都说张掖人的一天，
是从一碗臊面或者牛肉小饭开始的。
如果你已经迫不及待想去品尝日思夜想的舌尖美味，
如果你已经知道这些张掖非遗美食也在默默等着你，
那么，你准备好了吗？
一碗人间烟火，唤醒了城市，
沉睡了许久，重新启程。
戴口罩、一米线、单人单桌、打包带走……
但你我知道，
蓝色的口罩隔离不了笑容，
分开的距离隔离不了温暖，
做好防护是为了更好地迎接来日的热闹与喧嚣。
“人间烟火气，最能抚人心”。
这些灿若星辰的张掖美食，
无不凝聚着张掖人民的勤劳与智慧，
一碗人间烟火，有酒，有故事，有你，有我。
在这些街头最寻常的非遗美食中，
藏着张掖这座城市的烟火味道。
非遗是根，非遗是魂，
非遗是一种生活方式，
非遗也是一种东方美学。
生活中的美有很多种，
唯有这一碗人间烟火，
能温柔整个世界。
手工拉面加工工艺
始于明末清初的传统手工拉面，至今已有400年的历史，经过历代祖传，引出了许多动人的故事。它以适口、细腻、美味受到历代市场的青睐，至今久销不衰。
相传在清代乾隆年间，甘肃徽县大旱，庄稼颗粒无收，一位老人带领一家三口为逃饥荒流落到民乐地界，为生计他就将自己掌握的 *** 挂面的手艺传授给与乡人，挣点口粮苦度日月。采用他传授的 *** *** 的挂面细腻、光滑、白净、韧 *** 强，口感好深受深受人们青睐。特别是年老体弱者常之食用，易于消化吸收，增进营养，延年益寿；一时间挂面成为走亲访友，老人祝寿，相互馈赠的高档食品。几年间在民乐各村镇出现了以挂面为业的挂面匠，至此手工拉面的技艺在当地盛行并流传了下来。
银河集团公司于1999年新建手工拉面车间，聘请丰乐乡双营村何氏挂面工艺第九代传人何多俭授艺，严格传承了民间世代相传的挂面工艺，结合近年来消费习惯的变化、生产加工需要和产品质量要求，银河集团公司章晓 *** 为何氏挂面的第十代传人，同公司技术人员一道，在传统工艺的基础上对银河拉面工艺进行了科学的改进，改进后的工艺特点是保留原有工艺流程、采用手工 *** 作方式，剔除了食用油的添加，变晾晒干燥为强制通风自然阴干。改进后的工艺使拉面生产摆脱了自然气候的影响，产品质量更加稳定、无油脂酸败的气味，使拉面加工程序化、规模化。
“手工拉面加工工艺” *** 挂面主要采用当地产的旱地小麦面粉（高精面粉），通过和面、醒面、压面、盘条、绕条、二次醒面、拉条、三次醒面、上杆、二次拉长、下杆理面、包装等11道大工序精制而成。该工艺是几百年来劳动人民在生产实践中智慧的结晶。
2018年10月31日，手工拉面加工工艺被张掖市人民 *** 列入张掖市第四批市级非物质文化遗产 *** *** 项目名录。
保护单位：张掖市民乐县文化馆
酥油搅团
勤劳淳朴的裕固族人民世居、游牧于 *** 草原，独特的自然环境和特定的生产生活方式形成了其独具魅力而富有浓郁草原气息的饮食习俗。裕固族的饮食有奶制品、牛、羊肉、青稞面食，蔬菜以野生野葱、沙葱、野蒜、野韭菜、地卷皮（类似木耳）、蘑菇等为主，忌食尖嘴圆蹄的动物，禁吃大雁、鱼、狗肉和驴马肉。炊具和餐具都要不定期用草木灰进行消毒。
在裕固族美食中，传统美味点心“哈尔玛什”因其味道香醇、营养丰富、容易咀嚼消化而备受人们喜爱。“哈尔玛什”即汉语所称的“酥油搅团”，这种美食起源于古代内陆 *** 草原的游牧民族，在裕固族民歌和民间传说故事中均提到了这种美味点心。四百多年前裕固族的先辈们从“西至哈志”迁徙到祁连山地区后，就把这种美味点心带到了祁连山地区，并根据地域植物种类不断丰富改进。“酥油搅团”原料以奶制品、青稞面和草原植物为主，一般用上好的牦牛奶、酥油、曲拉（奶疙瘩）、面粉、蕨麻（人参果）、葡萄干、白砂糖或红糖等天然原料精制而成，现在根据个人喜好会加入核桃仁、枸杞和花生等原料，味道香甜醇厚，滋补又营养，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸和多种维生素，而且是零添加，老少孕皆宜。“酥油搅团”是裕固族节日和款待贵客必备的美味食品，也是人们旅行、居家、宴席或馈赠亲友的绿色美味点心。
2015年8月13日，酥油搅团（裕固族饮食习俗）被张掖市人民 *** 列入张掖市第三批市级非物质文化遗产 *** *** 项目名录。
保护单位：肃南裕固族自治县非物质文化遗产保护中心
（非遗美食 *** 及文字介绍均由张掖市文化馆、六县区文体广电和 *** 提供）
来源：市文广 *** 艺术非遗科
编辑：陆泊涵
审核：李莺
从三月份开始，农村的菜市里，就可以看到很多的野菜。龙宝赶集买菜的时候，经常会看到有一些中老年人从市区专门坐班车来买野菜。农村里的野菜品种相对来说比较丰富，本地的一些老人会摘来卖，换点钱补贴家用。今天龙宝就给大家分享一下最近经常看到的7种野菜。
1.野葱，在婆婆家这边也叫野韭菜，一般长在河滩边的杂草堆里，靠近水边的会长得粗壮一些。刚开始上市的时候是2块钱一把，卖野葱的人多了就变成了1块钱一把，听说市区菜市里要5块钱一把。野葱用来跟鸡蛋炒，或者是跟五香豆腐干炒都很香。也可以用来蒸鸡蛋。
2.野芹菜，也叫水芹菜，也是长在有水的河边。龙宝也是前几年跟闺蜜去灵渠玩，她摘了一大把，才知道有这种野菜。3月中旬开始就有，从品相上来看，就是小一点的芹菜，挺嫩的，过完清明以后就变成有点墨绿色，也就有点老了。前几天问了下，1块钱1把，真是便宜。野芹菜跟腊肉炒，比较香，其他吃法还没试过，欢迎大家推荐更多野芹菜的吃法给龙宝。
3.野蕨菜，?龙宝家这边基本上看到的都是绿色的野蕨菜，跟平时看到的紫色蕨菜品种不一样。刚上市的野蕨菜长得都比较粗壮，也比较长，越到后面就越细小了。在农村卖野菜基本上都是按把来卖，多数是1斤1把，物价还算比较便宜。野蕨菜在吃之前要先焯水煮几分钟，放水里浸泡半小时再吃。用来炒肉或者凉拌都好吃。
4.白花菜，在桂林这边也叫野辣椒，长在路边比较多。从3月份开始，一直到夏天都有，摘嫩芽煮汤很好喝。吃之一口的时候，会觉得有点清凉的口感，回味一下就有甘甜的滋味。白花菜清凉下火，龙宝夏天经常会买来煮汤。1块钱1斤，买1斤可以煮2次，每次加2个鸡蛋，算下来还不到3块钱。?
