大家好，我是青豆妈，今天和大家分享一个懒人版排骨汤的做法；
立秋已经过了，现在已经慢慢的进入秋季了，到了秋天很多朋友都会想着用食疗来“滋阴防燥”，那排骨汤就是我们更好也是最方便的选择了，但是很多朋友都觉得煲汤比较麻烦，掌握不好火候，今天青豆妈就和大家分享一个不用全程顾着火候的煲汤 *** ，非常的简单 *** ，而且煮出来的排骨也是软软的，汤汁鲜香浓稠，喜欢的朋友可以试试！
准备原材料：排骨、山 *** 、玉米、胡萝卜、姜片、料酒、食盐、葱花；
做法：
我们把准备好的排骨需要先下水焯一下，冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，水开煮3分钟，这样冷水下锅煮能更好的把排骨里面的血水煮出来，然后把煮好的排骨清洗干净；
接来下就是重点，我们不用砂锅，直接借助电压力锅来炖排骨，现在的压力锅一般都有煲汤键，非常的方便；
把准备好的排骨倒在锅里，加入适量的水，放点食盐、料酒、姜片，就可以盖盖子开始煮了，按“煲汤”键，这样不用顾着，等它炖好就可以了；
然后处理一下食材，山 *** 去皮之后切成滚刀块，玉米切成段，胡萝卜也是切成滚刀块，准备好之后泡在水里，避免食材氧化变颜色；
排骨汤炖好之后，加入准备好的山 *** 、玉米、胡萝卜，盖上盖子，再按“煮饭”键就可以了，这些食材炖煮的时间不用太久；
煮好之后出锅，撒上一些葱花，这样一碗营养又好喝的排骨汤就完成了；
排骨汤做法总结：
1、排骨汤的配料也可以根据自己的喜好选择，莲藕、萝卜等都是不错的选择；
2、排骨汤本身就很鲜美又有营养，不建议添加过多的调料；
很多人都会在家做高压锅炖排骨，味道非常的香，下面我们一起来看看高压锅炖排骨放多少水吧。
高压锅炖排骨要多久
一般只需要20分钟就可以了。用高压锅烹饪食材一般是先用大火煮一会，煮到有气压之后改用用小火煮。
高压锅炖排骨要多久?高压锅炖排骨一般在20-30分钟左右完成，等到上汽后，一般中火炖二十分钟就足够了。而电压力锅则需要用到半小时，这还要根据你烹饪食物的量来定时间，如果放进锅胆的排骨和汤的分量较多，所以花费时间要30-40分钟。再者，因为电压力锅密封 *** 能不好，存在漏气现象，也会使得炖排骨的时间加长。因为密封胶圈除了能防止高压锅漏气之外，更重要的是能在高压锅压力非常大释放不出压力时起到泄压作用。如果密封胶圈老化或松弛脱落会使其不能完整的嵌入到高压锅盖内，就会使压力锅内部的压力不稳定，从而影响烹饪时间。
高压锅炖排骨放多少水
确保水要没过排骨，想多喝点汤，就水多点。
根据你的排骨量来放水，只要淹没掉排骨就可以了，要是普通锅炖还要多加一点水，不然不会炖烂。现在都有不用放水的电压力锅了，比如奔腾电压力煲，电压力煲是电压力锅的升级品，奔腾的无水焗是利用了食材本身的水份去烹饪，做出来的排骨原汁原味，不会像电压力锅一样损害肉质的鲜美。那么，高压锅炖排骨要多久呢?一般不到半个小时就可以了。#p#副标题#e#
高压锅炖排骨的做法
主料：排骨1斤、土豆2个
调料：生抽10g、干辣椒4-5个
步骤：
1.排骨700g用沸水焯一下取出杂质和血水。
2.葱姜蒜和干辣椒备好。
3.锅内放少量油，小火炒香葱姜蒜和干辣椒。
4.放入排骨翻炒出香味。
5.调入生抽和老抽翻炒均匀。
6.添入3饭碗水即可，因为电压力锅十分省水，不必添入太多水。
7.水煮开后，将炒锅内所有材料全部倒入高压锅中，高压锅炖排骨要多久?保压30分钟。
8.保压结束后，再把土豆放入，翻一下，继续保压10分钟即可。
