*** 来了。作为学业生涯中重要的升学 *** ，考生们都做好了充分的准备。作为 *** 的家长们，最重要的就是做好后勤，帮 *** 生们安排好衣食住行。做好饮食保障可以帮 *** 生们改善精神状态，发挥出更佳水平。
*** 期间需要怎么吃呢？以下这些建议请家长们多多注意。
1. 最基础的原则是
安全、卫生、稳妥。
所有的营养建议都要建立在安全的基础之上。考生尽量在 *** 前形成一定的饮食规律，并一直延续到 *** 结束。如果 *** 期间突然改变饮食习惯，可能会加重 *** 的焦虑感，如果考生无法耐受新食物，还可能会出现腹泻、腹胀等症状，影响 *** 发挥。
2. 正餐尽量在更佳进食时间。
日常生活中，三餐的更佳进食时间大概在7时、12时和18时左右。不管有没有 *** ，三餐都尽量安排在这3个时间点会比较好。家长和考生可以根据 *** 的时间适当做一些调整。 *** 当天，更好根据 *** 的时间表，将出行的时间都计算在内来安排进餐时间。
3. 选择新鲜食材，
烹调前充分清洗。
尽量采用新鲜食材来烹调，烹调前要洗净，瓜果更好浸泡5～10分钟。做好的饭菜，在室温下存放不超过2小时，隔夜的剩菜别让考生吃。
因为考场较远必须在外就餐的考生，可以提前观察考场附近餐厅的资质以及卫生条件，可以提前尝尝菜品是否合口味。在外就餐就尽量选择卫生等级比较高的餐厅，尽量不点凉菜、烧烤类食物。
4. 每餐都要食物多样，
合理搭配，营养均衡。
每餐都应该有主食、蔬菜，再搭配适量鱼禽肉蛋。根据《中国居民膳食指南（2022）》，18岁的考生们全天应摄入：谷薯类 *** ～400克，添加适当全谷物和杂粮杂豆；蔬菜450～500克，水果300克左右；1个鸡蛋、150～200克肉类；相当于300～500克液体奶的奶制品。家长们可以在此基础上依据考生平时的食量适当调整。
5. 选择颜色鲜艳的水果，
适当吃粗粮。
家长在准备食物时，可以选择颜色鲜亮的蔬菜和水果。绿色的叶菜、红色的西红柿、 *** 的香蕉等，颜色鲜亮容易带来愉悦感，同时也可以提神醒脑，为因 *** 而焦虑的考生带来一丝轻松。主食可以适当选用粗粮，如小米、玉米、燕麦等，可以健脾消积、润肠通便。但注意排便排气频率过高可能会影响 *** 的发挥，所以不可过量哦。
6. 把食量固定到合适范围。
每餐的食量可以提早形成一些习惯，整体上不建议全天摄入的总能量太高。摄入过饱，一方面可能会让血糖升高快，产生困意，另一方面也可能会产生腹胀等不适感，影响 *** 发挥。相反，如果吃得过少，考生有可能会在 *** *** 现低血糖。考生们不要吃得过少，也不要吃得过饱，可以提前把摄入量调整到合适的范围，基本的食量定好，每天更换不同的主食和菜品。例如，主食之一天是馒头、花卷，第二天换大小差不多的包子、饺子，第三天换量差不多大的米饭、面条。蔬菜的量每天都是一碗或者一盘，品种可以每天换着吃。
7. 加餐避免糖分高的食物。
有些考生可能需要在 *** 前加餐，要注意尽量避免摄入大量糖分高的食物，以防血糖升高过快产生困意。这也是很多考生刚吃了巧克力满血 *** ，过了一会儿就想打瞌睡的原因。含糖高的食物一般有面包、蛋糕、糖果、碳酸饮料、巧克力等。考生可以选择蛋白质丰富的食物，如奶制品，含有丰富的优质蛋白，作为加餐适当食用。
8. 别刻意喝咖啡、茶提神。
为了提 *** 试成绩，考生们可能会考虑补充一些保健品或者依赖喝咖啡和茶来提神。其实，如果做到膳食平衡，保证饮食多样，食物中的营养成分已经非常充分，完全不需要额外补充保健品。而咖啡、茶对考生的影响比较大，平时如果没有喝咖啡、茶的习惯，突然喝了之后可能会心慌、更紧张、影响夜晚睡眠等，反而影响 *** 发挥。考生还是尽量按照平时的习惯来。
9. 少吃生冷、冰镇食物。
*** 期间天气比较热，考生们可能会想吃一些生冷或者冰镇的食物，但生冷的食物在卫生安全方面较难得到保证。温度过低的食物对胃肠 *** *** 比较大，容易出现腹胀、腹泻等症状，影响 *** 发挥。家长们应优先考虑食物安全 *** ，烹饪时把食物都彻底煮熟，防止不洁食物导致肠胃炎。天气炎热，吃点甜美的水果可以消暑解渴，但注意不可过量，更不可以用水果替代主食。
10. 根据需要选择助眠食物。
睡眠是安全的提神神器，保证充足的睡眠，第二天才会精神状态良好。除了心理放松，饮食方面有一些细节可以帮助孩子改善睡眠。一方面，要注意不要吃过饱，不要睡前吃太多食物；另一方面，一些食物含有色氨酸，可以通过影响血清素及褪黑素的代谢改善睡眠，如粗粮、新鲜蔬菜及牛奶。此外，高脂肪鱼（含ω-3系列多不饱和脂肪酸比较多的鱼类，特别是深海鱼）在改善睡眠方面也有一些效果，家长们在设计食谱时，可以考虑这些食物。
11. 适当饮水，合理运动。
