作者：馨小馨
用料
雪梨 一个
百合 适量
雪耳 半朵
红枣 十几颗
*** 适量
做法步骤
1、准备好所有的材料
2、把雪耳、百合用清水浸泡半小时，然后雪耳撕成小块；雪梨切成四块去核
3、红枣洗净后和准备好的雪梨、百合、雪耳一起放进锅里，加入适量水，开火煮一个钟然后放入 *** ，再煮十来分钟就可以出锅啦！
4、放入冰箱冷藏之后口感更佳，但是我们家一般比较少吃冰冻过的东西
5、甜度刚刚好^_^
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【原标题：雪梨百合糖水】 天气干燥，莹润雪梨汤，既暖胃，又润肺进入隆冬之后，广州的气温显著下降加之天气干燥未免让我们难以适应，皮肤干燥、嘴唇起皮、 *** 干结……广州市之一人民医院中 *** 师李妤君推荐一款莹润雪梨汤，滋阴清润、清心安神。
推荐食疗方:莹润雪梨汤
材料:（2~3人份）
雪梨1个，银耳1/3朵，鲜百合2个，鲜莲子15颗（去心），去壳白果仁6颗，大枣5个（去核），生姜片20克，红糖适量。
做法:
1.银耳清水泡发开后掰成小朵，鲜百合去老皮和蒂拆散，所有材料洗净，雪梨削皮切小块；
2.砂煲中放入处理好的银耳、百合、莲子、白果仁，加入2/3锅水；
3.大火煮开后转小火，加入红枣、生姜片、雪梨块；
4.小火炖30分钟后加入适量红糖即可。
功效:
滋阴润肺，益气清肠，补中益气。
《本草纲目》记载，“梨者，利也，其 *** 下行流利”。李妤君认为，雪梨 *** 用能润肺清燥，止咳化痰，降火解毒。银耳能滋阴润肺，清润益胃，扶正强身。百合甘，寒，可养阴润肺，清心安神。莲子养心安神，白果甘、苦、涩，敛肺定喘；大枣甘温，补中益气，和生姜一起可中和雪梨寒凉。
本汤品适合急 *** 气管炎和上呼吸道感染的患者出现咽喉干痒痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤，高血压、肝炎等食用，但梨 *** 寒凉，脾胃虚寒、腹部冷痛、血虚者不宜一次多食。白果含毒 *** 成分，没彻底煮熟可能引起中毒，孕妇体质特殊，慎用。（记者张华 通讯员 黄月星）
来源： 羊城晚报
立秋后，喝豆浆牛奶，不如喝银耳百合雪梨汤，清热去火降秋燥立秋后，喝豆浆牛奶不如喝银耳百合雪梨汤，清热去火降秋燥，一天一碗超滋润！
立秋了，昼夜温差立刻有了明显的变化，尽管白天依旧热得大汗淋漓，可是早晚却凉快了很多， *** 舒适感也强了很多，可是秋天天干气燥，很容易上火，口干舌燥，嘴角起泡，肺热咳嗽等等，立秋后一定要记得多给家人煲汤喝，清热去火，可比喝豆浆和牛奶滋润舒服多了。
秋天煲汤喝，首选降火去燥的银耳百合梨汤，银耳被称为“平民燕窝”， *** 比燕窝便宜，营养价值却不比燕窝差多少，富含纤维素，维生素C，银耳多糖，蛋白质，脂肪和多种矿物质营养成分，吃银耳既能补脾胃，又能益气清肠，滋阴润肺，美容养颜，用来煲汤、煮粥、凉拌都不错，当然更好吃的做法还是用银耳跟梨煲汤喝，清甜滋润。
八月的鲜百合，清脆甘甜，静心安神，润肺止咳，用来清炒、煲汤、做点心都很好吃，煲银耳梨汤的时候放一些去火降秋燥，再好不过了。而最适合秋天吃的水果就是梨了，家人咳嗽，嗓子不舒服，煮点 *** 雪梨、银耳梨汤，煮一锅全家人受益，百合和梨 *** 寒，所以煲汤的时候记得添加几颗红枣互补一下，味道也会更加香甜。
【银耳百合雪梨汤】
主要食材：银耳1朵，梨两个，百合1/4个，红枣2个， *** 适量
