兄弟姐妹们大家好，今天把蒸面包的做法详细细细的给大家分享一遍。这次蒸的面包我稍加改良，给里面加了葡萄干和玉米干，增加它的口感。底部我又刷点油，放点白糖和芝麻，这样口感会更加丰富。面包掰开里面的拉丝效果很好，而且层次特别特别棒。接下来就一起来看一下它的做法。
·盆里打入3个鸡蛋，再加入5克白糖，20克油，10克的蜂蜜，3.5克酵母，搅拌均匀，加入 *** 克的面粉搅拌起来。
·放到面垫上开始 *** 面团， *** 大概需要十几分钟。找出手套膜，面皮撑开戳个洞，边缘都比较整齐，这手套膜就好了，醒发至两倍大。
·醒好的面用手指中间戳个洞不回缩，这个面就醒好，大概醒发了一个小时的十分钟。揉面排气，分成等份，面剂子弄光滑，醒发15分钟。
·模具里刷油，拼上芝麻和白糖。面剂子擀开，翻面再擀开。把月梅干和葡萄干弄在中间卷起来，收起面盆全部弄好放入模具。表皮刷油，放上保鲜膜二次醒发至两倍大。
·我第二次醒发大概用了两个小时，我是在温水锅里醒发的，一定要醒发至两倍大。看它的状态，饱满之后蛋黄和油混合刷在表面，盖上保鲜膜大火蒸40分钟，焖3分钟即可出锅。
·表皮刷点蜂蜜水，撒点葡萄干。面包做好了， *** 们看一下它蓬松效果，是不是特别棒。掰开一块看一下里面的效果，来 *** 们看一下，拉丝效果特别棒，层次也很好。
·撕开面包葡萄干和玉米干的香味扑鼻而来，再加上底部芝麻和白糖的香味，这个面包真的是绝绝子。尝了一口味道真的是太棒了。
*** 们记得点收藏支持一下谢谢！
百吃不腻的葱姜炒面包蟹 #奈特兰芝士粉挑战赛#教程现在国人越来越多吃面包蟹，面包蟹购买起来也越来越方便 ，今天我教大家做的这道葱姜炒面包蟹是使用来自爱尔兰的面包蟹，在爱尔兰，主要捕渔季节为每年秋冬季节，因为此时的爱尔兰面包蟹是最为饱满圆润的。 这道面包蟹 *** 作简单，绝对可以过年的餐桌带来不一样的美味！！
By 哦开一个 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲜冻面包蟹 一只
- 生姜 一块
- 小葱 一把
- 红尖椒 半根
- 鲜鸡汁 两挤
- 零卡糖 一勺
1、准备好这里所有材料
2、锅子里倒油 放入切好的面包蟹过油 变色捞出
3、捞出的面包蟹 控油备用
4、锅里倒入适量刚才的底油 倒入葱姜红尖椒 快速翻炒
5、葱姜炒出香味后 倒入面包蟹
6、挤入两挤鲜鸡汁 代替高汤增鲜
7、加入一勺零卡糖 调味
8、最后倒入少量清水
9、快速翻炒均匀 出锅~
10、按照原样 码回盘子里就完成咯 ~ 红彤彤看起来也很喜庆 特别适合过年餐桌
11、冬季最适是新鲜捕捞上来的圆润饱满面包蟹 肉质鲜嫩多汁 用葱姜简单炒制就能成就一番美味~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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详细步骤教你在家做面包，暄软醇香久放不硬，比买的还好吃在家做面包很难吗？以前还没接触烘焙的时候，每次在网上看到别人做的面包，都羡慕得不行，想着什么时候我也能有这手艺，亲手做面包给我的家人。现在，轻松实现了！
我家现在常吃的面包基本都是我自己亲手做的，看到有喜欢的面包款式，总想试一试。做熟练以后，在同一个配方的基础上做调整也很轻松。我也喜欢在网上分享食谱和 *** 经验，详细步骤教你在家做面包，暄软醇香久放不硬，比买的还好吃。
这次做的面包叫做【斑斓奶酥吐司面包】，奶酥里混合了斑斓粉，是一种清爽的绿色，显得面包更加好看，口味也更丰富。
*** 这款面包时，奶酥馅料可以根据自己的喜好来调整，抹茶粉、可可粉、 南瓜粉、紫薯粉、椰蓉等等食用粉类，都可以用来 *** 这款面包，换不同的食材，得到不同颜色、不同口味的奶酥面包，也是一种乐趣。
*** 面包也有多种手法，之前分享过很多直接法的面包做法，今天换了波兰种做法，提前准备了波兰种面团，有它的加入，面包的柔软度和蓬松度都会更好，暄软醇香、久放不硬，绝对值得尝试。
详细配方和 *** 过程分享， *** 面包的一些小经验也会记录下来， 一起来看看吧！
【斑斓奶酥吐司面包】
【波兰种原料】：高筋面粉100g、清水100g、耐高糖酵母粉1g；
【主面团原料】：高筋面粉400g、纯牛奶160g、鸡蛋2个、盐3g、糖45g、奶粉15g、动物黄油20g、耐高糖酵母粉5g；
【斑斓奶酥原料】：斑斓粉8g、奶粉60g、糖粉30g、动物黄油80g、全蛋液50g、盐1g；
【表面奶酥粒原料】：动物黄油15g、奶粉5g、普通面粉20g、糖粉6g；
【烤箱参考温度和时间】：145度40分钟
1、提前 *** 的波兰种面团，非常简单。就是把100g高筋面粉和100g清水、1g耐高糖酵母粉混合均匀，放到温暖处发酵至面团内部充满空气，表面有气泡即可。
我这个是放到冰箱里发酵了差不多20个小时才取出来 *** 的，低温发酵不会有太多气泡，所以不太明显。
2、波兰种面团做好以后，再准备剩下的主面团原料，都是家见的食材，面粉还是面包专用的高筋面粉，酵母粉是耐高糖酵母粉，动物黄油要提前软化备用，如果没有黄油，可以用其它无特殊味道的食用油代替，但是黄油的味道会更香一些。
3、先将牛奶、盐、白糖、奶粉、鸡蛋放到搅拌盆里，用筷子搅拌均匀，再将波兰种面团、高筋面粉、耐高糖酵母粉依次放到搅拌盆里，安装后通电，厨师机1档搅拌2分钟左右，无干粉后再开3档搅拌3分钟左右，再开5档搅拌4分钟左右，取出一小块面团，能拉伸出厚一点的薄膜；
4、将软化的黄油放到搅拌盆里。这里的黄油是动物黄油，平时冷冻保存，使用前需要室温回软；
5、启动搅拌机，先2档搅拌2分钟左右，看到黄油和面团混合后，再启动5档搅拌4-5分钟左右，使面团经过高速搅拌，和黄油充分融合在一起，形成坚韧、不易破裂的筋膜。
6、揉好的面团再扯出一小块，放在手上拉伸，能够拉出这种薄而不破、透明的膜，这个面团就揉好了；
用厨师机揉面的好处就是容量大、揉面快，轻轻松松揉出手套膜，也是 *** 吐司面包的重要步骤之一。这个配方可以做两个450g吐司，如果手工揉面或用面包机揉面，建议减少份量，做1个吐司会更轻松一些。
7、将揉好的面团滚圆，放到搅拌盆里，盖上盖子或者包上保鲜膜，放到温暖处发酵至2-2.5倍大，发酵时间是和发酵环境的温度有关的，我喜欢在中午的时候做面包，把面盆放到阳台上晒着太阳发酵，1小时左右就可以了。
8、发酵好的面团取出来，分成均匀的6等份， 每个面团150g左右。分割后的面团，用擀面杖擀开排气，顺热卷起来，放到一边，全部卷好以后盖上保鲜膜，醒面15分钟。醒面之后，面团又变得白白胖胖的了；
9、醒面的时候顺手 *** 了一下奶酥馅和表面酥粒。上图表面酥粒的原料，有黄油15g、奶粉5g、普通面粉20g、糖粉6g，黄油还是提前软化好的；
10、将盘子里的四种原料混合在一起，搓成细碎的颗粒状，放到一边盖上保鲜膜备用；