天气闷热，容易出汗，考生切忌担心 *** 排尿而不敢喝水，要定时定量饮水，防止中暑。另外， *** 期间时间珍贵，一些考生不愿意花时间外出活动，但在早晨和傍晚气温较凉爽时，可以适当活动，如散步，可以帮 *** 生保持清醒的头脑，保证复习和 *** 高效率，还可以缓解紧张的情绪，是事半功倍的好 *** 。如果平时没有运动的习惯，不建议特意安排剧烈运动。
祝各位考生
都能考出好成绩。
作者：北京儿童医院临床营养科 栗达
审核：国家健康科普专家库专家 中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 何丽
策划：谭嘉 余运西
编辑：范洪岩
*** 食谱分享，早中晚餐合理搭配，照着吃，精神满满进考场*** 来临，无数考生的十年寒窗苦，都汇聚到此朝的奋力一搏，这是改变人生轨迹的重要日子，考生们紧张、压力大是在所难免的，但无论如何， *** 这2天都要尽其所能，把自己的所学更大程度的发挥出来，为自己的梦想而战。当考生家长也不轻松，需要照顾好孩子的一日三餐，给孩子加油打气，老话说“兵马未动粮草先行”， *** 期间的饮食是极为重要的，让考生获得充足的营养，保证一整天的元气满满，才会有充足的精力面对每一场 *** 度 *** ，分享 *** 2天的菜谱推荐，早中晚餐搭配好才能保证营养的摄入，祝愿考生金榜题名，考出好的成绩。
之一天的早餐
之一天刚开始 *** ，考生是比较紧张的，体能会消耗比较大，早餐尽量做得有营养一些，好吃一些，推荐一道“状元及第粥”，这是广东的地区的一道粥品，相传是明代广东佛山的一位 *** 状元伦文叙为其命名的， *** 食欲营养充足，寓意也比较好。
*** *** ：先将米熬成黏稠的米粥后，将猪肝、熟猪肚、里脊肉切薄片，加姜丝放入粥中继续煮5分钟，加胡椒粉、盐进行调味，吃的时候加入油条、葱花等辅料即可。
之一天的午餐
经过一上午的 *** ，孩子的紧张情绪应该会大大地缓解，食欲也会比较好，菜品推荐“2荤1素1汤”的组合，让孩子吃的舒心。
菜品组合：豆豉蒸排骨+红烧鸡翅+蒜蓉茼蒿+山楂苹果汤
肉类能提供大量的蛋白质和能量，但尽量以高蛋白、低脂肪的肉类为主，不要吃的过于油腻，以免容易打瞌睡，精神不佳。山楂苹果汤是用山楂糕和苹果煮成的汤，可以帮助孩子消化，建议不要放糖，糖类在 *** 期间也不能摄入过多。
之一天的晚餐
之一天 *** 结束后，无论发挥如何，都要调整到正常的心态，准备第二天的 *** ，晚上的饮食吃到七八成饱就可以了，切勿暴饮暴食，晚餐要吃的便于消化，减轻身体负担，提高睡眠质量。
菜品组合：鲜虾云吞+千层蔬菜卷
广东的云吞就是北方的馄饨，鲜虾云吞会用整个的虾仁+鲜肉作为馅料，汤头可做成高汤或酸汤的，营养充足又容易消化，味道还好，晚上不建议吃太多的面食；千层蔬菜卷是用面皮擀薄，铺上各种焯过水的并调味的蔬菜和炒熟的鸡蛋，卷好以后上锅蒸熟而制成的，简单好吃有营养。晚上孩子入睡前，可以喝一些牛奶，有助于睡眠。
第二天的早餐
早餐采用南瓜小米粥+鸡蛋饼+卤鸡蛋+炒黄豆芽茼蒿的组合，吃的简单舒服，获得的营养的足够，小米粥也可以更换成牛奶或者豆浆，只要适合考生食用即可。
第二天的午餐
下午将会迎来最后一场 *** ，孩子的心态开始放松，炎热的夏日午后又容易打瞌睡，可以提供一些蛋白质含量高、热量相对比较低的食物，依然不能吃的过于油腻、辛辣。
菜品组合：清蒸鲈鱼+西红柿牛腩+蒸鸡蛋羹+炒包菜
西红柿牛腩需要提前准备，需要炖煮的时间比较长，建议早上就直接放入电饭煲中慢慢煮，孩子考完回来刚好吃。（以上菜品的详细 *** *** 均可在我发布的菜谱中找到）
——老井说——
*** 期间饮食是有几个忌讳的，一定要记牢：
1、忌讳大范围改变食谱、烹饪 *** 。2、忌讳吃油腻、辛辣、糖分含量的食物。3、忌讳吃生冷食物。4、忌讳点外卖、去卫生条件差的饭店吃饭。
做好后勤很重要，适合的饭菜能给考生提供充足的营养，让考生精神满满地奔赴考场，发挥出更佳的水平，当家长的切勿在饮食供应上掉链子，最后祝愿天下考生金榜题名，马到成功。#我在大学等你#
营养专家建议：考生一日三餐两少三多， *** 三餐推荐，学霸状元餐我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
分享 *** 期间合理的饮食 *** ，助 *** 的期间的孩子们一臂之力。
*** 如期而至，孩子们在这段时间用脑以及心理压力越来越大，再加上炎热的高温天气，孩子们可能越来越没有胃口，而如何科学合理的安排孩子 *** 期间的饮食已成为广大考生家长共同关心的话题。
合理的 *** 食谱和适当的营养搭配对于考生顺利完成 *** 有一定的辅助作用。
刘雅平—北京小汤山医院 营养科 副主任营养师建议：
三项注意：平衡膳食，新鲜卫生，规律饮食；
两 少：少食含脂肪高，升糖指数高的食物；
三 多：多补充磷脂（蛋黄，大豆，瘦肉），多补充水溶 *** 维生素（含维生素b1丰富的杂粮，豆类，干果类，瘦肉类等）；多补充矿物质（减少钠的摄入，增加钾、镁、钙的摄入量，多吃蔬菜特别是富含镁的深绿色果蔬，和富含钙的酸奶）
