时光飞逝，转眼迎来浪漫5月，不论过去的这些天过的怎么样，都让我们好好的享受一下这个五一小长假吧。随着气温一天天的升高，5月5日，即将进入立夏这个节气，这 *** 着夏天就要来临了。节气交替之际，正是需要注意调理身体的时候。在作息上，我们要做到早睡早起，保证充足的休息。同样在饮食上，我们需要食用一些有营养的食物，来提高我们的身体免疫力。
山 *** ，作为我们生活中常见的一种食材，特别适合现在这个季节食用。山 *** *** 平，是适合大多数人群食用的一种难得的食材。山 *** 中营养丰富，有助于健脾益胃，促进消化。另外山 *** 属于粗粮，其淀粉含量高、脂肪较低，正在减肥的朋友可以将山 *** 替代米面作为主食食用。
山 *** 的食用 *** 有很多，蒸、炒、烩、炖等，各有风味。可以作为蔬菜素炒食用，山 *** 也可以煲汤炖排骨，有不少糕点也是用山 *** 做馅料 *** 而成的。同样很多人在涮火锅的时候也会放山 *** ，如此多的食用方式，足见山 *** 在我们饮食生活中的地位。人们正是因为喜爱山 *** ，而乐于发明创造不同的吃法。今天跟大家分享一个山 *** 的新吃法，我们用山 *** 来 *** 一个小零食，一根一根的嘎嘎脆，比薯条还好吃，但是比薯条更健康，因为我们的做法是非油炸。假期就要来了，如果不出去看人山人海的话，不妨在家里 *** 美食吧。同样，追剧看综艺，都少不了小零食，我们想吃可以自己在家做，美味更健康。
---山 *** 芝士脆---
【食材】山 *** 2根约150克，玉米淀粉90克，黄油50克，芝士碎50克，白糖20克
【具体做法】
之一步、将山 *** 去皮，上锅蒸透
首先我们将山 *** 清洗干净，然后用刮皮刀去皮。由于山 *** 的黏液沾到皮肤会很痒，因此我们尽量戴上一次 *** 手套进行削皮，避免皮肤与山 *** 直接接触。山 *** 去皮后，在案板上切成片，可以切得薄一些，这样更容易蒸透。
将山 *** 放入蒸锅，大火蒸20分钟左右，用筷子扎一下，可以扎透就可以了。然后将山 *** 碾压成泥，我们尽量将山 *** 压得细腻一些，这样口感更好。
第二步、黄油室温软化，打发
将黄油切成小片，室温软化至用手指按压可以留下手印的状态。加入白糖，启动打蛋器，选择低速搅打，直到将黄油搅打至蓬松，发白的状态就可以了。我们尽量选择一个比较深的容器来 *** 作，因为在搅打的过程中，黄油在打蛋器的作用下，很容易飞溅出来。
第三步、各种材料混合成团
碗上放一个滤筛，将玉米淀粉筛入碗中，加入芝士，如果芝士比较大的话，尽量切碎一些，最后将我们的主角山 *** 泥放入碗中。用铲子搅拌，使各种食材充分混合均匀，然后下手揉成团。成团即可，不必过分 *** 。
第四步、将面团整理成薄片，放入冰箱冷冻半个小时
由于此时的面团比较软，容易粘手。我们准备一个比较大的长方形塑料袋，或者是用吸油纸。我用的是塑料袋，将面团放在塑料袋里边，用塑料袋的四个边将面团固定住，将面团整理成一个长方形的薄片，厚度约为5毫米。然后放入冰箱冷冻室，进行冷冻半个小时，使其变软，便于我们后边的 *** 作。
第五步、将面团切切成条
案板上垫一层吸油纸，将我们冷冻好的面片取出，取的时候一定要小心，不要压到或折到。此时的面片已经变硬了，我们将塑料袋揭下来，将面片放到吸油纸上。首先从中间横向切开，一分为两半。然后将其中一块切成宽度为1厘米左右的长条。家里如果有波浪刀的话可以用波浪刀切成花纹的形状。
第六步、烤山 *** 芝士酥
将切好的山 *** 条，摆放到烤盘中。我切了一半的面片，刚好可以烤一盘。烤箱提前150度预热5分钟。然后将烤盘送入烤箱中层 ，上下火150度烤30分钟。
