●●雪花酥●●
今日美食——雪花酥
今天来做一个萌萌的网红小甜点雪花酥，分享两种口味的做法：蔓越莓味和抹茶味，按照我们的配方来做，保证你味道不输网红店。
▼详细步骤见下方
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蔓越莓味：
黄油30g，棉花糖100g，坚果50g
蔓越莓干30g，小饼干100g，奶粉20g+10g
抹茶口味：
黄油30g，棉花糖90g，坚果65g，奶粉20g
抹茶粉5g，雪花粉（8g奶粉+2g抹茶粉）
蔓越莓味雪花酥
- Step 1 -
取一口平底锅，放入30g黄油小火煮化
然后放入100g棉花糖
▲煮到有点点颗粒的时候关火，然后搅拌融化；
- Step 2 -
这时倒入20g奶粉混合炒匀
再把30g蔓越莓干和50g坚果仁混合，放入锅里拌匀
▲最后放入100g小奇福饼干混合拌匀；
- Step 3 -
在方形烤盘里撒上一层奶粉
把混匀的雪花酥放入，用擀面杖挤压塑型成长方体
▲像这样让雪花酥表面都裹满奶粉，然后静置 *** ；
抹茶味雪花酥
抹茶味的雪花酥，除了增加了抹茶粉，还有坚果的分量，其他做法不变，继续做抹茶味的雪花酥；
- Step 1 -
先把20g奶粉和5g抹茶粉混合待会加入糖里
再把8g奶粉和2g抹茶粉混合用来做抹茶雪花粉
▲同样把棉花糖煮到有点点颗粒，关火，然后搅拌融化；
- Step 2 -
这时倒入25g的抹茶奶粉拌匀
再加入80g坚果仁炒匀
▲最后放入小饼干拌匀即可；
- Step 3 -
同样在盘子里撒上一层抹茶奶粉
▲用擀面杖挤压塑型成长方体，然后静置放凉；
- Step 4 -
▲ *** 后的雪花酥用刀切成小块更方便食用，充分 *** 后的雪花酥切起来就不会粘刀了！
注意：做雪花酥的时候要全程保持小火，棉花糖有点点颗粒感的时候关火，这样做出来的雪花酥就不会那么硬了，有时间不妨一试哦
明天，后天连续2天停电，恰逢周末孩子在家，肯定要吃不少零食，提前做了点网红的雪花酥备着吧
By 龙宝宝陈诺_陈筱盈
用料- 棉花糖 150克
- 小奇福饼干 165克
- 黄油 40克
- 奶粉 45克
- 花生 25克
- 盐焗腰果 15克
- 混合坚果 80克
- 撒面奶粉 20克
1、准备好做雪花酥的材料和份量
2、把饼干，花生，盐焗腰果和坚果放到一个大碗里备用
3、软化好的黄油放入不粘锅里
4、小火加热融化黄油，不需要煮开
5、放棉花糖继续小火慢炒
6、炒到棉花糖彻底融化后再搅拌一会就可以关火了
7、加入奶粉
8、把棉花糖和奶粉混合均匀
9、最后加入饼干和坚果简单翻拌几下
10、把搅拌好的雪花酥放到金盘里，像玩魔方那样，把饼干扭到起丝的棉花糖里，最后沿着金盘的边缘整理成方形
11、在雪花酥上撒一层奶粉
12、雪花酥的反面也同样撒上奶粉，周围的边用金盘里的奶粉沾一下
13、用锯齿刀把雪花酥切成大小合适的长条
14、最后再切成方块
15、小奇福饼干做的据说很好吃，下次试试用其他饼干
16、这么一盘，估计吃不到明天了
小贴士1.坚果可以任意品种，我用的混合坚果品种比较多，就不用单独去搭配蔓越莓了 2.黄油小火融化，炒棉花糖不要炒焦 3.整形手法跟玩魔方手法一样
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网红雪花酥，二十分钟就搞定，不学吗？零失败的网红雪花酥，二十分钟就搞定，不学吗？
这是一个原味版的雪花酥 *** *** ，这可是经过不断改良的配方。材料的用料是比较充足的，按照这个配方、这个步骤，可以说是完全没有失败的说法。其中最难的大概就是棉花糖的炒制吧！废话不多说，现在就让我们一起来看看，到底这款网红雪花酥是如何诞生的吧！
用料：
棉花糖150克，饼干150克，坚果125克，蔓越莓60克，黄油45克，奶粉45克以上（多一些留着撒表面用）
具体步骤
1、将黄油放在不粘锅中（一定要用不粘锅，这是非常非常重要的），加热融化。倒入棉花糖，小火煮至完全融化，记得整个过程，要不断的搅拌，避免棉花糖粘锅烧焦。完全融化的棉花糖是有流动 *** 的。
2、棉花糖完全融化之后要及时加入奶粉，并不断搅拌混合。