11、再来做奶酥馅。上图是奶酥馅原料，斑斓粉8g、奶粉60g、糖粉30g、黄油80g、全蛋液50g、盐1g，黄油也是需要提前软化的；
12、取一个大碗，将软化的黄油放到大碗里，倒入糖粉，搅拌均匀。黄油和糖粉混合均匀后再分两次倒入鸡蛋液，每次都是混合均匀后再放下一次。再倒入奶粉，继续混合均匀，奶酥馅越来越丰富了。
这里需要说一下， 建议用电动打蛋器混合，会更方便些，也更快一点；但也可以用筷子或手动搅拌器，但比较累手，需要费点力气。
13、准备了斑斓粉，斑斓粉的颜色是嫩绿的，很是清爽。斑斓粉的原料是斑斓叶，用来做面包、蛋糕、饮料等甜品不仅好看而且好吃，营养功效也不错。
14、将准备好的斑斓粉放进奶酥馅里，继续搅拌均匀，做成了斑斓奶酥馅，颜色特别好看，很适合春天。
15、面团也醒好了，直接擀开，擀的过程中就会将面团里的空气排出，如果还有小气泡，就用手按压排气。在擀好的面饼上抹上斑斓奶酥馅，四周留出一些空处不用抹，中间的奶酥厚度可以自己掌握。
前面准备的斑斓奶酥馅本来是两个吐司面包的量，但我没抹那么厚，最后做了三个面包的内馅，所以用多少量，可以自己调整。
16、从一侧卷起，不要太使劲，自然卷起就可以，收口的地方用擀面杖擀薄一点，压在最下方即可；
17、依次做好6个裹了馅的面包卷，可以放在两个450g吐司盒里，但我只有一个吐司盒，所以另外三个面包卷放在了一个8寸中空模具里了；包上保鲜膜放到阳台阳光下，或者把模具放到烤箱里，放一盘热水增加湿度和温度帮助发酵。
18、等面团发酵到模具八分满即可。用剪刀在中间位置剪开，能够看到斑斓奶酥馅即可，再撒上之前做好的表面装饰酥粒；
19、烤箱提前预热，145度，40分钟，面包表面上色合适，烘烤结束，及时将面包取出。
烤好的面包要及时取出并脱膜，放到晾网上散热，面包软软的，一般不粘模具都很容易脱模。
如果模具不防粘，或者防粘效果不好，可以在模具的内侧涂抹一层黄油，再将面包生胚放进去，烤好以后就能够很容易将面包倒出来了。
面包掰开看一下，暄软极了，拉丝效果也很好，用手撕着吃很是过瘾。加了斑斓粉的奶酥，春意盎然，这款面包带出去春游也不错啊！
朋友看了我晒在朋友圈里的面包图，都说我这技术可以去开店了。我心里听说也美美的，学到一门新手艺也不错啊！
这款斑斓奶酥面包的配方和 *** 过程分享结束，这里再讲一些我经常遇到的问题。
问题1：没有厨师机怎么办？
答：可以手工揉面或用面包机、揉面机等能够揉面的机器，配方可以根据揉面的实际能力来调整用量。比如有的面包机最多揉300g面粉，放多了揉不好，不如只做一个面包的量， *** g面粉量就可以了。把这个食谱配方里的所有用量全部减半，就是一个吐司面包的用量。
问题2：没有斑斓粉怎么办？
答：可以去掉斑斓粉做原味奶酥，也可以把斑斓粉换成可可粉、抹茶粉、紫薯粉、椰蓉等食用粉类，做成相应口味的奶酥馅。
问题3：按照这个食谱里的烘烤时间和温度没有烤熟或烤过了。
答：每个烤箱都会存在温差，本食谱里的温度和时间供参考，请根据自家烤箱的脾 *** 来调节最终的烘烤时间和温度。
问题4：忘了做波兰种面团了，可以用直接法吗？
答：可以的，将波兰种面团的食材放到主面团食材里，直接揉面，再进行后面的 *** 作就可以了。
好了，今天的食谱分享就到这里。每一个接触烘焙的人都听过一句话：烘焙可以提升家庭幸福感。我自己的感受也是如此！在家做出比面包店还好吃的面包，并不是很难。只要愿意琢磨食谱，多练习，多尝试，做熟练了，就会觉得做面包是一件很轻松的事情。
10分钟出锅的西蓝花佛卡夏面包，鲜嫩又爽口您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
把蔬菜做进面包里，这是一款很健康面包，能吃出食材本身的味道，是蔬菜本身的样子。 #金龙鱼精英100%烘焙 *** 赛-爱好组-高筋
By 微微魔法厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- #面团材料
- 金龙鱼面包用小麦粉 150克
- 水 78g
- 初榨橄榄油 45g
- 盐 3g
- 干酵母 2g
- 牛奶 30g
- 西蓝花 45g
- 水，盐（用来煮西蓝花） 适量
- 橄榄油（用来喷面包） 适量
1、软糯有弹 *** ，健康美味的西蓝花佛卡夏面包
2、准备好食材
3、称出各自的重量。
4、放入牛奶，水，金龙鱼面包用小麦粉
5、放入酵母，和盐（盐和酵母不要放一起，放面粉的两头）
6、我用玛捷斯揉面，2分钟速度9。30秒的时候，放入橄榄油。 揉成团就可以了。
7、揉好的温度不要超过24°。
8、把面团整形成圆形，进行之一次发酵。
9、水烧开，放点盐，放入45克西蓝花焯水。
10、把焯水后的西蓝花切成小块，冷切后使用。
11、把发酵好的面团擀成薄片，放入冷切后的西蓝花。
12、用面皮把西蓝花包裹后卷起来。
13、等分成3份。
14、把三份西蓝花面团揉整形成圆形，进行第二次发酵。 发酵好后涂抹上橄榄油，撒少许海盐。 烤箱预热230°，上下火烤12分钟左右（请根据自家烤箱温度自行调节）
15、很朴素的一款蔬菜面包。
小贴士焯水后的西蓝花可以和面粉一起揉。 海盐让这款面包锦上添花，如果进烤箱的时候忘了撒海盐也没关系，吃的时候现洒一样的。
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冰虾要怎么才好吃冰虾是一道美味健康的海鲜食品，其咸甜口感和细腻质地赢得了广大食客的喜爱。下面介绍几种冰虾的美味做法：
- 清蒸冰虾
将冰虾洗净，放入蒸锅中，加入几片生姜和适量料酒，用中火蒸10分钟左右。取出后撒上适量葱花和食盐，淋上一些蒸鱼豉油，再将烧热的食用油淋在葱花上，激发出葱花的香味。最后可以根据个人口味加入适量醋和白糖，拌匀后即可享用。
- 油炸冰虾
将冰虾洗净，剥去虾壳，只留下虾尾部分的壳。将剥好的虾放入面粉中均匀地裹上一层面粉，再放入打散的鸡蛋液中裹上一层鸡蛋液，最后沾上面包糠。
将油烧至七成热，将裹好面包糠的虾放入油锅中炸至金 *** ，捞出沥油。撒上适量食盐和胡椒粉即可食用。
- 冰虾沙拉
将冰虾洗净，去头去壳，用 *** 挑去黑色的肠线，把虾煮成8成熟。将处理好的冰虾放入沙拉碗中，加入切碎的水果和蔬菜，撒上适量沙拉酱和食盐，拌匀后即可享用。
- 椒盐冰虾
将冰虾洗净，去头去壳，用 *** 挑去黑色的肠线。将处理好的冰虾放入热油中炸至金 *** ，捞出沥油。再将油烧热，放入适量花椒和干辣椒段炒香，倒入炸好的冰虾翻炒均匀，加入食盐和其他调料调味即可。
总之，冰虾的做法多样，可以清蒸、油炸、烤制等。无论采用哪种做法，都应该注意食材的新鲜程度和口感的搭配。
自己也能做蒸面包，蓬松柔软太好吃，当正餐做零食都不错很多人对家常蒸面包还是不敢尝试的，毕竟大多数的蒸面包做法很复杂，而且也需要烤箱和高筋面粉等烘焙食材，这也让很多不经常烘焙的人望而却步。