01早餐
孩子们脑力消耗很大，而上午又是 *** 们记忆力极好，头脑很清醒的时间段，所以早饭对于孩子们来说最为重要。早餐的主食可以是包子，馒头，米粉，所有五谷杂粮都可以，要补充足够的碳水化合物，如牛奶，酸奶，蒸的或者煮的鸡蛋，更好再吃一些水果或者青菜，还可以是少量肉类，因为脂肪类的食物对提高记忆力有一定的好处！
02午餐
午餐是一天当中的主餐，上午 *** 过后，体内的热量和营养素消耗很大，午餐吃得好，可以让考生感到精力旺盛，不疲惫，所以午餐要起到承上启下的作用。午餐要补充多种营养素与热能，蛋白质和维生素是迅速恢复脑力的物质，午餐加一定量的瘦肉，肝脏或者鱼肉，鱼肉的话更好选海鱼。至于蔬菜，水果，大家应该都知道，它们富含维生素，多吃蔬菜能有效缓解大脑过度紧张；汤类可选择冬瓜排骨汤，紫菜蛋黄汤等。
03晚餐
晚餐要注意身体的修复，避免大鱼大肉，可以适当吃一些能激发食欲的菜肴，如红烧味、辣味、酸味等味道的菜、或者绿豆汤等饭后辅食，以此来增加食欲，睡前还可以喝一些牛奶，缓解紧张情绪，促进睡眠。
*** 期间饮食参考
7月7日
早餐：生菜，西红柿，火腿三明治、一杯燕麦片、一个鸡蛋；
午餐：米饭、蚝油生菜、青椒肉丝、青菜豆腐汤；
晚餐：杂粮窝头、宫保鸡丁、绿豆汤；
7月8日
早餐：一碗炸酱面、一个鸡蛋、一杯五谷豆浆；
午餐：紫薯/玉米、冬瓜炒肉片、凉拌秋葵、紫菜海米汤
晚餐：杂粮馒头、木须肉、白灼西兰花、淡盐毛豆，绿豆粥；
7月9日
早餐：三明治(面包、煎蛋、培根、生菜)、一杯酸奶
午餐：杂粮米饭、清炒花菜、鱼香肉丝、番茄蛋汤
晚餐：豆沙包，炒圆白菜、清蒸龙利鱼、海鲜菇丝鸡蛋汤
7月10日
早餐：菜肉包子、鸡蛋、皮蛋瘦肉粥
午餐：肉末酸豆角拌面、西芹炒百合、绿豆汤。
如果考生备考压力较大，出现焦虑、失眠等情况，要及时和家人、老师、朋友沟通，或者通过体育锻炼释放压力。晚餐避免吃撑，睡前2至3个小时尽量避免进食。卧室可选择遮光 *** 好的窗帘，营造舒适的睡眠环境。如果担心睡前饥饿，考生也可睡前一小时喝半杯热牛奶，帮助放松心情。最重要的是调整情绪，轻松上阵，稳稳当当查缺补漏，按时吃饭，好好吃饭，以健康的身体和充沛的精力迎接 *** 。祝愿每位考生都能金榜题名，考上心仪的大学！
# *** # # *** 饮食# #2020年 *** #
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来源：安徽财经网
安徽财经网讯：快要 *** 了，如何做到合理饮食，让孩子以良好的状态迎考?听听中国科大附一院临床营养科侯韦莲主任怎么说。
不要突然改变孩子的口味。突然改变饮食习惯是冒着极大风险的，这种临时抱佛脚的 *** 在短时期内并不起效不说，还可能导致孩子不耐受，出现腹胀、腹泻等症状，严重的还可能出现过敏。因此，家长应该尊重孩子平时的饮食习惯，对主食、蔬果和肉蛋奶进行合理搭配，做到均衡膳食，营养全面。 *** 在即合理饮食。考生在饮食方面不宜贪凉，不宜吃雪糕、冰镇西瓜、凉菜等食品。天气炎热，很多考生喜欢吃雪糕和冰镇西瓜降温，这容易引起肠胃不适出现胃痉挛。
切记盲目服用保健产品。很多家长把保健品看作“救命稻草”，指望它能立竿见影。但是，某些保健品所含成分跟包装上所述的营养成分并不一致，安全 *** 本身就被打上大大的问号。滥用保健品可能会导致不吸收、腹胀腹泻等 *** 反应，严重的甚至伤害 *** 功能。在保健品的使用上，千万要注意剂量，考生及父母不宜盲目跟从。
考生吃饭以八分饱为宜。 *** 期间，考生的饮食安排应该注重全面、均衡和适口的原则，注意主食、果蔬、肉蛋奶等食物的科学搭配。主食一定要吃，粗细搭配当然很好，但是切记不要突然改变孩子的饮食习惯。菜肴以清淡适口为主，避免过油过腻，过咸过辣。很多考生因温度、压力导致食欲不佳，可以多选择新鲜开胃的食物。酸甜的橙子、清热的绿豆汤都是不错的选择。
早餐主食可以根据自身需求和喜好选择(大米/杂粮粥、面条、馄饨、饺子)，喜欢吃面包、包子的同学可以配上一杯豆浆/酸奶。副食可选择一个煮鸡蛋，加上一段黄瓜/西红柿/苹果等蔬果。午餐很重要，要吃好但是不要吃撑。主食可以根据喜好选择米饭、面条或者馒头，配上肉类(鱼虾/鸡鸭/牛肉/猪肉)。同时，豆制品和蔬菜也应该出现在餐桌上。晚餐选择清淡、低脂的菜品，可以适量选择抗疲劳增强免疫力的食物，如木耳炒山 *** 、青菜炒蘑菇等。考生若在晚上复习冲刺，应避免浓茶和咖啡，可在睡前加餐，喝一杯牛奶/吃几片苏打饼干或者来一根香蕉都是不错的选择，不仅能够补充能量，还可以促进睡眠。但是千万不要过度饮食，睡前不宜吃饱，否则适得其反。有的考生容易饥饿，可以选择高纤维的谷物，藜麦、燕麦都是不错的选择。
侯韦莲还为广大考生推荐了3份营养均衡的“ *** 食谱”：
一、早餐：酸奶麦片一碗、煮鸡蛋一个、西红柿一个
午餐：米饭、清蒸鲈鱼、青菜豆腐、木耳炒山 ***
