导语：夏天要多吃此肉，比 *** 肉便宜，比鱼肉鲜美，营养滋补好吃不胖，大人孩子超爱吃！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。炎热的夏天马上到了，饮食上要及时做调节，一日三餐要以清淡爽口为主，多吃时令果蔬，应季而食才会吃出健康。天气炎热，很多人都爱吃生冷的水果和冷饮，吃多了会 *** *** 的肠胃，所以要适当的吃一些，不要贪图一时的痛快，把自己的身体吃的不健康。
肉类是人们常吃的食物，它能够及时的为 *** 补充各种急需的营养物质。特别是夏天，人们吃的比较清淡，会造 *** 体内的营养 *** ，所以一年四季都要让体内的营养得到均衡。夏天记得多吃此肉，鲜美好吃又便宜，它就 *** 肉。鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，很容易消化，里面所含的营养物质容易被 *** 吸收，非常便宜，在我们这边才8块钱一斤。今天小编就和大家分享鸡肉的好吃做法，也是小编的拿手菜，全家人都夸赞好吃，一起来看看是怎么做的吧。
【鸡肉炖千张】 所准备的食材有：白条鸡一只、千张、甜面酱、八角、香叶、生姜、大葱、盐、食用油、料酒、生抽、老抽
具体做法：1、去菜市场买一只现杀的鸡，让卖家给剁成小块，买回来后一定要多冲洗几遍，它里面含有很多的血水，冲洗干净能够去除腥味。然后鸡肉块一定要焯水，才能完全把它里面的脏东西煮出来，烹饪熟后味道才更加的鲜美，焯水的过程中为了更好的去除腥味，加入一勺料酒，最后煮2分钟捞出来控干水分就可以。
2、很多人炖鸡肉的时候习惯用 *** 或者是白糖先炒一下上色，小编个人认为炒过糖色的鸡肉吃起来一点都不鲜嫩，反而有一种发柴的口感，直接略炒一下吃起来更鲜美。锅中放少许的食用油，把控水后的鸡肉块倒入锅中，先把里面多余的水分炒出来，最后放入2勺甜面酱、1勺料酒、2勺生抽、2勺老抽、葱姜段、2个八角和香叶用铲子不停的翻炒，炒至颜色均匀即可。
3、接下来往锅内倒入适量的温水，没过鸡肉块，大火把锅中的鸡肉块煮开，再转为中小火炖30分钟。
4、鸡肉很容易炖熟，30分钟后里面再放入切好的千张，或者放一些自己喜欢吃的配菜也可以，撒入适量的盐，翻拌均匀，继续小火炖10分钟关火。关火后撒少许的葱花点缀一下，盛出来上桌抢着吃即可，全家老少都爱吃。鸡肉入味又鲜美，一点都不柴也不油腻，最后连汤汁都不剩，太好吃了。
大家喜欢吃鸡肉吗？鸡肉更好吃的做法还有哪些？欢迎分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，今天的分享就到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
白露至，焖一锅板栗烧鸡块，补充优质蛋白，增强免疫，秋冬少生病白露至，焖一锅板栗烧鸡块，补充优质蛋白，增强免疫，秋冬少生病
板栗焖鸡块是一道富有特色的中华美食，它的口感鲜美，融合了板栗的香甜和鸡肉的鲜嫩，深受广大食客的喜爱。这道菜起源于中国南方，是家庭聚会和节日庆典中常见的一道佳肴。如果你对这款美食也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。
