大家好，是不是最近大家都在担心一个问题，究竟以后海鲜还能不能吃了？其实什么螃蟹之类的倒还可以，谁家也不能经常吃，但是鱼就不一样了，尤其是家里有孩子的，鱼是餐桌上的经常出现的菜肴，因为鱼不仅仅好吃，还能给身体带来很多营养，尤其是对大脑特别好，像我家也会经常吃黄花鱼，雪鱼之类的，它们不仅仅营养丰富，刺还特别的少，并且经济实惠。
但是自从日本排放污水后，好多人对海鱼产生抗拒了，其实我也不敢吃了，毕竟现在谁也不知道怎么回事，会不会对身体不好？其实在这个问题上我们大家不用过分的担心，咱们不一定就非得吃海鱼，有几种淡水鱼也是相当不错的，今天洪洋就推荐给大家3种非常有营养的淡水鱼，它的味道，还是营养是一定也不会输给海鱼的，好了，废话不多说，我们现在就一起来看看吧！
现在条件比以前好了，人们就买一些海鲜吃，以前没钱的时候，这几种河鱼是非常受欢迎的。
海鱼以后还能不能吃？这6种淡水鱼补充DHA，一点不输给海鱼
1、马口鱼
马口鱼不知道大家吃没没吃过？它是一种非常好吃的河鱼，口感和营养价值一点也不输给海鱼。马口鱼的味道鲜美，营养丰富，并且里面的DHA含量高达百分之二十七，它的刺也是十分软嫩的，吃的时候个头小的可以油炸，大一点的可以红烧或者是清蒸。
2、鲈鱼
鲈鱼是我国四大淡水名鱼之一，它不仅仅营养丰富，其味道也是非常鲜美的，并且鲈鱼的刺还特别的好，我家也经常吃鲈鱼，女儿最喜欢的一道菜就是清蒸鲈鱼，既好吃又简单，还保留了鱼肉的鲜嫩口感，营养还不流失。这时候会有人问，鲈鱼不是海鱼吗？其实鲈鱼有淡水鱼，它特别常见，在市场或者是超市都可以买到哦！
3、黑鱼
黑鱼也是一种比较常见的淡水鱼，在黑鱼中也含有丰富的DHA，还有EPA等有益的脂肪酸，吃河鱼的好处还是非常多的，像可以促进心脑血管的健康，还能提高免疫力等等，但是黑鱼不能经常吃，因为它可以在比较差生长环境下生长，还有就是黑鱼中脂肪的含量比较多，过量的食用可能会导致肥胖等，所以说不管它有多营养，吃的时候都要适可而止。
4、桂鱼
桂鱼肉质特别的紧实，还特别的细嫩，最重要的一点是它的刺比较少，营养价值更是不输给海鱼，平时我们可以清蒸，红烧，或者是做糖醋桂鱼，大人孩子都喜欢。
5、鲶鱼
鲶鱼的营养丰富，刺还少，它的肉质也很细腻，平时我们可以做鲶鱼炖茄子，鲶鱼炖豆腐等等，小一点的鲶鱼还可以做鲶鱼酱，或者做鲶鱼汤，但是在买鲶鱼的时候，我们尽量不要去买野生的，建议大家买人工养殖的，可以说它的味道、口感、营养价值一点也不会比海鱼差的。
6、草鱼
当大家之一眼看到名字的时候，就知道这种鱼是在草里生长的，所以它才叫草鱼，它主要吃水草长大的，草鱼也是非常有营养的，里面富含钙、铁、锌，以及丰富的维生素，还有不饱和脂肪酸等等，最重要的一点草鱼中的维生素a,还有维生素E，对眼睛特别好。草鱼的做法也是非常简单的，可以清蒸，做汤，还可以做我们爱吃的水煮肉片，或者是做丸子等等。
以上几种鱼是比较常见的淡水鱼，无论是味道还是营养，或者是肉质，一点也不会给海水鱼，这6种鱼你吃过哪种？欢迎大家留言评论哦！
河鱼和海鱼，谁更有营养、寄生虫更少？夏季买鱼时不要选错了在以前，很多地区的人只能吃到本地的河鱼，比如说“青、草、鲢、鳙”这四大家鱼。但是随着生活条件越来越好，各种海鱼出现在了他们的视野中，比如说沙丁鱼、三文鱼和海鳗。
在如今的生活中，爱吃海鱼的人已经变得非常多。而吃海鱼也总有一种比吃河鱼“高人一等”的感觉，其 *** 往往也会贵上不少。
那么海鱼就真的比河鱼更好吗？ *** 营养课堂的营养师和大家好好分析一下：
1、海鱼和河鱼的营养，哪种更好？
一般来说，不管是海鱼还是河鱼，都富含优质蛋白质，热量也比较低。之所以有很多人觉得海鱼比河鱼好，就是因为商家总是宣传海鱼的DHA更多。
必须要承认，从整体来看，海鱼脂肪中的DHA，确实要稍高于河鱼。但是一方面来说，只是稍微高一点罢了，区别并不是很大。另一方面，DHA的含量也“因鱼而异”，一种河鱼的DHA含量，也可能比某种海鱼要高很多。
*** 营养课堂的营养师建议，想要补DHA的话，河鱼可以选择花鲢、白鲢、鲈鱼，海鱼则可以选择三文鱼、带鱼和沙丁鱼，都是非常不错的选择。
2、海鱼的寄生虫比河鱼更少？
不少人都觉得海鱼的寄生虫少，吃起来会比较安全。因为海鱼生长在深海，海水也是咸的，而且大部分的“生鱼片”都是海鱼制成的，很容易给大家带来“寄生虫少”的错觉。
但实际上，不管是海鱼还是河鱼，都有寄生虫感染的可能 *** 。在海鱼中，以异尖线虫最为臭名昭著，许多海鱼都可能被它感染，一旦人吃了就可能对身体造成伤害。
