超市巴沙鱼当龙利鱼卖，可惜很多人不懂，学会区分，不再花冤枉钱

超市里巴沙鱼当龙利鱼卖，很多人不懂吃大亏，学会区分不做冤大头。大家好，我是水墨尚食，又到了分享美食的时间，今天要跟大家分享的是巴沙鱼和龙利鱼的区别以及选购的技巧。

鱼是 *** 所需营养的重要来源，而且鱼肉属于高蛋白，低脂肪肉类，多吃也不会长胖，不管是煎、炸、炖、煮、烧都非常营养美味，因此受到很多人的喜欢。吃鱼唯一的缺点就是容易被刺卡住，那么有没有鱼肉鲜嫩，营养丰富，没肌间刺，还方便 *** 的鱼呢？还真有，就是今天要说的巴沙鱼柳和龙利鱼柳。

巴沙鱼是东南亚一些国家重要的淡水鱼类，虽然近年来国内也开始引进养殖，但是市场上的巴沙鱼主要还是来自 *** ，因此鲜活的巴沙鱼还是比较少见，多是以冰冻鱼柳形式在超市售卖，龙利鱼是我国近海的鱼类，有鲜活的卖，也有鱼柳售卖。

巴沙鱼柳和龙利鱼柳一般人很难区分，市场上很多以巴沙鱼柳充当龙利鱼柳售卖，或直接说巴沙鱼就是龙利鱼，可是两者营养价值和 *** 却相差很大，很多人不懂吃大亏，为了让大家更好区分两种鱼柳，先来了解这两种鱼的不同。

1.生活环境不同

巴沙鱼属于河鱼，而龙利鱼属于海鱼。巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水鱼，属于鲶鱼的一种，在印度尼西亚、 *** 、 *** 等地都有养殖，主要产自湄公河流域，而龙利鱼属于我国近海底层鱼类，具广温、广盐和适应多变环境的特点，还能耐低氧。

2.生长外形不同

巴沙鱼长的和一般淡水鱼差不多，其体表无鳞而身扁圆，头部扁平而宽，腹部较白而狭窄，长有鱼须，因属于鲶鱼形类，因此跟鲶鱼相近。龙利鱼因为生长海底，海水压力大，因此身体呈扁平，双目长于身体一边，属于鲽形目，舌鳎科，因外形扁平形如舌头，也叫舌头鱼，子板鱼。

3.营养价值不同

一个属于淡水鱼，一个属于海鱼，其营养价值肯定是有区别的，区别更大的就是脂肪，巴沙鱼皮下有一层厚厚的脂肪，主要以饱和脂肪酸为主，是而龙利鱼脂肪较少，其本身为海鱼主要含有的就是不饱和脂肪酸，对 *** 来说，不饱和脂肪酸更健康。

4.售价不同

一般来说，巴沙鱼售价一斤就十几块左右，冰冻鱼柳还有几块钱一斤的，而龙利鱼鲜活的一般60左右一斤，肉质更好更贵，冰冻的也得几十一斤，也就是说龙利鱼 *** 是巴沙鱼的几倍，这也是为什么市场上很多用巴沙鱼充当龙利鱼的。

以上就是巴沙鱼和龙利鱼的不同之处了，这两种鱼的肉质共同特别就是肉质细嫩，味道鲜美，而且无肌间刺，鱼肉久煮不老不易碎，完全是按照人的需求而长的。

巴沙鱼柳和龙利鱼柳的区别

通过上面，我们了解到巴沙鱼和龙利鱼的不同，可能很多人就觉得，两种完全不同鱼，这有什么不好辨别的，是的，两种鱼鲜活完整时确实好辨别，但是去皮剔骨做成鱼柳时，就很难区分了，这就是很多能以假乱真的原因，可是两种鱼的营养和 *** 差别很大，如果买错了，要多花不少冤枉钱，那么怎样区分呢？可以从以下几个方面来区分。