【具体做法】
1、银耳泡发，泡银耳的时候根部朝上，多放水，这样银耳泡得又快又好，准备鲜百合、梨、红枣和 *** 。
2、泡发的银耳剪碎，跟清水一起入锅煮。煲银耳梨汤的时候千万不要将所有食材一起倒进锅里，这样银耳出胶慢。
3、大火煮开，用勺子顺时针搅动30秒，继续大火煮10分钟，这样银耳很快可以出胶，再倒入切好的梨块、百合和红枣丁一起煮。
4、大火煮开转小火煮20分钟。
5、最后加入 *** 煮至融化，家里有桂花的，还可以撒上一些干桂花，味道就更香了。
每次煮银耳百合梨汤，我都煮一大锅，可以吃一天，孩子不爱喝水，就可以多喝一些梨汤，如果家里有破壁机，还可以直接将所有食材搅打成糊状，早餐喝一碗直接代替牛奶或者豆浆了，清甜好喝不上火！
【小贴士】
1、不管用银耳煮什么汤，都是先煮银耳，将银耳煮出胶了，再添加其他食材。
2、煲汤更好用砂锅，保留了食材的原汁原味，不串味不变味。
3、 *** 根据自己想要的甜度去添加，但是不要用白砂糖，否则效果适得其反。
美厨娘｜滋补佳品，银耳雪梨百合汤我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
文字&摄影（ *** 照）｜流苏
冬天，天气寒冷，是身体进补的好时节。今天分享一款滋补佳品——银耳雪梨百合汤。
我们先来了解一下煲汤所用食材的营养与功效。
银耳，富有特 *** 胶质，膳食纤维，维生素C、D和多种矿物质，如钙、铁等，具有滋阴润肺、养胃生津、降血糖等功效。
红枣，民间有“一日三枚枣，终生不见老”的说法，其益气养血、安神、健脾养胃的营养价值不言而喻。它的铁元素含量丰富，可以促进血红蛋白生成，增加血细胞携氧量，可以使面部气色变红润。另外，含有的黄酮类成分，对调理心神不宁、失眠多梦等症状很有益处。
雪梨，含有很多的维生素，如含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具有清热生津、润燥化痰、通便润肤等功效。
百合，含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素C、B，以及生物碱等。具有养阴润肺、清心安神、健胃补脾、止咳的功效。
莲子，富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，尤其钙、磷和钾含量甚丰。具有补脾益气、养心安神、益肾涩精、降低血脂和胆固醇的功效。
枸杞，含有丰富的β胡萝卜素，维生素B1、C，钙、铁等多种矿物质，具有补肝、益肾、润肺、明目的作用。特别是对缓解电子产品带来的眼睛酸涩、疲劳、视力变差等症状大有裨益。
食材：银耳，红枣，雪梨，鲜百合，莲子，枸杞， *** 。
煲汤：先加入银耳，大火烧开后转中小火煮20分钟，之后下梨块，加 *** 煮20分钟，再加入鲜百合、莲子、大枣、枸杞煮15分钟，之后就可以食用了。
功效：此汤具有补气血，降火，滋阴补肾，润肺、美容等功效。一般的人群都可服用，特别是像阴虚，体质虚弱，气血虚弱的人，服用效果更好。若是体温阳的人，就不适宜吃。
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深秋，多给家人喝这羹，每天一碗，润肤去燥，嗓子舒服不咳嗽眼下快进入11月份，干燥天对呼吸 *** 影响更大，很容易出现嗓子干痒咳嗽等症状，秋燥伤人，但秋燥不是多喝水就能解决的，要把水转化成体内的津液，这样干燥才能真正化解。所以今天我为大家呈上一款对抗秋燥的饮品---百合雪梨羹，希望大家喜欢！百合雪梨平时都是煮着吃，而我做的这道百合雪梨饮是放进豆浆机里打成糊状，营养易吸收，早上起来喝一碗，浓滑可口，滋润肌肤，温暖润肺，现在的天气喝下去会非常舒服，所以赶紧喝起来。
