五一小假期大家过得如何？真是舍不得我的小长假~
抓紧假期尾巴来碗清热炖汤吧~厨房新手小白也能简单上手哦！
准备食材：鲜 *** 四个、苦瓜一条。
1.用刷子将 *** 肉和壳刷新干净，接着改花刀
2.苦瓜洗净去囊，然后切段
3.锅中烧水将 *** 带壳煮10分钟，再加入苦瓜煮20分钟后加适量的盐和鸡精即可快来碗好汤恢复一下精神气儿吧！
一口一个的 *** ，你不想尝试一下吗～
By TinaZjf
用料- 鲜 *** 7-8只
- 蒜 5瓣
- 六月鲜轻盐酱油 1茶匙
- 葱白 适量
- 葱绿 一小把
- 盐 1勺
- 姜 2片
- 味达美臻品料酒 1勺
- 鸡精 1勺
- 白砂糖 1勺
1、 *** 洗净后划几刀
2、 *** 壳刷干净后摆好，放入 ***
3、葱白葱花分开切小段
4、姜、蒜切末，加入葱白
5、加1茶匙六月鲜轻盐酱油，1勺味达美臻品料酒，一勺盐、一勺鸡精，一勺白砂糖，搅拌均匀
6、少许油加热
7、热油淋入酱汁爆香
8、将酱汁均匀淋在 *** 上
9、入蒸锅蒸15分钟左右
10、出锅撒上几粒葱花～口感超级有嚼劲哦～
小贴士*** 要把内脏、牙齿什么的处理干净哦～ 觉得热量高的小伙伴也可以不用热油爆香，直接用酱汁蒸～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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（焖烧锅版）超简单鲜美营养参片 *** 排骨汤不同于其他煮法，用焖烧锅煮汤，汤头清澈鲜美，不需厨艺，还省电省煤气，我家经常用此 *** 煮汤~真的既简单又好喝营养!
By leamyzh
用料- 排骨 750克
- 鲜活 *** 10只
- 红枣 3颗
- 参片 20几片
- 鸡腿菇 1根
- 味好美生姜粉 2克
- 味好美白胡椒粉 1-2克
- 料酒 8克
- 盐巴 适量
- 味精 1克或省略
- 枸杞 1小把
- 葱花 适量
1、鲜活 *** 处理好后划十字，放冷藏备用 （ *** 具体处理 *** 请详见本人菜谱 *** 粥）
2、排骨冷水下锅，加味好美生姜粉，料酒，开火
3、煮到有大泡沫出来即可关火
4、过冷水把浮沫和细渣洗去
5、再放入半锅水，我的焖烧锅为5L的，加味好美生姜粉，2小勺盐巴，参片，红枣
6、开火，煮开后把浮沫捞出
7、再煮开
8、把焖烧锅内胆放入焖烧锅中
9、盖盖子，一般三个小时左右即可 利用其密闭环境保温的作用达到焖烧的目的
10、3个左右小时后再把焖烧锅内胆放到煤气上煮开，放入鸡腿菇再煮开
11、尝尝味道，看是否要放盐
12、再加味好美白胡椒粉1-2克（根据自家需求，有孩子要喝的话，可放1克）
13、再放入事先准备好的 *** ，煮半分钟即可关火，撒枸杞和葱花，上桌享用。可加1克味精，也可不加（我没有加，因为已经很鲜了）
14、全照 鲜美啊， *** 孩子都爱喝
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充 *** 所需的营养。
9．滋阴 ***
中医认为，排骨可以滋阴 *** ，对于女 *** 男 *** ，都是极佳的食疗材料。
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夏天出汗多，多给家人喝这道汤，清热解暑又降火，营养好喝易吸收夏天出汗多，多给家人喝这道汤，清热解暑又降火，营养好喝易吸收。
夏天的雨季总是很短暂，几场雨过后，即将迎来了三伏天，进入夏季最炎热的时期。而天气也越来越热，温度越来越高，已经连续几天三十几度的高温，只有躲在空调底下，才能让人感觉舒服一些。
炎热的高温天气， *** 不仅容易出汗，也会出现脱水、燥热、口干舌燥等现象，会导致我们流失大量的水分和营养成分，出现身体不适。所以，一定要注意补充水分，除了多喝水、多喝一些瓜果蔬菜，也不妨多给家人做一些营养的汤水，既能补充水分、补足营养，又能提供 *** 所需的钙、钾、铁等多种微量元素，用来增加营养，提高自身体质，保持体力。