1.看厚度，因巴沙鱼是淡水鱼，长的比较肥美，所以 *** 的鱼柳会比较厚，而龙利鱼身体扁平，一条鱼只能剔出一片鱼柳，因此巴沙鱼柳厚度要厚龙利鱼一些。

2.看颜色，巴沙鱼的鱼肉比较嫩白，而龙利鱼的鱼肉是白里透红，不管是冰冻还是新鲜的，龙利鱼的鱼肉都会带一些鱼红。

3.闻味道，前面了解到巴沙鱼生长在河水中，因此泥腥味较重，做成冰冻鱼柳一般会经过包冰和浸泡保水剂，防止鱼肉变干，营养流失和口感不嫩，在此同时也掩盖了巴沙鱼的泥腥味，因此如果闻到很重的碱水味，一般也是巴沙鱼，而龙利鱼生长在海中，腥味小无异味。

4.看标签，如果实在不好辨认，就到正规大超市去买带有标签的，如果标签上写着似龙利鱼、 *** 、cabasa、basa等字样，那就是巴沙鱼，龙利鱼一般也会标注清楚，所以买的时候到正规渠道买带标签的也行。

水墨话语

巴沙鱼和龙利鱼在完整鲜活时很容易区分，但是去皮剔骨做成鱼柳就很难分辨了，因此市场上有很多用巴沙鱼当龙利鱼售卖的，两者营养价值和 *** 相差较大，可惜很多人不懂而吃亏上当，区分两种鱼肉时可以从厚度、颜色、味道、标签4种 *** 来辨别，学会区分不做冤大头。

我是水墨尚食，一个爱美食爱分享之人，想了解更多美食知识以及 *** 技巧，就关注我吧！欢迎评论、留言、转发，一起探讨学习，今天的美食就分享到这里了，最后，感谢阅读。

#2020生活记忆#

这鱼，超市只要6元一斤，酥香没有刺，比吃鸡肉强，炸一炸香的很

经常去超市采购的人会发现，冰鲜区售卖的一种鱼越来越多了，他就是巴沙鱼，有些超市也经常有意无意地把巴沙鱼和龙利鱼搞混淆，直接标注龙利鱼，其实这两种鱼是完全不一样的，龙利鱼是海鱼，售价在50元一斤以上，巴沙鱼是淡水鱼，主要产自东南亚的湄公河流域，属于鲶鱼的一种， *** 低廉，超市做活动的时候， *** 会低到五六元一斤。

即便巴沙鱼是这么低的 *** ，也经常被遗忘在角落里无人问津，卖不出去，巴沙鱼肉质虽然鲜嫩，但有一股土腥味，很多人做不好这种鱼肉，买家也是越来越少。但这种鱼其实是优质的经济鱼类，从营养方面看，所含的矿物质和维生素全面，而且口感滑嫩，比吃口感发柴的鸡脯肉强多了。而且这种鱼去骨以后，基本是没有小刺的，让孩子吃是非常不错的，不用担心被鱼刺卡到，分享一种巴沙鱼的做法，做好以后没有任何腥味，酥香味美，香的很。

酥炸巴沙鱼柳

所用食材：巴沙鱼肉两片，鸡蛋1个，洋葱1个，大蒜1头，生姜1块，白酒2勺，花椒十几颗，胡椒粉2调羹，生抽2勺，鸡精半勺，盐适量。面包糠、淀粉适量。

之一步：鱼肉放入清水中浸泡半个小时，冲洗干净切成3厘米左右的斜三角丁，洋葱切丝、生姜切丝、大蒜拍扁备用。

第二步：鱼丁放入碗中，加入2勺白酒，洋葱、生姜、大蒜、十多粒花椒、2调羹胡椒粉抓匀，腌制15分钟。

第三步：加入2勺生抽，适量的盐和鸡精，1个鸡蛋，抓匀以后继续腌制10分钟入味。

第四步：盘中加入玉米淀粉，面包糠，将腌制好的鱼块先蘸一下淀粉，然后裹上面包糠备用。

第五步：炸锅内油温五成热，将处理好的鱼块放入锅中油炸约5分钟，炸到金黄酥脆即可。如果喜欢更酥脆一些的，可以升高油温到七八成，复炸20秒即可。这样一道非常受孩子们欢迎的酥炸巴沙鱼柳就做好了。

