广西男子煮羊肉，高压锅竟然飞起击穿屋顶，最后挂在了房梁上！
高压锅 *** ，羊肉炸得粉碎
事情的经过是这样的。广西桂林的邓先生家里来了客人，好客的邓先生打算请大家吃煮羊肉，于是将准备好的羊肉放入高压锅中水煮。15分钟后邓先生发现高压锅仍未“冒气”，便走过去一看究竟。
就在邓先生快要靠近高压锅时，突然传出一声巨响，锅盖嗖的一声弹到了墙壁上，然后掉进了米缸里，墙上留下了一个又深又大的印子。高压锅也应声起飞直勾勾地冲向屋顶，硬是将屋顶戳出了大洞、击碎了瓦片，随后高压锅掉落，又卡在了房梁上。地上及屋内家具上到处都是碎羊肉，一片狼藉。
这一幕让邓先生看得“目瞪口呆”。据邓先生解释高压锅塞入很多羊肉、水，可能堵住了泄气阀，导致锅中压力、热量急剧增大，最终引发 *** 。高压锅中的水、羊肉受热后会产生大量白色沫子，所以土豆认为也有可能是这些沫子堵住了排气阀。
千万别以为高压锅 *** 是个例，多年遇不到一次！实际上，我国每年都会发生多起高压锅 *** 事件，轻则高压锅破损，重则造 *** 员伤亡。下面是土豆查询的发生在2022年的几个真实高压锅 *** 案例，哪一个都让人“头皮发麻”。
1、2022年9月江西连云港一位老人用高压锅煮绿豆粥时发生 *** ，绿豆粥洒得到处都是，厨房中的煤气灶、豆浆机、玻璃等统统被炸毁。现场 *** 人员分析可能是一颗绿豆堵塞泄气孔，引发高压锅 *** 。
2、2022年9月湖南长沙县周女士在家中炖鸡汤时高压锅突然 *** ，灶台当场就报废了，庆幸的是周女士当时在客厅，否则后果不堪设想。据周女士透漏，高压锅 *** 至少损失了上万元，因高压锅购买时间较长，现在连厂家都联系不上了。
类似案例枚不胜举，尤其是在春季家家猪肉、炖肉的高峰期，所以每一个“家庭煮夫”都要当心。
高压锅为什么会 *** ， *** 的威力有多大？
高压锅之所以叫高压锅是因为炖煮时内部压力比普通烧锅大得多，这是因为水的沸点与压力有关。
按照国际标准高压锅的工作压力一般为1.4-2个大气压。大家知道，气压为1个标准大气压时水的沸点为100℃，当气压接近2个大气压时水的沸点约等于120℃，牛肉、羊肉在较高的水温下煮得又烂、速度又快。这也是高原地带配备高压锅的原因，不然喝个真正烧开的热水都是难事儿。
那如何提升高压锅内部的压力呢？主要靠密封圈等小零件。在高压锅研制过程中厂家发现需要将高压锅内部压力控制在一个范围内，于是有了泄气阀，当压力超过设计数值时气体会自动溢出，当靠近高压锅时可能会听到“滋滋声”就是这个原因。
即便如此，为何高压锅仍发生 *** 呢？主要是炖煮的东西太复杂、产品使用不当、产品质量不过关等因素造成的。比如炖煮的食物过多或过于粘稠就有可能堵塞泄压阀，进而引发高压锅 *** 。再比如个别厂家生产的锅盖凹凸不平，有的地方薄、有的地方厚，压力朝着一个最薄处使劲也会导致 *** 。
高压锅 *** 的威力远比想象得大。曾有人专门做过高压锅 *** 实验， *** 显示高压锅 *** 时锅盖飞出7-8米高，相当于2-3层楼高。放在上方的玻璃也被炸成了碎片，那摧毁厨房中的灶台、灶具还是难事吗？
如何正确使用高压锅呢？
购买安全措施到位的高压锅，比如最新型的高压锅除去安全阀外，还增加了防堵罩、泄压窗、止开阀等装置。防堵罩顾名思义就是防止泄气阀被大颗粒食物阻塞的；当压力超过安全值时报警阀自动发出报警声，包括关火，这些新装置无疑大大增加了高压锅的安全 *** 。
另外在高压锅使用过程中也有要注意。一般情况下高压锅使用寿命为8-10年，时间太久高压锅底部会凹凸，隐患增加，这时应及时更换新高压锅。
日常应定期检查熔片，并确认泄气阀是否畅通，若被堵塞应及时处理。炖煮过程中不宜向高压锅投放太多食物，建议不超过4/5，留出足够的空间。食物煮熟后应先打开泄气阀，而不是打开锅盖，避免锅中的热汤、热粥突然溢出烫伤人。
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原创：土豆
五指毛桃益气健脾又祛湿，煲汤喝更好！可能好多人还不知道有很多的食物，其实它的功效都是非常多的，今天我们就来一起了解一下五指毛桃，据说五指毛桃有益气健脾的功效，而且它对于去除身体内的事情有很好的作用，除了直接吃之外还可以直接煲汤，对身体都是极好的。
五指毛桃味甘微温，既可益气健脾，又能祛湿化痰、舒筋活络。可用于肺虚痰喘、脾胃气虚、肢倦无力、自汗、风湿痹痛、腰痛等症。
在南方湿热的春夏里，最宜用五指毛桃根煲汤以健脾祛湿。客家人常用它煲鸡汤、炖排骨，是不多得的健脾祛湿汤。
挑选之道：看颜色、纹理，闻气味
如何挑选优质的五指毛桃呢?
