渔民展示他在宁波捕获的大黄鱼。 *** 来源 ***
“打鱼40年，之一次钓到这么大的野生黄鱼。”宁波渔民王启福称，2月28日上午，他和儿子捕获一条7.1磅重的野生大黄鱼，并以4.2万元的天价 *** 。今年1月，香山渔民一次 *** 捕捞了近5000公斤野生大黄鱼，并以957万元的 *** *** 。此消息迅速登上各大媒体平台头条，鱼的稀有 *** 让“东海无鱼”的说法在社会上广为流传。
东海真的“不是鱼”吗？上海海洋大学海洋生态与环境学院副教授汪振华对此进行了解释。
汪振华表示，“东海无鱼”并不是说东海没有鱼，而是指整个行业的情况。东海境内仍存有大量小型幼鱼，但经济价值较高的鱼类，如大黄鱼、小黄鱼等，近年来因过度捕捞，资源急剧减少，导致产量下降，鱼的数量以数量来表示。总量相当大，但无法支撑相应的渔业。所以，用“东海没有鱼”这句话应该更准确。
汪振华副教授，上海海洋大学海洋生态与环境学院。上海海洋大学照片
目前“网捕千金”的局面，是 *** 30年来种群改良和严格渔业管理措施的显著成果。不过，汪振华也提出了担忧：“大黄鱼的产量也在落网。即便是在互联网上，互联网让更多的人了解了大黄鱼的价值，但也导致了过度捕捞的现象。”利益驱使下的高密度网，一旦出现捕捞热潮，野生大黄鱼必然会被一举捕获。”
过度捕捞对鱼类资源和海洋生态产生重大影响。汪振华表示，小黄鱼的“ *** 早熟”就是一个典型的表现。对比60年前同龄小黄鱼 *** 腺成熟度比例发现，小黄鱼 *** 成熟期由2-3年提前到7个月。据了解，大黄鱼、鲅鱼、炸肉排等东海海鲜产品也亮相。大面积有“ *** 早熟”倾向。
汪振华介绍，小黄鱼和其他生物一样，也有 *** 策略的基因表达。在经历了帆网、拖网等捕捞设备的 *** 度捕捞后，海洋中的浮游生物和其他小型食用生物缺乏大型个体和高营养。水平捕食者会逐渐增加其生物量，从而向小黄鱼等剩余经济资源群体传递“食物充足”的环境信号，使其在基因层面进行调整，提前开始繁殖，形成“早熟”。青春期“”现象。
“从海洋经济角度看，小黄鱼“早熟”现象虽然有利于种群延续，但会导致卵质量下降、体型变小，进而导致产量锐减。在过度捕捞的情况下生产，这很难帮助渔民增加产量和收入。就海洋生态而言，在自我调节机制的作用下，小黄鱼必须与以浮游植物为主的能量循环初始阶段有效关联。否则，过多的营养集中在之一阶段，不利于减少富营养化和赤潮现象。 ”汪振华说道。
拖网捕捞的大小黄鱼对比，下侧是小黄鱼，上侧是大黄鱼。上海海洋大学照片
目前，汪振华所在的上海海洋大学近海栖息地恢复团队正在探索基于绿色发展理念的大陈国家海洋牧场示范区建设，从生态 *** 的角度看待海洋牧场建设。与无 *** 的传统捕捞相比，海洋牧场是一种可持续的资源生产模式，解决了东海鱼类资源小型化、低龄化和“早熟”的问题。它还实现了渔业增殖和工业增长。同时，邻近海域健康的当地生态 *** 功能得到恢复和辐射。
“大自然很神奇，海洋是生命的共同体。”汪振华说。 “鱼类资源具有很强的自我调节和恢复能力，保持合理的生态 *** 营养结构，可以解决东海缺渔的尴尬局面，大黄鱼和小黄鱼不会一直‘早熟’，能够恢复正常的生长周期。” ”。
黄花鱼 *** 多少钱一斤 野生黄花鱼 *** 为什么那么高黄花鱼是我们经常能在市场见到，也经常会买来吃的一种鱼，黄花鱼是中国非常重要的经济鱼类之一，黄鱼体背侧灰 *** ，下侧金 *** ，是比较容易辨认的一种鱼。那么一般黄花鱼 *** 多少钱一斤呢？黄鱼 *** 主要根据品种及产地决定，但是市场上的黄花鱼 *** 一般不太贵，在10元-30元之间。而野生黄花鱼比较贵，野生黄花鱼 *** 高的原因主要是由于工业污染，野生黄鱼较少，物以稀为贵，下面一起来详细了解一下黄花鱼 *** 的相关内容吧。
一、黄花鱼 *** 多少钱一斤
黄花鱼的品种及地区直接会影响其 *** 的高低，一般来说黄花鱼 *** 在每斤10元-30元之间。
下面根据市场行情为大家列举几个地区黄花鱼 *** 信息：江苏省连云港市赣榆区小黄鱼 *** 8元每斤，广东省广州市白云区小黄鱼 *** 13.5元每斤，广东省深圳市宝安区小黄鱼 *** 9元每斤，辽宁省丹东市东港市小黄鱼 *** 10元每斤，福建省福州市马尾区大黄鱼 *** 4元每斤，福建省宁德市霞浦县小黄鱼 *** 7元每斤，辽宁省大连市西岗区黄花鱼 *** 32元每斤。
