在“2022年湖南省老年健康宣传周”活动现场，由湖南省卫生健康委、湖南省中医 *** 管理局联合推荐，由湖南省中医院（湖南中医 *** 大学第二附属医院）出品的“湖南老年 *** 膳长寿食谱”也将一并发布。“长寿食谱”适合哪些人群？都有哪些 *** 膳金方？湖南省中医院治未病中心主任医师熊暑霖提前作了分享和解读。
阴虚质 *** 膳
阴虚质是指阴液亏少，以口燥咽干、手足心热等表现为主要特征的体质状态。日常调补宜选用甘凉滋润的食物，如鸭肉、猪瘦肉、百合、黑芝麻、银耳、燕窝等。
强脊利骨汤取新鲜猪腰椎200克，干桑椹100克，黄芪45克，当归20克，葛根30克，杜仲50克，熟地黄30克，续断30克，生姜10克。将原料一起倒入砂锅，加水2000毫升，用武火煮半个小时后，去泡沫，再用文火煮15分钟，调味即可食用。此汤可补益 *** 、舒筋活络。适宜于因 *** 亏虚导致的颈腰椎功能减退者。
石斛饮将50克新鲜石斛洗净，并剥去老皮，然后剪成2—3厘米的小段。将石斛放入榨汁机内，加入1000毫升纯净水（此分量适合4—6人饮用）。启动榨汁机，时间设定为3—5分钟，榨完后倒出即可饮用。饮用时可根据个人口味加入适量 *** 或蜂蜜。此饮可益胃生津、滋阴清热。
杜仲猪腰汤取猪腰2个，杜仲、核桃仁各30克。先将猪腰切开去肾盏洗净，与上两味同放入炖锅内，加水适量，炖熟，去杜仲，加少许盐调味服食。此汤有填精生髓的功效，适宜于肾精亏虚头晕者。
血瘀质 *** 膳
血瘀质是指血行不畅，以肤色晦暗、舌质紫暗等表现为主要特征的体质状态。日常可适量多吃有调畅气血作用的食物，如生山楂、醋、黑豆、油菜等。
黄芪当归红枣饮取黄芪50克，当归、大枣各10克，蜂蜜或 *** 15g。将黄芪、当归、大枣放入锅中，加水适量，煎煮30分钟，去渣取汁，待滤汁转温后调入蜂蜜或 *** 即成。每日当茶饮，血糖高者不宜喝。此饮有补气养血、活血化瘀的功效，适宜于气血亏少、面色萎黄唇暗者。
夜交藤丹参蜜饮取夜交藤、丹参各30克，蜂蜜15克。将夜交藤、丹参切段，晒干，入锅，加水适量，煎煮30分钟，去渣取汁，待滤汁转温后调入蜂蜜即成，每晚临睡前服用。此饮可宁心安神，适宜于失眠兼心慌者。
气郁质 *** 膳
气郁质是指气机郁滞，以神情抑郁、忧虑脆弱等表现为主要特征的体质状态。日常调补宜选用具有理气解郁作用的食物，如黄花菜、菊花、玫瑰花、 *** 、大麦、金橘、柑橘、柚子等。
陈皮炒肉丝取陈皮6克，胡萝卜200克，猪瘦肉100克，盐5克，植物油、料酒各10毫升，葱、香菜各5克。将陈皮泡软，洗净切丝。胡萝卜去皮，洗净切丝。猪肉洗净切丝，加盐、料酒拌匀备用。葱洗净切丝，香菜择洗干净，切碎。热锅加油少许，烧至五成热，放入胡萝卜丝，炒熟后盛盘备用。锅内放少许油，放入陈皮丝。猪肉丝，翻炒至七成熟，加入胡萝卜同炒，再加水少许，盖盖焖3分钟，撒上香菜、葱即可。此 *** 膳可宽胸理气。
痰湿质 *** 膳
痰湿质是指痰湿凝聚，以体型肥胖、腹部肥满、口黏苔腻等表现为主要特征的体质状态。日常调补宜选用有健脾助运、祛湿化痰功效的食物，如冬瓜、白萝卜、薏苡仁、赤小豆、荷叶、山楂、荠菜、紫菜、海带、鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼、文蛤等。
天麻山楂荷叶排骨汤 取天麻15克，山楂15克，荷叶半张，排骨500克。将山楂洗净切丝，天麻洗净后切成薄片，荷叶洗净后撕碎，排骨斩成小块。将以上四味材料一起放入砂锅内，用小火炖1—2小时。待炖至肉烂脱骨时，加入适量盐、味精调味后即可。每日1次，可经常服食。此汤有强筋骨、健脑益智的功效。
湿热质 *** 膳
湿热质是指湿热内蕴，以面垢油光、口苦苔黄腻等表现为主要特征的体质状态。日常调补宜选用有清利化湿功效的食物，如绿豆（芽）、绿豆糕、绿茶、芹菜、黄瓜、苦瓜、西瓜、冬瓜、薏苡仁、赤小豆、马齿苋、藕等。平时应少吃羊肉、动物内脏等肥厚油腻食物。
石斛老鸭汤 取老鸭一只，新鲜石斛50克，枸杞和桂圆肉各5克。将老鸭洗净，去内脏，切成块状。石斛洗净，用冷水浸泡5分钟。洗净砂锅，将切好的老鸭放进锅内，加适量水，放入石斛、枸杞、桂圆肉。大火煮滚5分钟后改中火熬煮1.5小时后关火，过30分钟再打开盖子，加盐调味即可。此汤具有补血养气、滋阴清热、增强身体免疫力的功效，特别适宜湿热人群夏季进补食用。
气虚质 *** 膳
气虚质是指元气不足，以疲乏、气短、自汗等表现为主要特征的体质状态。日常宜多吃有健脾益 *** 效的食物，如小米、南瓜、胡萝卜、山 *** 、大枣、香菇、莲子等。
人参乌鸡汤取乌鸡一只，新鲜人参100克，红枣、枸杞各20克，姜、葱段各适量。将乌鸡洗净，姜切片，新鲜人参洗净，红枣去核切片。锅中加水，放入乌鸡，大火煮至沸腾，撇去浮沫。锅中加入姜片、人参、红枣、枸杞，大火烧开转小火炖两小时，放盐调味即可。此汤可补脾益肺、生津止渴、补气生血。
十全大补汤取 *** 参、炙黄芪、炒白术、白芍、茯苓各10克，肉桂3克，熟地黄、当归各15克，炒川芎、炙甘草各6克，墨鱼50克，猪肉500克，猪肚50克，生姜30克。将11味 *** 材装入纱布袋内，将墨鱼、猪肉、猪肚、生姜洗净后放入砂锅。锅中加水，放入 *** 包，加花椒、料酒、盐适量，武火煮沸后改用文火炖烂熟即可。此汤有补气养血的功效。
三七 *** 参黄芪炖鸡汤 取 *** 参10克，黄芪30克，三七10克，酸枣仁20克，鸡1只。将鸡洗净切块，与 *** 参、黄芪、三七、酸枣仁一同入锅，加水适量，小火慢炖两小时。此汤可益气健脑，适宜于气虚健忘者。
薏米山 *** 粥 取去心莲肉10克，大枣6枚，山 *** 、薏米各20克，小米50克，白砂糖5克。将食材洗净放入锅内，加水煮熟后，加糖调味即可。此粥可健脾益气，适用于脾虚、腹胀便溏、肢体无力等症。