——老井说——

巴沙鱼其实是一种挺不错的鱼类，便宜实惠，肉质细嫩，可以做很多种适合小朋友吃的菜肴，大型超市中 *** 的巴沙鱼块都是经过检测的，放心食用。

鱼块裹了淀粉再裹面包糠可能会沾不上，所以裹淀粉的时候，可以少一些，也可以先裹淀粉，再蘸一下鸡蛋，最后裹面包糠，但会稍微麻烦一些。裹完面包糠，记得用手压一下，防止炸的时候掉落太多。

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

我是市井觅食记，喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。欢迎加入圈子，一起分享这个世界。

龙利鱼？巴沙鱼？哪个是“李逵”哪个是“李 *** ”？

龙利鱼肉质细嫩鲜美，营养丰富，深受消费者的喜爱。但是很多 *** 商家出于对利润的追逐，会把肉质相近的“巴沙鱼”冠上“龙利鱼”的名号宣传 *** 。

虽然巴沙鱼同样刺少

肉质鲜美

但是他们不是同一种鱼！

巴沙鱼是一种淡水鱼类，是鲶鱼中的一种，不耐寒，最重要的是，巴沙鱼的 *** 仅仅是龙利鱼的六分之一！

案情简介

2021年8月9日，静安区市场监督管理局执法人员对辖区内某餐饮店开展监督检查，见到该店推广使用有“鲜炸龙俐鱼”菜品宣传页，该宣 *** ￥14”等文字用语及 *** 。

经查，该店“鲜炸龙俐鱼”菜品实际使用的原料为“油炸裹粉鱼肉块”的预包装产品，该预包装产品配料信息为：巴沙鱼肉、水、裹粉、复合调味料等，配料中无龙俐鱼成分。当事人广告单页宣传中“鲜炸龙俐鱼”菜品成分的宣传与其使用的产品原料不一致。

法律分析

当事人发布“鲜炸龙俐鱼”菜品彩色纸质广告宣 *** 页，广告内容与实际不符的行为，违反了《中华人民 *** 国广告法》第四条之一款及第二十八条之一款、第二款第（二）项的规定，构成发布虚假广告的违法行为。静安区市场监管局依据《中华人民 *** 国广告法》第五十五条之一款的规定，责令当事人停止发布广告；在相应范围内消除影响；并对当事人作出罚款人民币捌万元的行政处罚。

温馨提示

1.商家在经营活动中，宣传介绍商品应该严格遵守《广告法》的相关规定，不得含有虚假或者引人误解的内容，不得欺骗消费、误导消费者。要做到真实准确、诚实守信。

2.消费者在消费的过程中，如果发现商家发布的广告有涉嫌虚假宣传的行为，可以积极行使自己的权利，通过12315 *** 或者12345 *** 向市场监管部门进行投诉举报。

3.虚假广告是指：《中华人民 *** 国广告法》第二十八条之一款、第二款规定：广告以虚假或者引人误解的内容欺骗、误导消费者的，构成虚假广告。

广告有下列情形之一的，为虚假广告：

（一）商品或者服务不存在的；

（二）商品的 *** 能、功能、产地、用途、质量、规格、成分、 *** 、生产者、有效期限、销售状况、曾获荣誉等信息，或者服务的内容、提供者、形式、质量、 *** 、销售状况、曾获荣誉等信息，以及与商品或者服务有关的允诺等信息与实际情况不符，对购买行为有实质 *** 影响的；