板栗焖鸡块
【美食优点】
- 保留食材原味：板栗焖鸡块通过焖煮的方式，使鸡块的鲜味与板栗的甜香相互渗透，充分保留了食材的原汁原味，口感更加鲜美。
- 营养丰富：板栗含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能够补充身体所需的营养，而鸡肉则是优质蛋白质的来源，有助于增强免疫力。
- 做法简单：烹饪板栗焖鸡块的步骤简单，容易掌握，不需要复杂的烹饪技巧，适合家庭烹饪。
- 口感独特：板栗的甜香与鸡肉的鲜味相互融合，形成一种独特的口感，让人回味无穷。
【食材配备】
首先，我们需要准备好以下食材和调料：鸡块350克，板栗200克，葱姜蒜适量，料酒3勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖5克，盐2克，食用油适量。
【烹饪步骤】
之一步，将鸡块洗净，加入料酒和生抽腌制10分钟。这样可以去除鸡块的腥味，同时增加成品的口感。
第二步，将板栗用开水焯水，去皮备用。葱姜蒜切末备用。
第三步，热锅凉油，油热后加入腌制好的鸡块，煎至两面金 *** ，然后盛出备用。
第四步，在同一个锅中加入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入糖炒至溶化。
第五步，加入煎好的鸡块和板栗，翻炒均匀。加入适量的盐和老抽，调整口味和色泽。
第六步，加入和食材等高的温水，盖上锅盖小火焖煮18-20分钟，让板栗和鸡肉充分融合。
第七步，最后关火，将焖好的板栗焖鸡块盛入盘中，即可享用。
总体来说，板栗焖鸡块的烹饪过程相对简单，但味道却极佳。这道菜不仅营养丰富，而且香糯可口，适合各个年龄层的人群食用。
在中国饮食文化中，板栗焖鸡块具有特殊的地位。它 *** 着南方菜系的香甜和鲜嫩，同时也展示了中式烹饪的独特技巧。这道菜融合了板栗的香甜和鸡肉的鲜美，让人们在品尝的过程中感受到文化的魅力。
此外，板栗焖鸡块还有一定的营养价值。鸡肉富含优质蛋白质和多种营养成分，能够补充 *** 所需的营养元素。板栗则含有丰富的糖类、蛋白质和多种维生素，对身体有很好的滋补作用。这道菜通过合理的烹饪技巧和食材搭配，使食材的营养得到了更大程度的发挥。
总之，板栗焖鸡块是一道集美味、营养和文化于一体的佳肴。通过精心烹饪和用心品味，我们不仅能够享受到美食带来的愉悦，还能感受到中国饮食文化的深厚底蕴。无论你是烹饪爱好者还是美食追求者，都值得一试这道令人陶醉的板栗焖鸡块。
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0失误实 *** 家常菜：土豆烧鸡块，烹饪出嫩鲜又滋补的美味土豆烧鸡块是一道0失误实 *** 的家常菜，用新鲜的鸡肉和香甜的土豆搭配，烹饪出嫩鲜又滋补的美味。土豆烧鸡块的做法很简单，只需要准备好食材，按照步骤 *** 作，就可以做出看着流口水的土豆烧鸡块！下面就来介绍一下土豆烧鸡块的详细做法和食材挑选以及小贴士。
食材挑选
- 鸡肉：选择新鲜的鸡肉，洗净切成大块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调味料腌制30分钟。鸡肉含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养素，有利于增强体质、补钙强骨、补血养颜等。