加餐：一个苹果
晚餐：杂粮米饭、清炒苋菜、青椒胡萝卜丝、冬瓜排骨汤
加餐：一杯牛奶
二、早餐：全麦面包两片、豆浆一杯、煮鸡蛋一个、半根黄瓜
午餐：米饭、冬瓜肉丸子汤、香菇炒青菜、红烧带鱼
加餐：樱桃7-8个
晚餐：米饭、韭菜炒千张、洋葱炒鸡蛋、瘦肉炒芹菜
加餐：一根香蕉
三、早餐：猪肉白菜馄饨、鲜玉米一段、桃子一个
午餐：米饭、土豆烧牛肉、菠菜猪肝汤、清炒油麦菜
晚餐：米饭、青椒豆腐干、溜大虾、蒜泥西兰花
备注：午餐的鱼、禽、肉类还可以换成盐水虾、红烧鸡翅、魔芋烧鸭、烧黄鱼、糖醋排骨等。
(方萍 周文婷 记者 马冰璐)
本文来自【安徽财经网】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布及传播服务。
*** 临近，营养要跟上，多吃此6道家常菜，精神饱满上考场莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享六道 *** 季的美食。 *** 倒计时，多吃这6道家常菜，营养又补脑，孩子考出好成绩！每年的五六月，是全国的 *** 季，家长们都期盼自己的孩子，在 *** 冲刺的这段时间，做好最后最有力的备战，取得骄人的成绩，为未来的学习工作创造更好的条件，为更加美味的将来奠定坚实的基础。很多孩子也在决定命运和人生的大考之际，奋力拼搏，百尺竿头，用实际行动为人生辉煌再添光彩。此时，决战的日期日益临近，在努力拼搏时，还要以积极的心态，为身体补充足够的能量。人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。兵马未动粮草先行。所以在追求知识的同时，也要吃好喝好，以优良的身体素质去迎接人生大考。 *** 临近，营养要跟上，多吃此6道家常菜，精神饱满上考场！现在我把这道六道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一个惊喜，给孩子一份动力！
【韭菜炒鱼干】
食材：韭菜一把、鱼干适量、干辣椒3根、蒜3粒、生抽、盐少许。
做法：1、韭菜洗净后切段装盘备用。
2、小鱼干放水里浸泡一会，清净一下，控干水分切成2段，干辣椒切小段，蒜切小粒。
3、锅里倒入油烧热，放入鱼干炸干水分，煎至金黄，加入干辣椒段，蒜粒炒香。
4、放入切好的韭菜段倒入锅，翻炒韭菜变色，放少许生抽，盐，大火翻炒片刻出锅。
【炝炒山 *** 豆】
食材：山 *** 豆1盘、香葱1把、干辣椒3根、姜1片、蒜4粒、适量生抽、半勺盐、半勺胡椒粉、1勺蚝油。
做法：1、山 *** 豆放入盆中，双手搓洗表皮泥沙，多清洗几遍，控干水分。
2、将洗好的山 *** 豆，放入蒸锅中，大火烧开转中火蒸20分钟蒸熟。
3、香葱洗净切葱花，姜蒜切末，干辣椒切段。
4、锅中加适量油，烧热将干辣椒和蒜姜末小火炒香。
5、放入山 *** 豆翻炒均匀，放入适量生抽，半勺盐，半勺胡椒粉，1勺蚝油调味，翻炒山 *** 豆表皮起皱，最后放入切好的葱花，翻炒均匀出锅。
【牛肉炒土豆条】
食材：土豆2个、牛里脊肉1块、大葱1段、青椒1根、干辣椒2根、姜1片、蒜2粒、1勺老抽、1勺生抽、半勺料酒、少许淀粉、半勺油、少许盐。
做法：1、土豆去皮洗净切土豆条，浸泡在水中。
2、牛里脊肉冲洗后，顺纹理切片，牛肉片中加入1勺老抽，1勺生抽，半勺料酒，少许淀粉，调拌在一起用手抓匀，再加半勺油拌匀腌制10分钟。
3、青椒洗净去籽切条，蒜姜切末，干辣椒切段，大葱切片。
4、热锅放油烧热，倒入葱，姜，蒜，干辣椒段炒香，将腌好的牛肉片放入快炒，待牛肉变色后，盛出备用。
5、锅中留下底油，把浸泡过的土豆条控干水分，倒入锅中加盐翻炒，炒至土豆丝变透变熟，倒入炒好的牛肉片翻炒半分钟。
6、最后再放入青椒条，炒至青椒丝断生即可。
【豆瓣酱啤酒鱼】
食材：草鱼一条2斤、水豆腐1块、洋葱半个、金针菇1把、红椒各一根、蒜半头、姜1块、半瓶啤酒、1大勺豆瓣酱、1勺盐、2勺生抽、1勺老抽、1蚝油、1小勺胡椒粉和鸡精、一勺淀粉。
做法：1、鱼刮了鱼鳞处理了内脏，把鱼的鱼线轻轻抽出，洗掉肚里的黑膜，清洗干净，剁掉鱼头和鱼尾，然后把鱼身切成段，鱼头切成两半。
2、把鱼块装入盆中，放入1大勺豆瓣酱，1勺盐，2勺生抽，1勺老抽，1蚝油，1小勺胡椒粉和鸡精，一勺淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟。
3、金针菇洗净撕成条，豆腐冲洗切成大块，再把洋葱姜切块，蒜剥皮切片。
4、砂锅加适量油烧热，放入洋葱姜蒜爆香，铺上一层金针菇，再放上豆腐块。
5、再把腌制好的鱼块放在最上面，倒上腌制的酱汁，倒入半瓶啤酒，啤酒没过鱼肉，盖上盖子焖煮15分钟即可。
6、撒上切好的红绿椒丁，再煮2分钟即可关火。
【麻辣虾尾】
食材：冻虾尾1斤、一段葱白、1块姜、4粒蒜、3根干辣椒、花椒1小把、2根香菜、料酒少许、豆瓣酱1大勺、啤酒半瓶、盐少许、生抽1勺、白糖少许。