*** 参茯苓粥取 *** 参、茯苓各15克，生姜3克，粳米50克。将 *** 参、生姜洗净切薄片。茯苓捣碎，浸泡30分钟。将 *** 参、茯苓、生姜一起放入砂锅煎煮30分钟，取汁后再煎，合并两次 *** 汁，倒入粳米煮粥即可。此粥可益气补虚、健脾养胃。
鲜人参粥取鲜人参50克，粳米100克。将鲜人参切碎，与粳米一同放入锅中，加水适量，大火烧开后用小火慢煮成粥，加入 *** 调味即可。此粥可调理因元气不足引起的年老体弱、食欲不振、失眠健忘等症。
阳虚质 *** 膳
阳虚质是指阳气不足，以畏寒怕冷、手足不温等表现为主要特征的体质状态。日常调补宜选用甘温补脾阳、温肾阳为主的食物，如羊肉、鸡肉、韭菜、核桃、栗子等。
骨碎补炖猪蹄取骨碎补、川牛膝各20克，菟丝子30克，川续断15克，猪蹄两只。将 *** 材用纱布包好，和猪蹄共放锅内，加水及黄酒适量，炖两小时即可。此汤可温补肾阳，适宜于肾阳虚引起的腰背疼痛者。
温肾化气羊腿肉取补骨脂50克，胡萝ト *** 克，羊腿1个，生姜3片，桂皮、植物油、黄酒、盐、酱油适量。将补骨脂洗净，羊腿洗净切大块，胡萝卜洗净切块。热锅加油，放入生姜、羊肉，翻炒5分钟，加黄酒、盐、酱油和半碗水，焖烧10分钟后盛入砂锅，再把补骨脂、胡萝ト、桂皮一起倒入砂锅，加水煮熟即可。此 *** 膳可暖脾胃、温肾阳，尤其适宜于年老肾阳衰、天寒夜尿次数多者。
山 *** 猪脬肚取山 *** 、覆盆子各100克，猪肚1只，猪脬1只。将山 *** 、覆盆子、猪脬放入猪肚内，用线将切口缝牢，放在锅内煮熟透后取出，去掉覆盆子。将猪脬、猪肚切片，放入汤内，再煮片刻即可。此 *** 膳可益肾气、健脾胃。
活力宝取冬虫夏草5克，人参2克， *** 羊藿15克，乌鸡1只。将乌鸡去毛及内脏，切块，放锅内加水适量，放入冬虫夏草、人参及 *** 羊藿（纱布包好）共炖，食肉喝汤，早晚各吃1次。此 *** 膳适宜于气血不足、 *** 功能减退，兼有神疲乏力、健忘失眠等症状的人群。
*** 羊藿木瓜饮取 *** 羊藿15克，木瓜12克，甘草6克，红糖20克。将 *** 羊藿、木瓜、甘草分别洗净，放入砂锅，加水煎煮两次，得汁液约200毫升。之后加入红糖，稍煮沸，搅匀调味即可，随意温饮。此饮有温肾阳、舒筋络等功效，适宜于肾虚下肢无力者。
枸杞板栗粥取枸杞80克，板栗150克，盐5克，大米80克。大米淘洗干净，板栗水烫过冲凉，剥壳备用。将大米和板栗放入砂锅，加水适量，用小火煮成粥，撒上枸杞，加盐调味即可。此粥可滋补肾气、增强体质，适用于体虚气短、腰酸腿软等症。
温馨提醒： *** 膳具有一定的纠偏作用，请在中医师指导下使用。
提醒中老年人：秋季别不懂吃，多吃这5种食物，精神饱满身体棒寒露过后，气温逐渐下降，由“凉爽”变得“寒冷”，对于老年人来说，是一场考验，因为老年人身体弱，各种机能也出现了衰退，如果不注意保养，身体就会出现不适，所以，秋冬最重要的就是“养身体”。
其中，饮食养生最为重要，平时吃得太补或过于精细，都是不利于健康的，同时秋季是收获的季节，这时，我们要顺应而食，建议中老年人：多吃这5种食物，营养高好消耗，抵御寒冷。
1.板栗
秋天是板栗成熟的季节，老年人吃些板栗是有好处的，因为板栗含有不饱和脂肪酸和多种维生素，具有强筋健骨的作用，对老年人非常友好。
推荐做法：【蜜汁板栗】
1.首先，把板栗清洗一下，在每个板栗的半圆形那一面、切开一个口子，这一步一定不能忽略，这是板栗入味、易熟、好剥壳的关键。
2.全部处理好以后倒在电饼铛中依次摆好，再加入适量的清水，上下层同时打开，盖上锅盖煮制，直至把锅中的水分煮干，趁着煮板栗的时间，把蜂蜜倒在碗中再加入一些清水稀释一下，搅拌均匀备用。
3.时间差不多了，打开锅盖看一下，水分已经基本收干了，这个时候把蜂蜜水均匀的淋在板栗上面，开小火不停地翻炒，让它均匀受热。
4.翻炒过程中板栗会受热膨胀、逐渐裂开，一直翻炒至板栗全部开口、蜂蜜水收干就可以了，这道香甜绵软的蜜汁板栗就做好了。
2.南瓜
俗话说：“秋天到，南瓜俏”，南瓜口感软糯，非常适合老年人吃，同时有健脾、养肺的作用。
推荐做法：【南瓜豆沙包】
1.准备南瓜一块，切成均匀的小块，切好以后开大火上锅蒸，蒸制10分钟即可。10分钟以后南瓜已经软烂，把南瓜取出放在盆中，用勺子把南瓜按压成南瓜泥，南瓜晾凉以后，加入酵母3克搅拌均匀。
2.盆中加入面粉和成面团，面粉的量和南瓜的比例是1：1，和好以后用锅盖盖住，在温暖的地方发酵1个小时。
3.这个时间把豆沙在克秤上面秤一下，每个豆沙都团成15克左右的圆球，用手把所有的豆沙团好。
4.1个小时以后南瓜面团已经发酵好了，在案板上撒上一点面粉，取出面团放在案板上， *** 排一下面团里面的空气，把面团揉光滑，搓成粗点的面剂子，切成一个一个均等的面坯，拿起一个面坯揉成一个圆面，把所有的面团全部 *** 好。
5.用擀面杖把面团擀开，擀成一个圆形的面皮，面皮要擀得稍微厚一点，擀好以后像包包子那样把豆沙馅包起来，包好以后用手团一团，团成一个圆包形，全部包好团好以后，把豆沙包之间留一点空隙，用保鲜膜盖上再次发酵几分钟。
6.10分钟以后取出电蒸锅，在蓖子上面放上一块湿沙布，锅热以后把豆沙包放入锅内，放的时候豆沙包留一定的空隙，豆沙包在受热的过程会膨胀变大，中火蒸15分钟左右即可。
7.15分钟以后不要急着掀开锅盖，关火再焖2分钟左右再掀开锅盖，把豆沙包取出放在盘中，这道暄软香甜的南瓜豆沙包就做好了。
3.花生
秋季果实丰收，怎能少了有“长寿果”之称的花生。花生仁含蛋白质高达26%，相当于小麦的2倍，而且易被 *** 吸收利用，是中老年人的更佳食物。
推荐做法：【茴香花生米】