5.椿芽，长在树上的蔬菜。龙宝不太喜欢这个味道，姐姐倒是很喜欢。前天在菜市里问了一下，25块钱1斤。听市区的朋友说，椿芽3月初卖8块钱1两，也就是80块钱1斤，她买了一些做调味碟，还好龙宝不爱吃。椿芽据说要焯水了才比较好吃，之前看同事用椿芽来炒鸡蛋。?
6.野甜竹笋，5块钱1斤。听卖竹笋的人说，这种是甜的，龙宝看他直接摘了一小块放嘴巴里吃，不过龙宝没试过生吃。?这种小的野竹笋，煮之前更好先焯水，去掉竹笋中大部分的草酸，吃起来不会觉得麻嘴巴。竹笋可以跟腊肉炒，要是跟鸡蛋或者素炒，要多放一些油炒。
7.这种野竹笋龙宝不知道具体叫什么，1块钱1把，剥掉壳以后没多少笋肉。跟昨天婆婆摘回来的苦竹笋长得也不一样。农村里不值钱的几种野菜，都是城里人的抢手货，第5种80块钱1斤。这几种野菜，在农村里不起眼不值钱，全吃过的是行家，您吃过几种？欢迎给龙宝留言互动，今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。
1、鱼腥草
鱼腥草
鱼腥草夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。
2、苦菜
苦菜
苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。
3、清明菜
清明菜
清明菜，清明节前后采食幼苗，春、夏采食嫩茎叶。 *** 用全草，开花时采收。晒干备用。
4、蒲公英
蒲公英
在日常生活中，我们可以将蒲公英采摘回来清洗干净然后炒着吃，或者我们可以在水中焯一下然后凉拌，虽然口感不是很好，但还其效果还是不错的。
5、马齿苋
马齿苋
马齿苋在菜市场很畅销，中国南北各地均产，为田间常见杂草
6、苋菜
苋菜
苋菜在农村长的很快，记得小时候，大人们并不吃苋菜。现在发现了他的营养价值后，顿时变得珍贵了。
7、蕨菜
蕨菜
蕨菜
蕨菜又被称为蕨儿菜，在野菜中比较常见的，不知道大家听说过蕨菜扣肉没有，这就是一道典型的野菜。
8、荠菜
荠菜
荠菜，全国均有分布，常常生长于田野、路边及庭园。
9、水芹菜
水芹菜
水芹菜，中 *** 。分布于广东、四川、云南、河北等地。一般在春、夏季采收，洗净，切段晒干，或鲜用。
10、香椿芽
香椿芽
香椿芽常作为蔬菜食用，山东、安徽、河南和陕西等地广泛栽培。广西北部、湖南西部、贵州和四川等地栽培也较多。
11、桔梗
桔梗
桔梗喜凉爽气候，耐寒、喜阳光，长在丘陵地带。产东北、华北、华东、华中各省以及广东、广西（北部）、贵州、云南东南部等地。
12、野藜蒿
野藜蒿
藜蒿是一种可以食用的绿色菜品，它是菊科植物蒌蒿的嫩茎和嫩叶，也叫青艾或者水蒿，每天春天的三四月份是这种蔬菜大量上市的时候。
13、苦菊
苦菊
苦菊是一年生或两年生草本植物， *** 喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。
14、千根草
千根草
千根草为一年生草本，可以煮水喝。生于山坡草地或灌丛中，多见于山地冲积土或沙质土上。
15.落葵(木耳菜)
落葵(木耳菜)
它的幼苗可以供人们食用，我们一般称其幼苗为木耳菜
16.车前草
车前草
17.小根蒜
小根蒜
小根蒜的主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。
18.冲菜
冲菜
冲菜挺常见，其味清淡爽口，可健脾开胃，减肥瘦身，是一道非常适合夏天的凉爽小菜。
19.灰灰菜
灰灰菜
灰灰菜，营养物质丰富，价值高，是好野草
20.春笋
春笋
被称为“山八珍”。因其种类较多，如毛竹、早竹、石竹等，可荤可素，做法不同，风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴。
21.野韭菜
野韭菜
这种野韭菜跟我们超市里卖的韭菜完全是不一样的，口感也是相差很大，根本就不是一个层次。这种野韭菜的气味会更浓，给我们的味蕾带来的冲击也更加的剧烈，这一点倒是十分符合山里人 *** 格奔放的气质。这种韭菜山里人一般都会拿来包包子或者包饺子之类的。
22.麦蒿（播娘蒿）
麦蒿（播娘蒿）
麦蒿是麦田里杂草之一。农村人趁嫩的时候挖回家，水焯后冷水浸泡一天，用来包包子非常好吃。但这植物大寒，若身体没毛病尝尝鲜就好。
23. *** 点灯（柔弱斑种草）
*** 点灯
是紫草科植物柔弱斑种草的中 *** 名字。也是农田杂草，主要危害夏季作物，比如麦田。儿时农村，春天青黄不接，它也是跟面条菜等一起可以挖来吃的野菜，微苦，口感不佳。
24.刺儿菜
刺儿菜
刺儿菜也可食用，但要挖春雨后新发出的嫩芽，水焯凉拌，或剁细做小豆腐吃，都很美味。
25.马兰头
马兰头
它是一种营养价值丰富的保健型野菜，也常叫它鸡儿肠。
26.野蒜
野蒜
野蒜这种蔬菜跟我们吃的葱是有点像的，但它没有葱那么大，营养价值却比我们葱的营养价值要高
27.碰碰香
碰碰香
这种野菜就和它的名字一样，当我们用手触碰它的时候，就会有一股香气散发出来。这种植物在多数情况下被人拿来观赏的，但殊不知，这种植物还可以吃的，营养价值也是很高的。
28.山葵
山葵
相信很多人都没听说过这个名字，但是大家应该是对芥末很熟悉了。可以说芥末里很多成分都是山葵。山葵里面含有蛋白质、维生素、植物纤维等等。
春风十里送珍馐，纯野生的这菜，炒鸡蛋吃很香，有助老人降压降脂地爪苗，春风十里送来的珍馐，也叫野蒜或者野韭菜，属于百合科类。每年春天都会在郊外、路边，或者农家乐门口，见到有卖的，今年却菜场里遇见了，它可是纯野生的，只在春天有。