9.用电压力锅做排骨真的是又快又省水又好吃，排骨酥得连骨头都粉了。
以上就是三五养生堂小编对“高压锅炖排骨要多久”的介绍，希望对小伙伴们有所帮助。
鲜香味美的海带排骨汤的绝味秘籍，成功 *** 我的胃前几天从豆果上订购的盐腌海带头 *** 了，质量蛮好的，清水浸泡后再煮，口感鲜美，韧劲十足。海带用来做凉拌菜、煲汤、炖菜，口感都很好，今天花儿就和大家分享一道海带排骨汤，这道汤鲜香味美，食材丰富，清爽不腻，非常好喝。
By 花儿的美食厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 猪肋排 400克
- 海带 *** 克
- 金针菇 150克
- 油豆泡 一小碗
- 葱段姜片 适量
- 盐、花椒油 少许
1、这里花儿先和大家分享一下腌渍海带的保存 *** 。一方面 *** 的时候，先挑选品质好一些、口碑好一些的商家。为了保证海带的存储，所以足够分量的海带中也会有不少的盐，这是不可避免的。收 *** 后，如果不急着吃，要连同盐和海带一起放入保鲜袋，冷冻保存。没错，一定要冷冻保存。 经过冷冻，遍布分散的盐，反而会凝结成块，等吃的时候取出来，盐分很容易抖落掉，接着放在水龙头下将盐冲洗干净，浸泡在水中半小时左右，再次去掉盐分也清洗海带，接着就可以继续加工做菜了。
2、准备好需要的食材。
3、猪肋排洗净后，炒锅中放入清水，放入猪肋排，煮沸后捞出。
4、接下来可以用最省心的压力锅煲汤法，将猪肋排、葱结姜片放入压力锅中，选择排骨档位，压30分钟，用压力锅可以放水分不蒸发，充分保留的同时还将排骨压熟。
5、排骨压熟后，将葱结、姜片都过滤掉，剩余的所有食材放入汤锅中。
6、这时候放入切好的海带和油豆泡，保持中小火炖煮半小时左右，一般来说25分钟也就够了。
7、时间到了，放入金针菇，加入适量盐调味，再倒入少许花椒油增香去油腻。煮汤的时候，加入花椒油，汤的味道会更加鲜美，这也是煮汤的一个小窍门。
8、煮汤，我这里用的是珐琅锅，受热快，保温效果又好，一般汤做好后再炒菜蒸饭，一个小时后汤都很热。
9、这样煲好的汤，海带柔软却有嚼劲，口感特别好；而油豆泡吸足了汤汁，吃起来也很香，是值得分享的一道营养食谱。
10、再来一张。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
有了电压力锅版糖醋排骨懒人不定外卖也能吃好饭今天是儿子点菜说好久没吃糖醋排骨了，最近肉降价排骨也便宜了很多，今天买的38一斤坐标上海，不知道其他地方是什么 *** ，欢迎留言。
By 叶子07
用料- 猪肋排 500克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 八角 2个
- 白糖 3勺
- 香醋 4勺
- 料酒 1勺
- 酱油 2勺
- 白芝麻 适量
1、肋排洗净泡出血水待用。
2、不粘锅里放点点油加一片姜两颗八角再放入排骨小火煎。我看其他菜谱里也有人是先把排骨腌渍一会再加点生粉煎的，我也那样做过，不过我还是喜欢这样直接煎的，感觉这样做出来更香而且不那么咸。
3、煎排骨的空挡调碗万能糖醋汁，只要是按这个比例做出来的糖醋排骨味道刚刚好。一勺料酒两勺酱油三勺白糖四勺醋。
4、等排骨煎得两面金黄了倒入糖醋汁
5、再加入开水没过排骨，再移入高压锅
6、我是用的快煮键25分钟，如果用排骨键要40分钟排骨就太软了，毕竟不是炖排骨汤
7、开盖收汁，我这个电压力锅有这个功能超级好用
8、当当当，再洒点白芝麻、葱花点缀一下，开动吧。