- 土豆：选择新鲜的土豆，洗净去皮切成大块，用清水泡10分钟去除淀粉。土豆含有丰富的碳水化合物、维生素C、钾等营养素，有利于提供能量、抗氧化、利尿排毒等。
- 葱姜蒜：选择新鲜的葱姜蒜，洗净切碎，用来提香去腥。葱姜蒜含有丰富的挥发油、硫化物等有效成分，有利于抗菌消炎、预防感冒、降低血压等。
- 调味料：准备好料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油等调味料，用来调节口味。调味料可以根据个人喜好增减或者替换。
详细步骤
- 把锅放在火上加热，倒入适量的油，油温七成热时，下入鸡肉块煎至两面金黄，捞出备用。
- 把锅洗净擦干，再次加热油，油温五成热时，下入葱姜蒜爆香，然后加入适量的水或者高汤，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
- 把土豆块倒入锅中，和汤汁一起焖煮15分钟，让土豆变软入味。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料，继续焖煮5分钟，让汤汁收浓。
- 把鸡肉块重新倒入锅中，和土豆一起翻炒至入味。
- 出锅前撒上香油和葱花，根据个人口味调整。
- 把土豆烧鸡块盛入盘中，就可以享用了。
小贴士
- 土豆烧鸡块的关键是要让鸡肉和土豆都煮得软糯，所以要用小火慢慢焖煮，避免过火或者过水。所以要先把鸡肉炒好后焖煮，再把土豆一起焖煮，这样才能保证鸡肉和土豆的颜色和口感。
- 土豆烧鸡块的味道要浓郁鲜美，所以要用足量的调味料，尤其是老抽，可以增加颜色和香气。另外，加入香油和葱花可以增加香气和色彩，提升食欲。
- 土豆烧鸡块是一道营养滋补的菜肴，既有肉类又有土豆，还有汤汁。可以作为一顿饭的主菜，也可以作为老少皆宜的滋补菜肴，非常适合家庭 *** 。
马上就要入伏了，这是一年中最热的时候，还记得有句老话是这么说的，“起伏吃只鸡，一年好身体”，鸡肉里面含有氨基酸、优质蛋白等等，入伏的时候吃只鸡，这样可以及时给身体补充能量!
鸡肉属于热 *** ，加入生姜，可以驱散体内寒气!
俗话说“起伏吃只鸡，一年好身体”推荐4种鸡的做法，老传统不能丢
一、盐焗鸡
准备食材：三黄鸡、粗盐、香油、香料、花椒、八角
*** 方式：
1、将鸡清洗干净，然后将鸡头和鸡脚剪掉;
2、用粗盐将鸡的里面外面都仔细地抹一遍，特别是肚子里面，多抹一点可以入味;
3、再用香油里外都抹一遍，这样可以锁住里面的水分;
4、将葱姜蒜清洗干净，它们都塞进鸡的肚子里面，再用锡箔纸将整只鸡都包裹住;
5、准备一口锅，里面倒入足量的粗盐，开中小火加热，然后将锡箔纸包好的鸡肉放在盐里面;
6、盖上盖子中小火焗50分钟;
7、时间到了之后就可以撕开食用，可以沾一点辣椒酱。
二、脆皮鸡
准备食材：鸡、香料、花椒、盐、生姜、葱、香油
*** 方式：
1、将鸡处理干净，保留整只，然后将鸡脚砍掉;
2、在锅中加入适量的盐，里面加入自己喜欢的香料，中小火炒至发黄;