前几年，我婆婆每到春天就会挖一些地爪苗分给我妈，这野菜山坡或草地上都有。婆婆说，石头缝里最容易找到地爪苗，三四根面条般的叶子，拽着，再用螺丝刀顺着它的根茎一撅，完整的一颗地爪苗就挖出来了。
都说地爪苗老人吃了有降压降脂的功效，还能治腰疼，这民间私传的作用，跟官方找到的野蒜功效还真差不多。抗菌、抗 *** ，因为含有大蒜素，也能够健胃止痢、止痛通阳化气，开胸散结，预防贫血及解毒的作用。
地爪苗，蒸着吃炒着吃都行，晒干还可以泡水喝，我喜欢蒸好后加鸡蛋炒的这种，又鲜又香。
以前不会蒸野菜，总是粘成大块面疙瘩状的，特羡慕别人蒸的散散的好看又好吃。某天仔细学了我 *** 做法，才知道让蒸菜松散又柔软是有小窍门的。
首先，菜叶上不能带太多的水分，面粉要分次加入，拌匀再加，要让每根菜叶上都均匀的裹上一层薄薄的干面粉，菜与菜因隔断而不粘连。
其次，面粉别放多，菜的三分之一量即可，这样既能突出菜鲜，还不能蒸成大块的面疙瘩状，松散又软嫩。
还有，蒸制的时间不能太长，5分钟左右，嫩嫩的菜叶断生即可，或者隔着玻璃的锅盖看到菜叶都变色了也行。蒸好后掀开锅盖就别再盖上了，不捂，这样就能保住野菜的绿颜色。
【蒸地爪苗炒鸡蛋】
材料：地爪苗260克，面粉75克；鸡蛋2个，盐1小勺。
做法：1.地爪苗的叶与根分开，根部洗搓掉外皮，都清洗干净后捞出，不要带太多的水分。
2.然后将叶切成小段，根切成薄片。
3.放入碗中，先加入一半量的面粉，拌匀。
4.拌匀后静置一会，让菜叶上清洗时自带的水分，浸湿面粉。
5.然后再倒入剩下的面粉，再次拌匀，让每一根裹着面粉的菜叶都成分散的状态即可。
6.蒸屉上提前铺上半干的屉布，防漏防粘，然后倒入拌好面粉的地爪苗，摊匀。
7.水开后放入蒸锅，中火，再冒大气后蒸5分钟即可，然后立刻将蒸屉拿到凉处，更不要再盖了，以防捂变色和黏连。
8.蒸好后，拌点盐和香油或者辣椒油就可以吃了，或者再加个鸡蛋稍炒炒会更香。
9.锅中油热后，倒入打散的蛋液，翻炒至熟。
10.再加入蒸好的地爪苗，转中火，翻炒均匀，最后加盐拌匀即可。
小贴士：地爪苗的根部，切的越薄越好，方便快速蒸熟，口感绵软的真有点像百合。
夏季摘野菜，送你63种野菜辨别图，教你认识不同的野菜和吃法。夏季天气非常湿热，是各种蔬菜大量上市的季节，也是各种瓜果大量上市的季节。其实夏季也是吃野菜的季节。野菜的品种非常多，下面我来分享这63种野菜，看你都吃几种呢？
1、金银花
金银花是一种非常好泡茶原料，也是非常好的野菜。金银花有 *** 和白色两种的颜色。夏天最适合用金银花来煮汤或是泡茶喝。
2、扫帚菜
扫帚菜的叶子非常细长，颜色是翠绿色。扫帚菜是很多农村人种来用来做扫帚用的植物。扫帚菜用来加入面粉蒸熟吃。
3、菊花脑
菊花脑的叶子是翠绿色的，叶子非常鲜嫩。菊花脑是一种非常好的野菜，最适合用来和鸡蛋一起煮汤喝。
4、马齿苋
马齿苋的叶子是青绿色的，菜梗是紫红色的。马齿苋的口味是酸的，适合用来焯水后凉拌着吃。
5、莼菜
莼菜是生长在水面上的一种野菜，颜色是青绿色的。莼菜是浙江，江苏等地人爱吃的野菜。可以用来煮汤。
6、野蒜
野蒜的叶子是青绿色，菜梗是雪白色的。野蒜也叫小根蒜，最适合用来炒菜，炒肉吃。
7、野韭菜
野韭菜跟人工种植的韭菜很像，颜色是青绿色的。野韭菜的气味香浓的，最适合用来炒菜，炒鸡蛋吃。
8、黄鹌菜
黄鹌菜的叶子是青绿色，形状是椭圆形的。黄鹌菜是 *** 食两用的野菜。黄鹌菜可以焯水后凉拌着吃。没有吃过的黄鹌菜，不要尝试。
9、蕨菜
蕨菜是大家认识的野菜，也是我从小就吃过的野菜。蕨菜焯水后用来炒菜，凉拌着吃。也可以晒干来炒肉吃。
10、地软菜
地软菜是墨绿色的，质地非常柔软，可以用来炒鸡蛋吃，或是用来饺子吃。
11、紫苏
紫苏的叶子正面是青绿色，反面是深紫色。也有的紫苏叶子全是紫色的。紫苏有特殊的气味，可以用来煮鱼汤喝，或是做泡菜吃。
12、苜蓿
苜蓿的叶子是青绿色的，苜蓿的叶子非常细小。苜蓿可以用来炒菜吃或是凉拌吃。
13、霍香
霍香跟薄荷有点像。霍香的叶子是青绿色的，叶子比较尖。霍香是一种 *** 食两用的野菜。
14、茵陈
茵陈也叫白蒿，颜色是白色的，可以用来泡茶喝。
15、益母草
益母草是一种 *** 食两用的野菜。益母草开的紫色的花朵。益母草的口味是苦的，可以用来煮鸡蛋吃。
16、洋荷姜
洋荷姜是紫红色的，形状长得像洋葱一样，可以用来一片片剥离下来。洋荷姜的气味像生姜一样，可以用来和猪肉一起炒菜吃，也可以用来做泡菜吃。
17、木槿花
木槿花的叶子是紫粉色的，非常好看。木槿花是木槿树上的花朵。木槿花可以加入面粉油炸后食用。
18、猪尾巴草
猪尾巴草的颜色是青绿色的，叶子是形状非常细长的。猪尾巴草可以来炒菜吃。
19、白花菜
白花菜的叶子比较尖，颜色是青绿色的，开的白色小花朵，所以叫白花菜。白花菜可以用来炒菜或是煮汤喝。
20、鸭嘴菜
鸭嘴菜的叶子修长，像鸭子的嘴巴一样扁的，颜色是青绿色。鸭嘴菜可以用来炒菜吃。
21、艾草
艾草的叶子是青绿色的，叶子反面有很多白色的小绒毛。艾草的气味非常浓。艾草可以打成汁水做成青团吃。
22、费菜
费菜是一种救心菜，叶子的形状是椭圆形的，颜色是青绿色的。费菜可以用来炒菜吃。
23、桑叶
桑叶是春蚕的食材，桑叶的叶子形状是椭圆形的，颜色是青绿色的。新鲜的嫩桑叶可以用来做菜吃。
24、微菜
微菜是生长在大山深处的野菜，长得跟蕨菜很像，叶子是圆形的。蕨菜是一种非常名贵的野菜。蕨菜可以用来炒菜吃，炒肉吃。
25、猴腿菜