一看颜色。以表面黄棕色，断面黄白色为佳;色泽喑哑，则存放日久或干燥失节;色泽鲜黄，则熏硫保水。
二看纹理。上等的五指毛桃断面质地致密，一圈一圈的同心 *** 环纹清晰可见。
三闻气味。五指毛桃有淡淡的椰子香味或奶香味，如无或发酸，则为劣质品。
按品种分，五指毛桃可分单叶、三指、五指、七指等。有人按叶片 *** 数目的多少来判定其质量的优劣，值得商榷。主流观点认为，五指毛桃叶型变异程度较大，有时可见同一植株有两种叶型，应为同一品种，质量无优劣之说。
食谱推荐：五指毛桃排骨汤
以五指毛桃排骨汤为例，说明一下高压锅煲法：
先将切断排骨、切块玉米、五指毛桃、生姜等汤料洗干净放到炖盅内(根据使用人数选择大小适宜的炖盅)，加清水至炖盅约4/5位置，盖上炖盅盖，然后在高压锅内放入三脚架，加适量水(一般不用超过三脚架)，放入炖盅，盖上高压锅盖，煮开至高压锅冒气后3~5分钟关掉火，等到高压锅可自然揭开，用炖盅钳钳出炖盅，揭开盖子，根据个人喜好调入调料，至 *** 则可以食用。
上文中介绍了五指毛桃的吃法，它煲汤也是比较容易剥的，我们最简单的 *** 就是直接使用高压锅去进行熬汤，将所有的东西切好之后放入高压锅内定好时间就可以了，这样的方 *** 更加的节省时间，营养成分流失也比较少一点。
（本头条号已与 *** *** 签约，任何 *** 、搬运和抄袭行为，将通过法律手段势必追究！）
舟山，位于我国 *** 海岸线的中心，是浙江省的一个地级市，也是著名的长江、钱塘江和甬江的出海口。舟山还是我国更大的海产品生产、加工、销售基地，舟山渔场是我国更大渔场。
由于附近海域自然环境优越，饵料丰富，给不同习 *** 的鱼虾洄游、栖息、繁殖和生长创造了良好条件，所以舟山有“东海鱼仓”和“海鲜之都”之称。
尤其值得一提的是，舟山盛产梭子蟹，是我国梭子蟹的主要产地，梭子蟹更是舟山的地标 *** 美食。梭子蟹全身披有坚硬的甲壳，背面呈墨绿色，其形状似织布梭子，故而得名。
农历九月以后，梭子蟹体内开始积聚脂肪，准备越冬，也是梭子蟹最鲜美、肥壮的时候。这时捕捉的蟹称作“膏蟹”，体质丰满，营养丰富，鲜甜肥嫩，膏多肉鲜，口感极佳。
梭子蟹最常见的吃法有清蒸、红烧或炒年糕等，其中最家常简单，也是更好吃的做法就是清蒸。将梭子蟹的脐眼扒开， *** 筷子将蟹 *** 死。锅内加水，将蟹放蒸架上，蟹壳朝下（防止汁水流掉），放上葱姜后蒸七八分钟，待蟹壳一圈红了就可以了。如果用高压锅蒸，等高压锅冒气后两三分钟，拔掉气盖即可。
8月1日，我国东海禁渔期结束，舟山海域停泊了3个月的渔船纷纷驶向大海，梭子蟹今年又将会迎来大丰收！
现在舟山梭子蟹也成为了“网红”美食，因为有了活梭子蟹暂养技术，这一技术使舟山的海水产品加工从“冻品时代”迈入“活品时代”，远销各地受到了一致的好评。
舟山也是我国著名的旅游城市，一共有1390个岛屿，它们就像一颗颗珍珠洒落在辽阔的大海中，也是我国之一大群岛，所以可以来此一边欣赏美景，一边大吃梭子蟹，绝对让你流连忘返！
你是否也曾来浙江舟山吃过美味的梭子蟹？欢迎在评论里和大家分享你的观点与感受。
未经许可，拒绝任何 *** 、搬运和抄袭！欢迎收藏、转发和分享到朋友圈！欢迎点击右上角关注欣赏更多精彩内容！
有人说“饭前一口汤，胜过良 *** 方”，有人说“无汤不成宴”……于是，有些家庭会天天煲汤喝，尤其是老火汤，往往一煲就几个小时。
但天天煲汤这个做法，也常常被全国各地朋友，尤其是营养学界所诟病——
一方面，是长时间的煲煮，食物中许多营养素都会遭到 *** ；
另一方面，猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质。
这些物质总称为“含氮浸出物”，其中所含的“嘌呤物质”也就越多，而长期摄入过多的“嘌呤”可导致高尿酸血症，后者是引起痛风病的罪魁祸首。
喝汤的好处也不少
毋庸置疑，喝汤好处很多，主要有三点：
老火汤里含有较多的矿物质，包括钠盐，喝汤对补充矿物质和因出汗多丢失的盐分有好处。
炎热的天气容易让胃口变差，而煲汤时，食物中的氨基酸和核苷酸会溶于水。很多人都知道，平时我们用的味精就是氨基酸，鸡精则是氨基酸和核苷酸。当汤里有这么多“呈味物质”，就会表现为鲜甜的味道，对提高食欲有积极的作用