黄花鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、核黄素、钙、磷、铁等微量元素和维生素，经常食用对于体质虚弱的人有很好的食疗效果，而且有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效。非常适合老年人进食。常吃黄花鱼对身体是有好处的，而且黄花鱼 *** 不算贵，是家庭中的一种常用美食。如果要购买黄花鱼，建议提前对其 *** 进行大概了解。
二、野生黄花鱼 *** 为什么那么高
1、深海鱼
深海黄花鱼大致生活在 *** 0米以下的深海区域，而生活在这个区域得黄花鱼多半是野生，因此市场 *** 比较高。深海野生黄花鱼 *** 跟鱼身大小有关，鱼身越重其 *** 就越贵，一般野生大黄鱼的 *** 比较贵，一斤左右的大黄鱼，多要3000元左右一斤，要是一斤以上的，最少也要7000元一斤，至于一斤以下的，也要1000元左右一斤，当然，要是那些太小的，就要根据实际情况决定了。总之对比人工养殖的18-30元/斤，野生的要高得多。
2、过度捕捞
野生黄鱼其口感和营养价值都很不错，一直受人们追捧，但是近年来由于长期过度捕捞，野生的大黄鱼已经变得非常稀少了，因此 *** 是一条比一条高，而且有时候还有价无货，由此可见野生黄鱼市场有多大了，所以 *** 才那么贵。
3、环境污染
日益恶化的海洋环境，很多鱼类的生存环境受到威胁，存活下来的鱼就更少了。能被捕捞到的野生大黄鱼如今可是稀有物。供求问题从来都是主导 *** 的主要原因之一，鱼少，而想买的人多，供不应求， *** 就往上走。环境污染、黄花鱼生存条件差导致野生大黄鱼数量骤减、 *** 昂贵。
买黄鱼时，挑“大黄鱼”还是“小黄鱼”?区别不小，搞懂了再买黄鱼是日常餐桌上出现率更高的海鱼，口感鲜嫩，营养丰富。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对于脾胃虚弱、营养 *** 的朋友平时可以买一些黄鱼吃吃。
大家平时去菜市场买黄鱼的时候应该知道，摊位上不仅有“大黄鱼”还有“小黄鱼”，它们大小不一样， *** 也不一样。
那么到底是买“大黄鱼”还是“小黄鱼”呢，下面，我就给大家做一个详细介绍。
大黄鱼:
大黄鱼又叫大黄花鱼，主要生活在东海和南海的南边。大黄鱼体型较大，头部圆钝，下嘴唇突出，鱼鳞片较小。
一、推荐做法：年糕烧黄鱼
食材：年糕、大黄鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、糖、盐、老抽
1：大黄鱼刮去鱼鳞、去除鱼鳃和内脏冲洗干净;
2：在鱼背上划上两刀，在鱼肚子里塞上生姜和葱，抹上少许料酒去腥;
3：热锅倒油，放入黄鱼，煎至两面金黄;
4：锅中倒入没过鱼身的热水，放入姜片、蒜片、生抽、老抽、盐、料酒和白糖调味;
5：将年糕切成小段放入锅中，开中火慢炖;
6：炖至锅中汤汁变浓稠，撒上葱花就可以出锅了;
二、推荐做法：清蒸黄鱼
食材：小葱、大葱、生姜、红椒、黄鱼、生抽
1：将大葱、小葱、生姜和红椒洗净之后切成细丝放入清水中浸泡一会儿;
2：黄鱼刮去鱼鳞，去除鱼鳃和内脏，冲洗干净之后在鱼身上打上花刀;
3：取一个大盘子，在盘子里铺上姜片，将鱼放在姜片上;
4：蒸锅加水，水烧开之后将鱼放入锅中蒸10分钟左右;
5：取出蒸好的鱼，倒掉盘子里的水，撒上切好的葱姜丝和红椒丝，淋上热油，再倒入少许蒸鱼豉油即可;
小黄鱼：
小黄鱼主要生活在渤海、黄海和东海，鱼头较尖，上下鱼嘴对称，鱼鳞片比大黄鱼大一些。
一、推荐做法：糖醋小黄鱼
食材：生姜、蒜头、小葱、小黄鱼、白糖、醋、盐、生抽、料酒、淀粉
1：小黄鱼刮去鱼鳞，去除鱼鳃和内脏清洗干净沥干水分;
2：取一个碗，调一个料汁，碗中加入生抽、盐、白糖和醋搅拌均匀备用;
3：将小黄鱼身上抹上一层薄薄的干淀粉，锅中倒入适量油，把小黄鱼放进去煎制，煎到黄鱼两面都变得酥脆，将调好的料汁倒进锅中，加入葱姜蒜和少许料酒，开中火慢炖;
4：炖至锅中变浓稠，撒上葱花就可以出锅了;
二、推荐做法：椒盐小黄鱼
食材：小黄鱼、葱姜、生粉、面粉、五香粉、花椒碎、盐、料酒、椒盐
1：小黄鱼刮去鱼鳞、去除鱼鳃和鱼内脏，清洗干净之后用厨房纸擦干表面的水分;
2：取一个碗，碗中加入料酒和葱姜，用勺子捣出葱姜汁，随后将小黄鱼放入碗中;