猴腿菜的形状是深紫色的，周身都是毛，像猴子的腿一样，所以起名叫猴腿菜。猴腿菜是大部分人爱吃的野菜。
26、柳絮
柳絮的形状是长条型的，颜色是青绿色的。柳絮是柳树上的花朵。柳絮是一种非常好吃的野菜。柳絮适合加入面粉蒸熟吃。
27、苦麻菜
苦麻菜的叶子形状是长条形的，颜色是青绿色的。苦麻菜的口感是苦的。苦麻菜可以用来炒菜或是煮粥吃。
28、虎杖
虎杖是非常的叶子是椭圆形，菜杆的颜色是绿色，上面有很多西红柿的小斑点。虎杖的口感偏酸，可以用来煮汤，或是做菜吃。
29、荠菜
荠菜是很多都吃的野菜，颜色是深绿色的，荠菜的气味香浓，可以用来和鸡蛋一起炒菜吃，或是用来包饺子吃。
30、鱼腥草
鱼腥草的气味像鱼的腥味一样，所以得名为鱼腥草。鱼腥草的叶子是青绿色的，反面是紫红色的。鱼腥草洗净后用来凉拌吃。
31、灰灰菜
灰灰菜的叶子形状是椭圆形的，叶子上面有很多的白色斑点，像灰尘一样，所以起名为灰灰菜。灰灰菜可以焯水后凉拌吃。
32、槐花
槐花的花是白色的，叶子是青绿色的。槐花是洋槐树上花朵，气味非常清香好闻。槐花可以用来炒菜， *** 蛋饼吃，或是加面粉蒸熟吃。
33、构穗
构穗的花朵是长条形的，颜色是深绿色的。构穗是河南部分人爱吃的野菜。构穗可以就用来加入面粉蒸熟吃。
34、水芹菜
水芹菜的叶子是青绿色的，菜梗的颜色是紫红色的。水芹菜一般生长水边。水芹菜可以用来炒菜吃。
35、面条菜
面条菜的叶子形状非常修长，颜色是青绿色的。面条菜可以加入面粉蒸熟吃。
36、蒲公英
蒲公英的叶子是翠绿色的，叶子周边有很多齿轮状的形状，开的 *** 小花。蒲公英可以就用来泡茶喝，或是凉拌食用。
37、车前草
车前草的叶子是椭圆形的，颜色是青绿色的。车前草的叶子比较宽大。车前草是一种 *** 食两用的野菜。车前草可以用来泡茶，或是凉拌吃。
38、野笋
野笋的形状是长条型的，叶子颜色是青绿色的。野笋一般生长在路边或是大山里。野笋可以用来炒菜或是炒肉吃。
39、刺儿菜
刺儿菜叶子周边上有很多的小刺，颜色是青绿色的。刺儿菜可以用来做菜吃。没吃过刺儿菜的人不要尝试。
40、曲曲菜
曲曲菜也叫苦菜，叶子形状是长条形的。曲曲菜的口感比较苦。曲曲菜可以用来做菜吃。
41、鹅肠菜
鹅肠菜的叶子是椭圆形的，颜色是翠绿色的。鹅肠菜来的是白色小花朵。鹅肠菜可以用来炒菜吃，或是涮火锅吃。没有吃过鹅肠菜的人不要轻易尝试。
42、马兰头
马兰头是很多人吃的野菜。马兰头也叫红梗菜，因为它的菜梗是紫红色的。马兰头可以炒菜或是焯水凉拌吃。
43、 *** 菜
*** 菜的叶子上有很多的小皱纹，颜色是青色的，叶子形状是椭圆形的。 *** 菜可以用来和鸡蛋一起炒菜吃。没有吃过 *** 菜的朋友不要尝试。
44、鸭儿芹
鸭儿芹的叶子椭圆形的，叶子有三片。鸭儿芹是很多北方人爱吃的野菜。鸭儿芹可以用来炒菜。
45、枸杞菜
枸杞菜的叶子是椭圆形的，颜色是青绿色的。枸杞菜的口感比较苦。枸杞菜是一种不错的野菜，可以用来和猪肝汤喝。
46、香椿芽
香椿芽就是香椿树上的嫩芽，颜色是有紫红色和青绿色的。香椿芽的气味非常香浓好闻。香椿芽可以用来和鸡蛋一起炒菜吃。
47、刺老芽
刺老芽跟香椿芽长得有点像，但是刺老芽上面有很多小刺。刺老芽是小乔木上的嫩芽。刺老芽用来焯水后炒菜吃。
48、黄花菜
黄花菜的颜色 *** 的， *** 的黄花菜有点像百合花一样。黄花菜晒干后，用来炖肉吃。
49、冰草
冰草的颜色是青绿色的，整株冰草上面有很多的白色小水珠，像冰霜一样，所以起名叫冰草。冰草可以做菜吃。
50、鼠曲草
鼠曲草的叶子是青绿色的，叶子上面有很多白色的小绒毛，开的 *** 小花。鼠曲草可以用来做清明粑吃。
51、草头
草头是很多江浙沪等地人爱吃的野菜，颜色是青绿色，叶子是圆形的，非常鲜嫩。草头可以用来炒菜吃。
52、血皮菜
血皮菜的叶子非常宽大，正面是青绿色，反面是紫红色的。血皮菜适合用来和猪肝一起煮汤喝。
53、薄荷
薄荷的叶子是翠绿色的，叶子是椭圆形的。薄荷的气味非常清晰好闻。薄荷可以用来做菜吃，或是用来煮汤喝。
54、野豌豆
野豌豆开的紫色花朵，叶子非常细小。一般是掐野豌豆的焖尖焯水凉拌或是炒菜吃。
55、刺五加
刺五加的叶子有翠绿色和紫红色的。刺五加上有很多的小刺。刺五加可以用来炒菜吃。
56、柳蒿芽
柳蒿芽是很多北方人爱吃的野菜。柳蒿芽的口感比较苦。柳蒿芽可以用来炒菜吃，或是凉拌吃。
57、沙松尖
沙松尖的叶子是翠绿色，叶子非常细长。沙松尖是很多云南人爱吃的野菜。沙松尖可以用来炒菜吃。
58、棠梨花
棠梨花是棠梨树上的花朵。棠梨树可以用来炒菜吃。棠梨花也是很多云南人爱吃的野菜。
59、花椒芽
花椒芽是花椒树上的嫩芽，颜色是翠绿色的。花椒芽最适合加入面粉油炸来吃。
60、野苋菜
野苋菜的叶子颜色是翠绿色的，叶子非常宽大。野苋菜最适合用来清炒吃。
61、石榴花
石榴花就是石榴树上开的花朵，颜色是紫红色的。石榴花可以用来炒菜，煮汤吃。
62、榆钱
榆钱就是榆钱上的果实，颜色是翠绿色的，形状是圆形的，像铜钱一样。榆钱可以用来做窝窝头吃，或是加入面粉蒸熟吃。
63、野辣菜
野辣菜的叶子挺好看的，颜色是青绿色的。野辣菜的口感有点辣，所以叫野辣菜。野辣菜最适合用来腌制酸菜吃。
野辣菜
总结
夏季摘野菜，送你63种野菜辨别图，教你认识不同的野菜和吃法。夏季天气非常炎热，要注意防晒防暑，注意休息。以上的63种野菜的 *** 和说明都仅供参考，具体要以实物为主。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！
