萝卜是我们平时最常见的蔬菜之一，因为它的长相与人参相似，在民间素有“平价小人参”的美称，不光于此，白萝卜对我们的好处也很多，尤其是秋冬季节吃萝卜特别好。
你平时怎么做萝卜呢?今天我就跟您分享几种不同的做法，看看你喜欢哪一种吧!
【推荐一、酱萝卜片】
所需食材：白萝卜，糖，醋，生抽，老抽，盐吗，蚝油。
菜谱做法：
1、白萝卜用清水清洗干净，连皮对半切开，切成连刀片。
2、取一大碗，放入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、醋搅拌均匀，调成一碗泡萝卜的酱汁。
3、汁调好以后，放入萝卜泡制，泡2小时，等它入味后就可以开吃了。
酱萝卜片特别的好吃，酸甜爽脆可口，特别的开胃解腻，喝粥的时候配上一小碟酱萝卜，那叫一个绝!
【推荐二、红烧萝卜】
所需食材：白萝卜，生抽，老抽，蚝油，盐，油，小葱。
菜谱做法：
1、白萝卜削去外皮，清洗干净，把萝卜切成滚刀块。
2、锅内倒油，放入萝卜块炒制，炒到萝卜块微微变透，加生抽、蚝油、老抽、盐调味，加一小碗清水煮制。
3、煮到萝卜能用筷子扎透，大火收汁，撒上一点切好的小葱末即可出锅。
红烧萝卜应该是最简单的做法了，没有任何技术含量，简单烧制就能好吃，喜欢吃萝卜的朋友可以试试这种做法!
【推荐三、海蜇皮拌萝卜丝】
所需食材：白萝卜，海蜇皮，蒜头，香菜，盐，香油，糖，醋，鸡精。
菜谱做法：
1、白萝卜清洗干净，切成细丝。海蜇皮切成细丝，切好后用清水浸泡一下，泡掉里面的盐分就可以了。
2、白萝卜放入碗中加盐抓拌均匀，放置一边杀出萝卜里面的水分，随后拽掉里面的水分。
3、萝卜丝和海蜇丝放入一个碗中，加上蒜末和葱末，淋上一点热油，加盐、鸡精、糖、香油和醋，搅拌均匀即可。
海蜇皮拌萝卜丝吃起来特别的爽口，脆脆的，酸酸甜甜的味道也很开胃，做下酒菜或者下粥小菜都特别的棒!
【推荐四、香煎萝卜】
所需食材：白萝卜，海带，酱油，盐，油。
菜谱做法：
1、白萝卜清洗干净，削去外皮后切成厚片。
2、切好的白萝卜块放入锅内，加海带、水和少许盐一同煮制。煮到萝卜能用筷子扎透。
3、将煮好的萝卜沾上一层酱油，放入油锅内煎制，煎到萝卜表面发黄、微焦就可以了。
这个香煎萝卜吃起来很香，煮到软软的萝卜，吸收了海带的鲜味，吃起来多了一层鲜美!
【推荐五、萝卜丝饼】
所需食材：白萝卜，鸡蛋，小葱，面粉，盐，五香粉，油。
菜谱做法：
1、白萝卜洗净，削去外皮擦成萝卜丝。
2、把萝卜丝放入大碗中，打入2颗鸡蛋，切好的小葱末和适量的面粉，加盐、五香粉调味，搅拌均匀调成糊状。
3、锅内倒油，放入萝卜丝糊煎制，煎到萝卜丝饼两面金黄就可以出锅了。
萝卜丝饼吃起来咸香可口，这样做的萝卜丝饼吃起来不硬，特别的好吃，配上一碗稀饭或者豆浆，简单好吃又省事。
【推荐六、萝卜炖红烧肉】
所需食材：白萝卜，猪肉，生姜，盐， *** ，酱油，油，水。
菜谱做法：
1、猪肉洗净，切成小块。白萝卜切成滚刀块。
2、锅内先不用倒油，放入猪肉煎制，煎到猪肉出肥油先把肉盛出来。
3、锅内煎肉的油放入 *** 炒制，炒到 *** 融化，颜色变成深褐色，倒入猪肉翻炒均匀，炒到猪肉裹满糖色，加酱油调色，生姜去腥，倒入适量的热水，盖上锅盖焖煮。
4、煮到猪肉能戳透皮，加盐调味，放入切好的萝卜块煮制，煮到萝卜变软就可以关火出锅了。
萝卜炖红烧肉吃起来很香，白萝卜吸收了肉的香味，肉因为加了萝卜以后，吃起来不腻了，红亮红亮的汤汁裹在红烧肉上面，看起来就特别有食欲!