在烘烤的过程中，山 *** 芝士条的表面会慢慢变干，颜色会由原来的淡 *** 变成金黄的颜色，并且在烘烤的期间，黄油的奶香味和芝士的香味会慢慢散发出来，特别 *** 。
刚刚烤好的山 *** 芝士条会有一点软，需要自然晾凉后，吃起来口感才会更加的酥脆。色泽金黄，吃起来带着淡淡的甜味，还有芝士的香，嚼起来特别酥脆，一根一根停不下来。特别适合宅家追剧的朋友。另外值得一提的是芝士是一种发酵的牛奶制品，其中含有丰富的蛋白质，钙和维生素等营养物质，有“奶黄金”的美称。山 *** 和芝士这样搭配起来吃，非常的有营养。而且我们自己在家里 *** 的小零食，吃起来更加的健康，味道也很棒。
【小茉莉有话说】
1、山 *** 中的黏液沾到皮肤会特别痒，因此大家在去皮的时候尽量戴上一次 *** 手套。如果不慎沾到皮肤，可以用盐或者是白醋进行搓洗，可以帮助缓解皮肤的痒。
2、材料中的白糖的量，大家可以根据自己的口味适量调整。我放的比较少，甜味比较淡，因此也特别适合家里的小朋友食用。
3、在将面团整理成长方形面片后放入冰箱冷冻时，冷冻的时间不宜太久，面片变硬就可以了。否则时间太久的话，不容易切断，而且容易切碎。
4、烘烤的时间和温度仅供参考，大家需要根据自己家的烤箱情况灵活调整。烘烤期间，随时关注烤箱内的变化，避免烤糊的现象出现。
5、烤好的山 *** 芝士酥，晾凉后需要密封保存，否则与空气直接接触容易受潮变软，影响口感。
清炒山 *** 不发黑又清脆的技巧全在这，两分钟搞定，味道清新一流我是小茉莉，专注营养健康的家常美食，每天会更新不同的家常美食 *** *** ，如果你也喜欢美食，欢迎大家在下方留言讨论，大家一起学习共同进步，成为自己的美食家。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁 *** 自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
肠道的"清道夫"、春日的养生菜——山 *** 炒木耳。
山 *** 光听名字就知道一种 *** 食两用的优秀食材，其口感清淡、营养丰富，富含蛋白质、维生素、钙磷等 *** 必需的营养元素，既补气又养阴，补而不腻、香而不燥，常吃又能健脾胃、助消化，是不可多得的养生好食材。当其搭配上同样营养丰富、素有"素中之荤"美誉的 *** 时，一道养生益气的佳肴就诞生了。
用清炒的 *** 保留两种的原滋原味，让你吃进去的每一口都是简单又鲜美的极致口感。好的食材，就是要用删繁就简的烹饪手法，感受最原始的味道，感受大自然最纯粹的馈赠。
【山 *** 炒木耳】
之一步：准备食材
削净外皮的山 *** 一段，先切成长段，再改刀切成长条放入盆中，加入清水浸泡，浸泡能隔绝空气，防止山 *** 变黑。
青椒一个、切成大小均匀的滚刀块，大蒜几粒切成片，小米椒两个、从中间切开，再准备泡发的木耳一把备用。
第二步：焯水
锅内烧水，放入少许植物油，植物油能防止食材变色、营养流失。水烧开以后，把切好的山 *** 倒入锅中焯水1分钟，再倒入木耳、青椒继续焯水30秒。食材全部断生后倒出，用清水冲洗 *** 控水。
第三步：烹炒
锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜片、小米椒爆出香辣味，倒入控过水分的青菜翻炒几下、起锅调味：加入食盐2克、白糖少许、鸡粉1克，开大火翻炒化开调料，再淋入少许水淀粉，使调料更好的依附在食材表面，再加入少许明油、提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