至于“生鱼片”，其实大部分都不是切完就直接吃的，会经过专业的加热或者低温处理，这样就可以 *** 寄生虫。
3、海鱼富集的重金属比河鱼更少？
海，一般给人感觉会干净一些，而河会比较脏一点，所以很多人认为海鱼富集的重金属比河鱼更少。但实际上，大家完全搞反了，从数据来看，海鱼中的重金属普遍要比河鱼高。
这是因为处于食物链较高端的鱼类，更容易富集到更多的重金属。而海鱼一般比较大，在食物链中会比较高，自然比河鱼更容易富集重金属。
所以总的来说，大家不用过度追求海鱼，两种都是非常不错的鱼类，各有优劣。 *** 营养课堂的营养师的建议是，每周更好能吃2-3次鱼，海鱼和河鱼换着吃，尽量避免煎炸、烤和红烧，更好选择煮、蒸的方式。
各位朋友，你喜欢吃哪种鱼，用什么做法烹饪呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
现如今，随着生活水平的提高，食物种类渐渐丰富起来，很多内陆地区的人以前只能吃到本地的河鱼，比如鲢鱼、草鱼、鲶鱼、鲫鱼，但是现在大家有更多的选择，三文鱼、沙丁鱼、鳕鱼这样的海鱼刺少肉嫩，成为大家餐桌上的新宠。
而海鱼因为 *** 昂贵，吃起来似乎有一种比吃河鱼“高人一等”的感觉。那么海鱼就真的比河鱼更好吗？听营养师来和大家好好分析一下：
海鱼和河鱼的营养，哪种更好？
一般来说，不管是海鱼还是河鱼，都富含优质蛋白质，胆固醇含量低，热量也比较低，大部分脂肪也都是对心脑血管有益的不饱和脂肪。之所以有很多人觉得海鱼比河鱼好，就是因为在大家的印象中，海鱼的DHA更多。
必须要承认，从整体来看，海鱼脂肪中的DHA，确实要稍高于河鱼。但是单凭整体数据判断也是片面的，不同个体也有一些差异，有的河鱼也含有不逊于海鱼的丰富DHA。
比如花鲢、白鲢、鲈鱼，当然，海鱼中三文鱼、带鱼和沙丁鱼的营养价值也比较高，都是补充DHA非常不错的选择。
海鱼的寄生虫比河鱼更少？
不少人都觉得海鱼的寄生虫少，吃起来会比较安全。生吃的生鱼片都是拿海鱼 *** 的。但实际上，不管是海鱼还是河鱼，都有寄生虫感染的可能 *** 。在海鱼中，以异尖线虫最为臭名昭著，许多海鱼都可能被它感染，一旦人吃了就可能对身体造成伤害。
至于“生鱼片”，其实大部分都不是切完就直接吃的，会经过专业的加热或者低温处理，这样就可以 *** 寄生虫。
海鱼富集的重金属比河鱼更少？
有人说海鱼富集的重金属比河鱼更少。但实际上，大家完全搞反了，从数据来看，海鱼中的重金属普遍要比河鱼高。
这是因为处于食物链较高端的鱼类，更容易富集到更多的重金属。而海鱼一般比较大，在食物链中会比较高，自然比河鱼更容易富集重金属。
因此，有没有寄生虫和重金属富集，与海鱼或是淡水鱼无关，主要取决于商家是否正规。
海鱼的刺比河鱼少？
两者相比，海鱼的刺普遍更少一些，大家常吃的白鲢、花鲢、鲫鱼都有非常多的肌间刺，吃的时候一不小心就会卡住，所以对于小孩和老人来说，吃海鱼会更加方便。
总的来说，海鱼和淡水鱼都是非常不错的鱼类，各有优劣。大家购买海鱼主要价值在于不用挑刺，另外，海鱼一般多为进口，因此也多了运输储藏的 *** 。
最后建议大家，每周更好能吃2-3次鱼，海鱼和河鱼换着吃，尽量避免煎炸、烤和红烧，选择煮、蒸的方式来烹饪。
各位朋友，你喜欢吃鱼肉吗？你觉得哪种鱼更好吃呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
买鲈鱼时，要分清“河鲈”和“海鲈”，区别挺大，弄懂再买不吃亏
原创2023-04-17 11:12·梁隆昕
近年来，越来越多的人开始关注饮食健康，追求高品质、高营养的鲜美食材。调查数据显示，鱼类已经成为人们餐桌上不可或缺的一部分，其中河鲈和海鲈是常见的食用鱼类。然而，很多消费者在购买鲈鱼时，往往分不清“河鲈”和“海鲈”，这两种鱼的区别却挺大。如果弄不清楚再买，就很容易吃亏。本篇文章将从以下几个方面为大家介绍，“河鲈”和“海鲈”的区别以及如何分辨！
一、河鲈和海鲈的区别 河鲈和海鲈即便长得十分相似，但是它们还是存在一定的差别。首先，它们生活环境不同。河鲈是分布在淡水中的鱼类，主要栖息在江河湖泊中，而海鲈则是海洋鱼类。其次，河鲈和海鲈在口感、肉质上也有不同。由于生存环境的不同，河鲈相对海鲈来说更嫩，肉质更加鲜美，口感也更加细腻。而海鲈的肉质则更加紧实，口感相对河鲈较为粗糙。
二、如何分辨河鲈和海鲈 在市场上购买鲈鱼时，如果不是专业的渔民或者鱼贩，很难分辨河鲈和海鲈。以下是一些简单、易行的分辨 *** 。
