.用砂锅烧一些水，待会用来炖鸡汤。
4.继续把炒锅烧热，加入适量的植物油，油温5成热时，放入葱姜片煸炒出香味，倒入控过水分的鸡块，开中火不停地煸炒，加入少许食盐方便炒出里面的水分，鸡块炒香、炒至微微变色后起锅盛放在砂锅里面。
这时砂锅的水已经烧好了，在炖鸡汤的时候一定要用热水，才能充分炖出里面的营养，大火烧开再转小火炖煮40分钟，让鸡块中的营养融入到汤里面。
40分钟以后，把山 *** 、红枣和枸杞倒入砂锅中，再次煮着汤汁沸腾，转为小火继续焖煮5分钟把山 *** 炖熟，让山 *** 吸收鸡汤的鲜味。
5分钟以后，加入适量的鸡精和胡椒粉，先把调料化开再倒入锅中，鸡精能够再次提升汤的鲜味，想喝原汁原味的，再加一点食盐即可，一道鲜香可口的山 *** 鸡汤煲就做好了。
金汤山 ***
金汤山 *** 做法非常简单，食材简单，香甜可口，非常适合给小孩做，营养丰富又美味。
1.准备山 *** 两根，清洗干净后削去外皮，切成三厘米长的段，整齐摆放在盘中。
准备南瓜一小块，去皮后切成片。
2.锅内烧水，水烧开以后放入山 *** 和南瓜，盖上盖子，小火蒸12分钟即可。
12分钟以后，取出南瓜和山 *** ，用勺子把南瓜按压成泥。
3.锅内烧水，倒入南瓜泥，加入三勺白糖和适量的蜂蜜，用勺子按压搅匀，一直开小火把南瓜汤熬至粘稠，最后把南瓜泥浇在山 *** 上，一道香甜可口的金汤山 *** 就做好了。
芝麻山 ***
芝麻山 *** *** 简单，香酥可口，可以作为休闲零食来食用，也可以当做饭后甜点。
1.准备山 *** 两根，从中间切成2段，锅内烧水，开大火把水烧开，放入山 *** ，盖上锅盖蒸8分钟左右。
8分钟以后，山 *** 已经蒸熟，取出放凉以后削去外皮，用清水把上面沾附的杂质清洗干净，切成5厘米大小的山 *** 段。
2.准备一个小盆，放入适量的玉米淀粉，另取2个小盆，一个盆中打入一个鸡蛋搅散，一个盆中放入一些白芝麻。
3.先把山 *** 段裹上玉米淀粉，放入蛋液中裹上蛋液，再放入芝麻的盆中裹上白芝麻，这样不但可以牢牢地粘住芝麻防止脱落，口感也更加的酥脆，把剩余的山 *** 段都裹上白芝麻。
4.锅中烧油，油温5成热时依次放入山 *** 段，开小火慢慢地炸，把山 *** 段炸至变硬，外表呈金 *** 就可以捞出控油备用，再挤上一点沙拉酱，一道酥脆可口的芝麻山 *** 就做好了。
大家知道山 *** 作为一种 *** 材，更是一种常用食材。今天就来给大家介绍一下山 *** 做菜的妙用，做起来方便吃起来美味，快给家里的老人和孩子做起来吧！
1、木耳炒山 ***
木耳作为一种最常见的食用菌，以清脆爽口，补血排毒等功效深受广大群众的喜爱。木耳炒山 *** 可谓是一道令人垂涎欲滴的美味，不仅口感爽脆不油腻，而且可以补充蛋白质、铁、钙等各种营养物质，食用后令人肌肤红润，容光焕发。
让我们一起来看看这样一道令人垂涎欲滴的美味需要准备哪些材料。首先，准备水发木耳200克、山 *** 300克、大葱、生姜、大蒜若干，再准备一些青椒和红椒来使菜品颜色更丰富。调料部分我们会用到食用盐、味精、白糖、料酒、鸡粉、淀粉和香油。
首先，我们需要把山 *** 刮皮后洗干净，切成长条形状的薄片，然后用沥水篮冲洗几遍，将山 *** 上的粘液冲洗掉，这是为了防止它们粘连在一起。这里要提醒对山 *** 粘液过敏的朋友，可以戴上手套，这样既可以隔绝山 *** 的粘液防止过敏，又不妨碍我们做菜的步骤。
将泡发的木耳洗干净去掉根部撕成小片后，我们就可以准备配菜的部分了。把大葱和生姜切成沫沫，方便入味儿，大蒜需要切成小片备用。接下来把青椒和红椒斜刀切成片状，炒出来更好看。
