排骨冷水下锅焯水，加入葱姜，料酒撇去浮沫，盛出排骨备用起锅加入花生油， *** 炒至 *** 冒密集小泡，颜色发红加入排骨翻炒上色加入酱油加入老抽翻炒加水没过排骨加入料酒白酒加入耗油加入盐和八角，大火烧开后转中火继续煮将 *** 和 *** 壳洗净， *** 壳可以留着摆盘用 *** 打上花刀汤汁快收尽时加入 *** 翻炒关火摆盘
[刀小厨]惊艳夏日的 *** 排骨汤，穿林入海的清甜！来自深海的 *** 碰撞上在森林里溜达的小黑猪能产生什么呢？嘿嘿！就是它今天的主角汤——<鲍鱼排骨汤>
作为一个饮汤小达人，一年365天有360天要喝汤的。时间富裕的时候整个靓汤，匆忙的时候也得整一个快手汤。夏天的汤最重要的就是一个字【清】！
只有清澈的汤才能够在炎热苦楚的夏日一饮而尽。要是在夏天给你端上一碗浓稠的汤水，怕是仅剩的一点食欲也无了。所以这道 *** 排骨汤你必得试试！简单无难度，清甜又滋补！
*** 中微量元素、维生素和蛋白质含量丰富，可以帮助补充营养，吃 *** 可以增强身体抵抗疾病的能力。 *** 中含有的维生素A，可以缓解视力疲劳，预防夜盲症和干眼症。另外， *** 还要清肝和美容养颜的功效。
选材和食材处理
- *** 排骨汤的配料表如下：
1 排骨一根
选排骨的环节，我喜欢肉比较少的排骨，更好带点脆骨。肉质呈现粉红色的排骨是我会优先选择的。
2 *** 8只
在选取 *** 的时候一定要选新鲜的，个头大小无所谓，主要是要鲜活的 *** 。我有时候爱买小 *** ，小小一颗清甜又Q弹。选好你可以让摊主帮你杀好 *** 清除掉内脏。不然自己处理的话怕是有些许难度。
3 一块老姜
4 一把枸杞
- 接下来就是食材的处理。
食材处理好，对成品也能增色不少。首先要把 *** 壳拿小刷子刷干净。 *** 壳本身也是个好东西，是中医常用的一味 *** 。所以我们在煮汤的时候自然也要加入 *** 壳啦。不能放过一点营养！不要偷懒要把壳给刷干净哦。刷完壳就要好好清洗 *** 咯，流水清洗 *** 确保洗干净。
排骨清洗过后，冷水下锅，锅里放入姜片葱段花椒粒儿。水开后撇清浮沫，把排骨捞出。然后在流水下清洗排骨，以免排骨上沾染血沫。
再取几块老姜和一把枸杞。老姜洗净用刀背拍碎备用。枸杞用清水轻轻洗去表面的灰尘。
我们家炖汤一般是用炖盅或者高压锅或者压力锅。做这类滋补的汤，更好都是隔水炖，这样炖出来的汤的滋味就用一句话来形容——【把眉毛都鲜掉嘞！】
这次选用的是高压锅来隔水炖。首先取一只大碗，把排骨和 *** 一次垒放在碗底，撒上我们清洗过的枸杞，然后再把姜片放在最上层，最后倒入凉白开。
这凉白开有讲究了，大家都知道泡茶的水很重要，那么同理可得，煮汤的水也很重要。用凉白开或者矿泉水都比自来水要好。注重小细节才能获得更多的美味！盖盖，等高压锅上汽一会关火，静待可以开锅的时候。看，很容易的你就完成了一碗闪耀着金 *** 泽的 *** 排骨汤！
因为我们是隔水炖，不可避免的表面会有一层油脂。但我每次都会把油脂那一层的汤汁另外盛出来。
用这样一碗浓缩精华的汤汁来烩青菜！这样的吃法，也算是我个人喜欢的随意做法咯！
*** 令汤多了一股清的气质，优质的排骨也给汤增添了一分醇香。枸杞让整个汤都金灿灿的。我非常爱枸杞汤的味道。所以滋补类的汤里放枸杞，会让我很有心安的感觉。大家有机会赶紧喝起来吧！
我是刀啊，美食治愈生活！
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一只 *** 两块排骨，炖出来的汤不油不腻，温润滋补，秋天喝气色好周末请爸妈来家吃饭，我们一大早就出发去菜场拖了满满一推车的菜回来。海鲜买了好几样， *** 都买了，这几天舟山的梭子蟹上市，菜场里都是卖蟹的摊位，我们宁波人基本都喜欢吃，梭子蟹通常我们都叫白蟹。但是我挑蟹的本领比不上我妈，所以想着还是另外做点我妈不大会做的菜吧。看到卖 *** 的摊位，没什么人，就想到买点 *** 炖汤喝吧，给老年人喝也挺好的，平时也没那么多时间，要不是爸妈来，也不会想到炖汤。今天这个 *** 只要5元一个，买了5个，又秤了两根肋排回来，一方面用来炖成高汤煲 *** 汤，排骨则做成糖醋排骨，一举两得。