1.把泡发的花生米，凉水放入锅中煮一下，撒入适量的食盐增加底味，花生米想要颜色好看，前期煮的时候不需要放其他任何配料，大火烧开以后，盖上锅盖焖煮五到8分钟就可以了。
2.时间差不多了，把花生米倒出来快速放入凉水中过凉，这样花生米吃起来更加脆嫩；一把小茴香切成碎末；大蒜拍扁切成末，再切一点红椒粒用来搭配颜色。
3.切好以后都放在调菜盆中，加入少许食盐、鸡粉，再多淋一些芝麻香油，倒入煮好的花生米，颠盆拌匀即可装盘，这道非常简单的茴香花生米就做好了。
4.小白菜
小白菜含有大量的粗纤维，有润肠通便的作用，中老年人会出现 *** 干燥的情况，可以多吃些小白菜。
推荐做法：【炝炒小白菜】
1.首先，准备小白菜一把，切掉根部，把叶片打散放入清水中，加入一勺食盐，洗净上面的泥沙和杂质，再把小白菜捞出来并沥干水分，切成段；大蒜几粒，切成片放入盆中，再抓入一小把干辣椒备用。
2.把锅烧热，加入适量的植物油，油温五成热时放入蒜片和干辣椒一起翻炒，把料头炒香再倒入小白菜，转中火翻炒至断生，小白菜返青塌软。
3.加入食盐2克，勾入一点水淀粉让调料更好地吸附在小白菜上面，再淋入一些明油提亮色泽，翻炒均匀即可装盘食用，这道清脆入味的炝炒小白菜就做好了。
5.山 ***
山 *** 不仅素有“神仙之食”的美誉，还有“食物 *** ”的功效，富含黏液蛋白、维生素等微量元素，有健脾益胃、益肺止渴的作用，是秋季更佳的进补食物。
推荐做法：【木耳炒山 *** 】
1.削山 *** 的时候，更好带上手套以免皮肤过敏，削好以后切成片立马放清水里泡上，省的氧化变黑；再切点黄瓜片、红椒片，提前泡发的木耳，把硬根摘掉，撕成小朵。
2.烧一锅开水，淋点白醋防止氧化，把山 *** 放进去先汆个七八秒钟，再把黄瓜、红椒、木耳倒进去，一块继续汆烫10秒钟立马倒出来，食材都比较好熟，汆的时间长了吃着就不脆了。
3.锅里烧油，把蒜片放进去爆香，稍微加一点清水，加盐、味精调味，不需要其他多余的调料，把所有的食材全倒进去，大火煸炒10秒钟，再勾点水淀粉，淋点芝麻香油，翻匀出锅，这道清淡有营养的木耳炒山 *** 就做好了。
（夏天）
“中伏不补，秋冬受苦”，多吃5种食物，精神饱满，为入秋打基础俗话说：“冬养三九，夏养三伏”，如今三伏已经过半了，那么该如何补呢？
三伏天是一年当中气温更高、湿气最重、最潮湿闷热的天气，很容易耗气伤津，食欲不振，因此，在防暑降温的同时注重养生保健、合理饮食很重要。中伏多吃这5种食物，精神抖擞过夏天。
1.鸡蛋
鸡蛋是餐桌上最常见的食材，含有丰富的蛋白质、纤维素、卵黄素等，有补充营养、增强体质的作用，三伏天 *** 消耗大，常吃些鸡蛋有助于身体强壮。
推荐做法：【鸡蛋卷】
1.准备一个小盆打入4个鸡蛋，加入食盐2克，白糖20克，用筷子快速把鸡蛋打散，一直打到把白糖化开为止，白糖化开以后加入黄油100克，边倒边用筷子搅拌。
2.倒入低筋面粉90克，低筋面粉要过一下筛子筛细一点，搅拌成糊以后加入一把黑芝麻，再次搅拌调匀。
3.取出电饼机通电加热，舀一勺子鸡蛋液倒在电饼机的中间位置，盖上盖子鸡蛋液自然会压平，电饼机两面加热。
4.分钟左右鸡蛋卷就变成金 *** ，拿一根筷子把鸡蛋卷卷起来，一定要趁热卷起，照着这个 *** 把所有的鸡蛋卷都烙好卷起来，这道金黄香酥的鸡蛋卷就做好了。
2.菌类
菌类中含有丰富的维生素D，含有丰富的无机物质、维生素、蛋白质等，但热量很低。三伏天没有胃口吗，吃些菌类有减肥瘦身的作用，不用担心夏天长胖。
推荐做法：【榨菜香菇炒肉丝】
1.准备里脊肉200克，先切成薄片再改刀切成肉丝。榨菜疙瘩一个，切成细丝放在盆中，用清水浸泡去一下咸味。
2.准备香菇40克，浸泡清洗干净以后，切成香菇片放在盆中。大葱破开切成葱花，大蒜切成蒜片，生姜切成姜片，青椒红椒各半个，分别切成青红椒丝。
3.锅内烧水，水烧开以后倒入香菇，这个时候把榨菜丝倒出，用清水反复冲洗几次。香菇焯水1分钟左右，放入冲洗干净的榨菜丝，随即倒出香菇和榨菜丝，用清水冲洗以后控干水分备用。
4.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油倒入凉油，热锅凉油是为了防止肉丝粘锅，，放入切好的肉丝用勺子快速翻炒，倒入葱姜蒜一起翻炒，翻炒出香味以后加入青红椒丝继续翻炒，加入老抽2克，加入蚝油3克。
5.翻炒均匀以后倒入香菇和榨菜丝继续翻炒均匀，加入少许清水，食盐1克，鸡粉1克，十三香1克，快速翻炒化开调料以后，淋入一点水淀粉，让食材与调料更加融合，翻炒均匀后即可出锅。
6.好了，这道鲜香爽口的榨菜香菇炒肉丝就做好了。
3.番茄
番茄是夏季的时令蔬菜，汁水充盈，酸甜可口，水分含量高达94.4%，是“补水佳品”。三伏天 *** 出汗多，多吃些番茄即可补充水分，还可消暑解渴。
推荐做法：【番茄豆腐羹】
1.在番茄上打上十字花刀，放入热水中烫1分钟，番茄烫软以后把皮揭掉，去除较硬的根蒂，改刀成番茄丁备用。
2.嫩豆腐一块，先切成厚片再改刀成丁，香菜切成段，小葱切成葱花，碗中打入一个鸡蛋，搅拌打散成蛋液备用。
3.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水烧开以后把豆腐放入锅中，轻轻地推动让其均匀受热，焯水1分钟左右，把豆腐倒出用清水冲洗干净，控水备用，焯水主要是为了去除豆腐的豆腥味。
4.锅内烧油，油烧热以后把番茄丁倒入锅中，充分炒出番茄的红汁，这样煮出来的汤更加红润鲜美，从锅边淋入适量清水，加入食盐3克，鸡精2克，搅拌均匀，让调料融入汤里面，转大火把汤汁烧开，撇去锅中的油脂，这样汤会更加清淡爽口。