将所有的食材准备完毕后，我们先要将山 *** 和木耳分别焯水断生，这样做也是为了更好地保留山 *** 和木耳中的营养物质。大火水开后我们将食材过一下水，捞出放入碗里备用。
起锅烧油，因为木耳炒山 *** 是一道相对口味清淡的菜品，所以油放10克左右就行，千万不要倒多了。等油烧热了以后放入大葱、生姜和大蒜爆香，等大料炒出香儿后加入一勺料酒，再依次放入山 *** 、木耳、青椒、红椒不断翻炒。
接下来就是调味儿环节，放一小勺食用盐、一点点味精，再来一点白糖和鸡粉提鲜，最后加入一小碗清水，大火烧开后勾芡。先舀2勺红薯粉在碗里用温水化开，再淋入锅中即可。大火收汁儿，最后再淋入一勺香油激发香味儿，就可以出锅装盘啦。
这样一道山 *** 炒木耳，鲜脆的木耳搭配乳白的山 *** ，还有几丝辣椒的点缀，不免让人看着食欲大增，吃着更是下饭啊！
2、蓝莓山 ***
山 *** 除了可以做成中式菜品，还可以做成甜品哦！接下来就给大家介绍一道蓝莓山 *** 的做法，家里有孩子的朋友一定要学起来，学会这道孩子喜欢的甜品，在给孩子补充营养，还满足了孩子爱吃甜品的需求。
首先，我们要准备一斤的铁棍山 *** ，还需要一瓶300ml的牛奶，食用盐、蓝莓果酱、蜂蜜和凉白开。
我们先将山 *** 的皮刮掉后切成小段，放入锅中加清水大火蒸煮，等水开转小火再蒸15分钟蒸至熟透，出锅前可以用筷子戳一下看是否软烂透。
将蒸好的山 *** 取出后稍微晾凉一点，放到料理机里打成泥状，打好后盛到碗里，加入少量盐调味。这里大家肯定会有疑虑，做甜品怎么需要放盐呢？那不就变成“咸品”了吗，其实，放盐是因为盐可以突出山 *** 的甜味儿，再加入牛奶搅拌均匀。如果不好掌握量的话建议少量多次的加入牛奶，不要加的太多会使山 *** 泥过于稀薄，不易成形。
接下来的 *** 作可能会有些难度哦，我们需要将搅拌好的山 *** 泥装入裱花袋中，在盘子里挤出一个一个圆形，如果难度太大，我们也可以挤成任何自己喜欢的形状，这样我们的山 *** 部分就做好啦。
现在需要调制一个酱汁，拿出咱们提前准备好的蓝莓酱，一般超市里卖的那种就可以哦。因为蓝莓酱是偏酸口的，所以我们要在蓝莓酱中加入一勺白糖或者蜂蜜调味儿，按照3:1的比例就可以啦。再加入一点点清水搅拌均匀，水千万不要加太多哦，不然蓝莓酱调出来会寡淡无味儿。
将我们调制好的蓝莓酱用勺子少量多次的淋在山 *** 之上，一道美味的蓝莓山 *** 就大功告成啦！
蓝莓山 *** 虽然是一道甜品，但是十分滋补养颜，让我们食用起来丝毫没有吃甜品的负担，好吃还不长胖，可谓老少皆宜，喜欢吃甜品的朋友赶紧做起来吧，爱你们的一旭！
常吃山 *** 糯米饼的人一年也不跑一趟医院By 小雨带伞不
用料- 山 *** 2根
- 糯米粉 适量
- 温水 适量
- 熟芝麻 适量
- 糖粉 20克
1、山 *** 去皮切片，蒸熟。水开后15分钟，关火，焖5分钟
2、 *** 成泥装
3、加入适量糯米粉，揉成面团
4、分成等份面团
5、放入预热好的电饼铛，白芝麻放上面，按压。
6、大约5分钟，烙至金 *** ，翻面
7、口感不错
小贴士山 *** 削皮要戴手套，否则手和胳膊痒得让你怀疑人生
山 *** 的营养功效山 *** ，味甘， *** 平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴； *** ；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的 *** 食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏 *** 、妇女白带多、 *** 频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