其实炖点汤品的确很养生，中国南方煲汤有传统，大家都习惯喝煲汤，但是江南一带就不那么作兴，我们这儿平时要么炖一大锅三鲜粉丝汤，食材特别多的那一种，什么都往里面放；要么是非常清爽快手的汤比如番茄蛋花汤，榨菜肉丝汤什么的。
回到家翻箱倒柜，把藏在橱柜里好久没用的炖盅找了出来，清洗干净，5个人只有4个炖盅也只能将就一下了。煲汤其实不难，但是要保证炖出来的汤要清澈透明，可以看到底，汤喝起来味道鲜美，又不能太过油腻。所加的食材可以不断变化，但也不要太多太满，掌握了这几个要点，煲出来的汤也不会太难喝了。
晚上一家人坐在餐桌边，其它菜上桌的时候，爸妈还没说什么，待我一盅盅 *** 炖排骨汤端上来的时候，他们说你还准备了这个，是不是很贵啊，上次我们在饭店看到不是要38元一位吗?我说：还真不用， *** 一个5元，再加上两块排骨，花不了8元钱。而实际上，这样的 *** 汤不仅好喝也非常容易消化，做起来也不那么难。老年 *** 不怎么爱喝饮料，餐前先来一盅温润的炖汤是挺滋补养胃的。
我还教爸妈平时退休在家，没什么事，不妨多炖一点汤喝，吃得少一点精致一点。不要看到什么便宜买什么，然后买了一大堆便宜菜天天吃，不过老人的生活习惯已经养成了，要改变真的挺难的，还是我们有时间多炖点汤给父母喝吧。如果你有兴趣，不妨跟着我试一试吧。
【 *** 炖排骨汤】
主料：排骨1000克（主要用来取高汤，排骨用到10块左右），小 *** 5只
辅料：料酒20克，姜4片，盐适量
步骤1、菜场买了两根肋排，帮忙斩了块，回家比较容易打理，这些排骨，肉非常厚实。
步骤2、排骨清洗干净以后，冷水入锅，水要盖过排骨，开火煮沸
步骤3、等水烧开后再煮大约3-5分钟关火，再到水笼头下彻底冲洗干净。我喜欢喝一点没喝道的排骨汤，不喜欢太重的猪肉味的排骨汤，所以洗得比较干净。
步骤4、清洗干净的排骨，放在高压锅里，加几片姜片，倒一大勺料酒去腥，盖上盖子，上汽后炖煮20分钟。
步骤5、接下来我们处理 *** 了，一共5只小 *** ，5元一个，一人一个共25元。
步骤6、到一把小刀，沿着 *** 肉和贝壳之间平向割，把肉与壳分离。
步骤7、有黑色的泥肠之类的剪去不要，这些不能吃。
步骤8、 *** 身上有一层黑衣，用手在水笼头下轻抹，尽量把黑衣都清洗干净，自己家里吃的不多，尽量洗干净一点，不然怎么说自己做的才放心呢？
步骤9、依次把5个 *** 都处理好。
步骤10、用小刀在上面打花刀，我打得横平竖直，也可以斜切打成菱形花刀。不要把底部割裂。
步骤11、排骨汤炖好了，肉软汤浓，但是直接做汤底肯定太油腻了。
步骤12、取出清洗干净的炖盅，每一盅加百分之二十的排骨高汤，加百分之八十的清水，加两块排骨，就足够了，不要全是排骨。
步骤13、每一盅里再加入处理干净的 *** 一只，其中有一盅我加了两个。
步骤14、因为炖盅只有4个，而且这个锅也只能放下4盅。锅底加半锅水。烧开后，改中小火炖20分钟。注意不用炖很长时间，排骨本就炖软，而 *** 个头小，炖得时间太长会缩得又硬又小。
步骤15、20分钟后汤已炖好，待它稍凉，打开盖子，加少许盐调味，不要太咸。你会发现，每一盅汤都很清澈，没有混浊。
每一盅一只小 *** ，两块排骨，不油不腻，温润滋补，每天喝一盅，气色肯定好。
小贴士：要想炖出来的汤品，汤色澄清，首先排骨要焯水5分钟，把骨头里的血水都炖熟，然后再尽量把杂质冲洗干净，最后高汤加入盅里，尽量撇去表面浮油。炖出来的汤才会味道鲜美，而不油不腻，你学会了吗？
*** 的好处： 1.、提高免疫力 2、调经润肠 3、促进生长发育
By 海鸥-qho
用料- *** 5只
- 排骨 500克
- 莲子 100克
- 百合 50克
- 料酒 2勺
- 盐 少许
- 姜 2片
1、精选鲜活的优质东山 *** ，宰杀去除内脏，刷洗干净备用。
2、新鲜黑猪排骨，冷水下锅焯水，加姜片、料酒煮出血沫，捞出洗净沥干。
3、特选江西抚州优质广昌白莲和湖南龙山百合，提前2小时清水泡发。
4、一起放入炖锅，大火烧开转煲汤，慢炖2小时。
5、最后加入少许盐调味即可
6、一锅营养丰富、鲜美无 *** *** 排骨养生汤，色香味俱全，老少咸宜，就这样出锅了。欢迎品尝
小贴士注意： 1、痛风患者不宜 2、疾病时勿食 ***
*** 的营养功效1.提高免疫力
*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。