3、炒好之后，将盐均匀地抹在身上，肚子里面也要多抹一点，这样比较好入味，然后用保鲜膜将整只鸡裹起来;
4、腌制一会之后，锅中加入足量的水，水开之后，关火等到水凉一点之后，将整只鸡放入进去，浸泡5分钟再拿起来;
5、拿出来后放在冰水里面，浸泡5秒钟，再重复这样的 *** 作3次;
6、把泡好的鸡子放进锅里，加上去腥的葱姜，增色的黄栀子、盐，盖上盖子，中小火焖煮8分钟，关火后再焖30分钟;
7、随后放在冰水里面浸泡一会，拿出来刷上一层芝麻油更加亮;
8、吃的时候就可以砍成小块。
三、毛豆烧鸡
准备食材：鸡、毛豆、青椒、生抽、 *** 、盐、料酒、
*** 方式：
1、毛豆剥出毛豆米，然后在水里面将表面的膜清洗干净;
2、鸡买的时候让老板处理干净，回来清洗干净里面的血和内脏，用刀给它斩成小块;
3、冷水下锅加入料酒和生煎，将鸡块焯一下水，捞出用温水冲洗干净;
4、锅中加入一些油，放入 *** 炒至融化，然后将鸡块放入进去翻炒上色;
5、接着加入生抽、老抽、盐，倒入足量的清水，小火焖煮40分钟;
6、等到汤汁变少之后，将毛豆倒入进去继续盖盖子煮一会，
7、最后倒入青椒快，翻炒几下就可以出锅了。
四、干锅鸡
准备食材:半只鸡，土豆，平菇，青椒，洋葱，茄子，大蒜，花椒，红椒，生抽，糖，豆豉，红油豆瓣酱，蚝油，醋
*** 方式:
1、先将所有的蔬菜清理干净，土豆切成条，茄子切成条，青椒切成滚刀块，平菇撕成小块，洋葱切成细丝;
2、将鸡切成小块，然后用清水冲洗干净，加入一些盐腌制一会;
3、锅中倒入油，先将所有的蔬菜放入进去炸至金黄;
4、然后再把鸡块倒入进去，也炸至金黄;
5、锅中留点底油，然后加入豆瓣酱、花椒、豆豉、大蒜末，炒出香味;
6、接着倒入炸好的鸡块，加入生抽、耗油，放入洋葱丝和青椒快，翻炒均匀，
7、最后将所有人炸过的蔬菜倒入进去，混合均匀就可以出锅。(榴莲)
板栗红枣焖鸡块，用酱油和糖等调味料，味道鲜甜浓郁，好吃降燥板栗红枣焖鸡块是一道出伏适宜的美食，也是一种解馋味美的下饭菜，以鸡块和板栗为主要食材，配以红枣和香菇等辅料，用酱油和糖等调味料，味道鲜甜浓郁，好吃又降燥。板栗红枣焖鸡块的做法并不复杂，只需要准备好新鲜的鸡块和板栗，以及一些简单的调味料，就可以轻松 *** 出一道家人爱吃的佳肴。下面就来分享一下板栗红枣焖鸡块的做法吧！
食材挑选：
- 鸡块：更好选择新鲜的鸡腿肉或者鸡翅，肉质紧实，皮色红润，没有异味或者血水的现象。鸡块要洗净切成小块，用盐、料酒、淀粉和一点油拌匀后腌制15分钟左右，让肉块入味。
- 板栗：选择干燥的板栗，没有霉变或者虫蛀的现象。板栗要用刀在壳上划开一个口子，然后用水泡发至软，剥去外壳和内皮，备用。
- 其他食材：还需要准备一些红枣、香菇、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉等调味料，增加香气和鲜味。红枣用水泡发后去核，香菇用水泡发后切片，葱切成段，姜切片，蒜拍碎。
详细步骤：
- 热锅倒油，油温7成热时下入腌好的鸡块，大火翻炒至表面变色，盛出备用。
- 用剩下的油爆香姜片和蒜末，然后下入泡好的板栗和香菇片翻炒均匀。
- 加入适量的水（没过食材即可），放入盐、糖、生抽、老抽和料酒调味，大火烧开后转小火焖15分钟左右。