春天更好吃的野菜，野蒜，你还记得吗春天万物复苏，野蒜以等不急了，偷偷的漏出头。野蒜也叫薤白，小蒜，野韭菜，等。
野蒜适应能力极强，生长在田间，地头，春天当别的植物还没生长，它就成了我们的盘中餐，最简单的吃法就是洗净，蘸上咱自己家做的黄豆酱，卷上薄饼，真正的美味。还可以切碎了，打入鸡蛋，炒着吃。还可以煲汤，做饺子馅等。
野蒜根部极其耐寒，秋天叶子黄了，但是根部小蒜头，生长在浅土里，但是冬天的寒 *** 奈何不了它，第二年有长出来，他的根部会一年年长大，几乎达到咱们种植的大蒜大小，但是它是独头的，蒜味更浓。
野韭菜，还叫薤白，还有一到著名的菜就是薤白炒肉。
薤白适应能力强，繁殖能力更强，它每个面都可以结几十个 *** ，他的 *** 就是小蒜，掉在土里，就发芽了，静静地生长。
薤白在《本草纲目》里有更多地记载，你的家乡有吗，分享给大家
能做菜的野生植物，过去农村经常吃！提要：这些能做菜的野生植物，过去农村经常吃！
农村野外有哪些可以吃的野生植物，可以吃的野生植物这个可就多了，小时后在农村田地里、河沟边、房前屋后、树林里，我和我的小伙伴们一年四季在哪里都能找到好吃的野生植物，简单说一下在我北方农村经常见到和吃到的野生植物吧。
龙葵，我们那里也叫田里豆，七里豆、天茄子，在农村田间地头、路边随处可见，开白色的小花，夏天结满了黑紫色的浆果，一串串的，吃起来酸酸甜甜的，小时候经常摘来吃，是小时侯更好的零食了。
茅根，春天的时候，就会和小伙伴去河岸边涤茅根来吃，茅草下面的根，白 *** 嫩的，用手擦干净后嚼起来有一丝丝的甜味，经常和小伙伴比赛看谁挖的多。
蜀葵，夏季蜀葵开花后会结扁球一样的果实，像一粒小纽扣一样，嘴馋的我会把它外皮剥开，吃起来黏黏的，没有什么特殊的味道，不过我还是乐此不疲的喜欢剥来吃。
苘麻，我们那里叫麻梭，生命力非常旺盛，田间路边都可以见到，可以 *** 麻绳，夏季开 *** 的小花，结的果实是半圆形的，在果实青绿色的时候，可以从里面剥出来芝麻大小一粒粒的小圆 *** ，吃起来有一股植物的清香气，味道不错。
野蒜，也叫野葱、野韭菜，每到清明时节，山坡上就看见好多妇女在挖野蒜了，这个时期的野蒜茎叶鲜嫩，可以被 *** 成各种美食，比如野蒜炒鸡蛋。
榆钱，春末的时候，榆树枝丫上结满一串串的榆钱，让我想起了妈妈做的榆钱窝窝，滑润喷香，再配上辣酱，好了不说了我要流口水了。
酸枣，每年秋季山坡上的野酸枣就熟了，为了摘到酸酸甜甜的野酸枣，也顾不得酸枣树上的尖刺，每次都摘的口袋都放不下了才回家。
马齿苋，这个在农村的野外随处可见，经常被我妈包包子、包饺子，我不是很喜欢吃，吃起来口感酸酸的。
荠菜，这个野菜因为味道鲜美，特别适合包饺子而被人们所熟知，不仅农村人喜欢吃，城里 *** 很喜欢吃，春天一到，好多城里人组团跑到农村去挖荠菜，连速冻饺子都有荠菜猪肉馅的，可见荠菜受欢迎程度。
?猪尾巴菜，都是成片生长在田边路边，荒地等处，小时候挎篮采摘，只要上面的小嫩尖，回家母亲用热水淖一下，放调料凉拌就是一道可口的菜了。
枸杞，我老家屋子后面长了好多的野生的枸杞，也不知道是怎么长出来的，每年秋季都挂满了红彤彤的小果子，摘一颗嚼吧嚼吧甜甜的，籽太多了，口感不是很好，春季母亲都是采摘枸杞新长出的嫩叶，凉拌很好吃。
当然农村野外还有好多好多可以吃的野生植物，比如艾蒿、扫帚苗、苋菜、槐花等等，这些都是童年味蕾上的记忆，虽然现在生活条件好了，吃的食物也精细了，好多野生植物都没有再吃过了，比如灰灰菜啦、猪尾巴菜啦，即使偶尔想念想要回味一下，吃起来也不是小时候记忆里的味道。
这里是科学兴农，欢迎添加关注，带你一起长知识。
阳春三月，气温回暖，又到了野菜飘香的时节，不少人早已挡不住这味蕾的 *** ，换上春装，挎上竹篮，去采摘大自然赐予的野菜。
但是，野菜并不像人工种植的蔬菜那样，成片成片地一眼就能见到，野菜一般生长在荒山野地，人烟罕至的河沟湿地，而且不同的野菜生长的地方也不相同，就算是久居乡村的人很难准确地找到野菜生长地，更别说城里人了，他们兴致勃勃地跑到乡村采摘野菜，往往因为找不到地方而空手而归。
那么，野菜一般生长在什么地方，怎么才能采摘到真正的野菜？
荠菜
荠菜富含粗纤维、胡萝卜素和维生素C、维生素B1、B2、B6、蛋白质和钙等多种 *** 所需的营养物质，还有促进消化、降血压、抗凝血等功效。
荠菜从1月份就可以采摘嫩苗，一直采摘到3月份。4月份，也就是农历3月采摘开花结籽的茎杆，采摘期长达4个多月。
荠菜生长范围很广泛，在农村的路边、山坡、农田、田埂边、菜园地，甚至房前屋后都可以见到，特别是在油菜地、菜园里的荠菜长得更加旺盛，采摘时如果追求数量，可以到土地肥沃的农田里采摘，如果是想要口味纯正的野荠菜，那就到远离农田的荒地采摘。
香椿芽
香椿芽称为“树上蔬菜”，因其香气浓郁、营养丰富，是人们争相食用的“春天之一美味”。
野外采摘香椿芽的时间要比荠菜晚很多，一般是在清明节前后，嫩芽可采摘的时间也只有一个月左右。
采摘香椿芽要到村庄农户家的房前屋后，因为生产香椿芽的香椿树大多是农户自家栽种，就算是生长在山坡林地里的野生椿树，也是农户的承包地，所以进村采摘前要与主人商量好，或者花钱购买，切不可擅自采摘，以免引发误会。
水芹
水芹，是一种类似芹菜但是营养比芹菜丰富、口感比芹菜脆嫩、香味比芹菜浓郁的野菜，被称为“水 *** ”之一。
水芹顾名思义是生长在水边的野菜，一般在沟渠边、沼泽地、湖边、塘堰边等潮湿地方丛生或连片生长。