岭南气候湿热，喝汤就是最直接的补水好 *** 。
然而，如今生活水平改善了许多，很多人家几乎天天煲汤，现代人又缺乏运动和阳光照射，一天到晚面对电脑、电视。
在这样的情况下再天天喝靓汤，甚至一家人不辨体质就喝一锅 *** 膳汤，无疑会导致问题丛生。
高压锅是怎样减少嘌呤的
那么，如何既保证汤水的美味，让人很爱喝，又能远离高嘌呤、远离痛风呢？
建议使用高压锅用炖盅隔水煲滚汤。
这样既保证了浓郁的味道，也保证了营养价值，同时也可以减少“高嘌呤”的摄入。
高压锅“煲汤”，由于蒸气压力增大，食物的营养更多得以释放。而且高压锅温度升高较快，骨头、肉、干豆等坚硬不易烧烂的食物更容易煮熟，大大缩短烹调时间。
此外，由于隔水炖，炖盅有盖密封，高压锅“烧煮”用水量较少，汤的香气也保留在内，营养素的损失也比较少，滋补效用更明显。
高压锅温度高，杀灭微生物的效果好，用高压锅烧的食物，微生物污染的可能 *** 较小。
当然，对于青菜、青瓜、冬瓜、土豆等容易煎煮的，则不适宜用高压锅来煲汤。
这样做出来的汤美味，营养价值高，而且嘌呤不会超标。
当然，即使如此，也不建议多喝，一般一周3~4次即可； 既喝汤，也要吃汤渣。
推荐一款五指毛桃排骨汤
以五指毛桃排骨汤为例，说明一下高压锅煲法：
先将切断排骨、切块玉米、五指毛桃、生姜等汤料洗干净放到炖盅内（根据使用人数选择大小适宜的炖盅）；
加清水至炖盅约4/5位置，盖上炖盅盖；
然后在高压锅内放入三脚架，加适量水（一般不用超过三脚架），放入炖盅， 盖上高压锅盖；
煮开至高压锅冒气后3~5分钟关掉火，等到高压锅可自然揭开，用炖盅钳钳出炖盅，揭开盖子，根据个人喜好调入调料，至 *** 则可以食用。
爆炒肚条
人要是倒霉起来，喝口水都能咬破嘴！就今天，因为在家炖个菜，差点儿把 *** 招上门来了！
*** 因为年轻时好酒，胃留下了后遗症，动不动胃痛，拉肚子。这些年去了不少大医院，也去乡下见过不少“神医”，反正只要听说哪里有个医生治胃病有一手，再远他都能不辞辛苦的赶过去见上一见，偏方更是听信了不少。
不知 *** 听谁说的，野猪肚能治胃病，百分之百能治好。于是逢人就问：能搞到野猪肚不？皇天不负有心人，我哥居然花了200大洋，给他搞了一个来。
炖猪肚
自从我哥说搞 *** 后， *** 就天天在家念叨：这次一定要按他们说的 *** 好好弄，肯定能治好我这 *** 病！收到快递，我迫不及待地打开包装，才把泡沫箱揭开一条缝，就被一阵恶臭熏得干呕了一阵。我就 *** 不干了：”这什么玩意儿啊，这么臭， *** 不了这活儿！“打 *** 过去问哥哥：”这东西本来味道就大，你戴上口罩再弄吧。“
戴上双层口罩，强忍着干呕的劲儿，把猪肚又是用料酒洗，又是用玉米粉洗，最后还用面粉洗，可是怎么洗味道都还是重得不行。问 *** ：“还要煮吗？你吃得下去吗？”人家斩钉截铁地说：“就是一泡猪S，只要能治我的病，我也把它吃了！”既然人家这么大的决心，我也不能拖后腿呀，不然每次胃病一发作我就是罪魁祸首！
我好不容易把猪肚洗净放高压锅里，赶紧把厨房门关紧，跑到客厅透口气。无不担忧地对躺在沙发上刷 *** 的 *** 说：“这么重的味儿，要是飘到别人家，会不会被骂死？”人家眼皮也不抬一下地说：“不就一个猪肚吗，你不是洗了十来遍了，能有多大味儿，谁家还没煮过有味儿的东西？你尽杞人忧天。“
墨鱼炖猪肚
听到厨房里高压锅开始冒气了，S一样的味道开始从门缝里钻出来，飘到了客厅。正在刷 *** 的我又是一阵干呕！赶紧往卧室里跑。没过三分钟，楼栋群里有人发声了：”谁家在煮什么玩意儿？这么大的味儿，是煮 *** 了吗？赶紧关掉，再不关我就报警了！“我一看形势不好，叫 *** 去回应一声，我可丢不起那个人。 *** 也怂了，不敢吭声。群里又有好几个人在说要不要报警处理，吓得我麻溜地从卧室冲出来去把火关了。
好好地在家煮个猪肚，还差点儿把 *** 招上门来了，真应了那句老话：人在家中坐，祸从天上来！最后 *** 野猪肚也没吃成，白瞎了哥哥200大洋，我倒是被恶心到一天没吃下去饭。这会写到这里还直患恶心呢。