（三）使用虚构、伪造或者无法验证的科研成果、统计资料、调查结果、文摘、引用语等信息作证明材料的；

（四）虚构使用商品或者接受服务的效果的；

（五）以虚假或者引人误解的内容欺骗、误导消费者的其他情形。

4.发布虚假广告，后果相当严重，商家切莫有侥幸心理。《中华人民 *** 国广告法》第五十五条之一款规定：违反本法规定，发布虚假广告的，由市场监督管理部门责令停止发布广告，责令广告主在相应范围内消除影响，处广告费用三倍以上五倍以下的罚款，广告费用无法计算或者明显偏低的，处二十万元以上一百万元以下的罚款；两年内有三次以上违法行为或者有其他严重情节的，处广告费用五倍以上十倍以下的罚款，广告费用无法计算或者明显偏低的，处一百万元以上二百万元以下的罚款，可以吊销营业执照，并由广告 *** 机关撤销广告 *** 批准文件、一年内不受理其广告 *** 申请。

供稿：静安区市场监管局

龙利鱼和巴沙鱼的区别减脂吃什么鱼？壹健康经验

　　龙利鱼和巴沙鱼都是营养价值较高的鱼类，其蛋白质含量丰富，而且口感柔软鲜甜，但不知道这两种鱼有啥区别呢?减脂期间吃什么鱼好呢?

　　龙利鱼和巴沙鱼的区别减脂吃什么鱼

　　龙利鱼属于鲽形目舌鳎科舌鳎属的鱼类，数量较少，体积较小，市场 *** 较贵;巴沙鱼是鲶形目鲶科鲶属的鱼类，体积较大，售价相对较为便宜，不过在减脂期间建议选择龙利鱼为好，因为减肥期间要吃一些热量低、高蛋白、低脂肪的食物，而龙利鱼和巴沙鱼在蛋白质含量上两者相差不大，在热量方面，每100克巴沙鱼中含有134大卡的热量，而龙利鱼每100克热量只有88大卡，可见减肥吃龙利鱼更合适。

　　如何分辨冷冻龙利鱼和巴沙鱼

　　1、看包装

　　如果包装上注明巴沙鱼，英文为“CABASA”或“BASA”等字样，或产地为 *** 的，可认定为巴沙鱼，但如果包装或食品成分/配料标明是“龙利鱼”的则为龙利鱼。

　　2、看肉质

　　龙利鱼的鱼肉较薄，且颜色渐进，有花纹;巴沙鱼肉质厚实，颜色发白，另外龙利鱼的肉质比较紧实，比较耐煮，不太容易破碎，而巴沙鱼煮后容易软烂破碎。

　　3、试味道

　　冷冻鱼在冷冻状态下无法闻到明显气味，但如果鱼肉经过烹调，带有河鱼的土腥味，十有 *** 是巴沙鱼，而龙利鱼是海鱼，通常闻起来海腥味较重，即使是烹饪后也是一股正常的海鲜腥气味道。

　　超市冷冻巴沙鱼能吃吗

　　能吃，但宝宝更好少吃。

　　超市冷冻巴沙鱼一般都是 *** 进口的，在市场上 *** 比较便宜，出口时多数以急冻鱼柳的形式售卖，而 *** 出口的鱼柳其实是经过 *** 物处理的，包括多磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂，磷酸盐作为保水剂广泛被应用于水产食品加工过程中，一般不摄入过量是没有危害的，泡过这些 *** 物以后的鱼肉含水量变高，质地也更有弹 *** ，不过这些食品添加剂在使用范围内， *** 可以放心食用，但不适合给初添辅食的宝宝吃。

　　为什么巴沙鱼不是健身食材

　　可以作为健身食材。

　　选择健身的食材，要求蛋白质高、脂肪低，一般鱼类都是非常好的选择，其中巴沙鱼也是，但相比其他鱼类来说巴沙鱼含有的脂肪含量稍微多些，如果再有更好的鱼类可以选择的情况下，就不会把巴沙鱼作为首选。

