大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
鱿鱼是我们日常生活中经常食用的一种海鲜，无论是街边香喷喷的铁板烤鱿鱼，还是越嚼越香的鱿鱼丝、亦或者大火爆炒的香辣鱿鱼卷，似乎鱿鱼只要一出现就会和美食联系在一起，就会不自主的勾起我们的味蕾。
近日，我又和海边的朋友学到了一种鱿鱼的新吃法，一切一烫一激油，肉质那叫一个鲜香脆嫩，咀嚼间还有一股弹牙之感，简直是鲜美极了。下面，我就把这种做法和大家详细讲解一下，简单一煮，2分钟成菜，鲜味十足、好吃到停不下来。
【葱香鱿鱼卷】
1.首先，我们准备两条鲜鱿鱼，把鱿鱼的尾巴切下来，身体对半切开。
2.然后贴着鱿鱼的皮片开一条缝，用刀压着这条缝，很轻松就能把整张鱿鱼皮撕下来，再把鱿鱼尾巴上的黑膜用刀轻轻的刮干净。
3.黑膜全部处理好以后，把鱿鱼放入清水中洗干净，然后取出一片鱿鱼，先斜着45度打上花刀，再换个方向切出菱形的花纹，所有的鱿鱼都按照这个 *** 处理好、切成段，再把鱿鱼的尾巴斜刀切成宽条备用。
4.大蒜拍扁切成末，再准备一些葱段备用。
5.下面，我们把鱿鱼焯一下水，锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水烧开以后，把鱿鱼倒入锅中焯水30秒钟，鱿鱼打卷、变色以后立即倒出来，用清水冲洗干净、控一下水分。鱿鱼焯水的时间不要太久，以免鲜味散失、口感不都嫩。
6.然后把空过水分的鱿鱼卷放入盘中，均匀淋上蒸鱼豉油，倒上蒜末、放上葱段，等到激油。
7.锅内烧油，油温七成热时起锅，把热油浇在蒜末上激出香味，鲜香可口的葱香鱿鱼卷就搞定了。
阿飞有话说：
1.打花刀的时候不要直接切透，容易影响成品卖相；
2.鱿鱼焯水的时间不要超过30秒，容易煮老，吃起来不够鲜嫩；
好了，这道鲜香弹脆的香葱鱿鱼卷就做好了，口感鲜极了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
我就爱在家做铁板鱿鱼#夜市美食这老娘们，午丁半夜的要吃铁板鱿鱼，呲嘴獠牙的非让我带她去夜市。我能惯它那毛病。我主打的就是一个叛逆，只要我会做，我就是夜市。这臭老娘们看我锅都支上了，跟我摇头摆尾，说要我做的好晚上就给我奖励。
我听他说这话，那我还不纱布擦 *** 露他一手，你们也别笑话我。我这人从小就有个毛病，就是好奇心重。我今天倒要看看这是啥奖励，我有时候就合计，咱家那个老娘们也挺有意义。你们说他这命怎么这么好啊？我纯纯恋爱脑。就这还没事给我 *** ，说他打着灯笼都难找啊。就我瞅他一天那个虎出，我就当他是没屁在这搁了嗓。最后这大鱿鱼刷点酱料这就好了，炒不炒这是出锅了。最后给他撒点孜然就完事。微笑中抑制不住的怒火，还问我不吃吗？我敢说我吃，我要说我吃你晚上不得把我吃了。我这一天呐，比那生产队的驴都累，一天大早上俩眼一睁 *** 壁灯，有时候壁灯还不让我削。他那老娘们那大眼珠子，好像夜光的，大晚上灯一闭两眼睛放绿光，好像那个变异大灰狼。得了得了我可不说了，现在想起那场景，我这后背都吱吱冒冷汗呢，给我吓得都拉拉尿了。我的妈还要吃。这啥奖励我也不伺候了，我要不光 *** 坐这铁板上，这老娘们都不带停嘴的。
铁板鱿鱼三步教你做！
最近全网的淄博烧烤火得一塌糊涂，一直想去奈何手头有点儿紧，没得办法。于是去菜市场买了两条鱿鱼，自己做一道夜市风味的铁板鱿鱼解解馋。话不多说看 *** 作。铁板鱿鱼要想做出来好吃，只需掌握以下3个步骤。
·之一步：处理鱿鱼。
→将鱿鱼沿中间位置剪开，去掉内脏，去掉脊柱，里外的筋膜都要撕掉。去掉鱿鱼的牙齿和眼睛，鱿鱼切成小块串串。
·第二步：调一个灵魂酱料。蜂蜜用少量水搅化。老规矩，具体的配料放在屏幕上方。
动作步骤：
→1、烤肉酱2勺；
→2、蚝油半勺；
→3、蒜蓉辣椒酱1勺；
→4、花椒面半勺；
→5、花椒面半勺；