做法：1、冷冻虾尾放入冷水中解冻，虾尾在开水里加少许料酒，焯5分钟左右，捞出凉水冲洗。
2、准备点一段葱白切葱花，1块姜切小粒，4粒蒜切小块，3根干辣椒切段，花椒1小把，2根香菜切段适量。
3、锅中倒油，放入花椒炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣酱，炒出红油。
4、倒入虾尾，多炒一会，放点料酒去腥，再加来点生抽，倒入半瓶啤酒没过虾尾。
5、大火煮开之后放点盐，白糖，转中小火慢炖15分钟左右，最后大火收汁放入香菜段炒匀就可以了，
【尖椒炒鹅蛋】
食材：鹅蛋2个、尖椒4根、葱花少许，盐少许。
做法：1、鹅蛋打入碗中，加点水拌匀的鹅蛋液，炒熟后的口感会软一些，2个鹅蛋装了1小碗。
2、尖椒清洗干净，切成稍细的条，再准备点葱花。
3、锅中倒适量油，油四五成热，倒入打散的鹅蛋液，快速用筷子划散，盛出。
4、锅中再倒少许油，放入葱花炝出香味，翻炒尖椒条至断生，加入炒好的鹅蛋。
5、加半勺盐，翻炒20秒关火盛出。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！
科学的“ *** 食谱”来了，8条饮食法则送给考生临近 *** ，饮食方面有哪些注意事项？一起看专家推荐的科学“ *** 食谱”。
受访专家
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
备考饮食宜清淡
老话说，思伤脾。这话听起来挺玄，实际上符合科学道理：人在集中精力思考或精神压力巨大时，植物 *** 神经的功能受到压抑，消化道的血液供应也会减少，消化吸收功能就可能受影响。
在各种食物中，给消化 *** 带来较大压力的是富含蛋白质和脂肪的食物。
少吃蛋白质、脂肪、升糖食物
蛋白质类食物需要较多的胃酸和蛋白酶，氨基酸被吸收之后的后期处理也最复杂，所以吃高蛋白食物给胃和肝脏带来的压力都比较大。
脂肪多的食物排空慢，还需要较多的胆汁来帮忙。
升糖指数高的食物也不利于大脑思考。精白细软的主食以及各种甜食，易造成血糖快速升高，是导致餐后困倦状态的原因之一。
多吃淀粉、蔬果
淀粉类食物和各种熟蔬菜比较容易消化，而且从后期代谢来看，肝脏的负担也比较轻。也就是说，压力越大，越需要吃清淡简单的食物。
多补充磷脂、水溶 *** 维生素
补充大脑活动所需的营养成分，以水溶 *** 维生素和磷脂最为重要。
蛋黄、大豆补磷脂
磷脂是与记忆有关的神经递质乙酰胆碱的合成原料，在蛋黄、大豆中最为丰富。
杂粮、薯豆补维生素
维生素中最要紧的是维生素B1，在 *** 中的储存量最小，几天不足就可能影响学习效率。因此，适当吃些全谷杂粮、薯类、豆类来补充B族维生素很重要。
同时，这些食物的血糖反应比较低，有利于长时间稳定精力和情绪，保证学习效率。
增加矿物质摄入
另一些有助于稳定情绪的营养素是矿物质。减少钠的摄入，增加钾、钙、镁的摄入量，有利于保持情绪沉稳平和。
多吃蔬果、酸奶
多吃蔬菜和水果最有帮助，特别是富含镁的各种深绿色叶菜和富含钙的酸奶，对减轻压力最为有益。
在需要长时间集中精力时，除了调整食物品种，还可以减少正餐食量，两餐之间适当加餐。
避免加工食品
备考期间，尽量避免吃过多加工食品，因为其中的香精、色素等成分可能对情绪造成 *** 影响。
备考期间的8条饮食法则
1.一日总能量略低于平日水平。
2.烹调 *** 清淡，不用煎炸烧烤，烹调油适当减少。
3.增加蔬菜供应量，特别是各种绿叶蔬菜。
4.主食总量下降，适当增加全谷、薯类的比例，保持血糖稳定，并供应充足的B族维生素。但如果平日很少吃豆类、薯类等，不宜一次吃太多，避免肠道胀气或消化 *** ，宜少量添加，循序渐进。
5.午餐、晚餐七八成饱，避免影响饭后的学习。两餐间少量加餐，以水果、酸奶为宜。
6.尽量少吃各种甜食和含香精色素的加工食品。
7.严格预防食物过敏和食物中毒，不吃来源可疑和以前没吃过的食物。
8.如果食欲不振或消化功能下降，宜供应助消化 *** 物和复合维生素。
*** 官方发布 ，刘潇翰
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孩子要 *** 了？史上最全“饮食+解压”宝典已备好*** 在即，十年寒窗到了“临门一脚”的关键时刻。备考中，高三 *** 的生理和心理都进入了最为紧张的阶段。面对孩子人生中至关重要的时刻，家长该如何帮助孩子顺利度过？如何才能使得考生以最理想的身体状态和心理状态“轻装上阵”呢？
家有考生——
*** 饮食攻略
啊啊啊啊
*** 饮食搭配对于考生应试时的身心状态尤为重要。为了保证考生有良好的体力来应考，家长们想方设法地为孩子进补。怎么吃才能使考生保持身体更佳状态呢？河北大学附属医院营养科专家张霞和您聊一聊：家有考生—— *** 饮食攻略。
1、饮食卫生最重要。