好了，一道清脆爽口的山 *** 炒木耳做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
山 *** 的创新做法：宫保山 *** ，麻辣香气外酥里软，老爸更爱吃hello,大家好这里是三德子美食。看过我之前 *** 的朋友都知道，昨天我们重庆餐饮行业的泰斗来我这里玩，然后他老人家就提到了在川菜的基础上创新，也提到了一个菜，宫保山 *** 。所以今天我们就来做这道宫保山 *** ，就是用宫保鸡丁的做法来做山 *** ，一起来跟我看看是怎么做的吧。
宫保山 ***
食材：山 *** ，红椒，脆花生米，大蒜，老姜，大葱
步骤：1、大葱切段，大蒜切成蒜片，老姜剁成姜末，红椒去掉头尾，破开去籽，把红椒肉切成丁。
2、山 *** 切成滚刀块，切好后放在大碗里，放上干淀粉（也可以用生粉或者玉米粉），稍微放多一点，让山 *** 均匀地沾上薄薄一层，用红薯淀粉就一定注意捏散以后再放进去。
3、锅烧热，多放一些油。油温六成热下入山 *** ，山 *** 下锅之后快速推散，山 *** 炸至表面金黄捞出来空油。
4、然后再在锅里面下适量的油，下入干辣椒花椒，再来上一小勺豆瓣酱，翻炒一下下入姜末还有蒜片。
5、所有食材炒香之后，下入山 *** 回锅，加入少许水，再快速翻炒几下然后开小火，加一大勺白糖，适量陈醋，然后下入葱段、红椒丁、脆花生快速翻炒几下。最后淋上一点水芡粉，快速翻炒几下就可以关火起锅了。
小贴士：1、山 *** 里面含有一种植物碱，如果对这种植物碱过敏的话千万不要像我那样用手拿，不然收回痒哦。削山 *** 的时候如果过敏就用袋子套隔一下再削。
2、这是一个创新川菜，以素代荤，用山 *** 代替鸡丁，口感还是宫保鸡丁的口感。
3、炸山 *** 是下锅是油温不能太高，小火慢慢的炸，把山 *** 炸至表面金黄就行了。如果炸太久会出现里面生脆外面又糊了的情况。
4、下锅炒的时间不能太长，炒的时间太长，所有材料都炒糊了那就是一股糊味了啊。
好了，这道宫保山 *** 就做好了，喜欢的朋友不要忘了给三德子点赞点关注哦，想吃的朋友一定要去厨房试试啊，还有不要忘了转发收藏哦。大家还想吃什么欢迎在评论区留言告诉我，下一期或许就是你的菜。
人生zui幸福的事情里一定有一件是，可以宅家一边煲剧，一边吃着零食！
但现在有太多的零食，不是吃了易上火，就是易胖，实在很难不踩雷~
所以，今天给大家种草这款“山 *** 脆脆乐”，真的是山 *** 做的喔，听名字是不是觉得山 *** 做的零食会好吃吗？
刚开始，我也有这样的疑问，但尝过之后，不得不承认，是真的好吃！入口“咔呲咔呲”的酥脆感，越嚼越香。嚼过之后，还有淡淡的果蔬味。
大家一定要尝一下，你们心心念念“好吃不易上火的健康零食”来了~
1
优选原材料
恩施富硒米山 ***
山 *** 含量排之一
市面上有很多用山 *** *** 的零食，但真正能算得上山 *** 零食的少之又少。下面这款产品配料中，前五位都见不到山 *** 的影子。
而我们推荐的这款“山 *** 脆脆乐”的米山 *** 含量占比（高达30%）。
△按《预包装食品标签通则》，食品配料加入的质量或重量计，按递减顺序一一排列
采用低温烘焙，保留新鲜高山米山 *** 90%的营养成分，非油炸食品，不易上火，零食就要吃健康的。
产自湖北恩施，1500-1800米高海拔原生态种植，北纬30°高原绿色 *** 「富硒仙境」。
基地实拍
从搭杆播种到人工采收，全程无污染的原生态种植、天然泉水灌溉、无 *** 、无化肥、无激素、人工除草。真正做到从源头保证食材的营养·健康·绿色。
△搭杆、分发有机肥、人工采收