3：碗中加入一勺盐、半勺胡椒粉和半勺五香粉，拌匀腌制10分钟;
4：取一个碗，碗中加入比例相同的面粉和淀粉，加入少许花椒碎拌匀;
5：腌制好的小黄鱼放入淀粉中，往小黄鱼表面沾上一层薄薄的干粉;
6：热锅倒油，放入小黄鱼煎至两面金黄酥脆捞出;
7：炸好的小黄鱼再复炸一遍，撒上椒盐就可以吃了;
(橙子)
一条大黄鱼卖出1.5万元！背后是他们在海上乘风破浪……当一捧捧稻谷，一畦畦蔬菜，化作餐桌上的佳肴、成为舌尖上的美味，我们可曾想过，春寒料峭中的播种、暑热如蒸时的劳作？面对“每年浪费粮食3500万吨”“每人每餐浪费93克”这样触目惊心的数据，我们可还记得“一粥一饭，当思来处不易”的传统？
中国之声特别策划《谁知盘中餐》，今天播出《君看一叶舟》。
久经风浪，已经成长为“船老大”
东经121度，北纬29度，浙江宁波强蛟镇峡山村码头。
清晨4点45分，天刚蒙蒙亮，渔民王明明和 *** 王启福已经来到了码头。王明明今年35岁，是强蛟镇最年轻的职业渔民。如今，像他这样的年轻人，已经很少有人愿意起早贪黑出海打渔了。
清晨五点的东海海面
登上小船，之一项工作是打扫， *** 王启福用海水冲洗着甲板。小船长14米，宽2米4，是钢制的刺网渔船。这种渔船的作业方式是先把渔网下到海里，然后静待鱼儿投网。
船头圆筒状的装置就是起网机
启动、挂挡、前进，王明明说开船跟开汽车其实没有太大区别。多年前， *** 曾手把手地教过儿子；如今，王明明久经风浪，已经成长为“船老大”。父子二人立在船头，迎着升起的太阳，乘风破浪，全速前进。
王明明父子俩正在收网
20分钟后，他们来到了昨天已经下网的地方。经过一个长夜的等待，他们究竟会收获什么，不由得让人心生期待。
王明明：有鱼有鱼，哇，青蟹！来了，上货了。
眼前的景象有点出乎我的意料，因为并没有出现想象中鱼虾乱跳的丰收画面。四张长100米，宽5米，整整500平方米偌大的渔网，每张渔网收到的渔获总共不到10只。零零星星的鱼、虾、蟹挂在渔网间，甚至有一张渔网收上来的全都是垃圾。
王明明：螃蟹咬过的，也没有卖相，就放回去，鱼虾还是会吃的。
王明明在展示捞上来的青蟹
起网机在收网的同时，卷起了大量的污泥，不停打到父子俩的身上。为了把缠在渔网间的鱼和螃蟹解放出来，父子俩不得不合力撕开渔网。这时候，惊喜出现了。
王明明：野生大黄鱼！我们这个是野生的，野生的才是精品……
收获了两条大黄鱼这样的“硬货”，外加两条鲳鱼，还有一堆螃蟹，王明 *** 满意足。
王明明：鲻鱼、尖鱼、还有鲳鱼，另外捕获了两条黄鱼，今天能捕到黄鱼比较幸运，收获还是比较好的。
正在吃食的大黄鱼
渔船刚刚靠岸，就被食客们围住了
早上8点的东海，太阳把海面烧成了一片橙红，灼得 *** 肤生疼。但工作还远没有结束，他们又要继续撒网。
渔网被重新扔回大海，新一轮的等待开始了。
*** 下网的时候，王明明火速拍了几张照片，把捕获的鱼蟹发在了朋友圈。
王明明：别人看到朋友圈就会预定，问我几点靠码头，他就几点过来……
捞上来一堆螃蟹
上午11点，王明明的渔船刚刚靠岸，就被闻讯而来的食客们围住了。
眨眼之间，两条大黄鱼、两条鲳鱼和一条鲻鱼就被人买走了。
记者：你今天捕得的黄鱼能卖多少钱？
王明明：五六百吧。以前应该就是几角几分钱一斤，那是我爷爷辈了。我小时候也就几十块钱一斤吧。
王明明正在掌舵
24小时细心呵护
才让黄鱼顺利游入大海
黄鱼、带鱼、鲳鱼和乌贼，是传统的东海四大经济鱼类，其中又以大黄鱼最为珍贵。王明明等候一晚捕获的这两条大黄鱼，来之不易。当地渔业部门增殖放流，每年把1000多万条大黄鱼苗投入大海，这才有了我们餐桌上的美味。
乘风破浪
那么这些鱼苗又是从何而来的呢？我带您去看看。
王明明捕获的野生大黄鱼全称叫做岱衢族大黄鱼，是黄鱼中的极品。它极有可能是宁波市象山港湾水产苗种有限公司人工培育出来的鱼苗长成的。
我乘坐摆渡船，来到了位于海上的 *** 。海面上漂浮着一块块带漏洞的巨大塑料板，这些漏洞的下面，就是一个个养着大黄鱼的网箱。
大黄鱼就养在这些网箱里
负责这片海区的陈黎明把鱼食放进水瓢，然后抛洒到黄鱼网箱内。
黄鱼怕光，一遇到强光，身上的金 *** 就不见了，甚至可能死亡。养殖人员只能在早上三四点和晚上天黑之后喂食。
刚出水的野生大黄鱼浑身金黄，晒了太阳之后，金黄会慢慢褪去
陈黎明：三点钟过来，把草、死鱼全部捞掉，然后看网脏不脏，像这个网明天要换掉。