俗话说：“病从口入”，食品卫生不容忽视，每年都有一些 *** 因为“拉肚子”而影响 *** 发挥。 *** 临近，考前气候炎热，食物容易变质，建议各位家长更好亲自选购食物，为孩子 *** 三餐，并保证食物的新鲜、卫生。
2、饮食习惯尽量不改变。
从 *** 前到 *** 中，家长不要打乱考生的饮食规律，突然改变饮食习惯，很可能会造成身体内环境紊乱，在情绪紧张的情况下，肠胃不习惯的食物，可能导致胃肠出现不适症状，如腹胀、腹痛、腹泻等，影响复习和 *** ，因此要吃平时习惯吃的食物。
3、每顿饭吃太饱易疲劳。
孩子用脑多，每顿饭不能太饱太撑，否则会使更多的血液进入消化 *** ，影响大脑血液供应，容易使人犯困，可能会影响学习 *** 的效率和质量。
4、早餐一定要吃好。
一上午的 *** ，非常紧张，大脑处于极度消耗状态，如果早餐没好好吃，或者没吃饱，就很难保证脑力一上午的稳定高效发挥。所以早餐是坚决不能马虎。早餐的原则是蛋白质要高、同时要好消化，经过一晚上的睡眠，消化 *** 才开始苏醒，不适宜吃太复杂、太油腻的食物。
5、牛奶可随时补充。
牛奶是早上喝还是晚上喝好呢？如果有的孩子肠胃对牛奶不耐受，该怎么办呢？营养专家告诉您：牛奶可以随时补充，不拘泥于时间。牛奶在晚上喝对安眠有帮助；在早上喝，牛奶中大量的钙，以及牛奶蛋白分解产生的安神肽，能够帮助 *** 保持一种心平气和的状态，正好有利于克服 *** 期间的烦躁不安感。不过，牛奶虽好，如果孩子平日不喜欢喝，或者喝奶之后腹胀腹泻，更好不要喝，可以喝酸奶来代替。
6、考前大补特补不可取。
早晚一支某某补脑液， *** 时再带一瓶提神饮料……除了“食补”，家长每天还为孩子“ *** 补”。有的家长甚至带孩子去医院输血浆、打蛋白针补充营养。营养专家指出，考前大补特补不可取。在很大程度上，吃这些营养品是一种精神安慰。甚至有些补品中还含有激素类物质，对青少年身体健康有害无益，万万不可采取。
建议家长，在就餐时给 *** 创造一个轻松、愉快的环境，在进餐过程中谈一些轻松、愉快的话题，有利于消化液的分泌和食物的消化。希望均衡营养，合理饮食可帮助 *** *** 发挥的更出色，祝愿所有考生取得好的成绩！
食谱举例：
早餐一：牛奶1盒，鸡蛋1个，面包1-2片，水果少量。
早餐二：杂豆粥，黄瓜虾仁，糖包/豆包/肉包。
早餐三：龙须鸡蛋面，素炒香菇油菜,酱牛肉。
午餐一：小米绿豆粥，馒头，清蒸鱼，素炒笋丝，青椒鸡丁。
午餐二：绿豆红豆米饭，黄瓜虾仁，香菇西湖，炖鸡翅。
午餐三：大米绿豆汤，饼，清炖排骨，芹菜木耳，茄子炖豆腐。
晚餐一：米饭，清炒虾仁，番茄西蓝花。
晚餐二：麻酱蒜汁面，小菜（黄瓜，豆角等，热水焯后食用）
晚餐三：杂豆粥，馒头，豆角炒肉，家常豆腐。
备注：每日三餐，如果有条件，家长尽量自己 *** ，注意卫生。不要勉强孩子过度进餐，适量就好。
家有考生——
考前解压攻略
啊啊啊啊
十年寒窗苦读，就为了此时能通过 *** 的独木桥，进入理想的大学。面对如此重要关头，岂能不焦虑？不过，不少考生家长的焦虑程度可能根本不亚于自己的孩子，甚至会不由自主地把自己的这些情绪传导给孩子。家长们，该怎么来帮 *** 生，才不会越帮越忙呢？我们邀请中南大学湘雅二医院的专家李卫晖来谈谈如何在考前为孩子减压。
首先，家长自己不能乱了阵脚。
家长是孩子的主要陪伴者和照顾者，家长的焦虑也会传递给孩子，孩子也会受到这种焦虑情绪的影响。家长稳定的情绪会让孩子感到强有力的支持，会让他们有“我们是一同面对 *** 的队友，任何挑战我们一起去应战”的感觉。如果家长过于焦虑，焦虑到无法自我排解，则需要单独找专业医生来处理好自己的焦虑。
其次，家长应该告诉孩子，任何人在面对重要的抉择时都会有焦虑紧张情绪。
这种焦虑紧张情绪其实是我们机体的自我保护机制。适度的焦虑情绪有利于调动机体的任何资源来接受挑战，增加挑战成功的几率。如果没有焦虑，也不利于 *** 。
第三，家长要帮助孩子放松心情，放平心态。
备考时间已经很久了，家长要相信孩子准备得已经很充分了。虽然付出不一定都有回报，但孩子已经尽力了。考完一个科目以后，让孩子放松心情，不论考得怎么样，过去的已经过去了，无法再改变，不要再想上一科的结果，认真准备下一科的 *** 。禾苗的成长是有其自然规律的。在过去的几年里，已经给禾苗拔草、除虫、施肥、浇灌，禾苗现在到了开花结果的时候。家长应该多鼓励孩子坚定信心，控制好过程，别过分在意结果。
第四，家长应注意自己的言行，不要给孩子压力。
营造家庭宽松氛围，切忌主动询问 *** 结果，除非孩子自己主动谈及，避免家庭关系紧张，以及家庭矛盾的产生，导致孩子心理压力和情绪波动；注意保证营养供给，在平常饮食上适当改变即可，但不可以大补、吃得过于油腻甚至进食平时不常进食的食品，以免因为饮食结构改变太大，身体不能适应，导致影响 *** 期间的身体状态。
第五，在 *** 前，不必刻意调整孩子的生活方式、生活节律。