立冬将至，建议中老年多吃5种“碱 *** 菜”，润燥祛寒，越吃越年轻再过四天就要立冬了，如今正处于秋冬交替的季节，天气又冷又燥，人们的心情也跟着易怒、烦躁和焦虑。俗话说“三天不见青，头上冒火星”，特别是“碱 *** 蔬菜”立冬前后要多吃。
碱 *** 食物大多数都是蔬菜、水果、谷物类，它们含有丰富的维生素和矿物质，能够滋养皮肤、补充水分，越吃越年轻；此外，它们大多数富含高纤维，可以帮助肠胃消化，排出 *** ，越吃越健康；另外有调查研究健康的 *** 应该呈微碱 *** ，多吃一些“碱 *** 蔬菜”，更有利于增强中老年人的记忆力，越吃越长寿。
立冬前后，畏寒怕冷、烦闷上火的朋友多吃5道菜，做法简单又家常，能够有效的润燥去火、祛寒解秋乏，让你舒舒服服的度秋入冬，快学起来做给家人吃吧！
一、萝卜
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，立冬后正是吃萝卜的好季节。中老人冬天爱吃炸萝卜丸子，外焦里嫩；另外丸子外形圆润，有着“团圆”的好寓意。
推荐做法：【炸萝卜丸子】
1.准备一个青萝卜，把外皮削干净，切成碎丁放入盆中；一个剩馒头去皮后切成小馒头丁放入盆中；再准备一把香菜清洗干净，然后切碎末放入盆中，然后打入两个鸡蛋，再加入食盐3克、胡椒粉2克抓拌至馅料成团，最后淋入半勺植物油拌匀，防止出水的同时，还能让炸出来的丸子更加酥脆。
2.起锅烧油，油温五成热时转小火，在手上沾点清水抓一把馅料，在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，馅料粘勺子的话可以蘸点清水，全程小火一边下丸子一边炸，经常翻动让其均匀受热，丸子定型呈微 *** 时先捞出来，饭店里一般都会炸成这种微 *** ，食用时当即回锅，既能保证出餐率口感也更加焦酥。
3.家里想吃更加酥脆的丸子，可以把油温升高至六成热，然后转为小火放入丸子复炸一遍，大约炸30秒钟，丸子炸至金黄酥脆时捞出来，控过油以后摆放盘中趁热吃外酥里嫩，稍微晾凉一些口感更加焦脆。
二、菠菜
菠菜一直是绿叶蔬菜中的佼佼者，钙、铁和膳食纤维的含量都很可观，所以也一直是人们推崇的健康蔬菜，但是菠菜烹饪过程中，一定要先焯水去除草酸。
推荐做法：【家常拌三丝】
1.准备一把菠菜摘洗干净后控干水分；半个胡萝卜削去外皮切成细丝；提前用温水泡好的粉丝切上一刀；几粒大蒜拍扁再切成碎沫。
2.锅里加水，加入一勺食盐，适量的植物油，水开后倒入胡萝卜焯水20秒，然后依次倒入菠菜、粉丝，再焯水20秒，倒出后用凉水尽快冲洗降温，然后控干水分。
3.把大蒜倒入盆中，加入食盐2克、白糖1克、生抽5克、芝麻油5克、辣椒红油5克、芝麻香油和辣椒红油可以适当的多一点，这样显得成菜比较油润，然后用勺子搅拌化开调料，再倒入粉丝、菠菜胡萝卜颠盆拌匀就可以装盘。
三、卷心菜
卷心菜相比于白菜，口感更加清脆。包菜的烹饪时间越短越好吃，清新脆爽，所以建议大家快火爆炒或者凉拌更佳。
推荐做法：【热拌包菜】
1.准备半个洗净的包菜，把根茎去除切成宽条；半个洋葱切成片放入清水中抓洗，去除洋葱的辛辣味；一小把泡发的木耳切成小块；一个红椒切成圈和木耳放在一起用来配色；大蒜几粒拍散后切成蒜末。
2.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开以后，把木耳和包菜倒入锅中，焯水2分钟左右，包菜断生后倒出，用清水冲洗 *** 控水，清水冲洗包菜口感更脆。
3.然后把切好的姜末倒入盆中，加入食盐2克、味精1克、白糖少许提鲜、生抽10克、陈醋10克、香油5克、葱油5克搅拌均匀，把控过水的包菜、木耳倒入盆中，再放入切好的洋葱，颠盆拌匀后即可装盘。
四、海带