5.把豆腐倒入锅中，转小火煮2分钟，让豆腐吸收番茄汤的鲜味，再勾入一点薄芡，使汤的口感更加醇厚，汤汁再次沸腾后，把蛋液淋入锅中，看到蛋花飘起后即可关火，香菜、葱花要出锅前再放，稍微烫一下就行了，久煮反而会失去香味，淋入一点芝麻香油增香，美味即成。
6.好了，这道清淡鲜美的番茄豆腐羹就做好了。
4.豆类
俗话说：“夏吃豆，胜过肉”，豆类富含蛋白质，营养价值较高，有“植物肉”、“绿色的乳牛”等美誉，有利尿排汗的功效。三伏天不妨多吃些豆类食物。
推荐做法：【蒜泥豆角】
1.长豆角择洗干净，切成3厘米左右的段，大蒜拍扁切成末，小米椒切成圈，放在一起用来调味配色。
2.锅内烧水，把豆角倒入锅中的同时，加入一勺食盐入底味，淡盐水煮出来的豆角颜色更加翠绿，大约煮2分钟，把豆角煮熟以后倒出来，快速过一下凉水，以免豆角回软。
3.把水分控干放入盆中备用，锅内烧油，倒入蒜末和小米椒一起翻炒，炒出香味以后起锅，和豆角倒在一起，加入一勺食盐，少许鸡粉，再倒入生抽5克，陈醋5克，淋入一点芝麻香油，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
4.好了，这道清脆爽口的蒜泥豆角就做好了。
5.紫甘蓝
紫甘蓝是一种常见的食物，可以补充 *** 所需的维生素，其中维生素C含量高于苹果，是柑橘的2倍以上，具有清热去火的作用。
推荐做法：【凉拌紫甘蓝】
1.准备紫甘蓝一个，把根茎切掉，再切成细丝切得越细越入味，根茎比较硬影响口感。洋葱半个切成丝，和紫甘蓝放在一起，加入适量的清水，洗出浮色，洗净以后捞出放入盆中备用。
2.青椒半个，去籽后切成颗粒，小米椒几个切成圈，大蒜几粒，用力拍散剁后成蒜末，加入食盐2克，白醋10克，搅拌均匀化开以后备用。
3.把调好的小料，倒入装有紫甘蓝的盆中，颠盆拌匀后就能装盘上桌了，这道清淡脆爽的凉拌紫甘蓝做好了。
（编辑：夏天）
春节养生指南：什么样的饮食才健康？又是一年新春佳节，不少人开启了“过年模式”，愉快地“吃吃吃”“买买买”。
不过，在享受美食的同时，也要注意健康。浙江省台州医院中医科副主任中医师何贵平介绍，春节期间饮食极大丰富，过量进食会加重胃肠道的负担，适度节制饮食对于避免胃肠道疾病的发生有重要意义。
此外，要顺应自然规律，合理规划睡眠时间，做到作息健康规律，不要熬夜。想要改善睡眠，可以睡前用热水泡脚，感受暖流带来的放松；多晒太阳，多接触大自然等。
春节的习俗
春节是中国重要的传统节日，俗称“年节”，又称为大年、新岁等等。有说法称，春节起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。
何贵平介绍，一般来说，从“小年”起，人们便开始“忙年”：扫房屋、洗头沐浴、准备年节用品等等，“辞旧迎新”是这些活动共同的主题。
一直以来，年俗将生活装点得有滋有味，人们用各种方式庆祝新年，准备迎接春天。
饮食是新年习俗的重要组成部分。在古代，有一系列以除疫、延寿为目的的饮食习俗，比如喝屠苏酒、桃汤，吃五辛盘、胶牙饧等。
现在，很多人过年时会吃饺子，这是辞旧迎新、祈求吉祥的年节佳肴。有些人家的年夜饭中，也会有一道美味可口的鱼，寓意“年年有余”。
饮食须适量
春节期间的美食这么多，自律 *** 稍微差一些的人，很容易不停地“吃吃吃”。
何贵平说，此时比较常见的是消化 *** 疾病，春节期间饮食极大丰富，面对美食佳肴，不知不觉就会过量进食，加重胃肠道的负担。
对于儿童，“积食”的发生情况也不少见，孩子对于节制饮食往往没有太强的观念，加之春节假期巧克力、糖果等零食也较多，容易造成饮食过量，出现腹胀腹痛、恶心呕吐等情况。
他表示，中医主张“饮食有节”，饮食七八分饱即可，不可过量。因此，适度节制饮食对于避免胃肠道疾病的发生有重要意义。
此外，年节里嗑瓜子唠嗑的场景也很常见。何贵平说，干果瓜子大多数是温 *** 的，吃多了喉咙可能会发痒发干，严重的甚至出现喉咙疼痛的症状。
“对于喉咙发痒发干的情况，可以用适量百合煮水喝，缓解咽喉的不适。如果出现咽喉疼痛的症状，可以配合西瓜霜 *** 、双料喉风散等中成 *** 外用，有较好的治疗作用。”他解释。
作息要健康规律
饮食之外，“晚睡晚起”可能是不少人在假期的标配。何贵平发现，现在一些人在晚上经常因为种种原因熬夜，这实际上错过了睡眠的黄金时段。
他说，中医根据 *** 阴阳变化与天地自然阴阳变化“天人合一”理论，强调要睡“子午觉”，有午睡习惯者可在中午小憩；子时是一般人的核心睡眠时间，对健康很重要。
有些人好睡 *** ，自称“早上实在起不来”。何贵平表示，睡眠不能储存，白天补觉也是补不回去的。相反，早晨赖床往往会造成头昏、疲惫不堪、睡眠不足的感觉。
“中医认为，早晨五点到七点是 *** 肠胃活动最旺的时候， *** 需要把代谢的 *** 排出体外，此时如果不起床，大肠得不到充分活动，无法很好地完成排浊功能。”他说。
《黄帝内经》对 *** 的睡眠有这样一段论述：“阳气尽，阴气盛，则目瞑；阴气尽而阳气盛，则寤矣。”这实际上说明了 *** 的睡眠觉醒规律。
早睡早起、睡眠充足的人往往精神状态更好。所以从健康的角度，何贵平表示，人们在春节假期期间可以尽量合理规划时间，做到作息健康规律，晚上儿童、青少年可以考虑在21:00前睡觉，成年人在22:30前睡觉，次日尽量7:00前起床，更好不要超过8：00。
怎么“吃”才健康？
其实，人们很早就注意到了合理饮食、营养均衡的重要 *** 。
何贵平提到，《黄帝内经》曾提出过“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的食物搭配方案，即以谷薯、蔬菜为主，适当配以猪 *** 羊肉等肉类，大致是3份素菜，1份荤菜的比例。
饮食应当遵循食物多样化，合理搭配的原则。比如可以坚持谷类为主的平衡膳食模式，每天的膳食要荤素搭配，水果富含维生素，也有人养成了每天进食一定量水果的习惯。