- 放入泡好的红枣和炒好的鸡块继续焖10分钟左右，直到汤汁收浓。
- 调整火候，用淀粉水勾芡，出锅前撒上一些葱花增加香气。
- 将板栗红枣焖鸡块盛入盘中，趁热享用。
小贴士：
- 如果喜欢吃辣，可以适当增加一些干辣椒或者辣椒油，让板栗红枣焖鸡块更加开胃。
- 如果想让板栗红枣焖鸡块更加香浓，可以在焖制的过程中加入一些八角或者桂皮等香料，增加香气和去除异味。
- 如果想让板栗红枣焖鸡块更加健康，可以在炒鸡块之前先用开水焯一下鸡块，去除多余的油脂和血水，也可以减少油的用量。
- 如果想让板栗红枣焖鸡块更加美观，可以在出锅前撒上一些花椒粉或者芝麻等装饰品，增加层次感和口感。
板栗红枣焖鸡块是一道出伏适宜的美食，不仅可以解馋味美，还可以好吃又降燥，适合家人爱吃。希望你能按照以上的步骤和小贴士，自己动手做一做，品尝一下这道菜的鲜甜和浓郁。
白露后，吃丝瓜冬瓜不如多吃它，南瓜鸡肉烩饭，解馋的主食优选白露后，吃丝瓜冬瓜不如多吃它，南瓜鸡肉烩饭，解馋的主食优选
在这道南瓜鸡肉烩饭中，香醇的鸡肉与甜美的南瓜相得益彰，煮出的烩饭口感丰富，营养均衡。这道菜以鸡肉为主要食材，再搭配上南瓜的甜味，使得这道菜肴既美味又健康。现在，让我们一同走进这道南瓜鸡肉烩饭的烹饪世界，让你在家中轻松烹饪出这道令人垂涎欲滴的佳肴。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
南瓜鸡肉烩饭
【美食优点】
- 味道鲜美：南瓜和鸡肉的搭配能够相互提味，鸡肉带来鲜美的口感，而南瓜的甜味则与鸡肉相呼应，形成独特的香甜口味。
- 色香味俱佳：南瓜橙黄的颜色和煮熟后绵软的质地，与鸡肉的白色搭配在一起，菜品色彩丰富鲜艳。在烹饪过程中，还可以加入一些香料，如姜、蒜等，增添菜品的香味。
- 方便快捷：南瓜鸡肉烩饭的烹饪过程相对简单，适合日常的家庭烹饪。只需要将南瓜和鸡肉一起煮熟，然后加入米饭煮至熟透，即可享用一道美味的烩饭。
- 饱腹感强：南瓜鸡肉烩饭中的米饭和鸡肉提供了充足的能量，南瓜的纤维含量高，有助于增加饱腹感。食用后可以让人长时间保持饱腹感，有效控制食欲。
【食材配备】
鸡腿肉 *** 克、南瓜200克、大米200克、洋葱60克、蒜瓣3瓣、橄榄油2勺、高汤适量、红烧酱油2勺、盐3克、黑胡椒粉1克。
【烹饪步骤】
- 先将鸡腿肉洗净，切成小块，用少量盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
- 将南瓜去皮去籽，切成小块，洋葱切碎，蒜瓣剁成蒜蓉备用。
- 热锅凉油，油温稍热时放入蒜蓉和洋葱碎，煸炒出香味。
- 加入腌制好的鸡肉块，用中火煸炒至鸡肉表面微黄。
- 加入南瓜块，继续翻炒均匀。
- 倒入高汤，没过食材表面，加入红烧酱油，煮至汤汁烧开。
- 把大米加入锅中，用勺子将大米搅散，使大米充分吸收汤汁。高汤的总量与米饭齐平即可，多了容易让米饭焖煮的太软烂。
- 用中小火慢慢烩煮12-15分钟，避免米饭糊锅。
- 等到汤汁收干，大米煮熟，根据个人口味加适量盐和黑胡椒粉调味，适当搅匀。
- 把烩饭盛入碗中或盘中即可享用。
注意事项：
- 在煸炒鸡肉时要用中火，以免鸡肉在高温下烧焦。
- 在煮米饭时要用中小火慢慢煮，以免米饭糊锅。同时要用勺子将米饭搅散，使米饭充分吸收汤汁。