如果是平原湖区，可以在水沟，水渠、湖泊、沼泽地采摘；如果是丘陵山区，在堰塘、水库、溪沟边能够采摘得到。
蕨菜
蕨菜是富含胡萝卜素、维生素、蛋白质、微量元素及18种氨基酸的野菜，不仅营养丰富还具有清热解毒、利尿通便、减肥瘦身的功效，被誉为“长寿菜”。
蕨菜也被称为山菜之王，所以，只有山林才是蕨菜的更佳生长地。采摘需要到山区或者丘陵地区，在平原湖区是采摘不到蕨菜的。山区采摘蕨菜可以到浅山区向阳的地方，或者在山间的溪流边；丘陵地区可以到山坡林木较稀疏、阳光充足的地方。
蒲公英
蒲公英俗称婆婆丁，富含氨基酸和多种微量元素，因枝叶中含有胆碱，所以蒲公英既可食用又有 *** 用价值。
鲜食一般是凉拌、清炒，炒鸡蛋，也可以用来泡茶喝，有清热解毒，消痈散结的功效。
蒲公英是最容易采摘到的野菜，只要到农村，在路边，田野，草地到处都能见到，3月份开始，就可以挖到鲜嫩的蒲公英，这时采摘的可以用来鲜食，5月过后，开花结籽，可以采摘晒干后泡茶。
泥蒿
泥蒿因含有泥蒿精油物质，吃起来有一种特别的辛香。泥蒿营养丰富，口感脆嫩、香气浓郁、风味独特，有“春蔬皇后“的美称。
采摘泥蒿要到平原湖区，山林地区很少生长泥蒿，泥蒿与水芹一样，都是生长在水边，但是泥蒿是生长在水边的陆地上。一般在河岸边能采摘到大量的泥蒿。
胡葱
胡葱也叫野葱，野韭菜，是一种营养丰富、口味独特又具有保健功能的 *** 食两用的野菜。
采摘胡葱要到丘陵地带或者山区，在平原湖区很少见到胡葱。清明节前后到丘陵地带的旱田、山坡荒地，菜园以及杂草丛等地方就很容易采摘到。
车前草
车前草俗称猪耳朵，属于一种中 *** 材，在春季3月份采摘鲜嫩的幼苗当野菜食用。
采摘车前草很容易，只要到农村，路边，田埂、荒地、山坡等都能见到，但是尽量不要在马路边上采摘。
55种野菜大 *** ，带你见识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里有55种野菜大 *** ，带你见识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里有。野菜是很多人或多或少都吃过的一种生在野外无人管理，自生自长可以食用的野菜。野菜最多的季节是春天，很多 *** 会在春天出去挖些野菜来炒菜食用。其实野菜在其他季节也都有，就算是现在寒冷的冬天，也有很多野菜已经生长出来，比如荠菜，野蒜，刺儿菜等野菜已经都生长出来了。我这里的菜市场有些老人会去弄些荠菜拿来卖。野菜的品种有很多，下面经过我的收集有55种野菜，分享给大家，看看你都认识几种呢？
1、荠菜
荠菜是现在大量上市的野菜，前天我还在菜市场买了些荠菜用来炒蛋食用。冬天的荠菜最为鲜嫩，可以用来和猪肉一起包饺子，或是和鸡蛋一起用来炒菜，做煎饼食用都很不错。荠菜是很多人认识并且认可，也食用过的野菜。
荠菜
2、黄鹌菜
黄鹌菜一般生长在湖北，江西等地的野菜。黄鹌菜的颜色翠绿色，是一种 *** 食两用的野菜。黄鹌菜焯水后用来凉拌，或是炒菜食用。黄鹌菜吃过的人不多，没有尝过黄鹌菜不要轻易尝试。
黄鹌菜
3、灰灰菜
灰灰菜是一种生长在山里或是路边的野菜。灰灰菜的颜色是翠绿色，叶子上有白色小点。灰灰菜焯水后用来凉拌，或是炒菜食用。
灰灰菜
4、槐花
槐花是春天上市的野菜，是长在槐树上的花朵。槐花的颜色是白色，香味芳香，非常好闻。槐花可以用来凉拌，炒菜，或是和鸡蛋一起炒菜，也可以加入面粉拌匀蒸熟食用。
槐花
5、花椒芽
花椒芽是花椒树上的嫩芽，叶子的正面是深绿色，反面是紫红色。花椒芽加入面粉后放入油锅炸熟食用。
花椒芽
6、鱼腥草
鱼腥草是四川，云南等地人爱吃的野菜。鱼腥草叶子正面是深绿色，反面是紫红色，有种特殊的气味，是很多人都接受不了的野菜。鱼腥草洗净后可以直接凉拌食用。
鱼腥草
7、芡实茎
芡实茎是芡实的嫩茎，是生长在水里的野菜。芡实茎有点像藕带一样有很多小孔。芡实茎可以用来炒菜，或是炒肉食用。
芡实茎
8、刺嫩芽
刺嫩芽是生长在小乔木树上的嫩芽。刺嫩芽是一种非常名贵的野菜。刺嫩芽可以用来炒菜，或是炒鸡蛋食用。
刺嫩芽
9、马齿苋
马齿苋一般生长在菜地或是田埂里。马齿苋的叶子厚实，梗是实习的。马齿苋焯水后用来凉拌或是炒菜食用。马齿苋的口感偏酸。马齿苋还可以用来晒干炒肉食用。
马齿苋
10、面条菜
面条菜的别名也叫麦瓶草。面条菜叶子细长，颜色深绿色。面条菜是很多人爱吃的野菜，一般是加入面粉蒸熟食用。
面条菜
11、扫帚菜
扫帚菜的叶子细长，颜色是翠绿色。扫帚菜的别名叫地肤，一般是加入面粉放入蒸笼里蒸熟食用。
扫帚菜
12、艾草
艾草是生长在路边或是野地里的野菜。艾草的叶子正面是深绿色，反面是白色。艾草可以打成汁水加入糯米粉，做成艾草粑食用。
艾草
13、鼠曲草
鼠曲草的叶子颜色是翠绿色，一般是生长在野地里。鼠曲草是一种做为清明粑的原料，鼠曲草也叫清明草。
鼠曲草
14、构穗
构穗是生长在构树上的花朵。吃过构穗的人不多。构穗洗净后加入面粉拌匀蒸熟配上蘸料就可以食用了。
构穗
15、水芹菜
水芹菜就是野芹菜，一般生长在水边。水芹菜气味香浓，可以用来炒菜，炒肉食用，都不错。
水芹菜
16、蒲公英
蒲公英是 *** 食两用的野菜。蒲公英一般用来泡水喝，也可以用来煮粥或是凉拌食用。
蒲公英
17、榆钱
榆钱是生长在榆树上的果实，榆钱的颜色是翠绿色。榆钱是可以加入面粉蒸熟食用，也可以用来做成窝窝头食用。
榆钱
18、野笋
野笋是一种生长在大山或是路边的野菜。野笋是一种非常好的野菜。野笋焯水后可以用来炒菜，或是炒肉食用都非常好吃。
野笋
19、刺儿菜