但何贵平介绍，从中医的观点看，大部分水果都偏寒 *** ，春节期间全国不少地方的气 *** 较低，在寒冷的环境中长期大量进食这样的水果，会消耗脾胃的阳气，容易造成腹泻，或者进食后肚子胀的情况。因此，寒冷的冬季和早春并不适合大量进食水果，可以少量吃一些，并且更好是加热后食用。
此外，节假日期间，除了久坐，大量进食又会加重胃肠道的负担，而饭后散步是一种很好的锻炼方式，既帮助了胃肠道消化食物，又可以让平日里久坐不动的身体得到锻炼。
对于睡眠，长期睡眠不好者，需要排除身体和情绪等原因，必要时进行相应的治疗。日常生活中，也有一些改善睡眠的 *** 。
“比如坚持体育锻炼，循序渐进，选择适合自己的项目，并专注地去体验；睡前用热水泡脚，感受暖流带来的放松；多晒太阳，多接触大自然等。”何贵平说。
转自丨中国新闻网
来源： 兰州日报
入春如何以“食”养身，超全饮食攻略看这里说到厨房四宝，懂养生的朋友多半听说过。没听说过的，今天跟着小编来认识认识~
厨房四宝，指的是葱、姜、蒜和花椒。它们是人们餐桌上的常客，在爆炒、清蒸、煲汤时加一点，可提升食物的味道，古代称其为“调味四君子”。
其实，厨房四宝除了能为菜品增色增味，还有相应的养生作用。只要善于使用，调整得当，面对一些小病小痛，整个冬天都不愁了~
葱，餐桌上的感冒 ***
中医认为，葱味辛， *** 平，有发汗解表、止血止痛、醒脑开窍、消毒等养生功效。
而现代研究和营养学发现，葱所含的挥发油，有助于解热祛痰。它还含有大蒜素，既能抗菌、抗 *** ，又能预防心脑血管疾病、呼吸道及肠道传染病流行。
注意：葱作 *** 用时，连须食用更佳。其实，葱根也是一味 *** 材，可以祛风散寒、解毒止头痛。
下面，小编给大家推荐一下治疗风寒感冒的大葱食疗方~
原料：带须葱白3段，豆豉6克，水300毫升
做法：先放入豆豉煮取至约150毫升时，放入洗净的带须葱白，再文火煎煮约5分钟即可。
功效：此方可发汗解表，适合风寒感冒症状较轻者热服。
生姜，当之无愧的“呕家圣 *** ”
中医认为，生姜 *** 辛，微温，能发汗解表、温中止呕、温肺止咳。
*** 王孙思邈对姜偏爱有加，因发现其温中止呕功效确切，称其为“呕家圣 *** ”。
如果有恶心、呕吐等症状，不妨尝试在烹调时加入生姜，或滴生姜汁调味。
从现代医学的角度来说，生姜具有清胃、促进肠内 *** 、降低胆固醇、治疗恶心呕吐、抗 *** 感冒、稀释血液和减轻风湿病等多种功能。
老规矩，小编为大家准备了一款生姜茶饮~
龙眼姜枣茶
原料：龙眼肉10克，生姜5克，大枣10枚（劈开）
做法：加水以大火加热滚沸后，续煮10分钟即可关火，温热饮用。
功效：冬天手脚冰冷、畏寒，可饮用此茶来调理。
天然 *** 王，非大蒜莫属
中医认为，大蒜 *** 温、味辛，有开胃健胃、增食欲、促消化、杀菌驱虫、消肿解毒、通利五脏、开窍通闭、通经活络等功效。
从现代医学的角度来看，大蒜含有的大蒜素，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、百日咳杆菌、 *** 、真菌、阿米巴原虫、蛲虫等，均有抑制或杀灭的作用。因此，大蒜被誉为“天然的广谱抗生素”。
注意：
1. 把大蒜整个吞下去是吃不到大蒜素的，更好拍碎或捣碎。
2. 蒜的 *** 用功效来自于大蒜素，炒熟吃的话，大蒜素大部分会挥发或受热分解，因此生吃蒜要比熟吃好。
3. 不要空腹生吃大蒜，它的辛辣味过于强烈，会让人产生胃痛、上腹部烧灼感，易诱发胃炎及溃疡病。
紫皮大蒜粥
原料：紫皮大蒜30克，粳米100克
做法：
- 大蒜剥好皮用沸水烫1分钟；再取出烫大蒜的热水与粳米一起煮成粥；
- 最后把烫好的大蒜放入粥中，加点盐或酱油调味即可。
功效：这道粥方出自《食疗本草》，早晚趁热吃，能散寒化湿、杀虫解毒。
花椒，天然“止痛 *** ”
中医认为，花椒味辛、 *** 热，有温中散寒、除湿止痛、芳香健胃、杀虫解毒、止痒解腥等功效，可辅助治疗呕吐、风寒湿痹、齿痛等症。
现代医学认为，花椒含有苯并啡啶类生物碱，有一定的防癌作用。此外，花椒能促进唾液分泌，增加食欲。而服食花椒水，还能驱除寄生虫。
最后，推荐一款花椒汤 ~
姜枣花椒汤
原料：生姜 24克，大枣 30克，花椒9克
做法：生姜洗净切片，大枣去核，加水煮沸，放入花椒，文火煎煮即可。
功效：此汤有温中散寒、除湿止痛之效，尤其适合寒湿凝滞者食用。
更好的养生，不过一日三餐
看过这样一段话：
“生命中的很多事情都是不可控的，但你能控制自己用什么样的心情去吃饭，做出什么花样的饭菜来。
除了填饱肚子、解决生理需求，用最简单的一日三餐对抗生命中的林林总总，治愈难过的生活。”
一日三餐不就是这样，用一蔬一饭喂养身体，用爱与烟火气滋养心灵。
如此，身心兼养，才是更好的养生。
关于什么是养生，张其成教授说，养生就是培养健康的生活习惯。
古人言：饮食有节，起居有常。
落到日常，就是一日三餐，餐餐准时，日常作息，样样规律。
近几年，被脱发、失眠、过劳肥困扰着的年轻人，开始加入养生大军。
可你看他们的生活现状：
早上匆忙赶路，踩着时间打卡，好不容易坐到工位上，三口两口把早饭塞到嘴里，填进胃里；
中午打开外 *** ，附近有什么就吃什么，若是工作忙起来，就不知要到几点了；
晚饭更是随缘，几点下班几点吃，或是回家路上遇到小摊随便买点，又或是为了减肥干脆不吃。
看上去亏待的是口腹，实际上亏欠的却是身体。
演员王凯曾在采访中，谈及自己患病的经历。
那年他35岁，事业处在最风光忙碌的时期。
可就在 *** 因肺癌病逝一个月后。
他在体检中被查出肺部有阴影，医生建议他做好动手术的准备。
他自己形容说，得知体检结果那刻，整个人“懵”在了原地。