小贴士那个万能糖醋汁按照一勺料酒两勺酱油三勺白糖四勺醋的比例，做出来的糖醋排骨超级好吃还很简单。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
高压锅到底怎么选？网红品牌真的好用吗？三款横评，给你 ***前言：
提起“高压锅”这三个字，想必很多人脑海中都会浮现出如上图这种“高能”场面。因此很多厨房小白都对高压锅这个厨房神器有种本能的抗拒，甚至一看到高压锅“嗤嗤”冒气，就会不自觉地联想到 *** 。
美的电压力锅
也正是因为这个原因，在一开始的选购中，楼主就毫不犹豫地剁手了一台美的的电压力锅——相较于传统的明火加热，电压力锅的压力控制更加平顺，并且自动化的程序，全程不需要人工干预，要更安全，也更容易上手。
WMF高压锅
后来因为带孩子的关系，母上与我们同住。用惯了传统明火高压锅的母上嫌弃电压力锅太耗时， *** 作还反锁，于是楼主又买了一台 WMF的高压锅给母上专用 ▲
大宇电压力锅
前阵子楼主看到大宇的电压力锅火爆全网，恰好 *** 又在抖音研究明虾鸡爪煲的做法，于是又入了一台 ▲
看到这里很多人可能会好奇：那这样三款压力锅，到底哪台更加好用呢？他们之间的区别又是什么呢？
如今相对最新的大宇入手也有两个多月了，楼主对三款压力锅的使用也都有了较深刻的感受。本文楼主就来对比一下这样三款压力锅之间的差别，顺便也分享一下压力锅选购中应该关注的细节。
哪种更安全？
关于高压锅的选购，无非就围绕两个问题：1、安不安全；2、能不能炖烂。前者考察的是压力锅的安全装置；后者考验的其实是更高温度——转换一下就是更高压力。
这里先看安全 *** 问题。
在讲解安全 *** 问题之前，我们先要了解压力锅的基本结构。一般来说，压力锅有三个基本结构：
①密封圈。作用显而易见，是密封，保证锅内压力得以积蓄，是损耗品，需定期更换；
②浮子。这个结构的作用是平衡锅体内外气压。当压力上升，浮子被顶开开始泄压；当压力下降，浮子回落，锅内开始积蓄压力——以此保证高压锅内始终处于一个预期的设定压力；
③排气阀。如果浮子失灵，当锅内气压高于设定值而浮子依旧没有上升实现泄压，此时多余的压力就会从排气阀排出，从而保证高压锅的安全使用。
以上三大件组成了高压锅除锅体之外的几个关键装置。接着我们分别对照着来看这三款压力锅。对比顺序就按照开篇提到的美的电压力锅-WMF高压锅-大宇电压力锅进行。
美的这款电压力锅的三大件齐全，对应位置标记如上。中间圆形小孔没有特殊功能，主要在顶盖和外壳之间起连接作用 ▲
顶盖取下后可以在另一面看到黑色的压力阀，实际上摘下后就是我们普通家庭用了几十年的传统高压锅的那个装置 ▲
因此，电压力锅实际上就是在传统高压锅的结构外面套了一层塑料壳，然后将明火烹饪改成了电控。那电压力锅的优势到底在哪里呢？我们后面继续解答。
WMF不愧是国际一线品牌，除了浮子、排气阀和密封圈这三大件之外，额外多了一个压力指示装置 ▲
当锅内压力升高的时候，位于把手位置的这个圆形阀体就会被顶出，并且压力越高，顶出越多，压力指示线也从 *** 、橘色再到红色逐渐加深。用户可以以此判断锅内压力，比起老式高压锅，要好用很多 ▲
大宇的电压力锅同样具备排气阀、密封圈和浮子这样三个基本结构。除此之外，在红圈位置，还有一个可活动的金属凸起 ▲
这个装置在前面两款产品中都没有出现，它的作用是防止锅盖在压力卸掉之前被强行打开，对用户造成伤害。楼主研究了一下工作原理，也不复杂：当浮子依旧被顶起（锅内还有压力）的状态下，改金属凸起无法伸缩，锅盖也就会被牢牢卡在原来位置无法转动。