2.调经润肠
*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。
3.促进生长发育
*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4. *** 用价值
*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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猎鲜生｜ *** 排骨汤俗话说，一口黄金一口鲍， *** 是中国经典国宴名菜之一。抛开 *** 的营养价值不说，单单那鲜而不腻的细嫩肉质，舌头感触到的香浓和牙齿撕咬间粘糯感，都令人回味无穷。
猎鲜生家的 *** ，那肥嫩的裙边， *** 的光泽，时不时动弹的身体，无一不在 *** 味蕾，召唤着你的厨艺。 *** 虽好，可也要会烹饪，快来学一手吧。
猎鲜生｜ 这道 *** 排骨汤，简单易学，是岛民常用烹饪 *** 之一，来试试吧。（更多的烹饪将陆续推出，敬请关注）
食材：
*** ：6-10个，排骨：300g、姜、枸杞、葱段适量。
用具：
刀，砧板，炖锅 ，炒锅 ，盘子，漏网勺，大汤勺
烹饪步骤1/3
锅中水烧开，分别将排骨和清理好的 *** 入锅内焯烫过凉洗净。
烹饪步骤2/3
将焯好的 *** 和排骨放入炖锅中，加入姜片、枸杞以及适量开水，盖上盖子。
烹饪步骤3/3
将炖锅上炉炖约40分钟，开盖加入少许盐，葱段即可享用。
可可爱爱，吃吃胖胖。大家好，我是白胖的百万。
今天“海鲜特辑”的第六天，昨天写的是 *** 粉丝呀，那今天还是以 *** 为题材，给大家推荐的是 *** 排骨汤。小时候吃宴席，大户人家的酒桌上必不可少的一道汤汤水水，便是 *** 排骨瓦罐汤啦。打开小盖，喜庆的氛围还是掩盖不住 *** 排骨瓦罐汤的香气，沁人心扉呀。 *** 排骨汤，有条件的建议喝一周两次，孩子身高蹭蹭蹭地往上涨。关于 *** 的功效与其作用，昨天已经提过啦。所以放到篇后，为了与新的朋友交流交流呢。好啦，一起学习今天的 *** 排骨汤吧。
主要食材：
***
排骨
玉米
胡萝卜
今天很简单的啦，首先将 *** 洗刷赶紧，将排骨锅水去掉 *** 。胡萝卜切丁，玉米切块。将其统统装入高压锅内，喜欢喝汤的可以多倒一些清水。建议不要超过高压锅内胆的八分线，时间定时2个小时以上为佳。时间走完后开盖尝一下味道，加一下调料就可以出锅啦。
百万小课堂：
*** ，听名字像是鱼类，但其实不是哦， *** 是名贵的食用贝壳类生物。有着丰富的营养，鲜美的味道，让 *** 戴上了“海味之冠”的标称，荣登上“八大海珍”的王座。 *** 内有着丰富的蛋白质，有利于 *** 提高免疫力，促进 *** 的生长发育。
人生就像一趟列车，而各位观众朋友们能在百万这边有几分钟的停留，不难得是一次美丽的邂逅。感恩每一位观众朋友的浏览品读；每一次留言；每一次点赞；每一次关注。百万会努力地坚持创作，创好作，明天见，谢谢大家！
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教你排骨的特别做法，配上 *** 和年糕，香味浓郁，越吃越香快过年了，今年过年还出去吃饭吗？其实自己在家做一桌菜，一家人团聚在一起吃团圆饭，更能感受到节日的气氛。
今天，我就提前跟大家分享一道非常喜庆的年夜饭菜——年糕 *** 炖排骨，香味浓郁，排骨炖的特别烂， *** 肉Q弹可口，年糕软糯咸香，吸收了排骨的香味，非常不错，喜欢的朋友快试试吧！
用料：
排骨， *** ，年糕，青线椒，红线椒，大蒜，小葱，生姜，料酒， *** ，酱油，蚝油，醋，盐，油。
做法：
将青线椒和红线椒切成片状。
用勺子挖出 *** 肉，摘除 *** 的内脏，用刷子或者毛巾擦洗掉表面 *** 表面的黑色表层，清洗干净。
清洗好的 *** ，比原先买回来的要白净许多。往 *** 里面撒上一点干面粉，抓匀搓一搓，用水清洗干净。
用刀在 *** 平的一面，打上好看的花刀。锅内烧水，水烧开后，往锅内加入一点料酒、葱段和姜片。