→6、花椒面半勺；
→7、孜然粉1勺；
→8、鸡精半勺；
→9、味精半勺。
·万能的油泼辣子：先来一勺辣椒，再来两勺红油，搅拌均匀，这就是铁板鱿鱼好吃的关键。
·第三步：烤肉盘刷油，用铲子压，小火慢煎，煎出水分。待鱿鱼微干时，用刷子刷酱料，多刷几次，最后撒上白芝麻洋葱碎。喜欢吃干香的可以煎两次。第二次再刷酱料，香喷喷的家庭版铁板鱿鱼就做好了。
自己在家做，既解馋又干净还有啥想吃的，评论区告诉我。
鱿鱼怎么做没有腥味？厨师长把详细处理 *** 教给你，鲜香味美大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天我们的主角是它，来自海洋的生物——“鱿鱼”。鱿鱼，又叫做柔鱼，肉质软嫩，是大街小巷中常见的一道烹饪食材。
如果出去走走，你可能会发现，每个 *** 量多的街口，会摆有几个摊位，要么是“铁板鱿鱼”，要么就是“烤鱿鱼”。可以看出鱿鱼还是很受欢迎的，吃着方便，还便宜。
“酱爆鲜鱿”，主要的原料就是新鲜鱿鱼和青红椒，无论是色泽的搭配还是味道来说，都是上桌必抢的一道菜。
具体做法，请看以下详解：
【酱爆鲜鱿】
1.首先，准备一条鱿鱼，鱿鱼撕开后，掏出鱿鱼的软骨，将鱿鱼外表的一层皮撕掉（不影响菜品）。
2.把鱿鱼的眼睛去掉，眼睛中含有许多的墨汁。不去掉的话，会影响这道菜整体的卖相。
3.用清洁球，将鱿鱼外面的粘膜擦掉，擦掉后一定要仔细的清洗。（防止钢丝球钢丝没洗掉，吃进肚子有危险）
4.把鱿鱼从中间划开，刮干净上面的粘液。（粘液有很重的腥味，一定要去除干净）
5.鱿鱼的身体部位，里面向上，不是外表皮向上。斜刀轻轻地切，不要切透，然后换另一个方向形成十字刀。接着切开，切成菱形片。鱿鱼须切成3厘米的小段，放在盆里，用清水再次冲洗，洗去粘液。
6.生姜切成条，大葱白切片，倒入料酒。料酒和生姜都能很好的减少腥味。接着跟鱿鱼搅拌在一起，用手抓匀后放置10多分钟。
7.洋葱切成丝，用手抓散，蒜苔切成2厘米左右的段。红椒去籽后斜切成宽条，青椒去籽后切成宽条。（青红椒搭配在一起，菜色整体好看）大蒜切成薄片，放置在盆中备用。
8.鱿鱼焯水，锅内烧水，水烧开后倒入鱿鱼，焯水30秒钟，即可倒出控水。（焯水的目的是进一步去除鱿鱼的腥味）
9.锅内烧油，等待油热的过程中，把鱿鱼盆中的葱、姜捡出。油温至5成热时，把鱿鱼倒入油锅炸30秒。30秒后，倒入洋葱、青红椒，再炸20秒，然后一起倒出控油。
10.锅内烧油，油热后，倒入大蒜炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油。加入一点料酒，倒入鱿鱼和青红椒，洋葱。
11.加入蚝油、生抽、胡椒粉、味精，转大火快速翻炒，把色泽炒匀。（此过程持续30秒左右），加入孜然粉，再次翻炒后即可出锅装盘。
好了，这道酱爆鲜鱿就做好了，喜欢的朋友不妨动手做一下！
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
有不少小伙伴喜欢去逛夜市的吧，那里的烟火气息绝对是够浓郁的，那你们每次去夜市必吃的是什么呢？先说说我吧，我就喜欢吃那里的铁板鱿鱼，老板拿着两个铲子在铁板上挥舞，每次一进夜市，都能闻到那个香味，不吃心里惦记得很，可您想过在家也能做出那个味吗？今天就让我 来教你怎么做出夜市上的铁板鱿鱼的味道。
之一步：将鱿鱼的内脏去除，撕去黑皮，清洗干净
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第二步：用刀把鱿鱼切几下，避免等下煎的时候卷起来
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第三步：把平底锅烧热，加入一点植物油，油温七成热的时候，把鱿鱼放入锅中煎，煎的时候用铲子压着。