鲜百合富含蛋白质、维生素以及多种生物碱，是 *** 食兼优的秋季滋补佳品，是润肺止咳、宁心安神、美容养颜的好东西。如果没有鲜百合，用干百合也是可以的，不过颜色过于白的干百合，有可能是用 *** 漂白过的，用在 *** 用上会有副作用。雪梨也是润肺的好食材，具有生津润燥、清热化痰的功效；而莲子有清热泻火、养心宁神的功效。在渐冷的日子里，雪梨百合莲子的搭配，这样做成一杯温润的汤羹，把全部食材都喝进肚子里，让你滋润整个秋冬。
【材料】：雪梨 1个，鲜百合 40克，干莲子 25克，蜂蜜或白糖 适量
【做法】：1、提前一晚泡好莲子，然后把莲子、百合放入蒸锅内，大火蒸熟；
2、把雪梨去皮后切成小块，雪梨芯不要；
3、把蒸熟的莲子和百合放入破壁机里面，再放入雪梨；
4、加入适量的温水，矿泉水也行，然后启动果汁功能搅拌3分钟左右，搅拌好后放入适量的蜂蜜或者白糖调味即可；
秋冬干燥，每天喝上一碗雪梨百合羹，去燥润肺正好~营养方便，无添加剂，健康放心。
【小提示】：
1：莲子要选用去芯的白莲子，用干莲子会比新鲜的莲子更香。
2：如果打算早上喝的话，提前一晚把莲子浸泡好，可以放入冰箱冷藏着备用。
有时候，一些菜肴的食材搭配总是让人感到意外，却又有意想不到的作用。今天我要煲的这道汤，就是从一位“厨艺高超”的好友哪里学到的，她从一入秋开始就煲这道雪梨猪脚汤，隔三岔五就要做上一碗，一直要喝到来年开春，说去早、润肺、滋润皮肤的作用很好，而且整个冬天无论温度变化再剧烈，也不容易咳嗽，是冬天难得的滋补好汤。
雪梨本身有润肺清燥、止咳化痰的作用，很多人嗓子不舒服都会吃点梨来缓解；猪脚富含胶原蛋白，能在烹饪过程中转换成明胶，改善皮肤的储水功能，延缓皮肤衰老。再加上一些百合的辅助，这道汤从作用上来看还真是不错，味道微甜鲜香，能当饭也能当菜，入冬后经常喝点只有好处没有坏处。一起来试一试吧！
雪梨猪脚汤
主料：猪脚一只
辅料：雪梨一个、干百合一勺、姜一块、大葱白一段
调料： *** 4粒、料酒四勺、果醋两勺、白胡椒粉半勺、鸡精适量、盐适量
之一步准备食材，猪蹄买的时候就直接让商贩帮忙给切成块，否则你在家可弄不动这个，泡在水中清洗一下。雪梨洗干净后，去果核后切成片备用。干百合泡在水中，姜切成片备用。
第二步猪脚焯水，焯水的时候要注意冷水下锅，热水焯水猪脚中的血水跑不出来，影响煲汤的口感。水中加入三勺料酒，一些姜片，大火煮开后1分钟捞出猪脚沥干水备用。
第三步将焯过水的猪脚放入电饭煲中，放入百合，一段大葱白，加入刚好没过猪脚的热水，这里不能加冷水，否则外皮收缩不易炖的软烂，加入两勺果醋、一勺料酒，小火慢煲一个半小时。
第四步加入雪梨和 *** ，猪脚煲一个半小时后，基本已经熟透，但还差一点火候，这时候将雪梨和 *** 放入， *** 不要加多了，因为梨本身就带甜味，三粒就差不多够了，继续慢煲半个小时。
第五步，最后出锅前，加入半勺胡椒粉，适量的盐调味，也可以选择加入一些鸡精、味精等增加鲜味。一碗特别适合冬天喝的雪梨猪脚汤就做好了。
市井说：雪梨猪脚汤的味道是甜、鲜的，可能刚入口有点喝不惯，但很快就会喜欢上这个味道，喝完以后真的感觉很滋润，嗓子也很舒服。注意煲这道汤千万不要放八角、花椒、生抽之类的调料。吃好玩好，明天见！