麻辣猪肚汤
相信每个吃货的家里都有一个高！压！锅！但是，你们确定自己知道高压锅到底有多少用途吗？小编今天就要给大家普及一下高压锅不为人知的用途。
什么，你说你知道？
还是看完再来回答这个问题吧！
高压锅妙用108式
用途1：【用高压锅炒花生】
将花生放入高压锅内，滴少许水把花生点潮，盖好锅盖置火上，不放限压阀，待气孔开始冒气时，把火力调小，两手端锅颠簸，使锅内花生翻匀，每隔1~2分钟颠簸一次，从见气开始，颠锅3~4次，然后离火，自然 *** ，过7~8分钟，花生就炒好了。
用途2：【用高压锅煮豆馅】
红小豆洗净放入高压锅内，加水适量（水量以能让豆子充分膨胀为度），盖上锅盖，上火熬煮，开锅后扣上限压阀，煮15分钟，豆子就烂了，放气减压后，便可开锅做豆馅。
用途3：【用高压锅煮饺子】
先在高压锅内放半锅水，烧开后，用勺在水中搅转两周，使之起旋，然后放入水饺，盖紧锅盖，不要扣阀，用旺火烧，待蒸气从阀孔冒出，约半分钟后关火，直到阀孔不再冒气，即可开锅捞饺。
用途4：【高压锅煮豆粥】
粳米和红小豆洗净，放入高压锅内，加水适量（水量以能让豆子充分膨胀并使豆粥稀稠适宜为度），盖上锅盖，上火熬煮，开锅后扣上限压阀，煮15分钟，豆粥就煮好了。
用途5：【高压锅煮粽子】
将包好的粽子放入锅中，锅中添水要漫过粽子1~2厘米，盖上锅盖，大火熬煮，开锅后再扣上限压阀，约15分钟后粽子就煮熟了。
用途6：【高压锅煮面条】
高压锅内盛水适量，上火烧开，将面条下到锅里，盖上锅盖，不要重合，也不要扣限压阀，煮3分钟左右，面条就熟了。
用途7：【用高压锅煎饺子】
高压锅上火烧热，倒入少许油抹匀，将饺子入锅摆好。过半分钟，向锅内洒点水，然后，盖上锅盖，扣上限压阀，用文火烘烤5分钟左右，饺子就熟了。用此法煎出来的饺子，比蒸的、煮的或用一般锅煎出来的饺子都好吃。
用途8：【用高压锅烙饼】
高压锅底部抹油，上火烧热，放入饼坯，盖上锅盖，扣上限压阀，过1分钟后，开锅翻饼，加盖扣阀，再烙1分钟，饼就熟了。利用这种 *** 烙的饼，受热均匀，酥软可口。
用途9：【用高压锅烤面包】
在发好的软面里加碱后，再加入适量的牛奶、鸡蛋、白糖，将面揉透稍饧。在高压锅底部涂上少许食用油，将和好场透的面团用饭勺舀出，做成面包生坯，放入锅内，盖好锅盖，扣好限压阀，大火加热3分钟。
然后去阀放气，开锅翻个个儿，再盖限压阀加热3分钟。最后，揭阀放气，打开锅盖，松软香甜的面包就做好了。
用途10：【熟食存放】
把需要存放的熟食放在高压锅内蒸或煮，等锅内水开后离火，将限压阀取下，放气后再扣上。这样由于食物与空气基本隔绝，可使熟食存放3~4天不变质。
高压锅养护使用
小贴士1：胶圈寿命如何延长？
高压锅炖肉、炖饭时，不要用同一个胶圈，若能一类食物配一个胶圈使用，可使胶圈的寿命延长3~5倍。
小贴士2：胶圈老化怎么办？
高压锅胶圈用过一段时间后，就会失去原有的弹 *** 而起不到密封作用。
可用1根与高压锅胶圈周长相等的圆松紧带，夹在高压锅胶圈的缝中，其密封效果不亚于新高压锅胶圈。
小贴士3：胶圈漏气时如何处理？
高压锅胶圈漏气时，可用锋利的刀片在胶圈内侧凹槽中心均匀地切深3~4毫米，然后用直径0.7毫米左右的不锈钢丝、铜丝或其它可塑 *** 较好的金属线，取胶圈直径3倍长度一段，平均分成4等份，嵌入切好的槽内，装上再用，即可防止漏气。
看完上面高压锅用途和保养知识，大家有没有对高压锅的认识更清晰了，选择一口好的高压锅，让自己在厨房得心应手做出更美味的美食，挑担起一家人的味蕾。
现在大多数人都不喜欢油腻的肉类，但还想解解馋，那就来一碗清炖排骨汤吧，清爽醇香，肉质酥烂，关键是简单易学
By 周小呆，，，
用料- 排骨 2000克
- 玉米 2-3根
- 姜 5-6片
- 大葱 2根
- 料酒 40ml
- 胡椒粉 3-4克
- 耗油 20g
- 鸡精 10g
- 盐 适量
1、有时间的话先浸泡半小时，然后再清洗干净。
2、排骨冷水下锅，加入20g料酒，不要盖盖子，否则异味散发不出去，同时烧一锅开水。
3、葱切段姜切片
4、玉米切段
5、水开后不要关火，把浮沫打干净后，关火，捞出控水（不要用凉水冲洗，否则会炖不烂）