海带是冬天炖菜中必备菜，它经过长时间的炖煮软烂。另外它的钙含量也很高，很适合补钙食用。
推荐做法：【家常烩菜】
1.一块五花肉切成均匀薄片；两张豆腐皮叠放在一起切成条；海带洗干净以后也切成同样的宽条；一块生姜切成小块，大葱斜刀切成马蹄片放在一起，再抓入一小撮花椒、3粒八角、几粒干辣椒备用。
2.起锅烧油，油温五成热时转小火，把豆腐皮放入锅中进行炸制，大约炸1分钟，豆腐皮炸干炸脆时倒出控油。
3.锅内烧水，水烧开以后，把海带倒入锅中进行焯水，去除上面的盐分和杂质，焯水30秒左右，把海带倒出来用清水冲洗干净，沥干水分备用。
4.锅内再烧油，油烧热以后，把五花肉倒入锅中煸炒出里面的油脂，然后倒入葱姜等小料一起翻炒，再加入老抽3克、适量的清水、料酒去腥，然后把豆腐皮和海带丝倒入锅中，调味加入食盐3克，胡椒粉2克，十三香2克搅拌化开调料，盖上锅盖转小火焖煮15分钟。
5.然后起锅然后加入鸡粉3克、白糖少许提鲜，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘，最后放上香菜段美味即成。
五、土豆
土豆是冬季常见的“碱 *** 蔬菜”，也是冬天炖肉的必备蔬菜。土豆淀粉含量高，经过炖煮会使汤汁浓郁。
推荐做法：【家常地三鲜】
1.准备土豆削净外皮切成均匀的滚刀块，放入清水中洗去上面的淀粉，然后换水泡上以免氧化变色；茄子去蒂也切成滚动块，然后加入一勺食盐用手抓匀腌制10分钟，杀出里面的水分；青椒破开把籽去除切成菱形片。
2.准备几粒大蒜切成片；生姜切成菱形片；另外准备一个小碗加入食盐2克、生抽10克、老抽3克调色、白糖3克、鸡精2克、再倒入半勺清水搅拌均匀备用。
3.起锅烧油，油温五成热时，然后把土豆沥干水分放入锅中，用笊篱隔一下以免土豆粘锅经常用炒勺搅动，这样炸出来的土豆颜色更加均匀，将土豆炸出焦边，炸成金 *** 捞出来控油。
4.然后在茄子上面撒一层淀粉，把油温升高至六成热倒入茄子，高油温会使茄子表面的淀粉快速定型减少吸油，把茄子炸至皮边缘翘起来时捞出控油，最后把青椒在油锅里稍微滑一下即可。
5.锅中留少许油，放入葱姜和干辣椒开小火炒香，倒入准备好的料汁，大火烧开以后勾入一点水淀粉，把料汁收成粘稠状时倒入炸好的土豆、茄子和青椒，快速翻匀让料汁裹满食材即可装盘上桌。
（曹）
萝卜不要炖肉了，教你新鲜吃法，挑食的孩子也爱吃，太香了萝卜是一种非常营养，非常美味的食材，很多朋友都比较喜欢吃，它可以做成各种各样的美食，甚至还可以生吃，今天就来跟大家分享一个白萝卜非常美味的做法，香酥萝卜条，这样做出来萝卜条，酥脆可口，非常美味，而且做法特别简单，很容易就能够将它完美地做出来，那么接下来咱们就一块看一下香酥萝卜条详细的烹饪步骤吧。
【香酥萝卜条】
【烹饪食材】白萝卜，生抽，酱油，生姜，大蒜，面粉，食用油
【烹饪步骤】
1、下面要跟大家一起烹饪的美食是香酥萝卜条，这样做出来的萝卜条非常好吃，酥脆可口，非常美味。咱们一起来准备一下香酥萝卜条需要用到的烹饪食材吧，先准备一根白萝卜，然后再准备适量的生抽酱油，一块生姜，三瓣大蒜，适量的面粉，适量的食用油，准备完成之后，接下来咱们就一块开始香酥萝卜条的烹饪吧。
2、先将咱们准备好的白萝卜取出来，将白萝卜放在水中浸泡10分钟，浸泡完成之后再将它清洗一遍，清洗完了之后再用清水冲洗一遍，冲洗完成之后把它放在菜篮子中稍微晾一下水分，然后咱们将其放在案板上先把头部切掉，然后再将尾部切掉，接下来再用削皮刀将它的外皮全部削去，削完之后咱们再将白萝卜从中间切开，切成两半，切完之后再一次将它切成厚片，切完厚片之后再将白萝卜切成长条。
3、白萝卜切完长条之后，咱们将其取出，然后放到一个盆中。接下来咱们向白萝卜条中加上适量的生抽酱油，放入生抽酱油之后，咱们用手将它们充分抓拌均匀，让酱油均匀地包裹在萝卜条表面。