- 在调味时可以根据个人口味适量调整调料的用量。
- 如果不喜欢油腻的口感，可以在煮烩饭时不加橄榄油，而是将鸡肉煎至两面金黄，再加入其他食材煮烩饭。
这道南瓜鸡肉烩饭的 *** 过程非常简单易懂，而且所需的食材也比较常见，非常适合家庭 *** 。只要按照步骤认真 *** 作，你也能在家中烹饪出这道美味佳肴。享受这道南瓜鸡肉烩饭的美味吧！
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家人爱吃的莲藕炒鸡块，荤素营养，嫩鲜解馋，吃了一次还想吃（素材均为 *** 素材，如有侵权请联系立即删除）
秋日生活打卡季
在这个繁忙的现代生活中，我们往往忽略了一个重要的事实：通过烹饪，我们可以表达自己对生活的情感和热爱。而今，我想和大家分享一道富有生活情趣的美食——莲藕炒鸡块。
这道菜肴无论从口感、颜值还是味道都十分出色。鸡肉的鲜嫩与莲藕的清脆相互交织，再搭配上精心调配的调味料，无论是观感还是味觉都能带给人深刻的享受。
首先，让我们来看看 *** 这道美味的莲藕炒鸡块所需的食材和调料：
所需食材与调料：
鸡腿肉500克
新鲜莲藕300克
大葱1根
生姜1块
青椒1个
料酒3勺
生抽2勺
细砂糖5克
盐3克
适量食用油
接下来，让我们一起来了解这道美食的烹饪步骤：
烹饪步骤：
将鸡腿肉切成3厘米见方的块，然后用料酒、生抽、细砂糖腌制15分钟，确保鸡肉入味。
将新鲜的莲藕去皮，洗净，然后切成小块。同时，将大葱、生姜和青椒分别切成小段，为后续的烹饪做好准备。
在热锅中加入适量的食用油，然后将腌制好的鸡肉块放入，煸炒至金 *** 。
接着，加入切好的莲藕块，继续翻炒，直到莲藕变得有点嫩脆。
将大葱段、生姜段和青椒段加入炒锅，翻炒均匀，让香气四溢。
倒入适量的生抽和盐，再加入适量的清水，中小火煮15分钟，让鸡肉和莲藕充分吸收汤汁的美味。
当汤汁变浓稠时，继续翻炒均匀，待菜肴入味后即可出锅。
这道莲藕炒鸡块的烹饪过程简单易学，几乎每个人都可以在家中轻松尝试。鸡肉的醇厚与莲藕的清脆相得益彰，带来了口感的多重享受，同时也保证了菜肴的营养均衡。更令人惊叹的是，这道美食的色彩斑斓，金黄的鸡肉、浅棕色的莲藕、翠绿的葱姜和青椒，交织成一幅令人垂涎的画面。
在烹饪的过程中，你将会体验到食物的魔力。当鸡肉在锅中煎炸，莲藕在锅中翻滚时，那种美妙的声音和香气会让你心情愉悦。
每一个步骤都至关重要，从腌制鸡肉到切配蔬菜，再到掌握火候，这些都是 *** 出一道美味莲藕炒鸡块的关键。
最终，当你品尝到之一口莲藕炒鸡块时，你会感受到所有的努力都是值得的。那独特的口感和令人陶醉的味道，将让你重新认识美食。通过烹饪，我们不仅填饱了肚子，还表达了对生活的热爱和对美好生活的追求。
因此，让我们一同进入厨房，全身心地投入到每一道菜肴的 *** 中，感受那份独特的惊喜和满足。
在日常饮食中，有一些食物单独吃，可能会觉得口感平平或者腻口，可只要和另一种食物搭配在一起却惊人的好吃，比如炸鸡配啤酒、豆浆配油条、可乐配汉堡、炸蛋配螺蛳粉等，它们就像情侣一样，简直是天生一对。
除了这些常见的美食cp，还有哪些“拆不散”的经典食物组合呢?小编整理了4种，你钟爱哪一组呢?