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第四步：两面刷上辣椒酱，不喜欢辣的朋友可以用郫县豆瓣酱，继续煎一小会儿
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第五步：等到煎熟时，往鱿鱼的两边分别撒上孜然粉和辣椒粉，略微再煎一会儿
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第六步：盛出装盘，开动
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没想到这铁板鱿鱼做起来这么简单,不过还有几点需要注意
1、做这个更好是厚底的铸铁平底锅效果会更好，当然如果没有普通平底锅应该也可以。
2、煎的时候一定用铲子压着，要不然煎出来会蜷曲不好看。
3、辣椒酱已经比较咸了，就不用放盐了。
这道简单美味的铁板鱿鱼，学会了的朋友可以做起来，以后都不用出门，在家也能吃到这香喷喷的铁板鱿鱼了。
厨师长教你：鱿鱼的家常吃法，简单几步，做出的鱿鱼好吃无腥味大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天我们的主角是它，来自海洋的生物——“鱿鱼”。鱿鱼，又叫做柔鱼，肉质软嫩，是大街小巷中常见的一道烹饪食材。
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“酱爆鲜鱿”，主要的原料就是新鲜鱿鱼和青红椒，无论是色泽的搭配还是味道来说，都是上桌必抢的一道菜。
具体做法，请看以下详解：
【酱爆鲜鱿】
1.首先，准备一条鱿鱼，鱿鱼撕开后，掏出鱿鱼的软骨，将鱿鱼外表的一层皮撕掉（不影响菜品）。
2.把鱿鱼的眼睛去掉，眼睛中含有许多的墨汁。不去掉的话，会影响这道菜整体的卖相。
3.用清洁球，将鱿鱼外面的粘膜擦掉，擦掉后一定要仔细的清洗。（防止钢丝球钢丝没洗掉，吃进肚子有危险）
4.把鱿鱼从中间划开，刮干净上面的粘液。（粘液有很重的腥味，一定要去除干净）
5.鱿鱼的身体部位，里面向上，不是外表皮向上。斜刀轻轻地切，不要切透，然后换另一个方向形成十字刀。接着切开，切成菱形片。鱿鱼须切成3厘米的小段，放在盆里，用清水再次冲洗，洗去粘液。
6.生姜切成条，大葱白切片，倒入料酒。料酒和生姜都能很好的减少腥味。接着跟鱿鱼搅拌在一起，用手抓匀后放置10多分钟。
7.洋葱切成丝，用手抓散，蒜苔切成2厘米左右的段。红椒去籽后斜切成宽条，青椒去籽后切成宽条。（青红椒搭配在一起，菜色整体好看）大蒜切成薄片，放置在盆中备用。
8.鱿鱼焯水，锅内烧水，水烧开后倒入鱿鱼，焯水30秒钟，即可倒出控水。（焯水的目的是进一步去除鱿鱼的腥味）
9.锅内烧油，等待油热的过程中，把鱿鱼盆中的葱、姜捡出。油温至5成热时，把鱿鱼倒入油锅炸30秒。30秒后，倒入洋葱、青红椒，再炸20秒，然后一起倒出控油。
10.锅内烧油，油热后，倒入大蒜炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油。加入一点料酒，倒入鱿鱼和青红椒，洋葱。
11.加入蚝油、生抽、胡椒粉、味精，转大火快速翻炒，把色泽炒匀。（此过程持续30秒左右），加入孜然粉，再次翻炒后即可出锅装盘。
好了，这道酱爆鲜鱿就做好了，喜欢的朋友不妨动手做一下！
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酒店里的招牌莱：铁板鱿鱼家常做法。
今天你又来了，东子整两条鱿鱼。
咱家有个铁粉说东弟，你给我炒个鱿鱼炒鱿鱼，东子今个给你整个炒鱿鱼。这菜谁点的，你说点点别的也中。再说这菜有啥难度，你炒鱿鱼你们是.哥姐们你们是不是炒鱿鱼？不好好干，再说也没有啥难度。东子说这收拾会收拾，大伙演示咋收拾。扒皮，皮儿扒，一扒掉就完事了。完扒干净的改刀，里边就是给这内脏全去掉，内脏去掉，眼睛给它挤了，眼睛挤时候可注意一点，白衣服洗不掉，这邪 *** 呢？