6、锅里加油烧冒烟，倒出，再加凉油，会变成不粘锅。
7、加入排骨煸炒
8、烹入料酒20ml
9、加入葱姜继续煸炒至有些许焦褐色
10、加入开水，打去浮沫（切记水一定要一次 *** 加够）
11、加入玉米，少许盐作为底味
12、倒入高压锅调成炖肉模式，没有高压锅的话用小火慢炖50分钟
13、压好以后，倒入锅中，加入蚝油，鸡精，适量的盐，炖煮十分钟。
14、切少许葱花
15、盛一碗排骨汤，撒上葱花，尽情享用
小贴士热锅时一定要多加点油烧热，然后倒出来，再加凉油，这样才是热锅凉油不粘锅。 一定要煸炒排骨，把里面的水分煸炒出来后排骨才不会有异味。 煸炒后一定要加热水才会出现白汤，加凉水的话肉难以炖烂 一定要最后再加足盐，提前加足的话肉质偏柴，不会鲜嫩多汁。
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充 *** 所需的营养。
9．滋阴 ***
中医认为，排骨可以滋阴 *** ，对于女 *** 男 *** ，都是极佳的食疗材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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户外露营高压锅在户外如何使用？一般都用这种 *** 作！安全放心很多喜欢玩户外的朋友，都会遇到一件头大的事情——做饭！因为很多张嘴巴在等着你吃饭。户外露营讲究的是一种团结，一种无私奉献，当然如果你是参加商业户外的除外。此文章你可以忽略！今 *** 要分享给大家的在户外如何正确的使用高压锅！高压锅做饭速度是任何户外锅具无法比拟的，速度快，效率高，最重要的是不会把饭煮糊。很多户外玩的驴友们吃得最多的是半生不熟的米饭，这些倒生不熟的半生米饭，吃了还要闹肚子，得不偿失。本来愉快的一件事情，就被一锅饭，把心情都搞得烦躁。
高压锅在普通老百姓日常生活中经常使用，虽然现在电饭煲很普及，但高压锅的用处还是受到很多家庭主妇的喜欢，比如在煮鸡、煮鸭、煮牛肉等方面还是很方便，在户外你又不可能把发电机也带到营地，那么首选就是高压锅。之一次使用高压锅的小伙伴估计觉得高压锅不安全，特别是高压锅开始冒气的时候，感觉高压锅会随时 *** ，大家都远远的看着高压锅。
那么高压锅该如何使用呢？
之一：先了解一下高压锅的工作原理。
在煮饭的过程中蒸发的水蒸气会留存在锅内，增加液面上方的气压，逐渐形成高压环境，温度逐渐达到100℃以上，这样食物就容易煮熟。安全阀的主要作用是维持高压锅里的温度维持在某一定的阈值，排出多余的气体，防止高压锅 *** 事故。所以你会看到高压锅的气体一直往外冒，感觉会 *** 。
第二：高压锅安全使用 ***
因我们户外高压锅使用最多的就是煮饭和煮鸡。在使用高压锅之前要清洗干净，主要目的是防止高压锅的排气阀门堵塞，清洗之后安全 *** 增加，我们不排除有安全隐患，但是安全的前提我们是必须做。之后把鸡放进高压锅（用鸡举例），佐料全部放进，水位在2/3之处即可。有些高压锅有一个水位线，可以参照这个水位线，不能超过此水位线。否则增加安全隐患。这个很容易理解，虽然有排气阀门，但是特别是米饭在煮的时候会有一些泡沫，总得留出空间，让气体排出。就和人不能吃得太饱一个道理。
使用 *** ：高压锅在煮鸡时，大概15—20分钟，这个时间包含从开始到中途冒气。户外一般使用的是专用的煤气灶和煤气罐，这里不过多去说。切记在关火同时，马上拔掉高压锅上面的阀门。网上看很多人为了追求好玩，上面放置一个鸡蛋类似的物体，这样安全大大增加。正确的 *** 作 *** 是关火后自动 *** 直到没有冒气，或者抬到空地放置自然 *** 。然后再次打开阀门后，等个几分钟，把盖子扭开。一锅香喷喷的鸡肉就做好了。
户外露营注重安全，有些到采蘑菇的时候，会搞一个鸡和现采的蘑菇和鸡来炖煮，蘑菇大家一定要看清楚哪些能吃，哪些有毒，分清可食用的，避免食物中毒事件的发生。户外除了让大家体验大自然，最重要的还有环保，希望大家在吃好喝好之后，把垃圾带走，不要让有些垃圾污染了环境，同时给下一批户外露营的驴友们提供一个干净的环境。