6倍黏蛋白，高山种植出来的米山 *** 不但比市面上的普通山 *** 营养更丰富，黏蛋白也是普通蛋白的6倍。
△恩施富硒米山 ***
早在1999年，执着追求健康长寿的日本人不远 *** 来到中国偏远高原山区-恩施利川。寻觅到神奇的林野山珍--米山 *** 。
新鲜的米山 *** *** 口日韩等国家并长期供给 *** 一田百货等高端有机超市。
2
非油炸非膨化
天然食材低温烘焙
咔嚓脆萌C位出道
别看山 *** 脆脆乐是萌趣小枕头的造型，小巧可爱的它可是层层酥脆的哦！
以富硒山 *** 为主要原材料，用3种天然蔬果汁调配成色，经过独有的低温烘焙工艺，锁住食材更多营养成分，让大家吃得健康。没有一丁点多余的油脂，酥脆好吃，不易上火，也不用担心长胖！
3
低脂、低钠
0添加、0反式脂肪酸
可以大口吃的零食
作为一名优秀的健康零食选手，连小朋友都爱不释手。在工艺技术的把控下做到低脂、低钠、0化学添加剂、0反式脂肪。
家里囤几包，每天只需一杯牛奶+山 *** 脆脆乐，就能做出美味营养早餐，再也不用担心迟到。
山 *** 脆脆乐配料其中有个成分：大豆磷脂是天然提取的，不含人工合成物质，对身体没有副作用。
4
“脆”出新高度
一口一声咔嚓响
层层酥脆，比蛋卷还有口感
一颗小小的山 *** 脆，却拥有大大的爆发力！不带一点油腻也能层层酥脆、颗颗饱满完整、不掉碎渣。如果这是一场比赛，当场就能KO任何蛋卷。
△平均长宽：2.8*1.8cm，层层分明的酥脆（目测至少有5层）
不信你试试，放一颗进嘴里咬下去或用手捏一下，咔嚓？咔呲？咔...嗖？瞬间迸发而出的响声，绝对惊呆你的想象！
多嚼几下你便会有诸如这样的感觉：“有蛋卷的味道却不是蛋卷、比蛋卷还酥脆、一点都不粘手...”
于是决定要买它买它买它买它！
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我们是专业的
从有机方式的种植到独有专利技术
只为做出更健康的食品
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自有山 *** 产地及资质齐全、设备完善的生厂区
公司核心基地5000亩，其中获得“中绿华夏”认证基地800余亩，出口供港澳备案基地1200亩；
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专业自主研发，独有专利技术，只为做出更健康的食品
△上海世博会指定山 *** 产品、 *** 硒产品、国家地理标志保护产品
△HA *** 质量管理体系认证的脱水、速冻生产线
“轻松吃零食无负担”，口口kacha脆，好吃不易上火，我们都为「山 *** 脆脆乐」代言！快来加入我们吧~
健康零食—山 *** 脆脆乐
富硒米山 *** 酥脆不易上火
厨师长教你做拔丝山 *** ，良心教程，保证看一次就能拔出丝，零失败大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
很多朋友留言说，拔丝的甜品不好做，不是拔不出丝来，就是把糖熬糊了，做拔丝的关键就是熬糖汁。
在饭店做一般都是用油熬糖，做出来的成品更亮，糖汁熬的时间短，做的快。
但是用油熬糖色，没做过的朋友不好掌握油温，用水熬糖就相对要简单点。
今天我们就详细讲一下拔丝山 *** 的做法，这个 *** 比较简单，成功率也高的多。
山 *** 两根削去外皮， 切成滚刀块 。
切好以后放在盆中， 撒上干淀粉 ，颠盆裹匀山 *** 块，达到干燥无水的状态。
小知识：
山 *** 皮中含有皂角素和植物碱，引起皮肤过敏而发痒，过敏的朋友更好戴上手套。