但是今天要推荐 *** 的这款蒸面包，却没有那么复杂，所需要的主要食材是普通面粉。而且也不需要使用烤箱 *** 完成，整体 *** 超级简单，可以在家中进行尝试。
蒸面包除了当做主食之外，还可以当做零食或者下午茶食用，本身的口感是非常醇厚的。而且整体 *** 完成之后，蓬松柔软，味道浓香很有滋味。
这款蒸面包也没有使用高筋面粉 *** ，而是选择了普通的家常食用面粉，使用的配料也都是比较家常的。除了使用面粉之外，还会用到鸡蛋、酵母、白糖等常见食材和调料， *** 起来真的不难。
【菜名】：蒸面包（家庭版）
【所需配料】：鸡蛋、面粉、酵母
【烹饪过程】：
1、准备好主要的配料，面粉准备350g左右，糖大概要准备50g左右，鸡蛋准备6个，酵母4g左右，同时也要准备40g左右的食用油。
2、把面粉、酵母、4个鸡蛋、糖、食用油等一起混合均匀，揉和成为面团形状，要注意把它们完全融合均匀，同时也要把面团表面揉得均匀一点。
3、可以把面团上方覆盖上保鲜膜或者盖上盖子，之后让它们在温度稍高的地方进行发酵，室温如果达不到，可以选择用蒸箱或者蒸锅等进行这次发酵，时间一般是会在1小时左右。
4、面团发酵到2倍大的时候，就可以开始进行揉面了，这时的揉面主要是为了让面团排气，会让它变得更松软，不会发硬。
5、选一个八寸蛋糕模具，在它的内壁和底部都均匀的涂抹上食用油，把面团均匀的分成6分加入到模具中。
6、之后要再次使用到保鲜膜，覆盖好之后让面团在蒸箱或者其他锅具中进行二次发酵，这次的发酵时间一般是30-40分钟之间。
7、面团二次发酵完成之后，要使用到的就是蛋黄了，这里注意不能使用全蛋液，只使用2个蛋黄，用刷子把蛋黄液均匀得抹在面团上面。
8、可以用蒸锅进行蒸制，一般是需要蒸制40分钟左右，在蒸好之后也不要急于取出，要在蒸锅中适当焖煮几分钟，这样能让它口感更好，之后出锅脱模就可以食用了，味道真的不错。
【烹饪技巧】：
1、普通面粉是可以 *** 这道蒸面包的，当然如果家中有高筋粉使用也很适合，口感上也是不错的。
2、为了让蒸面包口感更佳，大家也可以适当地在其中加入10-20g左右的蜂蜜，会让它的风味变得更加醇厚，也能更香甜。
3、蒸面包 *** 过程中，发酵是非常重要的环节，可以用蒸箱、蒸锅、烤箱等对面团进行发酵，这样能节省发酵的时间。
4、最后的蒸制阶段，也要注意蒸制时间的把控，不同的锅具蒸制的时间会有区别，根据家中锅具进行适当的调整。
秋天的之一只梭子蟹，你吃了吗？分享6道梭子蟹做法，鲜香惹味一层秋雨一层凉，河北这两天一直下雨，秋天终是来了，又到了吃梭子蟹的季节，大量新鲜上市不说， *** 还非常便宜，真是又肥又便宜，今天给大家分享6道梭子蟹做法，鲜香惹味，肉滑肥美，爱吃梭子蟹的朋友，怎能错过这些美味做法呢？家人们赶紧做起来吧。
第1道：生腌梭子蟹
【材料】梭子蟹4~6只，凉白开汤锅的一半量，生抽汤锅的一半量，香菜，蒜末，小米辣，白酒
【做法】步骤1：梭子蟹直接清洗干净，不要宰杀，放到淡盐水中浸养让其吐泡泡，期间把香菜、辣椒、蒜头分别切碎末。
步骤2：锅中放入一半已经烧沸并放凉的凉白开，一半酱油，并把切碎的蒜末、辣椒和香菜放入锅中，再淋入一小杯白酒，充分搅匀。
步骤3：把养好的梭子蟹绳子拆开，蟹壳朝下放入锅中，而后再封上保鲜膜，盖上锅盖，放进冰箱的冷藏室当中腌制一个晚上，次日就可以取出品尝了。
步骤4：食用生腌梭子蟹的时候，需要把蟹壳打开。并把里面的蟹腮、蟹胃剔除，分切成小块后，放入盘中，撒放上一些香菜叶、蒜末、适量白醋、淋上适量腌制的酱汁，拌匀后，即可蘸酱品尝。
第2道：避风塘炒蟹
【材料】梭子蟹3只，面包糠200克，干辣椒，花椒碎，葱姜蒜末，白胡椒，椒盐，盐，糖，淀粉
【做法】步骤1：梭子蟹买回到家后先静养一下，再进行宰杀分切成小块，水分吸干后再裹上适量干淀粉，食用盐，胡椒粉。
步骤2：锅里烧油至6~7成油温，把裹好干淀粉的梭子蟹块放入油锅中进行油炸，炸至表壳酥脆，蟹肉断生，就可以控油捞出，将锅里油分烧得更高温，把螃蟹块放回油锅里再复炸一遍，就可以为沥油放盘备用。
步骤3：锅中留下大约200~300毫升的炸油，烧热后放入小米辣、蒜末、葱白碎炸香，再倒入面包糠，混合翻炒至面包糠把所有的油分都吃进去了，再调入糖、白胡椒、盐、椒盐、干辣椒、花椒碎，充分炒匀。
步骤4：倒入梭子蟹块，配合炒好的面包糠一同翻炒，炒得锅中油分收干，面包糠能够裹挂在螃蟹上，就可以铲出离锅，上桌品尝。
第3道：葱香梭子蟹
【材料】梭子蟹，蒸鱼豉油，芝麻油，热油，葱花
【做法】步骤1：梭子蟹用盐水养一养，之后再进行宰杀，去掉蟹胃、蟹腮、蟹肺等杂质，冲洗干净后水分吸干并摆盘，记得要放几片生姜用于垫底。
步骤2：待蒸锅水开后，把梭子蟹送入锅中清蒸大约5分钟，关火后，让其在锅中再焖2~3分钟方可出锅。
步骤3：在梭子蟹表面淋上蒸鱼豉油、芝麻油、撒上葱花，并泼下热油炸香，即可品尝，做法和清蒸鱼类无异。
第4道：葱姜炒梭子蟹
【材料】梭子蟹，干辣椒，葱姜，淀粉，生抽，食用盐
【做法】步骤1：把梭子蟹宰杀并对半切开，洗净后把水分吸干，再把梭子蟹带肉的那一面沾上淀粉，下油锅炸至断生，控油捞出。
步骤2：准备大量葱姜丝、干辣椒，葱姜越多，这道菜越香浓。
步骤3：锅里烧油，下入一半葱姜丝、干辣椒，小火炸香，逼出浓郁的辛辣香味，倒入油炸好的梭子蟹块，并充分翻炒。
步骤4：往里调入生抽、少许盐进行调味，再放入剩余的葱姜，持续翻炒让梭子蟹充分入味，即可出锅。
第5道：无水清蒸梭子蟹
【材料】梭子蟹，鲜虾，花甲，蛏子，大白菜，生姜，料酒
【做法】步骤1：海鲜类的清蒸做法最简单不过了，把梭子蟹刷洗干净之后，只要保证鲜活就行，无需去除内脏，根据喜好另外准备一些花甲、蛏子、鲜虾等配料，把所有要用到的食材都洗净沥水。
步骤2：砂锅底上放入数片生姜和大白菜垫底，先把梭子蟹的蟹壳朝下平放在大白菜叶上，然后再放上蛏、花甲，最后铺上鲜虾，盖上锅盖，保持中大火直接无水无油蒸8~10分钟。
步骤3：清蒸好之后，无需开盖，沿着锅边淋上一圈料酒入内，继续保持中小火再焖3～5分钟。
步骤4：经过前后清蒸了12~15分钟左右，无水清蒸梭子蟹就大功告成了，简单拌匀，蘸着酱油白醋品尝，别样的鲜美。
第6道：梭子蟹砂锅粥
【材料】梭子蟹，料酒，白胡椒，姜葱，干贝碎，盐，白粥
【做法】步骤1：先进行常规的煮粥 *** 作，用电饭锅煮好为止。
步骤2：梭子蟹宰杀洗净放入盆中，淋点料酒、放点葱姜、白胡椒，抓拌腌制片刻。
步骤3：待白粥煮好之后，把粥更换到砂锅内，并大火再次烧开，加点干贝碎、白胡椒粉，搅一搅提升鲜度，小火熬煮至粥水开始变得浓稠，把腌制好的梭子蟹块倒入锅中，保持中火进行熬煮。
步骤4：煮个大约15分钟，梭子蟹的鲜味已经充分融入到砂锅粥当中了，最后下点盐适当调味，放点香菜点缀提鲜香，再改大火适当滚几滚，让味道融合，就可以上桌了。
梭子蟹是我国重要经济蟹类的一种，同时也是产量更大的一种螃蟹，营养价值高，只不过论肉感，梭子蟹无法与大闸、面包蟹、黄油蟹相比，但如果说到其鲜美度，梭子蟹从来没有输过，因为梭子蟹属于海蟹类，其鲜美度相当高，不管怎样吃法，其富有的螃蟹鲜都能充分突出，让人一口惊艳。