刺儿菜是现在生长出来的野菜。刺儿菜的颜色翠绿色，叶子上有很多的小刺。刺儿菜焯水后可以用来炒菜食用。
刺儿菜
20、苦苣菜
苦苣菜是一种苦菜，苦苣菜的叶子上有很多小刺，开的是 *** 小花。苦苣菜焯水后可以用来炒菜食用。
苦苣菜
21、鹅肠草
鹅肠草的叶子是翠绿色，鹅肠草是农村里随处可见的野草。鹅肠草可以用来炒菜或是炒蛋，煮汤食用。鹅肠草吃过的人不多，没有吃过的人不要轻易尝试。
鹅肠草
22、马兰头
马兰头是很多人爱吃的野菜。马兰头颜色翠绿色，梗是紫红色，所以马兰头也叫红梗菜。马兰头可以用凉拌，炒菜食用。
马兰头
23、猴腿菜
猴腿菜的菜梗上小绒毛，颜色紫红色。猴腿菜是生长在大山里的野菜。猴腿菜可以用来炒菜，或是炒肉食用。
猴腿菜
24、鸭儿芹
鸭儿芹的叶子有三片，颜色是深绿色。鸭儿芹可以用来炒菜，或是炒蛋食用。吃过鸭儿芹的人不多。
鸭儿芹
25、猪尾草
猪尾草是一种 *** 食两用的野菜，猪尾草的叶子深绿色，又细又长。猪尾草焯水凉拌，炒菜食用都不错。
猪尾草
26、薇菜
薇菜是一种生长在大山深处的野菜。薇菜也是一种非常名贵的野菜。薇菜可以用来炒菜，或是炒肉食用。
微菜
27、草头
草头的叶子有三瓣，颜色是深绿色，是江浙沪等地人爱吃的野菜。草头可以用来炒菜，或是和猪肉炒菜食用。
草头
28、血皮菜
血皮菜是一种非常好的野菜。血皮菜的叶子正面是深绿色，反面是紫色。血皮菜可以用来炒菜，或是和猪肝一起炒菜，也可以用来煮汤食用。
血皮菜
29、薄荷
薄荷的颜色是翠绿色。薄荷是很多人知道并听说过的野菜。薄荷可以用来煮粥，做成薄荷糖，薄荷糕食用。
薄荷
30、枸杞芽
枸杞芽是枸杞树上的嫩芽。枸杞芽是一种非常滋补的野菜。枸杞芽可以用来炒菜，或是和猪肉一起炒菜食用。
枸杞芽
31、香椿芽
香椿芽是香椿树上的嫩芽，颜色是紫红色或是深绿色。香椿芽有种特殊的香气味。香椿芽最适合和鸡蛋一起炒菜，或是做成鸡蛋饼食用。
香椿芽
32、皂角尖
皂角尖的颜色是翠绿色，是一种生在皂荚树上的嫩芽。皂角尖可以用来炒菜食用。皂角尖是云南等地人爱吃的野菜。
皂角尖
33、野蒜
野蒜的一种生长路边或是田埂上的野菜。野蒜也是现在上市的野菜。野蒜可以用炒菜，或是和肉一起炒菜食用。
野蒜
34、蕨菜
蕨菜是生长在大山里的野菜，是我们从小吃到大的野菜。蕨菜可以焯水后凉拌，或是用来炒肉食用。蕨菜晒干后用炒肉吃非常不错。
蕨菜
35、紫苏
紫苏有野生和人工种植的两种。紫苏的叶子正面是翠绿色，反面是紫红色。紫苏可以用来煮鱼汤，或是用来做腌菜食用。
紫苏
36、蜇麻子
蜇麻子是东北等地人爱吃的野菜。蜇麻子的叶子上有很多小刺，颜色是翠绿色。蜇麻子可以焯水后用来炒菜食用。
蜇麻子
37、莼菜
莼菜是一种生长在水面上的野菜。莼菜的叶子深绿色，可以用来炒菜，或是煮汤食用。
莼菜
38、木槿花
木槿花是一种长树上的观赏花朵。木槿花颜色是紫色，非常好看。木槿花可以加入面粉，放入油锅炸熟食用。
木槿花
39、 ***
*** 是一种非常好看的观赏花朵，气味香浓。 *** 可以晒干后用来泡茶喝，也可以用来煮汤，做菜食用。
***
40、菊花脑
菊花脑是一种颜色翠绿，非常好的野菜。菊花脑也是无公害的野菜。菊花脑可以用来炒菜或是和鸡蛋一起煮汤食用。
菊花脑
41、费菜
费菜是一种观赏的盆栽。费菜是 *** 食两用的野菜，费菜也被称为“护心菜”。费菜焯水后可以用来炒菜食用。
费菜
42、洋荷
洋荷是一种姜类的野菜，因为洋荷的气味特别像生姜。洋荷可以用来炒菜，或是和猪肉一起炒菜食用。洋荷也可以用来泡菜食用。
洋荷
43、黄花菜
黄花菜的颜色金黄，非常好看的野菜。黄花菜有野生和人工种植的两种。黄花菜焯水后凉拌，或是炒菜食用。黄花菜晒干后用来炖肉食用非常不错。
黄花菜
44、金银花
金银花的颜色有白色和 *** 两种，金银花有野生和人工种植的两种。金银花晒干后用来泡茶喝更好了。金银花也可以用来炖汤或是做菜食用。
金银花
45、虎杖
虎杖是一种生长在大山里的野菜。虎杖的杆上有很多的小斑点。虎杖的口感偏酸，因此也叫酸筒。虎杖可以用来炒菜，炖汤，或是做饮料喝。
虎杖
46、苜蓿
苜蓿也叫金花菜。苜蓿的叶子有三片，颜色是翠绿色，是一种非常好的野菜。苜蓿焯水用来炒菜，或是焯水后凉拌食用。
苜蓿
47、马蹄菜
马蹄菜是东北等地的野菜。马蹄菜叶子深绿色，开的 *** 小花。马蹄菜可以用来炒菜食用。
马蹄菜
48、棠梨花
棠梨花是棠梨树上的花朵。棠梨花是云南等地人爱吃的野菜。棠梨花颜色翠绿色，也用来炒菜，或是和猪肉一起炒菜食用。
棠梨花
49、沙松尖
沙松尖的颜色是翠绿色，叶子细长。沙松尖是沙松树上的嫩尖。沙松尖也是云南等地人爱吃的野菜。沙松尖焯水后用来炒菜食用。
沙松尖
50、柳蒿芽
柳蒿芽是东北等地人爱吃的野菜。柳蒿芽叶子是深绿色，菜梗是深紫色。柳蒿芽焯水后用来炒菜，或是和猪肉一起炒菜食用。
柳蒿芽
51、广东菜
广东菜的颜色是深绿色，是生长在大山里的野菜。广东菜的气味像黄瓜，因此也叫黄瓜香。广东菜用来炒菜，或是和肉一起炒菜食用。
广东菜
52、山韭菜
山韭菜也叫野韭菜，颜色是深绿色，叶子比较宽。山韭菜可以用来炒菜，或是和鸡蛋一起炒菜食用。
山韭菜
53、荆芥
荆芥是一种 *** 食两用的野菜。荆芥的叶子是深绿色的，开的白色小花。荆芥可以焯水后凉拌，或是炒菜食用。
荆芥
54、沙葱
沙葱是一种生长在大山里的野菜。沙葱也是野葱，沙葱可以用来和鸡蛋一起炒菜食用。沙葱吃过的人不多，见过的 *** 少。
沙葱
55、地皮菜