3、准备好的坚果需要提前放入100度的烤箱中烘烤15分钟，主要是提高坚果的香味，同时也能去除它们的湿度。
4、在融合了奶粉的棉花糖还没有 *** 的时候，我们要将烤好的坚果饼干，蔓越莓及时混入，记得要关火喔！在不粘锅里面不断的翻拌，或者是带上硅胶手套，将整个棉花糖体按照折翻的手法不断折叠混合，保证每一个配料都能粘上棉花糖。
5、混合好的棉花就可以倒入铺有奶粉的烤盘中造型。可以用28×28的烤盘，然后用圆锥形的材料在表面将其擀平，在表面上撒上适量的面粉。
6、等棉花糖完全 *** 之后，就可以倒扣出来切块了，每一块切成三厘米左右，看起来会比较好看，也比较容易包装。
小贴士
1、棉花糖煮制的时间越久，做成的成品口感就会越硬，所以在棉花糖融化的时候要及时加入奶粉。
2、棉花糖煮制的湿度越大，做成的成品口感就越软。
3、雪花酥成品也受温度的影响，夏天温度比较高，成品也会偏软一些。
4、一般密封包装的雪花酥的保质期是半个月，不过前提是在干燥环境下 *** 的，如果是阴雨天， *** 可能会出现回潮的情况，保质期相对会比较短。
5、至于 *** 雪花酥所用到的各种材料，我们可以根据个人的口味喜好，做一些改变。喜欢咸口的，可以把饼干换成咸饼干。喜欢甜度较高的，也可以加蔓越莓换成葡萄干等等。做点心，要的就是开心、随 *** ，家里有什么就用什么。
3分钟让你看懂网红雪花酥的 *** 流程，超简单！（内附 *** 重点）近来流行的雪花酥很受大家欢迎，不论是出门旅游干粮，还是当作下午茶都再合适不过了。好看的颜值，美味的口感，让男女老少都对它爱不释手。那如果有一天你吃到了自己亲手做的雪花酥会是一种什么感觉呢？会不会超级满足，下面我为大家整理了“原味雪花酥”的 *** 流程，真的超级简单，3分钟就能学会！
材料：棉花糖120克 饼干180克（尽量选择稍硬一点的，否则切的过程容易碎）黄油40克 混合坚果60克 蔓越莓60克 奶粉45克
*** 流程：
1.黄油加热至完全融化！融化后改用小火。
2.油温稍稍降低后，倒入棉花糖。慢慢翻炒至棉花糖80%融化，（注意：我没有炒到完全融化，因为把握不好就会导致棉花糖发黄，所以把控不好的不用翻炒至完全融化）
3.加入奶粉继续翻炒均匀。
4.将饼干、蔓越莓、混合坚果一起倒进锅里，继续翻炒均匀。这个过程2至3分钟就可以关火了。时间长了会导致雪花酥口感比较硬。（如果觉得翻炒不均匀，也可以带上塑料手套用手搅拌）
5.放入盘中压实成方块状，在表面撒上奶粉。
6.最后放凉后将其切块就大功告成啦。
最后，敲重点时间到啦！
1.一定要用不粘锅，不粘锅，不粘锅。
2.除了融化黄油部分，全程尽量用小火。
3.完全冷切下来才能切，否则棉花糖会沾刀，并且形状不好看。
之一次做雪花酥，卖相一般般
网红雪花酥做法竟然这么简单？不翻车配方在这儿！电饭煲也能做！过年期间最热门的小零食就是雪花酥了，于是小杨抱着尝试的态度去做做看！完成之后，尝了一下，太绝了！下面把配方送给大家！
用料：
黄油 80g
奶粉 100g
饼干 280g
坚果 80g（可自行调节）
蔓越莓干 50g（增加酸甜口感，可自行调节）
做法：
1.黄油放入不粘锅，小火融化（电饭煲也可以）
2.加入棉花糖，翻搅至无颗粒
3.关火，倒入奶粉翻拌均匀
4.倒入饼干、坚果、蔓越莓干，翻拌均匀
5.拿出放至烤盘上用pvc手套压实整形
6.放凉 切块即可
Tips：
全程一定要小火！小火！
想学的友友们快学起来吧！自己吃或者送礼都很有面子哦！
轻松几步就能完成的雪花酥，以后再也不愁下厨了一年总会做那么几次雪花酥，想念这个味道，这个配 *** 口感是多年来觉得更佳的，推荐小伙伴们，红红火火迎新年！
By 筱小忆粒莎
用料- 黄油 50克
- 棉花糖 200克
- 蓝胖子奶粉 50克
- 蔓越莓干 50克
- 扁桃仁 50克
- 饼干 200克
1、准备平底锅和硅胶铲，锅热倒入黄油，慢慢化开；
2、化开的过程慢慢搅拌，火不要太大；
3、完全化开后放入棉花糖，搅拌继续慢慢化开融合；
4、化开融合后如 *** ，切记火不要太大，翻拌的动作不要太大，更好在锅底，以免锅边起壳变焦，那个就不要了，口感不好；