尤其要避免导致因为生活习惯的突然改变，而影响睡眠。如孩子平时有跑步锻炼的习惯，可继续保持。维持正常生活习惯，就是在维持正常睡眠，且有助于良好睡眠。此时千万不要再搞疲劳战术、题海战术、突击背书等等。
第六，帮孩子做些自我调节。
可做一些放松的活动，比如听轻松的音乐。2004年，西弗吉尼亚大学的教授海因斯的研究证明了音乐对缓解 *** 紧张焦虑的作用。他让本校本科 *** 在 *** 之前听莫扎特的音乐复习10分钟，然后再去 *** 。考前听过音乐的 *** ，大体在 *** 中取得了比其他没听过音乐的 *** 优异的成绩。这个 *** 适用于那些不想浪费考前任何一分钟的 *** 们，他们可以边复习边听音乐，放松自己，还可以做肌肉放松或腹式呼吸放松练习。家长可以每天陪着孩子一起做，一天两到三次，每次10分钟左右。等逐渐达到放松状态后，孩子在 *** 时就能够拿来即用，自己进行放松训练。
第七，帮孩子进行积极的自我暗示。
比如“我肯定可以考上我喜欢的大学”“我数学复习得不错”“我今天心情很好，肯定发挥得也好”“今天早上一路畅通， *** 肯定也会运气不错的”,诸如此类的。
文：河北大学附属医院营养科主任 张霞
中南大学湘雅二医院 李卫晖
整理：健康报通讯员 李健 记者 肖建军
编辑：管仲瑶
审核： ***
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*** 倒计时！营养专家送上“ *** 食谱”*** 临近，如何给考生合理安排饮食是许多家长关注的问题。中国营养学会妇幼营养分会 *** 、山东营养学会妇幼营养分会主任 *** 李玲告诉记者， *** 期间进行合理的饮食营养搭配，可以帮 *** 生补充脑力和体力，还能减轻考生的压力，有利于考生以良好的状态迎接 *** 。
“ *** 期间，饮食结构一定要多样化，鱼肉蛋奶、谷类食物、蔬菜、水果都要有。”李玲表示，每天更好给考生安排至少12类食物，保证考生每天摄入充足的营养。
在主食方面，李玲介绍，只 *** 粮、细粮可能会引起考生的血糖快速增高，所以除了白米白面之外，应当给考生增添部分豆类或薯类为 *** 的粗粮作为主食，来保证考生的血糖维持在比较稳定的水平。
“在选择荤菜时，不要选择肥羊、肥牛这样过于肥腻的食物，可以给考生吃一些去皮的鸡肉、鸭肉或鱼肉以及偏瘦的牛肉、羊肉或猪肉。”李玲告诉记者，选择蔬菜和水果也要选择新鲜的，尤其不要给考生吃以前没有吃过的食物，否则有可能会引起考生胃肠道不适甚至过敏。
最后，李玲还为考生家长带来了一份详细的“ *** 食谱”，助力考生精力满满地参加 *** 。
来源： 央广网
*** 期间饮食全攻略，家有考生必看！附推荐食谱马上就要 *** 了，有人说 *** 考的不仅是孩子，更是大人。大人如何用自己的努力帮助孩子走过人生中之一个大槛？别的帮不上忙，那就在饮食上多下下功夫吧。
*** 是检验我们12年寒窗的重要时刻。备考和 *** 期间，考生用脑用眼强度大、体力活动减少、抵抗力下降，而合理饮食可以助力考生，发挥出更佳水平。
【 *** 怎么搭配三餐更合理？】
1，碳水化合物，大脑的燃料
这个阶段，大脑高负荷工作，每天都喊着“我需要更多热量”。
所以，碳水化合物是不能少的。尤其是早餐，必须要有主食。提醒减肥的女同学，这个时候可不要减肥了呢！
因为不吃主食会让注意力下降，影响记忆力。
2，蛋白质，大脑的活力剂
蛋白质给大脑提供了重要的活力物质，记忆、语言、思考、运动、神经传导等过程都要依靠蛋白质。所以每天牛奶、鸡蛋、鱼、虾、瘦肉不能少
3，维生素和矿物质，助力大脑更快恢复
B族维生素，如维生素B1、维生素B2和烟酸参与 *** 能量代谢，在碳水化合物为大脑供能过程中必不可少。所以豆类和全谷物食物不能少。八宝粥就是不错的选择。
维生素C参与神经递质的合成，承担着大脑接受外来 *** 、对外发布命令的任务。每天新鲜水果要记得吃哦！
微量元素中铁、锌、铜与智力活动关系密切，尤其红细胞中含铁的血红蛋白起着运输氧气的作用，缺铁不仅造成贫血，影响身体发育，还会降低大脑的工作能力。
含铁丰富的食物有动物血、动物肝脏、菠菜、 *** 等。
4，遵循中国居民膳食餐盘
这样吃，肯定没错！具体可以看图哦
【家有 *** 生，食谱推荐】
龙利鱼番茄豆腐煲
龙利鱼是很好的健脑补脑的海鱼，而且吃起来没有刺，这道菜做起来也很简单方便。夏天吃不会觉得油腻，和番茄搭配酸爽开胃！再加上豆腐补充了足够的钙质，好滋味同时也是极好的营养来源哦。
材料：
龙利鱼300g，豆腐200g，西红柿1个，杏鲍菇1个，金针菇50g，番茄酱10g，食用油10g，盐，白胡椒粉，葱花5g，蒜末3g
步骤：
1， 龙利鱼肉切块，加盐、胡椒粉，腌制10分钟；
2， 番茄表面切十字刀，放入沸水中煮2分钟，捞出番茄撕掉外皮，切成丁
3， 杏鲍菇、豆腐洗净切丁，金针菇洗净，再切点葱花和蒜末