在那之前，他经常为了拍戏熬大夜，带病硬扛。
整个人处于过度消耗的状态，根本顾不上吃饭作息是不是规律。
但突如其来的病情，让他开始重新思考人生，在心里给价值序列重新排序。
现在，红不红已没什么要紧，生活和健康，排到了前边。
他越来越在意剧组的放饭时间是不是准时。
“按时吃饭，照顾好自己，不要让家人担心”成了他的生活准则。
年轻时，大多觉得一日三餐太繁琐，按时吃饭没效率，随便应付就能好好活着。
可年岁渐长，就会慢慢发现，你如何对待每一餐，生活就会如何回馈你。
按时吃饭，规律作息，是对生活微小而纯正的坚持，也是对健康简单而有效的守护。
人们常说：“吃什么不重要，重要的是和谁一起吃。”
一日三餐，能有家人的陪伴，就是生活中更大的欢喜。
我有一位朋友，认识快十年，一直是瘦瘦小小，面色蜡黄，一副营养 *** 的样子。
可前几天再见到时，发现她气色红润。
不过两个月的时间，整个人的状态都好了很多。
问她最近是怎么保养的。
她说，就是每天和家人一起吃饭。
去年她父母退休后，便搬来和她一起生活。
起初她以为，因为生活方式的差异，肯定少不了争吵。
可当她早上走出房间，看到阳光散落在餐厅里，与餐桌碗碟不期而遇，再看到餐盘里的五颜六色，生活瞬间充满了希望。
晚上回到家，开门就能闻到饭菜的香气，一家人围坐，虽然偶尔也会拌嘴，可吵吵闹闹间心总是安的。
在每个 *** 昏里，一餐一食间，感受一碗一碟的温度，品尝一蔬一饭的味道，里面盛着的全是父母的爱意。
外面的条条框框、疲惫委屈，都能在碗筷的碰撞间，消融化解。
家人相伴的日子里，每一餐饭菜，吃进胃里，刻在心里， 最后都化作点滴絮语，给彼此力量。
在网上看过一句话：
一家人彼此相爱，最期待的那一点不就是夜幕降临，昏黄的一盏灯光下，彼此坐下来，就着热腾腾的饭菜，吞咽尽一天的辛苦奔波。
不管眼下的生活多么难熬，只要家人围坐一桌，三言两语间，就能够驱赶身体的疲惫，缓解内心的焦虑。
平淡又忙碌的日子里，和家人一起享用三餐四季，就是给身心更好的滋养。
真正的养生，不在于外在的器物，而在于一个人内在的状态。
再名贵的 *** 材，也不及一日三餐家人为伴。
《一日禅》中说：“人间烟火气，最抚凡人心”。
而世间最独特的烟火味儿，就在一日三餐的柴米油盐中。
越是细碎平淡，越能疗愈生活的复杂繁重，抚慰人心。
几次在访谈节目里看到蔡澜，他都是身背一个金 *** 的和尚袋，和主持人相约去逛菜市场。
他开玩笑说，自己把办公室搬到了菜市场。
熙熙攘攘的人群里充满了烟火气。
新鲜的瓜果蔬菜、鸡鸭鱼肉给了菜市场抚慰人心的魔力。
他带着主持人一路逛，一路买。
最后找一家烟火气十足的小店，边吃边聊。
遇到不愿回答的问题，就用食物化解尴尬。
你很难相信，这位毫无暮年之气，带着一张娃娃脸的老人，已经年逾八十。
他从不相信那些“养生之道”，但耄耋之年身体依然硬朗。
在他看来，人生就是吃吃喝喝喝，柴米油盐才是延年益寿的良方。
做一桌饭菜，慢慢享用，生活自然安心又充实。
看过这样一句话：
“美有很多种，唯有柴米油盐中渗透出的人间烟火气，能温柔整个世界，抚慰人心。”
生活中少不了一地鸡毛、鸡飞狗跳。
但柴米油盐总能带着我们，于细微处感受生命中的美好，体悟平凡生活中的大道理。
如果哪天觉得世事艰难，先别急着否定生活。
不妨提起篮子去菜市场转转。
选几颗新鲜的瓜果蔬菜，挑几块喜欢的肉蛋豆腐，装满菜篮再回家，自己动手，做一顿丰盛佳肴。
当炉灶上的烟火升起，锅中的油盐食物翻滚融合。
便能立刻感受到，一蔬一饭中蕴含的人生乐趣，日子也跟着变得有滋有味。
柴米油盐的牵绊，总能让时间变慢。
人间烟火的浸润，自然能美意延年。
养生，不过是一日三餐吃好点儿，生活琐碎看淡点儿。
三餐规律，用四季时蔬喂养身体；
家人相伴，用亲情与 *** 养心灵；
柴米油盐，用烟火味儿抚慰人心。
四方食事，人间烟火，吃好一日三餐，过好一年四季，就是更好的养生。
作者 | 江渚，读书写字用心生活。
*** | 视觉中国
国医 *** 邓铁涛：日常饮食蕴含大道理，是养生关键“养生重于治病”是邓铁涛一直倡导的健康理念。早在1986年，邓铁涛教授就设想把人们的健康要求上升到精神世界，使 *** 、文学、音乐、歌舞、美食、 *** 膳、模拟的环境和梦幻世界成为“保健园”，让人们能享受到健康的快乐。他强调应发扬传统食疗养生和体育运动等保健 *** ，用中医扶正固本、祛邪防病理论指导保健工作。邓铁涛生前身体力行，年逾百岁仍然耳聪目明、思维敏捷、气色红润、皮肤富有弹 *** ，除了他最强调的养心养德及运动外，邓铁涛的日常饮食看似非常简朴，但蕴 *** 中医阴阳学说及五脏相关学说相关内涵，值得我们去整理和研究。
杂食不偏
近十年来，邓铁涛被问得最多的问题是，平时吃什么能够长寿？每当这个时候，邓铁涛总是笑着说：“只有四个字，那就是‘杂食不偏’”。这是邓铁涛从中医经典和日常生活保健中总结出来的，五行学说认为万物能分为五行，食物更不例外。《黄帝内经》中总结了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”的膳食配制原则，也就是说在日常生活中应当以五谷、五果、五畜、五菜合理搭配，才能充分补充 *** 气血精微，从而达到健康长寿的目的。
无论是养生保健，还是治病救人，他都重视脾胃功能的调理，强调进食“七分饱”。邓铁涛日常饮食偏于清淡，注意营养，多吃容易消化和吸收的食物。主食以米饭为本，每周有1~2顿杂粮，如番薯、芋头、淮山、土豆、燕麦、馒头等。喜食蔬菜、水果、豆类、牛奶、鸡蛋、核桃等，在动物食品的选择上 ，邓铁涛喜欢吃鱼、虾、鸡肉和牛肉等。在饮食养生方面，邓铁涛强调饮食要有节度，他说：“大凡食无定时，过饥和过饱，都易伤脾胃，脾胃损伤，则诸病丛生”。
每日一杯奶