5、小火倒入奶粉继续翻拌，略有即可；
6、关火倒入蔓越莓干和扁桃仁，迅速搅拌均匀；
7、倒入饼干继续压伴；
8、准备模具盒；
9、放入材料，用擀面杖压平紧实即可；
10、饼干这次没有敲碎，个人喜欢，我喜欢比较看到成块切开后的一块一块；
11、准备切的板，先撒一点奶粉在面板上，把压好的雪花酥放上去，模具带有分格，撒一点奶粉看的就非常清楚，奶粉可以防止切时沾黏；
12、切好后再撒一点奶粉，注意要均匀，防止糖没变硬是沾手不好包装；
13、准备糖袋，我习惯先一个个装进去，然后再用封口机一个个封口，根据自己的喜欢在网上选择；
14、大功告成！红色的袋子是100个有4个不同字样，模具盒选的小号24*20*2.5，按以上比例大格雪花酥可以切30个，小格牛轧糖60个，这个是以一份做的量配比买的模具盒；
15、后面还做了一个加两个核桃仁，葡萄干，口感也很好，干果搭配坚果即可，我不喜欢加太多，口感吃的太杂，个人觉得影响更好体验！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#“佳”节好滋味# 自制雪花酥参考分量：24块 #家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料- 安佳黄油 50g
- 棉花糖 200g
- 奶粉 50g
- 饼干 *** g
- 果干 50g
- 坚果 50g
1、将饼干掰成小块
2、将黄油放入锅中小火加热融化
3、再融化的棉花糖中加入奶粉搅拌均匀
4、再加入饼干碎和果干翻拌均匀
5、在搅拌均匀后加入坚果搅拌均匀
6、再把做好的雪花酥放入盘中压成2-3cm厚度的方块冰箱冷冻20分钟
7、取出撒上少许奶粉
8、切成大小均匀的正方体即可食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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雪花酥的做法下面的所用的材料用学厨wk9076正好做一整盘的量。
By 尖角小荷
用料- 小葫芦饼干 520克
- 棉花糖 500克
- 奶粉 300克
- 黄油 100克
- 去皮熟花生米 200克
- 蔓越梅干 200克
- 奶粉（撒粉） 15克
1、准备好所有的材料。
2、黄油切成小块放入不粘锅里小火炒至完全融化。
3、倒入棉花糖。
4、翻炒至棉花糖完全融化。
5、倒入奶粉。
6、快速混合均匀后关火。
7、倒入饼干、蔓越梅干、熟花生快速翻拌均匀。
8、混合至四周都被糖给包裹住就可以了。
9、倒入不粘烤盘中，待稍凉后直接用手按压平整。
10、待彻底放凉后，撒上一层薄薄的奶粉切成大小均匀的小块就可以了。
11、成品图
12、成品图
13、成品图
14、成品图
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雪花酥的做法By 柚柚Yolanda
用料- 原味雪花酥
- 棉花糖 500克
- 饼干 400克
- 扁桃仁 80克
- 南瓜籽仁 80克
- 草莓干 100克
- 黄油 120克
- 奶粉 150克
- 糖粉（筛面） 25克
- 奶粉（筛面） 25克
1、部分食材
2、准备好所有食材
3、锅中倒入黄油融化
4、倒进棉花糖（中小火）
5、炒制完全融化（中小火）
6、炒好的棉花糖倒入奶粉快速搅拌均匀（然后关火）
7、倒入坚果草莓干
8、最后倒入饼干用铲子搅拌均匀，感觉没有那么烫的时候可以直接上手（上手的时候没法拍照，so...没有照片）
9、这个步骤我忘记铺油纸，也没给烤盆上刷点黄油什么的，最后导致部分粘在了烤盆上！所以一定更好是铺上油纸！会方便 *** 作
10、温热的时候把它拿出来切成小块，最后上面筛上搅拌好的奶粉和糖粉就行了，其实糖粉也可以不用，要不有点太甜了！直接筛上奶粉也是可以的！
11、做好的成品
12、成品
13、做好了分给朋友们，甜食还是要尽量少吃哦...
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