一、鸡肉+板栗
用料：
鸡，板栗，小葱，生姜。
做法：
1、鸡子买回来后先用盐水浸泡一下，冲洗干净剁成小块。
2、 锅中加入适量的水，倒入一些料酒，把鸡块下入锅中焯水。
3、 等水沸腾以后再焖煮3分钟，把鸡肉捞出来用清水冲洗一下。
4、 锅中倒入适量的油，油热后下入几片生姜片炒香，接着倒入鸡块翻炒。
5、 炒到表面微黄，加入一勺蚝油、3勺生抽、3勺糖色和一勺柱候酱。
6、 把调料翻炒均匀以后加入适量热水，大概跟鸡肉呈一个水平线即可，盖上盖子大火煮开，再转小火炖煮。
7、 鸡肉煮软烂后加一些盐，再把板栗倒入锅中，盖盖儿继续焖煮。
8、 煮到汤汁明显变少以后，大火收汁，最后撒入一些葱末，滴入几滴醋，简单的翻炒几下就可以了。
二、西红柿+鸡蛋
用料：
西红柿，鸡蛋，小葱。
做法：
1、西红柿清洗干净切成小块，小葱洗净切成末。
2、碗中打入一个鸡蛋，加一些盐，用筷子打散。
3、锅中倒入适量油，油热后下入西红柿小块，炒出汁水后加一点盐调味，往锅中加入足量清水，盖盖儿焖煮。
4、水开之后，先往锅里淋入适量的水淀粉，等汤汁稍微浓稠一些后再把蛋液慢慢倒入锅中，定型后用勺子轻轻推散开。
5、出锅前撒一些葱末和香油即可。
三、 鱼头+豆腐
用料：
大头鱼、豆腐、大葱、小葱。
做法：
1、 将鱼头处理干净，用清水冲洗几遍，从中间剖开分成两半。
2、 生姜切成细丝，大葱切成段，小葱打成结，豆腐切成小块。
3、 锅中倒入适量油，油热后下入鱼头煎制一下，一面煎至发黄以后翻面煎制另一面。
4、 两面煎好以后淋入少许料酒，把葱段放入锅中，再倒入没过鱼头的热水，盖盖儿焖煮。
5、 水开之后，撒一些黑胡椒，把豆腐倒入锅中继续焖煮。
6、 等到水再次煮开后，加入适量盐调味，煮到汤汁变浓稠后，撒一些葱花就可以出锅了。
四、 猪肝+菠菜
用料：
菠菜，猪肝，大蒜。
做法：
1、菠菜摘好以后清洗干净，切成小段。
2、 锅中加水烧开，把菠菜倒入进去焯一下水，时间不宜过长，焯好以后捞出过凉水，沥干水分放入空碗中。
3、 把锅中的水倒掉，加入干净的清水，把冲洗干净的猪肝下入锅中，加一些盐、白胡椒粉，盖上盖子焖煮一会。
4、 煮到可以用筷子轻松穿透即可捞出，放在案板上切成细细的丝。
5、 将猪肝和菠菜混合在一起，在上面加一些盐、蒜末、鸡汁，再滴入几滴香油，用筷子拌匀即可。
你心中的完美食物cp是哪一对呢，欢迎在评论区分享哦。
(粥粥)
秋分饮食莫要大意，试试这款红枣板栗鸡汤，降燥滋补，秋天少生病秋分饮食莫要大意，试试这款红枣板栗鸡汤，降燥滋补，秋天少生病
红枣板栗鸡汤是一道以鸡肉、红枣和板栗为主要食材，以炖煮为主要烹饪工艺的经典家常菜。这道菜汤汁浓郁，口感醇厚，具有补气养血、温中散寒的功效，适合冬季食用。在本篇菜谱中，我们将为您提供详细的烹饪步骤、所需食材和调料的用量，以及在 *** 过程中的注意事项，让您轻松烹饪出营养丰富、口感美味的红枣板栗鸡汤。
红枣板栗鸡汤
鸡肉500克
红枣100克
板栗100克
姜片3片
葱段适量
盐3克
料酒3勺
烹饪步骤：
- 将鸡肉洗净，切成块状；红枣和板栗去壳去皮。
- 将鸡肉放入锅中，加入适量的清水，加入姜片和料酒，用大火烧开后撇去浮沫。
- 将红枣和板栗加入锅中，用小火炖煮30分钟。
- 加入适量的盐调味，继续炖煮5分钟。
- 最后撒上葱段即可出锅，装盘即可食用。