孩子要吃毛毛虫面包，时间短也能做，一次发酵无油低糖，香软拉丝我家的两个小朋友经常会给我出点“小难题”，晚饭过后逛超市买第二天早餐的蔬菜，孩子们突然提出要吃面包，还要妈妈做的毛毛虫面包，在超市时已经八点多了，正常做面包需要三个小时，这是想让我熬夜烤面包吗？
当然不能，经常做面包早就熟悉了面包的 *** 流程，和蒸馒头一样，可以二次发酵，也可以一次发酵，想要节省时间，还是有办法的。回到家就开始准备面粉等食材，一个多小时以后，柔软拉丝的毛毛虫面包就出炉了。
这款毛毛虫面包做法简单，配方也很简单，没有放油，糖量也让我减到很低了，一次发酵节省了时间，一个多小时间就能做出一盘香软拉丝的面包，放两三天都不会发硬，非常好吃。不过我家两个小朋友不会给它机会放两三天的，基本上一天就吃完了。
自己做的面包更营养健康，吃起来也更放心，作为家常主食也可以经常做给家人食用，详细的配方和 *** 过程分享给大家，这个造型简单易做，看一遍就会了。另外还有一些 *** 面包的小贴士补充在文章最后，喜欢面包的小伙伴一起来看看吧！
【毛毛虫面包】（一次发酵法）
【需要的食材】：高筋面粉350g、纯牛奶200g、鸡蛋1个、白砂糖20g、盐2g、耐高糖酵母粉4g、花生酱适量（可以不放）；
【食谱 *** 过程】：
1、准备 *** 面包的食材，面粉建议使用面包用高筋小麦粉，酵母粉用的是耐高糖酵母粉，牛奶、糖、鸡蛋、盐都是家里厨房常见的食材；
2、先把牛奶、鸡蛋、盐、糖、酵母粉放到揉面的机器里，如果使用手工揉面，就把这些食材放进小盆里，用筷子搅拌均匀；本食谱里的糖量不高，如果喜欢甜面包，可以适当增加一些白砂糖。
3、再把高筋面粉倒入盆里，用筷子搅拌均匀，启动机器揉面，或者手工揉面；
4、揉好的面团揪出一小块，拉伸一下，能够拉出薄软不易破的薄膜，就可以了，这种小面包不要求揉出手套膜；
5、把揉好的面团滚圆后放在面板上，盖上保鲜膜，或者扣一个小盆帮助保湿，松弛醒面20分钟；
6、醒好的面团均匀分成8个等大的小面团，分别滚圆；
7、取一个小面团，用擀面杖擀开成牛舌形；
8、在面饼的三分之二处，用刮刀切出小条，另一侧不要切；
9、还可以选择在没有切开的一侧抹上花生酱或其它的果酱，摆上一些果干也不错；
10、从没有切开的一侧卷起，收口时要注意将整理好；
11、依次卷好8个小毛毛虫面包生胚，烤盘里铺一张油纸，将面包生胚放在油纸；
12、面包生胚放在烤箱上层，底层放一碗开水，帮助烤箱内部增加温度和湿度，使面包快速发酵，约20分钟左右，面包就已经发酵充分；此时取出烤盘，烤箱通电预热，160度；
13、另取一份鸡蛋液打散后，用软刷将鸡蛋液刷在面包表面；
14、每一个毛毛虫面包的表面都刷上了一层鸡蛋液，这样烤出来会更好看。烤箱预热结束，烤盘放进烤箱中层或者中下层（根据烤箱容量来定），160度，烤28分钟左右；
15、面包烤好了，由于每个烤箱都会存在温差，烘烤时间和温度只能供参考，请根据自家烤箱的习 *** 来设置；
16、烤好的面包要及时取出，放在晾网上散热。轻轻掰一根，柔软拉丝，虽然是一次发酵，却丝毫不影响口感。
有了准备好的面包，早餐就轻松多了。自制毛毛虫面包搭配牛奶或咖啡都是很赞的，孩子们更是非常喜欢这种造型可爱的软面包。
【面包 *** 小贴士】
1、注意面粉和酵母粉的使用，建议使用面包用高筋小麦粉和耐高糖酵母粉；
2、由于面粉的吸水 *** 不同及不同地区也存在湿度的差别，揉面时可以先预留 10g-20g牛奶，根据揉面的状态再决定是否添加，添加时也需要少量多次添加；
3、揉面不需要揉出手套膜，但也要揉到面团能拉出软薄不易破的程度，配方里没有油，想揉到手套膜的薄度比较困难；
4、这款面包里可以裹馅，也可以不裹馅，如果裹馅，花生酱、芝麻酱、红糖芝麻馅、豆沙馅、芸豆馅以及各种果酱都可以用来做馅料，可以使面包有多种变化；
5、 *** 面包时一定要注意观察面包的发酵状态，发酵不足或者发酵过度都会造成面包 *** 不成功，影响面包成品的颜值和口感。
6、做好的面包要及时散热，温度降下来以后就可以装袋密封保存，保存时间短可以常温放着，如果需要保存时间长请放冰箱里冷冻。
以上就是这份毛毛虫面包的详细食谱了，一次发酵简单省时，面包形状可爱，香软拉丝味道棒棒的，孩子们也非常喜欢。
自己做的面包食材清楚，营养健康，吃起来更放心。这个毛毛虫面包做法又不难，建议大家都可以尝试一下。
大闸蟹怎么做才好吃？大闸蟹的营养价值与功效，大闸蟹蒸多久？感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！
秋风一吹，吹灭了夏日的点点火星子，透着些丝丝凉意。而对于吃货来讲，终于苦尽甘来，等到了“八月十五，菊黄蟹肥”。蟹是美味，人人喜爱，无间南北，不分雅俗。每年的九、十月份螃蟹最为丰盛肥美，正是吃蟹的好时候。爽爽的天，更要爽爽地吃，邀上三两好友，围上一小桌，一边聊一边尝，不失滋味。
中国食蟹的历史悠久，这种文化是从魏晋时期开始的，《世说新语任诞》记载，晋毕卓嗜酒，间说：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”这种人生观、饮食观影响许多人。从此，人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗，作为金秋的 *** 韵事。而且渐渐发展为 *** 亲朋好友，有说有笑地一起吃蟹，这就是“螃蟹宴”了。
说起“螃蟹宴”，一定会联想到《红楼梦》里有趣热闹的一幕。贾府里的螃蟹宴生动活泼，雍容华贵，有书卷气，也有诗礼之家的风范。至今读来，还是饶有兴味的。大家一边吃喝，一边选题，先赋菊花诗，最后又讽螃蟹咏，各呈才藻，佳作迭见。
大闸蟹（大闸蟹蒸多久 吃大闸蟹的步骤 大闸蟹怎么做好吃）
一、大闸蟹的营养价值与功效
大闸蟹营养丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸 *** 寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏 *** 皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉对各种癌症都有较好的疗效。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。
蟹肉中含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
中医对蟹的 *** 用价值认识有悠久的历史，据《随息居食谱》记载：“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”。近代，《中 *** 大辞典》说其功用主治谓：“清热、散血，续绝伤，治筋骨损伤，疥癣，漆疮，烫伤”。