将打上花刀的 *** 肉放入锅内焯下水，等 *** 烫出好看的花型后，就可以出锅了。
换一锅水，放入排骨，加一点料酒，把排骨冷水下锅焯水。等水开后撇掉浮沫，捞出排骨，用温水清洗掉表面的浮沫。
锅内倒油，放入几粒 *** ，小火熬糖色。等 *** 融化成深褐色、起泡泡，就可以倒入排骨翻炒均匀。
加一小勺量的蚝油，2小勺量的酱油，翻炒均匀。随后加姜片，倒入一点料酒炒匀，再倒入适量的热水，热水的量漫过排骨即可，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮。
炖到锅内的排骨变熟变烂，汤汁也不是很多，加盐调味，下大蒜，倒入年糕条一起煮，煮到年糕变软。
等年糕变软，汤汁变浓稠，这时候加焯过水的 *** 和青红椒片，翻炒均匀。大火收汁，就可以出锅了。过年招待客人来一盘，也是年菜的首选，配上 *** 上档次。
今日立秋啦！秋天会比较干燥，平时要多注意擦护肤品以及多喝点汤！今天给大家推荐一款清肝明目、滋阴润肺的汤，滋润每一天~老少皆宜，快点学起来
准备食材：
*** ：明目补虚、滋阴补肾
油柑子：去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津止渴
石斛：益胃生津、养阴清热、利咽喉
排骨：香
调味料
盐
姜片
料酒
配料
少许香菜（不喜欢香菜可以不下）
——
食材清洗准备
买来的 *** 如果还没有处理过的话，要用小刀沿着 *** 与壳的边界轻轻划开，剖去内脏。再用刷子刷洗掉 *** 肉上的黑色附着物。接着改花刀备用。
*** 壳具有很高的 *** 用价值，能够起到一个清肝明目的效果，所以 *** 壳一定不能扔掉！用刷子刷干净备用。
排骨用清水冲洗一遍！和冷水一起下锅，加入 *** 壳姜片与料酒，煮沸后撇去浮沫即可捞出排骨与 *** 壳备用。
油柑子对半切开，也可以直接用刀面拍开、熬的时候会更加入味，石斛如果是新鲜的就用刷子刷干净备用，干货的话可以省略掉这一步！
——
做法
准备一个砂锅，放入排骨垫底。接下来再放入 *** 壳以及石斛，加入热水，等待煮沸后盖上盖子，慢火煮一个小时。
一个小时后开盖放入油柑（油柑有个特殊的味道，太早下油柑会变味）！！放入油柑后煮10分钟，10分钟后开盖放入 *** （ *** 在快起锅的时候放入，汤会很鲜甜，爽脆口感好），等到煮沸后加入盐，盖上盖子再煮1-2分钟就可以撒上香菜出锅了
煲好后汤很清澈，虽然只下盐，但是味道一点都不寡淡。油柑子的甘甜、 *** 的鲜甜与排骨的 *** ，让这道汤充满了层次感！不仅好喝，还能清肝明目，生津止渴。家里有经常熬夜的可以给TA煲一道油柑 *** 排骨汤！滋阴润肺！好喝又下火！
排骨洗干净，可先焯水一下备用。青橄榄用刀拍碎 *** 挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、青橄榄一起放入炖盅里。加入足量清水盖上盖子放蒸烤箱115度1小时或上锅隔水纯。炖好后拿出，可加一点点盐调味，但我喜欢请汤，所以每次都不加的，随喜哈。来~喝口清汤！
32只 *** ，5斤多排骨，华子做排骨炖 *** ，肉质鲜美，喝点酒真爽{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3mskmjc77ueqei5imgg","d *** ation":340.707,"width":854,"height":480,"file_size":45742091,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/6e4ed8318 *** 54405999ada6f39b371ef","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":340.707,"file_size":29335035,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"fd936c1bf2961cb413b6616cab6bc431","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