老话说：“夏天一碗汤，赛过喝参汤”，所以，在老百姓的眼里，夏天喝汤最养人。营养的汤羹可以有很多种选择，可荤可素，可繁可简，可以是一碗清汤，也可以多种食材巧搭配，都特别美味。
今天，分享一道适合夏天喝的家常营养汤——【海带 *** 大骨汤】，海带含有 *** 所需的钾、铁等矿物质， *** 含有优质的蛋白质，含钙量足，再搭配猪大骨一起炖，清热降火又祛湿，营养美味易吸收，做法简单又好喝。
【海带 *** 大骨汤】
【所需食材】：猪大骨500克， *** 100克，海带50克，姜2块，当归1块，枸杞10个，盐适量
做法：1、 用来炖汤的 *** 选择小个的，一个2块，准备8-10个就可以了，海带选择新鲜的，或是泡发好的，再准备1斤的猪大骨。
2、 我们先将 *** 处理干净，用刷子把表面的杂质刷干净，再去壳、去除内脏，清洗干净，海带加盐清洗，去除表面的粘液。
3、 准备炖汤的配料，2片姜，一小块当归，1小把枸杞，姜和当归可以起到去腥作用，加枸杞可以增加鲜味。
4、 先将猪大骨焯水去腥味，猪大骨清洗干净后，冷水下锅，加姜片，加半勺料酒，大火煮开后，先捞出浮沫，再捞出猪大骨用温水清洗干净。
5、 锅中加适量清水，煮开后，倒入猪大骨，加2片姜，加1块当归，再次煮开倒入炖锅。
6、 小火慢炖1个半小时左右，再倒入 *** 和海带，再次炖煮半个小时左右。
7、 半小时后，等 *** 熟透时，再加1把枸杞，加1勺盐调味，再炖5分钟就可以出锅了。
一道鲜香美味，甘甜可口的海带 *** 大骨汤就做好啦。炖煮后的猪大骨，嫩而不烂，鲜而不腻， *** Q弹鲜美，清脆爽口，海带甘甜可口，里面的汤汁清淡不油腻，味道鲜香又美味，特别好喝。
*** 小技巧：
1，处理后的 *** ，可加1把面粉清洗，可以去除腥味和表面的杂质。2， *** 和海带很容易熟透，不宜过早下锅，提前半个小时左右即可。3，这道汤鲜味足够，只需要加姜片、当归和枸杞，再加盐调味，不需要加其他调料。
*** 香菇鸡煲， *** 肉质厚实Q弹，鸡肉鲜美无比，看着就流口水“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
关注我动态的小伙伴，应该会发现，我平时会更新海鲜类的笔记，但却鲜少更新海鲜类的食谱，这是因为我个人比较害怕小动物 *** 的感觉，实在是下不了手，加上先生是浙江人，所以平时家里的海鲜大餐都是由先生处理和烹饪～ 所以，胆小的我，平时就挺喜欢选用一些大品牌的开盖即食的海鲜，比如鳗鱼啊、 *** 啊，金枪鱼啊，豆豉鲮鱼啊，都是我的必败清单～ 某猫也确实是个宝藏一样的存在，因为我之前做过鳗鱼饭，之后某猫就时不时推荐一些关联度高的食品，最近就推荐了个 *** 美味栈的 *** 罐头，抱着试试的心态来尝个鲜～ 哈哈哈，没想到简直是太棒了，心中窃喜，以后再也不用等着C先生哪天突发奇想才能吃到的海鲜大餐了，自己也能随时随地地来一顿 *** 大餐～ 简单又方便，主要是真材实料， *** 够大，比鸡蛋略为小那么一点点，一罐4只～ 至于口感怎么样呢！我感觉很棒，既不用再那么艰难的面对着鲜活的小动物无从下手，又能吃到汤汁鲜美、肉质紧致厚实超级Q弹的超大 *** ，这样酣畅淋漓的吃一顿大餐岂不美哉？！ 今天做了一道粤菜里比较出名的 *** 三黄鸡煲， *** 呢肉质厚实超级Q弹，鸡肉呢则嫩滑入味，汤汁中带着 *** 特有的鲜美，咬一口满满的满足感和意犹未尽～ 哈哈哈，如果您也感兴趣，也可以自己在家试试这种即食 *** 哦！
By 朵拉妈咪呀
用料- 三黄鸡 半只
- 干香菇 8-10朵
- 美味栈红烧 *** 1罐
- 胡萝卜 半根
- 葱 1段
- 姜 5片
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 栀子 1个
- 陈皮 1块
- 料酒 1勺
- 酱油 半勺
1、食材准备：三黄鸡半只、香菇10来朵，胡萝卜半根、美味栈 *** 罐头1盒，西兰花6朵；
2、干香菇提前用水泡五分钟；（特意选用了干香菇，一是因为干香菇香气更浓郁，二是干香菇更适合炖菜，炖出来更劲道有嚼劲；）