4， 腌制好的龙利鱼过沸水，煮变色后捞出备用
5， 炒锅烧热加入适量食用油，爆香蒜瓣，下番茄丁煸炒出水，加入适量番茄酱拌炒均匀
6， 倒入适量清水，水煮开后，加入杏鲍菇、豆腐、金针菇煮熟
7， 加入煮过的龙利鱼，小火炖入味，撒葱花即可食用
茄子拌面
夏天是吃茄子的好季节，茄子皮富含花青素，是很好的缓解视疲劳的重要营养物质。同时茄子软软的口感很容易消化吸收，适合运动少，坐的久的考生，还能缓解压力造成的便秘。
材料：
蒸熟的切面，韩国辣酱，长茄子1个，大蒜末5g，食用油适量，肉末50g，葱花5g
步骤：
1，锅烧热倒油，下入肉末翻炒至肉末变得焦黄，下入切好的茄子快小火翻炒
2，将炒好的茄子推到一边，锅中少放油，放入辣酱炒香，加入清水与茄子翻炒均匀
3，出锅前放入蒜末炒香，撒上葱花后浇到煮好的面条上即可
四味拌豆腐
顾名思义有四种味道，豆腐有益中气，和脾胃，健脾利湿的作用，非常适合夏天，而且这道豆腐用了四种颜色，四种口味，在这个燥热的季节，也可以让孩子眼前一亮，静下心来，缓解 *** 带来的压力。
材料：
内酯豆腐1盒，香椿20g，金色奇异果1个，松花蛋1个，姜末5g，木鱼花1g，盐适量，酱油3g，蜂蜜适量
步骤：
1，内酯豆腐翻面，用刀子削掉4个盒角，然后撕去上面的封膜，把豆腐分成4份，码在盘中
2，把热水倒在香椿上，稍微烫到香椿变色，切碎加入盐搅拌均匀，放在其中一块豆腐上
3，金色奇异果去皮，切小丁，码在其中一块豆腐中，淋蜂蜜
4，松花蛋用牙线分割成小块，码在豆腐上，加少量酱油调味
5，木鱼花和姜末放在最后一块豆腐上，淋酱油调味即可
最后希望考生都可以放平心态，发挥出自己最强劲的水平，考上自己理想的大学哦~
*** 前该怎么吃？营养师给出了「科学食谱」
距离 *** 越来越近了，
作为孩子的后备军，
*** 期间怎么吃成了家长们的难题！
这次我们请来了小汤山医院的营养学专家，来跟大家聊聊~
No.1
三 *** 律 八项注意
*** 饮食要健康，“三 *** 律 八项注意”得守好！
三 *** 律
平衡膳食 新鲜卫生 规律饮食
八 *** 律
事物多样化 食量要适中
清淡少 *** 新鲜避剩食
荤素巧搭配 酸甜勤变换
常规戒猎奇 早晚合理餐
No.2
两少吃 三多吃
▍少吃含脂肪高、升糖指数高的食物
人在集中精力思考或精神压力巨大时，植物 *** 神经的功能受到压抑，消化道的血液供应也会减少，影响消化吸收功能。
而脂肪和升糖食物会给整个身体带来较大的消化压力。
专家提示：
1、脂肪高的食物：脂肪含量高的食物在胃肠道消化较慢，应控制食用量；
2、升糖指数高的食物：主要包括精白细软的主食以及各种甜食，易造成血糖快速升高，造成“食困“，提不起精神。如糕点类的食物，油炸、油煎的食物和含糖饮料等宜少吃。
▍多补充磷脂、水溶 *** 维生素
大脑活动所需的营养成分，以水溶 *** 维生素和磷脂最为重要。
水溶 *** 维生素中最要紧的是维生素B1，而磷脂是与记忆有关的神经递质乙酰胆碱的合成原料。
专家提示：
1、磷脂以蛋黄、大豆、瘦肉等含量最为丰富；
2、维生素B1以杂粮、豆类、干果类及瘦肉类含量较为丰富。
▍多增加矿物质摄入
部分矿物质能够在考前有助于稳定情绪。
专家提示：
1、减少钠的摄入，增加钾、钙、镁的摄入量，有利于保持情绪沉稳平和。
2、多吃蔬果、酸奶最有帮助，特别是富含镁的各种深绿色叶菜和富含钙的酸奶，对减轻压力、稳定情绪最为有益。
No.3
备考三餐的合理安排
根据《中国居民膳食指南》膳食宝塔，建议每餐要包括五大类食物:
之一类：谷类、薯类、杂豆类
第二类：蔬菜、水果类
第三类：畜、禽、鱼、蛋等动物 *** 食品
第四类：奶、大豆、坚果类
第五类：烹调用的油、盐、糖
由于考生精神高度紧张、脑力消耗较大，因此，三餐搭配更需讲究合理。
No.4
三大特殊情况这么吃
▍没胃口吃什么好？
食物应当清淡可口，偏酸辣的口味，家长可以用野山椒泡娃娃菜，加一点苹果，也可以用酸奶来做蔬菜色拉。即可以帮助增加食欲，也能 *** 消化液分泌。
▍眼睛累吃什么好？
首先，应补充优质的蛋白质，应多吃富含蛋白质的食物。
其次，锌能够增强神经敏感度。锌还参与肝脏、视网膜组织细胞内视黄醇还原酶的组成。
五谷类的大麦、黑豆、黑米、黄豆、高粱、燕麦是补锌不错的选择。
▍拉肚子吃什么好？
不宜吃油腻的煎炸食物（如扣肉、炸猪排、炸鸡腿等）；也不宜吃生冷凉拌的东西（如冰淇淋、冷饮、凉拌菜等）。
可以多吃一些易吸收的食物，如烂面条、蒸蛋羹、营养米糊等。
最后，献上一份 *** 当日食谱（仅供参考）
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金榜题名桂香远，十年寒窗今日成。
还有最后几天，认真复习，积极备考！
在此预祝全体考生金榜题名！
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