4、装拌好了之后咱们先取出生姜来，将生姜切成小块，然后将它放在压蒜器中压成泥，然后放在萝卜条中，接下来将大蒜去皮放在压蒜器中压成泥放在萝卜条中，姜蒜都给加进去了之后，咱们用手将它们充分搅拌均匀让萝卜条充分吸收生姜和大蒜的香味。
5、半个小时的时间到了之后，萝卜就已经腌制好了，而且萝卜里面的水分大部分都被杀出来了，咱们将腌出来的水分和多余的酱油全部给它倒出来，接下来再向里面加上适量的面粉，叫它们抓拌均匀，只要将每一条萝卜条都裹上面粉就可以了，咱们接下来进行下一步。
6、将炒锅取出来，在炒锅中多倒上一点食用油，因为是需要油炸的，所以食用油一定要多，然后咱们再准备一小盘玉米淀粉，将萝卜条放在玉米淀粉中包裹一下，裹上玉米淀粉之后，咱们将它放在油锅中炸一下，一直炸到萝卜条表面变得焦黄酥脆的时候将它盛出来，然后就可以吃了。
【小贴士】
1、在炸萝卜条的过程中，要用筷子不断地翻拌一下，让它受热均匀。
2、在炸萝卜条的时候要用小火慢炸。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
胡萝卜更好吃的3种做法，鲜香又美味，大人小孩都爱吃，建议收藏春天是二十四节气的开始，万物复苏，春暖花开，春天的景色虽然让人目不暇接，但也不能忘了身边孩子的成长。
随着 *** 和电子设备的普及，很多上学的孩子都戴上了近 *** ，春天要多给孩子吃这种菜，让孩子的眼睛变明亮，成本只需3块钱，这也是每个家庭里面的必备菜品。
众所周知，胡萝卜是营养丰富的菜品，在民间又有“小人参”的美称，胡萝卜里面的胡萝卜素是维生素A的主要来源，经常吃胡萝卜有利于孩子的骨骼发育，对眼睛也非常有益，今天就给大家分享胡萝卜的3种吃法，下面就一起来看看吧。
一，【粉蒸胡萝卜丝】
1.胡萝卜两根削去外皮，切成均匀的细丝，放入盆中，加入少许植物油，用筷子搅拌均匀，锁住胡萝卜里面的水分，面粉适量倒入胡萝卜盆中，用手抓匀，尽量使每一根胡萝卜丝都粘上面粉，感觉 *** 不粘手为宜。
2.锅中烧水放上篦子，先把水烧开，水开后摊上蒸笼布，放入胡萝卜丝，盖上锅盖，开中火连续蒸五分钟。时间到了掀开锅盖，取出胡萝卜倒入盆中，用筷子抖散，撒上少许食盐，装入盘中备用。
3.盆里加入食盐1克，味精0.5克，芝麻油5克，红油5克，生抽10克，用筷子搅匀，把料汁浇在胡萝卜丝上面，美味即成，吃起来软嫩香甜，营养又美味。
二，【胡萝卜炒千张】
1.洗净的胡萝卜一根，切成均匀的细丝，豆腐皮两张从一边卷起来，切成细丝，小葱几根切成段，大葱半根切成斜片，生姜一块切成斜片，再放入几粒红干椒备用。
2.起锅烧水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入豆腐皮，焯水15秒左右捞出控水，再下入胡萝卜丝，焯水30秒左右，倒出控水备用。
3.另起锅添入食用油，倒入葱姜和红干椒爆香，再倒入胡萝卜丝，快速翻炒，开始调味：加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，蚝油3克，清水半勺，倒入豆腐丝翻匀，再倒入小葱段，淋入明油，翻炒均匀就可以装盘了。
三，【胡萝卜炒肉】
1.准备洗净的胡萝卜一根，切成菱形片，猪瘦肉一块切成肉片，放入水盆中，洗去里面的血水，挤干水分放入小盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒，老抽，用手抓匀，加入蛋清，玉米淀粉，再次抓匀，加入食用油拌匀，腌制五分钟。
2.大葱半根切成葱段，生姜切成姜片，蒜子两粒切成蒜片，再放入几粒红干椒，青椒半个切成菱形片，切好放入盆中备用。
3.锅中烧水加入少许植物油。水开后下入胡萝卜，焯水一分钟捞出控水放入盆中。