首先是体型差别。河鲈一般比海鲈要小，身体细长，鳞片也相对较小，而海鲈则稍大一些，身体比较饱满，鳞片也更加大一些。
其次是肉质的差异。河鲈肉质相对海鲈更加细腻，口感更加柔嫩。如果搭配合适的烹饪方式，口感更是一流，能够让人回味无穷。同时，河鲈肉色偏白，鱼鳞比较细腻；而海鲈则是肉色偏红，鳞片比较多。
最后还有 *** 的差别。由于生存环境和生长周期的不同，河鲈的 *** 相对海鲈来说稍高一些，但是也因为其肉质要好一些，口感更佳一些。
三、如何正确选购鲈鱼并保存 在选购鲈鱼时，需要留意以下几点。
首先是外观。看鱼的体型是否匀称，鱼身上有无明显划伤或凹陷，并检查鳞片是否完整有光泽。其次是闻味道。新鲜的鲈鱼应该没有腥味或异味，而且应该有一种淡淡的海水和藻类的香气。最后是触摸感受。新鲜的鲈鱼应该触摸起来比较湿润、滑嫩、有弹 *** 。
在保存鱼肉时，一定要注意保持其新鲜度，避免变质 *** 。一般来说，将鲈鱼放入冰箱中或者用保鲜膜包裹好，尽快食用。如果打算长期保存，则可以采用冷冻的方式，将鱼肉放入密封袋中，存放在冷冻室内，这样可以使鱼肉的保鲜时间更长一些。
四、烹饪技巧 在烹饪河鲈和海鲈时，要采用不同的技巧。
河鲈可采用清蒸、煮汤和红烧等方式进行烹饪。其中以清蒸最为经典，清蒸河鲈的口感细腻，营养丰富，是保留鱼肉原味的更佳方式。同时也可以采用椒盐、麻辣等方式进行烹饪，提高其口感的多样 *** 。
海鲈则可以采用煎、烤、炸等方式进行烹饪。其中以煎的方式最为常见，煎海鲈可以使其外酥里嫩，口感美味。
总之，鱼类是一种非常健康、营养丰富的食物，但是在购买与烹饪时需要特别注意。选择好的鱼类品种，掌握科学的烹饪 *** ，可以烹饪出美味又健康的鱼菜，保障人们健康饮食的口味和体验。因此，在买鲈鱼时，要分清“河鲈”和“海鲈”，这样的区别挺大，弄懂再买不吃亏。希望本文能够为大家提供一些有用的信息，使大家在日常生活中更好地了解和选择鱼类食材，享受美食的同时也养好身体。
来源：每天生活小妙招
我们很多人都特别的喜欢吃海鲜，其中海里面的鱼也是一大特色。鱼肉本身就有很多的营养，而且肉质细腻，很容易被人们吸收。很多人都特别的喜欢吃鱼，但是对于鱼类的选择却觉得很苦恼。尤其是在海边居住，可供选择的鱼类更是数不胜数。
基本上每种鱼都有它独特的口感，适合不同的人进行挑选。今天小编就给大家盘点一下好吃又便宜的5种海鱼，买东西我们要只买对的，不买贵的，有些便宜不起眼的鱼才是真正的美味。
第1种，巴浪鱼。
我们很多人在超市都能看到这种鱼的鱼干，那如果是在海鲜市场上，我们可以看到新鲜的巴浪鱼，这种与大多数冰鲜的形式来卖， *** 10块钱左右也不是太贵。虽然 *** 不是很贵，但是它的肉质很紧实，特别的鲜美，可以说是 *** 价比很高的鱼之一。
这种鱼比较适合煎炸，或者是水煮，清蒸的话就不太好吃了，一般海鱼都不需要放太多佐料，这样容易影响鱼肉本身的鲜美。
第2种，小的黄花鱼。
一般来说黄花鱼的体型越大越贵小一点的话， *** 就会便宜一点。我们不要轻视小的黄花鱼，肉质丝毫不比大的差。反而因为它的体型比较小，肉特别的鲜嫩呢。黄花鱼特别适合红烧，清蒸，而且黄花鱼的鱼骨头不多，也不用吃起来，不用怕出现问题。
第3种，小点的鲈鱼。
一般这种在新鲜的海鲜摊上卖小点的鲈鱼都是冰鲜 *** 的，大鲈鱼一般都是活着在鱼池里养。它本身的 *** 就不是很贵，小的更便宜一些。它的肉质要比身材大的鲜嫩很多。吃过清蒸鲈鱼的朋友们应该都发现了，其实大的鲈鱼肉质比较老，越小越鲜嫩，对于食用来说个人更喜欢小的。
第4种，叶子鱼。
一般在沿海的海滩市场上都可以看到这种鱼，这种鱼 *** 不贵，而且个头也不大。但是这种鱼肉特别鲜美，在海鲜大排档上也经常会看到它们的身影，叶子鱼酱油水是很好吃的。叶子鱼属于是野生鱼类的一种，而且 *** 价比特别高呢。
第5种，九肚鱼。
这种鱼还有一个别称叫做豆腐鱼，因为这个鱼的肉特别的软烂 *** ，基本上没有鱼鳞的。这种鱼基本上都是以冰鲜形式 *** ，很少有活鱼。这种鱼的做法有很多煮汤或者是油炸都是可以的，哦，对了也可以红烧呢。这种鱼的肉质很容易烂很嫩，但是也有一些小伙伴们觉得吃起来不太习惯，也真的是因人而异呢。
小结：以上就是小编给大家盘点的好吃又便宜的5种海鱼， *** 价比真的是超高呢。一般摊位老板看到来买这5种鱼的，基本上都认为是懂鱼的行家。各位小伙伴们，平时还喜欢吃哪些海鱼呢？都可以在下方评论区留言，大家一起相互分享一下。