蟹的美味可口，是众所周知的。而这美味可口来自于蟹的营养价值。在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。
大闸蟹还富含一种叫Astaxanthin的物质，Astaxanthin属于类胡萝卜素，是甲壳类动物体，如虾、蟹和三文鱼的主要色素，为褐红棕色粉末，熔点224℃，不溶于水，溶于乙醇、丙二醇等大多数 *** ，很容易被光、酶、热和氧化物 *** 。
此外，蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
二、大闸蟹知名产地
1、阳澄湖大闸蟹
此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产，也中国之一个水产类中国驰名商标。阳澄湖大闸蟹历来被称为蟹中之冠，阳澄湖碧波荡漾，水质 *** 如镜，水深底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候宜人，是螃蟹定居生长最理想的“水晶宫”。
2、固城湖大闸蟹
此蟹产于江苏高淳地区固城湖。固城湖水域百里方圆，碧波荡漾，水草丰茂，延伸宽阔，在这里生长的螃蟹，形态和肉质在螃蟹家族中尤为与众不同，其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。
3、梁子湖大闸蟹
梁子湖是湖北省第二大湖，三分之二水面在江夏区境内。湖水清澈，水质达二级标准。所产螃蟹个大、肚白、肉鲜、味美。2004年“梁子”牌梁子湖大河蟹获原产地保护产品，其商标相继被评为“湖北省著名商标”称号。产品深受消费者的青睐，行销全国，并远销韩、日、新加坡、 *** 及港、澳、台等7个国家和地区，年创汇500万美元。
三、大闸蟹多少钱一斤
一般来说一公一母每对正品阳澄湖大闸蟹的重量在5.5～8.5两之间，每对大闸蟹的 *** 从50～300元不等，规格越大 *** 越贵，但绝不是按平均每两的 *** 递增的，而是规格越大， *** 递幅度越大。
四、大闸蟹蒸多久
冷水蒸螃蟹是更好的。凉水放在锅里，上面把螃蟹放在蒸笼，一起煮，15-20分钟就可以完工，因为蒸大螃蟹，冷水慢慢加热会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟大闸蟹，这样可以更好地锁住鲜美。
五、大闸蟹怎么做好吃
食材准备
主料：大闸蟹4只 辅料：料酒适量、生姜适量、醋适量
步骤
1、大闸蟹清洗干净。
2、锅内加入适量的水，倒入料酒。
3、大闸蟹摆入笼内，（肚皮朝上）水开后入锅蒸。
4、蒸大闸蟹蒸十五分钟。
5、蒸好后趁热食用。
六、大闸蟹公得好还是母的好
吃大闸蟹有时间区别的，俗语云：“九雌十雄”。九月吃雌蟹，十月以后吃雄蟹。这里的月份指的都是农历的月份。九月份开始吃蟹，九月份的雌蟹是蟹黄最多的时候，但是九月份的雄蟹还不是更好的时候，蟹膏不多。十月份开始，雌蟹开始抱卵，蟹黄变少，体重也开始消瘦，肉少。此时雄蟹的蟹膏逐渐增多，肉也在增加。 要判断螃蟹是公母其实很简单。只要将螃蟹翻过来，看它的肚子，如果肚子是半圆形就是母的，如果肚子是呈尖尖长形状，就是公的。
七、大闸蟹怎么吃
之一步：用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。
第二步：将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉。(但凡内脏都不宜吃，因积聚重金属,多吃易中毒。)
第三步：揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出来，即可享用蟹盖上的蟹黄。
第四步：蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。
第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物，也就是蟹心挑出来丢弃，即可享用蟹黄。(据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。)
第六步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。
第七步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。
第八步：先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来；蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头捅出来。
第九步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。
第十步：用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了，剪开钳子两边，就可以挑出肉来享用。
梭子蟹（梭子蟹怎么做好吃 清蒸梭子蟹、香辣梭子蟹的做法大全）
一、梭子蟹怎么做好吃
梭子蟹炒年糕的做法
材料：梭子蟹、年糕、细香葱
做法一
1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下。
2、年糕用水煮好，过冷水，备用。
3、起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出。
4、再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味。
5、翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可。
做法二
1、梭子蟹宰杀洗净，去壳，从中间破开，减去腮须，连脚剁成块。
2、年糕切小手指粗的细条，长度约一寸左右(市场也有小的条形年糕不用切的)，先绰水2分钟(就是在开水中浸泡2分钟)，使年糕变软，捞出锅洗净。
3、倒色拉油30克，加少许生姜片和葱段煸香，倒入蟹块，炒30秒(蟹的颜色有些变红)，加黄酒30克，水80克左右，酱油(老抽)20克，白糖10克，倒入年糕，小火炖3分钟，加味精和鸡精各10克，改大火收浓汤汁，勾少许欠，淋一 *** 拉油就好出锅了！
清蒸梭子蟹的做法
梭子蟹最简单，最家常的做法清蒸。喜欢吃原味的，慢慢的拆蟹肉，蘸上姜醋汁。
清蒸梭子蟹的做法步骤
1、梭子蟹清洗干净。
2、锅内加入适量的水，下入姜片，葱结，料酒。
3、梭子蟹摆入盘内。水开后入锅蒸。
4、生姜切丝，淋入适量的醋调成的汁，做成蘸料。
5、蒸梭子蟹蒸十五分钟左右。
6、出锅后，搭配蘸料一起食用。
清炒梭子蟹的做法