3、三黄鸡切块洗净；
4、起锅烧水，鸡块冷水下锅，倒入1勺料酒，水开后煮1分钟左右；
5、鸡肉捞出，用温水洗净备用；
6、另起一锅烧水，水烧开后下入西兰花，焯3分钟左右，捞出冲凉备用；
7、香菇去蒂，用焯完西兰花的开水，继续把香菇焯30秒，这一步旨在杀菌和去除杂质；
8、准备调料：大葱1段、姜5片、八角3个，香叶2片，栀子1个）
9、全部食材合影；
10、起锅烧油、葱姜爆香；
11、倒入之前焯好的鸡块大火翻炒；
12、倒入之前焯好的鸡块大火翻炒；
13、调入半勺生抽，并将美味栈罐头汁浇在鸡块上，继续翻炒；
14、加没过鸡块的纯净水，炖煮10分钟；
15、倒入香菇；
16、倒入胡萝卜；
17、出锅前3分钟倒入 *** ，继续焖煮3分钟左右；（ *** 晚一点倒入，是为了保持 *** Q弹有嚼劲的口感；
18、 *** 香菇鸡煲就做好了！
19、是不是看着很有食欲！
20、看看这颗 *** 有多大～
21、来张丰盛的午餐的全家福～
小贴士1、特意选用了干香菇，一是因为干香菇香气更浓郁，二是干香菇更适合炖菜，炖出来更劲道有嚼劲； 2、由于 *** 和生抽之类的都有一定盐分，所以没有额外加盐；
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#不容错过的鲜美滋味#豉油皇 ***为了吃得健康，侄子实习期每天要带便当上班，刚好我失业在家，这个任务就交到我手上，每天烹制不同菜式，又要利于携带存放，可头痛了，今天买了5只鲜 *** ，来个豉油皇可好。
By 柴米油盐酱醋茶sa
用料- *** 10粒
- 豉油 适量
- 油 少量
- 蚝油 1勺
- 砂糖 适量
- 自制瑶柱酱 适量
- 姜葱蒜末 适量
- 小米辣 半个
- 红辣椒 半个
- 生粉 1勺
- 料酒 2勺
- 胡椒粉 适量
1、买 *** 的时候叫摊贩处理好内脏牙齿，回家只需要洗擦干净，切花刀备用，姜、葱、蒜、辣椒切成末，蚝油、豉油、砂糖、盐、胡椒粉调成酱汁。
2、冷水放入 *** ，倒入料酒小火煮开捞起。
3、西兰花用盐水浸泡后进行焯水。
4、冷油下锅倒入姜蒜末、小米辣爆香，放入瑶柱醤爆出香味。
5、倒入 *** 爆炒一会，倒入酱汁。
6、加入适量水焖煮一会，用生粉勾芡，放入辣椒末、葱末，上碟。
7、装盒，另一边是头菜肉饼。
小贴士加水焖煮、勾芡的步骤忘记拍照哈。
*** 的营养功效1.提高免疫力
*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。
2.调经润肠
*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。
3.促进生长发育
*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4. *** 用价值
*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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中国年｜招财进宝十分钟搞定葱油 ****** ，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，有“海底软黄金”之称。 . 常见的 *** 烹饪方式，有用干鲍煨成的溏心 *** ，用鲜鲍清蒸的蒜蓉粉丝 *** 、焖焗的 *** 鸡煲等等。 . 这次介绍的，是用料极简、步骤极简、一学就会的【葱油 *** 】。 . 烫熟的鲍片，口感爽脆，形如元宝，有“招财进宝”之意，非常适合作为新春家宴的头盘菜哦！
By Hui食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲜 *** 6只
- 小葱 1把
- 生姜 1块
- 食用油 适量
- 料酒 1汤匙
- 豉油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 食盐 1/3茶匙