这3种海鱼才是“营养首选”！说名字，老板就知是行家我们现在的物质生活已经提高很多了，对于很多人来说，吃海鲜已经成为一种习以为常的事情，不光是螃蟹还是大虾是我们生活中经常能在饭桌上看到的美味，就连一些比较难以见到的海鱼，经过烹饪之后也有着非常好的味道。其实在以前吃鱼，家里比较喜欢做的就是红烧鲤鱼或者是鲫鱼汤之类的，但这些基本上都是人工饲养的淡水鱼，就算是有一些营养成分，那也是比不过深海鱼的。
今天就为大家介绍几款，连鲤鱼鲫鱼都比不过的3种海鱼，可以称得上是“营养首选”，说出名字之后，老板就知道你是懂鱼的行家！
巴浪鱼
这种鱼其实在我们的生活中还是比较常见的，我们在逛超市的时候，总是可以看见这样的鱼干，如果想买新鲜的巴浪鱼的话，基本上都是以冰鲜的方式来售卖的， *** 上也比较便宜，因为巴浪鱼的肉质十分的紧实，所以吃起来非常的鲜美。巴浪鱼比较适合煎炸，或者是水煮，不要太多的佐料，味道也是相当好的。
鲈鱼
鲈鱼应该算得上是比较常见的一种鱼了，但其实它和鲫鱼以及鲤鱼都是不一样的，属于是海鱼的一种。鲈鱼在海鲜超市基本上都是有卖的，而且它本身的 *** 就不是很贵，如果是小一些的鲈鱼在 *** 上更是很廉价 ，而且清蒸鲈鱼味道特别好，还非常有营养，所以也是很受到大家喜爱的。
九肚鱼
九肚鱼也属于是海鲜鱼中营养价值非常高的一种， 它还有一个别称叫做是豆腐鱼，这样鱼烹饪出来的肉质是非常软烂 *** 的，而且基本上是没有鱼鳞的，所以它一般都是以冰鲜的方式 *** ，我们能看见活鱼的其实就非常少了。 而且九肚鱼在 *** *** 上也是多种多样的，有油炸的还有红烧的，味道都十分不错呢！
中国常见的30种海鱼，必有一种是你的更爱，全吃过的肯定是海边人#春日生活打卡季#中国有着漫长的海岸线，因此有着丰富的渔业资源，尤其是每年的四月随着海水温度的上升，各种海鱼又到了活跃觅食的季节，这个时候也是吃鱼的绝佳时期。
“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，一条腿的不如没有腿的”。鱼类中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，而且脂肪含量也较少，因此常吃鱼对身体特别有好处，尤其是一些深海的鱼类，今天就来跟大家说说沿海常见的30种海鱼和做法，都是这个季节比较常见的，大家在买鱼前不妨参考一下。
1、海鲶鱼
海鲶鱼头大尾巴细，属于在近海海底栖息的一种小海鱼，它的个头一般都不是太大，但是鱼肉肉质细腻爽滑，鱼刺软还没有细刺，吃起来味道非常不错。
海鲶鱼可以晒成鱼干，新鲜的海鲶鱼跟豆腐一起炖可以说是绝配，不过购买海鲶鱼时记得一定要选择鲜活的，处理时要把其腹中的黑膜刮净，并且注意鱼的苦胆不要弄破。
海鲶鱼的 *** 比较低廉，一般都不超过10元钱，四月正是它大量上市的时节。
2、加吉鱼
加吉鱼的学名叫“真鲷”，根据其鱼鳞颜色的不同分为红鲷和黑鲷，其中红鲷是比较珍贵的，现在野生的比较少见。
加吉鱼在沿海一直都是上等的海鱼品种，这种鱼的背鳍上有像针一样的刺，处理的时候一定要小心不要被扎到手。
加吉鱼比较适合的做法就是清蒸，因为加吉鱼皮下脂肪比较厚，蒸出来以后除了鲜还特别香，【清蒸加吉鱼】也是高档宴席上的一道名菜。
加吉鱼也有养殖的，养殖加吉鱼售价并不是太高，一般在20元多点的 *** 就能买到，虽然不如野生的鲜，但是个头大、肉厚、刺少，可以说也是非常不错的。
3、带鱼
带鱼是中国四大经济海鱼之一，也是不论沿海和内陆都非常常见的海鱼品种。
带鱼基本都是生活在水深50米以下的深海鱼，而且带鱼离水即死，因此市场上售卖的都是冰鲜或冷冻带鱼。
带鱼的烹调 *** 有很多种，大家比较喜欢用煎或炸的 *** 来烹制带鱼，不过如果遇到新鲜的钓带，也可以试试清蒸或清炖的 *** ，这样更能品尝出带鱼那原始的鲜味。
带鱼是无法人工养殖的深海鱼，不过它除了产于大连和舟山的特殊品种以外，其它品种的带鱼售价并不高，一般10元左右都能买到。
4、大黄花鱼
大黄花鱼也被叫做“大黄鱼”，它跟带鱼、小黄鱼和乌贼一起并称为“四大经济海鱼”。
大黄花鱼的肉呈蒜瓣状，因为颜色和体型都非常漂亮，所以适合整条烹制上桌，炖、煮、焖和煎、炸都可以，其中比较有名的就是在山东和大连地区非常流行的【糖醋大黄花鱼】。
大黄花鱼现在基本很难见到野生的，市场上售卖的都是养殖品种，所以大黄花鱼的售价不高，一般一斤左右的市场零售价在15元上下。