采捕纯正野生岱衢族黄鱼亲本、防止野生黄鱼头撞网箱死掉，一条黄鱼宝宝能够顺利长大进入大海，离不开养殖人员24小时寸步不离的细心呵护。
大黄鱼胚胎发育过程
就拿保证黄鱼品种纯正 *** 来说，每年9月份育苗厂都会包船出海专门捕捞野生大黄鱼作为亲本。育苗厂董事长郑根兴告诉我，这个过程就常常损失惨重。
郑根兴：野生不好抓，抓好了以后靠养，养不活的，它野 *** 大，横冲直撞，在池子里搞得头破血流死掉了。
一番辛苦之后， *** 每年都能育出黄鱼苗4000万到5000万条，国家会以 *** 采购的形式买走大部分鱼苗，放流大海、造福渔民。
静静的码头
捕捞的大黄鱼最终进入了餐馆
王明明捕捞的大黄鱼，最终进入了餐馆。
餐馆人员：我今天给大家烧一条家烧黄鱼。这是黄鱼，这是雪菜，这是鞭笋……
宁波名菜——雪菜黄鱼汤
今天上桌的，是雪菜大黄鱼。在浙江尤其是沿海地区，百姓家有喜事，宴席上总少不了这一条黄鱼。
食客：黄鱼很鲜，很好吃，但现在全部是养殖的。
食客：是我们宁波餐桌上必备的一道菜。比如办喜酒或者是过年过节我们都要吃的，而且大黄鱼这个肉比较鲜美。
食客：很珍贵，来之不易，要珍惜。
就在采访后的几天，王明明父子在8月23日下午驾船至离村不远的宁海湾横山岛附近撒网，24日早上去收网时发现网里除了鲻鱼和梭子蟹，还有一条金灿灿的大黄鱼。
*** 王启福说，在近海已经很多年没有捕到这么大的黄鱼了，因为野生大黄鱼数量稀少，所以每斤售价高达4000元至5000元，一条三四斤重的野生大黄鱼，卖到上万元很容易，而且“有市无货”。王明明刚在朋友圈发消息，这条大黄鱼就被一位宁波的老客户以1.5万元抢先购走。
记者手记
“君看一叶舟，出没风波里”，从一上船就晕的少年，到深知大海习 *** 的职业渔民，海上的阳光和风浪已经在王明明的脸上留下太多痕迹，但他那双眼睛格外有神。出海一趟，我终于找到了这份坚毅的来处。
船上是另一个世界，手上紧握的渔网是一家人的生计。面对恶劣天气和狂风巨浪，每位渔民的海上生活都是一部历险记。所以说，这些优质海味能够从茫茫大海端上我们的餐桌谈何容易。希望大家在享受佳肴时，能想想那些风浪中飘摇的身影；更希望勤劳的渔民朋友们渔获满仓，平平安安。
总监制/高岩
审稿/樊新征崔欣
总台央广记者/曹美丽
宁波台记者/李明远周文斌
编辑/杨宁
策划/解朝曦
新媒体编辑/高丹丹
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栏目主编：顾万全 张武 文字编辑：房颖
来源：作者：中国之声
特价黄花鱼5元一斤，数量不多，仅支持自提！有需要欢迎联...特行黄花鱼的售价为5元一斤。
最近几期 *** 中，我为大家带来了几款特价商品。然而，有些客户反映说我们总是缺货，让他们感到失望。针对这个问题，我绞尽脑汁想出了一个解决方案。我希望通过这个 *** ，让每个客户都能买到心仪的商品。特价商品的数量有限，只能靠手速。有些客户可能对某些产品情有独钟，会一次 *** 购买大量，因此剩余的商品可能会供不应求。
为了解决这个问题，我们推出了黄花鱼干的特价活动，售价为5元一斤。不过，每位客户每次最多只能购买10斤。我们这么做的目的是希望每位客户都能有机会购买到心仪的商品。然而，数量依然有限，先到先得。如果您喜欢我们的商品，请务必关注我们的账号。我们会不定期推出特价商品，并之一时间通知关注我们的客户。希望这个小小的福利能让您满意。
这5种鱼你爱吃吗？真的太脏了，菜市场的摊主们从来不吃，看看吧
前两天，我有个朋友在菜市场买了条鱼，兴冲冲地跑到我家，想要大展厨艺。结果，我看了看他买的鱼，赶紧让他扔掉！这不是因为他的厨艺不好，而是这鱼实在是太脏了！
相信很多人都有过这样的经历，在菜市场看到一些特别便宜的鱼，毫不犹豫就买回去了。可是你知道吗？这些鱼可能含有大量的重金属、 *** 和细菌，长期食用可能会给我们的身体带来严重的危害。所以，为了避免这些潜在的健康隐患，今天我要给大家普及一下哪些鱼是菜市场的“脏鱼”，让我们吃得安心，吃得健康。
之一种：鲶鱼
鲶鱼是很多人爱吃的水产之一，但是养殖的鲶鱼非常容易感染细菌和 *** 。有些养殖户为了利益更大化，还会使用一些违禁 *** 物来提高鱼的产量。所以，我们在购买鲶鱼的时候一定要仔细辨别，尽量选择野生的或者信誉良好的养殖户所产的鲶鱼。
第二种：胖头鱼