文章所提到的高压锅，如果大家有喜欢的朋友，可以在评论区留言，我可以录制一个 *** 给大家看。不知道你在户外有这种体验没，说出来大家分下一下！
香飘满屋的12道家常菜，没出锅就香味四溢，简单营养，老少皆宜#「闪光时刻」主题征文 二期# 大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
山 *** 枸杞煲羊排
材料：羊排300g、山 *** 200g、枸杞15g、胡萝卜100g、大葱、姜片、料酒、花椒、盐、胡椒粉
步骤：1.将羊排剁成小块；胡萝卜切滚刀块；山 *** 去皮切滚刀块后泡水
2.将羊排小块入冷水锅中，汆烫去浮沫后捞出
3.另起锅加入开水，下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒，大火烧开后小火慢煲40分钟
4.加入山 *** 、胡萝卜和少量盐，继续煲15分钟
5.最后加入枸杞5分钟后起锅，撒上少许胡椒粉即可。
炝炒脆藕
?食材：莲藕，油，葱，盐，青椒，红椒，醋，鸡精
*** *** ：
1、准备好两节藕、辣椒等食材。
2、莲藕两节去皮洗净，切成片，然后在凉水中浸泡几分钟。
3、葱和辣椒切好备用。
4、将藕片在沸水中烫1分钟捞出，过冷水沥干。
5、锅中倒油7成熟时下葱花爆香。
6、随后将莲藕下锅翻炒1分钟，滴入适量醋。
7、放入切好的辣椒。
8、最后加盐大火翻炒片刻，放入鸡精调味即可出锅装盘。
麻辣水煮鱼
做法
1、准备好材料，鱼叫店家处理好
2、鱼骨剁成段，鱼肉斜刀切成薄片，用盐，料酒，美极鲜酱油，淀粉，食用油，葱段，姜片腌制一个小时
3、炒锅烧热放入油，下红油豆瓣酱及火锅底料炒香
4、加入鱼骨鱼尾一起翻炒
5、加入高汤（或清水），煮开
6、另起锅，烧开水将油麦菜焯熟盛碗中，煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上
7、将腌好的鱼片下汤锅中，煮开
8、烹入料酒，美极鲜酱油，煮至鱼片熟即可盛出
9、另起锅烧热，加入油、花椒、干辣椒炒香后淋在鱼片上，撒上葱花即可
红烧猪蹄
食材：猪蹄、调味品（大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角）
做法
1、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下;
2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒;
3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水(清水的量没过猪蹄就可以了)，加入调料B调好味;
4、取一个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中;
5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火;
6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可。
【冬瓜烧鸭块】
主料
鸭肉：500；冬瓜：300
辅料
大葱：适量；辣椒：适量；八角：适量；香油：适量；老抽酱油：适量；桂皮：适量；陈皮：适量；白糖：适量；生姜：适量；大蒜：适量；花椒：适量；盐：适量；豆瓣：适量
具体步骤
1.新鲜鸭肉
2.冬瓜
3.配料：生姜、蒜、大葱、八角、桂皮、陈皮、花椒、辣椒
4.冬瓜切块
5.在锅中加入少量的香油
6.将配料入锅炒出香味
7.放入鸭块进行煸炒
8.待鸭块炒变色后
9.加入料酒
10.加入老抽酱油
11.继续翻炒后加入沸水，沸水没过鸭块
12.加入冬瓜
13.翻动锅中的冬瓜与鸭块
14.焖至20分钟后加入少许的盐
15.装盘出锅即可。
萝卜干炒肉末
用料：萝卜干1盘；肉末(肥瘦相间)1小碗；青椒2个；干红椒3个；生姜片1小块；独蒜瓣2粒；盐适量；白砂糖；生抽；老抽少许；生粉；香麻油；料酒少许