食材：3个梭子蟹、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、糖、淀粉、生抽、酱油
做法：
1、梭子蟹用刷子洗净。
2、去掉底盖与胃等，切块。
3、用少许淀粉拌一下。
4、葱，姜，蒜切碎
5、油热，放姜，蒜爆香。
6、放入梭子蟹煸炒一会
7、放料酒，盐，糖煸炒，放胡椒粉，放点水，放鲜抽酱油。再把梭子蟹的盖子放入，大火煮5分钟。放些葱花，就OK了！
8、水少放点，汤汁才浓，不用味精。
香辣梭子蟹的做法
梭子蟹是一种非常美味的海蟹，肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富，富含蛋白质，是老少咸宜的美味，做法也是非常多样。爆炒，炒年糕，蒸食，炖汤，各种烹调 *** 都可以做成不同的美味。今天小编教大家做一道让你口水直流的爆炒香辣梭子蟹，一起来看看吧！
主料：梭子蟹2只
辅料：生姜、葱、蒜、青红辣椒、花椒、盐、生抽、耗油、料酒、鸡精
*** /步骤
1、将梭子蟹大卸八块。这个步骤拿回家不好处理，买的时候可以让菜场的商贩大叔帮忙切好，回家洗干净就可以了。
2、准备好辅料。大蒜、蒜苗或葱花或香菜、青红辣椒、生姜。这些材料事先准备好不至于做的时候手忙脚乱。
3、锅中加适量的植物油烧热。下入大蒜和姜片，在锅中爆出香味。想要味道更鲜美可以同时加入少许花椒。
4、下入蟹块翻炒均匀，炒至颜色渐渐变红。
5、加适量的盐，翻炒均匀。
6、依次加入调料。生抽、蚝油、料酒。
7、加入青红辣椒翻炒均匀。
8、小煮一会儿使它更入味。待汤收汁，撒上葱花或大蒜、香菜，加少鸡精，就可以出锅了。
铁板梭子蟹的做法
主料：母梭子蟹750克左右
调料：咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉；
烹饪 *** ：
1、蟹切8块，拍上面粉，入七成热的油中炸熟；
2、铁盘烧热，包上锡纸待用。
3、油锅中投入葱姜末炒香，倒入对成汁的调料及炸好的蟹，煎至熟，翻颠数下，浇上麻油，装盘即可。 *** 关键：铁板要加热，使菜肴更芳香。
蛋黄炒梭子蟹
食材：梭子蟹、咸蛋黄、淀粉、食用油、葱、姜片等
做法：
1、梭子蟹清洗干净后切块，拍淀粉。
2、蟹块进油锅微炸后捞出备用。
3、将咸蛋黄打碎后放入油锅炒到稀软，然后放入蟹块翻炒均匀即可。
特点：细腻的咸蛋黄包裹着肥嫩的蟹块，咸香可口。
心得：梭子蟹挑选，要拿在手上分量越重越好。6两以上的梭子蟹，两只炒一盆，一定要趁热吃才能感受那种咸香的口感。蛋黄一定要炒得细细的，出锅前喷点花雕酒是必不可少的。蟹块过油的时间不能太长，蟹肉一老就不好了，还有就是这道菜不需要放盐。
烤梭子蟹
食材：梭子蟹、米醋等
做法：
1、挑选分量重、个头大的梭子蟹清洗干净。
2、装盘放入微波炉里烤10分钟左右。
3、不用佐料直接吃，或者蘸少许米醋都是不错的选择。
特点：保留了梭子蟹体内原有的水分，肉质相当紧实。
心得：吃海鲜保持原味最重要，能锁住水分是更好。直接烤或者盐烤都是好 *** 。如果觉得微波炉烤不够味儿，可以在平底锅里薄薄地放一层盐，然后把梭子蟹放到上面，小火烤到梭子蟹变色，再闷15分钟左右，喷香的盐烤梭子蟹就出炉了。
梭子蟹砂锅粥怎么做
原材料：大米、梭子蟹、小葱、料酒、香油、胡椒粉
做法与步骤
1、将螃蟹用刷子洗净表面，准备好调料；
2、打开盖子，去除蟹腮等不能吃的杂质；将螃蟹分成小块，加少许料酒腌制；
3、砂锅内放入适量的米和水，将米煮至八成熟开花；
4、放入腌好的蟹块小火慢煮，煮至粥变得粘稠，滴入香油拌匀，放少许食盐调味，撒入胡椒粉和葱花即可出锅。
二、梭子蟹蒸多久才熟
1、蒸梭子蟹之前先放入姜片吧，姜片不仅能起到去腥的作用，还能祛除寒 *** 呢，和梭子蟹搭在一块是极好的。
2、梭子蟹用刷子清洗干净后，放入锅里面蒸，放入姜末，香醋糖，然后大火蒸15分钟。
3、吃梭子蟹的时候蘸点姜醋汁能够去除腥味哦，十几分钟就能品尝到的美味你值得拥有。
青蟹（青蟹的做法 青蟹死了能吃吗）
一、青蟹简介
青蟹，肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是将要 *** 的雌蟹，体内会产生红色或者 *** 的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和 *** 的沿海等地，江浙一带尤多。
二、青蟹的营养价值
青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质，其中雌 *** *** 腺含量高达30.98%，居鲜品蛋白质含量之最。并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全，必需氨基酸得分为84.23～93.58，蛋白质可促进 *** 的生长发育，维持机体的氮平衡，增强免疫功能。
三、青蟹 ***
三门青蟹无论是味道还是价钱，都当得起“物美价廉”这几个字，味道很赞不用说， *** 也是普通家庭消费得起的。一般的三门青蟹 *** 在50～70元一斤左右，而在三门青蟹节的时候 *** 还会有所降低，当然不同地区不同水产品市场 *** 会有一定的变化。有人说这样的 *** 还叫便宜吗？相对阳澄湖大闸蟹来说，这个 *** 真的算得上是便宜了，要知道阳澄湖大闸蟹一斤就会卖到140～160元了。
四、青蟹的做法
清蒸青蟹
材料：青蟹、姜末。
做法：
在姜末中，加适量的生抽、白醋、白糖，调匀成蘸汁。
将青蟹用刀戳一下、解去绳子，清洗干净。
随后，将清洗好的青蟹放入蒸锅中。
接着，盖上盖，上锅蒸至15——20分钟。然后，打开盖、取出。装入盘中，就可以美美地蘸汁享用了。
葱姜炒青蟹
材料：青蟹、葱、姜、蒜、黄绿椒
做法：
青蟹处理干净，大卸八块，用少许白酒腌制，去味提鲜作用。
姜切片，蒜切小块，葱切段，黄绿椒切小块。
锅加油，六成热放入葱姜蒜，出香味。
放入青蟹块，翻炒，加盐，白糖，料酒。
锅盖盖好焖煮7分钟的样子。
放入葱段，装盘。
青蟹炒年糕
材料：青蟹、火锅年糕、姜、蒜 、葱、料酒、盐
做法：
青蟹，杀后洗干净。
掰开后盖，去除不能吃的杂质。
取下蟹黄，掰洗干净包裹的膜。
坐锅热油，入姜蒜煸香。（姜蒜要多用些）
倒入蟹黄翻炒。
倒入蟹块。
入料酒翻炒后，移入适量的水翻炒至蟹壳变色。
倒入年糕。
不停地翻炒、防止糊底，可以移入少许的水。
入调味料，入葱花，翻炒均匀关火。
起锅装盆。
五、青蟹怎么保存
青蟹怎样保存的 *** 一：
用绳子将螃蟹绑好，直接放入冰箱冷藏，注意温度不要低于5摄氏度，也不要高于10摄氏度。 用湿毛巾盖好后保存就可以了，吃的时候要提前将活力差一些地先吃掉。想要怎样辨别活力差和活力充足吗？很简单，就是用手轻轻地碰一下它的眼睛，反应不太敏捷的首先吃。
青蟹怎样保存的 *** 二：
放入塑料桶中，倒入一半的水，注意别将螃蟹都淹没了，因为这样会导致它们缺氧，常温下可以储存五天左右。