4.炒锅烧热添入三大勺食用油，油温三成热时改小火，下入腌好的肉片，用筷子轻轻滑散，滑油40秒倒出控油。
5.重新起锅添入食用油，放入葱姜蒜和红干椒爆香，再下入肉片翻炒，倒入胡萝卜继续翻炒10秒钟，倒入青椒片翻炒均匀，开始调味。
6.加入食盐2克，胡椒粉1克，生抽5克，蚝油3克，鸡精2克，白糖1克提鲜，开大火翻炒30秒化开所有调料，起锅装盘美味即成。
好了，关于胡萝卜的3种做法，今天就分享到这里，春天多给孩子吃，孩子个子长得快，眼睛也能更明亮，学会了就在家做给孩子吃吧，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
#清香麻爽秒入魂#冬吃萝卜：一招让你爱上萝卜，信不信？冬吃萝卜夏吃姜~不劳医生开 *** 方 现在正是吃萝卜的更佳季节 萝卜的营养非常丰富 萝卜更好吃的做法就是凉拌 更大限度保留了萝卜中的营养成分 超级脆爽，鲜辣开胃 好吃极了
By 开心食记
用料- 沙窝萝卜 400克
- 豪吉藤椒油 1小勺
- 小米辣 2个
- 香菜 2棵
- 生抽 2勺
- 白糖 1小勺
- 油辣子 1勺
- 盐 2勺
1、主要食材合集
2、沙窝萝卜洗净去皮切厚度2MM的片，撒上2勺盐，抓匀腌制20分钟，会杀出许多水，这样能去掉萝卜中的辣气
3、挤干萝卜片中的水分，香菜洗净切段，小米辣切圈放在萝卜片上，再浇上辣椒油和白糖
4、最后加入豪吉藤椒油，搅拌均匀，在腌制20分钟入味儿就可以吃了
5、鲜辣脆爽超好吃，美味又营养
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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冬天白萝卜赛人参，加3个鸡蛋，不炒不炖不凉拌，全家都爱吃今天又要用白萝卜跟大家分享非常好吃的美食，那今天要分享的白萝卜美食 *** 蛋白萝卜馅，这道鸡蛋白萝卜馅饼绝对会让你越吃越香，因为它口感脆爽，馅料鲜香，非常美味，而且做法也比较简单。这道鸡蛋白萝卜馅饼除了有鸡蛋和白萝卜之外，还有木耳等比较营养的食材。那么接下来咱们就一块去看一下鸡蛋白萝卜馅饼具体的烹饪步骤吧。
【鸡蛋白萝卜馅饼】
【烹饪食材】白萝卜，鸡蛋，食盐，面粉，食用油，小葱，木耳，胡椒粉，生抽，蚝油
【烹饪步骤】
1、鸡蛋白萝卜馅饼，这样的馅饼做出来之后非常美味，越吃越香，口感爽脆。咱们一起来准备一下鸡蛋白萝卜馅饼的烹饪食材吧，准备一根白萝卜，三个鸡蛋，适量的食盐，300克面粉，一根小葱，一小把干木耳，适量的胡椒粉，生抽，食用油，蚝油就可以了。
2、先来处理一下白萝卜，将白萝卜清洗干净，切头去尾，然后再把外皮刮掉，接着擦成丝，放到碗中加上一勺食盐，用手抓拌均匀，腌制出多余的水分，这会让白萝卜吃起来更加清脆，更加好吃。白萝卜处理完成之后咱们先将它放到一旁，接下来再准备一个和面的盆。
3、先向盆中倒入准备好的300克面粉，接着向里面加上一勺食盐，一边搅拌，一边加入清水，将其搅拌成面絮状，搅拌好了之后再加入适量的食用油，然后下手 *** 一下，将面絮揉成光滑的面团，面团 *** 好了之后先放到一旁，接下来处理一下鸡蛋。
4、把准备好的鸡蛋打到碗中搅散，然后在锅中倒入适量食用油，先将油烧热，再倒入鸡蛋液，用筷子划散炒成鸡蛋碎放到一旁备用。萝卜丝已经腌制好了，咱们将腌制好的萝卜丝挤去水分放到案板上切碎，然后装到盘中备用。
5、接下来再切一些葱花，将葱花放到萝卜丝中，然后再把它泡好的木耳洗净切碎，放到萝卜丝中，将鸡蛋碎也加进去，加上一勺食盐，胡椒粉，生抽，蚝油，食用油，将它们搅拌均匀放到一旁备用。