山 *** 的饮食禁忌山 *** 皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山 *** 过敏而发痒，处理山 *** 时应避免直接接触。
山 *** 不要生吃，因为生的山 *** 里有一定的 *** 。
山 *** 也不可与碱 *** 物同服。
忌甘遂同用。
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饭店的木耳炒山 *** 为啥好吃，原来技巧都在这里，厨师长都这样做今天和大家分享一道非常简单的“木耳山 *** ”的做法，清脆爽口，清淡少油更健康，简单又快捷，有喜欢的赶紧学一下。
食材：木耳、山 ***
辅料：红椒
调料：食盐、鸡粉、白糖
【木耳山 *** 】—— 清脆可口
1.下面开始准备食材
准备木耳一小把，提前放在清水中浸泡2个小时，木耳泡发以后捞出来，用手撕成小块备用。
准备山 *** 一根，把外皮削干净，切成菱形片放入清水中，倒入一点白醋，浸泡一会儿以免氧化变黑。
2.下面开始准备辅料
准备红椒半个，切成菱形片，主要用来配色。
3.下面把木耳、山 *** 、青椒焯一下水
锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油，植物油能在食材表面形成油膜，防止营养成分流失，水烧开以后，把山 *** 沥干水分倒入锅中，焯水一分钟左右，把锅中的浮沫打干净，再把木耳和红椒倒入锅中继续焯水10秒钟，倒出来快速用清水冲洗干净，以免食材回软。
4.下面开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，把山 *** 、木耳、红椒一起倒入锅中翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，开大火快速颠锅翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉，增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可出锅装盘。
出锅前要勾入一点水淀粉，食材才会更加入味。
好了，一道清淡爽口的木耳山 *** 就做好了。
太喜欢这种糯糯叽叽的东西了！零难度的小点心，简单又美味 准备食材 山 *** 200g、糯米粉150g、白砂糖适量、红枣8粒、白芝麻适量 做法 红枣去核切碎，山 *** 去皮蒸熟打成泥+白砂糖混合到糯米粉里，揉成面团(太干加水太稀加糯米粉) 整理成25g小方块，表面撒一点白芝麻，宜盾普微蒸烤一体机选择烘烤模式，提前170度预热，选择空气炸功能，170度16分钟，一口一个脆皮小方，软糯又好吃～
By 童话公主s
用料- 山 *** 200g
- 糯米粉 150g
- 白砂糖 适量
- 红枣 8粒
- 白芝麻 适量
1、准备食材 山 *** 200g、糯米粉150g、白砂糖适量、红枣8粒、白芝麻适量 做法 红枣去核切碎，山 *** 去皮蒸熟打成泥+白砂糖混合到糯米粉里，
2、揉成面团(太干加水太稀加糯米粉) 整理成25g小方块，表面撒一点白芝麻，宜盾普微蒸烤一体机选择烘烤模式，提前170度预热，选择空气炸功能，
3、170度16分钟
4、一口一个脆皮小方，软糯又好吃～
5、无油健康哦
山 *** 的营养功效山 *** ，味甘， *** 平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴； *** ；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的 *** 食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏 *** 、妇女白带多、 *** 频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