青蟹怎样保存的 *** 三：
如果家里有浴缸的，可以将螃蟹倒入里面，完全不用担心它们会爬走，然后倒入适量水，别忘了放一些小鱼小虾供它们食用哦。这种 *** 可以储存一个星期哦。
六、青蟹死了能吃吗
不能吃，当青蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。 组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种 *** 也不易被 *** 。而过高的氨氮必须从 *** 排出，所以吃死青蟹对 *** 是非常不利的。 吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。
面包蟹（面包蟹的做法 面包蟹多少钱一斤）
一、面包蟹简介
面包蟹的肉吃起来是绝对的赞！又厚幼嫩，橘红色的蟹黄，白玉般的脂膏，加上洁白的蟹肉，让人垂涎欲滴。但是面包蟹的肉质比较粗，熟冻的口感和新鲜的蟹还是没法比，一般比较适合做咖喱蟹或者是香辣蟹，直接煮或者蒸口感不是很好，肉比较干柴。但是螃蟹很大只噢，一个两斤的面包蟹可以两人满满饱餐一顿了。也有一些人吃不惯面包蟹，和一般的海蟹味道不一样，所以大家可以抱着尝鲜的态度试试看。
二、面包蟹的营养价值
面包蟹是一种海蟹，营养价值是比较高的，蛋白质和微量元素的含量都很丰富，蛋白质可以给身体带来充足的营养，让身体更加健康和强壮，而微量元素则是维持身体组织正常运作的重要物质，通过食物补充微量元素是更好的选择。
面包蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，面包蟹还有抗结核作用，吃面包蟹对结核病的康复大有补益。一般认为， *** 用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿 *** 关节炎等疾病有一定的食疗效果。
面包蟹肉 *** 寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏 *** 皮炎。此外，面包蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。面包蟹有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用蟹的传统，由于传统上中医认为蟹 *** 寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
三、面包蟹多少钱一斤
想要购买面包蟹，不知道面包蟹多少钱一斤？可以先了解一下大概的行情，然后再到当地的水产品市场询问，这样比较不容易受骗。
面包蟹多少钱一斤？就目前的市场状况看来，15、20、25、30、35、40、45到80元一斤的都有，不同的区域、不同的品质， *** 肯定是有所不同的。
不过在我们的调查了解中，面包蟹的 *** 多在30-50元一斤，这也就告诉我们处于这个 *** 范围内的面包蟹是比较正常的。当然了，各地的市场状况不一样，我们也不能肯定的说哪个价位是最合理的。
不过既然知道了面包蟹大概的 *** ，买起来也就会轻松好多，也希望大家都能买到肉肥味美的面包蟹！
面包蟹的做法 面包蟹做法 面包蟹怎么吃
辣炒面包蟹
材料：面包蟹、蒜头，辣椒、槐盐
做法：
1、先把蟹处理干净，切成4-6块。
2、起油锅，将蟹炸至金 *** ，捞起备用。
3、把蒜饵放入油锅炸至金 *** ，捞起备用。
4、把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
PS：1、槐盐时五香粉和盐的混合物
2、烹饪可是时间不能太长，否则，肉质太老，口感不好。
清蒸面包蟹
材料：面包蟹、姜、酱油、白糖、味精、黄酒、麻油
做法：
1、蟹处理干净，装入盘中。注意肚皮向上，避免蟹黄流出。
2、锅中倒油，放入姜末炒香，再加入酱油、白糖、味精、黄酒、麻油熬成酱汁。
3、将蟹带盘一起放入蒸笼中蒸14-20分钟，至蟹壳变得鲜红鲜红的时候，就差不多熟了，可以取出放桌上了。
4、吃的时候可以拌步骤2中调好的酱汁，绝对让你食髓知味！
花蟹（花蟹的做法 花蟹 *** 花蟹怎样保存）
一、花蟹简介
花蟹头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表 *** 粗糙的颗粒，雌 *** 的颗粒较雄 *** 显著；前额具4齿，中间1对额齿较短小，成体的较尖锐，幼体的较圆钝；前侧缘具9尖齿，末齿比前面各齿大得多，向两侧突出。螯脚左右大小不同，瘦长，雄 *** 螯脚长度约等于头胸甲长的4倍，表 *** 花纹。雌雄体色有明显差异。雄 *** 除在螯脚之可动指与不可动指及各步脚的前节、指节为深蓝色外，其余部位大都呈蓝绿色并布有浅蓝或白色斑生花蟹驳。雌 *** 头胸甲前部为深绿色，后部布有黄棕色斑驳；螫脚前节腹面淡橙色、延伸熟花蟹至可动指及不可动指基部，二指前端为深红色；步脚前节和指节呈淡橙色。
二、花蟹的营养价值
功效 *** 味：咸、寒、有小毒。养筋益气、理胃消食、散诸热、通经络、解结散血，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿 *** 关节炎等有一定的食疗效果。
营养价值：含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。
三 、花蟹 ***
花蟹在北海是很常见的一种海蟹， *** 一般在30到70之间，具体就要看个头大小和肥瘦程度了，一般家里人吃的那种就30块钱左右一斤，小一点的用来煮汤的也有十几块钱的。
四、花蟹的做法
1、清蒸花蟹
材料：花蟹、姜片、葱段
做法：
（1）花蟹放在流水里，用小刷将反正两面刷干净，然后剪去捆住花蟹的皮筋。
（2）花蟹放在流水里，用小刷将反正两将花蟹反过来放入蒸盘中，放入葱段、姜片。
（3）将装有花蟹的蒸盘放入开水蒸锅中，将入料酒。
（4）大火蒸二十分钟，即可出锅食用。
2、姜葱炒花蟹
材料：花蟹、油、盐、糖、酱油、豆粉、姜片、葱段
做法：
食材：鲜活的花蟹，两只。
（1）处理花蟹：先切下蟹钳，然后开背壳，接着去内脏，将蟹肉一份为四，蟹钳用刀背拍裂。
（2）准备葱段和姜片，锅里下油，爆香姜片。
（3）然后加入花蟹，翻炒片刻，盖锅焗1分钟左右。
（4）加入适量的酱油，清水，加入适量的盐和糖，大火，翻炒均匀，再加入葱段。
（5）盖锅，煮3~5分钟左右。这时候用适量的豆粉，搭配少许酱油，加少许清水，调制芡汁。
（6）往蟹上淋上芡汁，并快速翻炒两下。加入适量的油，熄火。将蟹装起即可。
五、花蟹怎么清洗
在吃花蟹之前，清洗的过程是很重要的，螃蟹可是最容易长寄生虫和细菌的哦，因此大家在烹制之前一定得认真洗一洗，当然，掌握了正确的清洗 *** 才能把花蟹洗干净，下面的洗花蟹步骤就可以帮你了。