5、红鞋鱼（红头鱼）
红鞋鱼是北方沿海常见的海鱼品种，这种鱼头大身子小，因为鱼头没有多少肉，所以也有渔民称其为“穷头鱼”。
红鞋鱼的头底下有两排小爪子，属于底层栖息的鱼类，它的两扇鱼鳍打开以后像孔雀开屏的样子，特别的好看。
红头鱼的鱼肉呈蒜瓣状，但是因为在水底生活，腹内的泥 *** 较多，因此味道上比较一般，基本上大家都是去头后炖制或用来熬鱼汤。
红头鱼因为产量比较大，加上刺比较硬，所以它的售价并不是很高，一般在10元以下一斤就能买到。
6、鲭鱼
鲭鱼是妥妥的深海鱼，这种鱼市场上售卖的都是冰鲜，因为基本都是远洋捕捞而来。
鲭鱼的鱼刺比较多，不过它鱼肉中脂肪含量比较高，加上腹内有鱼籽和鱼白，所以吃起来比较香，还算是非常不错的海鱼品种。
鲭鱼一般都是采用炖的 *** ，也有油炸后 *** 罐头口味的茄汁鲭鱼，不过在处理时一定要把腹内的黑膜清理干净，而且给老人和小孩吃的时候要注意它的小刺。
鲭鱼属于比较廉价的海鱼，一般售价都在5元左右，可以说是人人都能消费起的海鱼。
7、鮟鱇鱼
鮟鱇鱼是长相非常丑陋的海鱼，它栖息在海底，因为嘴大能吃，浑身布满粘液，所以也被叫做“ *** 鱼”。
鮟鱇鱼属于软骨鱼，所以身上没有硬刺，鱼肉洁白有韧劲，吃起来非常不错，最主要的是鮟鱇鱼的鱼肝和鱼肚都异常鲜美，人们购买鮟鱇鱼时也主要是喜欢吃它的肝和肚。
鮟鱇鱼可以 *** 成鱼干，大家购买鮟鱇鱼一般喜欢炖豆腐或红烧，鮟鱇鱼的鱼皮无需剥去，只需要把鮟鱇鱼剁成块后入沸水锅中焯烫一下，然后捞出清洗干净即可开始下一步烹制。
鮟鱇鱼属于比较廉价的海鱼，它的个头越大价钱会贵一些，但是大多数时候鮟鱇鱼的售价不过在5元左右，超过这个价钱就会少有人购买，因为大家会觉得不值。
8、鲅鱼食
鲅鱼食也被叫做“晴天烂”，每年的春季它都会大量上市，因为鱼肉比较碎，加上脂肪含量比较高，所以鲅鱼食是很难保存的。
鲅鱼食的肉呈蒜瓣状，因为油脂含量高所以煎炸之后会特别香，就是这鱼的肚子处理不干净会有苦味，不过很多人都喜欢这种味道。
鲅鱼食属于不值钱的小鱼，主要原因就是不好保鲜和运输，一般新鲜的鲅鱼食售价在6元左右。
9、辫子鱼
辫子鱼也被叫做“辫鲢子”或“牛尾巴”，这种鱼的头大尾巴细，身上的刺也特别硬。
辫子鱼的鱼肉呈蒜瓣状，入口后还略带韧劲，几乎没有什么异味和腥味，海边人喜欢红烧或家常焖，辫子鱼炖粉皮是北方沿海一道比较有名的渔家菜。
辫子鱼按照个头大小售价也有很大差距，大个的辫子鱼现在基本也要20元一斤以上。
10、小黄花鱼
小黄花鱼属于最经济实惠的小黄花鱼，因为它的脑袋里有一块耳石，因此小黄花鱼也被称作“ *** 鱼”。
小黄花鱼的肉质细嫩鲜美，适合炖着吃或煎炸后食用，新鲜的小黄花鱼采用家常焖的 *** 非常不错，还有人喜欢用小黄花鱼肉汆鱼丸或包饺子，因此现在很多售卖小黄花鱼的鱼贩都购置了绞肉机代顾客绞黄花鱼馅。
小黄花鱼的售价基本常年不超过10元钱，属于特别经济实惠的海鱼品种。
11、鳎目鱼（舌头鱼）
鳎目鱼可能很多人不知道，但是要提起鼎鼎大名的龙利鱼估计无人不晓，鳎目鱼就是龙利鱼。
鳎目鱼的鱼肉洁白细腻，吃起来没有腥味和异味，可以烹制和加工成很多菜品，因此鳎目鱼属于比较知名的海鱼品种。
鳎目鱼的售价主要看大小，大个的鳎目鱼售价不菲也不太好遇到，但是小鳎目鱼非常常见，因为鳎目鱼已经实现了人工养殖，所以小鳎目鱼的售价并不高。
12、多宝鱼
多宝鱼的学名叫“大菱鲆”，这是我国养殖非常成功的海鱼品种，现在各地的海鲜市场上基本有鲜活的多宝鱼 *** 。
多宝鱼的肉厚刺少，因此大家购买多宝鱼基本都喜欢采用清蒸的 *** ，这样更能吃出多宝鱼鲜甜的味道。
13、大头宝（梅童鱼）
大头宝的长相跟小黄花鱼比较类似，但是头部明显要比小黄花鱼大，鱼身也没有小黄花鱼大。
大头宝的肉质细腻鲜美，鱼肉入口一抿即化，属于特别受欢迎的海鱼品种。
大头宝可以清蒸、煎炸和焖炖，都是非常不错的吃法。
14、鲮鲫鱼
鲮鲫鱼是沿海常见的一种海鱼品种，它的皮特别厚，皮下脂肪含量也特别多，就是鱼身上的小细刺比较多。
鲮鲫鱼适合煎炸和烤制，经过煎炸和烤制的鲮鲫鱼滋啦啦冒油，吃起来特别香，而且一点腥味都没有。
鲮鲫鱼属于 *** 比较低廉的海鱼，它的售价几乎没有超过10元的时候，就是给老人和孩子吃的时候要注意它的细刺。
15、海鲈鱼
海鲈鱼也是非常常见的海鱼品种，它在沿海的产量非常大，在鱼摊上也是属于非常常见的海鱼。
海鲈鱼的鱼肉比较松弛，吃起来有些面面的感觉，加上鱼鳞比较厚，鱼身上的刺也比较多，属于不算太好吃的海鱼。