龙利鱼、巴沙鱼，傻傻分不清？

大家好，我是辛班。最近小编看到一则报道说是一个人在超市里买了许多龙利鱼，但是后来顾客把超市告了。原来是超市把巴沙鱼当做龙利鱼卖给了这个顾客，顾客告这个超市违反商业诚信，要求十倍的赔偿。可是超市说这位顾客明知道这可能是巴沙鱼还大量分不同时间买入，而且还没有食用是有目的的。当然结局是 *** 判罚该超市赔偿给该顾客十倍的损失。我们暂时不论这位顾客有多么机智，这里小编我就来给大家说说这两种鱼。

首先我们来介绍一下龙利鱼和巴沙鱼。龙利鱼实际上是一种舌鳎鱼，又叫牛舌鱼，它体形扁平，和比目鱼差不多，多肉少刺，生活在近海海底。所以龙利鱼是一种海鱼。而巴沙鱼实际上是一种巨鲶，又叫 *** 鲶鱼，学名是博氏巨鲶，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，该鱼具有生长快、个体大、产量高、食 *** 广、易饲养、肉质 *** 、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它属鲶形目鱼类，为无鳞鱼类，体表光滑无鳞，体形长而侧扁，具脂鳍。与大家常用的淡水鱼不同，它没有肌闻刺，肉质细嫩鲜美，肉色非常白。

下面是这两种鱼类的照片。

那么有人会问为什么八竿子打不着的两种鱼会被不法商贩拿来以次充好呢？大家再看下已经处理好的这两种鱼的样子。

大家是不是很惊奇，也难怪商家会这样偷梁换柱。因为这两种鱼的鱼肉实在是太像了。而且这两种鱼的鱼肉都是没有什么腥味，都属于久煮不烂，所以不单单是不了解情况的消费者可能搞错，没准有的经验不足的商家也会认错呢。

那么小编这就整理一下龙利鱼和巴沙鱼的几点不同来供大家鉴别一下：

1、属 *** 不同。巴沙鱼是属于淡水鲶鱼类，而龙利鱼则属于海鱼的一种。

2、营养价值不同。由于巴沙鱼为鲶鱼。大家常见的鲶鱼一般都有一层厚厚的脂肪层，所以它做成鱼柳的时候，那个厚度是很厚的；而龙利鱼它的营养价值非常高，但它的脂肪含量低，还具有不饱和脂肪酸，因此它做成的鱼柳应该是比较薄的。

3、市场 *** 不同。这也是为什么商家会以巴沙鱼来冒充龙利鱼的最主要原因。巴沙鱼属于淡水鱼，捕捞的成本低，人工养殖成活率高不容易生病，故它也是 *** 主要的出口鱼类。因而它的 *** 也比较低通常为10元/斤；而龙利鱼它处于我国的近海海域，同时它的自然产量低，所以它的 *** 也是非常高的，一般为50元/斤。

巴沙鱼如果做成鱼排、鱼柳，一般人根本看不出来是什么鱼，而且做熟了之后也没有明显的腥味，因此它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼 *** 。

巴沙鱼和龙利鱼肌肉中粗蛋白质量分数分别为9.8%、19.0%，粗脂肪质量分数分别为1.00%、0.49%，水分、灰分和碳水化合物含量差异不大。巴沙鱼和龙利鱼肌肉中都含有16种氨基酸,其中7种为必需氨基酸，分别占氨基酸总量的8.52%和18.52%。氨基酸指数分别为93.71与87.30，表明两种鱼营养均衡，且为丰富蛋白源。巴沙鱼含有12种脂肪酸，龙利鱼含有10种，两种鱼脂肪酸总含量均较低。龙利鱼中矿物质元素Ca、K、Mg、P含量远高于巴沙鱼。对巴沙鱼和龙利鱼肌肉兽 *** 残留进行检测，发现巴沙鱼肌肉中含有 *** ，残留量为8.21μg/kg，而龙利鱼中未检测到兽 *** 残留。结果说明龙利鱼比巴沙鱼蛋白含量更高，优势矿物元素更丰富，且无兽 *** 残留，食用安全营养。（来源于百度百科）