胖头鱼又称鳙鱼，是我们常见的食材之一。但是，胖头鱼的生存环境容易被污染，尤其是在一些工业废水和废料排放的水域中，铅、汞等重金属含量超标，长期食用可能会对神经 *** 造成损害。所以，我们在购买胖头鱼的时候一定要慎重考虑它的来源和品质。
第三种：白鲢
白鲢和小黄鱼很像，但是它的 *** 比小黄鱼便宜很多。小黄鱼因为生长环境比较干净，所以 *** 偏高。而白鲢在一些污染严重的水域中生长，体内可能积聚了很多有害物质。而且白鲢的口感也不如小黄鱼鲜美，所以我们在购买的时候要仔细区分小黄鱼和白鲢，不要为了省钱而购买不健康的食材。
第四种：鲤鱼
鲤鱼是一种营养丰富的食材，但是它的生存环境也容易被污染。在一些工业废水排放的水域中，鲤鱼体内的重金属含量可能超标。而且，有些养殖户为了利益更大化，会使用一些违禁 *** 物来提高鲤鱼的产量，这些 *** 物可能会残留在鲤鱼的体内，长期食用可能会对身体造成危害。
第五种：草鱼
草鱼是一种非常受欢迎的食材之一，但是野生的草鱼可能会感染细菌和 *** 。而且，有些养殖户为了利益更大化，会使用一些违禁 *** 物来提高草鱼的产量，这些 *** 物可能会残留在草鱼的体内，长期食用可能会对身体造成危害。此外，草鱼对水质的要求比较高，如果在污染严重的水域中生长，可能会导致草鱼体内的重金属含量超标。
以上就是我要给大家普及的五种“脏鱼”。我们在购买食材的时候一定要仔细辨别它们的来源和品质，尽量选择野生的或者信誉良好的养殖户所产的食材。同时也要注意饮食搭配和适量原则，让我们吃得安心、吃得健康。记住一句话：美食是健康的基础！希望大家都能够注意饮食健康，吃出美丽人生！
浙江宁海老渔民捕到7.1斤野生大黄鱼 售出4.2万元高价渔民捕获体长近1米的大黄鱼 吴立高供图
中新网宁波2月28日电 (方堃 吴立高)“打渔40年，还是之一次捕到这么大的野生大黄鱼。”28日上午，浙江省宁波市宁海县强蛟镇渔民王明明父子驾船到象山港宁海湾白石山岛附近，合力收起昨晚布下的渔网时，只见一条体长近1米的大黄鱼跃入眼帘，父子俩兴奋地一蹦三尺高。
这条在阳光下金光闪闪的大黄鱼，目测体长近1米，胸围约70厘米，重达7.1斤。整条鱼通体金黄，红唇细鳞，不仅“卖相”特别好，躺在船舱上嘴巴还一张一合，并发出高亢的“嘎嘎”叫声，有经验的渔民由此判断出这是一条雄 *** 黄花鱼。
“一般野生大黄鱼每年只能长七、八两，三年仅能长到2斤多，其后长速更慢，长到7斤以上的大黄鱼，估计生长年限不少于10年。”一位老渔民如是介绍。
据悉，黄鱼又被称为“黄花鱼”，是 *** 鱼科黄鱼属的统称，由于黄鱼头部长有两颗坚硬的结石，因此黄鱼也被称为 *** 鱼。野生大黄鱼因为量少昂贵，被称为海里的“土豪金”，每斤售价4000元至6000元不等。
“能捕获这么大的大黄鱼，要感谢 *** 每年伏季休渔、增殖放流的 *** 与政策。”王明明父子俩感慨。
确实，从1979年开始，浙江省在禁渔区线外实施群众渔业三个月伏季休渔 *** 。1995年，这项举措上升为全国 *** 渔业资源保护 *** 。20多年来，这项 *** 一直毫不松懈地严格执行着。
近年来，伏季休渔力度不断加大，“史上最严休渔期执法行动”“最严伏季休渔”不断见诸媒体。同时，沿海省市多年不断开展增殖放流、建设海洋牧场，想方设法恢复海洋渔业资源。这一切，是促成近期越来越多“野生大黄鱼”被捕获的核心原因。
据悉，王明明公布捕获7.1斤野生大黄鱼后，该条大黄鱼立即以4.2万元的 *** 售出。(完)
来源：中国新闻网
一条大黄鱼，卖了2.66万元！每天捕获数百上千斤，为何还这么贵？野生大黄鱼因其 *** 昂贵，频上媒体热榜。
2022年1月14日晚上，浙江象山一渔船一网捕到近4000斤大黄鱼，15日渔船靠岸后，闻讯而来的 *** 商络绎不绝，最终船老大同四家 *** 商谈好了 *** ，总计卖出957万元的“天价”。
2023年1月25日，浙江省宁波市宁海县强蛟镇峡山村渔民在象山港尾的宁海湾 *** 山岛捕获到一条长67厘米，重达4.8斤的大黄鱼，以及一条一斤左右的大黄鱼，最终那条4.8斤的野生大黄鱼卖出了2.66万元。
大黄鱼是 *** 鱼科、黄鱼属鱼类，同属 *** 鱼科的还有大家熟悉的小黄鱼、黄姑鱼等。大黄鱼主要分布在中国、日本、 *** 和韩国沿海，在我国主要分布在东海和黄海东部。