以上是红枣板栗鸡汤的烹饪步骤， *** 过程中需要注意火候的控制和调料的搭配。先用大火烧开后撇去浮沫，再加入红枣和板栗炖煮，炖煮时火候不宜过大以免煮烂食材。这道菜的烹饪时间大约为40分钟，如果你喜欢口感更加软烂的鸡肉，可以增加炖煮时间。现在就开始准备食材吧，让这道营养丰富的红枣板栗鸡汤为你的餐桌增添一道温暖滋补的佳肴。
注意事项：
- 在选购鸡肉时，尽量选择新鲜、无异味的鸡肉，以保证烹饪出的菜品口感鲜美。
- 在炖煮过程中，先用大火烧开后撇去浮沫，再加入红枣和板栗炖煮，炖煮时火候不宜过大以免煮烂食材。
- 在调味时，要根据个人口味适量调整调料的用量，以免过咸或过淡影响整道菜的口感。
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
白露至，焖一锅板栗烧鸡块，补充蛋白，增强免疫，秋冬少生病板栗烧鸡块是一道美味的家常菜，用新鲜的鸡肉和板栗，配以姜、蒜、八角等香料，焖制出汤汁浓郁，肉质软烂，板栗香甜的美味佳肴，白露至，焖一锅板栗烧鸡块，补充优质蛋白，增强免疫，秋冬少生病。
这道菜的做法不难，只要准备好食材，按照步骤 *** 作，就能做出色香味俱全的板栗烧鸡块。下面就为大家介绍一下这道菜的详细步骤和食材挑选以及小贴士。
食材挑选
- 鸡肉：选择新鲜肉质紧实，无异味或血水的鸡肉，这样的鸡肉口感好，不会影响菜的清香。鸡肉的用量一般以1000-1500克为宜。可以选择整鸡或者鸡腿、鸡胸等部位。
- 板栗：选择表皮光滑，无裂痕或虫蛀，质地坚实，无异味或发霉的板栗，这样的板栗口感好，不会影响菜的清香。板栗的用量一般以500-800克为宜。
- 其他辅料：根据个人喜好，可以适量添加姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、盐、糖、料酒、生抽、老抽、油等调味品。
详细步骤
- 将鸡肉洗净切成大块（约5厘米见方），放入冷水中加入少许料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出沥干备用。
- 将板栗洗净切去外皮和内皮，放入水中浸泡10分钟，去除涩味。
- 在锅中加入适量的油（约50毫升），烧至六成热（约160℃），放入姜片和蒜瓣爆香（约1分钟），然后加入八角、桂皮、香叶等香料炒出香味（约1分钟）。
- 将煮好的鸡肉放入锅中，加入适量的盐（约10克），糖（约15克），料酒（约20毫升），生抽（约30毫升），老抽（约15毫升）等调味品，翻炒均匀（约5分钟）。
- 加入适量的水（约1500毫升），大火煮开后转小火焖制20分钟。
- 将浸泡好的板栗放入锅中，和鸡肉一起焖制20分钟。
- 焖好后关火，盛出装盘即可食用。
小贴士
- 焖鸡肉时要注意水量控制，不要加太多或太少，以免汤汁过稀或过浓。一般以没过鸡肉和板栗为宜。
- 焖鸡肉时要注意火候控制，大火快速将汤汁煮开后转小火慢慢焖制，这样可以保持鸡肉和板栗的嫩度和汤汁的浓郁。
- 焖鸡肉时要注意调味品的用量控制，不要过多或过少，以免掩盖鸡肉和板栗的原味或影响菜的平衡。
- 焖鸡肉时要注意板栗的用量控制，不要加太多或太少，以免影响鸡肉的口感和色泽。一般以占菜量的一半为宜。
- 焖鸡肉时要注意板栗的处理 *** ，不要剥去内皮，以免板栗烂掉或散开。一般以切去外皮和内皮的一半为宜。