- 砂糖 1/3茶匙
- 温水 1～2汤匙
1、准备食材：挑选鲜活的 *** ，小葱选香味足的。
2、刷洗掉 *** 表面黑渍，然后去壳，摘去内脏，去除鱼嘴。
3、再将 *** 切成薄片。
4、将豉油、蚝油、食盐、砂糖和温水混合均匀。
5、小葱留葱白，葱尾切丝；生姜切出一片，其余切丝。
6、准备一锅清水，烧开后转中小火，加入姜片和料酒，然后将鲍片汆烫10秒即可捞起沥干。
7、用④酱汁拌匀，码上葱丝和姜丝。
8、小锅下适量油，至五成热，加入葱白用小火烧至金色，夹出葱段烧至冒青烟。
9、趁热将油淋在 *** 上，拌匀即可。
小贴士① *** 可以横切或竖切，怎么顺手怎么来。汆烫 *** 的时长，也需要根据 *** 片的厚度来微调。 ②葱油多烧一点没关系，可以用来拌面、蒸鱼，都很好。 ③建议混合酱汁分次少量加温水，调整到适合个人的口味。
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[刀小厨]惊艳夏日的 *** 排骨汤，穿林入海的清甜！来自深海的 *** 碰撞上在森林里溜达的小黑猪能产生什么呢？嘿嘿！就是它今天的主角汤——<鲍鱼排骨汤>
作为一个饮汤小达人，一年365天有360天要喝汤的。时间富裕的时候整个靓汤，匆忙的时候也得整一个快手汤。夏天的汤最重要的就是一个字【清】！
只有清澈的汤才能够在炎热苦楚的夏日一饮而尽。要是在夏天给你端上一碗浓稠的汤水，怕是仅剩的一点食欲也无了。所以这道 *** 排骨汤你必得试试！简单无难度，清甜又滋补！
*** 中微量元素、维生素和蛋白质含量丰富，可以帮助补充营养，吃 *** 可以增强身体抵抗疾病的能力。 *** 中含有的维生素A，可以缓解视力疲劳，预防夜盲症和干眼症。另外， *** 还要清肝和美容养颜的功效。
选材和食材处理
- *** 排骨汤的配料表如下：
1 排骨一根
选排骨的环节，我喜欢肉比较少的排骨，更好带点脆骨。肉质呈现粉红色的排骨是我会优先选择的。
2 *** 8只
在选取 *** 的时候一定要选新鲜的，个头大小无所谓，主要是要鲜活的 *** 。我有时候爱买小 *** ，小小一颗清甜又Q弹。选好你可以让摊主帮你杀好 *** 清除掉内脏。不然自己处理的话怕是有些许难度。
3 一块老姜
4 一把枸杞
- 接下来就是食材的处理。
食材处理好，对成品也能增色不少。首先要把 *** 壳拿小刷子刷干净。 *** 壳本身也是个好东西，是中医常用的一味 *** 。所以我们在煮汤的时候自然也要加入 *** 壳啦。不能放过一点营养！不要偷懒要把壳给刷干净哦。刷完壳就要好好清洗 *** 咯，流水清洗 *** 确保洗干净。
排骨清洗过后，冷水下锅，锅里放入姜片葱段花椒粒儿。水开后撇清浮沫，把排骨捞出。然后在流水下清洗排骨，以免排骨上沾染血沫。
再取几块老姜和一把枸杞。老姜洗净用刀背拍碎备用。枸杞用清水轻轻洗去表面的灰尘。
我们家炖汤一般是用炖盅或者高压锅或者压力锅。做这类滋补的汤，更好都是隔水炖，这样炖出来的汤的滋味就用一句话来形容——【把眉毛都鲜掉嘞！】
这次选用的是高压锅来隔水炖。首先取一只大碗，把排骨和 *** 一次垒放在碗底，撒上我们清洗过的枸杞，然后再把姜片放在最上层，最后倒入凉白开。
这凉白开有讲究了，大家都知道泡茶的水很重要，那么同理可得，煮汤的水也很重要。用凉白开或者矿泉水都比自来水要好。注重小细节才能获得更多的美味！盖盖，等高压锅上汽一会关火，静待可以开锅的时候。看，很容易的你就完成了一碗闪耀着金 *** 泽的 *** 排骨汤！
因为我们是隔水炖，不可避免的表面会有一层油脂。但我每次都会把油脂那一层的汤汁另外盛出来。
用这样一碗浓缩精华的汤汁来烩青菜！这样的吃法，也算是我个人喜欢的随意做法咯！
*** 令汤多了一股清的气质，优质的排骨也给汤增添了一分醇香。枸杞让整个汤都金灿灿的。我非常爱枸杞汤的味道。所以滋补类的汤里放枸杞，会让我很有心安的感觉。大家有机会赶紧喝起来吧！
我是刀啊，美食治愈生活！