最近几年，大黄鱼一直是以数量稀少， *** 昂贵的形象呈现在大家面前。
大黄鱼的 *** 贵是真的贵，有媒体人报道了2021年浙江舟山海钓所得大黄鱼的 *** ，3-5两一条的野生大黄鱼350元/斤；5-7两一条的野生大黄鱼650元/斤，7-9两一条的野生大黄鱼800元/斤，9两-1斤的野生大黄鱼1100元/斤，一斤以上的野生大黄鱼1200元/斤。
但其实纵观全国大黄鱼行情，只有上海、浙江、江苏和福建等几个地区的 *** 高昂，其他地区的 *** 要便宜很多，就比如广东粤西沿海菜市场三四两规格的野生大黄鱼 *** 也不过60元/斤，5-7两规格的野生大黄鱼差不多百十元一斤。
不仅 *** 相差巨大，实际上大黄鱼并不稀缺，即便是野生大黄鱼。
一方面体现在大黄鱼的保护等级上。虽然大黄鱼列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN 2016年 ver 3.1）——极危（CR），但其并未列入我国的《国家重点保护野生动物名录》，目前在《国家重点保护野生动物名录》中的 *** 鱼科的鱼类是黄唇鱼，没有列入这一名录的就说明其并不具有野外灭绝风险，从这一点可以侧面验证大黄鱼并不稀缺。
另一方面体现在大黄鱼的来源广泛，供应量增加。目前市场上销售的大黄鱼分为两种，一种是养殖的大黄鱼，一种是野生大黄鱼，因为野生大黄鱼需要在海洋环境中大范围、长距离地巡游，所以其活动量更大，鱼的体态更加修长，而养殖大黄鱼不需要长距离游动，体态多比较富态，鱼肚子显得鼓鼓的。
随着大黄鱼养殖技术的发展，目前大黄鱼养殖有池养、近海养和深水养，相比较而言，深水养的生活条件同野生大黄鱼的生活环境最接近，所以其实三种养殖大黄鱼中 *** 更高的，也是品质最接近野生大黄鱼的养殖大黄鱼，近海养的大黄鱼的品质稍差，池养的品质最差。大黄鱼人工养殖的成功，不仅填补了市场上野生大黄鱼的缺口，同时还补充了大黄鱼的野生数量，因为不论哪种养殖方式，每年因为台风等原因而发生养殖鱼群外溢的情况，在一定程度上补充了野生大黄鱼的种群。
加上随着最近几年环境保护工作的推进，近岸水域的环境越来越好，食物越来越丰富，大黄鱼的数量也逐渐多了起来。有兴趣的朋友可以去浙江舟山的一些钓鱼自媒体拍摄的 *** ，每年的冬天每天都有几十上百艘海钓野生大黄鱼的渔船在作业，粗略统计，这些钓鱼船每天的渔获加起来有数百上千斤。
文章开头捕捉到4.8斤大黄鱼卖了2.66万元的渔民也表示，最近三年以来，他同 *** 平均每年都能捕获两条4斤以上的大黄鱼，而一斤以上的大黄鱼更是可以经常捕到。
什么原因导致大黄鱼 *** 高昂？
显然是资本的力量，我们在市场上能买到的基本都是3-5两或者是5-7两这两个规格的大黄鱼，7-9两规格的已经是少之又少了，斤级以上的野生大黄鱼在市场上更是买不到。这是因为斤级以上的野生大黄鱼被捕获之后就会被一些海鲜商人所收购，然后形成市场垄断，造成野生大黄鱼稀少的“假象”，给消费者传达错误信息，让消费者为高价买单。资本用钱截胡了大家本来可以低价享受的优质海鲜产品。
其实大黄鱼无需过度追捧，虽然大家信奉江浙一带所产的野生大黄鱼品质比广东、广西一带的要高，但作为同一种鱼类，普通人很难吃出太大的差别，过度追捧只会让大家为高价买单，同时也推涨了大黄鱼的 *** ，高昂报酬的 *** 下就会有更多的人想方设法捕捉野生大黄鱼，从而加速野生大黄鱼的灭绝。
要吃野生大黄鱼，去广东，去广西，去海南，甚至去山东都是更好的选择，而无需过度追求江浙一带的野生大黄鱼，大家一味追捧江浙最终的结果很有可能就是花着江浙地区的高价吃着其他地区所产的鱼。
浙江渔民捕获7斤重野生大黄鱼， *** 或达数万，为啥能卖这么贵？浙江象山石浦的一艘渔船有了大收获，9月28日在济州岛附近海域，捕获了一条重达7斤的野生大黄鱼。这么大的野生大黄鱼近年来非常罕见，一年也难遇到一两条，市场价难以预计，据称每公斤有可能会达到10000元以上。
2016年舟山大黄鱼拍卖大会上，曾有一条4.1斤的野生大黄鱼以29800元的高价成交。由于个头越大单价就越高，因此，这条7斤重的大黄鱼 *** 有可能达到五六万元，甚至更高。即便如此，仍有不少海鲜生意人前往石浦“抢货”。要知道超市里黄花鱼的 *** 并不算特别高，为什么一条仅7斤的野生大黄鱼会如此贵重呢？
象山渔民捕获的7斤重野生大黄鱼