以前饭店穿白色的工作服，这眼睛崩上洗不掉，对把上面那个吸盘，这完事儿非常简单。我先收拾，对收拾，完事了，都收拾干净的了，改刀吧。改刀这玩意也挺简单的，这玩意就是啥，随缘切，我说的不...这还得上一刀，好好切啥都随，在家以后，给这拽下来，你不上刀还不好使，就切大条就完事了。
改点花刀，你家里我这帮哥哥姐姐们，一天你就整没用的，对不对哥哥姐姐们？菜刀一切两半多好，还片呢片的跟豁牙漏齿的跟锯似的，你别说话，就听你兄弟的在家切条就完事了。
改啥刀，你改点花纹，完了你切条，你这啥干哈呢这是一天你净事，吃不吃，一劈看没有，长的这两根，这不就分散了吗？分散完了以后，一根根的，就给它劈开就完事儿。你长点儿的，你别整太短短的，没法夹咋夹，你别说话了，这个刀工还想咋的，挑天天挑理，水开以后咱们再下鱿鱼正常得烫出花来，这连花都没有，下啥下下下花的，吃点吃点饭，还整吃出花来了，来点料酒去，给去去腥。挺好的玩意儿，这敢棍子，这叫豪放是不是哥姐们？那一天抠搜的，你说你这人瞅着也不咋地，你必须得做菜，或者是吃饭的。家里来人去戚，你都多整点儿，别整的抠搜的行了，别不用烫时间太长，热水没给我烫着，下面开炒，这玩意儿就得啥，多来点油，喜欢麻的喜欢辣的，给它炸香了。
炸香以后，葱姜蒜搞里，葱姜蒜搞里完了以后吃啥口的，辣椒酱啥的，少来这玩意咸，来点辣椒酱，再少来一点小蚝油，放点醋不，烹点小锅边醋，做海鲜，你来点锅边醋，调味了，辣椒酱也咸，盐一定要少放。来点啥呢？再来点小白糖对不对？少来不喜欢的你可以不放。老抽拿来这色儿，没看到色白不呲拉的吗？喜欢鸡精的你放点小鸡精，上来点老抽，看都看到这了，你阳弟亲自出手了，点个红心，点个关注。看他的铁板鱿鱼整得咋样？铁板烧了嘛，烧..干的冒烟咕咚的，别着急，马上好，但是那个配料，你得给它烫熟了，轻点你让它热，那鱿鱼还凉着呢吧，我尝尝，味行了，来点小薄芡，行吧哥哥姐姐们，兄弟炒这个铁板鱿鱼行吧。铁板好没，快点的，卡子呢，夫铁板那夹子哪儿去了，少来点再，装盘看效果。
铁板让我烧上，这一天给他，看这鱿鱼切的，不好看吗？好看啥？就这评论区今都给炸窝。炸啥窝就他兄弟这翻勺这两下子，我这帮哥哥姐姐们，一眼就看出来，那也是个大厨。那玩意是你自己说的，大家的评论，扣一地，你过来来来过来看看来。
咱家人瞅瞅瞅瞅，你过来看看来，别吵吵你整你自个说我不管你，这铁板鱿鱼，瞅着有食欲吗，他和我没什么关系。大街上碰着他说做个菜，我们俩不是不熟，咱俩都是配合好几年了。尝尝，瞅着是挺好细节啥的，我尝尝味道吧，多了不说，家常小菜又来一道，吃好喝好，辣啥呀？兄弟来，啥玩意儿，评论区看行不行，给个评论吧。
小时候天桥下的铁板鱿鱼，我到现在还记忆犹新！ 看到师傅炒鱿鱼的气势，很难觉得它会不好吃！ 鱿鱼可能没有太多，但洋葱土豆，胡萝卜和芹菜给了十足十的量。 酱很重要，是整道菜的灵魂， 我用了豆瓣酱和甜面酱混搭，发现想当不错，所以待会就来教大家做这道好吃的铁板鱿鱼。
By No糯糯oN
用料- 鱿鱼 1条
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 芹菜 200克
- 洋葱（可不加） 半个
- 姜 5片
- 干辣椒 5个
- 花椒（可不加） 10粒
- 蒜末 半瓣的量
- “六月香葱伴侣”豆瓣酱 2勺
- “六月香葱伴侣”甜面酱 1勺
- 盐 2克
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 醋 少许（几滴就行）
- 辣椒粉 半勺
- 黑胡椒粉 1勺
1、1. 这次要用到“六月香葱伴侣”的豆瓣酱和甜面酱，豆瓣酱本身不辣，所以待会还需要再调味。