如上述所说巴沙鱼是可以吃的，而且肉质十分鲜美，市面上的巴沙鱼柳不含鱼刺，很适合小孩子和老年人食用。

虽然它的营养价值不如龙利鱼，但其他方面都很相近，可以说是低配版的龙利鱼。就拿如今十分流行的烤鱼店愿者上钩来说，其店内就有巴沙鱼可供食用，而且销量异常火爆。

经过小编的描述，相信大家对这两种鱼类肯定有了一定的了解。如果在超市遇上很便宜的龙利鱼就需要擦亮双眼了，千万不要上当受骗。而对于不了解巴沙鱼的小伙伴也不需要对这种鱼有过分的担心，这种鱼是可以食用的而且味道鲜美，肉质久煮不烂，很适合我们中国人的口味。

市民买600多千克龙利鱼 吃完发现是巴沙鱼

说起龙利鱼，是近年来国人餐桌上的一道美食。这种鱼肉质 *** ，无鳞少刺，做法更是层出不穷：煎、炸、水煮……总之是获得了许多人的青睐。2018年9月，市民钱先生家中即将举办家宴，在某超市大量购买了龙利鱼柳。谁知宴会结束，厨师悄悄告诉他，这些龙利鱼柳很可能不是龙利鱼 *** 的，钱先生大吃一惊。随后，钱先生向市场监督管理局进行了投诉。

经过执法部门确认，果然，钱先生购买的这些龙利鱼柳都是由一种名为巴沙鱼的鱼肉代替 *** 的。龙利鱼在我国沿海均有出产，但是产量较小， *** 较贵，售价更高时可以达到每斤200元左右，但记者在一些电商平台搜索龙利鱼柳发现，其售价参差不齐，更低售价仅需要二三十元一斤。仔细审阅网店的描述，可以发现在龙利鱼三个字旁边同时还写上了巴沙鱼字样，但实际上巴沙鱼和龙利鱼是两种完全不同的鱼。龙利鱼是我国比较常见的一种海鱼，而巴沙鱼则是一种产自 *** 的淡水鱼， *** 是现在世界上更大的巴沙鱼生产国。每年出产上百万吨的巴沙鱼肉。由于产量丰富，因此 *** 十分低廉，巴沙鱼出肉率高、成长迅速，而且跟龙利鱼一样没有小刺，切成鱼片后，就很难分辨。

因此市场监督管理局对超市做出了处罚。不过钱先生认为超市的做法侵害了他作为消费者的利益，于是一纸诉状把超市告上了法庭，要求超市按照十倍售价进行赔偿。法庭上原告钱先生称，因为家中宴会需要，他多次购买了该超市的所谓“龙利鱼柳”前后共计达 *** 8千克，按照十倍售价，超市方应当赔偿6万多元。不过超市方提出，用巴沙鱼肉来 *** “龙利鱼柳”，是目前市场上的惯例，他们并没有欺骗消费者的主观故意，同时，钱先生食用了这些鱼柳之后，并没有发生任何身体损伤。因此，不应承担十倍赔偿。当然这样的说法钱先生一方肯定不会认可。不过钱先生提供的 *** 上虽然写着购买龙利鱼共计 *** 8千克，然而超市方拿出了当时的购物小票，显示钱先生实际买的龙利鱼只有一千多元。

除此以外，都是其他与龙利鱼无关的商品。为何小票与发不一致？超市方称，这是他们的工作不规范所致，只要不影响税率，那么 *** 上的项目可以应顾客的要求开具。因此，把单价9块多的鱼柳开成了455元一千克。最终法庭经过审理作出一审判决，被告上海某超市有限公司向原告钱先生支付十倍赔偿金10543.1元。（看看新闻Knews记者：刘晨 李翔 实习编辑：浦帆）