这算是大宇在产品使用安全 *** 方面的另一个设计。
小结：三款压力锅都拥有排气阀、密封圈和浮子这三个基础结构。其中 WFM额外增加了一个压力指示装置，用户可以直观了解锅内压力；大宇则额外增加了一道“保险”，可以有效防止锅盖在泄压前被不慎打开。
能不能炖烂？
高压锅之所以能把食物炖烂，依靠的就是“压力越高，沸点越高”这样一个基本物理常识。因此，考察高压锅炖食物能不能炖烂，实际上就是考察其更高压力是多少。
一般来说，传统明火高压锅的更高压力是要比电压力锅更高的。这也就意味着，在极限状态下，明火高压锅要更加“给力”。但实际上，不同压力之间导致的沸点差别大吗？我们来看一个对照表：
这张图展示的是常见的压力锅压力参数，以及参数对应的温度。通过这张对照表我们可以看到，锅内压力从 70kPa上升到 146Kpa的过程中，压力翻倍，但温度仅仅上升了 11℃ ▲
接下来我们就分别看看这三款压力锅的更高压力。
美的这款电压力锅目前已经停产，无法在详情页查看参数信息。不过根据生产的时间以及电压力锅这个形式推断，更高支持 70Kpa这个压力（合情推理）。
WMF的明火高压锅更高支持 130Kpa压力，对照上面的表格，更高可以将食物加热到 122-126℃之间，粗略估计大概在 124℃这样 ▲
大宇没有直接给出压力参数，不过在上面这段介绍中，我们不难获取到这个信息。更高压力 70Kpa，对应加热温度约 115℃——这也是大部分电压力锅所采用的压力参数 ▲
那这个温度的压力锅能不能将肉类炖烂呢？关于这个问题，楼主会在下文解答。
小结：一般来说，传统明火高压锅的更高支持压力要高于电压力锅。
功能及 *** 作
对于传统的明火高压锅来说，其功能比较单一，无非就是弥补普通锅具无法将肉类等炖软的缺点。作为拓展功能，高压锅也能做饭，但做出来的米饭口感实在有些感人…
但采用电控后的压力锅，因为可以精准阶段式控压，所以做米饭属于信手拈来的功能。此外还加入了无水焗等其它非常实用的程序。
具体我们就分别来看一看。
美的这款电压力锅的设计思路和电饭煲比较接近， *** 作界面主要位于顶部，功能非常丰富。但同时，复杂的按键排布和复杂的设置程序，对于母上这种上了年纪的用户来说并不友好 ▲
开盖方式分两步：首先旋转顶部长条形把手解除锁定；然后按下侧面银色按钮，顶盖自动弹开 ▲
通电后，可以通过触控方式选择不同菜单和模式，最后按下“开始”键开始工作 ▲
如果需要做米饭，也可以直接按下对应 *** 部分的模式，电饭煲立刻开始工作。按取消键取消 ▲
从功能和 *** 控来说，楼主觉得还挺直观的，并且丰富的功能也给用户提供了更多的选择。但是说实话，程序设定还是过于复杂了一些，一般用户很难将其用明白。尤其是压力设置，根本不适合对用户 *** 。
传统高压锅一扭一掀的 *** 作方式这里楼主就不展示了。实用也没有过多的技巧，就是把食材一股脑放进去，然后盖上盖子开始加热。
不过这款 WMF顶部可以通过压力指示装置大概判断锅内压力，对于厨房小白来说，不需要太多经验就可以轻松把握火候，是个不错的细节。
大宇的这款电压力锅开盖方式最简单，只需单手一拧就能取下 ▲
*** 作面板位于锅体侧面，总共四个按键。其 *** 短按功能键，可以在 5种模式之间切换；另外支持自行设定时间，也可以预约启动， *** 作界面和 *** 作逻辑都相当简洁，甚至不需要看说明书就能快速上手 ▲
如果想把这台电压力锅作为电饭煲使用，可以拨一下位于顶盖上的这个开关，此时可以看到排气阀被顶了起来——也就是说，烹饪米饭的时候它是不需要增压的。