接下来把山 *** 块过油炸一下，锅里烧油，油烧至微微冒烟时 ，也就是5成油温的时候，倒入山 *** 块。
炸过程要不停的翻动，避免山 *** 块在炸的过程中会相互粘连，把山 *** 块炸至变硬 ，呈金 ***
就可以捞出，控干油。
我们取一个盘子，上面刷上熟植物油 ，这是免得拔丝山 *** 粘在盘子上。
接下来这一步骤才是最关键的，那就是如何熬糖汁 ，用油熬的话很多朋友掌握不住火候，容易把糖汁熬糊 。
下面就是用水熬糖汁的详细步骤：
锅内加一勺清水， 倒入一大勺白糖，这个白糖和水没什么具体的比例，水若是多了就多熬一会，能更好的观察糖汁颜色变化的过程。
这个过程， 更好开小火，一定要有耐心 ，熬制过程中要用勺子不停的搅动 ，熬糖汁是个功夫活， 一定不能心急，慢火熬至起大泡 ，然后大泡再变为小泡 ，糖汁熬至粘稠 。
变成微 *** 时候后，倒入炸好山 *** 块， 快速翻动关火， 让糖汁裹匀山 *** ，就可以出锅装盘 。
到这里一道甜脆爽口的拔丝山 *** 就做好了，我们用筷子夹起一块山 *** 块，慢慢往上拉，
拔出的丝能慢慢变长。
温馨小提示：
吃的时候，旁边更好放置一碗纯净水，沾一下清水降一下温度，口感会更脆更好吃。
家里有小孩子的， 家长要试一下温度，以免烫伤。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
大家好，我是家常美食方，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
说起山 *** ，大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种蔬菜，大家都喜欢把山 *** 炒着吃，或者是煲汤，做小饼吃，山 *** 的做法比较多，这几种是经常吃到的，山 *** 经常这样吃的话，家人会吃腻的，不如把山 *** 换一种吃法，做成一道小零食，吃起来外皮脆脆的，而且还有浓浓的奶香味，一口一块山 *** ，越吃越过瘾，这道零食就是奶酪脆皮山 *** ，山 *** 别再炒着吃了，试试此做法，奶香味浓郁，大人孩子都爱吃！
奶酪脆皮山 ***
其实奶酪脆皮山 *** 的做法很简单，只要是家里有山 *** ，然后放在锅里炸一炸，再裹上一层奶酪和黑芝麻，这样就可以装盘开吃了！这道奶酪脆皮山 *** ，吃起来外皮脆脆的，还裹上一层奶酪，浓浓的奶香味，当成零食的话，大人孩子都挺爱吃的！自己做的零食，没有任何添加，用蔬菜做零食，好吃又营养，接下来，我就把奶酪脆皮山 *** 详细的做法说一下，秋天，学会山 *** 新吃法，炸一炸拌一拌，香甜可口，咬一口嘎嘣脆！
【食材】：山 *** 、鸡蛋、玉米淀粉、吉士粉、泡打粉、熟油、啤酒、 *** 、牛奶、炼乳、黑芝麻。
【具体做法】：
奶酪脆皮山 ***
首先把山 *** 的外皮削掉，再切成薄片，3毫米左右就可以。在小碗中打上鸡蛋1个搅散，再加上2勺玉米淀粉，1勺吉士粉，1勺泡打粉，1勺熟油，适量的啤酒搅拌均匀，搅拌成没有颗粒状的面糊即可。
奶酪脆皮山 ***
下面在锅里多倒点食用油，油温五成热时，先转到中火，让每片山 *** ，裹上一层面糊，然后放在锅里炸，炸的山 *** 表面定型，用勺子多搅动一下，让山 *** 的两面受热均匀，炸的表面金黄酥脆出锅。
奶酪脆皮山 ***
另起锅，加上一包牛奶，一小把 *** ，一勺炼乳，开小火加热， *** 融化后，再加上点淀粉水勾芡，先熬一会，再把山 *** 放进去搅拌均匀，然后加上适量的黑芝麻，让每块山 *** 裹上一层黑芝麻，这样就可以出锅食用了。
奶酪脆皮山 ***
【小贴士】