海鲈鱼采用清蒸或焖炖的 *** 比较多，不过这种鱼除了体型漂亮外，味道也就一般。
海鲈鱼的售价并不是太高，一般在10元多点一斤，而且现在海鲈鱼也有养殖的。
16、刀鲫子鱼（油扣或黄鲫子）
刀鲫子鱼是非常受欢迎的小海鱼，别看它身上细刺比较多，但是因为脂肪含量高，加上没有异味和腥味，因此味道非常不错。
刀鲫子鱼大家喜欢油煎或汆丸子，尤其是把刀鲫子鱼晾至半干以后煎酥以后，搭配馒头或稀饭吃起来都特别下饭。
刀鲫子鱼的售价很便宜，一般没有超过10元钱的时候，就是季节 *** 比较强，现在正是食用它的好时候。
17、鲅鱼
鲅鱼是北方沿海比较受欢迎的海鱼，主要原因就是产量大，加上肉厚刺少，因此深受大家的喜爱。
鲅鱼可以烹制很多美味的菜肴，其中比较有名的就是鲅鱼饺子、干烧鲅鱼、鲅鱼烩饼子和红烧鲅鱼等。
鲅鱼根据新鲜度和个头大小不同，售价上也有很大区别，个头越大越新鲜的鲅鱼售价越高，一斤多沉的鲅鱼一般在15元左右。
18、大棒鱼
大棒鱼是长着尖尖嘴在水面上层成群结队活动的海鱼，它鱼肉呈一块块的，肉质紧实鲜美，可以跟蟹肉相媲美。
大棒鱼一般都是用炸制，炸大棒鱼也是一道非常有名的好菜，大棒鱼还可以包成饺子或晒成鱼干味道都不错，因为鱼刺比较少，加上成熟后鱼肉一抖就掉，所以老人和孩子也可以放心吃。
新鲜的大棒鱼一般售价在20元以上，只是近些年比较少见，因此想吃要靠碰。
19、鳝鱼（鳗鲡鱼）
鳝鱼是比较凶猛的海鱼，属于昼伏夜出的海鱼品种，它肉质特别细嫩鲜滑，近些年属于比较美味的上等鱼。
鳝鱼的营养价值比较高，在山东沿海和大连地区，家里有产妇的都喜欢买鳝鱼来给产妇下奶。
鳝鱼比较适合用来熬汤、焖炖和烤制，都是非常不错的美味，就是民间把鳝鱼称为“发物”，因此身体有过敏症状的还是要慎食。
鳝鱼讲究食用鲜活的，因此个头大的活鳝鱼售价基本在30元左右。
20、先生鱼
先生鱼的学名叫什么很少有人知道，不过这种海鱼在北方沿海非常常见，它皮厚头大，鱼肉是绿颜色的。
先生鱼剥皮以后肉质细嫩鲜美，鲜活的还可以用来 *** 生鱼片，沿海很多的饭店也喜欢用先生鱼的鱼肉 *** 馏鱼片，味道也都不错。
海边的渔民也有不剥先生鱼的鱼皮，用开水烫过以后用钢丝刷子刷去鱼皮上的凸起，然后搭配尖椒来炖，鱼皮粘糯胶质丰富，吃起来也非常过瘾。
先生鱼的产量比较大，因此它的售价并不高，小点的先生鱼甚至卖到5元以下一斤。
21、海鲋
海鲋跟加吉鱼长得比较类似，海边渔民区别这两种鱼主要看大小和是否长牙，大个的有牙的是加吉鱼，小的就是海鲋。
海鲋一般比较适合清蒸或者熬汤，也有用它跟其它鱼搭配 *** 成焖还杂鱼，除了鱼鳞后和鱼刺有些硬以外，味道还是不错的。
海鲋的售价不高，它属于一种小杂鱼，略带一点土腥味，售价主要看新鲜度
22、黄鱼
黄鱼的学名叫做“大泷六线鱼”，它是北方沿海特别常见的海鱼品种，肉多吃少，味道鲜美。
鲜活的海鱼可以 *** 成生鱼片，也可以炖制或红烧等，肉呈蒜瓣状，吃起来味道非常不错。
黄鱼有皮发黑和皮色发黄的两种，其中黑皮的 *** 比较便宜，肉质也粗糙一些，黄鱼的 *** 主要根据鲜活度和个头来定。
23、剥皮鱼
剥皮鱼是上世纪八十年代最常见的海鱼品种，当年这种海鱼根本不值钱，不过近些年因为产量减少和捕捞过度已经越来越少见了。
剥皮鱼的鱼肉呈一丝丝的，它曾经是 *** 烤鱼片的主要原料，现在剥皮鱼基本采用红烧的 *** ，大连地区的剥皮鱼炖粉皮也是一道非常不错的特色菜，尤其是新鲜剥皮鱼的鱼肝异常鲜美。
剥皮鱼现在过斤重的已经身价不菲，没有30元以上的价钱是买不下来的。
24、秋刀鱼
秋刀鱼是深受日本人喜爱的海鱼品种，它在日本的地位有点类似我们的带鱼，因为日本海是秋刀鱼的主产区。
秋刀鱼刺少肉厚，皮下脂肪特别丰富，因此适合煎或烤，就是秋刀鱼有苦味，这点上不太适合很多人的口味。
秋刀鱼的售价并不高，基本没有超过10元的时候。
25、牙片鱼
牙片鱼一直都是北方沿海地区的上等好鱼，它的鱼肉肥厚鲜香，身上只有一根主刺，而且野生牙片鱼的个头一般都很大。
牙片鱼是 *** 生鱼片的上好食材，它的鱼肉也曾经是 *** 馏鱼片的主要原料，因为近些年牙片鱼养殖的成功，现在市场上售卖牙片鱼的很多，一般大家喜欢红烧或家常焖的 *** 来烹制牙片鱼。
牙片鱼养殖的基本都在20元以上的价位，野生的牙片鱼因为个头大，一般都是切割后分段售卖。
26、长脖鱼
长脖鱼是山东和大连沿海对这种比目鱼的叫法，也有管其叫做“偏口鱼”或“鼓眼”的。