另外，同样是电压力锅，大宇的这款产品有个上面展示的这款美的没有的功能：手动泄压 ▲
此前母上拒绝使用电压力锅，很大一个原因就是家里的老美的不能手动泄压，即便机器执行完了对应程序，还要等很长时间，使得压力彻底自然卸掉才能开盖，使用起来不太方便。
如今大宇有了这个功能之后，母上明显接受了这台电压力锅。
小结：开盖 *** 作方面，电压力锅都可以单手完成，但传统高压锅必须双手 *** 作。在功能方面，传统高压锅功能比较单一，而电压力锅则可以用于直接烹饪美食，一锅两用要更全能。此外，电压力锅固定模式的选择，也让用户可以直接省掉调节火力这个 *** 作，并且不需要担心锅内干烧，使用门槛低，且安全 *** 更有保障。
好不好打理？
依旧先看美的这款电压力锅：整个内胆盖可以直接拆下，方便用水直接冲淋 ▲
但另一方面，压力锅顶部排蒸汽的的塑料装置还需要不定时拆除清洁；且在锅体背面也还有一个用来接冷凝水的盛液盘，需要定期处理，它的日常清洁维护瞬间变得不再简单 ▲
WMF采用明火加热，所以通体没有电控组件，可以整个放进水里冲洗。并且用于泄压的，位于手柄和锅盖之间的缝隙也可以通过如上图展示的这种拆解实现。比起美的电压力锅，这款 WMF的拆清显得简单很多 ▲
比起美的，同样属于电压力锅的大宇的锅盖部分要简单的多，甚至简单到楼主都不知道要另外拍什么样的角度来展示它的简洁 ▲
和 WMF一样，这款大宇电压力锅的锅盖在卸下后也可以直接整个用水冲淋，甚至丢进洗碗机清洗。
小结：关于“好不好打理”的讨论主要针对容易被食物污染的顶盖部分展开。相比之下：美的因为结构复杂，配件较多，所以清洁和保养繁琐；传统的 WMF和 *** 大宇顶盖结构非常简洁，取下后直接用水尽情冲洗就行，也没有其他结构需要额外维护，在日常使用中的打理要方便很多。
电压力锅好不好用？
关于三款压力锅的详细对比，楼主在上文已经进行了展示。此时大家的心中可能还有一个问题：电压力锅到底好不好用呢？这里就用楼主刚入手用了 2个多月的大宇来展示一下。
先做个玉米炖排骨：把排骨剁成段，玉米少许，切小块后再对半劈开，然后放进内胆里面，再加少许盐。盐一定要少放，如果觉得不够咸，随时可以再补 ▲
PS：这里楼主用的是做米饭的不粘内胆，实际上还有个更好打理的不锈钢内胆。大家图方便的话可以用不锈钢内胆，用完可以直接放进洗碗机，更加省事。
选择“煲汤”程序，默认时间 30min ▲
也可以选择“炖肉”模式，这样做出来的排骨更加软烂。当然了，还可以在“煲汤”模式下，增加时间到 40min。然后按下“开始”键，就可以安心去看电视或者做其它事情了，整个过程完全不需要二次干预——直到电压力锅工作结束的蜂鸣声响起！
最后盛出一晚汤色澄清，排骨软烂的养生靓汤，撒上少许葱花，堪称完美 ▲
回过头看，整个过程除了准备食材，完全不需要任何的烹饪技巧！但做出来的这碗汤又绝对拿得出手，这是传统高压锅所无法实现的。
而如果用传统明火高压锅做这道菜，期间还需要根据不同烹饪阶段，自行调节火力大小，还需要自己计时，把握每个阶段的时间——即便这样，还不能保证每次都能 *** 出一样的美味…
电压力锅的优势瞬间展露无余！
下一道要展示的明虾鸡爪煲做法稍微复杂一点，但一道菜可以搞定一家人，也绝对值得尝试。
首先在内胆底部铺一层洋葱，然后放入胡萝卜块、土豆块、玉米块这种不易煮熟的素菜。如果喜欢，也可以加山 *** 之类的，完全 *** 发挥即可 ▲
接着加入已经捞熟撇去浮沫的鸡爪，倒入适量耗油、豆瓣酱等调味料。用“无水焗”模式进行炖煮。
