鲜锅兔是一道美味可口的传统川菜，以兔肉为主要材料，加入多种调料和蔬菜烹制而成。下面将为大家介绍 *** 鲜锅兔的步骤。
1. 兔肉500克；
2. 牛油50克；
3. 生姜、蒜、青蒜、花椒、豆瓣酱、料酒、酱油、白胡椒粉、味精、清汤等适量；
4. 青椒、红椒、洋葱、土豆等蔬菜适量。
1. 将兔肉洗净，切成块状备用；
2. 将蒜和姜切末，青蒜切段，青椒和红椒切成小块，洋葱和土豆切成丁状备用；
3. 热锅凉油，加入牛油，待牛油融化后加入蒜末、姜末、花椒炒香；
4. 加入豆瓣酱炒匀，再加入兔肉块煸炒变色；
5. 加入料酒、酱油、白胡椒粉、味精、清汤，大火烧开后转小火焖煮20分钟；
6. 加入青椒、红椒、洋葱、土豆等蔬菜，继续焖煮10分钟；
7. 加入青蒜段翻炒均匀即可。
1. 兔肉烹制时要注意火候，不能煮过头，否则口感会变得比较柴；
2. 烹制过程中加入的调料可以根据个人口味适量调整。
鲜锅兔是一道美味可口的川菜， *** 过程虽然稍微繁琐，但是味道却非常的香醇，是一道值得一试的佳肴。
鲜锅兔是一道地道的川菜，以兔肉为主要原料，加入多种香料和调料烹制而成。其口感鲜美，肉质鲜嫩，是一道备受欢迎的美食佳肴。
1. 准备原材料兔肉、豆腐、木耳、花椒、姜、蒜、青蒜、料酒、生抽、老抽、清水。
2. 兔肉切块，用清水浸泡去血水备用。
3. 豆腐切块，木耳泡软备用。
4. 花椒炒香备用。
5. 姜蒜切末备用。
6. 青蒜切段备用。
7. 热锅凉油，加入姜蒜末、花椒炒香。
8. 加入兔肉煸炒变色。
9. 加入料酒、生抽、老抽、鸡精煸炒均匀。
10. 加入清水，调兔肉的一半高度。
11. 加入豆腐、木耳，煮兔肉熟烂。
12. 加入青蒜段，煮青蒜变绿即可。
13. 装盘即可食用。
1. 兔肉浸泡时间不宜过长，以免影响口感。
2. 烹制过程中要注意火候，以免烧焦或煮烂。
3. 可根据个人口味适量调整鸡精等调料的用量。
4. 建议使用砂锅烹制，口感更佳。
鲜锅兔是一道美味可口的川菜， *** 起来并不难。只要掌握好每个步骤和小贴士，就可以轻松做出一道色香味俱佳的鲜锅兔了。