2、2. 土豆提前切片，我个人喜欢脆一点的，切好之后清水洗净放入冷水中浸泡去除淀粉。
3、3. 芹菜胡萝卜切好备用。
4、4. 蒜切末。
5、5. 干辣椒剪好，姜片切好。 注：辣椒自己调节，不能吃辣的可以少放点。
6、6. 接下来处理鱿鱼，鱿鱼放入冷水，加料酒姜片，中火煮。 注：因为我比较怕腥，所以处理两遍，不焯水直接炒也是可以的。
7、7. 水开关火，鱿鱼已经收缩了。
8、8. 热锅冷油，先下姜蒜爆香。
9、9. 豆瓣酱两勺，甜面酱一勺，继续翻炒。
10、10. 放入焯水的鱿鱼，加一点料酒继续翻炒。
11、11. 调味用生抽老抽，蚝油，盐和辣椒粉胡椒粉，再加入干辣椒花椒。 注：这里我稍微加了一点家里的火锅汤（香辣的那种），也能很好的提味，没有不加也OK。
12、12. 倒入蔬菜翻炒，可适当加一点清水。
13、13. 翻炒至汤汁浓缩收干后装盘，完成！
小贴士1. 鱿鱼不喜欢腥气的记得用姜片和料酒焯水去腥； 2. 土豆喜欢脆一点的提前切好浸泡； 3. 豆瓣酱是必需品，加一点甜面酱也会相当好吃； 4. 辣椒根据自身喜好调节； 5. 期待看到大家的作品～
鱿鱼的营养功效1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗 *** 防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
总要来一次湖职吧！#铁板鱿鱼老板是从抖音上得知这里的吗？没错！这里还有赠送活动呢！
今天我来玉泉路找一家好吃的鱿鱼，请问是哪家店？就在东区旁边，是小杨铁板鱿鱼。老板正在忙碌，您这里有什么新货？这是我们昨天推出的新品，您可以尝一下。这里有地方坐吗？当然有，这里很宽敞。您觉得我们的灶台卫生干净吗？我们会一直保持干净卫生的状态。
请问现在给客人的佐料是什么？我们给客人的佐料包括洋葱、辣椒、葱花和孜然，炒制后再加上特制酱料，味道非常香。您是不是已经饿了？我们的铁板鱿鱼已经做好了，再加上一些油，然后撒上我们的酱料和粉子。
请问我们的鱿鱼 *** 是多少？十块钱三串，您的佐料是自己调制的吗？我们的佐料都是自己调制的，包括酱料和粉子。您现在有空吗？我们这里还有其他美食可以品尝。您觉得我们这里的牛肉新鲜吗？我们每天都会购买新鲜的牛肉。
老板是从抖音上知道这里的吗？是的，我们经常在抖音上宣传。这里还有赠送活动呢！只要购买我们的产品，就可以获得一份小礼品。
来自丹东鲜紫苏！广州海珠首家蛙来哒超级夜市作为牛蛙品类引领者的蛙来哒，通过不断的创新与口味研发，在市场上建立了良好的口碑，以其新潮的品牌风格与优质的牛蛙菜品而受到众多年轻美食爱好者的欢迎。8月25日，当蛙来哒带着全新6.0品牌风格“超级夜市风”来到广州海珠乐峰广场，势必将为海珠注入新的美食活力。
年轻人的特点就是 *** 、勇敢、活力四射，对蛙来哒来说，要做到时刻和年轻人保持沟通，以最快的方式跟上年轻人的脚步，持续有节奏的升级是必要的，也是我们持续把蛙来哒作为牛蛙美食超级符号必须的要求！品牌联合创始人罗清说到。
蛙来哒以创新为核，历经六次品牌风格的全新升级，来到了如今主打紫苏产品，以万物皆可紫苏为主题的6.0超级夜市风。
在超级夜市门店中，客人们除了能吃到美味的牛蛙菜品，还能品尝到夜市特色美食，例如有锅气 *** 、铁板鱿鱼、成都冒烤鸭、全满贯麻辣烫等等，不止是能够满足所有美食爱好者的菜品，蛙来哒在超级夜市门店中更是把吃蛙体验互动 *** 拉满。
“客人不是欣赏美，而是参与到一个有趣的氛围中，让环境主动和客人‘搭讪’，逗你开心一笑，或者有出其不意的惊喜，我们的环境更多的是在传达热情和主动。”品牌创始人罗清说。在超级夜市中， *** 不仅仅是简单的为顾客点餐和上菜，还会主动上前与顾客玩各种互动小游戏，比如猜拳、变魔术等，让食客在排队等候的过程中也能感受到乐趣，享受快乐的吃蛙氛围。