之一：先把山 *** 切成片，不要切很薄了，很薄的话，山 *** 片就不嘎嘣脆了。
第二：调面糊的时候，可以加上点吉士粉，熟油和啤酒，这样口感会更好。
第三：下油锅的时候，全程开中火炸，炸的山 *** 表面金黄酥脆，这样就可以出锅了。
第四：把 *** 、牛奶、炼乳放在锅里熬化，再把山 *** 、黑芝麻放进去翻拌均匀，这样就可以出锅食用了。
这就是奶酪脆皮山 *** 的做法，大家都学会了吗，用家常菜做小零食，这样不放各种添加，吃起来奶香味浓郁，而且还嘎嘣脆，越吃越香，喜欢这道奶酪脆皮山 *** 的话，记得先收藏，有时间买根山 *** ，在家做着吃吧！
当之无愧的神仙下饭菜！鲜香补铁超营养，简单一锅出，犯懒就吃它过节放假在家，一定少不了的就是超快手、超下饭的家常菜，一定要有肉有菜有营养，还得有个造型，这是姐妹们最需要的。
今天我就做了这款长得像个小花环一样蒸肉，不仅造型温暖，味道更是鲜嫩， *** 简单、耗时短、食材又少，是非常棒的，一定要学。
虽然肉末平常看着不起眼，但它绝对是下饭界的大佬，这次我将它和山 *** 搭在一起，一顿就让馋肉的娃吃的香香饱饱。
虽是清蒸，但蒸也能蒸出好味道，特别能突出本身的鲜美口感，山 *** 脆糯好吃，肉末软香味浓，这样的菜光闻着就流口水了。
尤其这餐的肉泥我加了很多，在解馋的同时正好给娃补补铁，又有营养又能吃的爽，热乎乎的很适合冬天。
如果想味道更赞，你们可以像我一样，最后再在肉上浇点芡汁，拌着汤汁来上一顿当午餐，分分钟就能吃没一碗饭啊~
有它在宝宝一定不挑食，真的太香了！
- 肉沫蒸山 *** -
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：山 *** 150克、猪肉泥100克、胡萝卜10克、蛋黄1个 辅料：葱花、果蔬调味料、无添加酱油、水淀粉
*** 作时间：30分钟
美味指数：★★★★★
*以上食材量仅 *** *** 量，不 *** 宝宝的一餐食用量
- 1 -
山 *** 去皮，切成薄厚均匀的小片，放好备用。 这里的山 *** 换成土豆片也是很好吃的。
- 2 -
胡萝卜去皮切丁，加入到肉泥当中。
- 3 -
肉泥中继续加入油、无添加酱油、葱花、果蔬调味料，然后用筷子顺着一个方向搅打上劲。
*这一步的调味料你们根据自家娃的月龄来增减就好，主要是让肉馅更好吃。
- 4 -
将所有肉泥放入盘中，整理成中间中间低、四周高的圆形。
- 5 -
周围再整齐地摆入一圈山 *** 片。
- 6 -
最后在肉末中间放入1个蛋黄。
- 7 -
将肉沫山 *** 放入蒸锅内，开中大火蒸20分钟左右。
- 8 -
完全熟透后取出，淋入芡汁即可。
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有颜又有料，造型圆圆的又很讨喜，这样的蒸菜真是健康好吃啊！
山 *** 煎过后, 金黄 *** , 口感脆糯相宜, 非常值得推荐的一道小吃山 *** 在我的印象中，一般都是做 *** 引或者煮汤，
直到有天朋友教我山 *** 煎着吃，我才发现了新的吃法。
当山 *** 煎的两面金黄的时候，卖相是相当的 *** ，
一口咬下去，脆糯相宜，口感简直棒极了，
不仅好吃，山 *** 的功效和作用，就让我对这道美食无法抗拒。
赶紧让朋友教会我，现在就让我分享给宝宝们怎么做这道菜。
| 煎山 *** |
难度：★★☆☆☆ 味道：★★★★☆
\ 1 /
这道菜需要的食材和调料简单到令人发指，山 *** 和生抽，就这两个东西，不过生抽建议使用淡盐生抽。
\ 2 /
先把山 *** 去皮，洗干净，切圆片，热油锅，倒进山 *** 片小火煎，山 *** 不需要切太厚，不然不容易煎熟。