6、将面团放到案板上使劲 *** ，让它上劲，整理 *** 成长条，并做成大小均匀的面皮。将馅料放在面皮上面，就像包包子一样包起来，捏紧收口，按压成饼状，这样饼坯就做好了，电饼铛倒入食用油抹匀。下入饼坯，表面抹上食用油，加盖烙三分钟，然后将饼坯翻面烙制，多翻几次让饼坯受热均匀。烙至饼皮两面金黄就可以了。
【小贴士】
1、烙饼的火候不能太大，要稍微小一点，这样烙出来的饼子就不会糊了。
2、食用油可以少放一点。
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建议中老年人，4种“碱 *** 菜”要多吃，保持酸碱平衡，越吃越健康导语：立冬将至，少吃猪肉，多吃4种“碱 *** 菜”，调节平衡，健康过寒冬！
很多人，对食物的酸碱 *** 认识不足，常以口味来判断，以为葡萄、橘子吃起来口感是酸的，就是酸 *** 食物。其实，食物的酸碱 *** 是由食物中所含矿物质的种类和多少而定的。
我们日常吃的食物大概可分为酸 *** 和碱 *** ，绿叶蔬菜大部分是碱 *** 食物，适合用它们来中和体内的肉类和淀粉等酸 *** 食物。酸、碱 *** 食物合理搭配，才是身体健康的保障！
下面，厨娘与大家分享4种“碱 *** 菜”及做法，喜欢做美食的朋友们，一起来看看吧！
之一：海带
推荐做法：【海带汤】
准备食材：海带、五花肉、葱、姜、盐、香油、食用油。
1.将五花肉切成薄片，热锅加油，油热后，下入肉片煸炒，中火煸炒至五花肉变色后，下入葱、姜炒出香味。
2.下入海带扣，翻炒均匀后，加入足量水，大火煮开后，中火煮20分钟。出锅前，加点盐、香油，搅拌均匀，即可食用。
第二：芹菜
推荐做法：【芹菜拌花生米】
准备食材：芹菜、花生米、胡萝卜、葱、姜、盐、蚝油、白糖、香油、香叶、八角、桂皮。
1.花生米提前用清水浸泡2个小时后，放入锅中，加入清水，加葱、姜、八角、香叶、桂皮、盐，大火煮开。转中小火煮十分钟左右，将花生米煮熟，关火，放凉。
2.芹菜，清洗干净后，切成小段；胡萝卜清洗干净后，去皮，切成小丁。锅内加水烧开，加3克盐，几滴花生油，倒入芹菜和胡萝卜，焯水10秒后，捞出过凉。
3.将花生米和芹菜、胡萝卜控水，装入盆中，加蚝油、盐、少量白糖、香油搅拌均匀，即可食用。
第三：青萝卜
推荐做法：【青萝卜素馅饺子】
准备食材：青萝卜、龙口粉丝、鸡蛋、胡萝卜、海米、葱、盐、食用油。
1.将青萝卜清洗干净后，去皮，擦成细丝，放入开水锅中，焯一下水，然后过凉，挤干水分，取半根胡萝卜，清洗干净去皮后，切成末；龙口粉丝用开水泡软后，切成小段；鸡蛋炒熟，海米用温水泡软。
2.将所有的食材装入盆中，加入盐、香油、食用油、葱末，搅拌均匀，调成饺子馅。
3.取一张饺子皮，装入适量菜馅，包起来。锅内加水烧开，放入饺子，用铲子推动后，盖上锅盖大火煮，水沸腾后，加入半碗清水，煮至饺子皮鼓起后，即可出锅食用。
第四：香菇
推荐做法：【香菇蒸鸡腿】
准备食材：鸡腿2个、香菇、胡萝卜、山 *** 、葱、姜、生抽、盐、蛋清、淀粉。
1.将细腿斩成小块后，用清水清洗几遍，控干水分装入盆中，加葱段、姜片、生抽、盐、蛋清，搅拌均匀，腌制30分钟，然后加淀粉，抓拌均匀。
2.将香菇清洗干净，掰成小块；胡萝卜去皮后，切成滚刀块；山 *** 去皮后，切成长段。
3.将所有食材放入一起，抓拌均匀后，放入蒸碗内，上锅大火蒸。上蒸汽后，开始计时，蒸30分钟，出锅撒点香葱，点缀一下，即可食用。
我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下 *** ，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
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秋天这样吃萝卜才过瘾！简单一蒸，连挑食的孩子都抢着吃，太香了导语：秋天这样吃萝卜才过瘾！简单一蒸，连挑食的孩子都要抢着吃，太香了！