大黄鱼是 *** 鱼科，黄鱼属，又名黄瓜鱼、大王鱼、黄金龙或大黄鲞，是黄花鱼的一种（另一种是小黄鱼），能长到50多厘米长。它的头部呈钝尖形，嘴巴裂口大，尾巴细长，由于通体呈金 *** ，侧面还有发光颗粒，看上去金灿灿的，因此才有了“大黄鱼”的美称。这种鱼主要栖息在海岸附近或近海的砂泥底质水域中，一般在中底层水中生活，有时还会进入河口区域，如长江、钱塘江、甬江等，主要以小鱼和虾蟹等为食。
它不喜欢强光，喜欢混浊水流，清晨、傍晚或大潮时会上浮，白天或小潮时就回到水底。大黄鱼是洄游 *** 鱼类，到了繁殖季节会成群结队的由外海游向近岸，形成鱼汛。在繁殖产卵的时候，雄鱼会发出“咯咯”、“呜呜”的鸣叫声，雌鱼则发出“哼哼”的声音，终日不断。如果鱼群密集，声音会如同水的沸腾或松涛声，堪称奇观。
大黄鱼通体金黄
大黄鱼主要公布在西北太平洋地区，包括中国、日本、韩国和 *** 的沿海地区。我国大黄鱼主产区在黄海南部和东海，主要位于江苏、浙江、福建等地的沿海地区，例如舟山渔场。其中江苏的吕泗洋和浙江的岱衢洋是我国大黄鱼更大的产卵场。大黄鱼的生长速度快，肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种微量元素，经济价值高，曾经与小黄鱼、带鱼和乌贼一起并称为中国四大海产。
我国食用大黄鱼的记载可追溯到先秦时期，唐代人写的《吴地记》，曾提到吴王阖闾在海中与东夷交战，被困沙洲一月，粮食见底，靠捕捞大黄鱼解了燃眉之急，并击败了敌人。阖闾觉得这种鱼非常好吃，因其头骨中有白石（即“耳石”），故给它起了个名字叫“ *** 鱼”。自此之后，古人吃大黄鱼的记载比比皆是，足以证明大黄鱼曾经是我国一种很普通的海鱼。
大黄鱼在我国的分布区域
在上个世纪70年代及以前，野生大黄鱼的产量很高，1974年的产量曾经达到20多万吨。那时的渔民用围网、张网和拖网捕捞，还可以拿钓鱼杆钓。由于产量很大， *** 很低，曾经只有几毛钱一斤，并在很长一段时间里比带鱼便宜。由于大黄鱼出水即死，在没有冰箱的条件下无法长期保存，所以经常被做成鱼干，即黄鱼鲞。
据某位网友回忆，当年的大黄鱼捕得太多，用担子往回挑时嫌太重，会偷偷把挺大个的鱼扔到水沟里，以减轻重量，这一担黄鱼要是放到现在恐怕要值上百万。还有网友表示会把吃不了的大黄鱼当成肥料上到田地里。可见就在几十年前，野生大黄鱼还很常见，一点儿也不金贵。
黄鱼鲞
然而情况很快发生了改变，当时人们用敲梆法捕捞大黄鱼，由于大黄鱼属于 *** 鱼科，脑袋里有两个豆瓣大小的耳石，能够保持平衡和感知声音，大黄鱼靠它们来发现猎物和躲避天敌。渔民利用这一特点，先用两条渔船一起张开一个大网，然后将竹梆装在其它小船上，用硬木棍敲击，震耳欲聋的声波传入海水，使大黄鱼头骨中的耳石产生共振，不堪忍受的大黄鱼纷纷逃窜，被赶入前面设置的大网内。
*** 鱼头骨中的耳石
有些大黄鱼直接就被声波震晕，或因上浮减压过快而死，肚皮朝上漂浮在海面上，而被震死并沉入海底的更是不计其数，对渔业资源造成了极大的 *** 。再加上那时候机动渔船普及，捕鱼能力大大增强，又没有资源保护的意识，基本上都是竭泽而渔，将未产卵的亲鱼和没长大的幼鱼一网打尽，导致野生大黄鱼资源急剧萎缩。
敲梆捕捞大黄鱼
1974年，浙江省组织了近2000艘机帆渔船，前往大黄鱼主要越冬场所外海 *** 渔场围捕，几乎是一举端掉了大黄鱼的老窝，当年舟山渔场大黄鱼产量达到了创纪录的16.81万吨。然而此后却一蹶不振，产量急剧下降，到1976年之后每年仅1000至2000吨，80年代年产只有几百吨，已经无法形成渔汛，1990年仅有50吨。
野生大黄鱼的资源一旦 *** 就很难恢复，著名的产卵场吕泗洋渔场已休渔20多年，但一直未见起色。因为现在大黄鱼面临的威胁除了过渡捕捞之外，又增加了海洋环境污染和噪音污染。沿海污水的排放不仅影响大黄鱼，还使得其它鱼类减少，使得野生大黄鱼无法获得足够的食物。而大量船舶的航行造成的噪音，也让对声音极为敏感的大黄鱼深受其害。
现在超市里的大黄鱼多为人工养殖，由于味道鲜美，经济价值高，大黄鱼养殖发展迅速，2019年的总产量达到22.55万吨。人工养殖技术进步的同时，也为野生大黄鱼资源的恢复提供了契机，通过对养殖大黄鱼进行增殖放流，每年都会放流大量的鱼苗野生大黄鱼的数量有所恢复，但与几十年前的盛况还相去甚远，个头较大的野生大黄鱼仍然可遇而不可求。