\ 3 /
煎至金黄后，翻转另一面接着煎另一面，煎的时候留意观察，不要煎过头咯。
\ 4 /
两面都煎熟煎金黄后，倒入适量的生抽煎一会就可以起锅了，如果觉得不够味的宝宝可以再撒些细盐上去。
\ 5 /
装盘后撒上一些葱花，颜值高的不要不要的，再配上一碗白米饭也是可以吃的美滋滋的。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
山 *** 和木耳在我们的饮食上有着不可撼动的地位，怎么做都好吃，而且营养丰富，最常见的搭配就是一道简单的山 *** 炒木耳了！今天小易来分享这道清淡的家常小炒的做法，做出来的山 *** 脆嫩不发黑，一点也不油腻，还超下饭。来看看怎么做的吧！
所需食材：
山 *** 、木耳、胡萝卜、瘦肉、胡椒粉、盐、花雕酒、玉米淀粉、清油、白醋、鸡精、葱、香油
*** 步骤：
之一步：准备一小块瘦肉改刀切成薄片，切好后放入碗中，再加入少许胡椒粉、盐、花雕酒调味，下手抓匀后再加入少许清水，继续抓至肉片把水分完全吸收；然后加入少许玉米淀粉，抓匀后淋入少许清油即可。
第二步：山 *** 清洗干净并去皮，再改刀切成段，然后改刀切成稍微厚一点的菱形片；切好后放入清水中，再淋入少许白醋防止氧化变黑。
第三步：胡萝卜清洗干净后去皮，切成片备用；木耳提前用温水泡发，再改刀切小一点备用。
第四步：锅中加入清水，把木耳冷水下入锅中，再加入少许盐，大火烧开后下准备好的胡萝卜和山 *** 焯水30秒，然后用漏勺捞出来控干水分；最后把焯好水的食材过一下凉水，这样可以保证山 *** 的脆感。
第五步：把锅充分烧热加入适量食用油，油温烧至五成热的时候下入肉片，用勺子快速滑散，滑至肉片变白，然后倒出来控干油备用。
第六步：锅内留少许底油烧热，再加入一点清水，并调味少许的盐、胡椒粉、鸡精、白糖，用勺子搅匀后倒入准备好的胡萝卜、山 *** 、木耳，大火翻炒均匀。
第七步：往锅中下入滑好油的肉片，大火翻炒均匀；然后淋入少许水淀粉勾芡，大火翻炒均匀后下入葱段，再淋入少许香油，再次翻炒均匀即可出锅装盘了。
*** 关键点：
对山 *** 过敏的小伙伴处理山 *** 的时候更好戴上一次 *** 手套，尽量不要让皮肤接触山 *** 的黏液，不然会很痒。
这道菜无论从配色还是口味上来看，都能让人食欲大开，山 *** 和木耳口感爽脆，肉片滑嫩，是一道很好的家常小炒。喜欢的朋友也一起来尝试下吧！
本期山 *** 炒木耳的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2020年10月11日的 *** *** ，我们下期见。
山 *** 学会这样做，实在太好吃了，全家老少都喜欢，越吃越想吃点击上方字体关注：小刚美食
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《山 *** 新吃法》
山 *** 去皮，记得带手套，防止过敏
先切成段，在对切，最后切成小块
放到小盆中，加入淀粉，搅拌均匀
倒入油，中小火
油温5成热时，放入山 *** 块
搅拌均匀，炸至山 *** 块脆又硬
炸好的山 *** 捞出备用
另起锅，倒入一点清水
加入两勺白糖
不停搅拌，慢慢熬制成泡时发点黄
倒入刚炸好的山 ***
搅拌均匀出锅装盘
大人小孩都爱吃的山 *** 就做好了，一起来学着给家人做美食吧
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小刚美食
这道好吃的《山 *** 新吃法》就做好了，欢迎朋友们下方留言，谢谢你们的观看，我们下次见