大家好，我是傻姐美食，这几年来，以小编的经历来说，不管是走亲访友，还是家里来客人，我们都是以少油、少盐、清淡为主，为家人和亲朋好友做饭菜。现在不管是中年人还是老年人都特别地注重养生，越是生活条件提高了，人们越是喜欢吃素食，对于大鱼大肉反而没有胃口了，偶尔吃一次还可以。
今天小编给大家分享的是“萝卜丸子”，对于丸子我们经常吃，尤其是过年过节，家家户户都会炸上一大盆丸子，不仅全是肉的还是油炸的， 丸子一般都是圆圆的，所以它寓意大吉大利，象征着团圆，还象征着幸福美满、团团圆圆的日子。 不知道大家有没有吃过萝卜丸子，萝卜正是丰收的季节，青萝卜有着“水果萝卜”之称。小菜园里的青萝卜现在吃正当季，而且赶集卖的萝卜也不贵，1.5元左右一斤，萝卜味道鲜美、清淡可口，营养丰富，青萝卜甘甜好吃，少辛辣味，尾部辣味比较浓。含有丰富的维生素、膳食纤维等营养物质，秋冬季节适当吃一些萝卜止渴化痰、滋阴润燥。
萝卜我们可以煮汤喝、炒着吃，今天小编和大家分享萝卜不一样的美味做法，萝卜丸子，不煎不炸，里外吸收了满满的汤汁，爽滑鲜嫩，特别适合秋冬季节吃，来一碗热腾腾的烩萝卜丸子，从醉暖到脚底，太舒服了。喜欢吃萝卜的，不妨和小编一起试试这个做法，全家老少都爱吃，一起来看看吧！
【西红柿烩萝卜丸子】
所准备的食材有：萝卜、豆腐、西红柿、木耳、盐、鸡精、鸡蛋、淀粉、猪肉馅、大葱、姜、蚝油、味极鲜、香油、食用油、小葱
具体做法：1、首先准备半个萝卜和3两老豆腐，萝卜去皮后切成细丝，放入开水锅内焯水，去掉萝卜的辛辣味，最后改刀切碎装入碗内，老豆腐也放入碗内，把老豆腐捣成豆腐泥。肉馅要选择里脊肉，这样绞出来的肉馅更好吃，放入少许淀粉、打入一个鸡蛋、1勺蚝油、2勺味极鲜、淋入几滴香油、葱姜末搅拌在一起，鸡蛋和淀粉能够使丸子爽滑。
2、肉馅和所有食材和好后，把菜馅团成一个圆形放入盘子内，把盘子放入蒸锅内，开大火蒸，水开后蒸10分就可关火，盘子内会有蒸汽水，需要把水倒出来，不然会影响丸子的口感，取出来晾凉备用即可！
3、准备一个西红柿切成块状，5朵木耳放在泡打粉水中浸泡10分钟，很快会把木耳泡大。起锅烧油，放入葱姜炒香，再放入西红柿块和木耳翻炒，炒出西红柿汁，倒入1碗清水，水开后把蒸好的萝卜丸子倒入，中小火慢炖10分钟，关火后撒入葱花盛出食用。
萝卜丸子吸收了西红柿汤汁的精华，个个爽滑入味，好吃又下饭，就连平时挑食的孩子都要吃一碗，真的是太香了。
大家吃过萝卜丸子吗？萝卜更好吃的做法是哪种？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
秋冬换季，多吃萝卜好，70岁奶奶教一招，搭配几样炒，真太香了每逢秋冬之际，萝卜就会从众多食材中脱颖而出，低廉的 *** ，颇高的营养价值，再加上耐储存的特点，无论怎么看都适合多囤一些放在家中食用。
俗话说“萝卜上市，郎中下市”，萝卜还曾被李时珍誉为“蔬中最有益者”。秋冬天气多寒冷干燥，人们吃得也偏油腻，若是多吃些爽脆多汁的萝卜，不仅能补充营养减轻油腻，还能给肚子“顺气”，可谓是一举多得。
萝卜的食用 *** 多样，最方便的还是直接切丝炒着吃，但很多人并不喜欢吃炒萝卜，主要是因为萝卜独有的“臭味”和辛辣并不讨人喜欢。
其实炒萝卜丝也是有技巧在里面的，老辈人特别擅长烹饪萝卜、白菜、土豆这些“百姓菜”，我家中的70岁奶奶炒萝卜丝就很拿手，香软下饭，可口美味，丝毫没有“萝卜味”，越吃越好吃，而且很适合中老年人的胃口，每次都能吃的精光，具体做法分享给大家。
炒萝卜丝
所需食材：白萝卜1根、五花肉、生姜、蒜、红椒、蒜苗、干辣椒、花椒、白糖、盐、蚝油、生抽、鸡精。