山 *** 的饮食禁忌山 *** 皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山 *** 过敏而发痒，处理山 *** 时应避免直接接触。
山 *** 不要生吃，因为生的山 *** 里有一定的 *** 。
山 *** 也不可与碱 *** 物同服。
忌甘遂同用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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立春后要多吃山 *** ，教你6种家常山 *** 的做法，营养丰富简单美味没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享立春后要多吃山 *** ，教你6种家常山 *** 的做法，营养丰富简单美味，快快收藏吧！
炒山 ***
所需食材
粗山 *** 一根 胡萝卜1块 尖椒1个
做法步骤
1：山 *** 洗净，戴手套去皮，切菱形片，胡萝卜也切菱形片，辣椒切小块。
2：起锅烧水，水开下山 *** 和胡萝卜，煮开捞出，凉水洗两遍，浸泡在水里，炒前捞出。
3：起锅烧油，放入蒜片爆香，放入所有食材翻炒一下，放入适量盐，翻炒均匀后，就可以装盘开吃了
拔丝山 ***
食材：山 *** 两根，白糖少许，淀粉少许
做法
1：铁棍山 *** 两根，洗净去皮切段，放在冷水中。烧热水，水开下山 *** ，煮两分钟，捞出过凉水，控干水分，放碗中备用。
2：准备少许淀粉，撒到山 *** 上，翻拌一下，让每一块山 *** 均匀裹上淀粉。
3：锅中放半碗水，加几滴油，倒入半碗白糖，先用大火快速搅拌，白糖由大气泡变小气泡，转小火搅拌，颜色也由白色变成深色，当糖熬至香油色，变得浓稠时关火，倒入山 *** ，颠勺几次，山 *** 就均匀地裹上了糖色，倒入刷了少许油的盘中即可开动了
山 *** 鸡蛋汤
食材:
铁棍山 *** 一根，木耳五个，青菜适量，胡萝卜一小段，土鸡蛋两个。
做法:
1：准备食材并洗净，木耳提前泡发，山 *** 去皮，用刀拍碎，胡萝卜，木耳切碎，青菜切碎，鸡蛋打散。
2：锅中放清水，放山 *** ，胡萝卜丁，木耳，大火烧开。
3：煮五分钟左右，舀出浮末，放适量的盐，淋入蛋液，青菜，放一勺橄榄油，撒上胡椒粉即可。
酱汁山 *** 圆子
所需食材：铁棍山 *** 1根、糯米粉适量、食用油1勺、生抽1勺、蚝油1勺；
*** *** ：
1、山 *** 洗净后，不用去皮，直接切成长段，放入盘中，这样就不用去皮的时候，对山 *** 中的黏液过敏了；把装山 *** 的盘子，放入蒸锅中，锅底加入足够的水，盖上锅盖，大概蒸15分钟，用筷子扎一下山 *** ，可以直接扎透就可以出锅了；
2、把山 *** 的皮去掉，用叉子把山 *** 压成山 *** 泥，尽量压得细致一些；
3、加入适量糯米粉，再揉成面团就可以了，面团不要太软，要不然煮的时候容易煮散；
5、将面团揉圆，揉成细的长条，再把长条切成均等的小面团；
6、把小面团放入手心，一个个揉成椭圆形，也可以揉成小圆球，形状随意；
7、烧适量水，水沸腾后，加入山 *** 圆子，煮至漂起来，就可以盛出来；
8、准备一个小碗，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺食用油，拌匀，把料汁倒入锅中，再加入刚才煮熟的山 *** 圆子，拌匀后撒上葱花就可以出锅了。