做法：
1.萝卜干切丁，青尖椒、干红椒去蒂及籽切成椒圈备用，生姜切末独蒜去皮切末备用；肉末调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1小勺麻油拌匀腌制15分钟左右备用；炒锅上灶烧热注油，将腌制好的肉末下锅炒散，出油出香后盛出备用；
2.就着锅内底油，或斟情再添加少许油，下姜末、蒜末，青╱红椒圈，炝锅煸香；将萝卜干丁下锅，翻炒均匀；将肉末回锅一同翻炒，锅内浇入少许料酒炒匀，调入少许糖，生抽，老抽少许翻炒均匀，香味溢出时起锅装盘。
平菇炒鸡蛋
食材：平菇一朵约200克；青椒2个；鸡蛋2个；生抽2勺；蚝油1勺；糖一点点，约1克；盐少许；葱姜蒜适量
做法：
1.平菇掰开冲洗干净，在清水中浸泡上10分钟。
2.鸡蛋打入碗中，用筷子搅散开来，更好能多搅拌会儿，搅到蛋液表面有一层细密的小泡泡，这样在炒的时候鸡蛋会变得体积又大又软和。
3.青椒去蒂去籽切成斜片。
4.泡好的平菇沥水待用。
5.锅内放油，烧热，先炒鸡蛋，哗的一声鸡蛋就变大好多，看起来是十分的松软。
6.给鸡蛋翻个面，两面都炒好后可以根据自己喜好用锅铲划拉成大块还是小块，鸡蛋炒好后盛到碗里备用。
7.调制碗汁，生抽两勺，蚝油1勺，白糖一点点，少许的盐调匀。
8.锅内重新放油，烧热爆香葱蒜，下入平菇翻炒，刚开始平菇还是比较硬的。
9.直到炒出平菇中的水分，平菇也变软了。
10.撒入青椒片，翻炒到断生。
11.将炒好的鸡蛋块儿倒入锅内翻匀。
清炒山 *** 片
食材：山 *** 200g、油、盐、青椒、 *** 、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒
做法：
1.山 *** 去皮、青红椒洗净、 *** 泡发备用。
2.生姜切细丝，大蒜切薄片、红尖椒切斜段、青椒去籽，去筋后切小片、山 *** 切菱形片。
3.把山 *** 片下开水锅焯水后，捞出备用、锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。
4.倒入青椒片、木耳翻炒、倒入山 *** 片，烹入白醋、加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。
大盘香辣大虾
材料：鲜基围虾、黄瓜、土豆、蒜、姜、剁椒、红椒
做法：
1、活虾要清洗干净，去虾枪、虾腺后，然后在每一只虾的背上开一刀；土豆、黄瓜洗净后切条，姜切片，红椒切段；
2、油锅烧油五成热，先把下入切好的土豆条，炸微黄，再下入蒜、黄瓜，炸一下，捞出，大火烧油复炸一次吐油。
3、虾放入油锅炸变色，同样复炸一次，复炸时油温升至6~7成热；
4、锅中油取出，剩下少许，小火将郫县豆瓣酱和剁椒煸炒出香味，待郫县豆瓣酱和剁椒融合后，再放入姜片煸香。
5、放入炸好控油虾，倒入一茶匙糖，一汤匙料酒，半碗高汤翻炒均匀稍微煨三四分钟。
6、再放入炸好的土豆、黄瓜条、蒜，在加入半茶匙盐、一汤匙料酒，晃动锅，使土豆和黄瓜条均匀沾上汤汁即可，出锅前放点鸡精提味。
剁椒蒸鲤鱼
做法：
1.将洗净后的鲤鱼从里到外抹上一层盐，放入盘子中。
2.将青红椒切丝，葱切丝，蒜切片，姜切丝。
3.在鲤鱼段的空隙中分别填充进葱、青红椒丝、蒜、姜，再淋入料酒。
4.蒸锅内注入2/3满的水，有热气后将鱼放入蒸屉中，加盖大火8分钟。
5.8分钟后将鱼盘中蒸出的水分倒掉，铺满剁椒，再淋入蒸鱼豉油。 继续加盖大火10分钟左右取出。
卤鸡翅
用料：鸡翅适量， *** 少许，老抽几滴，生抽一勺，料酒一勺，花椒适量，桂皮两片，肉蔻适量，香叶几片，小茴香少许，白胡椒少许，八角几粒，盐适量，干辣椒适量。
做法：
1，首先将鸡翅焯水，鸡翅冷水入锅，放几片姜，水开就可以关火，这样做充分逼出鸡翅中的血水，然后捞出，用清水冲洗干净。
2，准备一口砂锅，加入适量的水，加入所有香料和调味料，大火煮开后煮5分钟，将调料的香味煮出来。
3，然后把鸡翅放入，小火卤一小时，一小时后取出鸡翅晾凉，待卤水也凉了以后就把鸡翅再放回卤水中，浸泡几个小时入味。
栗子炖鸡
用料
主料鸡腿6只栗子500克