邓铁涛对牛奶情有独钟，每天早上喝一杯牛奶，已经坚持十年，有一次邓铁涛出差回到家，已经很晚了，他想起当天还没有喝牛奶，就对二儿媳妇说：“安琳啊，你帮我冲杯牛奶吧，我要喝完这杯牛奶才能睡觉”。邓铁涛认为，牛奶具有补虚损，益肺胃，生津润肠及安神之功效，结合现代研究，常喝牛奶还可以有效补充钙质，防止骨质疏松。
每天1~2颗核桃
邓铁涛特别喜欢吃核桃，多年来，他每天吃1~2颗核桃。具体做法是：先将核桃肉放在小碗中，加少量水和盐，然后放在微波炉上加热2分钟，取出来凉5~10分钟后食用，松脆可口。他说：“核桃外形像大脑，有益智的作用，常食能增长智慧，保持大脑的记忆力，在烹饪核桃时加少量盐，既能增加食欲做菜吃，而且咸能入肾，吃核桃让我感到最明显的作用是夜尿减少，次日早晨 *** 通畅。”中医认为，核桃有补肾壮腰、温肺定喘、润肠通便的作用。邓铁涛晚年时多将核桃与饭一起吃，他爱开玩笑说，“人老了，牙齿不好，用饭与核桃一起吃更好”。
每周吃鱼3~4次
鱼是邓铁涛最常吃和吃得最多的肉类之一。邓铁涛说：鱼属高蛋白低脂肪的肉食，而且其蛋白质容易消化吸收。平时邓铁涛吃得比较杂，任何一种鱼类他都吃，但是在食疗方面，他强调多用鲫鱼、草鱼和鳙鱼。
邓铁涛说，鲫鱼有益气健脾、利水消肿、通络下乳等功能。对于肝硬化腹水患者，用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有一定的食疗功效；而草鱼有暖胃和中的作用，是温中补虚的鱼类食品，脾胃虚寒者可多食用。
鳙鱼又叫大头鱼，其鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，邓铁涛喜欢吃大头鱼中鱼鳃下边的肉，其肉呈透明的胶状，每次煮大头鱼，家人都将这部分肉留给邓铁涛吃。他说：“鱼鳃下边呈透明的胶状肉，不但口感好，易食用，没有骨刺，而且现代研究其胶质中富含胶原蛋白，能够对 *** 衰老及修补身体组织细胞，有利于身体健康，延年益寿。”邓铁涛更爱吃的是大头鱼淮 *** 横脷汤，具体做法是：
大头鱼淮 *** 横脷汤
材料：大头鱼一个，淮山15克，猪横脷1条，姜3片。
做法：先将大头鱼洗干净，斩成小块状，下油锅，用中火煎双面至微 *** ，煎前抹少量盐在鱼的表面，放鲜淮山和猪横脷，然后加开水，调大火煮20分钟调味后放进焖烧锅，随时可以食用。
邓铁涛说：“猪横脷是猪的脾脏，有健脾胃、助消化、养肺润燥的功效，不温不燥，适合于男女老少食用。淮山健脾又养阴，此汤不但营养价值高，对于消化功能不好，而且容易腹泻者尤为适用。
总结邓铁涛的养生理念，无论是运动养生，还是日常饮食，他都能持之以恒，并特别注重拥有轻松、愉悦的心情，值得后人学习。
国医 *** 邓铁涛一日作息表
早晨起床时段：
7点起床，喝一杯热开水。
梳头，左右手交替共100次。
自我保健 *** 鸣天鼓、聪两耳，击枕处等动作。
在阳台练习 *** 。
回房间量血压，做详细记录。
上午时段：
约8：30分吃早餐，每天一杯牛奶。
餐后看《广州日报》，看书、看 *** 、写字，打 *** ，写文章。
接待来访者。
11点喝热茶一小杯，约12点吃午餐。
午餐后习惯看一小会报纸。
中午约13：30分午休。
下午时段：
15：30起床，喝热茶。
看书报，常看《 *** 》《中国中医 *** 报》《参考消息》。
约16：30分散步。
站桩20分钟，用电动 *** 锤自我 *** 20分钟（主要穴位是足三里、涌泉穴等）。
晚上时段：
约18：00晚餐。
晚餐后看电视新闻。
21：00冷热水交替洗澡。
休息10分钟后测量血压，做详细记录。
冬天睡前热水沐足。
——END——
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国医 *** 们不仅在中医临床方面有着高超的造诣，
在饮食养生方面
也都有着自己独家的经验。
今天小编就带着叔叔阿姨们
一起学习下国医 *** 们的养生食疗法。
看看他们都是怎么吃的？
01
长寿双仁小饼
补益肺脾肾
唐祖宣唐老今年80岁高龄，依然身体硬朗，精神头十足，而且头发也非常的黑亮，这和他每天必吃的一款养生小饼密切相关。
小饼由山 *** 、杏仁、核桃组成，能很好地补益肺脾肾，而且做起来也不复杂。
? 杏仁入肺经，化痰平喘，润肠通便；
? 核桃入肺经、肾经，温阳补肾，润肠通便；
? 山 *** 入脾经，脾是后天之本。
主要食材：核桃、杏仁、铁棍山 *** 、菜山 *** 、醋、盐、面粉。
步骤：
①山 *** 洗干净后上锅蒸熟。
②锅中不放油，开小火，把核桃、杏仁煸炒一下，出锅前喷点醋，再炒干炒香备用。
陈醋有收敛的功效，能让食材的作用更好地发挥到肺脾肾三个经络上。
③把核桃、杏仁用刀按碎，碾碎时，再喷一次醋。
④蒸熟的山 *** 去皮，捣成泥，把核桃碎、杏仁碎加进去，再加少许的面粉、盐，搅拌均匀。
⑤将山 *** 泥团成球再入锅摁扁，放入锅中，小火每面煎制2分钟即可。
02
枣泥发糕
健脾安神 养气补血
大枣健脾安神，养气补血，是百岁国医 *** 颜正华老师每天必吃的养生食材。
吃法也很多样，做成枣泥、煮粥、泡茶都可以，今天大厨就教您做一道零失败的枣泥发糕。
为了缓解红枣的滋腻，还加入了润肠通便的荞麦粉，宽肠胃、健脾胃，更适合叔叔阿姨们吃。
主要食材：大枣、面粉、荞麦粉、泡打粉、酵母粉、白糖。
步骤：
①调发酵汁：白糖60克、泡打粉3克、酵母粉3克，和匀后放200克温水搅匀备用。
②和面： *** 克面粉、50克荞麦粉混匀，把发酵汁均匀地搅在里面，再加入适量的水和成糊状，静置20分钟，让它自然发酵。
③碗中抹油，把发酵好的面糊倒入碗中，淋上枣泥，再放几颗大枣点缀一下。
④上锅大火蒸15分钟左右即可。