山 *** 炒木耳
所需食材
铁棍山 *** 一根，胡萝卜半根，木耳适量，青椒半个，红椒半个，蒜2瓣，盐少许，生抽1勺，蚝油1勺
烹饪步骤
1：山 *** 去皮，洗干净斜切成段再切片，胡萝卜洗干净切片，木耳泡发好洗干净，青椒红椒洗干净切块，蒜切片。
2：木耳，山 *** ，胡萝卜分别下锅各煮2分钟捞出放入碗里备用。
3：起锅烧油，放入蒜片炒香，放入青椒红椒块翻炒几秒，放入木耳，胡萝卜，山 *** 翻炒，倒入少许盐，1勺生抽，1勺蚝油，翻炒均匀即可。
糖醋铁棍山 ***
准备食材:
铁棍山 *** 两根，番茄酱两勺，生抽一勺，白醋两勺，白糖一勺，清水三勺，淀粉一勺，食用盐，食用油，黑白芝麻适量，胡椒粉鸡精适量。
做法:
1：铁棍山 *** 去皮切段，放入清水中浸泡。
2:糖醋汁的做法:碗内放两勺番茄酱，一勺生抽，一勺白糖，两勺白醋，三勺清水，拌匀。
3:锅内放清水，水开后放山 *** ，焯水两分钟后捞出。
4:锅内放油，放入山 *** ，轻轻翻炒，放入调好的番茄汁，大火烧开。
5:淋入薄芡，放胡椒粉鸡精，撒上黑白芝麻，即可出锅。
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1、紫薯洗净之后，削去外皮，切成薄片。山 *** 也削去外皮，给山 *** 削皮的时候，建议在手上带一个手套，这样可以避免皮肤过敏发痒，处理好之后，放在蒸锅里，先把它们蒸熟。
2、蒸好之后，把紫薯和山 *** 分别放在两个碗里，压成泥。然后准备一个圆形的容器，里面先铺上一层保鲜膜，接着铺一层紫薯，一层山 *** ，这样交叉着铺四层，用勺子压紧实。
3、取一个盘子，盖在容器上，倒扣过来，上面倒一盒酸奶。
4、上面撒一些谷物圈，谷物圈的含钙量很高，适合正在长身体的小朋友。再铺一些水果点缀一下，我这里放的有蓝莓，还有小番茄。
5、如果家里有人过生日的话，上面点上蜡烛，就是一个生 *** 糕了哦。口感上也非常的美味，好吃又好看，特别的受欢迎，喜欢的小伙伴，赶紧动手试试做吧。
食材清单：
（紫薯2个，山 *** 2根，酸奶一盒，谷物圈一包，水果适量）
烹饪小贴士：
如果喜欢甜口的，可以在压紫薯泥和山 *** 泥的时候，里面加一些白糖。
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今天斌姐给大家推荐2款手指食物食谱教程，适合8个月以上宝宝食用（具体适合年龄根据自己孩子咀嚼和吞咽能力安排），还可以锻炼宝宝的抓握能力， *** 宝们可以和妈妈一起来 *** 哦，快快学起来吧！
（注：确保宝宝对文中所提及的食材不过敏；根据宝宝年龄段处理食材大小；奶液可以根据宝宝情况用母乳或配方奶液替代；1岁以下适当调整糖盐等调味品的使用量。）
蓝莓山 *** 小饼
分享人｜好 ***
山 *** 奶圈
分享人｜芒果 *** ngo7
营养师点评：
关于山 ***
山 *** 虽然是蔬菜，但富含淀粉，尤其是铁棍山 *** ，所以可以替代一部分主食。口感绵软，适合作为辅食初期的手指食物。
关于自主进食
每个孩子的咀嚼和吞咽能力发展是不相同的，家长按照自己孩子的特点按需喂养就好。
很多时候是我们不相信孩子而不放手，其实，掌握对的喂养 *** ，你要做的只是给予孩子尝试更多的可能 *** 。
你有拿手菜想晒一晒吗？
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作者简介：儿童营养师王斌，国家二级公共营养师、国家高级营养讲师。擅于将医学与现代营养知识相结合，专注于母婴营养健康领域，手把手教你科学喂养孩子！