物以稀为贵，在数量极端稀缺的条件下，较大的野生大黄鱼 *** 水涨船高，越来越夸张。据说现在的渔民一旦捕到大鱼，会马上在 *** 上晒出消息，买家会提前赶到码头，等船一靠岸就将鱼走。有传言称前几年浙江奉化曾有人捕到一条长达50多厘米，重达4.9公斤的野生大黄鱼，被人以14.8万元的天价买走。
野生大黄鱼的兴衰历史给我们上了沉重的一课，令人深刻意识到了渔业资源保护的重要 *** 。希望将来有一天，海里的大黄鱼种群能恢复到五六十年前的水平，那时我们就能吃得起超大个的野生大黄鱼了！
在浙江象山一条野生大黄鱼3000多块，为什么这么贵？吃完才明白在前一篇文章中，我曾写到在浙江象山石浦包游船出海捕鱼，由于是非周末，原本4800元的费用只需3300元。早上8点从石浦渔港的渔人码头出发，一路驶向茫茫大海。船长找到适合位置下网后，渔网拖行了约一个小时。起网后渔获虽然不是太多，但运气非常爆棚地捕上来一条让渔民都羡慕的野生大黄鱼，据船工估算码头上的 *** 就达3000块，上了餐桌 *** 或许将翻倍。面对这突如其来的收获，一船人忽然变得有些迷茫了，是吃了还是卖了成了一大难题。
2021年9月拍摄于浙江象山石浦。
这次出海我们坐的是象山协顺旅游公司的捕鱼游船，属豪华型游船。由于事先没有预定午餐（需另加1000块的费用，可以船上用餐，由船工负责烧，食材由出海前准备和现捕海鲜组成），整个过程只是体验捕鱼。
豪华渔船一次最多可乘坐20人，当天我们早上8点从石浦港出发，上船的人数在10个左右，算是比较少的了。出海捕上来的所有海产由上船的游客平分，能捕多少全凭运气，当然这个包船的 *** 也需大家平摊。
经过一个小时的拖网，捞上来的海鲜并不是很多，主要以皮皮虾、龙头鱼、小螃蟹为主，少数几只大点的梭子蟹成了几位 *** 姐拍照用的道具。最后船工勉强装了8个箱子的海鲜，供大家平分。
不过最让人意外和惊喜的是，一条通体金 *** 的野生大黄鱼。要知道如今的东海能捕到野生大黄鱼的几率是极低的，大部分渔民一年也捕不到一条，而我们一出海就捕到一条，这运气真是爆棚了。由于数量少，这野生大黄鱼的 *** 也是相当的可喜，船工说这条鱼至少3000块，有吃客直接买 *** 还能翻倍。
面对这样的状况，大家有些措手不及。要是把这条大黄鱼卖了，今天一趟船钱都赚回来还有得多呢。不过我们最后决定奢侈一把，品尝下这东海之一鲜的美味。我们找了一家餐厅，把我们捕上来的海鲜每个品种都挑了一些，当然主角是这条野生大黄鱼。
接下来看看我们这次现捕的海鲜大餐。皮皮虾是这次收获更大的，占了50%的量，个头上有大有小，不过肉还是挺饱满的，最最主要的一点是超级新鲜。用最简单的方式清蒸，鲜甜的虾肉，之一次让我感受了皮皮虾的极致美味。
梭子蟹是东海的特产，也是象山人更爱的螃蟹。在象山有很多种关于梭子蟹的做法，我们挑了几只大点的，用的是干烤的烹饪方式，更大程度保留了新鲜螃蟹的鲜味。虽然螃蟹大小不一，肥瘦不同，但甜美的味道让这些缺失变得微不足道。个人觉得很棒。
这盘小鱼叫小米鱼，别看它们个头不大， *** 可不低哦，据说得100多块一斤。我来象山很多次，以前也吃过，但现捕的还是之一次，这鱼肉的味道，口感细腻滑嫩，味道鲜美，对得起它的这个卖价。大家有机会来象山一定要尝尝。
这种鱼很多人不认识，不过说出它的名字大家会觉得很耳熟，它就是刀鱼，我们听过最多的就是长江之一鲜的刀鱼。刀鱼是一种洄游鱼类，平时生活海里，每年产卵季才洄游。事实上刀鱼在海里的数量不少，不过其肉质细腻味道鲜美，且营养价值很高，所以 *** 也不低，据说也在100多一斤。个人感觉鱼肉味道不错，就是细毛状骨刺太多了点。
红烧杂海鲜是象山的特色做法，就是把几种海鲜烧在一起，味道鲜美也满足了大家的口福。我们挑了海虾、乌贼、鲳鱼、龙头鱼、海鳗等烧在了一块，味道非常的好，大家把它吃了个光盘。
当然我们这一餐的主角是野生大黄鱼，用的是象山比较常见的雪菜烧。烹饪完后，最亮眼的是它的汤色金黄，看着就非常鲜美的样子。大家对着它是一顿猛拍，几乎是无死角的拍摄。终于可以动筷了，小心翼翼地夹上一块鱼肉送入嘴中，口感细嫩丝滑，入口即化，味道可以用鲜美无比来形容，这一口价值50元值了。
能品尝到如此的极品美味，真是需要有一定的缘分，没有把它卖了是我们今天最明智的选择，因为野生大黄鱼是你有钱也不一定能吃到的美食。事实上最让我惊艳的是这大黄鱼汤，一口下去真是鲜掉眉毛，让人回味无穷。