颜老的吃枣 *** ：大枣上锅蒸，然后去皮去核吃，每天3颗为宜，不宜吃太多，以免助湿生热。
03
开胃醋姜鸡
强健脾胃 活血化瘀
路志正路老的长寿秘诀就是“醋泡姜”，每天吃一点，脾胃受益，活血化瘀。
中医讲，寒凝就容易气滞，气滞则血不通。姜是辛温的，每天早上吃上2~3片醋泡姜，气血更通畅！但是爱上火的人就不建议吃了。
除了可以直接吃这个姜之外，还可以用“醋泡姜”来做菜。
主要食材：鸡肉、醋泡姜、洋葱、彩椒、啤酒、老抽、料酒、淀粉、盐、白糖。
步骤：
①切好的鸡中，加入老抽、料酒、醋泡姜中的醋、淀粉，充分地抓匀腌制。
醋味能融入到肉的纤维里边，口感会更嫩。
②把腌好的鸡肉下锅煎制，从醋泡姜中取两块姜，切片放入锅中一起炒制。
③上色后加入洋葱、彩椒，再放入生抽、老抽、醋泡姜中的醋、盐、白糖调味，最后加入清水或啤酒烧至收汁即可。
用啤酒烧制，鸡肉会更嫩更香。
这16个你以为正确的“饮食养生做法”，不是养生是养病！原标题：这16个你以为正确的“饮食养生做法”，不是养生是养病！
关于饮食养生，民间有很多流传甚广的说法，但这些说法你要真的跟着做了，养生不成反而损害健康，真是坑苦了很多人，尤其是热衷养生的中老年人。
这篇文章给大家整理了16个不是养生而是养病的伪养生说法，一定要看完，也记得转给家人，让家人远离伪养生之苦。
01
晨起喝淡盐水排毒
身体的各种代谢 *** ，民间称其为“ *** ”，各种“ *** ”会通过尿液、粪便和汗液排出体外，我们正常吃饭喝水这个过程就能顺利进行，没必要喝淡盐水。
喝淡盐水不仅增加钠摄入不利于血压控制，也会使细胞里的水流向细胞外，加重晨起的身体缺水。
02
喝蜂蜜水防治便秘
蜂蜜富含果糖，如果果糖不耐受，喝点蜂蜜容易轻微腹泻，促进排便；但是只有少数人存在果糖不耐受，咱们大部分人喝蜂蜜水不仅对防治便秘没用，还会增加添加糖的摄入。
03
喝白粥养胃
白粥软烂无需胃再磨碎，这顶多是省胃，这可不是养胃；再说了白粥主要成分是水和淀粉，营养密度低，还容易升血糖，实在不健康。
04
吃红枣补铁
干红枣的铁含量只有2.1毫克/100克，虽然跟两片鸭血铁含量差不多，但是红枣里的铁是没法直接吸收的三价铁，吸收利用率大概只有3%～5%，像动物 *** 食物中的铁大多在20%以上，所以吃红枣补铁效果并不好。
再说了4个大个头的和田玉枣就有100克，能量高达317千卡，这可是半顿午饭的能量，要靠多吃红枣补铁，可是很容易胖人的。
05
喝骨头汤补钙
钙真补不了多少，这是因为不管是把大棒骨剁碎，还是加醋煮，骨头中的钙都很难溶出。但是骨髓里的脂肪倒是会溶出不少，骨头汤白白的主要就是脂肪的功劳，所以喝骨头汤补钙，钙补不了多少，倒是很容易长膘。
06
吃猪蹄补胶原蛋白
猪蹄确实富含胶原蛋白，但遗憾的是吃下肚它并不会直接跑到人的脸上，再有胶原蛋白的利用率远低于肉蛋奶豆中的优质蛋白，如果要想给胶原蛋白合成提供原料，还不如吃肉蛋奶豆。
再说了，猪蹄也很肥，这肥肉里主要又是饱和脂肪酸，对心血管健康很不友好，所以还是少吃为好。
07
喝葡萄酒美容养颜
葡萄酒里富含的白藜芦醇，具有抗氧化抗炎的效果，确实对皮肤好，但是女 *** 即使少量喝酒也会伤肝，再说了要补充白藜芦醇完全可以吃葡萄。
08
喝糖水缓解 ***
每次来 *** ，队友是不是都给你冲一杯红糖水，你喝完也的确感觉舒服不少，但这主要是热水的缘故，跟糖可没关系。
再说了靠糖补铁和靠红枣补铁一样效果差，还会额外增加能量，所以下次来 *** 别再喝红糖水了。
09
喝果汁补维生素C
首先，并不是所有的果汁都富含VC，像苹果汁、梨汁、葡萄汁，VC含量真的很低；但是果汁里的游离糖很高，不仅容易升血糖，其中的果糖摄入多了还容易转化成脂肪沉积到肝脏里，增加脂肪肝风险。
所以要补VC不建议喝果汁，还是吃点柑橘、草莓、猕猴桃更靠谱。
10
趁热吃
老妈饭桌上说得最多的一句话恐怕就是要趁热吃了，饭趁热吃，汤趁热喝。可是世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）明确提出，饮用65℃以上的热饮有致癌风险。
这原理上也很容易理解，食管对热的耐受温度低于口腔，吃到嘴里都感觉烫的食物，对食管而言就是灾难，它会损伤食管，然后食管就会启动修复机制，就这样损伤了修复，修复了又损伤，反反复复，食管细胞就容易癌变，所以饭菜汤都放凉一会儿再吃哈。
11
吃无糖食品降糖
无糖食品只是每100克或100毫升的食物里，添加糖的含量≤0.5克，但并不 *** 不含其它容易升糖的食物。
比如无糖饼干、糕点，主要配料都是淀粉，它也很容易升糖。所以别指望吃无糖食品降糖，无糖食品也要少吃。
12
喝久煮的火锅汤
久煮的火锅汤确实很多营养都溶到了汤里，但是不利于健康的农残、草酸、盐也都溶到汤里了，所以久煮的火锅汤千万别喝。
13
饭菜放凉再放冰箱
很多人觉得饭菜放凉再放冰箱省电，但是食物在室温下放凉的过程，容易滋生细菌；如果吃之前还没彻底加热，就很容易食物中毒，保险的做法是热的饭菜放进消毒过的保鲜盒，盖上盖直接放冰箱。
14
喝汤弃肉
很多人觉得肉汤很鲜美，营养应该也很丰富，倒是肉煮了那么久，营养应该都没了，所以他们会喝汤弃肉。
事实却是汤的鲜美主要是来自游离出来的氨基酸，其它营养倒是没多少，蛋白主要还在肉里，再说了肉汤、鱼汤也容易嘌呤含量高，所以喝汤别弃肉，至于高尿酸的人群肉汤鱼汤更是得少喝。
15
吃土榨油
土榨油没有经过精炼处理，不仅容易污染 *** *** ，增加癌症风险，另外杂质多，做菜也容易冒烟产生致癌物。
所以赶紧劝劝家里老人别吃土榨油，超市小包装的油换着种类勤买勤吃才是健康吃油。
16
油冒烟再炒菜
油冒烟就会产生反式脂肪酸和致癌物，正确的做法是热锅凉油放葱花，葱花冒泡不焦之前就下菜。