辅料大葱半棵油少许八角1颗料酒适量酱油适量盐适量
做法
1.大鸡腿6只清洗干净，剥壳栗子准备好；
2.鸡腿剁小块，用清水将骨渣冲洗掉，同时也将部分血水冲掉；
3.锅中倒少许油，不要等油热，直接将鸡腿倒锅里，小火慢慢翻炒；
4.炒到鸡腿略微缩小，将料酒和大葱段倒入锅中，继续翻炒；
5.待鸡腿继续缩小，且锅中的汤汁减少时，倒入适量酱油、盐、热水；盖盖子，小火焖炖20分钟；
6.将栗子倒入锅中，搅拌几下，使栗子全部浸在汤中，盖盖子，小火焖炖15分钟出锅。
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腊蹄飘香 品味红土味道湖北日报客户端讯 （通讯员 段璇 吴先彬） 高山明珠，诗画红土。红土乡位于恩施市东南部，距州府110公里，是恩施、建始、宣恩、鹤峰4县市高寒边远地区交界中心。国土总面积230.88平方公里，辖11个行政村、2个社区居委会共1.2万户、4.6万人。
作为恩施市最偏远的乡镇，历代乡民都在山险水急的生态环境里求生存、谋发展。在这大山大川、艰难险峻之间，磨炼出人们如山般的刚劲博大气质、如水般的柔韧勇毅精神，代代相传且生生不息。
一方水土养一方人，一方水土也养一方美食。地道美食，除了给口舌带来的欢愉，更让人动容的，还有一种由心而生的微妙感受，让你能够快速拉近距离，感知当地的风俗人情。“高山腊猪蹄、去骨土鸡汤、风味腊肠汤锅”都是地地道道的红土本地菜，要是您来了红土，一定要品鉴一番这红土味道！
高山腊蹄子
食材及 *** 工艺
将腊蹄外层进行清洗，放入温水中浸泡，刮去焦黑部分，沥干后切成块，在开水中汆一下捞出，倒入锅中翻炒至闻到香味，下入花椒、干辣椒、生姜，文火慢炖，直至蹄子肉熟透，出锅时撒上蒜苗等。
名菜故事
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤所成的加工品，过去腊肉都是在农历腊月加工，故称腊肉。腊肉加工的习惯历史悠久，关于腊肉出处的传说也是数不胜数，最早的文献记载也能追溯到元代 *** 靓的《岁时广记》。经过多年的发展及地方饮食习惯，腊肉已然成为恩施人必不可少的特色菜，更是走亲访友的必备礼品。而石窑高山腊肉更是在腊肉原 *** 基础上加上本地特色，相传多年前石窑一何姓男子在某年发现自己熏制的腊肉比别人熏制更加黄亮，后来发现原来是他无意中使用了漆树枝，之后经过不断试探，摸索出不同树枝在熏制腊肉时的不同作用，如野山椒树枝能驱虫、柏树枝能增香等，不同树枝的作用使腊肉的味道更上一层楼！而炖腊肉这道菜里，炖腊蹄更是其中翘楚，嚼劲十足，油而不腻，汤味鲜美，深受恩施人民的喜爱。
去骨土鸡汤
食材及 *** 工艺
使用红土本地养殖的土鸡，先进行去骨，骨头用菜油和猪油炒后文火慢炖，再把鸡肉切成片，用葱、姜、盐腌制一下，等鸡汤炖好后再把鸡肉片倒入继续慢炖，直至鸡肉熟透。
名菜故事
红土籍人士向俊华从事厨师行业多年，炖鸡汤这道菜算是得心应手，但他发现自己给客人炖的鸡汤每次都是汤喝完但鸡肉还在，刚开始他以为 *** 肉选材有问题，所以就将普通养殖的鸡肉换成了农家自己养殖土鸡。但是效果不大，每次还是会剩下很多鸡肉。通过与食客交谈他才知道是因为每次都是整只鸡炖汤，汤味鲜美，但 *** 肉入味不深，于是向俊华开始自己改良，直接给鸡去骨，用骨熬汤，鸡肉切片下锅，这样既保证了鸡汤一如既往，又让每片鸡肉都入了味，让食客们赞不绝口。
风味腊肠汤锅
食材及 *** 工艺
将腊肠切段，清水洗净，倒入铁锅，用锅铲压肠，挤油，估计油快挤干时往锅铲里倒高度白酒，边翻炒边加白酒，之后用花椒、辣椒、生姜（拍碎）爆炒入味，锅中连油带肉一起放入高压锅中，再加一瓢天山清水，小火焖煮，高压锅冒气等8分钟出锅。
名菜故事
风味腊肠汤锅，蜕变于干锅肥肠，根据本地饮食习惯及大量食客建议，李女士将新鲜肥肠改为腊肠，更具土家特色，且带有特有的烟熏香味；将干锅改成汤锅后，改善了干锅容易粘锅、食材烧糊及过于油腻的问题。改良后的腊肠汤锅，在味道上得到了广大食客的一致好评。
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