1、白萝卜冲洗干净，削去外皮，先切片再改刀切成粗细均匀的萝卜丝，或者直接用擦丝器擦成萝卜丝，生姜去皮切姜末，大蒜也去皮切末，红椒洗净切细丝，蒜苗切小段备用。
2、萝卜丝切好后放入碗中，撒上半勺白糖和半勺盐，揉抓后腌上5分钟，杀出萝卜中的一部分水分，去除萝卜中的“臭味”，萝卜丝腌好后，挤出里面的水分。
3、炒锅加热，倒入五花肉片翻炒出油脂，放少许花椒、干辣椒段和姜末、蒜末炒出香味。
4、把控干水分的萝卜丝倒入锅中，大火快速翻炒1分钟左右，倒入一勺蚝油、一勺生抽炒匀入味。
5、倒入切好的红椒丝，撒上适量的盐和鸡精炒匀，放入蒜苗，再次翻炒均匀后即可关火盛出装盘，一盘爽脆可口的炒萝卜丝就做好了。
——老井说——
有许多人在处理萝卜时会焯水，其实炒萝卜丝前焯水是完全没有必要的，焯过水的萝卜丝容易变软，吃起来口感很差，只需按照我上述的 *** ，加盐和白糖稍微腌一下，杀出些水分即可，但需要注意的是盐和糖的量不宜过多，不然萝卜丝炒出来会过咸，也影响最终的味道。
另外，在炒萝卜丝时，稍微搭配上一些五花肉，把五花肉中的油脂炒出来，再炒萝卜丝就会更加鲜香，吃起来也不会太素，或者直接加上一勺猪油也能起到同样的效果。
萝卜这样做太香了，3天不吃就嘴馋，做法简单5分钟出锅，真好吃我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
老话常说冬吃萝卜夏吃姜，萝卜白菜保健康。大冬天的吃多了油腻的菜，做上这么一盘焦香酥脆的粗粮萝卜饼实在是太解腻了，萝卜这种食材虽然大家觉得它过于的普通又廉价，但其实萝卜有很高的营养价值在里面，它富含大量的维生素和优质碳水化合物。特别是胡萝卜其中维生素c的含量足足是梨的8-10倍。想想吃多了油腻的菜之后，晚上坐下来慢慢咬一块萝卜饼，满口的焦香酥脆之余，而且还帮助开胃助消化，实在是大家的必备美食。
很多人总是抱怨说萝卜这种食材看着简单，每次都是眼睛看会了，手其实没有学会，今天这个做法就很简单，我们只需要把萝卜做成饼再两面煎熟就可以了，白萝卜和胡萝卜都味甘 *** 凉，和玉米面这种 *** 热的搭配在一起，正好可以促进消化，增强食欲，下面我们一起来试试吧。
【所需材料】
一根绿萝卜，一根胡萝卜，适量辣椒段，一把蒜末，少量玉米面，少量面粉，食盐，黑芝麻，生抽，食用油，香醋，红辣椒面
【 *** 步骤】
1.提前准备半根绿萝卜和半根胡萝卜，没有绿萝卜也可以使用白萝卜，把它们都擦成细丝，然后装入一个大碗里备用。
2.锅中烧开水，把刚刚擦好的萝卜丝倒入锅中用开水烫一下，大概烫30秒，把它烫软即可，烫好之后的萝卜丝从锅中捞出来控干水分放盘子里。
3.然后我们来准备一下需要的料汁，碗中准备一点蒜末，两个小辣椒段，再加入一勺红辣椒面备用，把锅预热倒一丁点油，油温烧至冒烟时，把热油倒入蒜末中，加入两勺香醋一勺生抽，搅拌均匀这个万能料汁就调好了，先放一旁备用。
4.把控好水的萝卜丝倒入盆中，加入一勺玉米面粉，一勺普通面粉，少许食盐，然后用筷子搅拌均匀，要让所有的萝卜丝都裹上面粉。
5. 用手将裹好面粉的萝卜丝揉成一个光滑的面团，在砧板上面撒一些玉米面粉，然后放上面团用手轻轻压扁，再用擀面杖将它擀成一张圆圆的薄面饼，面饼上面洒一点黑芝麻，用手轻轻压一下以防脱落，然后将面饼改刀切成均匀的正块小块备用。
6.平底锅中刷一层食用油，然后放入我们切成小块的面饼，开中小火慢煎，注意多翻几次面，将面饼两面都煎成金 *** ，全部煎了三分钟左右就可以出锅装盘了。
一道好吃又解馋的萝卜饼就可以美美地享用了，外酥里嫩，营养也特别丰富，做法也是特别的简单，我家的小孩子也特别爱吃，喜欢的朋友可以试做一下吧！
小贴士：
1.萝卜丝在开水中烫的时间不宜过长，30秒左右就可以，加入玉米面和面粉时不需要加水，因为萝卜自身是有水分的。
2.绿萝卜是可以和胡萝卜一起食用的，大家可以放心。