图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
小雪过后，天气越来越冷了，很多朋友在饮食上都偏向牛肉、羊肉等高热量、高脂肪的食物来补充热量抵御寒冷，但是吃多了大鱼大肉难免会感到“油腻”。进入十一月后，北方很多地区已经开始供暖了，南方没有暖气的地区，家里也都开启了空调，室内比较干燥，人们容易出现皮肤起皮，口干舌燥等情况，身体缺水，新陈代谢减慢，因此冬天要多补充水分，多煮些滋润降燥的汤汤水水来喝。
说到滋润的汤水，很多人会想到银耳莲子羹吧！但初冬季节梨和百合才是绝配，梨是清肺润燥的更佳水果，自古就有“一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多”的说法，可见梨子的营养价值颇高。梨子和百合都富含多种维生素和膳食纤维等多种营养，两者搭配煮水喝味道甘甜，一周喝上几次，可以清心润燥，由内到外都滋润，还能暖身暖胃，胃里暖和了，全身舒坦。
----【雪梨百合汤】----
食材：雪梨1个 百合1把 红枣6颗 枸杞1小撮 *** 10克
1，百合用清水浸泡1小时，中途多换几次水，把苦味泡出来，这样百合煮出来就不会有苦味了。枸杞清洗干净。
2，把梨子和红枣放入一个大碗中，加入1勺淀粉和一勺盐，1勺清水，用手将梨子和红枣搓洗干净。(因为要带梨皮煮汤，所以要彻底清洗干净，淀粉可以吸附果皮上的杂质和灰尘，食盐可以起到杀菌的作用，还可以去除梨子表面的果腊)
3，把洗干净的梨子去核，切成小块，红枣去核切片。
4，养生锅里放入适量清水，加入百合和梨子，盖上盖子小火慢炖25分钟。
5，梨子和百合煮熟后，加入枸杞、红枣、 *** ，再继续煮5分钟即可。
冬天喝雪梨百合汤好处特别多，不仅能润燥缓解嗓子不舒服的情况，还能提高御寒能力，一周喝几次，舒坦过冬季。
冬季干燥，一定要多喝水！喝水也是有讲究的。补水的更佳时间并不是要等到渴了再喝，而是应在每餐饭前和两餐之间都主动补充水分。
天冷干燥，每天都少不了汤汤水水，一款好的养生锅是家庭必备。下班回来不想弄得太复杂，最近入手了这款东菱养生锅，刚好能满足2~3个人的日常需求，煲个排骨汤，煮个雪梨汤，炖个甜品什么的so easy。
东菱养生锅，看起来小巧不占地方，实际容量可不小，大煮锅2.5L+,小炖盅0.5L的双重搭配，可以说是非常贴心了，而且通体采用婴儿奶瓶同质材料（高硼硅玻璃），安全可靠又美丽，能煮善炖，快慢两档火力，厨房小白也能轻松驾驭。关键是煮锅和炖盅可以直接端上桌哦，好看好用又好清洗，真的是太方便了。
大家好，我是小鱼私厨，美食领域原创作者，每天分享健康，简单的美食，如果您喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同的看法和建议，记得给我留言哦 ！
寒露时节喝什么汤？熬一锅浓浓的“雪梨百合汤”滋润你10月8日-10月23日
袅袅凉风动，凄凄寒露零
寒露
寒露时节，昼夜温差大，此时燥邪当令， *** 最易出现皮肤干燥、口燥咽干、干咳等症状。中医说“秋冬养阴”，百合、雪梨等是食材匹配上的不二选择。下面给大家推荐一碗雪梨百合汤，帮你润肺益胃。
雪梨百合汤
润肺益胃
食材
雪梨：1-2个
玉竹：15克
百合：30克（鲜百合60克）
生姜：3克
*** 若干
做法
1
玉竹、百合浸泡30分钟
2
雪梨去核切块