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黄金鲜腐竹鸡鲍花甲汤，鲜嫩幼滑营养价值高，零添加口感好腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
黄金鲜腐竹鸡鲍花甲汤是采用真正的零添加鲜腐竹，鲜腐竹营养价值高而且口感也好，融入鸡汤的鲜 *** 滑，质感实在回味无穷。亲民的食材再加上海鲜，提升了整个菜品的卖相和利润空间。
食材&配料：
鲜腐竹200克、花甲200克、 *** 1只、鸡汤350克、小米辣2个、香葱段3克、炮姜片15克、白醋40克、白糖3克、胡椒粉2克
做法：
1.腐竹提前洗净后放入清水中浸泡变软
2.花甲刷洗干净，加盐、油浸泡吐沙
3.鲜 *** 处理干净放入沸水中加葱姜料酒焯烫去腥捞出备用
4.起锅烧油，油热后下入小米椒、葱段和炮姜片爆香
5.放入鸡汤、 *** 、花甲煮开，煮开后下入腐竹继续煮开，煮至腐竹变软， *** 和花甲熟透
6.临出锅放入适量的胡椒粉、葱花即可
我是汇食，美食每天更新，点赞关注不迷路哦！
做 *** 酸辣汤， *** 煮几分钟合适，大厨教你正确做法，出锅流口水大家好，我是美丽的海滨城市烟台的乡村荣姐，欢迎大家在百忙之中来到我的美食殿堂，进来的朋友点点关注支持一下哟！世上唯有爱与美食不负人呀！作为一个海滨城市的人，有时候感到能经常吃到新鲜的海鲜而自豪，但是像 *** ，被誉为海中的“软黄金”只有贵族才能享受得起，像野生的 *** 海参都是几十块钱一只，老百姓都是在婚宴上能吃得到，一般一桌十个人，每 *** 只能分一只，摆放在一个名贵的容器中，不愧是名贵的象征！ *** 好吃但是很多普通老百姓都做不好，今天给大家分享 *** 的一种简单做法，希望大家喜欢！做 *** 酸辣汤， *** 煮几分钟合适，大厨教你正确做法，出锅流口水！喜欢别忘了点赞分享哟！谢谢大家。
*** 中含有丰富的蛋白质，营养非常的丰富，虽名为鱼，其实 *** 是一种海洋贝类食物，含有丰富的谷氨酸钠，味道非常的鲜美！今天陪朋友的孩子到饭店吃饭，孩子正在 *** 期间，为了给孩子增加营养，妈妈给孩子要了2只，征得老板同意，到厨房里跟大厨学做，大厨今天用 *** 做的是“ *** 酸辣汤”，看完大厨的做法，感觉这么名贵的 *** ，原来做法这么简单，新手一看也能做。下面我们开始 *** 吧。
因为 *** 为贝壳类食品，所以我们在 *** 之前先要把 *** 之前，一定要用毛刷把 *** 壳洗刷干净， *** 肉外缘的黑色物质同样要刷洗干净。接着我们把处理干净的 *** 温水放入锅中，当锅中水烧开后，把 *** 煮3分钟就好，时间一定不要太长，时间太长鲅鱼肉就会变老，吃起来不脆爽，又老又硬，一点也不好吃，昨天问过一位湖北的大哥，问他会做么？刚开始他还说会做，说到山东来学会做海鲜了，问他怎么吃？他说处理干净上蒸锅蒸20分钟。听完我大笑！ 没看过大厨 *** 作，也许我也是这样做吧。饭店大厨一再强调，煮 *** 的时间一定不要超过3分钟，做 *** 酸辣汤， *** 煮几分钟合适，大厨教你正确做法，出锅流口水！
煮好的 *** 我们用漏勺捞出，用凉水冲洗一下，目的就是为了给 *** 降温，防止余温让 *** 变老，然后我们把 *** 放在清水中，这时候我们轻轻一扣， *** 肉就离开 *** 壳了
*** 的内脏非常的黑，有很多 *** 物，这些东西都不能吃，我们把它拽下来，连带 *** 的嘴一起拿下不要。只要 *** 肉
我们把 *** 壳再次洗净，放在一个名贵的小碗中， *** 肉我们同样刷洗干净，放在 *** 壳里，我们在每个碗中滴入适量的香油，放进适量的香葱末，放一边备用。
锅中加入适量的水烧开，加盐，白糖，胡椒粉，醋烧开，撇去浮沫，浮沫会影响汤羹的新鲜度，最后尝尝咸淡，感觉适中就好，美味的酸辣汤就做好了，就这么简单，盛出倒进碗中，美味即成，不是亲眼所见，真不相信做法这么简单，汤鲜味美，肉质脆爽鲜嫩，出锅流口水。这鱼一只20元，不用蒸不红烧，简单一 煮就上桌，做法简单味道足！
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