长脖鱼的鱼肉又鲜又香，特别适合炸和煎，尤其是腌制半干以后煎制，咸香味美，是北方沿海地区特别喜欢的一道家常菜。
长脖的价钱主要根据大小和新鲜度来定，一般小的长脖鱼也就几元钱一斤，买上点回家炸着吃是非常不错的。
27、石疆子鱼
石疆子鱼名称的由来主要是其鱼背上有类似石头一样的鳞片，这种鱼属于比较常见的比目鱼。
石疆子鱼的鱼肉跟牙片和长脖差不多，但是它有一股说不出的土腥味，因此它的售价是比较便宜的。
石疆子鱼的一般都是采用干烧或酱焖的做法，它的鱼肉还是比较细腻的，喜欢的人会觉得石疆子鱼特有的味道非常好吃。
石疆子鱼也有养殖的，因此它的售价并不是很高，基本上都在15元左右一斤。
28、 *** 鱼
*** 鱼是大连沿海对这种小海鱼的称呼，它的鱼肉细腻刺少，除了背刺有些硬以外，这种鱼的肉质非常不错。
*** 鱼最适合的做法就是酱油焖，用葱姜蒜和酱油爆锅后添水，然后把鱼入锅炖到汤汁浓稠调味出锅，味道鲜香无比。
*** 鱼的售价主要根据大小和新鲜度来定，活的个头大的售价要在30元左右一斤。
29、针良鱼
针良鱼属于海鱼中长得比较奇葩的一种鱼，除了有个长长的大尖嘴以外，它的鱼刺也是绿色的，看上去有些吓人。
针良鱼的肉质特别丰腴肥美，尤其是槐树花开时上市的针良鱼，鱼腹内都是小 *** 大小的鱼籽，吃起来又鲜又香。
针良鱼主要的做法就是焖和炖，其中用水萝卜搭配针良鱼来炖，这也是北方沿海的特色家常菜。
针良鱼的售价并不是很高，一般在20元左右，但这鱼在购买时一定要挑新鲜的。
30、鲐鲅鱼
鲐鲅鱼是跟鲅鱼长得比较像的一种鱼，很多内陆地区的人区分不出鲐鲅鱼和鲅鱼，其实鲐鲅鱼和鲅鱼很好辨别，就是鲐鲅鱼的眼睛特别大，而且身上的花纹呈青绿色，这跟小眼睛和身上长着蓝点的鲅鱼有着很大的区别。
鲐鲅鱼的油脂含量比较高，成熟以后味道有些发酸，因此鲐鲅鱼也被称为“酸鲅子”。
鲐鲅鱼吃不好容易过敏，因此身体不好的人更好不要食用这种鱼，不过鲐鲅鱼的肉厚刺少，炖出来味道并不亚于鲅鱼，尤其是搭配小白菜来炖，味道非常不错。
鲐鲅鱼属于比较便宜的海鱼，它的售价几乎没有超过10元的时候。
以上的30种海鱼都是比较常见的海鱼品种，大家在购买前不妨看看是否适合自己的口味。
下周开海！4种海鱼将大量上市，都是我国近海的，放心买，敞开吃随着天气逐渐转暖，下周将迎来一场盛大的海鲜盛宴！近日，我国近海渔民获得了丰收的成果，四种新鲜可口的海鱼即将大量上市。无论是口感鲜美还是营养丰富，这些海鱼都能满足您的味蕾和健康需求。放心购买，敞开享用吧！
之一种海鱼：鲈鱼
鲈鱼是近海渔民最擅长捕捞的海鱼之一，以其肉质细嫩、味道鲜美而备受喜爱。鲈鱼肉质鲜美，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质等营养成分，对 *** 健康大有裨益。无论是清蒸、红烧还是煎炸，鲈鱼都能展现出其独特的风味，让您回味无穷。
第二种海鱼：黄鳍金枪鱼
黄鳍金枪鱼是我国近海更具 *** *** 的海洋鱼类之一。其肉质鲜美、口感细腻，富含优质蛋白质、维生素D、Omega-3脂肪酸等营养成分。黄鳍金枪鱼肉质紧实，适合多种烹饪方式，无论是刺身、煎炸还是炖汤，都能带给您独特的美味享受。
第三种海鱼：鲳鱼
鲳鱼是一种常见的海洋鱼类，以其鲜美的味道和丰富的营养价值备受喜爱。鲳鱼肉质鲜嫩，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B12等营养成分。无论是清蒸、红烧还是炖汤，鲳鱼都能带给您口感鲜美的美食体验。
第四种海鱼：鳗海鱼
海鳗鱼是一种充满东方风味的海洋鱼类，具有独特的口感和丰富的营养价值。海鳗鱼肉质鲜嫩，富含优质蛋白质、维生素A、B族维生素等营养成分。无论是烤制、煮汤还是 *** 寿司，海鳗鱼都能为您带来美味的享受。
总结：
下周将迎来四种新鲜的海鱼上市，它们分别是鲈鱼、黄鳍金枪鱼、鲳鱼和海鳗鱼。这些海鱼不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养成分，对 *** 健康大有裨益。无论是清蒸、煎炸还是炖汤，都能为您带来独特的美味享受。放心购买，敞开享用吧！让我们一起期待下周的海鲜盛宴吧！
教你怎么区分淡水鲈鱼和海水鲈鱼，别再被忽悠了新人创作求关注点赞，大家踊跃评论哦~~
很多人都会存在这样一个误区，认为鲈鱼就是一种，其实不然，鲈鱼是一类鱼，不同的鲈鱼它的生活习
*** 也是不同的。有的鲈鱼主要是再淡水中生活，而有的鲈鱼主要是再海水中生活的，那么这两种鲈鱼存
在着什么样的区别呢?