3
将雪梨、玉竹、百合、生姜倒入锅中
4
加水约1000毫升，煲1小时左右
5
加适量 *** 调味，出锅
养生功效
养阴·润肺
玉竹：味甘， *** 平，归肺、胃经，养阴润燥，生津止渴。
百合：味甘，微寒，归肺、心、胃经，养阴润肺，清心安神。
梨：味甘， *** 微寒，生津，润燥，清热，化痰。
来源：生命时报
金秋时节，给家人送上三款靓汤，生津润肺、健脾养心秋分是二十四节气中第十六个节气，秋季的第四个节气，秋分这天正好在秋季90天的中间，有着“平分秋色”的意思，所以叫“秋分”。这个节气的特点是昼夜平分，大自然有它的平衡法则，所以我们养生时也要顺应时节，才能更好地调养身体。
广州市之一人民医院 *** 师为大家分享三款适宜秋分时节的 *** 膳。
养生靓汤
沙参百合玉竹鲫鱼汤
材料：沙参、玉竹、百合、山 *** 各40克，鲫鱼1条，猪瘦肉200克，蜜枣2个，生姜3片。
做法：
1.各种材料洗净；鲫鱼宰洗净，慢火煎至两面微黄。
2.所有材料一起放进瓦煲内，加适量清水，武火煮沸后，改文火煮2小时，下盐便可。
功效：滋阴清肺，润肠通便。
花旗参海底椰瘦肉汤
材料：花旗参20克，海底椰100克，猪瘦肉300克，枸杞子50克，蜜枣2个，生姜3片。
做法：
1.各种材料洗净；猪瘦肉洗净切成小块，汆水；
2.所有材料一起放进瓦煲内，加适量清水，武火煮沸后，改文火煮1.5小时下盐便可。
功效：补气养阴，生津润燥。
银耳百合雪梨羹
材料：银耳20克、百合30克、雪梨1个、红枣20克、枸杞10克、陈皮5g、 *** 适量。
做法：
1. 银耳用温水泡发，撕成小朵；所有材料洗净，雪梨削皮切小块；
2. 煮锅加水，放入银耳、百合、红枣和陈皮，小火炖煮到银耳软烂，再加入枸杞，根据个人口味调入适量 *** 即可。
功效：滋阴润肺，健脾养心。
文/羊城晚报全媒体记者 张华
通讯员 黄月星
图/视觉中国
天气干燥，莹润雪梨汤，既暖胃，又润肺进入隆冬之后，广州的气温显著下降加之天气干燥未免让我们难以适应，皮肤干燥、嘴唇起皮、 *** 干结……广州市之一人民医院中 *** 师李妤君推荐一款莹润雪梨汤，滋阴清润、清心安神。
推荐食疗方:莹润雪梨汤
材料:（2~3人份）
雪梨1个，银耳1/3朵，鲜百合2个，鲜莲子15颗（去心），去壳白果仁6颗，大枣5个（去核），生姜片20克，红糖适量。
做法:
1.银耳清水泡发开后掰成小朵，鲜百合去老皮和蒂拆散，所有材料洗净，雪梨削皮切小块；
2.砂煲中放入处理好的银耳、百合、莲子、白果仁，加入2/3锅水；
3.大火煮开后转小火，加入红枣、生姜片、雪梨块；
4.小火炖30分钟后加入适量红糖即可。
功效:
滋阴润肺，益气清肠，补中益气。
《本草纲目》记载，“梨者，利也，其 *** 下行流利”。李妤君认为，雪梨 *** 用能润肺清燥，止咳化痰，降火解毒。银耳能滋阴润肺，清润益胃，扶正强身。百合甘，寒，可养阴润肺，清心安神。莲子养心安神，白果甘、苦、涩，敛肺定喘；大枣甘温，补中益气，和生姜一起可中和雪梨寒凉。
本汤品适合急 *** 气管炎和上呼吸道感染的患者出现咽喉干痒痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤，高血压、肝炎等食用，但梨 *** 寒凉，脾胃虚寒、腹部冷痛、血虚者不宜一次多食。白果含毒 *** 成分，没彻底煮熟可能引起中毒，孕妇体质特殊，慎用。（记者张华 通讯员 黄月星）
来源： 羊城晚报