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无刺的巴沙鱼片和龙利鱼片是一种鱼吗？蚂蚁庄园3月10日

今天为大家介绍一下巴沙鱼和龙利鱼的区别。这其实是两种鱼，而且一个是淡水鱼，一个是海鱼。无刺的巴沙鱼片和龙利鱼片深受人们喜爱，它们是一种鱼吗？这是支付宝蚂蚁庄园小课堂今日先行公布的3月10日问题，答对即可获得一份180g饲料，那么接下来就让我们一起了解一下正确 *** 吧！

A、是不同的两种鱼

B、就是同一种鱼

正确 *** ：是不同的两种鱼

*** 解析：

龙利鱼不是巴沙鱼。龙利鱼是一种暖温 *** 近海大型底层鱼类，对于环境的适应能力较强，而巴沙鱼是一种淡水鱼类，是鲶鱼中的一种，不耐寒(水温不能低于10℃)，对于氧气需求度较高。二者鱼肉中的鱼刺都很少，且鱼肉久煮不老。（综合媒体报道）

买鱼小技巧：巴沙鱼和龙利鱼这么区分，买错 *** 差3倍

巴沙鱼跟龙利鱼哪个好？龙利鱼是海鱼还是淡水鱼-壹健康经验

巴沙鱼和龙利鱼都是我们平常经常吃的鱼类，那这两者相 *** 话哪个更好呢？龙利鱼是属于海鱼还是淡水鱼呢？

巴沙鱼跟龙利鱼哪个好

龙利鱼。

巴沙鱼和龙利鱼都非常有营养，其中都含有丰富的优质蛋白，但是两者相 *** 话龙利鱼会更好，因为龙利鱼的皮下脂肪非常少。食用起来口感较好，而巴沙鱼皮下脂肪非常多，食用起来口感比较的油腻。

龙利鱼是海鱼还是淡水鱼

海鱼。

龙利鱼属于海鱼，且主要生活在在近海的底层，在具有广温、广盐和多变的海域环境中，是一种暖温 *** 近海大型底层海鱼。龙利鱼中含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、氨基酸、DHA、多种维生素以及各种矿物质成分，其肉质十分鲜美，食用后很好被身体所吸收，经常食用能起到保护视力、增强免疫力、益智健脑、保护血管等多种作用。

龙利鱼能生吃吗

不建议生吃。

龙利鱼是不建议生吃的，因为龙利鱼属于海产品，其身上会有大量的细菌和寄生虫 ，龙利鱼煮熟之后口感也非常的细腻，比其他鱼肉的肉质更加细嫩。

你能够辨别出长相极度相似的巴沙鱼和龙利鱼吗？

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温 *** 近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼 *** 很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。

1.龙利鱼是海鱼，而且是我国比较常见的一种，跟比目鱼发育过程类似，都有个 *** 发育过程，幼仔跟其他鱼类没区别，但慢慢就“口鼻歪斜”，渐渐的就潜伏在底层活动了，有些地方也叫牛舌头

2.巴沙鱼是淡水鱼，鲶鱼的一种，我曾经吃了很长一段时间，市场常见的有两种，

一种带皮，一种不带皮，之所以被冒充龙利鱼，之一是因为没有常见淡水鱼的河泥腥味，第二，便宜，第三，跟龙利鱼一样，久煮不老

3.营养价值，海鱼通常不饱和脂肪酸要更多，而且我吃过的带皮巴沙鱼皮下有很厚一层脂肪，常温也是白色，我可以肯定里面有很多饱和脂肪，因为不饱和脂肪低温也不会凝结，这也是为什么通常巴沙鱼会去皮再卖，现在人谁见了这一坨脂肪也没胃口了

4.巴沙鱼严重冲击了龙利鱼的市场，成本低，产量高。

本词条内容贡献者为:王启军 - 副研究员 - 陕西省动物研究所

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