之一次做的时候没什么经验，把对虾和蛤蜊也一起放进了高压锅，结果把这两样海鲜炖得索然无味。刚开盖的一段时间里，汤汁还在微微沸腾。冬天这么来一锅，真的是让人垂涎三尺 ▲
PS：正确的做法应该将炖烂的鸡爪和根茎素材倒入珐琅锅或者普通炒锅继续加热， 然后在表面放上准备好的对虾、蛤蜊以及其他易熟的素菜。
最后撒上香菜点缀，一大锅明虾鸡爪煲就算做好了 ▲
除了鸡爪香酥软烂之外，土豆中也渗入了鲜香的汤汁，堪称人间美味。就这么一锅，再配上一个凉拌或者清炒的素材，一家人的一顿饭就妥妥地搞定了！连平日里不爱吃饭的小朋友也吃得非常开心。
而这，又是电压力比传统明火高压锅更加值得买的地方！
另外，它还完全可以取代电饭煲，直接一锅两用。不过楼主家里原先就有个象牌电饭煲在用，并且空间富足，可以并排摆下两个设备，所以一直没有用它做饭 ▲
总结：
如果说 WMF的明火高压锅 *** 传统，美的的电压力锅属于传统品牌在新领域的冲击，那大宇则完全 *** 了 *** 的崛起。
关于这三台压力锅，楼主主要有以下几点感受：
①从安全 *** 来说，只要正确 *** 作，三者在安全 *** 方面都没有问题。大宇额外增加了一道“保险”，让人更加放心；
②功能方面，电压力锅要比传统明火压力锅丰富得多；
③对比电压力锅，传统明火压力锅的唯一优势就是结构简单，并且更高压力较高。
就实际日常使用来说，电压力锅明显要比传统明火压力锅更加好用，对新手更加友好，丝毫没有入手门槛。但话说回来，传统电压力锅也并不是一无是处：比如当需要快速处理（10分钟内）一下食材的时候，可以通过开大火力的方式让传统压力锅内压力快速上升——但电压力锅不行。
最后要特别夸一下大宇的这款电压力锅。
在真正入手使用之前，楼主也对大宇的这款电压力锅 *** 能充满了怀疑，之所以在使用两个多月后才做了这篇对比分享，也是因为这段时间一直在考察这台电压力锅到底好不好用。说实话，一段时间用下来，这款电压力锅确实值得入手。功能丰富、 *** 作简单、拆洗方便…这些都是它的显而易见的优点。
坚持做有态度的评测，生产有温度的内容。我是番茄，我们下一篇再见~
排骨2斤（1000克），大土豆1个，豆角1把半斤（ *** 克），白菜1/4棵，姜1块（约大拇指大小），八角2颗，桂皮1小块（小拇指大小），花椒20粒
生抽8汤匙（120ml），老抽6汤匙（90ml），盐1茶匙（5克）
1）排骨剁成6厘米长的段，用清水冲净后，放入锅中，倒入清水，水量超过肉面约3cm。大火煮开后，撇去浮沫。
2）将八角，桂皮和花椒放入一次 *** 的调料包，与姜片一起放入锅中，倒入生抽，老抽，盖上盖子，上气后大火炖8分钟。（如果是普通锅，盖上盖子后小火炖40分钟）
3）打开盖子大火煮5分钟后，放入豆角煮2分钟，然后再放入土豆煮4分钟，最后放入白菜煮2分钟，放入盐调味即可。
**这是一道冬天里总做的一道家常炖菜，尤其在寒冷的季节里，炖上一锅，暖暖和和的，有肉，有菜，有汤的，配上米饭，既方便又好吃。
**炖肉或煲汤时，浮沫一定要撇除干净，做好的肉或汤，才不会有腥味。不但要撇汤面上的浮沫，还要用勺子不断的从锅底往上翻动肉，这样，被压在肉下面的血沫才会被翻动到汤面上。
**一次 *** 的调料包，超市都可以买到，用起来方便，用完直接扔掉，不用再清洗了。或者用不锈钢的调料盒也可以，反复使用，就是需要清洗。
**做这道炖菜，调料不用放太多，以免压掉肉的香味，有姜片，大料，桂皮和花椒已经足够了，他们的作用不但可以去腥，还能提香味。