1、将花蟹放在水桶中浸泡，加入适量白酒，这样可以让花蟹慢慢醉了；
2、被白酒水浸泡过的花蟹已经有些醉了，这时候再用锅铲背拍打花蟹，直到河蟹被拍晕为止；
3、晕了的花蟹可以直接用手拿起来，用刷子仔细刷花蟹的身体； 把刷好的河蟹放在装有清水的桶中洗干净，或者用流动的清水冲一下，这样的花蟹才是真正洗干净了。
六、花蟹怎样保存
先煮后冻。冰箱能保鲜，其原理就在于降低细菌活 *** ，而不是完全的杀灭细菌。海蟹更好是不要吃死的，因为海鲜体内大多含有大量微生物，死过久的海鲜体内微生物会大量滋生。先煮吧，先杀灭微生物再冻起来。当然，这样做鲜味会明显降低。
帝王蟹（帝王蟹多少钱一斤 帝王蟹的做法）
一、帝王蟹简介
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的更低水温是1.4摄氏度。
它与皇帝蟹（巨大拟滨蟹）不是一种蟹类，请勿混淆。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。2011年9月，在位于南极洲近海 *** 架下850米的一处泥床盆地，科学家发现超过100万只巨型帝王蟹。科学家称，这种外来的大型食肉动物的出现，可能是南极海域一场生态浩劫的最初迹象。
二、帝王蟹的营养价值
帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。 中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿 *** 关节炎等疾病有一定的食疗效果。
三、帝王蟹 *** 帝王蟹多少钱一斤
1、看你在什么档次的饭店吃的，宁夏路的海鲜巨无霸里面卖的好像368元一斤。
2、帝王蟹的品种，是不是活的，印象中好的帝王蟹（活的），有6、7百一斤的，便宜的也有卖几十块钱的。
3、考虑旅游旺季及旅游景点等因素。
四、帝王蟹的做法
香油 *** 斯加王蟹
用料： *** 斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。
*** ：
将 *** 斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。
锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。
在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。
蒜头 *** 斯加王蟹
用料： *** 斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。
*** ：
将 *** 斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。
蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。
加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹5和适量的盐翻炒。
加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。
清蒸帝王蟹
材料：帝王蟹、生姜
做法：
冲洗下，和生姜一起放进锅子。
旺火蒸十五分钟。
蒸好后，建议趁热吃。
五、帝王蟹和皇帝蟹的区别
很多人分不清帝王蟹和皇帝蟹。其实帝王蟹一般指堪察加拟石蟹，不是真正的螃蟹，属于十足目歪尾亚目石蟹科。而皇帝蟹指巨大拟滨蟹，产于澳洲，属于十足目短尾亚目扇蟹科。两者不可混淆。
六、帝王蟹怎么保存
活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时，经适当镀冰衣处理，冷冻蟹段可保存1年。新鲜皇帝蟹货架保存期为一周；解冻期为3天。冷冻蟹应置于零下18度，新鲜蟹应置于0度至1度保存。
用空气炸锅做的免揉面包好暄软，学会这 *** ，天天都想做用空气炸锅做的免揉面包好暄软，学会这 *** ，天天都想做
今天我用空气炸锅烤了一锅芝麻小面包，20分钟出锅，无需揉面，只折叠两次，却一点儿不影响面包的外形和口感。
烤好的小面包，鼓鼓囊囊的，捏一下，立马儿能回弹；咬一口，还挺有嚼劲儿。
之所以用空气炸锅做，是因为近来空气炸锅特别“火”，很多没有烤箱的朋友都入手了它，并想用它做出更多的美食。
用“免揉面” *** ，也是考虑这些朋友没有专门做面包的工具和技术，如果一上来大张旗鼓地搞一通，恐怕面包没做成，倒人力财力两伤。
因此，我就用现有的知识，用最简单、最省事的 *** ，让想做面包的小伙伴一次成功。至于造型或者馅料，可以随意创新。
---【空气炸锅免揉面包】---
【材料】 高筋面粉 *** 克，白糖10克，干酵母3克，牛奶190克，玉米油10克，表面刷蛋清少许，白芝麻适量
【烘烤】 空气炸锅 180度 20分钟，根据所用的空气炸锅做调整
【 *** 】
1. 备料：高筋面粉、干酵母、白糖、冰牛奶；
2. 干料混合，倒牛奶搅拌；面粉的吸水率和牛奶的浓稠度不一样，根据面团状态酌情增减牛奶用量，搅拌成团无干粉后，倒入玉米油或者无明显味道的植物油；
3. 手指揪起面团向中间聚拢，折叠整理成圆球状；注意：不是揉面，是揪起面折叠；光滑面朝上，盖盖子，饧15分钟；
4. 手指蘸少许凉水防粘，揪起面团四角向中间折叠，面团倒扣，盖上盖子松弛20分钟；再重复一次折叠，盖盖子，发酵约1小时；
5. 面团是原来的2倍大；
6. 案板上撒少许高筋面粉，面团倒出来，轻轻拍打排气，分割成6等份；
7. 面团不要揉，将面团向中间折叠；
8. 倒扣，光面朝上，手扣住面团，整理成圆球状；
9. 光滑面刷少许鸡蛋清或全蛋液，再蘸上生的白芝麻；
10. 码放在炸篮里，无需抹油；全部码放好后，放入炸锅内，合上盖子发酵；
11. 面团发至近2倍大；
12. 无需预热，直接自定义180度，20分钟，中途不用翻面；
13. 时间到，立即开盖；
14. 出炉，稍晾晾，倒扣，取出面包；
15. 底部上色不错，也很完整；可直接吃或当汉堡坯。
【苹果 *** 话】
1. 免揉面团，宜软不宜硬；翻面折叠两次可生筋，出膜与否倒不是很重要；如果时间充裕，冷藏发酵后生筋效果更好，也易出膜；
2. 白芝麻可有可无；还可包裹各种馅料；
3. 烘烤的温度和时间根据空气炸锅的实际情况调整；
4. 此配方和 *** 也适用厨师机揉面及烤箱烘烤。
九阳太空空气炸锅，5.5L大容量，多功能智能 *** 控，中途不翻面，好清洗。造型时尚，科技感十足。有烤肉、牛排、烤鱼、披萨、蛋糕等多种默认程序，也可自定义。可视锅盖，利于观察内部食物状态。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