地皮菜也叫地软菜，是下雨后生长在土地表面的食用菌。地皮菜颜色深绿色，像木耳一样。地皮菜是很多人都吃过的野菜。地皮菜可以和猪肉做馅料包包子食用，或是和鸡蛋一起炒菜食用。
地皮菜
总结
55种野菜大 *** ，带你认识不一样的野菜和吃法，你想要的这里有。以上就是55种野菜的 *** 和说明。以上的野菜大多数是 *** 食两用的野菜。其中的蕨菜，香椿芽，荠菜，地皮菜，紫苏，鱼腥草，野笋都是很多人吃过的野菜。也有的野菜是很多人没有见过，也没有吃过的野菜。不要拿以上的 *** 去挖野菜，因为野菜生长的环境不同，会有改变。想吃野菜的朋友，可以去菜市场买些野菜回来炒菜吃，这样也比较安全些。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！
免责声明：以上的野菜 *** 和文字仅供参考。不要自己随意去采摘野菜吃，以免错认导致误食，一切 *** 后果都与本文作者无关！
春天挖野菜，送你33种野菜大 *** ，让你轻松认识野菜，收藏起来春天挖野菜，送你33种野菜大 *** ，让你轻松认识野菜，收藏起来。每年春天都会有很多野菜长出来，如果不趁着野菜鲜嫩的时候挖点来尝尝，感觉有点辜负了大自然对人类的赠予。下面我来分享33种野菜大 *** ，喜欢吃野菜的朋友，欢迎收藏起来。
1、蕨菜
蕨菜现在正是生长期，也是最为鲜嫩可口的时候。新鲜的蕨菜焯水后炒肉吃或是凉拌吃，以及晒干后炒菜炖菜都非常不错。
蕨菜
2、野豌豆
野豌豆现在还是比较鲜嫩，一般采摘野豌豆嫩尖焯水后凉拌，或是炒菜吃，味道都非常不错。很适合女 *** 朋友食用。
3、益母草
益母草被誉为女 *** 菜，是因为益母草对女 *** 朋友身体有非常多的好处。新鲜的嫩益母草可以炒食。
益母草
4、香椿芽
香椿芽现在最为鲜嫩可口，等到下个月就老了，香椿做法也很多，有香椿拌豆腐，香椿炒鸡蛋等。
香椿芽
5、花叶滇苦菜
新鲜的花叶滇苦菜可以炒菜吃，有点苦味。花叶滇苦菜有清热解毒的作用。
花叶滇苦菜
6、茵陈
茵陈是三月份最鲜嫩，可以泡水喝，也可以炒菜吃。茵陈也是白蒿清热，护肝的好处。
茵陈
7、蒲公英
蒲公英是一个非常好的野菜之一，新鲜的蒲公英可以泡水喝，可以煮粥吃，有清热去火的好处。
蒲公英
8、艾蒿
艾蒿是3月份最为鲜嫩的野菜，艾蒿最适合女 *** 朋友食用，艾蒿有明目，温经的好处。艾蒿打成汁可以做清明粑，青团等。
艾蒿
9、荠菜
荠菜现在还是比较嫩的，到月底就长老了。喜欢吃荠菜的朋友赶紧挖点来尝尝鲜！荠菜饺子包成饺子，炒鸡蛋都不错。
荠菜
10、野葱
野葱有股特有的香味，野葱是野菜的一种，长得像小葱，野葱炒鸡蛋，味道非常鲜美。现在也是野葱最为鲜嫩的时候。
野葱
11、野蒜
野蒜和野葱一样有股特色的香味，野蒜炒肉味道非常不错。
野蒜
12、野韭菜
野韭菜味道非常鲜美，适合炒菜，或是炒蛋吃。
野韭菜
13、血皮菜
血皮菜是很多人没有吃过的野菜，血皮菜有补血的好处，非常适合女 *** 朋友食用。
血皮菜
14、清明菜
清明菜也叫鼠曲草，清明菜是清明前最为鲜嫩，清明菜适合做清明粑和青团。
清明菜
15、泥胡菜（石灰菜）
泥胡菜是 *** 食两用的食材之一。泥胡菜可以焯水后凉拌着吃，也可以蒸着吃。泥胡菜可以清热去火的好处。
泥胡菜
16、灰灰菜
灰灰菜也是春天的野菜之一，吃灰灰可以去除口臭的好处。灰灰菜焯水后炒食，或是凉拌着吃都不错。
灰灰菜
17、马兰头
马兰头现在最为鲜嫩可口，马兰头含有很多对 *** 有益的营养物质。马兰头焯水后凉拌，炒菜都可以。
马兰头
18、 紫苏
紫苏是很多人都吃过的野菜，紫苏可以炖鱼吃，也可以炒着吃。紫苏叶可以祛痰的好处。
紫苏
19、扫帚菜
扫帚菜一般加些面粉蒸熟吃。扫帚菜可以清热解毒的好处。
扫帚菜
20、枸杞菜
枸杞菜也是非常好的野菜，一般摘枸杞菜嫩尖食用。枸杞菜清炒，或是炒鸡蛋都不错。枸杞菜有明目的好处。
枸杞菜
21、榆钱
榆钱是野菜之一，榆钱一般加入面粉蒸熟吃。吃榆钱有健脾和胃的好处。
榆钱
22、野茴香
野茴香是野菜之一，一般可以包饺子，或 *** 蛋吃。野茴香有补肾的好处。
野茴香
23、苦荬菜
苦荬菜是非常好的野菜，苦荬菜一般蒸着吃。适量吃些苦荬菜对身体挺好的。苦荬菜要焯水可以去掉一些苦味。
苦荬菜
24、刺儿菜
刺儿菜可以清炒来吃，还可以焯水后凉拌来吃，或是炒鸡蛋吃。吃刺儿菜可以消除水肿的好处。
25、鸭儿芹
鸭儿芹可以清炒来吃，也可以凉拌来吃。
鸭儿芹
27、洋槐花
洋槐花是非常好的野菜之一。洋槐花很多人都吃过，而且洋槐花含有很多对我们 *** 有益的营养物质。凉拌，清炒，蒸熟吃都可以。
洋槐花
28、桃胶
桃胶是非常养人的食物，特别适合女 *** 朋友食用。
桃胶
29、鱼腥草
鱼腥草很多人都吃过，鱼腥草有股特有的气味，很多人都不爱吃。
鱼腥草
30、藿香（芭蒿）
新鲜的霍香叶子可以炒食，或是炒鸡蛋吃。霍香是 *** 食两用的野菜之一。
藿香
31、酢浆草
酢浆草可以炒菜吃，也是 *** 食两用野菜之一。
酢浆草
32、柳絮
柳絮可以焯水后凉拌吃，也可以加些面粉清蒸吃。
柳絮
33、面条菜
面条菜是非常好的野菜之一。 很多人喜欢把面条菜加入面粉清蒸吃。
面条菜
总结
以上33种野菜，都是非常不错的野菜，适量吃些野菜对 *** 非常有好处的。切记不可多食。因为很多野菜都是 *** 食两用的，而且大多数野菜有清热去火的好处。所以要适量吃些，尝下鲜为好。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！