**要注意豆角，土豆和白菜放入的先后顺序，不要同时放进去，否则有的没熟，有的都烂啦。
**生抽是为了增加咸味和鲜味，老抽是为了上色，但都有咸度，因此放盐的量一定不要太多啊。
**用高压锅炖排骨需要8分钟，普通锅小火炖40分钟左右。不管用那种锅炖，炖好后一定记打开盖子，用大火煮5分钟，这样的肉和汤都会更香。
**家常的炖菜，根据自己的口味和手边现有的东西配菜就可以，豆角，土豆和白菜，是我喜欢的。如果你喜欢胡萝卜，粉条等等，都可以放哦。喜欢吃辣的，还可以在炖煮时，放一些干辣椒哦。
东北菜往往是以大碗粗旷著称，以猪肉为主的菜特别多，最著名的就是东北杀猪菜了，还有猪肉炖粉条、回锅肉等。今天我做的这道菜是我之前在东北菜馆里吃过的东北乱炖，以炖排骨为基础，加入众多配菜，炖至软烂，肉有菜解腻，菜有猪 *** ，相互融合，特别好吃。今天就来复刻这道菜，正好有自家种的南瓜，豆角必不可少，来上一根玉米，三样基本配菜就造就了这道东北家常菜。
By 熊猫半糖
用料- 排骨 800克
- 南瓜 200克
- 豆角 100克
- 玉米 1根
- 大葱 1根
- 姜 2片
- 八角 1个
- 花椒 10粒
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 干辣椒 2个
- *** 50克
- 生抽 3勺
- 老抽 2勺
- 豆瓣酱 1勺
- 盐 5克
1、准备好所需要的材料，买来的排骨让商家帮忙剁成小块；
2、将排骨洗净后过热水焯烫一下去血沫，沥干备用；
3、将豆角洗净切段，南瓜去皮切块，玉米切段，姜切片，葱切段；
4、锅中倒入适量油；
5、放入葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣子和 *** ，炒制 *** 融化；
6、倒入焯好的排骨，翻炒均匀；
7、加入生抽3勺+老抽2勺+豆瓣酱1勺+盐5克，炒匀；
8、加入水刚刚没过排骨；
9、将排骨连同水一起倒入高压锅中，盖好锅盖，上汽后压15分钟，关火放气；
10、打开高压锅，再将排骨倒回铁锅中，再加入豆角和南瓜，一起炖大概10分钟；
11、翻拌一下，最后加入玉米，再炖5分钟即可；
12、装盘盛出；
小贴士半糖有话说～ 1、采用高压锅就是为了缩短烹饪时间，一直拿铁锅炖也是可以的，一直炖需要50分钟； 2、加入的配菜也可以选择干菜，如茄子干、干豆角等等，味道更佳； 3、我用的熟玉米，最后才放，要是生玉米就和豆角和南瓜一起放就行了；
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充 *** 所需的营养。
9．滋阴 ***
中医认为，排骨可以滋阴 *** ，对于女 *** 男 *** ，都是极佳的食疗材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
吃货们决不能错过的墨鱼炖排骨墨鱼汤可以说是我儿时的记忆了，而且是湖南人的记忆，自打高 *** 省后再没有吃过了，不知道是老妈变懒还是买不到好吃的墨鱼干（瞎想）哈哈～
By Echo笑摆裙
用料- 墨鱼干 4个
- 肋排 *** g
- 五花肉 *** g
- 生姜 5片
- 八角 2个
- 桂皮 1段
- 生抽 3勺
- 料酒 50克
- 盐 5g
- 葱花 适量
1、提前备好姜片和八角、桂皮
2、排骨焯水（选肥肉多的，熬出油汤更浓香）
3、排骨不够肥可增加肥肉
4、深圳老品牌，墨鱼干提前一小时温水泡软
5、泡软后的墨鱼干去骨和黑皮