淡水鲈鱼
淡水鲈鱼的个头看起来比较小，一般都不会超过10厘米，它主要是长线黄褐色，和海鲈鱼是很好分辨的。
2海鲈鱼
海鲈鱼和淡水鲈鱼是不相同的，海鲈鱼的个头比较大，味道也会比淡水鲈鱼要鲜美。一般的海鲈鱼可分
为两个大类，一种是白鲈鱼另一种是黑鲈鱼，白鲈鱼的话背部是青灰色的，腹部呈现白色，身上黑色的斑点比较明显。黑鲈鱼整体看上去显黑色，斑点不明显。
之所以将它们分为淡水鲈鱼和海水鲈鱼主要是因为它们的生活区域是不同的，淡水鲈鱼的话主要是再江中生活，而海水鲈鱼的话主要是在入海口附近进行活动。海水鲈鱼的体型一般都比较大。
海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别不仅仅体现在外形上，两者肉质的口感也不大一样。市面上所售卖的江鲈鱼一般都是活的，买的时候可以请店家代为处理，而海鲈鱼则和大多数海鱼一样以冰鲜的为多。从食用时的口感上来讲，海鲈鱼的肉质比较“柴”，而且因为是海鱼，腥味较重。但是淡水鲈鱼的肉则像“蒜瓣肉”，蒸好后比较容易散开，但肉质有弹 *** ，腥味不重，更加鲜香。从口感的角度来看，的确是淡水鲈鱼比海鲈鱼更好吃。不管是还鲈鱼还是淡水鲈鱼营养都非常丰富。
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春天买鱼，懂行的专挑这5种鱼，便宜又好吃，鱼贩都夸你是行家导语：春天买鱼，懂行的专挑这5种鱼，便宜又好吃，鱼贩都夸你是行家
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。一日三餐少不了吃鱼，走亲访友大家在一起聚餐吃饭也是少不了鱼的，鱼的谐音是“余”，吃鱼寓意着年年有余。春天是鱼儿最肥美的季节，遇到新鲜的鱼不妨多买几条放到冰箱保存，随处随取，特别方便，不知道朋友们喜欢吃哪种鱼？我生活在海边城市吃海鱼比较多，今天给大家推荐五种鱼便宜又好吃，市场上遇到它们一定不要错过。
【鲈鱼】
鲈鱼是淡水鱼也是海鱼，我们这边经常吃的是海鱼，它的肉质非常的 *** 刺也比较少，含有丰富的维生素、蛋白质以及多种微量元素，鲈鱼最常见的吃法是清蒸鲈鱼。
具体做法：新鲜的鲈鱼去除内脏鳞片清洗干净，加少许的料酒、食盐、姜片、葱段腌制15分钟左右，找一个空碗加入少许的蒸鱼豉油和蚝油用筷子搅拌均匀，把料汁浇到鲈鱼的身上，放到蒸锅里大火蒸15分钟左右，蒸好的鲈鱼撒上姜丝、葱丝，用热油浇在鱼身上即可。
【鲅鱼】
鲅鱼也是非常受欢迎的一种鱼类，它的肉比较紧实刺非常少，在我们山东鲅鱼有很多吃法，比如鲅鱼丸、熏鲅鱼、酱焖鲅鱼、炸鲅鱼段儿、溜鲅鱼条，更好吃的当属鲅鱼馅儿饺子，过新年的时候买一条10斤左右的鲅鱼可以做好几道菜肴。今天给大家推荐鲅鱼馅儿饺子。
具体做法：新鲜的鲅鱼去除内脏清洗干净，用刀将鱼身两侧的肉剃下来。准备一碗葱、姜、花椒水。鱼肉用绞肉机打成非常细的肉泥，鱼肉在打泥的过程当中边打边加葱姜水，这样做出来的鲅鱼馅儿口感鲜嫩多汁。少许的韭菜切末放入鲅鱼馅儿中并调入适量的盐、食用油搅拌均匀，用鲅鱼馅儿包出来的饺子，口感特别的鲜美，朋友们可以尝试一下。
【黄花鱼】
黄花鱼的肉质细腻鲜美，也同样非常受人们都喜欢，它的肉像蒜瓣儿一样非常的紧实，营养丰富特别适合老人和孩子吃，黄花鱼清蒸和红烧都可以，今天给大家推荐红烧黄花鱼。
具体做法：黄花鱼去鳞去内脏清洗干净，放入料酒、姜片、食盐腌制10分钟左右，锅中放入少许的食用油，油温五成热的时候，将黄花鱼放到锅里两面煎炸至金 *** 捞出，重新起锅烧油下入葱、姜、蒜爆锅，并放一勺豆瓣酱翻炒出酱香味，放入黄花鱼、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、米醋和适量的清水，大火烧开转中小火炖煮收汁。
【多宝鱼】
多宝鱼我们这儿常称之为大菱鲆，鱼身呈扁平状身体非常的软，而且这种鱼是没有鳞片的。给大家推荐葱油多宝鱼。
具体做法：多宝鱼去除内脏清洗干净，在鱼的背部切花刀并撒上料酒、食盐腌制10分钟左右，腌制好的多宝鱼放上葱丝和姜丝上锅蒸10分钟左右，出锅后把鱼身上的葱姜丝用筷子夹出来，重新放入新的葱姜丝，倒入少许蒸鱼鼓油，再用热油淋到鱼身上即可。
【加吉鱼】
我们这儿有句俗语“加吉鱼头，鲅鱼尾”，讲的是加吉鱼的鱼头和鲅鱼的鱼尾是更好吃的部分，所以家里有客人的时候，通常会把加吉鱼的鱼头盛给客人吃。这种鱼红烧和清蒸都是非常美味的， *** 的步骤可参考红烧黄花鱼和清蒸鲈鱼的做法。
以上我跟大家分享的五种鱼类不但鱼刺少肉质鲜美，而且营养非常的丰富，市场上如果碰到这几种鱼一定不要错过。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