6、切条
7、墨鱼、排骨、肥肉、姜片、八角、桂皮放入锅内
8、加入盐、料酒、生抽、热水（与食材持平），高压锅选择煲汤（约40分钟）
9、小葱花切碎放汤碗备用
10、出锅盛出，香喷喷
11、全景图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
大厨不会告诉你的懒人电压力锅版｜猴头菇排骨汤小窍门没有一般骨汤的油腻，整道汤味道清淡鲜美，猴头菇口感软嫩，养身养胃，汤有玉米和红枣的清甜味，汤色如茶，是一道美味滋补养生汤. 简单易上手，厨房小白也秒变大厨， 新手懒人版，学起来吧～
By 可可饭堂
用料- 猴头菇 2个
- 排骨 500克
- 枸杞 5克
- 红枣 适量
- 玉米 1根
- 豪吉松茸鲜 1袋
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
1、猴头菇清洗干净，水开后放入焯3分钟捞出备用.（我用的的是新鲜的猴头菇，如果是干菇需要提前泡发，浸泡过程中要多次换水，去除苦味）
2、排骨清洗干净，冷水入锅，加2勺料酒去腥味，焯水去血沫，水开后捞出清洗干净.
3、所有材料倒进高压锅，压30分钟即可享用美味了.（时间充足就用砂锅慢慢炖煮，一小时左右，味道更佳）
4、开锅后加适量的盐，一小袋豪吉松茸鲜调味，猴头菇排骨汤完成.
5、汤一点都不油腻，汤清味鲜，还有有玉米和红枣的香甜，营养健康.
小贴士懒人简洁版，有时间用砂锅炖煮，味道更佳.
猴头菇的营养功效1.降低胆固醇
猴头菇能降低血胆固醇和 *** 三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。
2.增强免疫力
猴头菇对增强 *** 免疫力尤为突出，可提高 *** 对 *** ，禽流感，流感等疾患的抵抗力，是预防上述疾病的理想新 *** 。
3.抗癌抗癌
猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶 *** 肿瘤。
4.养护肠胃
具独特的消化道 *** 保护、调理和修复功能。可助消化、益肝脾，解饥解渴、消除宿毒等多重功效。对食欲不振，恶心呕吐者，饮用本品后能迅速止呕，食欲可得到明显改善。
5.抗衰老
猴头菇对神经衰弱、失眠有特效。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。是益寿抗衰的新型营养健脑食品。
猴头菇的营养价值
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
这道《比较粗鲁又香的排骨汤》，最适合宝宝吃排骨汤属于比较养胃润肠，营养均衡的一味补汤，冬暖夏凉，春秋之季炖一道营养补汤，可以促进营养吸收，
By 小莫zayr
用料- 排骨 500克
- 玉米 2根
- 排骨料 一包
- 胡萝卜 两根
- 盐 一包
- 红枣 我用的是一把大概十几二十颗
- 构杞 一勺
1、肉质可以选择比较好的肉吃起来比较q谈
2、排骨和玉米
3、这种炖汤料非常不错的
4、排骨拿出来洗净
5、把胡萝卜切成块，
6、我选择的锅是九阳的压力锅，这种压力锅可以把所有的东西放进去一起炖等锅降落开锅就可以吃了
7、成品，真的是非常香也清淡不油腻，如果肠胃不好话可以多吃点胡萝卜，胡萝卜是补充维生素的
小贴士食物可以根据天气变化，身体状况去调理更美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
